Appareils à aiguiser couteaux 11

Appareils de dosage pour café 27

Appareil à caraméliser 37

Appareils à eau chaude 27

Appareils à hot-dog 8

Appareils combinés 23

Appareils pour maintenir chaud 36

Appareils pour garder au chaud 4

Appareils pour griller 2

Appareils pour épiceries 34

Appareils pour grandes cuisines 40

Appareils snack (électrique et à gaz) 40

Araignées 37

Armoires chauffe-tasses 27

Articles pour grandes cuisines 37

Articles pour pizzerias 18

Articles synthétiques 37

Auget/penderie de cuisine 37

Bac à couverts 3

#BJOTNBSJFT

Bains-maries 4

Bains-maries 40

Bains-maries 46

Balances de cuisines (électroniques) 5

Barres aimantées 11

Bassines 37

Bassines à battre la crème 37

Bassins à friture 40

Batteries à réchaud chauffe-plats 36

Batteries de cuisine 33

Batteurs-mélangeurs 25

#BUUPJSTËDÙUFMFUUFT

Battoirs à côtelettes 11

Battoirs à côtelettes 30

Billots, plots 30

#MFOEFS

Boîtes à épices 37

Boîte pâtisserie 37

Bols à champagne 37

Bouchons-doseurs 14

Bouilleurs à eau chaude 27

Bouilleurs à réservoir 27

Bouilleurs à vin 4

Brasseurs 30

Brasseurs à cocktail 37

Brise-glace 34

Broyeurs à glaçons 34

Cafetières (Percolateurs) 27

Carquois à couverts 37

Casiers de stockage 41

Casseroles en acier (inox) 33

Cassettes plastique (24 casiers) 31

Cendrier mural 45

Cendriers pour sol 45

Centrifuges pour fruits et Iégumes 34

Champs de cuisson 40

Chariots de transport, stockage, rayonnage 41

Chariots à glissières 45

Chariots à platforme pour paniers lave-vaisselle, bidons 37

Chaudrons de bar 4

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Crêpières (électrique et à gaz) 2

Crêpières (électrique) 46

Cuillers de bar-cocktail 37

Cuillers à portion de glace 37

Cuiseurs à pâtes (électrique et à gaz) 40

Cuisines snack 40

Cuit vapeur 37

Cutters 12

DÏDPVQPJSTËQÉUFSPVFTËEÏDPVQFS

Découpoirs à pâte, roues à découper 11

Découpoirs à pâte, roues à découper 37

Destructeurs d’insectes volants 43

Dispositifs de suspension pelles 18

Distributeur de feuilles 37

Distributeurs de poches calots, gants,

kit visiteurs, en plastique jetable 37

Distributeurs de boisson réfrigérées 42

Doseurs à injection 13

Doseurs à vider spiritueux 14

Douilles (pour sacs à dresser) 37

Ecailleurs 38

Ecumoires 37

&HPVUUPJSFQPVSQMBODIFTËEÏDPVQFS

Egouttoire pour planches à découper 30

Egouttoire pour planches à découper 37

Egouttoir/support pour planches 30

Entonnoirs pour liquides 13

Epluche-ananas 9

Eplucheurs à légumes 10

Etagères à gâteaux 16

Etagères à verres 16

Etonnoir pour liquides 13

Etuves chauffe-plats 6

Extraminateurs d’insectes volants 43

Fendeurs 9

Fixation pour seaux à champagne/vin 37

Formes terrines et parfait 37

Fouets, moussoirs 37

Fouetteuses 25

Fourneaux (électrique et à gaz) 40

Fours à air chaud 18

Fours à fumer 2

'PVSTËQJ[[B

Fours à pizza 18

Fours à pizza 46

Fours infrarouge 2

Fours multi-fonctions 18

Fours universels 18

Friteuses à table, sur socle (électrique et à gaz) 19

Friteuses6

Fusils à aiguiser 11

Gaufriers 2

Glaçonnières 42

Gobelets à couverts 37

Grilles Gastronorme inox 37

Grils à barreaux (électrique et à gaz) 40

Grils à pierres lavique (électrique et à gaz) 40

Grils-barbecues à pierres laviques 40

Grils combinés 20

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Hachoirs 21

Laitières 7

Laminoirs à pâte 25

Lampes chauffantes infra-rouge 36

Louches 37

Machine à tourner les légumes 9

Machine pour nettoyer billots 30

Machine à déboucher 29

Machines à peler pommes 9

Machines à peler pommes de terre 15

Machines à pétrir à spirale 25

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Marmites 33

Marmites 40

Mélangeurs pour polente 25

Meubles réfrigérés 42

Mini-Guitare, Maxi-Guitare 9

Mini-Mixer 26

Mixers, mixers à tube, à fouet 26

Mixers à boissons 26

Mixers de bar 34

Mixers professionnel 34

Moules à nid/Nids à friture 37

Moulins à café, doseurs 27

Moulins à légumes 9

Moulins à poivre 28

Moulins-épicerie 27

Moussoirs, fouets 37

Numéros de table 37

Ouvre-boîtes (manuel et électrique) 29

Palettes 37

Paniers à couverts 37

Paniers à salade et à oeufs 37

Paniers lave-vaisselle 37

Papier dentelles 16

Passe-plats 6

Passoires 37

Passoires à cocktail 37

Pèles-pommes trancheur (à main et électrique) 9

Pèles pommes-de-terre 15

Pelles 37

Pelles à glace 37

Pelles à usages multiples 37

Pelles pizza 18

Penderie/auget de cuisine 37

Percolateurs 27

1ÏUSJTTFVTFTËTQJSBMF

Pétrisseuses à spirale 25

Pétrisseuses à spirale 46

Pichets/pots champenois 37

Pichets à pompe 27

Pince et fourchette à escargots 37

Pinceaux 37

Pinces de tout genre 37

Pinces à jambon 30

Planches à pain 37

Planches à pâte 30

Planches à porc, à beef, à coq 30

Planches à saumon, à beef 30

Planches à trancher, à découper (synth.) 30

Planches à trancher à pain

1MBODIFTBWFDQPJHOÏF

Planches avec poignée 30

Planches avec poignée 9

Planches rondes 30

Plaques en alu 18

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Plaques à griller (électrique et à gaz) 40

Plaques à griller (électrique) 46

Plaques à gâteaux (perforées et lisses) 37

Plaques à pizza 18

1MBRVFTDIBVGGBOUFT

Plaques chauffantes 36

Plaques chauffantes 46

Plaques de base (égouttoires) 37

Plaques de fond/égouttoires 37

Plaques de travail 40

Plaques Gastronorme 37

Plaques pour cuire 37

Plaques-réchauds 40

Plaque-spatule 37

Plateaux à servir 32

Plateau et support fruits de mer 37

Plats (alu + inox) 37

Plots, billots 30

Poêles à omelettes 33

Poêles chinoises 33

Poêles en acier inox, en alu, forgés, à servir 33

Poêles Lyonnaises 33

1PÐMFT8PL

Poêles Wok 4

Poêles Wok 33

Pompes électromagnétiques 22

Portes-assiettes 37

Porte-brochettes 37

Porte-clefs de chambre 1

Porte-couteaux et couperets 30

Porte-journeaux quotidiens 37

Porte-revues 37

Portes-verres et gobelets 28

Portionneur fromage mou 11

Pots à lait 34

Poussoirs manuels 21

Presses-agrumes 34

Presses-citron à main 37

Presses-fruits à main 34

Presse à vermicelles 17

Presse hamburgers 21

Presse-oranges (automatique) 34

R 9

Rabot pour planches à découper 30

Rack à verres 37

Raclette à pâte, coupe-pâte 37

Racloirs à billots 30

Racloirs grills 40

Racloirs-spatules 37

3ÉQFTËGSPNBHF

Râpes à fromage 21

Râpes à fromage 34

Ratelier à couvercles mural 37

Rayonnages 41

Réchauds à bougies/chauffe-plats 35

Réchauds amatable 35

Récipients à déchets 45

Récipients de transport 37

Récipients de transport/stockage 18

Récipients/ltres (pour café/thé) 27

Récipients pour accessoires 27

Récipients pour marc de café 27

Roquefortaise 11

Rôtissoirs, fours 2

Rouleaux à pâte, à pâtisserie 37

Roulettes pour pâte à pizza 37

Sacs à dresser 37

Saladiers 37

4BMBNBOESFT

Salamandres 2

Salamandres 46

Sasses 37

Saupoudriers à fromage 37

Sauteuses 33

Sauteuses basculantes (électrique et à gaz) 40

Scies de boucher 11

Seaux à glace 37

Sèche-mains 44

Séchoirs/étagères pour sacs à dresser 37

Sépar’oeufs 9

Set isotherm 37

Shaker 37

Socles tournants 28

Sorbetières 42

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Supports pour planches à découper 30

Supports pour planches à découper 37

Supports plateaux fruits de mer 37

Tables chauffantes 36

Tables vitrocéramiques 40

Tamis (inox) 37

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Toasters horizontal 20

Toasters horizontal 46

Toasters-salamandres 2

Tôles à tartes 37

Tranche-tomates 9

Trancheurs à légumes 10

Trancheuses 39

Trousses avec coutellerie 11

Utensiles cuisines 37

Utensiles pour préparation fruits de mer 37

Valises avec coutellerie 11

Vide marmite 37

Vitrines chauffantes 36

Vitrines réfrigérantes 42

Voûtes chauffants 36

/2010

Porte-clefs

de chambre

Chevalets de table

f=1/d=31 3.10/P

En métal léger oxydé mat, couleur argenté, avec anneau de protection en caoutchouc gris, couleur argent. Gravure des

numéros de chambre ou le nom de l’hôtel sur demande (vernis nitro noir).

Prix (sans gravures)

Rond, 105×30 mm. Poids env. 70 g, longueur 11 cm.

1 - 9 pièces

No 1210.1000 Fr. 18 . 50

à partir de 10 Fr. 16 . 50

à partir de 25 Fr. 15 . 50

à partir de 50 Fr. 14 . 50

à partir de 100 Fr. 13 . 50

Angulaire, 100×30 mm. Poids env. 60 g, longueur 12 cm.

1-9 pièces No 1210.2000 Fr. 18 . –

à partir de 10 Fr. 16 . –

à partir de 25 Fr. 15 . –

à partir de 50 Fr. 14 . –

à partir de 100 Fr. 13 . –

Frais de gravure des numéros de chambre

(hauteur 18 mm)

– d’un seul chiffre No 1219.0410 Fr. 2 . –

– de deux chiffres No 1219.0420 Fr. 3 . –

– de trois chiffres No 1219.0430 Fr. 4 . 50

Frais de gravure pour le nom de l’hôtel

(y compris frais d’adjustion)

(hauteur 10 mm)

– par lettre No 1219.0440

1 - 24 pièces Fr. 1 . –

des 25 pièces Fr. – . 75

Sur demande livrables également gravures de chiff-

res, noms, logos etc. en rouge, vert ou bleu au lieu de

noire.

En métal léger massif, gravés des 2 côtés avec incrustation avec

laque cellulosique.

Chevalets numéros de table

50×50 mm. Gravés des 2 côtés, en noir. Poids env. 60 g.

Non gravés No. d’art. 1210 . 5000 Prix Fr. 11 . 50

Gravés: 1 chiffre No. d’art. 1210 . 5100 Prix Fr. 15 . –

2 chiffres No. d’art. 1210 . 5200 Prix Fr. 17 . 50

3 chiffres No. d’art. 1210 . 5300 Prix Fr. 19 . 50

Chevalets «RESERVE» und «RESERVIERT»

100×50 mm. Gravés des 2 côtés, en rouge. Poids env. 120 g.

Gravure RESERVE No. d’art. 1210 . 5500 Prix Fr. 36 . –

Gravure RESERVIERT No. d’art. 1210 . 5510 Prix Fr. 36 . –

Chevalets «NON FUMEUR»

100×50 mm. Gravés des 2 côtés, en rouge. Poids env. 120 g.

Gravure NON FUMEUR No. d’art. 1210 . 5600 Prix Fr. 36 . –

Gravure

NICHTRAUCHER

No. d’art. 1210 . 5610 Prix Fr. 36 . –

Logo INTERDICTION DE FUMER

No. d’art. 1210 . 5620 Prix Fr. 18 . –

50×50 mm. Poids env. 60 g.

Contre surtaxe (sur le prix du chevalat sans gravures):

couleur or (+15 %).

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

No 1210.1000 No 1210.2000

Mod. C-II (électrique)Mod. C-I (électrique)

Mod. C-I/R

Mod. G-II

Mod. G-I

Gaufriers mod. SOFRACA

Pour snacks, restaurants, collectivités, cafés, marchés etc.

(construits selon les normes et directives 73/23 CEE, 93/68 CEE,

89/336 CEE, EN 55014, EN 60335-1+2-48

Appareil entièrement en acier inoxydable, poli (Aisi 430). Plaques en fonte de

22x15 cm. 4 pieds.

Chaque plaque est munie d’un thermo stat réglable de 0 à 300º C. Lampe de

cont rôle.

Prix TVA non compris Deutscher Text siehe Rückseite!

Modèle Mod. G-I Mod. G-II

Voltage 230 V 400/2 N

Puissance 1800 W 3600 W

Prod. horaire (pcs) 23-30 50-60

Nomb res de gaufres 2 4

Surface portante 25 x 48 cm 52 x 48 cm

Hauteur 30/50 cm 30/50 cm

Poids 12 kg 19 kg

No d’art 2445.011 2445.021

Prix Fr. 1’350.– Fr. 2’125.–

Appareil entièrement en acier inoxydable, poli. Plaques de

fonte de 12mm d’épaisseur, Ø 35cm. Chaque plaque est

munie d’un thermostat, réglable de 0 à 300 º C. Lampe de con-

trôle. 1 spatule en bois pour distribuer la masse de crêpe est

fournie avec.

Mod. C-I/R

Boîtier rond, laqué rouge-bordeaux. Plaque Ø 40 cm. Puis -

sance 2400W. Autrement comme mod. C-I.

Sur demande, ces appareils peuvent être livrés pour chauffa-

ge au gaz, équipé avec thermo-couple, allumage piezo sécu-

rité (plaques de Ø 35 cm ou 40cm). Sans lampe de contrôle, ni

thermostat (gaz peut être réglé par bouton à 3 positions).

Exécution standard pour gaz Propane avec gicleur AEM-110

(37 mbar). Egalement livrable avec gicleur AEM-160 pour gaz

de ville (20 mbar).

Puissance 3,1 kW/2665 cal. (mod. C-I) resp. 6,2 kW/5330 cal.

(mod. C-II).

Homologation SSIGE No 97-045-1.

f = 2 / d = 15 9.07/B

Crêpières

mod. SOFRACA

Pour restaurants, snacks, cafés, salons de thé,

collectivités, marchés etc.

(construits selon les normes et directives EN60335, EN55014, 73/23

CEE, 93/68 CEE, 89/336 CEE)

Mod. C-I Mod. C-II Mod. C-I/R

Voltage 230 V 400/2 N 230 V

Puissance 2000 W 4000 W 2400 W

Largeur 41 cm 82 cm Ø 42 cm

Profondeur 41 cm 41 cm

Hauteur 21 cm 21 cm 18 cm

Poids 12,5 kg 25,5 kg 15 kg

No d’art. 2444.011 2444.021 2444.100

Prix (électrique) Fr. 1’195.– 2’125.– Fr. 975.–

No d’art. 2444.030 2444.040

Prix (à gaz/plaques Ø 35cm) Fr. 1’250.– Fr. 1’895.–

No d’art. 2444.050 2444.060

Prix (à gaz/plaques Ø 40cm) Fr. 1’525.– Fr. 2’295.–

f = 2 9. 03 / F

Grils/Fours électriques

à rôtir et fumoirs

Mod. Helia-Smoker

(approuvés ASE et CNA N

2320)

Pour la gastronomie, boucheries, come-

stibles, poissonneries, supermarchés,

traiteurs, agriculture, services à domicile,

ménages etc.

Une nouveauté dans la technique de fumer.

Un goût unique. Fumer en chambre close.

Fumer soi-même frais: Poisson, viande, gibier,

volaille, spécialités à fumer, en pleine saveur,

chauds et prêts à servir en très peu de temps

car à l’intérieur de l’appareil une pression s’ef-

fectue (0,1 bar). Rôtir et fumer en une opérati-

on. Jarrets de porc, lard, jambon, saucisses,

coquelets, cuisses de poulets, pommes de

terre en tranches etc.

Capacité:

Helia 24: 24 truites à 250 g ou 12 à 500 g

4 poulets, 7 kg de rôti etc.

Helia 48: 48 truites à 250 g ou 24 à 500 g

8 poulets, 14 kg de rôti etc.

Pas de transmission de goût de poisson à la

viande, au fromage etc.

Des pizzas peuvent également être

cuites ou dégelées. Dans ce cas, ne pas utili-

ser de la farine de fumage.

L’appareil peut être employé aussi comme

four (pain, gâteaux, au fromage, toasts avec

fromage en tranches, tartes aux pruneaux,

d’épinard etc.).

Lors de fumage à froid de saumon, jambon,

saucisse, fromage à fumer etc. le chauffage

reste déclenché; seul est enclenché la minute-

rie pour la farine à fumer.

Equipement standard

(compris dans le prix d’appareil):

Mod. Helia 24:

1 égouttoir 30 x 40 x 1,5 cm

2 grilles 30 x 40 cm

1 grille à truite 30 x 40 cm avec divisions en 6

1 grille à maqureaux 30 x 40 cm

avec divisions en 5

1 plateau à fumer avec poignée

1 sachet mélange de farine à fumer

1 sachet mélange de condiment

1 mode d’emploi avec cahier de recettes

Mod. Helia 48:

1 égouttoir 30 x 80 x 1,5 cm

4 grilles 30 x 40 cm

2 grilles à truite 30 x 40 cm

avec divisions en 6

2 grilles à maqureaux 30 x 40 cm

avec divisions en 5

1 plateau à fumer

1 sachet mélange de farine à fumer

1 sachet mélange de condiment

1 mode d’emploi avec cahier de recettes

Mod. Helia 48

Mod. Helia 24

Données techniques: Mod. Helia 24 Mod. Helia 48

Voltage 230 V 230 V

Puissance 1000 W 2000 W

Largeur 45 cm 45 cm

Profondeur 45 cm 85 cm

Hauteur 35 cm 35 cm

Poids y compris accessoires standards 25 kg 45 kg

No d’art. 2455.01 2455.02

Prix Fr. 1’950.– Fr. 2’650.–

Prix TVA non comprise

Accessoires etc. voir au dos!

– Viandes

– Poissons

– Gibiers

– Volailles

– Fromage à chaud

– Fumage à froid

– Cuisson

– Rôtir

– Fumage à basse température

Avantages du fumage

avec le four Helia:

– Le poisson ou la viande ne sont

rôti directement par la chaleur d’un

feu de bois ou de rayons infra-

rouges, mais par air indirectement

chauffé à l’intérieur de la chambre

à pression.

– Grâce à la fermeture hermétique

de la porte à peine fumée et par

conséquent à peine humidité ne

peut s’échapper.

– Rôtir sans adjonction de graisse;

donc pauvre en calories.

– La saveur propre reste intacte.

– Aucune transmission d’odeur de

poisson à viande.

– Temps de rôtissage et de fumage

courts.

– Rôtir et fumer en une opération.

– Service chaud de mets frais ou

surgelés.

– Dégeler de la nouriture congelée

en conservant toute sa saveur.

– Fumer à chaud ou à froid.

– La fumée, après écoulement du

temps de fumage, se dépose sur

les parois intérieures du four.

C’est pour cette raison qu’il ne faut

pas nettoyer l’intérieur du four;

plus noir il est meilleur le goût du

fumé.

Construit par des professionnels –

éprouvé par des chefs de cuisine

– Intérieur, enveloppe extérieure,

ainsi qu’égouttoir et surfaces de gril

en acier inoxydable. Donc pas

de rouille ou d’éclats de couleur ou

d’émail.

– Construction à double manteau,

entièrement isolé; de ce fait temps

de chauffe court et faible con-

sommation d’énergie.

– Boîtier soudé hermétiquement,

donc aucune humidité dans le

double manteau. Toutes les pièces

électriques sont protègées.

– Joint de porte en silicon (résistant

aux températures 50 shore,

resistant aux aliments).

– 2 glissières (pour double enfour).

– Minuterie de 15 minutes, accouplée

à une lampe de contrôle.

– Thermostat à 9 positions, avec

lampe de contrôle.

– Résultats toujours constants.

– Frais minimes – jusqu’à 40%

d’économie.

– Livre de recettes, composé par des

chefs de cuisine renommés.

– Des mélanges de condiments pour

poisson et viande particulièrement

éprouvés pour les appareils Helia

sont livrés comme accessoires

séparément ainsi que la farine de

fumage.

Mélange de farine à fumer –

sachet de 1 kg

No d’art. 2455.11 Prix Fr. 10.–

Sciure de genèvrier – sachet de 250 g

No d’art. 2455.12 Prix Fr. 18.–

Mélange de condiment

pour poisson – sachet de 500 g

No d’art. 2455.13 Prix Fr. 19.–

Truites 400 g 15– 20 min

Carpes 600 g 30 min

Brochets/Sandres 30 min

Soles 15 min

Anguilles 500 g jusqu’à 60 min

Saumon fumé à chaud 30 min

Maqureaux 25 min

Homards 20 min

Moules 30 min

Rôtis roulés 8 cm 30 min

Steak 15 min

Jarrets 60 min

Côtelette/Kasseler jusqu’à 30 min

Viande ventre 45 min

Agneaux 60 min

Selles de chevreuils 50 min

Poulets 45 min

Canard 60 min

Magret de canard etc. 15 min

Grille à truite

Partagée en 6 pour Helia 24 + 48:

No d’art. 2455.16 Prix Fr. 35.–

Grille à maquereaux

Partagée en 5 pour Helia 24 + 48:

No d’art. 2455.17 Prix Fr. 35.–

Grille à carpe

Partagée en 4 pour Helia 24 + 48:

No d’art. 2455.18 Prix Fr. 35.–

Grilles

Les grilles sont 30 x 40 cm. Dans le

mod. Helia 24 peut être glissé une grille

et dans le mod. Helia 48 peuvent être

glissés 2 grilles par glissière.

Poêle cuvette à frire

30 x 40 x 7 cm. Pour travailler avec

sauce ou pour préparer de la soupe.

No d’art. 2455.19 Prix Fr. 120.–

Méthode de travail lors de fumage

1. Préchauffer jusqu’à ce que la température désirée soit atteinte. Dès que la tempéra-

ture est atteinte, la lampe verte s’éteint.

2. Remplir la poêle à fumer de sciure et la placer sur la spirale du corps de chauffe

dans le four.

3. Introduire la marchandise à fumer avec I’égouttoir et fermer la porte.

4. Enclencher la minuterie. Par ce moyen le processus de fumage est mis en marche

et terminé.

5. Le temps de cuisson, seion livre de recettes, est à enregistrer sur la minuterie.

Fumer rapidement est possible en tout temps au moyen de la poêle en acier inoxydable.

7. Le fumage à froid est décrit dans le livre de recettes.

Prix TVA non comprise

Egouttoir avec poisson sur grille

Egouttoir avec rôti sur grille

Egouttoir avec volaille sur grille

f=3/d=4 3.04/P

Bacs à couverts «GASTRONORME»

Pour collectivités, hôtellerie, cantines, hôpitaux etc.

Fabriqué en polyéthylène 100 % basse pression, antichoc.

Résiste aux températures de + 105 ° C jusqu’à - 110 ° C, ainsi

qu’aux acides. Très fort et solide, donc résistant aux chocs et

aux coups. En bref, pratiquement indestructible. Belle forme

moderne. Facilement empilable (hauteur 600 mm pour 10

pièces). Poignées très pratiques. Teinte gris mat (rouge foncé

et noir sur demande; même prix). Stable sur toute surface

lisse. Dimensions extérieures 530×325×100 mm.

Poids 800 g

No d’art. 1100 . 01

Prix/pc. 1 - 9 pièces Fr. 12 . –

dès 10 pièces (1 carton) Fr. 11 . –

dès 50 pièces (5 cartons) Fr. 9 . 75

Supports pour bacs à couverts

Pour 1 ou 2 bacs à couverts. Cadre en tubes carrés, inox

18/10. 4 pieds.

540×330×280 mm. Poids 3 kg (pour 1 bac)

No d’art. 1100.02. Prix Fr. 165.– (sans bac)

540×330×540 mm. Poids 5 kg (pour 2 bacs)

No d’art. 1100.03. Prix Fr. 275.– (sans bacs)

Barres de suspension porte-papier /

Pinces porte-fiches

Pour feuilles, fiches, bons, dessins, plans, etc.

Pour le domaine cuisine de la gastronomie, cantines, cli-

niques, homes, réception, salles de conférences, «tableau

noir», le planing journalier dans le bureau et ateliers, écoles,

autorités, administrations, etc.

Pour toutes sortes de papier comme communications, bons

de commande, notices, croquis, plans etc. Economise temps

et argent: Terminé avec les pique-bons, l’emploi d’épingles,

attaches, agrafes, aimants, bandes adhésives etc.

Tient à 100%. Ne pince pas. Ne déchire pas. Facile á insérer.

Exécution avec billes: les billes en verre spécial roulent libre-

ment dans un rail et maintiennent le papier par gravitation

ou exécution avec ressorts, selon modèle. Elles ne pincent

pas et libèrent le papier sans problème (pas de déchirure du

papier). Introduction et retrait facile d’une seule main.

Fermées à gauche et à droite avec un bouchon en plastique

de 18 mm, chaqu’un (longueur utile par cela 40 mm moins

comme la longueur indiquée).

En aluminium satiné (type TAB) resp. inox F-17 (type LT). Rail

de suspension, hauteur 60 mm, avec 2 trous pour vis à cha-

que extrémité ainsi qu’une bande autocollante.

TAB

Longueur 455 mm

No d’art. 1102 . 01

Prix Fr. 40 . 50

Longueur 610 mm

No d’art. 1102 . 02

Prix Fr. 54 . –

LT (à billes)

Longueur 250 mm

No d’art. 1102 . 10

Prix Fr. 20 .50

Longueur 500 mm

No d’art. 1102 . 11

Prix Fr. 38 . 50

LT (à ressorts)

Longueur 625 mm

No d’art. 1102 . 15

Prix Fr. 53 .–

Longueur 1000 mm

No d’art. 1102 . 16

Prix Fr. 70 . 50

Longueur 915 mm

No d’art. 1102 . 03

Prix Fr. 74 . –

Longueur 1220 mm

No d’art. 1102 . 04

Prix Fr. 85 . –

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite

TAB

LT (à billes)

LT (à ressorts)

f = 4 / d = 3 3.13 / F

Marmites/Bouilleurs pour

vin chaud, punch, thé etc.

Mod. KOCHSTAR – WarmMaster

(construit selon les normes EN 60335-1, EN 60335-2-15, EN 73/23, EN 89/336,

LSPro/Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Pour la gastronomie, stations de

montagne, self-service, bars à

boissons, entreprises, marchés etc.

Pour vin chaud, punch, thé, sou -

pes, café etc., pour cuire, chauffe-

saucisses, maintenir au chaud et

ébouillir (max. 14 verres à ébouiller

d’un litre sur 2 étages).

Mod. 2500A

(robinet

basculant

synthétique)

Mod. Profi De Luxe

(robinet

à rabattement

chromé

)

Marmite Mod. Partyboy

Comme la marmite pour vin chaud mod.

2500A, mais avec une capacité

de 16 litres, sans robinet.

Hauteur y com-

pris couvercle gris 370 mm. Poids 4750/

4900 g.

No d’art. 1112.1900 Prix Fr. 175.–

Utilisable également comme marmite à

cuire et tenir au chaud, marmite Party,

bouilleur (pour 7 verres à ébouiller d’un

litre) etc.

Mod. 2500A:

Emaillé

Robinet basculant en matière

synthétique

No d’art. 1112.1500 Prix Fr. 245.–

Mod. 3000A:

Acier inox

Robinet basculant en matière

synthétique

No d’art. 1112.1550 Prix Fr. 310.–

Mod. A-Profi:

Emaillé Robinet à rabattement

chromé

No d’art. 1112.1600 Prix Fr. 295.–

Mod. 3000A Profi:

Acier inox. Robinet à rabattement chromé

No d’art. 1112.1650 Prix Fr. 350.–

Mod. E-Profi de Luxe:

Comme le mod. WarmMaster 3000A Profi

en acier inox, mais avec thermostat

et commande auto-optimalisante (nou-

veauté mondiale). Précision de tempé -

rature dès 30°C = +/–1°C.

No d’art. 1112.1800 Prix Fr. 595.–

Accessoire (contre supplément):

Récipient

En acier et vernissage diamant Clean,

émaillé, man que de goût, résistant

contre cou pu res

et égratig nures, capacité

20 litres (15 litres jusqu’à 55 mm au des-

sous du bord),

uti lisable comme bain-

marie, chauf fe

-lait

etc. Idéal également

pour garder au chaud

et pour la prépara-

tion d’aliments et boissons comme sou -

pes, plats uni ques, saucisses, lait, cacao

ou punch à œufs.

Les aliments et boissons ne collent pas

et ne brûlent pas au parois à cause du

princip de bain-marie. Sans nickel. Fa

cile

à entretenir. Neutre de goût. Hygiénique.

2 poignées en matière synthétique, résis-

tant à la chaleur. Hauteur 280 mm.

supé rieur 350 mm, inférieur 300 mm.

Poids 2800 g.

No d’art. 1112.1700 Prix Fr. 105.–

De forme agréable. Légère. Pratique et

facile à manier. Sans goût. Hygiénique.

Facile à soigner.

Boîtier en acier, épaisseur récipient

0,8 mm, recouvert à l’extérieur de 2 cou -

ches gris argenté, tigré, émaillé, à l’inté-

rieur vernis (résistant à la cuisson, aux

produits de nettoyage et acides) ou acier

inoxydable 18/10. Capacité 29 litres

(quantité de remplissage 27 litres au maxi -

um). Chauf fage par radiateur tubulaire

directement sous le fond du réci pient

intérieur (corps de chauffe tubulaire). Ré -

gula teur de température électromagné-

tique par tube cailaire, réglable de 30 –

100°C, sans gradations, y compris posi-

tion marche/arrêt. Lampe de contrôle.

Sécurité de marche à sec/surchauffe. Em -

binage du câble dans la partie infé -

rieure du fond fermé continu. Robi net de

vidange à rabattement

/2 , chromé (mod.

WarmMaster Profi) ou robinet basculant

/4 , en matière synthétique (mod. Warm

Master). Hauteur utile 120 mm. Cou vercle

avec bouton et 2 poignées ainsi que la par-

tie inférieure en matière synthétique noire

de haute qualité (mod. A-Profi De Luxe,

blanche). Si le couvercle sera posé en

l’envert il peut être utilisé comme chauffe-

tasses (voir illustration). Temps de chauffe

avec liquide froid à 90°C env. 1 heure.

L’appareil peut également servir à sté -

riliser des fruits, légumes, viande, pour

maintenir au chaud, chauffer au bain-

marie, préparation de boissons chaudes,

blanchir de légumes etc.

Sur demande livrables aussi avec minute-

rie 120’, sans robinet (mod. WarmMaster-

S), émaillé ou en inox (ebouiller automa-

tique).

Voltage 230 V

Puissance 1800 W

Diamètre 350 mm

Hauteur 470 mm

Poids (inox/emaillé) 5260/5800 g

Grille/tamis

320 mm, en matière synthétique.

No d’art. 1112.1750 Prix Fr. 12.50

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Couvercle

l’envert

(chauffe-

tasses)

Récipient

Marmite

Party

Grille/tamis

Heiss-Suppenkessel/Suppentöpfe

Mod. BISTRO

Marmites/chaudrons à soupe et de bar

mod. BISTRO

Für Hotels, Restaurants, Cafeterias, Schnellimbiss-Lokale, Selbstbedienungs-Restaurants, Bier-

lokale, Stehkneipen, Kioske, Kantinen, Party-Service, Catering, Imbiss-Stuben, lmbiss-Stände usw.

Pour hôtels, restaurants, cafeterias, snacks, restaurants self-service, brasseries, bars, cantines,

kiosques, services traiteur, catering, stands casse-croûte etc.

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-50 / construits selon les normes EN 60335-2-50)

d=3/f=4 3.10/P

Der Suppentopf kann nicht nur für Suppen aller Art, sondern auch für

Chili con Carne, Eintopf-Gerichte, Schaschlik, Schmorprodukte, Curry,

heisse Würste (Weisswürste usw.), feines Ragout, Gulasch, Reisfleisch,

Hühnerfrikassee, Nasi Goreng, Saucen aller Art, heisse Schokolade,

Glühwein usw. sowie zum Warmhalten, als Bain-Marie und zum Rege-

nerieren verwendet werden.

Dekoratives Aussehen; deshalb der Mittelpunkt Ihres Lokals. Form-

schön. Funktionell. Einfache Handhabung. Transportabel. Kostengün-

stig. Verkaufsfördernd. Vielseitig verwendbar. Magnetische Halterung

für verschiedene Suppenschilder kann an jeder Stelle des Aussen-

mantels angebracht werden. Erhöhen Sie Ihren Umsatz und Ihren

Gewinn mit dem Heiss-Suppen-Kessel Mod. Bistro!

Der Aussenmantel und Kragen-Ring ist aus epoxy-pulverbeschichte-

tem und einbrennlackiertem Aluminium und wird in den Standardfar-

ben dunkelgrauer oder dunkelbrauner Hammerschlag, schwarz oder

Aussenmantel und Kragen-Ring Inox geliefert. Epoxybeschichtetes

Gehäuse kratz- und säurebeständig. Simmerstat mit 12 Einstell-

Positionen von 50 - 95 ° C. Sicherheits-Thermostat. Kontroll-Lampe.

Anschlusskabel mit Stecker. Kessel auf drei Füssen stehend. Heraus-

nehmbarer Behälter aus rostfreiem Stahl 18/10. Rostfreier Klappdeckel

mit Griff und Aussparung für Schöpfkelle. Der auf das Gehäuse auf-

setzbare Kragen verunmöglicht ein Überfliessen und Abtropfen wäh-

rend dem Servieren und sorgt dafür, dass der Suppen-Kessel aussen

immer sauber und hygienisch bleibt.

Das Mod. Bistro darf nur mit Wasser betrieben werden!

Wenn der Kragen umgedreht aufgesetzt wird, dient er als Tropf-/

Spritzschutz.

Si le collet sera posé inversé il sert également comme bague de pro-

jection.

Mod. Bistro Mod. Bistro-Inox

Anschluss 230 V 230 V

Voltage

Leistung 475 W 475 W Puissance

Nutzinhalt 8 L 8 L Capacité utile

Gewicht 5100 gr 4350 gr Poids

Durchmesser 34 cm 34 cm Diamètre

Höhe bis Deckelgriff 36 cm 36 cm Hauteur jusqu’à la poignée couvercle

Dunkelbrauner Hammerschlag Art. Nr. 1111 . 3000* Brun foncé, martelé, No d’art.

Dunkelgrauer Hammerschlag Art. Nr. 1111 . 3100* Gris, martelé, No d’art.

Schwarzer Hammerschlag Art. Nr. 1111 . 3200 Noir, martelé, No d’art.

Inox Art. Nr. 1111 . 3300 Inox, No d’art.

Preis Fr. 175 . – Fr. 225 . – Prix

Le chaudron de bar ne s’utilise pas uniquement pour les potages de

toutes sortes, mais également pour chili con carne, pot au feu, shaslik,

daubes, curry, saucisses chaudes, râgout, goulash, viande au riz, fri-

cassée de poulet, nasi goreng, sauces de toutes sortes, chocolat

chaud, vin chaud etc. de même que pour maintenir chaud, en tant que

bain-marie et régénerer.

D’aspect décoratif, il attire de ce fait l’attention sur votre établissement.

De forme attractive et fonctionnelle. Manipulation simple. Transporta-

ble. Economie de frais. Animateur de ventes. Multiples possibilités

d’emploi. Plaquette magnétique pour differentes écussons de soupes

peut être apposé extérieurement à n’importe quel endroit du manteau.

Augmentez votre chiffre d’affaires et votre bénéfice avec le chaudron

de bar mod. Bistro!

Le manteau extérieur et le collet en aluminium, recouverts d’une cou-

che de poudre Epoxy, sont livrés en couleurs standards brun foncé,

gris foncé ou noir martelé, ou avec manteau extérieur et collet en inox.

Boîtier laqué résistant aux rayures et aux acides. Régulateur de tem-

pérature, réglable, en 12 positions de 50 à 95 ° C. Thermostat de sécu-

rité. Lampe de contrôle. Câble de raccordement avec fiche. Chaudron

reposant sur 3 pieds. Le récipient amovible est en acier inoxydable

18/10. Couvercle rabattable en inox avec poignée et encouche pour la

louche. La collerette placée sur le manteau évite le débordement et les

gouttes indésirables et veille à ce que l’extérieur du chaudron reste

propre et hygiénique.

Le mod. Bistro ne peut fonctionner qu’avec de l’eau!

Zubehör:

Zusätzlicher Behälter Inox 8 L

Art. Nr. 1111.3500 Preis Fr. 40.–

Preise exkl. MWSt

Accessoire:

Récipient supplémentaire inox 8 l

No d’art. 1111.3500 Prix Fr. 40.–

Prix TVA non comprise

schwarzer Hammerschlag / martelé noir Inox

* solange Vorrat /

jusqu’au l’épuisement du stock

Le chaudron de bar Dualit ne s’utilise pas

uniquement pour les potages de toutes

sortes, mais également pour Chili con carne,

daubes, curry, saucisses chaudes, râgout,

goulasch, viande au riz, fricassée de pou-

let, Nasi Goreng, sauces de toutes sortes,

chocolat chaud, vin chaud etc. de même

que pour maintenir chaud (en tant que

bain-marie) et régénerer. L’appareil peut

fonctionner avec ou sans eau.

D’aspect décoratif, il attire de ce fait l’at-

tention sur votre établissement. De forme

attractive et fonctionnelle. Manipulation

simple. Transportable. Economie de frais.

Animateur de ventes. Multiples possibilités

d’emploi. Augmentez votre chiffre d’affaires

et votre bénéfice avec le chaudron

de bar

Dualit!

Le manteau extérieur, en fonte d’aluminium,

est livré en couleur standard noir et brun

foncé

(avec martelage) ou en blanc. Les

manteaux sont recouverts d’une couche de

poudre et vernis au four, epoxy et laqués

à chaud à l’extérieur; ainsi résistants aux

rayures et aux acides. Porte-plaquette.

Thermostat réglable à 12 positions. Thermo-

stat de sécurité. Lampe de

contrôle. Cable

de raccordement avec fiche.

Chaudron

reposant sur 3 pieds. Le récipient amovible,

ainsi que le couvercle avec charnière et

poignée sont en acier inoxydable 18/10. La

collerette placée sur le manteau évite le

débordement et les gouttes indési

rables et

veille à ce que l’extérieur du chaud

ron reste

propre et hygiénique.

Le chaudron est également obtenable

avec un manteau extérieur en cuivre massif,

solide, poli miroir.

Voltage 230 V

Puissance 800 W

Capacité 11 l

Poids 8

/2 kg

Diamètre 340 mm

Hauteur 360 mm

cuivre

No. d’art. 1111.2000

noir

No. d’art. 1111.2100

martelage brun foncé

No. d’art. 1111.2200

blanc

No. d’art. 1111.2300

Accessoires:

1 plaquette «Potage du jour»/

1 plaquette

«Spécialité du Chef».

Récipient supplémentaire inox

No. d’art. 1111.1200

Chaudrons de bar/ Marmites à soupe

Mod. Dualit de luxe

Pour hôtels, restaurants, cafeterias, snacks, restaurants self-

service, brasseries, bars, cantines, services traiteur, catering,

stands casse-croûte etc.

f = 4 / d = 3 6.93 / F

Preisliste Heiss-Suppenkessel / Suppentöpfe 9.10 d=3 / f=4

Prix-courant Chaudrons de bar/Marmites à soupe

Mod.Bistro 8L

dunkelbrauner Hammerschlag martelage brun foncé 1111.3000 Fr. 175.00

dunkelgrauer Hammerschlag martelage gris foncé 1111.3100 Fr. 175.00

schwarz noir 1111.3200 Fr. 175.00

Inox inox 1111.3300 Fr. 225.00

zusätzlicher Behälter Inox récipient suppl.inox 1111.3500 Fr. 40.00

Mod. Dualit De Luxe 11L

schwarz noir 1111.2100 Fr. 650.00

dunkelbrauner Hammerschlag martelage brun foncé 1111.2200 Fr. 650.00

weiss blanc 1111.2300 Fr. 650.00

Kupfer cuivre 1111.2000 Fr. 895.00

zusätzlicher Behälter Inox récipient suppl.inox 1111.1200 Fr. 75.00

(Preise exkl.MWST./Prix TVA non comprise)

Bains-Maries, pour tempérer

la bière, chauffe-saucisses

mod. STILFER

(construits selon les normes EN 60335.2-50,

EN 61000-3-2+3, EN 55014, LSPro (Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Pour la restauration, cantines etc.

f=4/d=3 9.07/P

Données techniques: Mod. Sori -310 Mod. Sori -315 Mod. Sori -210

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 750 W 750 W 750 W

Hauteur 160 mm 190 mm 160 mm

Largeur 215 mm 215 mm 305 mm

Profondeur 420 mm 420 mm 420 mm

Poids sans bacs 2,5 kg 2,7 kg 3 kg

Pour bacs GN 1/3-100 mm 1/3-150 mm 1/2-100 mm

No d’art. 1110 . 050 1110 . 060 1110 . 030

Prix sans bacs Fr. 695 . – Fr. 850 . – Fr. 650 . –

Mod. Sori -215* Mod. Sori -215/ST* Mod. Sori -110

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 750 W 750 W 1400 W

Hauteur 190 mm 190 mm 160 mm

Largeur 305 mm 305 mm 365 mm

Profondeur 420 mm 420 mm 620 mm

Poids sans bacs 3,2 kg 3,3 kg 4,5 kg

Pour bacs GN 1/2-150 mm 1/2-150 mm 1/1-100 mm

No d’art. 1110 . 040 1110 . 041 1110 .020

Prix sans bacs Fr. 750 . – Fr. 825 . – Fr. 725 . –

Mod. Sori -110/P Mod. Sori -115 Mod. Sori -211

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 1400 W 1400 W 1400 W

Hauteur 160 mm 190 mm 190 mm

Largeur 365 mm 365 mm 695 mm

Profondeur 620 mm 620 mm 620 mm

Poids sans bacs 4,8 kg 5 kg 7,5 kg

Pour bacs GN 1/1-100 mm 1/1-150 mm 2/1-100 mm

No d’art. 1110 . 021 1110 . 130 1110 . 120

Prix sans bacs Fr. 895 . – Fr. 825 . – Fr. 1’325 . –

Bacs GN et couvercles ne pas livrable!

* Modèles special

Modèles Sori-120, Sori-113, Sori-123 et BMN-144 voir prospectus séparé!

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Exemples de combinaisons possibles:

Mod. Sori-310

Mod. Sori-210

Mod. Sori-110

Mod. Sori-215/ST

(avec grille à 2 gradins)

Mod. Sori-115

(avec bacs Gastronorme 1×1/1)

Mod. Sori-211

(avec bacs Gastronorme 2×1/1)

Idéal pour garder au chaud des potages, goulash, légumes, riz, pommes de terre, pommes frites etc. ainsi que pour tempérer la bière

et pour chauffer des saucisses.

Entièrement en acier inoxydable 18/10 (épaisseur 1 mm). Bain d’eau, avec trou d’écoulement dans un des coins (mod. Sori-211 avec

robinet d’écoulement). Pour bacs GASTRONORME perforés 100 ou 150 mm profondeur. Parois entièrement calorfugés (double parois).

Tous les modèles (mod. Sori-310 et Sori-315 avec bac GN perforé) avec une grille intérieure perforée permettant d’y poser casseroles,

vaisselle etc. Thermostat réglable de 30 - 90 ° C. Lampe de contrôle. Câble avec fiche de prise.

Bains-Maries,

Würstchen-Erhitzer

Mod. STILFER

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-50,

EN 61000-3-2+3, EN 55014, PrSG (Bundesgesetz üder die Produktsicherheit)

Bains-maries, chauffe-saucisses

mod. STILFER

(construits selon les normes EN 60335-2-50,

EN 61000-3-2+3, EN 55014, LSPro (Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Für das Gastgewerbe, Kantinen usw.

Pour la restauration, cantines etc.

d=3/f=4 9.07/P

Ideal zum Warmhalten von Speisen wie Suppen, Gulasch, Gemüse,

Reis, Kartoffeln, Pommes Frites usw. und zum Erhitzen von Würstchen.

Vollständig aus rostfreiem Chromstahl 18/10 (Materialstärke 1 mm)

hergestellt. Wände allseitig wärmeisoliert (doppelwandig). Wasser-

bad. Ablasshahnen (Mod. BMN-144 mit Auslaufrohr mit Kugelventil-

verschluss, verstellbar mittels Hebel). Für GASTRONORM-Behälter

150 mm oder 200 mm tief, je nach Modell. Mit gelochtem Einlage-

boden zum Abstellen von Pfannen, Geschirr usw. Thermostat von

30-90° C stufenlos regulierbar. Kontroll-Lampe. Kabel mit Stecker.

Bain-Marie-Geräte 1/1, 1/2 und 1/3 GASTRONORM 100 mm und

150 mm tief siehe separater Prospekt!

Idéal pour garder au chaud des potages, goulash, légumes, riz, pom-

mes de terre, pommes frites etc. ainsi que pour chauffer des saucisses.

Entièrement en acier inoxydable 18/10 (épaisseur de l'acier 1 mm).

Parois entièrement calorifugées (double parois). Bain d’eau. Robinet

d’écoulement (mod. BMN-144 avec tube d’écoulement avec soupape

à boule, réglable par poignée). Pour récipients GASTRONORME de

150 mm ou de 200 mm de profondeur selon modèle. Avec une grille

intérieure perforée permet-tant d’y poser casseroles, vaisselle etc.

Thermostat réglable de 30-90° C. Lampe de contrôle. Câble avec prise.

Bain-maries 1/1, 1/2 et 1/3 GASTRONORME d’un profondeur de

100 mm et 150 mm voir prospectus séparé!

Mod. Sori-120 (1/1 GN) Mod. Sori-113 (1/1+1/3 GN) Mod. Sori-123 (2/1+2/3 GN)

Anschluss 230 V 230 V 230 V

Voltage

Leistung 1400 W 1400 W 1900 W Puissance

Breite 400 mm 760 mm 950 mm Largeur

Tiefe (Gehäuse) 600 mm 380 mm 380 mm Profondeur (boîtier)

Höhe 250 mm 200 mm 200 mm Hauteur

Für GN-Behälter Höhe 200 mm 150 mm 150 mm Pour bacs GN hauteur

Gewicht ohne Behälter 15 kg 10,5 kg 12,5 kg Poids sans bacs

Art. Nr. (Tiefe Behälter 150 mm) 1110 . 0100 1110 . 0800 * 1110 . 1000 * No d’art.

Preis ohne Behälter Fr. 1’495 .– Fr. 1’695 . – Fr. 1’925 . – Prix sans bacs

Art. Nr. (Tiefe Behälter 200 mm) 1110 . 0810 * 1110 . 1111 * No d’art.

Preis ohne Behälter Fr. 1’825 . – Fr. 1’975 . – Prix sans bacs

* nicht lagermässig / pas du stock Preise exkl. MWSt / Prix TVA non comprise

Mod. Sori-120

Mod. Sori-113

Mod. BMN-144

(mit Gastronorm-Behältern /

avec bacs Gastronorme)

Bain-Marie BMN-144

Anschluss 230 V

Voltage

Leistung 750 W Puissance

Höhe 250 mm Hauteur

Breite 380 mm Largeur

Tiefe 500 mm Profondeur

Gewicht ohne GN-Behälter 9,5 kg Poids sans bacs GN

Für GN-Behälter 1×1/2+1×1/3-150 mm Pour bacs GN

Art. Nr. 2491 . 041 No d’art.

Preis ohne Behälter Fr. 1’450 . – Prix sans bacs

Mod. Sori-123 (mit Gastronorm-Behältern)

(avec bacs Gastronorme)

Warmhaltegeräte

(Bains-Maries) Mod. STILFER

mit Glashauben-Aufsatz

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-50, EN 61000-3-2+3, EN 55014)

Appareils pour garder au chaud

(bains-maries) mod. STILFER

avec capot en verre

(construits selon les normes EN 60335-2-50, EN 61000-3-2+3, EN 55014)

d=3/f=4 9.07/P

Ideal zum Warmhalten von Speisen wie Fleisch, Ge-

müse, Reis, Kartoffeln, Tapas usw. Funktioniert auf

dem Bain-Marie-Prinzip (Wasserbad). Dank dem

Glasaufsatz auch geeignet für Theken, Selbstbedie-

nungs-Restaurants usw.

Technische Daten:

– Gehäuse aus rostfreiem Stahl 18/10 (Aisi 304),

doppelwandig

– Anschluss 230 V

– Thermostat, von 0-90° C stufenlos regulierbar

– Kontroll-Lampe

– Kabel mit Stecker

– Ablasshahnen für Wasser

– Inkl. GASTRONORM-Schalen 1/3-50 mm (Innen-

masse 155×300×50 mm)

– Glasaufsatz 6 mm dick, 250 mm hoch

Données techniques:

– Boîtier en acier inoxydable 18/10 (Aisi 304), à

double parois

– Voltage 230 V

– Thermostat, réglable de 0-90° C, sans gradations

– Lampe témoin

– Câble de branchement avec fiche

– Robinet d’écoulement pour l’eau

– Y compris bacs GASTRONORME 1/3-50 mm (di-

mensions intérieures 155×300×50 mm)

– Capot en verre de 6 mm d’épaisseur, 250 mm de

hauteur

Idéal pour garder au chaud de la viande, légumes,

riz, pommes de terre, tapas etc. Travaille selon le

princip d’un bain-marie (bain d’eau). Grâce au capot

en verre également qualifié pour buffets, restaurants

self-service etc.

Modell Masse mm GN-Schalen Watt Gewicht Art. Nr. Preis

Modèle Dimensions mm Bacs GN Watt Poids No d’art. Prix

CT-4 795×355×100/125 mm 4 1200 9 kg 1110.250 Fr. 950.–

CT-5 970×355×100/125 mm 5 1400 11 kg 1110.260 Fr. 1’050.–

CT-6 1145×355×100/125 mm 6 1600 13 kg 1110.270 Fr. 1’150.–

CT-8 1495×355×100/125 mm 8 2000 19 kg 1110.280 Fr. 1’350.–

Preise exkl. MWST Prix TVA non comprise

Mod. CT-6

d = 3 / f = 4 9. 07 / F

Mod. SOFRACA

(gebaut nach den Normen und Vor schrif -

ten 734.27 (NIV), 93/68 CE, 89/336 CE,

EN 55014, EN 60335-1+2-48)

Ideal für Hotels, Frühstück-

Buffets, Bars, Gemeinschafts-

Betriebe, Selbst be dienungs-

Lokale, Schnell im bisse, Kantinen,

Kranken häuser usw.

Gehäuse vollständig aus rostfreiem Stahl

Aisi 430. Wasserbad. Thermostat, von

30–110°C stufenlos regulierbar. Schaltet

automatisch aus, wenn das Gerät ohne

Wasser be trieben wird.

Eierhalter aus Stahldraht mit verschieden-

farbigen Kunststoffgriffen. Seitlich am

Gehäuse je 1 Traggriff. Kontroll-Lampe.

Die Eierkocher können auch zum Färben

und Kochen von Oster-Eiern eingesetzt

werden, indem anstatt Leitungswasser ge -

färbtes Wasser in die Wanne gefüllt wird.

Mod. EK-1:

– 6 Halterungen für je 1 Ei (Fassungs -

vermögen 6 Eier).

Mod. EK-2:

– 8 Doppel-Halterungen für je 2 Eier

(Fassungs vermögen 16 Eier).

Weiche Eier (3 Min.) – gekochte Eier (5 Min.)

harte Eier (8 Min.).

Cuiseurs à œufs

Mod. SOFRACA

(construits conformes aux normes et direc-

tives 734.27(OIBT), 93/68 CE, 89/336 CE,

EN 55014, EN 60335-1+2-48)

Idéal pour hôtels, buffets petit-

déjeuner, bars,

collectivités, self-

service, fast-food, cantines, hôpi-

taux etc.

Boîtier entièrement en acier inoxydable

Aisi 430. Bain-marie. Arrêt automatique en

cas de manque d’eau. Thermostat, réglable

de 30 à 110 °C, sans gradations.

Paniers d’œufs en fil d’acier avec poig-

nées de différentes couleurs, en matière

synthétique. Poignées latérales au boîtier.

Lampe de contrôle.

Ces chauffe-œufs peuvent être utilisés

également pour colorer et cuire des œufs de

Pâques si vous remplissez de l’eau colorée

au lieu de l’eau courante dans la cuve.

Mod. EK-1:

– 6 paniers; avec fixations pour 1 œuf

(capacité = 6 œufs).

Mod. EK-2:

– 8 paniers double; avec fixations pour 2

œufs (capacité = 16 œufs).

Oeuf coque (3 min.) – œuf mollet (5 min.) –

œuf dûr (8 min.).

Eierkocher

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Mod. EK-1 Mod. EK-2

Anschluss Voltage 230 V 230 V

Leistung

Puissance 2000 W 2000 W

Breite Largeur 360 mm 360 mm

Tiefe

Profondeur 200 mm 270 mm

Höhe

Hauteur 290/310 mm 290/310 mm

Gewicht

Poids 2 kg 3 kg

Art. Nr. No d’art. 1110.350 1110.360

Preis

Prix Fr. 795.– Fr. 925.–

Mod. EK-2

Mod. EK-1

d = 39 / f = 5 9.07/B

Elektronische Digital-Tischwaagen

MACH-2000 Mod. SCW

(gebaut nach den Normen 89/336 CEE, 91/263 CEE, 91/31CEE, 93/68CEE,

EN 55022, EN 55024, IEC 61000-3-2+4-2 usw.

Balances digitales, électro ni ques de

comptoir MACH-2000

mod. SCW

(construits selon les normes 89/336 CEE, 91/263 CEE, 92/31 CEE, 93/68 CEE,

EN 55022, EN 55024, IEC 61000-3-2+4-2 etc.

Preisgünstige Digital-Waage für Batteriebetrieb (4x R14/1,5 V; werden

nicht mitgeliefert). Ideal für orts- und stromunabhängigen Einsatz

konzipiert.

Voll elektronisch. Mikro prozessorgesteuert.

Gehäuse aus crème -

farbigem Kunststoff. Sehr grosse LCD-Anzeige (38 mm hoch). Auf -

schrif ten auf Display englisch. Platte 300 x 240 mm oder Platte mit

Halterung für Metzger schale.

Automatische Null-Stel lung. Auto ma -

tische Ab schaltung. Was serwaage. Tara-, Fixtara- und Korrektur-Taste.

Anzeige für verbrauchte Batterien. Alarm bei Überlast. 4 verstellbare

Füsse. Geeignet für Temperaturen von 0 ˚C bis +40 ˚C.

Dank verbesserter Wareneingangs-Kontrolle von Frischwaren und

Halbfabrikaten und durch die genauen Portionier-Möglichkeiten von

kalten Tellern, Platten, Vorspeisen usw. ist die Waage sehr rasch amor-

tisiert. Im weiteren erlaubt sie eine rationelle Arbeitsweise.

Einsetzbar für:

– Vorverpacken, Portionieren und Kontrollieren der Anlieferungen

– Zusammenwägen von Zutaten und Rohstoffen

– Zubereitung von Saucen, Terrinen usw.

Nicht eichfähig; nur für interne Wägungen (Verwendung an Verkaufs -

stellen verboten).

Balance digitale très bon marché pour usage avec piles (4x R14/1,5 V;

non fournies). Donc idéalement conçue pour l’usage en des endroits

non dépendant de courant.

Entièrement électronique. Contrôlé par micro-processeur. Boîtier en

matière synthétique couleur crème. Affichage digital LCD (hauteur

38 mm). Inscriptions par l’écran en anglais. Plateau 300 x 240 mm ou

plateau avec fixation pour cuvette de boucher. Mise à zéro automa-

tique.

Arrêt automatique.

Niveau à bulle d’air. Touche tare, tare fixe et

corrections.

Témoin d’usure des piles. Alarme de surcharge.

4 pieds

réglables. Apte à supporter des températures de

0 ˚C à +40 ˚C.

Grâce au contrôle amélioré des livraisons de produits frais et semi-

finis et par la possibilité de portionner exactement des assiettes, plats,

hors-d’oeuvres etc, la balance peut être amortie très vite. Elle offre en

plus de cela une méthode de travail rationelle.

Utilisable pour:

– Préemballage, conditionnement en portions et contrôle des arrivées

de marchandises.

– Peser ensemble des ingrédients et des matières premières.

– Préparation de sauces, terrines etc.

Non étalonnables; uniquement pour pesées internes (utilisation inter-

dite pour toute transaction commerciale).

Prix TVA non comprise

Preise exkl. MWSt

Zubehör /

Accessoires:

Flache Platte mit Halterung und

Metzgerschale 325x250 mm.

Art.-Nr. 2504.3000 Aufpreis Fr. 1

50.–

Plateau plat avec fixation et cuvette

de boucher 325x250 mm.

No d’art. 2504.3000

Supplément (surtaxe) Fr. 150.–

Netz-Adapter 230 V

/ 6 V/ 100 mA

Art.-Nr. 2504.3015 Preis Fr. 17.50

Adapteur secteur 230 V/ 6

V/ 100 mA

No d’art. 2504.3015

Prix Fr. 17.50

Model SCW-6 SCW-12 SCW-15 SCW-30 SCW-50 Modèle

Tragkraft 6 kg 12 kg 15 kg 30 kg 50 kg Capacité

Teilung 0,5 g 1 g 1 g 2 g 5 g Division

Mindestlast 10 g 20 g 20 g 40 g 100 g Charge minimum

Breite 300 mm Largeur

Tiefe 320 mm Profondeur

Höhe 110 mm Hauteur

Stellfläche 240 x 300 mm Surface utile

Gewicht 3,2 kg Poids

Art.-Nr. 2504.3500 2504.3510 2504.3530 2504.3540 No d’art.

Preis Fr. 325.– Prix Fr.

d = 39 / f = 5 3.06/ B

Elektronische Digital-Tischwaagen

MACH-2000 Mod. SWB und SWL

(gebaut nach den Normen 89/336 CEE, EN 55022, EN 55024, IEC 6100-3-2+4

Balances digitales, électro ni ques de

comptoir MACH-2000

mod. SWB et SCW

(construits selon les normes 89/336 CEE, EN 55022, EN 55024, IEC 6100-3-2+4

Mod. SWB

Preisgünstige Digital-Waage mit Netzanschluss und integriertem Akku

(ca. 100 Betriebsstunden ohne Nachladen); deshalb ideal auch für den

orts- und stromunabhängigen Einsatz konzipiert.

Voll elektronisch. Mikroprozessorgesteuert. Gehäuse aus creme -

farbigem Kunststoff. Sehr grosse LCD-Anzeige (38 mm hoch).

Aufschriften auf Display deutsch und französisch (anstatt englisch).

Platte 300 x 235 mm oder Platte mit Halterung für Metzger schale.

Automatische Null-Stel lung. Lade kon trolle für Akku. Was serwaage.

Tara-, Fixtara- und Korrektur-Taste. Anzeige für verbrauchte Batterien.

Alarm bei Überlast. 4 verstellbare Füsse. Geeignet für Temperaturen

von 0˚C bis +40˚C. Gewicht 4600 g.

Dank verbesserter Wareneingangs-Kontrolle von Frischwaren und

Halbfabrikaten und durch die genauen Portionier-Möglichkeiten von

kalten Tellern, Platten, Vorspeisen usw. ist die Waage sehr rasch amor-

tisiert. Im weiteren erlaubt sie eine rationelle Arbeitsweise.

Einsetzbar für:

– Vorverpacken, Portionieren und Kontrollieren der Anlieferungen

– Zusammenwägen von Zutaten und Rohstoffen

– Zubereitung von Saucen, Terrinen usw.

Mod. SWL

Wie Mod. SWB, jedoch nur für Batteriebetrieb (3 runde Batterien

Ø 25 mm Typ R14/1.5 V; werden nicht mitgeliefert), ohne Akku. Dis play

englisch. Platte 235 x 165 mm, wegnehmbar. Anschlussbuchse für

Trafo/Adapter 4.5 V/230 V. Erlaubt auch zu zählen. Gewicht 1770 g

(ohne Batterien).

Nicht eichfähig; nur für interne Wägungen (mod. SWB + SWL).

Mod. SWB

Balance digitale très bon marché avec branchement au réseau ou avec

accu intégré (env. 100 heures de fonctionnement sans recharger);

donc idéalement conçue pour l’usage en des endroits non dépendant de

courant.

Entière ment

électronique.

Con trôlé par micro-proces seur.

Boîtier en matiè-

re synthétique, couleur crème. Af fich a ge digital LCD (hauteur 38mm).

Affichage sur le display en allemand et français (à la place d’anglais).

Plateau 300 x 235 mm ou plateau avec

fixation pour cuvette de boucher.

Mise à zéro automatique. Contrôle de charge pour l’accu. Niveau à bulle

d’air. Touche tare, tare fixe et corrections.

Témoin d’usure des piles.

Alarme de surcharge.

4 pieds ré glables. Apte à supporter des tempéra-

tures de 0˚C à +40˚C. Poids 4600 g.

Grâce au contrôle amélioré des livraisons de produits frais et semi-

finis et par la possibilité de portionner exactement des assiettes, plats,

hors-d’oeuvres etc, la balance peut être très vite amortie. Elle offre en

plus de cela une méthode de travail rationnelle.

Utilisable pour:

– Préemballage, conditionnement en portions et contrôle des arrivées

– de marchandises.

– Peser ensemble des ingrédients et des matières premières

– Préparation de sauces, terrines etc.

Mod. SWL

Comme le mod. SWB, mais seulement pour usage avec piles (3 piles ron-

des Ø 25 mm type R14/1.5; non fournies), sans accu. Display en anglais.

Pla teau inox 235 x 165 mm, amovible. Fiche de raccordement pour trafo/

adapter 4.5 V/230 V. Permet également de compter. Poids 1770 g (sans piles).

Non étalonnables; uniquement pour pesées internes (mod SWB + SWL).

Prix TVA non comprise

Preise exkl. MWSt

Mod. SWB-6:

6 kg/1 g; Min. Wägung/pesage min. 20 g

Art.-Nr./

No d’art. 2504.2700 Preis/Prix Fr. 625.–

Breite 240 mm Largeur

Tiefe 240 mm Profondeur

Höhe (Platte) 80 mm Hauteur (plateau)

Gewicht 1,7 kg Poids

Mod. SWL-5:

5 kg/1 g; Min. Wägung/

pesage min. 20 g

Art.-Nr./

No d’art. 2504.3200 Preis/Prix Fr. 175.–

Mod. SWL-10:

10 kg/2 g; Min. Wägung/

pesage min. 20 g

Art.-Nr./

No d’art. 2504.3300 Preis/Prix Fr. 175.–

Breite 300 mm Largeur

Tiefe 320 mm Profondeur

Höhe (Platte) 120 mm Hauteur (plateau)

mit Metzgerschale

avec cuvette de boucher

mit flacher Platte

avec plateau plat

Mod. SWB

Mod. SWL

Mod. SWB-12:

12 kg/2 g; Min. Wägung/pesage min. 40 g

Art.-Nr./

No d’art. 2504.2800 Preis/Prix Fr. 650.–

Mod. SWB-30:

30 kg/5 g; Min. Wägung/pesage min. 100 g

Art.-Nr./

No d’art. 2504.2900 Preis/Prix Fr. 675.–

Zubehör zu SWB

Flache Platte mit Halterung und

Metzgerschale 325x250 mm.

Art.-Nr. 2504.3000

Aufpreis Fr. 150.–

Accessoire pour SWB

Plateau plat avec fixation et cuvette

de boucher 325x250 mm.

No d’art. 2504.3000

Supplément (surtaxe) Fr. 150.–

Zubehör zu SWL

Netz-Adapter 230 V/4,5V/100mA

Art.-Nr. 2504.3010

Preis Fr. 17.50

Accessoire pour SWL

Adapteur 230 V/4,5 V/100 mA

No d’art. 2504.3010

Prix Fr. 17.50

Chauffe-assiettes

mod. STILFER et

mod. SOFRACA

(construits selon les normes EN 60335-2-49)

– Mod. Stilfer rectangulaire, mod. Sofraca rond

– Pour assiettes jusqu’à 320 mm ø (mod. Sofraca 300 mm)

– Intérieur et extérieur entièrement en acier inoxydable

(mod. Stilfer) resp. laqué brun (mod. Sofraca)

– Parois entièrement calorifugées

– Lampe témoin

– Thermostat, réglable de 30-90° C

– Résistances verticales à l’arrière et horizontales en bas sous la

grille pour poser les assiettes (mod. Stilfer) resp. sous chaque

pile/plateaux intérieurs en inox (mod. Sofraca)

– Portes avec charnières autofermantes et amortissantes

(mod. Stilfer)

– Poignée en haut de la porte (mod. Sofraca au milieu)

– 3 niveaux de stockage pour assiettes

– 4 pieds (mod. Stilfer: chariot à platforme, contre surtaxe)

– Câble avec prise

– Mod. P-60 et P-120 por encastrer dans des socles normés

(hauteur 850 mm sans pieds)

Accessoires:

Chariot à plateforme avec

4 roulettes en polyproplène

avec bandages en caout-

chouc ø 60 mm, plaques

avec roulettes mobiles mon-

tées sur 4 boulons filetées et

écrous M5 en inox; par cela

aussi échangéables. Cadre

en inox (Aisi 430), 105/125

mm du fond. Epaisseur acier

1,5 mm. Glissières largeur

40 mm.

Pour fixer les chauffe-assiettes mod. P-60 et P-120.

Livrables sur demande également avec 2 roulettes mobiles et 2

roulettes avec frein.

No d’art. 1351.0037 Surtaxe Fr. 20.– par paire.

Pour mod. P-60

(400×400 mm) Poids 2,5 kg

No d’art. 1233.0700 Prix Fr. 295.–

Pour mod. P-120

(710×400 mm) Poids 3,1 kg

No d’art. 1233.0600 Prix Fr. 395.–

Mod. P -30 Mod. P- 60 Mod. P -120

Capacité

(assiettes) 30-40 60-70 120-150

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 400 W 700 W 1400 W

Hauteur 575 mm 870 mm 870 mm

Surface utile 360 mm 670 mm 670 mm

Profondeur 390 mm 390 mm 390 mm

Largeur 395 mm 395 mm 705 mm

Poids 17 kg 24 kg 37 kg

No d’art. 1233 . 0400 1233 . 0100 1233 . 0200

Prix Fr. 1’125 . – Fr. 1’550 . – Fr. 2’325 . –

f=6/d=36 9.07/P

Accessoire:

4 roulettes mobiles, rouleau ø 55 mm, adaptables (Mod. Sofraca).

No d’art. 1233 .12

Prix Fr. 60 .–

Mod. S- 30 Mod. S -60

Capacité

(assiettes) 30 60

Voltage 230 V 230 V

Puissance 400 W 800 W

Hauteur 620 mm 840 mm

Hauteur utile 460 mm 660 mm

Diamètre 450 mm 450 mm

Poids 25 kg 35 kg

No d’art. 1233 . 1000 1233 . 1100

Prix Fr. 1’675 . – Fr. 2’125 . –

Laqué blanc (mod. S-30 et mod. S-60) ou

entièrement en acier inoxydable (mod. S-60) sur demande.

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. P-30 (modèle à table) Mod. P-60 (modèle à poser 1 porte) Mod. P-120 (modèle à poser 2 portes)

Mod. S-30 Mod. S-60

d = 22 / f = 7 3. 07 / F

Getränkewärmer/

Milcherhitzer/Milchsieder

Mod. ANIMO-Economie

Für das Gastgewerbe, Cafés, Grossküchen,

Kantinen, Spitäler, Altersheime usw.

Das runde ANIMO-Gerät eignet sich zum Erwärmen von Milch,

Kakao, Schokolade, Glühwein usw.

Chauffe-boissons/

Chauffe-lait

Mod. ANIMO-Economie

Pour la gastronomie, cafés, grandes cuisines,

cantines, hôpitaux, asiles etc.

L’appareil rond ANIMO peut être utilisé également comme

chauffe-lait, bouilleur à cacao ou chocolat et à vin etc.

Reinigungsmittel für Milcherhitzer

Flasche 1 Liter. Zum schnellen und gründlichen Lösen von

Milchresten.

Art. Nr. 1171.5000 Preis Fr. 30.–

Produit de nettoyage

Flacons, contenance 1 litre. Pour chauffe-lait. Pour dissoudre rapi-

dement et à fond les restes de lait.

No d’art 1171.5000 Prix Fr. 30.–

Mod. MWR-5

Mod. MWR-5 Mod. MWR-10* Mod. MWR-20*

Anschluss Voltage 230 V 400/2 N 400/3 N

Leistung

Puissance 2200 W 3325 W 6600 W

Fassungsvermögen

Capacité 5 L 10 L 20 L

Aufheizzeit:

Temps d’échauffement:

kaltes Wasser ca. eau froide env. 33 Min 40 Min 40 Min

warmes Wasser ca.

eau chaude env. 18 Min 25 Min 25 Min

x 200 mm 270 mm 340 mm

Höhe Hauteur 415 mm 430 mm 535 mm

Zapfhöhe

Hauteur de déversement

120 mm 140 mm 170 mm

Gewicht

Poids 6 kg 8 kg 8 kg

Art. Nr. No d’art. 1171.2000 1171.2100 1171.2200

Preis Prix Fr. 1’650.– Fr. 2’395.– Fr. 3’450.–

* nicht lagermässig /

pas du stock

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Modelle MW (quadratische

Form) siehe separater Prospekt!

Modèles MW (forme carrée)

voir prospectus séparé!

Gehäuse doppelwandig und Behälter vollständig aus rostfreiem

Stahl 18/9. Kippschalter für Ein/Aus. Thermostat, von 30–85°C

stufenlos regulierbar; dadurch keine Schaumbildung und keine

schwimmenden Milchfette. Schauglas für den Wasserstand im

Mantel (bei einem Glasbruch kann die Wasserzufuhr für das Schau

glas durch Zudrehen des Hahnens unterbrochen und der Milch-

erhitzer weiter benutzt werden). Durch die Verwendung eines Was-

sermantels (Wasserbad-System) wird das Kleben der Milch im

Behälter verhindert und die Getränke kommen nicht direkt mit der

Hitzequelle in Berührung. Trockenlauf-Sicherung. Tomlinson-

Zapfhahn aus Kunststoff. Mod. MWR-5 mit isoliertem Tragbügel,

Mod. MWR-10/MWR-20/MWR-40 mit 2 Tragknöpfen aus Kunst-

stoff. 4 Gummifüsse. Deckel mit 2 Griffknöpfen

inkl. Rührwerk mit

Mischer-Scheibe

mit Löchern. Einfüllstutzen für Wasser. Elektri-

sche Teile tropfwassergeschützt. Einfache Bedienung. Leicht zu

reinigen.

Das Mod. MWR-5 ist auf speziellen Wunsch auch lieferbar für:

Anschluss 230 V - 3325 W (spezielle Steckdose mit Absicherung

16 A notwendig)

Art. Nr. 1171.2010 Preis Fr. 1’650.–

Anschluss 400/2N - 3325 W

Art. Nr. 1171.2400 Preis Fr. 1’995.–

Boîtier à double parois et pot entièrement en acier inoxydable 18/9.

Interrupteur basculant pour Marche/Arrêt. Thermostat, réglable de

30–85°C sans gradations; ainsi pas de formation de mousse ni de

graisses nageant en surface. Jauge indiquant le niveau d’eau dans

le manteau. (Lors d’un bris de verre l’arrivée d’eau dans la jauge

peut être interrompu par fermeture du robinet). Grâce à l’utilisation

d’un manteau d’eau (bain-marie), le lait n’adhère pas au pot et les

boissons ne sont pas en contact direct avec la source de chaleur.

Protection contre l’échauffement à sec. Robinet Tomlinson en

matière sythétique. Mod. MWR-5 avec étrier de suspension, Mod.

MWR-10/MWR-20/MWR-40 avec 2 poignées en matière sythéti-

que. 4 pieds en gomme. Couvercle avec 2 boutons

y compris dis-

que-mélangeur avec trous.

Tubulaire de remplissage pour l’eau.

Parties électriques protégées des éclaboussures d’eau. Maniement

facile. Facile à nettoyer.

Le mod. MWR-5 est livrable sur demande spéciale également pour:

Branchement 230 V - 3325 W

(nécessaire boîte de prise spéciale

16 A)

No d’art. 1171.2010 Prix Fr. 1’650.–*

Branchement 400/2N - 3325 W

No d’art. 1171.2400 Prix Fr. 1’995.–

f = 7 / d = 22 3.07 / F

Mod. MW-5

Mod. ANIMO

(approuvé ASE)

– Chauffage dans son emballage d’origine. Utilisable pour

toutes les boissons comme lait pasteurisé ou upérisé UHT (non

pas pour du lait frais), chocolat, vin chaud, soupes etc. dans

les briques Tetra Brik 1 litre de 96 x 65 x166 mm.

– Chauffage à sec, donc pas de gouttes sur les habits,

les nappes ou sur le sol.

– Temps de chauffe (pour 3 resp. 6 premières briques):

Appareil à l'état froid à 50°C: env. 30 minutes

Appareil à l'état froid à 75°C: env. 50 minutes

Appareil à l'état chaud à 50 °C: env. 20 minutes

Appareil à l'état chaud à 75 °C: env. 40 minutes

– La poignée (coupe de main) livrée avec l'appareil permet

de verser directement de la brique (brev.). Mod. MPW-3 avec

1 poignée, mod. MPW-6 avec 2 poignées.

– Boîtier entièrement en acier inoxydable 18/8 et Gk Aisi-12.

– Interrupteur basculant lumineux, étanche aux jets d'eau.

– Thermostat, réglé sur 75°C par l’usine

(réglable de 20 °C à 80°C): Mod. MPW-3 avec 1 thermostat,

mod. MPW-6 avec 2 thermostates.

– 4 pieds

– 2 poignées de transport (mod. MPW-6).

– Thermostat de sécurité.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Chauffe-lait entièrement

automatiques

Mod. MW-5 Mod. MW-10 Mod. MW-20

Voltage 400/2 N 400/3 N 400/3 N

Puissance 3325 W 6600 W 9600 W

Capacité 5 I 10 I 20 I

Largeur 260 mm 340 mm 340 mm

Profondeur y

compris ég. 420 mm 490 mm 490 mm

Hauteur 520 mm 565 mm 725 mm

Hauteur de

déversement 190 mm 210 mm 210 mm

Poids 13 kg 18 kg 20 kg

No d’art. 1171.0300 1171.0400 1171.0500

Prix Fr. 3’095.– Fr. 3’775.– Fr. 4’675.–

Le mod. MW-5 est livrable sur demande également en

230 V (2200 W) No d'art. 1171.0310 Prix Fr. 2’975.–

230 V (3200 W - 16 A)* No d’art. 1171.0330 Prix Fr. 2’750.–

* Il est nécessaire une boîte de prise spéciale avec fusible 16 A.

Produit de nettoyage

Pour chauffe-lait et chauffe-briques pour liquides. Pour dissoudre rapi-

dement et à fond les restes de lait. Flacon, contenu 1 litre.

No d'art. 1171.5000 Prix Fr. 30.–

Chauffe-briques tetra

pour liquides

Mod. ANIMO

Pour la gastronomie, cafés, grandes cuisines,

cantines, hôpitaux, asiles etc.

Boîtier et pot entièrement en acier inoxydable 18/9. Interrupteur pour

marche et arrêt. Thermostat, réglable de 30–85°C sans gradations;

ainsi pas de formation de mousse et pas de graisses nageant en sur-

face. Lampe de contrôle pour les résistances. Lampe de contrôle pour

le niveau de l'eau; grâce à l'utilisation d'un manteau d’eau (bain-marie),

le lait n'adhére pas au pot et les boissons ne sont pas en contact

direct avec la source de chaleur. Temps d'échauffement avec de l'eau

chaude env. 15 min., avec de l'eau froide env. 20 min. (mod. MW-5 et

mod. MW-10) resp. 20/25 min. (mod. MW-20). Protection contre

l'échauffement à sec. Robinet Tomlinson dévissable inox (débit 5 l en

90 secondes). Robinet de purge spécial pour l'eau devant en bas du

chassis. Egouttoir avec grille. Mélangeur dans le couvercle (

disque

140 mm), avec trous. Parties électriques protégées des éclaboussures

d'eau. Haute fiabilité et maniement facile. Facile à nettoyer.

Accessoires: Brosse pour le nettoyage du robinet. Entonnoir pour

manteau d'eau. 1 flacon (

litre) du produit de nettoyage.

Les appareils peuvent être utilisés également comme chocolatières,

bouilleurs à cacao et à vin etc.

Tous les modèles sont obtenables sur demande également pour le self-

service (interrupteur et thermostat sur la face arrière). Surtaxe Fr. 420.–.

Chauffe-lait mod. MWR (rond) voir prospectus séparé!

Mod. MPW-3 Mod. MPW-6

Voltage 230 V 230 V

Puissance 1100 W 2200 W

Largeur 270 mm 315 mm

Profondeur 150 mm 275/340 mm

Hauteur 240 mm 240 mm

Poids 8 kg 15,6 kg

No d’art. 1171.1000 1171.1010

Prix Fr. 995.– Fr. 1’775.–

Pince supplémentaire:

No d’art. 1171.1100

Prix Fr. 60.–

Mod. MPW-6 (sans poignées)

Poignée Mod. MPW-3 (avec 3 poignées)

Chauffe-saucisses /

Appareils à hot-dog, chauffe-pains

mod. SOFRACA

(construits selon les normes EN 60335-1+2-38+46, EN 55014-1+2, EN 61000-3-2+3-3 EN, 2006/95 EN,

73/23 EN, 93/68 EN, 89/336, LSPro Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Pour bars, restaurants, boucheries, snack-bars, kiosques, marchands etc.

f=8/d=17 3.13/P

Modèles avec plots: Dimensions très avantageuses à la disposi-

tion des plots en demi cercle. Boîtier entièrement en acier inoxy-

dable poli Aisi 430 (épaisseur 1 mm). Capacité env. 40 saucisses.

L’appareil se compose de:

– Manchon en verre dur borosilicat épaisseur 5 mm, résistant

aux chocs thermiques aux acides, à la lessive à l'abrasion,

hauteur 240 mm, ø 200 mm ou en polycarbonat, résistant aux

aliments

– Couvercle avec bouton en acier inoxydable 18/8 (non en alu-

minium)

– Panier en 2 parties, amovible, en acier chromé-nickelé 18/8

(pour 40 saucisses environ)

– Bac à eau en acier inoxydable 18/8 (aucun risque de trous

comme auprès des bacs en aluminium)

– Résistances blindées, protégées par le surmoulage en alu

de 2,5 kg (pas de fuites électrique et de toute attaque exté-

rieure); par cela les pointes/plots sont chauffés directement

et immédiatement

– Tube capillaire régulateur de température de 30 – 140 ° C (mod.

S-8 avec régulateur separé pour le bac d’eau)

–

Lampe témoin (mod. S-8 avec régulateur séparé pour pointes)

– Pointes / plots, hauteur 180 mm, ø 25 mm, en aluminium

– 4 pieds

Mod. S-0 (sans pointes)

Voltage 230 V

Puissance 800 W

Largeur 310 mm

Profondeur 325 mm

Hauteur totale 460 mm

Poids 8,6/7,8 kg

No d’art. (manchon en verre dur) 2451 . 0100

Prix Fr. 825 . –

No d’art. (manchon en polycarbonat) 2451 . 0110

Prix Fr. 785 . –

Mod. S-2 (avec 2 pointes)

Voltage 230 V

Puissance 800 W

Largeur 310 mm

Profondeur 325 mm

Hauteur totale 460 mm

Poids 9,1/8,3 kg

No d’art. (manchon en verre dur) 2451 . 0200

Prix Fr. 850 . –

No d’art. (manchon en polycarbonat) 2451 . 0210

Prix Fr. 810 . –

Mod. S-4 Mod. S-8

(avec 4 pointes) (avec 8 pointes)

Voltage 230 V 230 V

Puissance 800 W 1300 W

Largeur 310 mm 625 mm

Profondeur 325 mm 370 mm

Hauteur totale 460 mm 460 mm

Poids 9,6/8,8 kg 15,0/16,3 kg

No d’art. (manchon en verre dur) 2451 . 0300 2451 . 0400

Prix Fr. 895 . – Fr. 1’395 . –

No d’art. (manchon en polycarb.) 2451 . 0310 2451 . 0410

Preis Fr. 855 . – Fr. 1’355 . –

Mod. T-6 (avec 6 pointes)

Voltage 230 V

Puissance 500 W

Largeur 360 mm

Profondeur 200 mm

Hauteur 100/290 mm

Poids 5,0 kg

No d’art. 2451 . 0600

Prix Fr. 765 . –

Pince à saucisses

Inox 18/10. Longueur 190 mm.

No d’art. 1291 . 3100

Prix Fr. 8 . 75

Prix TVA non comprise

Pince à saucisses

Mod. S-8

Mod. S-0 Mod. S-2

Mod. T-6Mod. S-4

Deutscher Text siehe Rückseite !

f = 9 / d = 25 3.05 / F

Coupe-Frites

pour professionnels Mod. LT

Toute nouvelle construction. Les couteaux sont interchangeables sans vis ni

écrou.

L’appareil est en acier, les articulations en acier traité et tout le corps de

l’appareil en cuivre

chromé. Le poussoir est en rilsan incassable, n’émoussant pas

les couteaux.

Les couteaux sont très résistants avec lames affûtées en acier inoxydable.

La glissière en rilsan inusable assure une grande douceur du mouvement. Très facile

à démonter; le couteau est vérouillé automatiquement par un ressort.

Le travail est très facile et demande très peu d’effort grâce à la bonne disposition

du manche et à la douceur du mouvement. La coupe se fait d’un seul geste sans

avoir besoin de tenir la pomme de terre. Pour le travail, la personne en question se

tient à côté de l’appareil.

La capacité est d’environ 4–5 kg par minute. Couteaux cadre en acier et étain pur,

livrables en 6x6 mm, 8 x 8 mm, 10 x10 mm, 13 x13 mm et 10x20 mm, coupe à

6 pièces, avec le poussoir approprie en matière synthétique (couteaux inox 18/10

obtenables uniquement 8x8 mm et 10 x10 mm). Veuillez indiquer sur chaque com-

mande le jeu désiré.

Mod. CM

Pour fixation murale

Poids 4,6 kg.

Dimensions

180x510x180 mm.

No d’art. 1180.040 Prix Fr. 385.–

Mod. C

Coupe-frites seul; peut être fixé sur la table

Poids 4 kg

Dimensions 180x300x460 mm

No d’art. 1180.010

Prix Fr. 385.–

Mod. CS

Sur socle en métal vernis à battitures,

épaisseur 4 mm. Couteaux en acier et étain

pur et les poussoirs en rilsan.

Lambris de socle en caoutchouc.

Debit 4 à 5 kg à la minute.

Poids 10,6 kg

Dimensions 250x430x340/585 mm

No d’art. 1180.020

Prix Fr. 465.–

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Vorderseite!

Mod. CP

Mod. CM

Mod. CP

Coupe-frites monté sur pied, tubes en

gris martelé. Les pieds de l’appareil sont

munis de plastique pour éviter le glissage.

Pour le renforcement de la stabilité,

l’appareil peut être allourdi par un socle.

Poids 11,8 kg

Dimensions 625/900x540x650 mm

No d’art. 1180.030

Prix Fr. 550.–

Couteaux et poussoir

Standard: Pour couper des frites.

Spécial: Pour couper les pommes de terre

en 6 parties (par exemple pommes de

terre pour raclettes).

Mod. CX

Entièrement en INOX. Sur socle avec lamb -

ris de socle en gomme. Couteaux 8 x8 mm

ou 10 x10 mm INOX 18/10.

Poids 6,6 kg.

Dimensions 250x430x340/585 mm.

No d’art. 1180.060 Prix Fr. 575.–

Spécial Standard

Mod. CX (CS)

Mod. C

f = 9 / d = 25 9.07 / F

Tranche coupe-tomates

Récupération des tomates tranchées ou des bâtonnets dans leur

forme d’origine. Les tomates peuvent être coupées à l’avance et

réservées dans un bac (le bac n’est pas livré avec l’appareil).

Très efficace pour trancher les tomates dans le sens de la hauteur

ou l’épaisseur, ou par moitié. Par coupe à double (tomate tournée

une fois de 90°) peuvent êtres réalisés des bâtonnets à tomates.

Épaisseur des tranches 5,5 mm.

Entièrement en acier inoxydable. Lames longueur 235 mm,

dentées. Poignée de transport. 4 ventouses. Cadre mobile permet-

tant de donner un mouvement de scie aux lames dentées (impor-

tant pour l’entame de la peau) et de s’adapter à la maturité des

tomates.

Coupe-lanières en bandes

Appareil manuel compact pour couper les légumes et fruits

comme pomme de terre, courgettes, carottes, navets, pommes

etc. en bandes fines et larges, longueur maximum des légumes

ou fruits = 110 mm, diamètre maximum = 170 mm. Pour réaliser

des lasagnes, mille-feuilles, croustillants, rouleaux de printemps,

terrines de légumes etc. Fixer simplement les légumes et fruits sur

l’axe. Tourner la manivelle et pousser en même temps la plaque à

pression/cassette avec la poignée vers les légumes et fruits.

Entièrement en acier inoxydable. Cassette de coupe

épaisseur 1,5 mm (1 mm ou 2,3 mm en option). Manivelle en

matière synthétique. Lavable en machine.

Sépare-œuf

Appareil pour clarifier les œufs/séparer le blanc et le jaune des

œufs. Conçu pour être installé sur bacs Gastronorme 1/4 de

65 mm ou 100 mm de profondeur qui sert également comme réci-

pient de réception du blanc des œufs. Le bac de récupération des

jaunes doit être moins haut que celui où repose le clarificateur

cela peut être un bac Gastronorme ou un autre récipient (les deux

bacs Gastronorme 1/4 illustrés ne sont pas livrés).

La clarification s’effectue aussi vite que les œufs sont cassés.

Capacité/h jusqu’à 1000 œufs; une personne expé rimentée sépare

env. 17 œufs/min, une personne non expé rimentée env. 12 œufs/

min. Vous pouvez utiliser le nombre d’œufs dont vous avec besoin

sur le moment. Avec cet appareil vous obtenez un gain de temps

de plus de 70%. Nettoyage en 30 secondes.

Entièrement en acier inoxydable 4301.

Longueur 200 mm Hauteur 200 mm No d’art. 1181.0800

Profondeur 200 mm Poids 1900 g Prix Fr. 650.–

Longueur 100 mm Poids 750.g

Profondeur 305 mm No d’art. 1181.0900

Hauteur 115 mm Prix Fr. 125.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Options: Kit de motorisation (24 V) pour Axe entraînement long

branchement au réseau 230 V (légumes mous)

No d’art. 1181.0810 No d’art. 1181.0820

Prix Fr. 150.– Prix Fr. 80.–

Longueur 425 mm Hauteur 145 mm No d’art. 1181.0700

Profondeur 230 mm Poids 3500 g Prix Fr. 675.–

Accessoire:

Equeuteur à tomates

No d’art. 1181.4000 Prix Fr. 6.–

Mod. CLANX-05

Mod. SPOE-01

Mod. TRTOX

f = 9 / d = 25 9. 07 / F

Coupe-tomates

Mod. Bron

Pour couper des tomates, citrons, oranges, kiwis, œufs, fruits

sans pierre etc.

Coupe foie gras

Mod. Bron

Pour couper en tranches (mince, moyenne et épaisse) foie gras,

mousselines, pâtés, etc.

Entièrement en acier inoxydable.

Lames dentées. 4 ventouses. Rende-

ment 20 tomates par minute.

Epaisseur des tranches

6 mm. Peut être

lavé également dans

la lave-vaisselle.

Sécurité maximale pendant l’utilisation:

Une main est occupée à saisir la poignée

sur le cadre pour maintenir l’appareil

tandis que l’autre pousse le chariot doté

d’un retour enveloppant.

Longueur 400 mm

Largeur 165 mm

Hauteur 262 mm

Poids 6300 g

No d’art. 1181.300

Prix Fr. 895.–

Sous l’appareil il se laisse poser un

bac GASTRONORME 2/3 - 40 mm, pour

récuperer le jus et devant l’appareil, un

bac GASTRONORME 2/3 - 65 mm, pour

récuperer les tomates coupées.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Pour la valorisation de tout produit

tendre à l’épaisseur de votre choix.

Coupe facile, sans efforts. Pour une

présentation agréable et soignée.

En PVC transparent, autorisé au con

tact

alimentaire.

Mod. CFG-20: en vrac

Mod. CFG-10: en coffret bois

en vrac en coffret

Longueur 200 mm 225 mm

Largeur 120 mm 140 mm

Hauteur 100 mm 110 mm

Poids 640 g 1030 g

No d’art. 1181.310 1181.320

Prix Fr. 155.– Fr. 175.–

Mod. CFG-20

Accessoire:

Equeuteur

à tomates

No d’art. 1181.400 Prix Fr. 6.–

Pour la gastronomie,

grandes cuisines, cantines,

fast foods, salad bars,

sandwicheries, préparations

industrielles etc.

CAX1

(modèle haut)

(hohes Modell)

Photos non-contractuelles / Pictures are not contractual

- Coupe en 4, 6, 8 ou 12 sections au choix

- Coupe tous les fruits et légumes sans noyau

- Jeu de lames et poussoirs interchangeables

- Ecacité : centrage du fruit donnant

une coupe régulière

- Bonne tenue sur le plan de travail assuré

par 3 ventouses

- Sécurité : aucun contact avec les lames

- Hygiène : fabrication en acier inoxydable

et matériaux composites résistants aux

agents lessiviels, permettant le passage

en lave vaisselle

- Ecartement des pieds permettant

l’utilisation d’un bac

de récupération

1/2 gastro

Options accessoires :

Coupe-pommes évideur 6 ou 8 sections. (1)

Hauteur : 58 cm - Largeur : 38,5 cm - Longueur : 32,5 cm

Poids net : 3,3 kg

Coupe-oeuf

s 6 sections (modèle bas). (2)

Hauteur : 39 cm - Largeur : 38,5 cm - Longueur : 29 cm)

Poids net : 2,1 kg

Equeuteur à tomates. (3)

COUPE-TOMATES, AGRUMES, LEGUMES

SANS NOYAUX EN SECTIONS POUR PROFESSIONNELS

APPARAT ZUM SCHNEIDEN VON TOMATEN,

FRÜCHTEN-UND GEMÜSE OHNE KERNSTEINE IN SCHNITZE

- 4, 6, 8 oder 12 Schnitze, je nach Wunsch.

- Schneidet alle Früchte und Gemüse ohne Kern-

steine wie Tomaten, Zitronen, Orangen, Kiwi usw.

- Messer-Sätze und Stössel auswechselbar.

- Wirksam : Die Zentrierung der Frucht auf dem

Messer ergibt einen regelmässigen Schnitt.

- Guter Halt auf dem Arbeitsfeld dank 3 Saugnäp-

fen.

- Sicherheit : Kein Kontakt mit den Messern

während dem Schneiden.

- Hygiene: Aus rostfreiem Stahl, Hartkunst-sto und

Komponenten hergestellt, welche gegen laugen-

haltige Reinigungsmittel beständig sind und im

Geschirrspüler gewaschen werden können.

- Unter die verstellbaren Beine kann ein Behälter

1/2 Gastronorm gestellt werden.

Zubehör auf Wunsch:

Apfelteiler 6 oder 8 Schnitze. (1)

Höhe: 58 cm - Breite: 38,5 cm - Tiefe: 32,5 cm

Gewicht: 3,3 kg

Eierschneider (niedrigeres Modell). (2)

Höhe: 39 cm - Breite: 38,5 cm - Tiefe: 29 cm

Gewicht: 2,1 kg

Tomatenstiel-Ausstecher. (3)

CAX-P

CAX 2

N3078

d = 25 / f = 9

29.06.2012BU/pk

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Hohes Modell (Höhe 580mm) Version haute (hauteur 580mm) Art.Nr. / Noe.d'art. Preis/ Prix

für 4 Schnitze pour 4 sections 1181.3800 Fr. 310.00

für 6 Schnitze pour 6 sections 1181.3700 Fr. 310.00

für 8 Schnitze pour 8 sections 1181.3600 Fr. 310.00

für 12 Schnitze pour 12 sections 1181.3900 Fr. 310.00

Niedriges Modell (Höhe 390mm)

Version basse (hauteur 390mm)

für 4 Schnitze pour 4 sections 1181.3810 Fr. 295.00

für 6 Schnitze pour 6 sections 1181.3710 Fr. 295.00

für 8 Schnitze pour 8 sections 1181.3610 Fr. 295.00

für 12 Schnitze pour 12 sections 1181.3910 Fr. 295.00

Tomatenstiel-Ausstecher

Equeteur à tomates 1181.4000 Fr. 6.00

Apfelschneider (Höhe 580mm)

Version haute (hauteur 580mm)

für 6 Schnitze pour 6 sections 1181.3500 Fr. 310.00

für 8 Schnitze pour 8 sections 1181.3510 Fr. 310.00

f = 9 / d = 25 9. 00 / F

Epluche-ananas

Mod. LT

Destiné aux professionnels, collectivités,

super-marchés etc.

Pour un format standard d’ananas (type africain, x 89 mm,

enlève le cœur). Sur demande, livrable avec couteau et pous-

soir pour éplucher de petits ananas (type Victoria,

x 74 mm,

n’enlève pas le cœur) ou de très gros (type asiatique,

x 102 mm, enlève le cœur).

Caractéristiques techniques:

– Fabrication en

acier inoxydable 18/10.

– Epluche et vide l’ananas en un seul mouvement.

Possibilité de placer un bac de récupération de type

Gastronorme 1/1 – h 150 mm sous l’appareil.

– Socle ajouré permettant l’écoulement des jus.

– Lame et poussoir démontables sans outil pour un nettoyage

après chaque utilisation.

– Système de sécurité empêchant la retombée inopinée du

poussoir.

– Fixation sur le plan de travail assurée par 4 vis.

– Ergonomie et travail sans effort grâce à une large démulti-

plication du mouvement.

Largeur 390 mm Hauteur

(levier baissé)

720.mm

Profondeur 450 mm No d’art. 1181.41

Poids

18 kg Prix Fr. 1’295.–

Machine à

tourner les légumes

Mod. LT

Pour hôtels, restaurants, traiteurs etc.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Caractéristiques techniques:

– Permet de réaliser aisément les pommes de terre «château»,

«cocottes» et «fondante» de 40 à 80 mm de longueur,

carottes, courgettes etc.

– Régularité des 7 faces assurée par une rotation indexée du

support.

– Utilisable par un personnel non spécialisé.

– Fabrication en

acier inoxydable 18/10.

– Lame réglable en 3 positions.

– Positionnement du chariot-support réglable.

– Stabilité assuré par 4 ventouses.

Largeur 170 mm Hauteur

(levier baissé)

200.mm

Profondeur 220 mm No d’art. 1181.42

Poids

3 kg Prix Fr. 575.–

f = 9 / d = 25 9. 05 / F

Guitares

Mod. LT

Pour couper en rondelles comme foie

gras, mousse, fromage de chèvre, mozza-

rella, beurre, œuf dur, saucisses ainsi que

tout

produit à consistance tendre et homo-

gène. Rapide. Hygiénique. Sûr.

Entièrement en acier inoxydable et poly-

éthylène. Fils interchangeables en acier

inox, diamètre 0,4 mm. 4 ventouses.

Démontage simple, sans outil. Peuvent être

lavées également dans le lave-vaisselle.

Mod. Mini-guitare

Largeur utile 145 mm. Cassette cadre de coupe 193 x180x24 mm. Régularité des portions

de 5 mm (rondelles 7 mm, 15 mm, 25 mm) ou 10 mm (rondelles 30 mm). Autres espace-

ments de coupe sur demande.

Cadre de coupe pour produits ronds

tels qu’œufs en rondelles etc. de 5 mm,

7 mm ou 10 mm. Cassette 180x190 mm.

5 mm No d’art. 1181.2000

7 mm No d’art. 1181.2010

10 mm No d’art. 1181.2020

Cadre de coupe pour produits plats

tels que mozzarella, beurre etc. de 5 mm,

7 mm ou 10 mm. Cassette 415x220 mm.

5 mm No d’art. 1181.2050*

7 mm No d’art. 1181.2060*

10 mm No d’art. 1181.2070*

Fils de rechange en inox: Jeu de 4 x2, diamètre 0,4 mm. No d’art. 1188.1400

Mod. Maxi-guitare

Largeur utile de coupe 300 mm (portions de 7 mm ou 10 mm). Cassette cadre de coupe

440x490 x95 mm. Autres espacements de coupe sur demande.

Cadre de coupe pour produits ronds.

Cassette 415 x220 mm.

7 mm No d’art. 1181.4400

10 mm No d’art. 1181.4410

Cadre de coupe pour produits plats.

Cassette 415x270 mm.

7 mm No d’art. 1181.4450*

10 mm No d’art. 1181.4460*

Fils de rechange en inox: Jeu de 6 x2, diamètre 0,4 mm. No d’art. 1188.1410

Coupe-terrine Mod. LT

Mini-guitare

Cadre

pour

produits

plat

Maxi-guitare

Coupe-terrine

Modèle Mini-guitare Maxi-guitare

Largeur 230 mm 440 mm

Profondeur 455 mm 490 mm

Hauteur (fermée) 145 mm 95 mm

Hauteur (bras relevé) 420 mm 520 mm

Largeur utile 145 mm 300 mm

Poids 4900 g 8900 g

No d’art. 1181.20..* 1181.44..*

Prix Fr. 675.– Fr. 1675.–

* No d’art. correspondant voir sous description!

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Longueur 570 mm No d’art. 1181.4600 (7 mm)

Profondeur 220 mm Prix Fr. 1’350.–

Hauteur 225 mm

Largeur utile 130 mm No d’art. 1181.4610 (10 mm)

Poids 7650 g Prix Fr. 1’250.–

Permet de couper en tranches régulières tout produit tendre et

homogène comme terrines composées de légumes, de mousse de

poisson etc.

Entièrement en acier inoxydable. 2 poignées en matière synthé-

tique. Largeur utile de coupe 130 mm, longueur de coupe 300 mm.

Cassette 306 x140x40 mm (portions de 7 mm ou 10 mm).

4 ventouses.

Fils de rechange en inox:

Jeu de 2 fils, diamètre 0,4 mm No d’art. 1188.1420

d = 25 / f = 9 9.05 / F

Schält, entkernt und schneidet gleich-

zeitig den frischen Apfel und sticht das

Kerngehäuse aus. Für Torten, Gebäck,

Strudel, Desserts, Kompotte, Salate usw.

sind die Äpfel immer frisch verarbeitet;

Dosen- oder Trockenäpfel ersetzen keine

frische Früchte!

Ein Rekord an Schnelligkeit, Einfachheit

und Wirksamkeit. 3 Operationen in einem

Arbeitsgang. Es können

Scheiben von ca.

4 mm Dicke geschnitten werden. Wenn

das vertikale Messer weggenommen

wird, wird der Apfel nur geschält, jedoch

weder geteilt noch entkernt.

Gehäuse aus Aluminiumguss, schwarzer

Hammerschlag Epoxy-lackiert. Alle übri-

gen Teile verchromt oder aus rostfreiem

Stahl. Unten am Sockel sind zwei Hart-

gummi-Plättchen angebracht, damit das

Gerät fest auf der Unterlage haftet.

Befestigung der Schälmaschine mittels

Schraubzwinge auf jedem Tisch.

Motorisierungs-Kit

Bestehend aus Trafo 230 V/ 24 V und

Motorgehäuse aus Kunststoff, mit auf-

ladbarem Akku. Kippschalter für Ein/

Aus. Kupplung Inox.

Art. Nr. 1182.0500 Preis Fr. 130.–

Pèle, évide et tranche simultanément les

pommes fraîches. Pour tartes, gâteaux,

pâtisserie, strudel, desserts, compotes,

salade etc.; les pommes en conserve ou

séchées ne remplacent jamais les fruits

frais!

Un record de rapidité, de simplicité et

d’éfficacité. 3 opérations en une seule on

peut couper des rondelles d’env. 4 mm

d’épaisseur. Si la lame verticale est enle-

vée la pomme ne sera que pelée (non

tranchée et non vidée).

Corps en alliage d’aluminium, peint

Epoxy noir décor. Toutes les autres piè-

ces sont chromées ou en acier inoxy-

dable. Au-dessous du socle il y a deux

plaques en gomme durcie pour une fixa-

tion ferme sur le fondement. Fixation du

pèle-pommes par un serre-joint sur la

table.

Kit de motorisation

Se composant d’un trafo 230 V/ 24 V et

d’un capot de moteur en matière syn-

thétique, avec accu chargeable. Interrup-

teur basculant marche/arrêt. Couplage

en inox.

No. d’art. 1182.0500 Prix Fr. 130.–

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Breite total Largeur totale 330 mm

Tiefe

Longueur 60 mm

Höhe ab Sockel Hauteur à partir du socle 110 mm

Gewicht

Poids 1,6 kg

Art. Nr. No d’art. 1182.0100

Preis (manuell) Prix (manuel) Fr. 450.—

Art. Nr. No d’art. 1182.0150

Preis (elektrisch) Prix (électrique) Fr. 575.—

Mod. Kali-LT (elektrisch / électrique)

Mod. Kali-LT (Handkurbel / manuelle)

Pèle-pommes et trancheur

Mod. KALI-LT

Pour boulangeries, pâtisseries, cuisines diètétiques, professionnels et établissements,

où ii y a beaucoup de pommes à peler etc.

Apfelschäl- und Teilmaschine

Mod. KALI-LT

Für Bäckereien, Konditoreien, Diätküchen, gewerbliche Zwecke und Betriebe, wo viele

Äpfel zu schälen sind usw.

d = 25 / f = 9 3.09 / F

Apfelschäl-

und Teilmaschine

Mod. EVA-2000-E (elektrisch)

für Bäckereien, Konditoreien, Diätküchen, gewerbliche Zwecke und

Betriebe, wo viele Äpfel zu schälen sind, usw.

Pèle-pommes

et trancheur

Mod. EVA-2000-E (électrique)

pour boulangeries, pâtisseries, cuisines diètétiques, cuisines

professionnelles et a buts industriels, c’est à dire là où il y a beaucoup de

pommes à peler etc.

Schält, entkernt und schneidet den frischen

Apfel innerhalb von 15 Sekunden in

Scheiben und sticht das Kerngehäuse aus.

Für Torten, Gebäck, Strudel, Desserts,

Kompotte, Salate usw. sind die Äpfel immer

frisch verarbeitet; Dosen- oder Trockenäpfel

ersetzen keine frischen. Es können halbe

oder ganze Scheiben von ca. 4 mm Dicke

geschnitten werden.

Nur aufstecken, einschalten – fertig.

Mittels Antrieb eines kleinen Getriebe-

motors mit einer Leistung von 60 Watt

(Stromkonsum einer Glühbirne) kann ein

Apfel in einem einzigen Arbeitsgang

entkernt, geschält und in genau gleich dicke

Scheiben geschnitten werden und dies

vollautomatisch.

Wenn das vertikale Schneidmesser weg -

genommen wird, wird der Apfel nur geschält,

jedoch weder geteilt noch entkernt.

Das sehr präzise Arbeiten der Schneide -

gruppe verhindert das Brechen der Frucht

und garantiert ein einfaches und regel -

mässiges Funktionieren der Maschine.

Vorteile:

– Sehr einfache Funktion

(3 Operationen in einem Arbeitsgang)

– Minimaler Strombedarf

– Präzise Verarbeitung

– Minimaler Arbeitsaufwand

– Robustes Aluminiumgehäuse,

einfach zu reinigen

– Erlaubt ein schnelles und einfaches

Arbeiten

Gehäuse aus Aluminiumguss, beige

lackiert. Alle Metallteile aus rostfreiem Stahl.

Leuchtschalter. 5 Füsse. Bügel zur Befe -

stigung des Gerätes auf dem Tisch mittels

einer Schraubzwinge. Motor 118 U/Min.

Pêle, évide et tranche les pommes fraîches

en rondelles, en l’espace de 15 secondes.

Pour tourtes, gâteaux, pâtisserie, strudel,

desserts, compotes, salade etc.; les

pommes en conserve ou séchées ne rem-

placent jamais les fruits frais. Il n’y a qu’à

piquer la pomme sur l’appareil, enclencher,

et c’est déjà termine. L’on peut couper des

rondelles ou des demi-rondelles d’env. 4 mm

d’épaisseur.

Grâce à un petit moteur d’une puissance

de 60 watts (consommation de courant d’une

lampe incandescente), une pomme peut

être évidée, pelée et découpée en tranches

d’égale épaisseur en une seule opération

et automatiquement.

Si la lame verticale est enlevée, la pomme

ne sera que pelée et non partagée et

dépépinée.

Le système de coupe très précis évite

l’éclatement du fruit et garantit un fonctionne

ment simple et régulier de l’appareil.

Avantages:

– Fonctionnement très simple

(3 opérations en une seule fois)

– Consommation de courant minimale

– Operation précise

– Temps de travail minimal

– Boîtier robuste en aluminium, facile

à entretenir

– Permet un travail rapide et facile

Boîtier en fonte d’aluminium, verni beige.

Les autres parties métalliques sont en

acier inoxydable. Interrupteur lumineux.

5 pieds. Etrier pour fixer l’appareil sur

la table par un serre-joint. Moteur 118 t/min.

Anschluss Voltage 230 V

Leistung

Puissance 120 W

Breite

Largeur 420 mm

Tiefe

Profondeur 160 mm

Höhe

Hauteur 210 mm

Gewicht Poids 5250 g

Art. Nr. No d’art. 1182.020

Preis Prix Fr. 1’895.––

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

d = 25 / f = 9 3.02 / F

Elektrischer Früchteschäler

Mod. Schälfix Pelli (bisher Pelli-Profi)

Machine à peler des

fruits électrique

Mod. Schälfix Pelli (jusqu’ à présent Pelli-Profi)

Präzises Schälen von allen Arten

von Obst und Gemüse wie Äpfeln,

Birnen, Kiwis, Orangen, Mandarinen,

Tomaten, Kartoffeln, Randen,

Kohlrüben, runde Rettiche, Zwiebeln,

Zitronen, Pflaumen, Pfirsichen usw.

Gehäuse aus silbergrauem Kunst -

stoff. Alle mit den Früchten und dem

Gemüse in Kontakt kommenden

Teile wie Mitnehmer und Messer -

führung sind aus Edelstahl.

Beleuchteter Ein- und Aus-Schalter.

Kippschalter für 1 oder 2 Schälvor -

gänge (ca. 10 Sekunden pro Schäl -

durchlauf). Verstellbare Schälstärke:

Fein für Kiwi, Pfirsiche usw., dick für

Orangen, Zitronen usw.

Das zu schälende Obst und

Gemüse muss kugelförmig oder oval

sein. Der Pelli-Profi bedarf keiner

besonderen Wartung; es genügt, das

Geräte mit Wasser und einem

feuchten Tuch vom Saft zu reinigen,

der beim Schälen austritt.

Preis exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Peler avec précision toutes sortes de

fruits et de légumes comme

pommes, poires, kiwis, oranges,

mandarines, citrons, prunes, pêches,

tomates, pommes de terre, carottes

rouges, choux-raves, raves rondes,

oignons etc.

Boîtier en matière synthétique gris

argenté. Toutes les pièces entrant en

contact avec les fruits et les légumes

sont en acier. Interrupteur de contact

illuminé. Interrupteur basculant pour

1 ou 2 opérations de pelage (env.

10 secondes par passage de pelage).

Epaisseur de pelage réglable:

fin pour les kiwis, pêches etc., épais

pour les oranges, les citrons etc.

Les fruits et légumes à peler doivent

être sphériques ou ovales. Le Pelli-

Profi n’a pas besoin d’entretien spé-

cial; il suffit de nettoyer l’appareil

avec de l’eau et un chiffon humide

du jus qui coule lors du pelage.

Anschluss

230 V Breite 250 mm

Leistung 50 W Tiefe 230 mm

Höhe 165 mm

Art. Nr. 1182.040 Gewicht 1800 g

Preis Fr. 395.–

Voltage 230 V Largeur 250 mm

Puissance 50 W Profondeur 230 mm

Hauteur 165 mm

No d’art. 1182.040 Poids 1800 g

Prix Fr. 395.–

Mod. EX-5

Mod. P-10

Mod. X-3 Mod. M-5

Mod. P-10

Moulins passe-légumes/

passe-vite mod. LT

pour la gastronomie, cantines, collectivités etc.

f = 9 / d = 25 3.05/B

Construction robuste à grand débit. Pour la préparation des jus, potages, purées, compotes, mar -

melade, fruits et légumes cuits, soupes de poissons etc.

Mod. X-3

En acier inoxydable 18/10 (épaisseur 10/10, laminé). Débit env. 1 –

1,5 kg à la minute. Très bonne tenue sur tous les récipients cylindri-

ques, grâce à 2 crochets de maintient, gaines de caout chouc.

Poignée. Livré avec 3 grilles (disques perforées):

– fine Perforation 1,5 mm: Fruits, tomates, crème, soupes fines

etc.

– moyenne Perforation 2,5 mm: Purées, marc de tomates, fruits, mar-

melade, légumes secs etc.

– grosse Trous râpe 4,0 mm: Choux, épinards, poireau, marmelade

grossière etc.

Trous râpe 4,5 mm: Spätzle etc.

Mod. M-5

En acier étamé. Débit env. 5 kg à la minute. Très bonne tenue sur tous

les récipients cylindriques, grâce à 2 crochets de maintient. Poignée.

Grâce à sa grille-passoire à grande surface perforée (4 fois plus de

perforation que le mod. X-3). Arbre à double palettes. Adaptable à

tous les récipients cylindriques. Livré avec 1 grille Ø 3 mm.

Livrables en plus: Grilles Ø 1 mm, 1,5 mm, 2 mm, 3 mm et 4 mm

(à trous râpants)

No d’art. 1181.120 (1 mm) Prix Fr. 55.– par pièce

No d’art.

1181.121 (1,5 mm)

No d’art

. 1181.122 (2 mm)

No d’art.

1181.123 (3 mm)

No d’art.

1181.124 (4 mm)

Mod. X-5

Comme le mod. M-5, mais en acier inoxydable 18/10. Sera livré avec

une grille inox Ø 3 mm.

Livrables en plus: Grilles Ø 1,5 mm, 2 mm (à trous râpants) et 4 mm

(à trous râpants).

No d’art.

1181.150 (1 mm)

Prix

Fr. 110.–

par pièce

No d’art.

1181.151 (1,5 mm)

Prix

Fr. 085.–

par pièce

No d’art.

1181.152 (2 mm)

Prix

Fr. 085.–

par pièce

No d’art.

1181.153 (4 mm)

Prix

Fr. 110.–

par pièce

Mod. P-10

En acier étamé. Sur un trépied, avec socle en acier reconvert de pein-

ture époxy. Conception identique au mod. M-5. Débit env. 10 kg à la

minute. Utilisable pour marmites jusqu’à 400 x 400 mm. Livré avec 1

grille étamée, Ø 3 mm. Hauteur utile entre passoire et socle 415 mm.

Livrable en plus: Les mêmes diamètres de grilles que pour le mod. M-5.

No d’art. 1181.130 (1 mm) Prix Fr. 100.–

par pièce

No d’art. 1181.131 (1,5 mm)

No d’art. 1181.132 (2 mm)

No d’art. 1181.133 (3 mm)

No d’art. 1181.134 (4 mm)

Mod. EX-5

Sur demande est obtenable un modèle électrique, avec un bloc

motoréducteur d’une puissance

CV (vitesse de sortie du réduc-

teur 70 t/min.) en

230V (400/3V sur demande). Son débit est d’env.

5 kg de purée à la minute. Carcasse en inox 18/10, y compris socle

460 x 460 mm. Douille/embout entre moteur et passoire en aluminium.

Hauteur utile entre passoire et socle 570 mm. Grille de protection pour

le passoire. Il est monté sur un pied avec socle lourd pour des mar-

mites jusqu’à 450 x 450 mm. Livré avec 1 grille Ø 3 mm, en inox.

Ce modèle est disponible, sur demande spéciale, également avec

inverseur de marche.

Livrables en plus: Grilles 1 mm, 1,5 mm, 2 mm, 3 mm (à trous râpants) et

4 mm (à trous râpants et pour Spätzle).

Important: Il s’agit de grilles spéciales qui ne sont pas utilisables sur les

modèles M-5 et P-10.

No d’art. 1181.140 (1 mm) Prix Fr. 125.–

par pièce

No d’art. 1181.141 (1,5 mm) Prix Fr. 090.–

par pièce

No d’art. 1181.142 (2 mm) Prix Fr. 090.–

par pièce

No d’art. 1181.143 (3 mm) Prix Fr. 090.–

par pièce

No d’art. 1181.144 (4 mm) Prix Fr. 125.–

par pièce

Mod. X-3 Mod. M-5 Mod. X-5 Mod. P-10 Mod. EX-5

(électrique)

Débit à la minute 1 – 1,5 kg 5 kg 5kg 14 kg 5 kg

Nombre de couverts 10 – 20 10 – 50 10 – 50 25 – 200 50 – 500

Diamètre 310 mm 370 mm 370 mm 390 mm 370 mm

Hauteur avec manivelle 250 mm 320 mm 320 mm 800 mm 1080 mm

Ø grille perforée 140 mm 180 mm 180 mm 200 mm 180 mm

Grille perforée hauteur 60 mm 60 mm 60 mm 50 mm

Marmite utilisable à partir de

180 mm 200 – 600 mm 200 – 600 mm 400 x 400 mm 450 x 450 mm

Poids 1,350 kg 3,300 kg 3kg 14 kg 36 kg

No d’art. 1181.010 1181.020 1181.060 1181.030 1181.040 + 050

Prix Fr. 145.– Fr. 235.– Fr. 375.– Fr. 550.– Fr. 2’375.– (400 V)

Fr. 2’650. – (230 V)

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

f = 9 9. 03 / F

Rabot à Spätzli/Knöpfli

Entièrement en acier inoxydable. Performation des trous de la

passoire

x 8 mm. Un côté avec poignée, l’autre avec un pontet

de maintien pour retenir la passoire sur le récipient.

Bac pour la

pâte x 110 mm, avec poignée, capacité 12 dl, hauteur 175 mm,

coulissant. La passoire peut être ajustée à la dimension de la

marmite.

Longueur 550/660 mm Poids 1600 g

Largeur 140 mm No d’art. 1181.26

Hauteur

de la glissière de

Prix Fr. 150.––

la passoire 25 mm

Fendeurs de sandwichs/

baguettes

Mod. LT

En acier inoxydable. Socle en acier recouvert d’époxy. Lame

interchangeable en acier inoxydable trempé.

Le fendeur de sandwichs peut être fermement fixé comme

suit:

– soit vissé horizontalement sur une table

– soit vissé verticalement sur un mur,

– soit à l’aide du socle serre-joint fixé sur une table.

Introduire la baguette de pain par le côté évasé. Pousser le

pain et le rattraper de l’autre côté. Selon le modèle la baguette

sera ouverte d’un seul côté ou coupée en 2 parties.

Modèle, ouvrant la baguette d’un seul

côté (sandwichs):

P FP1, avec pied à visser grand côté

Largeur 200 mm

Longueur 60 mm

Hauteur 105 mm

Poids 640 g

No d’art. 1181.21

Prix Fr. 135.––

P FV1, fixation par serre-joint grand côté

Largeur 225 mm

Longueur 60 mm

Hauteur 110 mm

Poids 1400 g

No d’art. (socle epoxy) FV1

1181.22

Prix Fr. 175.––

No d’art. (socle inox) FVX1

1181.221

Prix Fr. 185.––

Modèle, coupant la baguette en 2

parties (pour tartines):

FP2, avec pied à visser latérale

Largeur 200 mm

Longueur 60 mm

Hauteur 105 mm

Poids 640 g

No d’art. 1181.23

Prix Fr. 135.––

P FV2/FVX2,

fixation par serre-joint latérale

Largeur 225 mm

Longueur 60 mm

Hauteur 110 mm

Poids 1400 g

No d’art. (socle epoxy) FV2

1181.24

Prix Fr. 175.––

No d’art. (socle inox) FVX2

1181.241

Prix Fr. 185.––

Prix TVA non comprise

Mini Guitare voir au verso!

Mod. FP1 (avec pied

à visser grand côté)

Mod. FV1 (avec serr-joint laterale)

Livrables également avec 4 ventouses

(FP1 resp. FP2);

Prix comme les modèles avec serre-joint.

Mod. FVX1/FVX2 comme Mod. FV1, mais

avec serre-joint inox.

Mod. FV3: pour grands pains. Prix Fr. 175.––

Japan-Mandolinen

(Gemüse- und Früchte/Obst-Hobel)

Mandolines japonaises

(coupe-légumes et fruits)

d=13/f=10 3.06/P

Erlauben das Schneiden von Gemüse und Früchten in Scheiben und Stäbchen. 3 Messer für Stäbchen 1 mm, 2 mm und

3 mm. Messer schräg gestellt; deshalb «Rasierschnitt». Ideal für «Engelshaare».

Vollständig aus synthetischem Wachs. Wärmebeständig bis 70° C. Messer aus rostfreiem Stahl, Schnittbreite 65 mm

(Mod. JAPP) bzw. 95 mm (Mod. JAPG). Sicherheits-Schieber/Schlitten. Die Gemüsehobel sind in der Spülmaschine

waschbar.

Permet de couper légumes et fruits en tranches lisses (max. 6 mm) et bâtonnets (max. 3 mm). 3 lames pour bâtonnets 1

mm, 2 mm et 3 mm. Lame en biais; affûtage «rasoir». Idéales pour les cheveux d’ange.

Corps en résine de synthèse ABS, résistant jusqu’à 70° C. Lames en acier inoxydable, largeur de coupe 65 mm (mod.

JAPP) resp. 95 mm (mod. JAPG). Poussoir de sécurité. Les mandolines sont lavables en machine lave-vaisselle.

Mod. JAPP Mod. JAPG

Länge 315 mm 350 mm Longueur

Breite 110 mm 150 mm Largeur

Höhe 30 mm 33 mm Hauteur

Gewicht 300 gr 480 gr Poids

Art. Nr. 1322.1450 1322.1460 No d’art.

Preis Fr. 55.– Fr. 115.– Prix

Japan-Spinnrad Rouet japonais

(Gemüseschneider) (coupe-légumes)

Apparat zum Schneiden von Gemüse in fortlaufende Fäden, Gemüse-«Spaghetti»: Rettich, feine Kartoffel- und Karotten-

Scheiben, Zwiebeln, Rotkohl, Kabis, Gurken usw. Zum Zubereiten von originellen Dekors, Girlanden usw. Vorteile des

Japan-Spinnrades: Zeitgewinn. Wirtschaftlichkeit (grosses Volumen mit wenig Gemüse). Robust. Einfache Verwendung.

Ausgezeichneter Schnitt.

Vollständig aus ABS und Nylonwachs, 80° C wärmebeständig. Messer und Schneidkämme fein (1 mm), mittel (2,5 mm)

und breit (4 mm) aus rostfreiem Stahl. 4 Saugnäpfe. In der Spülmaschine waschbar.

Permet de couper légumes en fils continus, des «spaghettis» de légumes: radis, tranches fines de pomme de terre et de

carottes, oignons, chou rouge et vert, concombre etc. Pour réaliser des décorations orginales et inédites. Avantages du

Rouet japonais: Gain de temps. Economique (grand volume avec peu de légume). Robuste. Utilisation simple. Coupe

excellente.

Entièrement en ABS et résine de nylon, résistant jusqu’à 80° C. Lame et peignes fin (1 mm), medium (2,5 mm) et épais (4

mm) en acier inoxydable. 4 ventouses. Lavable en machine lave-vaisselle.

Weitere Modelle Mandoline und Spinnrad siehe separate Prospekte!

Autres modèles mandoline et Rouet voir prospectus séparés!

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Länge 275 mm Longueur

Breite 120 mm Largeur

Höhe 170 mm Hauteur

Gewicht 580 gr Poids

Art. Nr. 1322.2300 No d’art.

Preis Fr. 220.– Prix

Mod. JAPP

Mod. JAPG

d = 13 / f = 10 9.06 / F

Gemüse- und

Früchte/Obst-Hobel

«MANDOLINE»

«MANDOLINE des Chefs» «MANDOLINE du chef»

mit Klappfuss, rutschfest avec pied réversible,

anti-dérapant

Tiefe Longueur 400 mm Gewicht Poids 1700 g

Breite

Largeur 135 mm Art. Nr. No d’art. 1322.1410

Höhe Hauteur 55 mm Preis Prix Fr. 165.–

«MANDOLINE Super-Pro» «MANDOLINE Super-Pro»

mit Klappfuss avec pied réversible

Tiefe Longueur 410 mm Gewicht Poids 1800 g

Breite

Largeur 135 mm Art. Nr. No d’art. 1322.1420

Höhe

Hauteur 45 mm Preis Prix Fr. 270.–

Vollständig aus rostfreiem Stahl 18/10.

Zwei Handgriffe aus

Kunststoff (Mod. des Chefs),

welche auch zum Auf hän gen des

Gerätes nach dem Gebrauch dienen. Sie werden geliefert mit:

– 1 Schachtel mit 4 auswechselbaren Schneidkämmen von 2, 4,

7 und 10 mm (Mod. des Chefs) bzw. 5 von 1, 2, 4, 7 und 10 mm

(Mod. Super-Pro).

– 1 Sicherheits-Schieber aus Kunststoff, mit 5 Halte-Spiessen

(

/4 drehbar, zum Herstellen von Gaufretten-Kartoffeln).

Hygienisch und sicher: Das Gemüse muss nicht in die Hände

genommen werden.

Die rostfreien Schneid messer sind gehärtet. Die Ge müse hobel

sind in der Spülma schine waschbar. Die Mandoline ist beid seitig

erwendbar = sichere Handhabung (es ist weder nötig, die

Messer, welche sehr scharf sind, zu demontieren noch zu mani-

pulieren):

– 1 Seite für glatte Schnitte und Stäbchen und Einsetzen des

Schneidkammes;

– 1 Seite für Gaufretten-Schnitt.

– Mit Kunststoff-Klappbügel (pat.) für beste Stabilität, Sicherheit

und Leistung.

Die neuen Hand-Gemüsehobel für den Profi. Tadel loser

Schnitt in Scheiben, Stäbchen oder Gaufretten,

selbst bei spröden Früchten und Gemüse, dank seines

«Rasierschliffes».

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Mod. MANDOLINE Super-Pro

Mod. MANDOLINE des Chefs / du chef

Entièrement en acier inoxydable 18/10. Deux poignées en matière

synthétique (mod. du chef) qui servent également pour suspendre

l’appareil après l’usage. Ils sont livrés avec:

– 1 boîte comprenant 4 blocs effileurs de 2, 4, 7 et 10 mm

(mod. du chef) ou 5 de 1, 2, 4, 7 et 10 mm (mod. Super-Pro).

– 1 poussoir de sécurité en matière synthétique avec 5 pointes

(pour réaliser des pommes gaufrettes, il convient de tourner de

/4 de tour). Hygiènique et sûr: Evite de tenir les légumes à la

main.

Les lames sont en acier inoxydable trempé. Les coupe-légumes

sont lavables en machine lave-vaisselle. Les mandolines sont

utilisables des deux côtés = manipulation sécurisée (car il n’est

pas nécessaire de démonter, ni de manipuler les lames qui sont

très tranchantes):

–

1 côté pour les coupes lisses et bâtonnets avec mise en place

des blocs effileurs.

– 1 côté pour les coupes gaufrées.

– Avec appui bord de table (breveté) pour plus de stabilité,

de sécurité et de rendement.

Mandolines/coupe-

légumes et fruits

«MANDOLINE»

Les nouveaux coupe-légumes manuels pour le profes-

sionnel. Coupe impeccable en tranches, bâtonnets ou

gaufrées, même sur fruits et légumes fragiles, grâce à

un affûtage «rasoir».

Modelle «MANDOLINE» und «Japan-Mandolinen» siehe sepa-

rate Prospekte!

Modéles «MANDOLINE» et «Mandolines japonaises» voir pros-

pectus séparés!

f = 10 / d = 13 9.07 / F

Le seul appareil qui, par son système de réglage perfectionné, permet

de préparer tous les légumes sous toutes formes en rondelles et bâton-

nets et lame ondulée les coupes aufrées. Il est entièrement en acier

inoxydable 18/10 + 17/10. Le rabot est livrable avec un jeu de lames de

38 lames (3 mm + 10 mm), 44 lames (3 mm + 7 mm) ou 60 lames

(2 mm + 4,5 mm), à 2 positions: repos et ravail. Lames en acier inoxy-

dable, trempé, réaffutable. La lame pour Julienne ne doit pas être

échangé.

Des juliennes, tranches, pommes frites, pom mes pailles, pommes allu-

mettes, chips, gaufrettes etc. peuvent être préparées. L’épaisseur peut

être réglée selon desir. Chariot inox, bouton en matière synthétique.

Mod. Bron: La partie inférieur est rabattable avec appui bord de table

pour plus de stabilité, de sécurité et de rendement. et peut être mise

sous le bord de la plaque. 4 platins anti-dérapants garantissent une

stabilité parfaite.

Mod. LT: La plaque est montée sur un châs-sis inoxydable et peut être

vissée à la table (ouverture maximum serre-joint 60 mm).

38 lames 44 lames 60 lames

Mod. Bron

Largeur 120 mm 120 mm 120 mm

Hauteur pied plié 45 mm 45 mm 45 mm

Longueur 400 mm 400 mm 400 mm

Poids 1560 g 1560 g 1560 g

No d’art. 1322.0100 1322.0200 1322.0300

Prix (sans chariot) Fr.

220.– 225.– 235.–

Mod. LT

Largeur 130 mm 130 mm 130 mm

Hauteur depuis la table 220 mm 220 mm 220 mm

Longueur 470 mm 470 mm 470 mm

Poids 5400 g 5400 g 5400 g

No d’art. 1322.1100 1322.1200 1322.1300

Prix (sans chariot) Fr.

395.– 400.– 430.–

Mod. RP

Pour râper très finement pommes de terre

crûes, pommes (pour müesli), citrones, fromage

Parmesan, oignons etc.

Largeur 135 mm Poids 980 g

Longueur 400 mm

Puissance env.

500 g/min.

Hauteur 240 mm

Pour

restaurants,

asiles,

traiteurs,

écoles

hôtelières

etc.

Coupe-légumes et fruits

professionnel «MANDOLINE» (brev.)

D’autres mandolines et mandolines japonaises voir prospectus séparés!

Entièrement en acier inoxydable. Lame interchangeable en acier inoxy-

dable trempé, affûtage «rasoir». Réglage de l’épaisseur de coupe à l’aide

d’un seul bouton. Epaisseur des tranches de 0,1 à 4 mm). Dimensions

70x180x15 mm. Poids 1500 g. Livrée en coffres bois décoré.

No d’art. 1322.0400 Prix Fr. 390.–

Râpe à truffes

Pour râper les truffes finement en préser-

vant la saveur. Entièrement en acier inoxy-

dable.

Dimensions 65 x170x3 mm. Poids 30 g.

No d’art. 1322.0410 Prix Fr. 26.50

Entièrement en acier inoxydable. 2 pieds en gomme. Sécurité des

doigts grâce à la conformation des trous.

Râpe à farcement et müesli

Pour farcement et müesli de pommes de terre,

pommes etc., râpées crûes. En acier inoxy dable.

Sécurité des doigts grâce à la conformation des

trous. Dimensions 280x120x15 mm. Poids 230 g.

Râpe (fine) mod. RP

Mod. RP Râpe

Mod. Bron (avec chariot)

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Chariot protecteur

Le chariot inoxydable avec

poignée en matière synthétique

peut être adapté sur le dessus

de l’appareil.

No d’art. 1322.0000 Prix Fr. 55.–

Sur demande le coupe-légu -

mes est livrable également en

exécution nickelée. Prix réduit

sur demande.

Mandoline à truffes

professionnelle

Mod. BC-CT

Idéal pour couper des tranches de truffes minces, champignons, légumes

delicats, légumes de décor etc.

No d’art. 1322.1500

Prix Fr. 105.–

No d’art. 1322.1510

Prix Fr. 25.–

Mod. LT

(avec chariot)

Mod. BC-CT

COUPE-LEGUMES PROFESSIONNEL

NOUVEAU !

réglage d’épaisseur

Images non contractuelles

f = 10

9.07 / BC

«LE ROUET

réalise vos décors en un tour

de main !

Appareil à couper les légumes en spaghettis,

tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser

de façon originale : crudités, salades, décorations,

accompagnements de plats, recettes, etc...

Robuste, simple, économique

(peu de légumes = grand volume)

• Utilisation : Posé sur 4 ventouses

• Réglage d’épaisseur de coupe

• Livré avec 3 couteaux (1, 2 et 4 mm) en boîte en

polyéthylène

Couteau 7 mm disponible en accessoire

• Bâti inox

• Cassette et support picots en matériau composite

• Lavable en machine

• Toutes pièces de rechange disponibles

• Couteaux Rouet-Gourmet et Mandoline-Gourmet

sont identiques

Rouet Gourmet électrique

Réf. 4100 CLR

Kit motorisation en matiè-

re synthétique. Ref. 4091

1 moteur 3,6 V

+ 1 embout inox

+ 1 chargeur

N° d’art. 1322.2200

Prix Fr. 425.–

Longeur 260 mm.

Interrupteur basculant

pour Marche/Arrêt.

Régulation de vitesse,

sans gradations (1 à 22).

Trafo 230 V/24 V.

Interrupteur à impulsions

pour marche en avant et

en arrière.

N° d’art. 1322.2010

Prix Fr. 155.–

ROUET

ÉLECTRIQUE

MARQUE DÉPOSÉE

TRADEMARK

FABRIQUÉ EN FRANCE

MADE IN FRANCE

ACIER INOXYDABLE 18/10

• Longueur : 360 mm

• Largeur : 135 mm

• Hauteur : 243 mm

• Poids : 2,400 Kg

Caractéristiques techniques

Ref. 4100CLR

Pour réaliser des guirlandes de légumes comme

pomme-de-terre, carottes, betteraves rouges, radis

noirs, navets, courgettes, concombres, courges,

choux, oignons etc. enlever le couteau en place à

l’arrière du Rouet-Gourmet.

N° d’art. 1322.2100

Prix Fr. 295.–

Mod Le Rouet voir pros-

pectus en couleurs séparé.

d = 13 / f = 10 9.07 / F

Gemüseschneider Mod. SPINNRAD

(Lockenschneider)

Coupe-légumes Mod. LE ROUET

(coupe en boucles)

Kartoffeln

Pommes de terre

Zwiebeln

Oignons

Zwiebelkrapfen Marsala

Beignets d’oignons au Marsala

«DAS SPINNRAD» realisiert Ihre Dekore im Handum -

drehen!

Apparat zum Schneiden von Gemüse und Früchten in

fortlaufende Fäden («Gemüse-Spaghetti und Tagliatelle»),

sehr fein und lang, welche das Kreieren von Geflechten,

Schnüren und Körbchen zum Zubereiten von originellen

und neuen Dekoren ermöglicht. Das Gerät erlaubt auch

das Her stel len von Kohlsalaten, Zwiebelsalaten, Gemü -

segir lan den usw.

Grosse Leistung, Material-Ersparnis beim Dekorieren,

weil eine kleine Menge Gemüse nach dem Schneiden

ein grosses Volumen ergibt.

Robust und einfach. Er dient für die Dekoration und

die Zubereitung sowohl in der «Nouvelle Cuisine» als

auch

in der traditionellen Küche.

Marke, Patente und Muster geschützt.

«LE ROUET» réalise vos décors en un tour de main!

Appareil à couper les légumes et fruits en fils continus

(filaments «spaghettis et tagliatelles») de légumes très

fins et très longs qui permettent de créer des tresses,

des nattes, des corbeilles pour réaliser des décorations

originales et inédites. L’appareil permet également de

réaliser salades de choux, d’oignons, guirlandes de

légumes, etc.

Grand débit et économie en décoration, car une petite

quantité de légumes donne un grand volume après la

coupe.

Robuste et simple. Il convient pour la décoration comme

pour la préparation, pour la nouvelle cuisine comme

pour la cuisine traditionnelle.

Marque, brevets et modèle déposés.

Randen

Betteraves rouge

Karotten

Carottes

Gurken

Courgettes

Karotten, Kartoffeln, Kohlrüben, Gurken

Carottes, pommes de terre, navets, courgettes

Kartoffeln, Karotten

Pommes de terre, carottes

Gurkensalat, saure Sauce

Salade concombre, crême aigre

Ansicht Messer

Détail des lames

Schwarze Rettiche

Radis noir

Für eine einfache Reinigung wegnehmbare Teile

Parties amovibles pour un nettoyage facile

Gehäuse und Schlitten aus rostfreiem

Stahl und auseinandernehmbar. Messer -

halterung herausnehmbar, aus lebens-

mittelbeständigem Alumi nium guss,

Schneidkämme aus rostfreiem Stahl.

Verwendung:

– Als Tischmodell mit Befestigung mit-

tels Saugnäpfen.

Wird komplett mit drei Schneidkämmen

mit 2, 3

und 6 mm Abstand, in einer Alu-

Kassette,

mit Saugnäpfen geliefert.

Mod. 4030 CLR

(mit Saugnäpfen)

Tiefe 370 mm Gewicht 3,6

.kg

Breite 140 mm Art. Nr. 1322.2020

Höhe 250 mm Preis Fr. 450.–

Motorisierungs-Kit 24 V. Motor 3,6 W.

Motor ge häuse Kunststoff. Inkl. aufladba-

rem Akku. Trafo 230 V/ 24 V. Kippschalter

für Ein/Aus. Stufenlos regulierbare Ge -

schwindigkeit (1–22). Impuls schal ter für

Vorwärts-/Rückwärtslauf.

Mod. 4030 CLR-EL

Inkl. Motorisierungs-Kit.

Art. Nr. 1322.2040 Preis Fr. 595.–

Boîtier et chariot amovible en acier

inoxydable, cassette porte-lames amo-

vible en fonte d’aluminium alimentaire,

lames en acier inoxydable.

Utilisation:

– Sur plan de travail, fixation par ven -

touses.

Livré complet avec trois

lames écarte-

ment 2, 3 et 6 mm, dans un cassette

en alu, avec ventouses.

Verwendung ohne eingesetzten Schneidkamm (für Girlanden):

Kartoffeln, Karotten, Randen, Rettiche, Kohlrüben, Gurken, Kürbis usw.

Utilisation sans lames (pour girlandes): Pommes-de-terre, carottes, betterave

rouge, radis noir, navet, courgettes, concombres, courges etc.

Optionen:

Schneidkamm für «Chatouillard-

Kartoffeln».

Art. Nr. 1322.2500 Preis Fr. 115.–

Mod. 4030 CLR

(avec ventouses)

Profondeur 370 mm Poids 3,6.kg

Largeur 140 mm No d’art. 1322.2020

Hauteur 250 mm Prix Fr. 450.–

Options:

Cassette pour Pommes Chatouillard.

No d’art. 1322.2500 Prix Fr. 115.–

Kit de motorisation chargeur 24 V.

Moteur 3,6 W. Boîtier en matière syn-

thétique. Y compris chargeur. Trafo

230 V / 24 V. Interrupteur basculant

Marche/Arrêt. Régulation de la vitesse

sans gradations (1–22). Interrupteur

d’impulsion pour marche avant et retour.

Mod. 4030 CLR-EL. Chargeur compris.

No d’art. 1322.2040 Prix Fr. 595.–

f = 10 / d = 13 3.08 / F

Eplucheurs à légumes

Mod. LT

Pour la gastronomie, collectivités etc.

– Le légume frais peut être épluché

directement avant la préparation afin

que le goût et l’arôme soient conser-

vés.

– Economie de temps jusqu’à 85%:

env. 100 kg carottes ou 600 concom-

bres à l’heure.

– L’épluchage est parfait: Les épluchu-

res sont très fines et produisent donc

très peu de perte.

– Utilisable partout.

– Facile à utiliser: Introduire les légumes

par le haut puis tirer vers le bas.

– Hygiénique.

– Peut être lavé dans l’eau ou lave-vais-

selle sans problème.

Tige et socle en acier recouvert

d’époxy. Ressort en acier inoxydable.

Bras en polycarbonate, renforcé avec

des fibres de verre. Fixation du couteau

en polyamide. Couteau en acier chro-

me-nickel traité de haute qualité. La tête

assemblée pour éplucher est réalisée

en ABS alimentaire.

Eplucheur carottes sur pied

Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1775 g.

No d’art. 1322.4000 Prix Fr. 350.–

Eplucheur grosses carottes sur pied

Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1775 g.

No d’art. 1322.4100 Prix Fr. 350.–

Eplucheur concombres sur pied

Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1775 g.

No d’art. 1322.4200 Prix Fr. 350.–

Eplucheur asperges sur pied

Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1765 g.

No d’art. 1322.4010 Prix Fr. 375.–

Peleur carottes mural

Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 490 g.

No d’art. 1322.4300 Prix Fr. 260.–

Peleur grosses carottes mural

Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 490 g.

No d’art. 1322.4400 Prix Fr. 260.–

Peleur concombres mural

Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 490 g.

No d’art. 1322.4500 Prix Fr. 260.–

Peleur asperges mural

Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 480 g.

No d’art. 1322.4310 Prix Fr. 345.–

Sur demande:

3 pieds. Avec tête

carottes, concombres,

asperges ou radis (les

têtes No d’art. 1322.

4600–1322.4900 ne

sont pas adaptables,

car il s’agit de pro-

duits d’un autre fabri-

cant). 23,5 x 29,5 x

58,5 cm.

Pour grosses carottes

No d’art. 1322.4700 Prix Fr. 215.–

Pour concombres

No d’art. 1322.4800 Prix Fr. 215.–

Pour asperges

No d’art. 1322.4900 Prix Fr. 275.–

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Peleur conbomres / Peleur carottes Peleur concombres fixation murale

Têtes cpl. avec supports, ressorts

et couteaux

(accessoire complet à adapter sur

l’appareil)

Pour carottes

No d’art. 1322.4600 Prix Fr. 215.–

f = 10 3.00 / F

Coupe-légumes

gros débit

(construit selon les normes EN 60335-2-14+64, EN NF 1678, 73/23, 89/392)

Mod. SANTOS-SLICER

Pour légumes, fruits, fromages, aliments divers etc.

Un concept nouveau, pour trancher,

râper et effiler à un prix particuliè-rement

attractif. Fournissant fraîcheur et vita-

mines. L’outil idéal pour la cuisine des

Grands Chefs, des collectivités, la res-

tauration rapide ou à thème, les pizze-

rias, snacks, sandwicheries etc.

– Construction robuste (fonderie d’alu -

minium).

– Moteur asynchrone professionnel, pro-

tégé contre les surintensités et les

coupures de courant, très silencieux.

– Gros débit: disque en prise directe sur

le moteur (moteur 1’000 t/min).

– Utilisation simple: Goulotte avec pous-

soir plastique, d’ouverture rapide pour

le changement de disque et le netto -

yage (frein à l’ouverture).

– Poussoir adapté aux dimensions de

la goulotte 80x70 mm et ensemble ré -

ducteur et petit poussoir pour les ali-

ments longs et fins de Ø 40 mm maxi-

mal).

– Disque aisément démontable sans

outil, y compris l’éjecteur caoutchouc.

– Socle robuste en aluminium peint

assurant une parfaite stabilité de l’ap-

pareil.

– Plan de propreté original en caout-

chouc alimentaire (facile à nettoyer).

– Entraîneur de disque avec système à

baionnette en prise directe sur l’axe

moteur.

– Interrupteur de sécurité avec protec-

tion contre les surintensités et les cou-

pures de courant.

– Arceau de bouclage pour la goulotte

(avec un système de freinage mécani -

que lors de l’ouverture de la goulotte).

– Pieds antidérapants.

– Toutes les pièces en contact avec les

aliments sont en matériaux alimentai -

res et démontables sans outil. Cou -

teaux et disques râpe en acier inoxy-

dable, support de disques en matière

synthétique, chargée de fibres de

verre.

– Prix attractif (livré avec 3 disques:

trancheur T-3, râpe R-3 et effileur E-8x8

pour frites etc).

Tension 230 V

Puissance 600 W

Poids 16 kg

No d’art 1270.0800

Largeur 250 mm

Profondeur 430 mm

Hauteur 580 mm

(avec poussoir)

Hauteur 670 mm

(en position ouverte)

Disques et porte-disques voir au verso!

Disque de râpe Rösti et fromage

fondue

RR No d’art 1270.0950

Disque de râpe spéciale pour rösti,

fro mage fondue etc.

Disque râpe parmesan

RP No d’art 1270.0933

Pour parmesan, sbrinz, amandes,

noix, noisettes, chocolat, pain sec

(chapelure) etc.

Disques de râpe

R 2 No d’art 1270.0930 2 mm

Pour fromages comme gruyère, emm-

enthal, comté, cheddar, tilsite, appen-

zellois etc.

R 3 No d’art 1270.0931 3 mm

R 4 No d’art 1270.0932 4 mm

Pour rapés, effilage, julienne, carottes

râpées, céleri, rémoulade, pommes

paille, choux rouges, betteraves rou-

ges, navets, radis noirs, amandes,

noix, noisettes, chocolat, pain sec

(chapelure) etc.

Disques et grilles inoxydable. Support

de disques en matière synthétique,

chargée de fibres de verre. Ø 180 mm,

hauteur 25 mm, Poids env. 260 g.

Tous les couteaux et disques sont trés

facilement changeables.

Disques trancheurs

T 1 No d’art 1270.0910 1 mm

Eminçage très fin

T 2 No d’art 1270.0911 2 mm

Pour Pommes de terre comme chips,

sautées, gratin dauphinois etc.

T 3 No d’art 1270.0912 3 mm

Pour carottes, oignons, tomates,

navets, choux, concombres, auber -

gines, courgettes, poivrons.

T 4 No d’art 1270.0913 4 mm

Pour céleris, endives, poireaux, cham-

pignons, pommes, bananes, oranges,

citrons, fromages etc.

T 5 No d’art 1270.0914 5 mm

Tranchage épais

T 6 No d’art 1270.0915 6 mm

Pour saucissons secs, saucisses,

pâtés en croûte, pain etc.

Disques avec couteau denté

TD 4 No d’art 1270.0920 4 mm

Pour la coupe des tomates ou autres

légumes et fruits à peau dure et

intérieur fragile comme poivrons, cour-

gettes, oranges, citrons etc.

TD 6 No d’art 1270.0921 6 mm

Disque avec couteau ondulé

TO 4 No d’art 1270.0922 4 mm

Pour pommes de terre gaufrées, carot-

tes, betteraves rouges etc.

Porte disques

En fil chromé Ø 5 mm. Pour 6 disques.

Pour poser sur la table de travail

ou fixation murale. 220x210x95 mm.

Poids 400 gr.

No d’art 1270.0810

Disques effileurs

E 2x2 No d’art 1270.0940

Pour pommes de terre, céleri rémoula-

de, carottes râpées etc.

E 4x4 No d’art 1270.0941

E 8x8 No d’art 1270.0942

Pour pommes de terre frites

d = 13 / f = 10 3. 05 / F

Coupe-légumes

universel

SANTOS

(construit selon les normes EN 60335-

2-14+64, EN NF 1678, 73/23, 89/392)

coupe – râpe – émince –

effile tous les légumes en cubes,

tranches, bâtonnets, etc.

Scheiben-Sortiment siehe Rückseite! Assortiment de disques voir au verso!

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Sockel aus Aluminiumguss, grauer

Hammerschlag einbrennlackiert. Aufsatz

vollständig aus poliertem Aluminium-

guss. Drehschalter. Druckhebel für

grosse Leistung. Stössel für das Schnei

den in Scheiben. Um Unfälle zu ver-

hüten ist ein Sicherheitsschalter einge-

baut, damit der Motor nur bei aufge-

setztem Aufsatz läuft. Motor 1’500 U/Min.

mit Riemenscheibe und 1 Keilriemen.

Drehzahl Scheiben 300 U/Min.

Anschluss 230 V

Leistung 600 W

Std.-Leistung ca. 100–250 kg

Höhe total 420 mm

Breite 380 mm

Tiefe 230 mm

Gewicht 19 kg

Preis des kompletten Gerätes

(ohne Scheiben), 230 V

Art. Nr. 1270.0200 Fr. 1’825.–

Socle en fonte d’aluminium, martelé,

laqué gris. Trémie d’aluminium entière-

ment en fonte d’aluminium polie. Inter-

rupteur rotatif. Poussoir articulé pour

gros débit. Poussoir droit pour la coupe

en rondelles. Pour éviter des accidents,

un coupe-circuit empêche la mise en

marche de l’appareil, quand la trémie

d’alimentation n’est pas encore montée.

Moteur 1’500 t/min avec poulie et 1

courroi. Vitesse de travail outil 300 t/min.

Voltage 230 V

Puissance 600 W

Débit heure env. 100–250 kg

Hauteur totale 420 mm

Largeur 380 mm

Profondeur 230 mm

Poids 19 kg

Prix de l’appareil complet

(sans disques), 230 V

No d’art. 1270.0200 Fr. 1’825.–

Ständer für Scheiben

Aus Kunststoff. Zum Stellen oder an

die Wand befestigen. 2 Schraublöcher.

Für 6 Scheiben. 340 x 130 x 130 mm.

Gewicht 270 g.

Art. Nr. 2420.1300

Preis Fr. 47.50

Support pour disques

En matière synthétique. A poser

ou à fixer au mur. 2 trous à vis Pour 6

disques. 340 x 130 x 130 mm.

Poids 270 g.

No d’art. 2420.1300

Prix Fr. 47.50

Wand-

befestigung

Fixation murale

Auf Tisch gestellt / Posé sur une table

Universelle gewerbliche

Gemüseschneide-Maschine

SANTOS

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-14+64, EN NF 1678, 73/23, 89/392)

schneidet – reibt – teilt – hackt alle Gemüse in Würfel, Scheiben,

Stäbchen usw.

Scheiben und Grills rostfrei, x 180 mm, stahlharte Messer.

Alle Messer können leicht ausgewechselt werden.

Augenblickliches Aufsetzen und Lösen mittels Bajonett-Verschluss.

Biologischer Schnitt; die Messer schneiden ziehend.

Drehzahl 340 U/Min.

Disques et grilles, alliage inoxydable,

x 180 mm, couteaux trempé.

Tous les couteaux sont très facilement changeables.

Verrouillage et démontage instantané par emmanchement à

baïonnette. Coupe biologique; les couteaux coupent tirant.

Tours 340 t/min

Schneidscheibe T 1, 2, 3, 5 mm

Pommes Frites – Kartoffeln – Karotten – Gurken – Kürbis

Randen – Aubergine – Chicorée – Fenchel – Rhabarber

Zwiebeln – Kabis – Endivien – Lauch – Tomaten – Bananen

Äpfel – Zitronen – Orangen – Chips. Auch geeignet zum

Schneiden von Salami – Wurstweggen – usw.

Fr. 175.–

Schneidscheibe T 8, 10 mm

Gemüse für Ragout – Auberginen – Chicorée

Gurken – Sellerie – Bohnen – Endivien – Lauch – Paprika

Tomaten – Orangen – Zitronen – usw.

Fr. 175.–

Mod. T-10 auch zum Schneiden von Würsten einsetzbar.

Schneidscheibe gezähnt TD 5 mm

Speziell für Tomaten

Fr. 175.–

Schneidscheibe TB 2x2, 4x4 mm

Pommes Paille – Pommes Alumettes – Karotten

Sellerie – Suppengemüse – usw.

Fr. 175.–

Reibscheibe R 3, 4 mm

Käse – Karotten – Sellerie – Haselnüsse – Mandeln

Schokolade – Paniermehl – usw.

Fr. 175.–

Reibscheibe RP

Parmesan usw.

Paniermehl – Mandeln – Schokolade – schwarze

Rettiche – usw.

Fr. 175.–

Schneidscheibe RR

Rösti, Mozzarella usw.

Fr. 175.–

Schneidscheibe TO (doppelt gewellt)

Pommes Gaufrettes usw.

Fr. 175.–

Würfel-Einsatz GC 8, 10, 16 mm

Würfel aller Art

(funktioniert nur in Kombination mit den Schneidscheiben

T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)

Fr. 175.–

Pommes-Frites-Einsatz GF 8, 10 mm

Pommes Frites usw.

(funktioniert nur in Kombination mit den Schneidscheiben

T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)

Fr. 175.–

Tancheur T 1, 2, 3, 5 mm

pommes de terre – pommes frites – carotte – con-

combre – courgette – betterave rouge – aubergine –

chicorée – fenouil – rhubarbe – oignon – chouc – endive –

poireau – tomate – banance – pomme citron – orange –

chips. Egalement pour couper de salami – saucisses etc.

Fr. 175.–

Tancheur T 8, 10 mm

légumes pour ragoût – aubergine – chicorée –

courgette – céleri – haricot – endive – poireau – tomate –

orange – citron – etc.

Fr. 175.–

Mod. T-10 également utilisable pour saucisses.

Tancheur dente TD 5 mm

spécialement pour les tomates

Fr. 175.–

Tancheur bâtonnets TB 2x2, 4x4 mm

pommes paille – pommes alumette – carotte – céleri –

remoulade – potage julienne – etc.

Fr. 175.–

Râpe R 3, 4 mm

fromage – carotte – céleri – noisette – amande –

chocolat – chapelure – etc.

Fr. 175.–

Râpe RP

parmesan etc.

chapelure – amandes – chocolat – radis noir – etc.

Fr. 175.–

Râpe RR

rösti, mozzarella etc.

Fr. 175.–

Tancheur TO (ondulé double)

pommes gaufrette etc.

Fr. 175.–

Grille à cubes GC 8, 10, 16 mm

cubes de tous genre

(fonctionne seulement en combinaison avec les trancheurs

T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)

Fr. 175.–

Grille à frites GF 8, 10 mm

pommes frites etc.

(fonctionne seulement en combinaison avec les trancheurs

T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)

Fr. 175.–

Nr./No 1270.11

Nr./No 1270.12

Nr./No 1270.13

Nr./No 1270.14

Nr./No 1270.15

Nr./No 1270.16

Nr./No 1270.17

Nr./No 1270.18

Nr./No 1270.19

Nr./No 1270.20

19.06.2012/BU/pk

3.10 d=13/f=10

PREISLISTE GEMUESESCHNEIDER MOD.SANTOS-SLICER

PRIX- COURANT TRANCHEUR A LEGUMES MOD.SANTOS-SLICER

Art.Nr. Preis

No.d'art. Prix

Gerät ohne Scheiben Appareil sans disques 1270.0801 Fr. 1'380.00

Gerät inkl. 3 Scheiben (T-3,R-2,E-8x8 )

Appareil y compris 3 disques T-3,R-2,E-8x8 )

1270.0800 Fr. 1'695.00

Zubehör:

Accessoires:

Scheibenständer verchromt Porte-disques chromé 1270.0810 Fr. 60.00

T 1 Schneidscheibe, sehr feiner Schnitt Disque trancheur,éminçage très fin 1270.0910 Fr. 105.00

T 2 Schneidscheibe, dünner Schnitt Disque trancheur,éminçage fin 1270.0911 Fr. 105.00

T 3 Schneidscheibe Disque trancheur 1270.0912 Fr. 105.00

T 4 Schneidscheibe Disque trancheur 1270.0913 Fr. 105.00

T 5 Schneidscheibe, dicker Schnitt Disque trancheur, épais 1270.0914 Fr. 105.00

T 6 Schneidscheibe, dicker Schnitt Disque trancheur, épais 1270.0915 Fr. 105.00

TD 4 Schneidscheibe, gezähnt Disque trancheur, denté 1270.0920 Fr. 105.00

TD 6 Schneidscheibe, gezähnt Disque trancheur, denté 1270.0921 Fr 105.00

TO 4 Schneidscheibe Wellenschnitt Disque trancheur, ondulé 1270.0922 Fr. 105.00

R 2 Reibscheibe, fein Disque de râpe, fine 1270.0930 Fr. 105.00

R 3 Reibscheibe Disque de râpe 1270.0931 Fr. 105.00

R 4 Reibscheibe Disque de râpe 1270.0932 Fr. 105.00

RP Reibscheibe Parmesan Disque de râpe parmesan 1270.0933 Fr. 105.00

E 2x2 Effilierscheibe, fein Disque effilage, mince 1270.0940 Fr. 105.00

E 4x4 Effilierscheibe Disque effilage 1270.0941 Fr. 105.00

E 8x8 Effilierscheibe für Frittes Disque effilage pour frites 1270.0942 Fr. 105.00

RR Reibscheibe, Rösti + Fondue-Käse Disque de râpe, Rösti + fromage Fondue 1270.0950 Fr. 105.00

Pochettes, mallettes et valises

avec coutellerie «BARGOIN»

f=11 9.07/P

Couteaux etc.: Inoxydables, manches en matière synthétique noire ABS, rivets en aluminium,

résistants à la machine à laver.

Pochette Chef réf. 1581

En toile plastifiée flexible. 440×330×140 mm.

Poids 2510 g.

Composition (6 outils)

Saigner 4 rivets 14 cm No 320 -14

Filet de sole 17 cm No 246 -17

Cuisine mitre alu 23 cm No 240 -23

Spatule inox a virole 23 cm No 248 -23

Fourchette Chef forgée 32 cm No 341 -32

Fusil mèche ronde 25 cm No 9 -25

No d’art. 2460.9401 Prix Fr. 290.–

Composition (20 outils)

Désosseur 11 cm No 1030 -11

Saigner 14 cm No 1020 -14

Chevalin 20 cm No 1033 -20

Boucher 23 cm No 1010 -23

Cuisine 23 cm No 1237 -23

Spatule inox 25 cm No 1248 -23

Fourchette Chef 32 cm No 341 -32

Filet de sole 17 cm No 246 -17

Fusil 25 cm No 8 -25

Spatule mélamine 30 cm No 2481 -30

Canneleur No 708

Moule à pomme 22 mm No 702

Zesteur No 723

Eplucheur No 200

Vide pomme No 721

Office 6 cm No 201

Office 8 cm No 208 -8

Office 10 cm No 210 -10

Ciseaux cranté 21 cm No 32 -10

Sommelier 3 pièces, inox No 686

(double levier, mèche téflon)

No d’art. 2460.9404 Prix Fr. 460.–

Pochette vide réf. 1580

Comme réf. 1581+1582, mais sans contenu.

Poids env. 500 g.

No d’art. 2460.9437 Prix Fr. 40.–

Trousse Hôtellerie réf. 1591

En toile plastifiée flexible. 4 faces. 440×330×

140 mm. Poids 2500 g.

Composition (7 outils)

Chef 20 cm No 141 -2

Tranchelard 20 cm No 143 -20

Desosseur 15 cm No 142 -15

Pain 20 cm No 144 -20

Fourchette 32 cm No 341 -32

Fusil 25 cm No 18 -25

Office 10 cm No 141 -10

No d’art. 2460.9406 Prix Fr. 610.–

Mallette Chef réf. 1320

Boîtier en aluminium, intérieur plastique demi

rigide. 420×320×55 mm. Poids 2600 g.

Composition (6 outils)

Saigner surmoulé 14 cm No 1020 -14

Filet de sole bleu 17 cm No 6146 -17

Cuisine 23 cm No 1237 -23

Spatule 20 cm No 158 -20

Fourchette Chef 32 cm No 321 -32

Fusil 25 cm No 8 -25

No d’art. 2460.9402 Prix Fr. 210.–

Pochette Apprenti réf. 1582

En toile plastifiée flexible. 440×330×140 mm.

Poids 2510 g.

Composition (24 outils)

Genoise 25 cm No 1080 -25

Cuisine 23 cm No 1237 -23

Spatule inox 20 cm No 158 -20

Spatule inox 25 cm No 158 -25

Spatule mélamine 30 cm No 2481 -30

Ciseaux 20 cm No 32 -10

Maryse 25 cm No 2478 -25

Spatule triangle 10 cm No 245 -10

Office 10 cm No 210 -10

Moule à pomme 22 mm No 702

Eplucheur No 200

Vide pomme No 721

Canneleur No 708

Zesteur No 723

Pinceau 30 mm No 2423 -30

Pince à pâte No 2428

Fouet 25 cm No 2403 -25

Rouleau pâtisserie hêtre 42 cm No 4400 -42

Poche à douille 35 cm No 2440 -35

Corne à pâtisserie No 799

2 douilles unies

polycarbonat (No 7+10) No 2450

2 douilles cannelées

polycarbonate (B8+D8) No 2451

No d’art. 2460.9405 Prix Fr. 380.–

Trousse Pâtisserie réf. 1592

En toile plastifiée flexible. 440×330×140 mm.

Poids 2510 g.

Mallette Chef réf. 1420

Boîtier en aluminium, intérieur plastique demi

rigide. 420×320×55 mm. Poids 2600 g.

Composition (7 outils)

Chef 19 cm Typ KS8-20

Filet de sole 19 cm Typ KS15-19

Tranchelard 19 cm Typ KS10-19

Désosseur 15 cm Typ KS6-16

Fourchette 32 cm Typ KS12-18

Découper 22 cm Typ KS29-22

Ménage 12 cm Typ KS33-12

No d’art. 2460.9407 Prix Fr. 750.–

Mallette Cuisine réf. 1367

En plastique rigide. 395×275×70 mm. Poids

3350 g.

Mallette Hôtellerie réf. 1502

En aluminium, intérieur plastique rigide. 420×

295×55 mm. 2 étages avec compartiments.

Poids 4700 g.

Composition (20 outils)

Spatule 25 cm No 158 -25

Cuisine 23 cm No 1237 -23

Filet de sole bleu 17 cm No 6146 -17

Désosseur courbé surmoulé

11 cm No 1030 -11

Fourchette cuisine 26 cm No 352 -26

Fusil spécial ecole 25 cm No 8 -25

Ciseaux bleu 20 cm No 3203

Office surmoulé 9 cm No 209

Eplucheur surmoulé No 200

Canneleur droitier SV No 908

Zesteur SV No 923

Vide pomme SV No 921

Décor legumes rond 22 mm SV No 902

Limonadier 4 pièces noir SV No 684

Pinceau virole inox 30 mm No 2430 -30

Spatule melamine 30 cm No 2481 -30

Corne à pâtisserie No 799

Poche nylon 35 cm No 2440 -35

Douille unie polycarbonat N10 No 2450 -10

Douille cannelée polycarbonat C8No 2451 -68

No d’art. 2460.9409 Prix Fr. 365.–

SV = sans manchette

Composition (23 outils)

Spatue inox à virole 23 cm No 248 -23

Cuisine mitre alu 23 cm No 240 -23

Filet de sole 17 cm No 246 -17

Désosseur courbé 4 rivets 11 cm No 330 -11

Fourchette cuisine 26 cm No 342 -26

Fusil mèche ronde 25 cm No 9 -25

Ciseaux cranté 21 cm No 32 -10

Office 2 rivets 10 cm No 210 -10

Eplucher surmoulé No 200

Canneleur pour droitier No 708

Zesteur No 723

Vide pomme No 721

Décor légumes rond 22 mm No 702

Limonadier 4 pièces noir No 684

Pinceau virole inox 30 mm No 2423 -30

Spatule melamine 30 cm No 2481 -30

Maryse manche plastique No 2478

Poche nylon 35 cm No 2440 -35

Douille unie, polycarbonate No 2450 - 7

Douille unie, polycarbonate No 2450 -10

Douille cannelée, polycarbonate No 2451 -B8

Douille cannelée, polycarbonate No 2451 -D8

Pince à pate No 2428

No d’art. 2460.9408 Prix Fr. 460.–

Mallette Cuisine réf. 1368

En plastique rigide. 395×275×70 mm. Poids

3350 g.

Composition (8 outils)

Feuille 26 cm No 280

Boucher 30 cm No 310

Saigner 14 cm No 320

Dénerver 20 cm No 333

Boucher étroit 17 cm No 315

Désosseur 14 cm No 330

Fusile ovale 30 cm No 15

Scie démontable 45 cm No 274

No d’art. 2460.9412 Prix Fr. 995.–

Valise Boucher réf. 3303

Comme réf. 1303, mais avec manches rouges

en thermogomme.

No d’art. 2460.9413 Prix Fr. 995.–

Mallettes, pochettes, sac à dos, boîtes marte-

lés vides et barres magnétiques voir prospec-

tus 4 pages «Le guide du professionnel»

BARGOIN.

Valise Boucher réf. 1303

En bois avec une couverture plastique noir,

inférieur mousse lavable. 700×270×80 mm.

Manches ABS. Poids 5200 g.

Mallette Hôtellerie réf. 1501

En aluminium, intérieur plastique rigide. 420×

295×55 mm. 2 étages avec compartiments.

Poids 4700 g.

Le catalog complet de 75 pages 2007 de la

coutellerie BARGOIN est obtenable sur CD!

Etage supérieur

Etage inférieur

Etage supérieur

Etage inférieur

Composition (26 outils)

Spatule virole inox 23 cm Nr. 248 -2

Cuisine mitre alu 26 cm Nr. 240 -26

Filet de sole 17 cm Nr. 246 -17

Saigneur 4 rivets 14 cm Nr. 320 -14

Fourchette Chef forgée 32 cm Nr. 341 -32

Fusil mèche ronde 25 cm Nr. 7 -25

Ciseaux à poisson cranté 26 cm Nr. 659

Aiguille à brider 25 cm Nr. 101 -25

Office mitre alu 10 cm Nr. 240 -10

Pelle à omelette Nr. 2725

Eplucheur 2 fentes Nr. 712

Canneleur pour droitier Nr. 708

Zesteur Nr. 723

Vide pomme Nr. 721

Décor légumes rond 22 mm Nr. 702

Sommelier inox double levier Nr. 686

Pinceau virole inox, 30 mm Nr. 2423 -30

Spatule melamine 30 cm Nr. 2481 -30

Pince à pâte Nr. 2428

Fouet inox 30 cm Nr. 2403 -30

Corne à pâtisserie Nr. 799

Poche nylon 35 cm Nr. 2440 -35

2 douilles unies,

polycarbonate (7+10) Nr. 2450

2 douilles cannelées,

polycarbonate (B8+D) Nr. 2451

No d’art. 2460.9410 Prix Fr. 670.–

Composition (23 outils)

Spatule 25 cm No 158 -25

Cuisine inox 26 cm No 237 -26

Filet de sole bleu 20 cm No 6146 -20

Saigner surmoulé 14 cm No 1020 -14

Fourchette Chef 32 cm No 321 -32

Fusil mèche ronde 25 cm No 9 -25

Ciseaux cranté 21 cm No 32 -10

Office 2 rivets 10 cm No 210 -10

Eplucheur surmoulé No 200

Canneleur pour droitier No 708

Zesteur No 723

Vide pomme No 721

Decor légumes rond 22 mm No 702

Limonadier 4 pièces noir No 684

Pinceau virole inox 30 mm No 2423 -30

Spatule melamine 30 cm No 2481 -30

Fouet inox 25 cm No 2403 -25

Corne à pâtisserie No 799

Poche nylon 35 cm No 2440 -35

2 douilles unies

polycarbonate (7+10) No 2450

2 douilles cannelées (B8+D8) No 2451

No d’art. 2460.9411 Prix Fr. 520.–

Barres aimantées

Avec 4 barreaux magnétiques étroit, très fort. 3

blindes pour fixage au mur. Barre en matière

plastique chamois, hauteur 30 mm. Longueur

340 mm. Poids 360 g.

No d’art. 2462.0100 Prix Fr. 29.50

Barre entièrement en métal, avec 2 blindes

pour fixage. Hauteur 40 mm. 2 barreaux mag-

nétiques. Longueur 500 mm. Traitement anti-

corrosion. Poids 700 g.

No d’art. 2462.0200 Prix Fr. 45.–

f=11 9.07/P

Le catalogue complet de 75 pages «Coutellerie BARGOIN 2007» peut être obtenu sur CD!

Boîtes métalliques

En fer avec peinture epoxy bleu vernis au four. Avec plaques de mousse, intercalaires, lisses (les couteaux ne sont pas maintenus).

Pochettes, mallettes, trousses, valises avec coutellerie voir prospectus séparé!

Barres aimantées

Barre en matière plastique chamois, hauteur 3 cm. Longueur 34 cm. Poids 360 g.

No d’art. 2462.0100. Prix Fr. 29.50.

Barre entièrement en métal, traitement anticorrosion, hauteur 4 cm. Longueur 50 cm.

No d’art. 2462.0200. Prix Fr. 45.–.

Barres en plastique dur, hauteur 2 cm.

Longueur 34 cm. Poids 330 g. No d’art. 2460.4186. Prix Fr. 24.50

Longueur 47 cm. Poids 710 g. No d’art. 2460.4187. Prix Fr. 39.50

Longueur 62 cm. Poids 815 g. No d’art.. 2460.4188. Prix Fr. 49.50

38×30×8,5 cm. Poids 2800 g.

Réf. 1327

No d’art. 2460.9431. Prix Fr. 130.–.

52,5×18,5×10,5 cm. Poids 2060 g.

Réf. 1324

No d’art. 2460.9433. Prix Fr. 130.–.

61×10,5×7 cm. Poids 2300 g.

Réf. 1326

No d’art. 2460.9432. Prix Fr. 135.–.

Barres aimantées, boîtes métalliques,

mallettes et pochettes vides, sac à dos

«BARGOIN»

Boîte plastique dur

Lavable, 48x42x25 cm. 2 fermetures à

clapets. 1 plateau avec poignée à l’in-

térieur. 2 couvercles de couleur jaune;

sous chacun il y a 2 petites cases.

Poids 1900 g.

Réf. 1329

No d’art. 2460.9434. Prix Fr. 105.–.

D’autres mallettes, sac à dos, po-

chettes et coupe-pain voir au verso!

52,5×18,5×7 cm. Poids 1950 g.

Réf. 1322

No d’art. 2460.9430. Prix Fr. 99.50.

Mallette

En plastique rigide. 2 couvercles en

plexi. Couvercle avec charnières.

Dimensions intérieures 39,5×27,5×7

cm. Dimensions extérieures 43×36×

10 cm. Poids 1900 g.

Réf. 1369

No d’art. 2460.9435. Prix Fr. 115.–.

Mallette

En aluminium, intérieur plastique rigi-

de. 2 étages avec compartiments.

Dimensions intérieures 42×29,5×5

cm. Dimensions extérieures 45×34×

10 cm. Poids 3250 g.

Réf. 1500

Intérieur et extérieur lavable. Case

spéciale pour fouet. Fermant à clef.

No d’art. 2460.9436. Prix Fr. 140.–.

Pochette

En toile plastifiée flexible. Dimensions

44×33×14 cm. Poids 500 g.

Réf. 1580

No d’art. 2460.9437. Prix Fr. 40.–.

Couteaux à pain (coupe-pain)

Lame en acier inoxydable de coutellerie, avec

denture crantée. Poignée laquée.

Sur socle en bois hêtre vernis. Longueur de la

lame 25 cm. Dimensions socle 34,5×11×2,5 cm.

Poids 1030 g.

Réf. 249-25

No d’art. 2460.9450 Prix Fr. 95.–

Sac à dos (valise universelle)

Toile synthétique, lavable. Di-

mensions 44×33×14 cm. Poids

1320 g.

Large sangle matelassée pour

le transport sur le dos. Très

vaste poche pour les outils et

vêtements. 3 plaques de range-

ment pouvant recevoir 20 arti-

cles. Plus léger et moins fati-

guant qu’une valise (-35%).

Rangement des articles très

facile et rapide.

Réf. 1550

No d’art. 2460.9438

Prix Fr. 85.–

Réf. 2550

Comme Réf. 1550, mais sans

les 3 plaques de rangement.

No d’art. 2460.9439

Prix Fr. 55.–

Sur socle en bois hêtre vernis. Longueur de la

lame 35 cm. Dimensions socle 42×14,5×4,5 cm.

Poids 2050 g.

Réf. 249-35

No d’art. 2460.9451 Prix Fr. 225.–

Sur ramasse-miettes avec grille en lattes de bois

pin vernis. Longueur de la lame 25 cm. Dimen-

sions socle 39,5×18,5×3,5 cm. Poids 1290 g.

Réf. 250-25

No d’art. 2460.9452 Prix Fr. 95.–

Couteaux «BARGOIN»

Avec manche anti-glissante

en thermogomme

f=11/d=21 3.05/P

Manche ergonomique; par cela tenue en main agréable. Parfaitement hygiènique. Adapté aux stérilisateurs. Manche sur-

moulé, parfaitement adapté aux obligations accrues de l’hygiène alimentaire (blanc, rouge, jaune, vert ou bleu).

Lame en acier spécial Molybdène de haute dureté, inoxydable et trempé. Tranchant parfait. Le nouveau couteau qui répond

aux exigences des PROFESSIONNELS.

Boucher

17 cm 31 cm 135 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4490 Fr. 38.50

20 cm 34 cm 145 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4500 Fr. 43.–

23 cm 37 cm 190 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4510 Fr. 49.50

25 cm 39 cm 215 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4520 Fr. 54.–

28 cm 42 cm 208 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4530 Fr. 61.50

30 cm 44 cm 228 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4540 Fr. 68.50

35 cm 49 cm 274 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4550 Fr. 82.50

Desosseur

dos droit

14 cm 28 cm 110 gr 2015 3015 4015 5015 5016 2460.4610 Fr. 38.–

17 cm 31 cm 120 gr 2015 3015 4015 5015 5016 2460.4620 Fr. 39.–

Saigner

11 cm 25 cm 115 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2460.4710 Fr. 33.75

14 cm 28 cm 125 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2460.4720 Fr. 38.–

17 cm 31 cm 130 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2460.4730 Fr. 39.–

20 cm 34 cm 155 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2360.4740 Fr. 38.–

Desosseur

renversé

13 cm 27 cm 115 gr 2025 3025 4025 5025 6025 2460.4750 Fr. 38.–

16 cm 30 cm 120 gr 2025 3025 4025 5025 6025 2460.4760 Fr. 39.–

Desosseur

dos courbé

11 cm 25 cm 105 gr 2030 3030 4030 5030 6030 2460.4810 Fr. 33.75

14 cm 28 cm 120 gr 2030 3030 4030 5030 6030 2460.4820 Fr. 38.–

17 cm 31 cm 125 gr 2030 3030 4030 5030 6030 2460.4830 Fr. 39.–

Desosseur

20 cm 34 cm 115 gr 2033 3033 4033 5033 6033 2460.4910 Fr. 42.75

Jambon

large

28 cm 42 cm 140 gr 2076 3076 4076 – – 2460.4040 Fr. 50.–

Longueur

de lame

Longueur

totale

Poids

Numéro «0»

(code) blanc

Numéro «1»

(code) rouge

Numéro «2»

(code) jaune

Numéro «3»

(code) vert

Numéro «4»

(code) bleu

No d’art.

+ numéro « . »

Prix

Manche

Prix TVA non comprise Suite voir au verso!

Feuilles Inox

Manche en polypropylène

24 cm 39,0 cm 660 gr – 3280 4280 – – 2460.7040 Fr. 110.–

26 cm 41,5 cm 775 gr – 3280 4280 – – 2460.7050 Fr. 115.–

28 cm 43,5 cm 895 gr – 3280 4280 – – 2460.7060 Fr. 118.–

30 cm 45,5 cm 960 gr – 3280 4280 – – 2460.7070 Fr. 127.–

Fusils chromés extra-dur

Manche en polypropylène

rond

30 cm 44,5 cm 325 gr – 3013 4013 – – 2460.1020 Fr. 65.–

plat

30 cm 44,5 cm 525 gr – 3019 4019 – – 2460.1030 Fr. 95.–

Scies à os

Manche en polypropylène

40 cm 45 cm 1025 gr – 3273 – – – 2460.6040 Fr. 180.–

45 cm 50 cm 1050 gr – 3273 – – – 2460.6050 Fr. 185.–

50 cm 55 cm 1110 gr – 3273 – – – 2460.6060 Fr. 195.–

55 cm 60 cm 1220 gr – 3273 – – – 2360.6070 Fr. 205.–

(Lame)

Couteaux à fromage

Manche en thermogomme

25 cm

(1 manche)

320 gr – – 4385 – – 2460.4400 Fr. 61.–

33 cm

(2 manches)

785 gr – – 4395 – – 2460.4410 Fr. 115.–

40 cm

(2 manches)

875 gr – – 4395 – – 2460.4420 Fr. 137.–

50 cm

(2 manches)

990 gr – – 4395 – – 2460.4430 Fr. 165.–

Filet de sole

17 cm 75 gr – – – – 6146.17 2460.4440 Fr. 24.–

20 cm 85 gr – – – – 6146.20 2460.0000 Fr. 27.–

Poisson dentes fines

35 cm 310 gr – – – – 6411.35 2460.4442 Fr. 85.–

Ecailleur

220 gr – – – – 6412.00 2460.4443 Fr. 45.–

Poisson cranté

30 cm 340 gr – – – – 6413.30 2460.4444 Fr. 80.–

35 cm 380 gr – – – – 6413.35 2460.4445 Fr. 88.–

42 cm 450 gr – – – – 6413.42 2460.4446 Fr. 115.–

Huitre lancette

50 gr – – – – 6513.00 2460.4447 Fr. 9.50

Longueur

de lame

Longueur

totale

Poids

Numéro «0»

(code) blanc

Numéro «1»

(code) rouge

Numéro «2»

(code) jaune

Numéro «3»

(code) vert

Numéro «4»

(code) bleu

No d’art.

+ numéro « . »

Prix

Manche

Scies de boucherie

mod. BARGOIN

f=11/d=21 9.07/P

No 273

Monture inox, épaisseur 7 mm. Poignée en polypropylène, démontable

Tendeur pour la lame. Lame, hauteur (largeur) 25 mm.

No d’art. 2460.6007 Longueur utile scie 400 mm Prix Fr. 190.–

No d’art. 2460.6008 Longueur utile scie 450 mm Prix Fr. 195.–

No d’art. 2460.6009 Longueur utile scie 500 mm Prix Fr. 210.–

No d’art. 2460.6010 Longueur utile scie 550 mm Prix Fr. 220.–

No 274

Monture inox, épaisseur 7 mm. Poignée en polypropylène, démontable.

Tendeur pour la lame. Lame, hauteur (largeur) 11 mm.

No d’art. 2460.6017 Longueur utile scie 400 mm Prix Fr. 190.–

No d’art. 2460.6018 Longueur utile scie 450 mm Prix Fr. 195.–

No d’art. 2460.6019 Longueur utile scie 500 mm Prix Fr. 210.–

No d’art. 2460.6024 Longueur utile scie 550 mm Prix Fr. 220.–

No 73

Monture acier carbone recouvert epoxy, épaisseur 7 mm. Poignée ABS,

démontable. Tendeur pour la lame. Lame hauteur (largeur) 25 mm.

No d’art. 2460.6001 Longueur utile scie 400 mm Prix Fr. 106.–

No d’art. 2460.6002 Longueur utile scie 450 mm Prix Fr. 110.–

No d’art. 2460.6003 Longueur utile scie 500 mm Prix Fr. 115.–

No 170

Scie de ménage. Monture acier carbone recouvert epoxy, épaisseur 6 mm.

Poignée ABS, démontable. Lame hauteur (largeur) 11 mm.

No d’art. 2460.6005 Longueur utile scie 350 mm Prix Fr. 59.–

Un clef inbus 4 mm est livré avec chaque scie, sert comme clef de serrage

de la lame.

Lames de rechange en inox alimentaire

No 275

Hauteur (largeur) 25 mm. Pour No 273 et No 73.

No d’art. 2460.6013 Longueur total 450 mm Prix Fr. 22.–

No d’art. 2460.6014 Longueur total 500 mm Prix Fr. 24.–

No d’art. 2460.6015 Longueur total 550 mm Prix Fr. 26.–

No d’art. 2460.6016 Longueur total 600 mm Prix Fr. 26.50

No 276

Hauteur 11 mm. Pour No 274.

No d’art. 2460.6035 Longueur total 450 mm Prix Fr. 22.–

No d’art. 2460.6036 Longueur total 500 mm Prix Fr. 24.–

No d’art. 2460.6037 Longueur total 550 mm Prix Fr. 26.–

No d’art. 2460.6038 Longueur total 600 mm Prix Fr. 26.50

Pour No 170

No d’art. 2460.6025 Longueur total 350 mm Prix Fr. 16.50

Les lames pour les No 273, 274 et 73 sont 50 mm plus longues que le

longueur utile de la scie!

Poids ca. 1100 gr 1150 gr 850 gr 1000 gr 1400 gr 1900 gr

Battoire ø 110 mm 100 mm 80 mm 90 mm 105 mm 130 mm

Longueur poignée 190 mm 200 mm 105 mm 110 mm 120 mm 140 mm

Longueur total 310 mm 300 mm 115 mm 120 mm 135 mm 160 mm

No d’art. 2460 . 9045 2460 . 9046 2460 . 9047 2460 . 9048 2460 . 9049 2460 . 9050

Prix Fr. 115 . – Fr. 110 . – Fr. 57 . 50 Fr. 67 . 50 Fr. 86 .50 Fr. 108 . –

Prix TVA non compris Deutscher Text siehe Rückseite!

Tape-côtelettes massifs

Entièrement en acier inoxydable.

No 9045 No 9047-9050No 9046

f = 11 / d = 21 3.05 / F

Couteaux

à fromage

Dimensions

)

150x150 mm

150x170 mm

170x170 mm

200x200 mm

200x250 mm

Poids 410 g 450 g 500 g 670 g 900 g

No d’art. 2461.110 2461.120 2461.150 2461.130 2461.140

Prix Fr. 85.– Fr. 90.– Fr. 97.50 Fr. 110.– Fr. 125.–

)

Largeur de coupe

x hauteur du talus

Pour Appenzell, Tilsiter,

fromage de montagne

Pour Gruyère

Pour Emmental

Couteaux à fromage

mou

Lame hauteur 35 mm.

Longueur

sans poignée 300 mm 350 mm 400 mm

Poids 250 g 290 g 360 g

No d’art. 2461.260 2461.270 2461.280

Prix Fr. 75.– Fr. 85.– Fr. 95.–

Couteau à Gorgonzola

Lame hauteur 6 mm.

Longueur sans poignée 200 mm.

Poids 80 g

No d’art. 2461.400

Prix Fr. 35.–

Couteau à fromage mou

(Kanederli)

Pour fromage mou. Lame hauteur 35 mm.

Longueur totale 290 mm. Longueur sans poignée 170 mm.

Poids 120 g

No d’art. 2461.300

Prix Fr. 35.–

Couteaux à Parmesan

Poignée en matière synthétique de couleur

noir (polypropylène).

Longueur

sans poignée 100 mm 110 mm

Poids 115 g 150 g

No d’art. 2461.220 2461.230

Prix Fr. 20.– Fr. 21.50

Longueurs 70, 90, 120 ou 130 mm sur

demande spéciale.

Couteaux à fromage

avec 2 poignées

Lame hauteur 65 mm.

Pour fromage Gruyère.

Longueur sans poigné 400 mm 500 mm

Poids 500 g 700 g

No d’art. 2461.350 2461.360

Prix Fr. 110.– Fr. 135.–

Deutscher Text siehe Rückseite!

Prix TVA non comprise

Couteaux à fil

(Coupeur pour fromage à pâte molle “Lyra”)

Pour fromage mou comme Roquefort, fromage bleu,

Mascarpone, Gorgonzola etc. Longueur fil 130 mm

resp. 230 mm. Fil en acier inoxydable. Poignée fil en

inox, x 7 mm. Hauteur 250 mm.

Longueur fil Poids No d’art. Prix

130 mm 170 g 2461.450 Fr. 16.––

230 mm 200 g 2461.460 Fr. 21.50

Socle en polypropylène

blanc, x 220 mm.

Épaisseur 35 mm, avec

rainure. 2 axes en inox.

Tige de pression

avec poignée laquée

blanche. Longueur du fil

200 mm. Fil de coupe

échangeable.

Hauteur total 360 mm.

Poids 2000 g.

No d’art. 2461.480

Prix Fr. 215.–

No d’art. 2461.470 (Plaques d’appui pour

Prix Fr. 350.– 6 + 8 parts)

No d’art. 2461.471 (Plaque d’appui pour

Prix Fr. 250.– 6 parts)

No d’art. 2461.472 (Plaque d’appui pour

Prix Fr. 250.– 8 parts)

Portionneur à fromage mou

(à camembert etc.)

Socle en matière synthétique gris-bleu, x 150 mm.

Epaisseur 30 mm. Plaque d’appui en polypropylène

x 150 mm, avec 6 ou 8 rainures, épaisseur 30 mm.

2 axes et outil tranchement pour 6 ou 8 pièces et

poignée en inox. Hauteur total 260 mm. Poids 2000 g.

Roquefortaise (Guillotine à Roquefort)

Poignée en matière synthétique de

couleur noire (Orbilan). Avantage par

rapport aux manches en bois conven -

tionnels: résistants aux causures et

cha leur. Stable par rapport aux

denrées alimentaires. Résistant à la

machine à laver. Ne prend aucune

odeur. Rivets en aluminium. Lame en

acier inoxydable.

Couteaux palette pour

fromage

Aucun risque de rupture de la poig-

née, car l’acier est conduit jusqu’en

haut de la poignée.

Messerschärfer

Mod. LONG LIFE

Fusil à aiguiser

mod. LONG LIFE

d=21/f=11 9.07/P

Der Schleifkörper dieses Messerschärfers be-

steht aus einem Mischkristall (Sinterrubin), wel-

cher 20× härter ist als Stahl. Die feine Oberfläche

des Messerschärfers erlaubt ein besonders

wirtschaftliches und sparsames Schleifen; die

Schleifwirkung und die Lebensdauer sind un-

übertroffen.

Messer, die mit diesem Messerschärfer geschlif-

fen wurden, vermitteln ein ganz neues, sanftes

Schneidgefühl. Selbst härtere Scheren können

mit diesem Schärfer geschliffen werden. Der

Messerschärfer kann sowohl trocken als auch

nass benutzt werden. Nach dem Gebrauch kann

er, falls erforderlich, einfach mit Wasser abge-

spült werden.

Griff aus Kunststoff, mit Ring zum Aufhängen.

Schleifkörper ø 14 mm.

Anwendung: Die Schneide des Messers soll

unter einem Winkel von ca. 20° stets in die

Schleifrichtung zeigen. Bei verchromten Klingen

ist besonders darauf zu achten, dass nur die

Schneide am Schleifkörper anliegt.

Länge Schleifkörper 150 mm 200 mm 280 mm

Longueur corps

Totallänge 300 mm 350 mm 500 mm Longueur totale

Gewicht 110 gr 130 gr 280 gr Poids

Art. Nr. 2460 . 111 2460 . 112 2460 . 110 No d’art.

Preis Fr. 65 . – Fr. 95 . – Fr. 155 . – Prix

Preis exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Le corps du fusil est en cristal composé (sinter-

rubine) qui est 20 fois plus dur qu’un acier trem-

pé. La fine structure du fusil à aiguiser permet

un affûtage plus rapide et plus économique. Sa

résistance et son affûtage sont sans égal.

Les couteaux aiguisés avec ce fusil vous donne-

ront une nouvelle et douce sensation de coupe.

Ce fusil vous permet également d’aiguiser tous

ciseaux, même les plus durs. II vous est possible

d’utiliser ce fusil humide ou sec. Si nécessaire,

après utilisation, lavez-le avec de I’eau contenant

un produit de vaiselle.

Poignée en matière synthétique, avec un anneau

pour suspendre. Corps du fusil ø 14 mm.

Utilisation: La lame du couteau doit être mainte-

nue dans un angle d’environ 20°, dans la direc-

tion de l’affûtage. Seul le tranchant des lames

chromées doit venir en contact avec le corps du

fusil.

d = 21 / f = 11 3.09/B

Verstellbare TEIGSCHNEIDER

Aus vernickeltem Eisen. Messer rostfreier Stahl Aisi 304 (Ø 55 mm = Dicke

0,8 mm, Ø 95 mm = Dicke 1,2 mm). Minimale Schnittbreite 10 mm, maximale

Schnittbreite 125 mm. Messer glatt oder gewellt, einseitig oder beidseitig,

je nach Modell.

DIVISEURS A PATE réglables

En fer nickelé. Lames en acier inoxydable Aisi 304 (Ø 55 mm =

épaisseur 0,8 mm, Ø 95 mm = épaisseur 1,2 mm). Largeur minimale de

découpage 10 mm, largeur maximale de découpage 125 mm.

Lames lisses ou ondulées, d’un côté ou des deux côtés, selon modèle.

Messer Ø 55 mm/lames Ø 55 mm

6 Messer glatt

Einseitig. Dicke 1mm. Länge inkl. Messer 240 mm (geschlossen).

Gewicht 510 gr.

Art.-Nr. 2461.0040 Preis Fr. 45.–

6 lames lisses

D’un côté. Epaisseur mm. Longueur y compris lames 240 mm (fermé).

Poids 510 gr.

No d’art. 2461.0040 Prix Fr. 45.–

5 Messer glatt

Einseitig. Länge inkl. Messer 240 mm (geschlossen). Gewicht 580 gr.

Art.-Nr. 2461.000 Preis Fr. 145.–

5 lames lisses

D’un côté. Longueur y compris lames 240 mm (fermé). Poids 580 gr.

No d’art. 2461.000 Prix Fr. 145.–

7 Messer glatt

Einseitig. Länge inkl. Messer 240 mm (geschlossen). Gewicht 830 gr.

Art.-Nr. 2461.010 Preis Fr. 175.–

7 lames lisses

D’un côté. Longueur y compris lames 240 mm (fermé). Poids

830 gr.

No d’art. 2461.010 Prix Fr. 175.–

5 Messer, 1 Seite glatt, 1 Seite wellenförmig

Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 710 gr.

Art.-Nr. 2461.020 Preis Fr. 175.–

5 lames, 1 côté lisse, 1 côte ondulé

Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids 710 gr.

No d’art. 2461.020 Prix Fr. 175.–

7 Messer, 1 Seite glatt, 1 Seite wellenförmig

Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 1025 gr.

Art.-Nr. 2461.030 Preis Fr. 210.–

7 lames, 1 côté lisse, 1 côte ondulé

Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids 1025 gr.

No d’art. 2461.030 Prix Fr. 210.–

Messer Ø 95 mm/lames Ø 95 mm

5 Messer glatt

Einseitig. Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 950 gr.

Art.-Nr. 2461.001 Preis Fr. 195.–

5 lames lisses

D’un côté. Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids

950 gr.

No d’art. 2461.001 Prix Fr. 195.–

7 Messer glatt

Einseitig. Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 1300 gr.

Art.-Nr. 2461.011 Preis Fr. 245.–

7 lames lisses

D’un côté. Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids

1300 gr.

No d’art. 2461.011 Prix Fr. 245.–

TEIGRÄDER

Inox (Aisi 304), Dicke 2mm. Mit ABS-Griff und Fingerschutz.

1 Messer Ø 55 mm, glatt 1 lame Ø 55 mm, lisse

Total-Länge 180 mm Longueur totale 180 mm

Gewicht 100 gr. Poids 100 gr.

Art.-Nr. 2461.051 Preis Fr. 25.– No d’art. 2461.051 Prix Fr. 25.–

1 Messer Ø 55 mm, gewellt 1 lame Ø 55 mm, ondulée

Total-Länge 180 mm Longueur totale 180 mm

Gewicht 100 gr. Poids 100 gr.

Art.-Nr. 2461.071 Preis Fr. 25.– No d’art. 2461.071 Prix Fr. 25.–

1 Messer Ø 55 mm, glatt 1 lame Ø 55 mm, lisse

1 Messer Ø 55 mm, gewellt 1 lame Ø 55 mm, ondulée

Total-Länge 180 mm Longueur totale 180 mm

Gewicht 110 gr. Poids 110 gr.

Art.-Nr. 2461.081 Preis Fr. 29.50 No d’art. 2461.081 Prix Fr. 29.50

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

ROUES (LAMES) A DECOUPER

Inox (Aisi 304), épaisseur 2 mm. Avec manche en ABS et

protège-doigts.

2461.0040

2461.000

2461.010

2461.030

2461.020

(Fernost-Produkt / Produit de provenance asiatique)

(EU-Produkt / Produit de provenance UE)

Brotschneider Mod. BRON

Für die Gastronomie, Kantinen, Gemeinschaftsbetriebe usw.

d=21/f=11 9.08/P

Art. Nr. 1323.0101

Brotschneider auf Sockel aus Buchenholz

Für Brote verschiedener Formen.

Messer aus rostfreiem, gehärtetem Messerstahl, mit Wellen-

schliff. Sockel und ergonomischer Griff aus massivem Buchen-

holz, lackiert (lebensmittelbeständig).

Messer 250 mm Messer 350 mm

Gewicht 870 gr 2160 gr

Sockel 115×400 mm 145×510 mm

Höhe 90 mm 150 mm

Art. Nr. 1323 . 0303 1323 . 0300

Preis Fr. 330 . – Fr. 360 . –

Brotschneider auf Inox-Sockel

Wie Art. Nr. 1323.0300, jedoch Sockel aus rostfreiem Stahl

18/10, mit 4 rutschfesten Füssen und Griff aus Polypropylen.

Messerschutz unten im Sockel. Plexi-Fingerschutz für Rechts-

und Linkshänder (Klinge 350 mm).

Dank dem neuen Befestigungs-System für das Messer ist der

Brotschneider auch für frisches Brot verwendbar (Guillotine-

Effekt).

Schneidlänge Messer 250 mm 350 mm

Gewicht 1700 gr 3000 gr

Sockel 120×380 mm 135×520 mm

Höhe 100 mm 110 mm

Art. Nr. 1323 . 0302 1323 . 0301

Preis Fr. 385 . – Fr. 420 . –

Brotschneider auf Sockel, Messer halbmondförmig, mit An-

schlagachse

Ideal für frische, lange Brote der Art Baguette oder Pariserbrot.

Halbmondförmiges Messer aus rostfreiem, gehärtetem Mes-

serstahl, mit Wellenschliff. Schneidlänge 350 mm. Glatter

Schnitt; keine Brosamen, auch bei frischem Brot. Fingerschutz.

Anschlagachse, Schnittdicke von 5 bis 85 mm verstellbar.

Sockel 250× 210 mm, mit 4 Saugnäpfen, welche eine gute

Stabilität gewährleisten. Höhe Messer vollständig aufgeklappt

400 mm. Gewicht 3500 gr.

Brotschneider auf Sockel aus massivem Buchenholz

(lackiert, lebensmittelbeständig)

Griff aus lackiertem Buchenholz.

Art. Nr. 1323 . 0100

Preis Fr. 425 . –

Brotschneider auf Inox-Sockel

Sockel aus rostfreiem Stahl 18/10 lieferbar. Griff aus Polypro-

pylen.

Art. Nr. 1323 . 0101

Preis Fr. 545 . –

Brotschneider auf Sockel aus grauem Polyäthylen auf Anfrage.

Schutzhandschuhe (nach EN 420, EN 388, EN 89/686)

Aus geschmeidigem, gestricktem Textil (Polyamid), ohne Nähte.

Temperaturbeständig von - 5 ° C bis + 50 ° C. Beständig gegen

Schnittverletzungen, Abschaben, Risswunden und Perforation.

Länge 215 mm (für Frauen).

Art. Nr. 1323 . 0306

Preis Fr. 59 . 50

Länge 250 mm (für Männer).

Art. Nr. 1323 . 0307

Preis Fr. 62 . 50

Preise exkl. MWSt Texte français voir au verso!

Brotschneider auf Holzsockel (Fernost-Produkt) siehe

Prospekt «Magnetleisten, Metallkoffer BARGOIN».

Art. Nr. 1323.0301

Art. Nr. 1323.0303

Art. Nr. 1323.0302

Art. Nr. 1323.0300

Art. Nr. 1323.0100

Affûteurs pour couteaux

Mod. Fac (électrique)

Boîtier en matériel ABS rouge. Interrupteur. Vis moletée

pour le réglage de l’angle d’aiguisage. Pratique et simple à

I’emploi. Pas d’entretien nécessaire.

Mod. Stilfer (électrique)

Boîtier en matériel ABS rouge. Moteur avec ventila-

teur. Meule (affûtage à I’eau), 200×40 mm. Réducteur

d’engrenage à vis sans fin pour la meule. Interrupteur lumi-

neux protègé contre les éclaboussures. Fusible thermique

pour le moteur. Grâce à un nombre de tours réduit (120

t/min.) pas d’échauffement des lames ni d’éclaboussures

d’eau. Couteaux, ciseaux, couperets et lames de toutes

sortes peuvent être aiguisés impeccablement.

L’angle d’aiguisage peut être mis au point au moyen d’une

plaque réglable. La machine ne nécessite pas d’entretien;

il suffit après emploi de l’essuyer et de vider I’eau du réser-

voir. La meule peut être facilement enlevée.

Mod. MA-1 (électrique)

Machine à affûter, semi-professionelle. Boîtier en matiere

synthétique. Interrupteur basculant Marche-Arrêt. Câble de

branchement. Utilisation facile.

Mod. AIG-02 (manuel)

Affûteur pour couteaux japonais à 1 ou 2 biseaux (angle

15°). Ideal pour tous les utilisateurs de couteaux japonais

qui veulent obtenir facilement un affûtage «rasoir». Boîtier et

couvercle en ABS anti-bactéries (température maxi 85° C).

Meules en céramique alumine. Utilisation facile.

L’affûteur permet d’affûter les couteaux à 1 seul biseau

comme les couteaux à sushis (Yanagiba, Diba, Shark etc).

De tels couteaux n’ont qu’une seule émouture. De I’autre

côté le profil est légèrement concave pour créer un coussin

d’air et éviter que les tranches de poisson crû ne collent à

la lame. Un couteau à 1 seule émouture ne s’affûte que d’un

côté, côté de I’émouture. Jusqu’à présent, le seul moyen

était I’affûteur c’est de pouvoir affûter à la fois les couteaux

à double émouture et les couteaux à simple émouture.

Mod. Fac Mod. Stilfer Mod. MA-1 Mod. AIG-02

Voltage 230 V 230 V 230 V Manuell

Puissance 140 W 140 W 80 V

Largeur 180 mm 265 mm 220 mm 160 mm

Profondeur 210 mm 420 mm 90 mm 75 mm

Hauteur totale 210 mm

Hauteur boîtier 150 mm 180 mm 75 mm 60 mm

Poids 4000 gr 6100 gr 1120 gr 295 gr

No d’art. 2464 . 1000 2464 . 1100 2464 . 1200 2464 . 1300

Prix Fr. 325 .– Fr. 495 . – Fr. 160 . – Fr. 80 . –

Prix TVA non comprise

f=11/d=21 9.08/P

Pour la gastronomie, boucheries, cantines,

collectivités, magasins etc.

Mod. Fac

Mod. MA-1

Mod. AIG-02

Mod. Stilfer

d = 5 / f = 12 3.07/ B

Professioneller Cutter

Mod. KLEMOR-Blitz

(gebaut entsprechend Normen EN 60335-1-64, IEC 60034-1,

EN 60204-1, EN 60439-1, 89/392, 89/336, 91/368, 93/44 und 93/68)

für das Gastgewerbe, Gemeinschaftsbetriebe, Metzgereien,

Traiteure, Pâtisserien, Confiserien usw.

Cutter professionnel

mod. KLEMOR-Ultra rapide

(construit conforme aux normes EN 60335-1-64, IEC 60034-1,

EN 60204-1, EN 60439-1, 89/392, 89/336, 91/368, 93/44 et 93/68)

pour la restauration, collectivités, boucheries,

traiteurs, pâtisseries, confiseries etc.

Er löst Ihre Schneide- und Mischprobleme und ermöglicht die

Zerkleinerung, Vermischung und Färbung von Nahrungs mit teln

wie Kräuter, Hacken von Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika,

gleichmässig geschnittene Peperoncini, Scha lot ten, Mayon nai -

sen, verschiedene Saucen, Suppen, Hackfleisch, Tar tare-St e a k,

Wurstfleisch, Wurst- und Fleischbrät, Terrinen, Purées, Gemüse,

Obst, Farcen, Salatsaucen, das Mixen und Rühren von Flüssig kei -

ten, Fischmousse, Sardellenpaste, Creme für Vitello tonnato,

Fische, Tintenfische und Muscheln für Reis gerichte, Hering-

Pa steten, Scha len-Tiere, Knödel, Teigmisch un gen, Fül lun gen und

But ter misch ungen al ler Art, Karkassen, Pasteten, Soufflés, kan-

dierte und frische Früchte, Apfel kompott, Pesto, Mozzarella,

Man deln, Nüsse, Paniermehl, zerstückeln von Kandiertem, Eis-

Massen, Süss-Speisen, Schlag sahne, süsse Cremen, Gemüse -

cremen usw. gourmetgerecht und à la Minute.

Sockel aus thermischem ABS-Kunststoff. Behälter aus Poly -

karbonat, schlagfest (H = 105 mm, Nutz-/Füllhöhe max. 55mm).

Transparenter Deckel aus Kristall-Po lykarbonat, schlagfest, mit

Loch zum Ergänzen von Flüssigkeit wie Oel für Mayonnaise usw.

Rostfreies, gezähntes und starkes Messer für eine lange Lebens -

dauer. Messerhalterung aus Nylon. Motor 0,5 PS, 1’400 U/Min.,

gekühlt durch einen Ven ti la tor. Kippschalter. Bedienungs element

24 V (Niederspannung). Um das Gerät ein- oder auszuschalten

dreht man den Deckel nach links oder rechts; der Motor läuft nicht,

wenn der Deckel nicht richtig eingerastet ist. Motor bremse; Motor

stellt beim Wegnehmen des Deckels ab. Zusätzlicher Ein- und

Aus schalter. Ther mische Sicherung. Motorblock-Ab deckung rost-

freies Blech. Verarbeitet 100–700 gr pro Arbeits gang.

Mit jedem Cutter wird ein Spachtel, ein Schleifstein für das

Schärfen des Messers, ein Schlüssel zum Lösen des Mes sers von

der Halterung, 1 Mischer, vollständig aus thermischem ABS, mit

Lö chern (speziell zum Herstellen von Mayonnaisen, Cremen,

schlagen von Eiern usw.) sowie eine Bedienungs-Anleitung mitge-

liefert.

Technische Daten: Données techniques:

Anschluss 230 V Voltage

Motorenleistung 370 W Puissance moteur

Tourenzahl 1’400 U/Min. Tours

Leistung ca. 600 gr/15 Sek. Débit env.

Inhalt Behälter 3,2 L Contenu cuve

Fassungsvermögen

Flüssigkeit ca. 1,4 L

Capacité liquides env.

Masse ca. 0,7 kg masse env.

Durchmesser Gehäuse

220/240 mm Diamètre boîtier

Höhe total 340 mm Hauteur total

Gewicht 8 kg Poids

Art.-Nr. 2421.0200 No d’art.

Preis Fr. 1’150.– Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Il résoud les problèmes de coupe et de mélange et permet la ré-

duction, l’adjonction et la coloration d’ingrédients utilisés dans

l’alimentation comme herbes, réduction de persil, ail, oignons, pa-

prica, piments de taille uniforme, écha lottes, mayonnaises, dif-

férentes sauces, potages, viandes hac hées, steak tartare, chair à

saucisses, terrines, purées, légumes, fruits, sauces à salade, le

mixage et mélange de liquides, farce de saucisses et viande,

mousse de poisson, pâte d’anchoies, crème pour vitello tonnato,

poissons, seiches et moules pour mets ou riz, pâtes hareng, crus -

tacés, boulettes, mélanges de pâtes, remplissages et mé la n g es de

beurre de tout genre, carcasses, pâtes, soufflés, ré duc tions de

fruits glacés ou frais, compote de pommes, pesto, tranches de

moz zarella pour pizzas, amandes, noisettes, chapelures, pâtes de

glace, crème fouettée, crèmes sucrées, crèmes de légumes etc.

gourmant et à la minute.

Socle en matière synthétique et thermique ABS. Cuve en polycar-

bonate, résistant aux chocs (h =105 mm/hauteur de remplissage

utile max. 55 mm). Couvercle transparent en polycarbonate, rési-

stant aux chocs, avec trou pour compléter avec du liquide tel que

huile pour mayonnaise etc. Couteau den télé, inoxydable, solide et

résistant. Porte-couteau en nylon. Moteur 0,5 CV, 1’400 t/min, re-

froidi par un ventilateur. Interrupteur basculant. Eléments de com-

mande 24 V (basse tension). Pour mettre en marche ou ar rêter l’ap-

pareil , il suffit de tourner le couvercle à gauche ou à droite; le mo-

teur ne se met pas en marche si le couvercle n’est pas encastré

correctement. Frein moteur; le motor s’arrête si on enlève le cou-

vercle. Interrupteur extérieur supplémentaire. Sécurité thermique.

Revêtement du moteur en tôle inoxydable. Travaille 100–700 gr

par opération.

Chaque cutter est livré avec une spatule, une pierre à aiguiser le

couteau, une clef pour dévisser le couteau du support, 1 mélan-

geur entièrement en ABS thermique avec trous (spé cia le ment pour

la préparation de mayonnaise, crèmes, battre d’oeufs etc) ainsi

qu’avec un mode d’emploi.

Mod. Mini Mod. Maxi

Mod. Mini *

440 mm

220 mm

3,0 lt

2,5 kg

1190.00

Fr. 795.–

Mod. Maxi

585 mm

365 mm

7 lt

5,5 kg

1190.01

Fr. 1’425.–

f = 13 / d = 26 3.09/B

DOSEURS A INJECTION

(appareils à fourrer)

Pour crèmes, confitures etc.

Pour remplir des beignets, crêpes ou autres produits de pâtisserie

avec une vitesse maximale et de haute précision. La quantité de dosa-

ge peut être réglée de 5–30 gr (Mod. Mini), resp. 5–60 gr (Mod. Maxi),

ceci par le simple réglage des vis avant et arrière du piston. La mani-

pulation des doseurs est simple et hygiénique. Avec 2 serre-joints

pour la fixation à la table.

Châssis en fonte d’aluminium. Entonnoir, cylindre, doseur, axe, levier,

tuyau d’écoulement Ø 24 mm resp. Ø 31 mm en acier zingué. Poignée

en matière synthétique. Capacité de remplissage 2,0 lt (Mod. Mini)

resp. 5,2 lt (Mod. Maxi).

Accesssoires: 3 tuyaux d’injection de différents diamètres, 1 soupa-

pe de réserve, 1 joint d’étanchéité de réserve, 1 clé

pour serrer le corp d’injection.

Entonnoir pour liquides

Spécialement pour pâtissiers, gastronomie etc.

Pour liquides comme fondant, liquers, gélatine, chocolat liquide, sauces etc.

Poignée avec levier à pression. Douille avec ouverture de 4mm Ø. Entièrement en

acier inoxydable. Une soupape à bille en acier inoxy da ble garantit une étanchété

parfaite. Contenance 1,9 l. La mécanique permet le manoevre avec un main.

Hauteur 245 mm

Ø supérieur 210 mm

Ø inférieur 8 mm

Poids 570 gr

No d’art. 1190.02

Prix Fr. 330.–

Support pour entonnoir

Pour garder l’entonnoir en position verticale après l'emploi. Fil d’acier de 4mm Ø.

Hauteur 220 mm

Ø supérieur 160 mm (intérieur)

Ø inférieur 170 mm (extérieur)

Poids 260 gr

No d’art 1190.03

Prix Fr. 29.50

Hauteur

Largeur

Capacité de remplissage

Poids

No d’art.

Pix

uniquement sur demande

Hauteur

Largeur

Capacité de remplissage

Poids

No d’art.

Prix

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Automatische Dosier-

Ausgiesser Mod. ITALDOSIT

(vorher VELOX)

Bouchons-doseurs

automatiques mod. ITALDOSIT

(avant VELOX)

Für Spirituosen in Bars, Restaurants usw.

Pour le service des spiritueux dans les bars, restaurants etc.

d=7/f=14 3.98/P

Form/

forme

1,0/1,5/3,5/4,0/4,5/5,0 cl

Form/

forme

2,0/2,5/3,0 cl

– Vom Eidg. Gesundheitsamt geprüft und zugelassen.

– Verchromte Ausführung.

– Pfropfen aus Kunststoff und nicht aus Kork. Er hat deshalb eine prak-

tisch unbegrenzte Lebensdauer und er hält besser in der Flasche.

– Es können auch mehrere Gläser unmittelbar nacheinander ausge-

schenkt werden, denn die Dosierung wiederholt sich automatisch,

wenn die Flasche nach der ersten Dosierung nicht wieder senkrecht

gestellt wird.

Meistgebrauchte Dosiermengen (gewünschte Ausschank-Menge bei

Bestellung unbedingt angeben):

– 2,0 cl Baby-Whisky, Cognac, klare Spirituosen usw.

– 2,5 cl Cognac, Calvados, Fernet, Cointreau, Grand-Marnier, Kirsch,

Wodka, klare Spirituosen usw.

– 4,0 cl Aperitife, Whisky, Gin, Rum, Long Drinks, Appenzeller usw.

– 5,0 cl Aperitife, Portwein, Martini sec, Vermouth, Sherry,

Campari usw.

– Auf speziellen Wunsch: 1,0 cl/1,5 cl/3,0/3,5 cl und 4,5 cl.

– Auf Anfrage: mit Reklame-Aufschrift.

– Hinweis: Die Dosierausgiesser eignen sich nicht für anishaltige Spiri-

tuosen.

Art. Nr. 1121.0100 Preis Fr. 14.–

–

Approuvés et autorisés par le Service Fédéral de l’Hygiéne et Public.

– Execution chromée.

– Le bouchon est en matière synthétique et non en liège, ce qui lui

donne une très grande longévité, et il tient mieux sur la bouteille.

– Pour servir plusieurs verres à la suite les uns des autres. II n’est pas

nécessaire de redresser la bouteille; le dosage se répétant automa-

tiquement.

Contenances les plus employées (indiquez sur la commande la conte-

nance désirée):

– 2,0 cl Baby-Whisky, Cognac, Eaux-de-vie etc.

– 2,5 cl Cognac, Calvados, Fernet, Cointreau, Grand-Marnier, Kirsch,

Wodka, Eaux-de-vie etc.

– 4,0 cl Apéritif, Whisky, Gin, Rum, Long Drinks, Appenzeller etc.

– 5,0 cl Apéritif, Porto, Martini sec, Vermouth, Sherry, Campari etc.

– Exécutions spéciales sur demande: 1,0 cl/1,5 cl/3,0/3,5 cl et 4,5 cl.

– Sur demande: avec enseignes publicitaires.

– Indication: Les doseurs ne conviennent pas pour des spiritueux ani-

sés.

No d’art. 1121.0100 Prix Fr. 14.–

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

– Schwere Ausführung aus verchromtem Metall

(110-180 gr. schwer, je nach Ausschankmenge)

– Absolute Mass-Genauigkeit

– Pfropfen aus Kunststoff und nicht aus Kork. Er hat

deshalb eine praktisch unbegrenzte Lebensdauer und er

hält besser in der Flasche.

– Es können auch mehrere Gläser unmittelbar nachein-

ander ausgeschenkt werden, denn die Dosierung wieder-

holt sich automatisch, wenn die Flasche nach der ersten

Dosierung nicht wieder senkrecht gestellt wird.

– Meistgebrauchte Dosiermengen:

1,5 cl, 2,0 cl, 2,5 cl, 3,0 cl, 3,5 cl, 4,0 cl, 5,0 cl und 6,0 cl

(gewünschte Ausschank-Menge bei Bestellung unbedingt

angeben)

– 2,0 cl: Baby-Whisky, Cognac, klare Spirituosen usw.

– 2,5 cl: Cognac, Calvados, Fernet, Cointreau, Grand-

Marnier, Kirsch, Wodka, klare Spirituosen usw.

– 4,0 cl: Aperitifs, Whisky, Gin, Rum, LongDrinks,

Appenzeller usw.

– 5,0 cl: Aperitifs, Portwein, Martini sec, Vermouth,

Sherry, Campari usw.

Auf speziellen Wunsch: 1,5 cl / 3,0 cl

Art. Nr. 1122.10 Preis Fr. 40.––

Hinweis:

Die Dosier-Ausgiesser eignen sich nicht für anishaltige

Spirituosen.

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

d = 7 / f = 14 3. 98 / F

Automatische

Dosier-Ausgiesser

Mod. MASTER

Für Spirituosen in Bars, Restaurants usw.

Bouchons-doseurs

automatiques

Mod. MASTER

Pour le service des spiritueux dans les bars,

restaurants etc.

– Les doseurs correspondent aux dernières prescriptions

(110 gr. à 180 gr., selon dosage)

– Exécution lourd en métal chromé

– L’exactitude des contenances est absolument garantie

– Le bouchon est en matière synthétique et non en

liège, ce qui lui donne une très grande longévité, et il

tient mieux sur la bouteille.

– Pour servir plusieurs verres à la suite les uns des

autres, il n’est pas nécessaire de redresser la bouteille,

le dosage se répétant automatiqument.

– Contenances les plus employées:

1,5 cl, 2,0 cl, 2,5 cl, 3,0 cl, 3,5 cl, 4,0 cl, 5,0 cl et 6,0 cl

(indiquez sur la commande la contenance désirée):

– 2,0 cl: Baby-Whisky, Cognac, Eaux-de-vie etc.

– 2,5 cl: Cognac, Calvados, Fernet, Cointreau, Grand-

Marnier, Kirsch, Wodka, Eaux-de-vie etc.

– 4,0 cl: Apéritifs, Whisky, Gin, Rum, Long-Drinks,

Appenzeller etc.

– 5,0 cl: Apéritifs, Porto, Martini sec, Vermouth, Sherry,

Campari, etc.

Exécutions spéciales sur demande: 1,5 cl / 3,0 cl

No d’art. 1122.10 Prix Fr. 40.––

Indication:

Les bouchons-doseurs ne conviennent pas pour les

spiritueux anisés.

Doseurs à vider pour spiritueux

Mod. ITALDOSIT (avant mod. GALASSI)

pour bars, restaurants etc.

En acier chrome-nickel, poli (profil de rail, hauteur 5 cm)

Illustr. 1

Longueur 34 cm, pour 4 doseurs, No d’art. 1120.0500 Fr. 65.–

Longueur 55 cm, pour 6 doseurs, No d’art. 1120.0600 Fr. 85.–

Longueur 86 cm, pour 9 doseurs, No d’art. 1120.0700 Fr. 95.–

Hauteur du doseur seul 15 cm

Hauteur totale, support y compris 40 cm

Poids total, support y compris 1 kg

Prix doseur seul, sans support, sans serre-joints No d’art. 1120.0100 Fr. 31 .–

Prix support seul, sans serre-joints No d’art. 1120.0300 Fr. 18.50

Prix serre-joints seul (inutile pour les supports muraux

et en carrousel) y compris vis No d’art. 1120.0400 Fr. 7.50

Doseur avec

compteur

De 1 à 9999 portions avec

retour automatique à 1, lavable.

Livrables de tous les modèles.

Surtaxe Fr. 25.–.

Sur demande spéciale (tous les doseurs):

– Partie supérieure du boîtier noire au lieu de blanche.

– Eloxé couleur or: Partie supérieure du boîtier noire, partie inféri-

eure en couleurs métalliques. 3 barres à pression rondes couleur

or en lieu et place de barres en matières synthétiques.

Doseur seul No d’art. 1120.0180 Prix Fr. 46.–

– Support eloxé couleur or (y compris serre-joint)

No d’art. 1120.0190 Prix Fr. 29.–

Avantages:

– Approuvés et autorisés par le Service Fédéral de l’Hygiène et Pu-

blique à Berne.

– Les doseurs sont dévissables pour le nettoyage.

– La chambe de dosage est complètement transparente et incas-

sable. Elle ne change pas de couleur avec les liqueurs de diffé-

rents coloris.

– Pour différente quantité de dosage, le doseur est toujours le mê-

me, seule la membrane est selon le besoin plus grande ou plus

petite.

– Le liquide n’entre en contact avec aucun joint ou matière métalli-

que (breveté). Grâce à cela pas d’égoutement.

– Même par l’emplois de différentes liqueurs l’on ne perçoit aucun

changement de goût.

– Le bouchon de matière synthétique et non de liège lui donne une

très longue durée de vie et tient mieux dans la bouteille.

– Le boutoir est conduit double; et tout coincement est rendu im-

possible.

– Le support est entièrement en aluminium et peut être déplacé en

hauteur en 3 positions pour monter des bouteilles petites et

grandes.

– Le support se fixe selon besoin directement au mur ou peut être

vissé sur des supports.

Utilisables pour bouteilles à fermeture à vis à liège. Dosage rapide

et sûr, même avec un personnel non expérimenté.

Doseurs les plus employés (indiquez sur la commande la quantité

de dosage désirée):

– 2,0 cl Baby-whisky, cognac, eau-de-vie, etc.

– 2,5 cl Cognac, eau-de-vie, calvados, fernet, cointreau, grand

marnier, kirsch, wodka, etc.

– 4,0 cl Apéritifs, whisky, gin, rum, long drinks, appenzeller, etc.

– 5,0 cl Apéritifs, porto, martini sec, vermouth, sherry, campari,

cognac aux oeufs, etc.

D’autres exécutions sur demande spéciale:

1,0/3,0/3,5/4,5/5,5/6,0/6,5 cl.

Sur demande, les supports peuvent être livrés avec une plaque ré-

clame. Prix et délai de livraison sur demande.

f=14/d=7 9.06/P

Support cpl. Support cpl.

Hauteur max. Hauteur min.

Fixations muraux

En aluminium anodisé (2 profils de rail de 2 cm de ø), Illustr. 2

résistant aux alimentaires

Longueur 15 cm, pour 2 doseurs, No d’art. 1120.1120 Fr. 70.–

Longueur 28 cm, pour 3 doseurs, No d’art. 1120.1130 Fr. 90.–

Longueur 41 cm, pour 4 doseurs, No d’art. 1120.1140 Fr. 110.–

Longueur 59 cm, pour 5 doseurs, No d’art. 1120.1150 Fr. 125.–

Longueur 67 cm, pour 6 doseurs, No d’art. 1120.1160 Fr. 145.–

Supports en carrousel Illustr. 4

Barre ø 3 cm, en fonte avec revêtement en fer chromé. Pieds en

fonte, ø 25½ cm, avec chapeau en fer chromé (supports de 32

cm déplaçables jusqu’à 40 cm de la base du doseur). Hauteur

de barre 48 cm.

ø 23 cm, pour 4 doseurs, No d’art. 1120.1400 Fr. 265.–

Poids 6,5 kg

ø 23 cm, pour 6 doseurs, No d’art. 1120.1410 Fr. 295.–

Poids 7,1 kg

Supports muraux (tournants) Illustr. 3

chromés fortement poli

ø 25 cm (équipés), hauteur 48 cm

pour 4 doseurs, No d’art. 1120.0900 Fr. 265.–

pour 6 doseurs, No d’art. 1120.0910 Fr. 295.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Important:

Si vous commandez des do-

seurs seul ou avec supports,

indiquez nous s.v.p. les doses

désirées!

Les prix des fixations et sup-

ports muraux ainsi sont sans

supports-doseurs et doseurs.

Indication:

Les doseurs ne conviennent

pas pour des spititueux anisés.

Mod. DIAMOND

(brev. dép.)

Pour bars, restaurants etc.

Avantages:

– Les doseurs correspondent aux derniè-

res prescriptions.

Avantage sans concurrence:

– Le verre est poussé avec l’arrière des

doigts contre la manette d’écoulement.

L’avantage en comparaison des doseurs

avec manette à pression, auquels le

verre est directement poussé, est

qu’avec le doseur DIAMOND le verre

n’entre pas en contact avec la manette,

ce qui évite une contamination de

microbes d’un bord à l’autre.

– La chambre de dosage est transparente

et incassable. Elle ne change pas de

couleur avec des liqueurs de différents

coloris.

– Pour différentes quantités de dosage,

le doseur est toujours le même. Seul le

couvercle transparent de la chambre

de dosage change.

– Par l’emploi de différents liqueurs l’on

ne perçoit aucun changement de goût.

– Le bouchon de matière synthétique

et non de liège lui donne une très longue

durée de vie et tient mieux dans la

bouteille.

– Le support est entièrement en alu-

minium, fortement poli (couleur d’or sur-

taxe 20%) et peut être réglé dans la

hauteur pour monter des bouteilles peti-

tes et grandes. ll peut être fixé selon

besoin directement au mur ou vissé sur

des supports.

Boîtier en matière synthétique blanc,

poignée de dosage en noir. Ressorts en

acier inoxydable avec bouchons en silicon.

Dosages les plus employés (indiquez

sur la commande la quantité de dosage

désirée)

– 2,0 cl: Baby-Whisky, Cognac, Eau-de-vie

etc.

– 2,5 cl: Cognac, Eau-de-vie, Calvados,

Fernet, Cointreau, Grand-Marnier, Kirsch,

Wodka etc.

– 4,0 cl: Apéritifs, Whisky, Gin, Rum,

Long Drinks, Appenzeller etc.

– 5,0 cl: Apéritifs, Porto, Martini sec,

Vermouth, Sherry, Campari, etc.

Exécutions spéciales sur demande:

1,5 cl / 3,0 cl / 3,5 cl

Prix doseur seul, sans support, sans serre-

joints

No d’art. 1122.00 Prix Fr. 39.–

Prix support seul, sans serre-joints

No d’art. 1122.01 Prix Fr. 13.–

Prix serre-joint seul (n’est pas utilisé pour

supports muraux)

No d’art. 1122.02 Prix Fr. 2.50

Sur demande:

Spécialement pour night-clubs, discothè-

ques, bars etc. avec corps de doseurs de

couleurs orange, vert, rose, pink ou rouge,

qui réfléchissent sous la lumière des spots

et de ce fait spécialement animateurs de

ventes.

Supplément Fr. 5.–

Produits de nettoyage:

Poudre, boîte 900 gr.

No d’art. 1122.05 Prix Fr. 29.––

Liquide, bouteille 1 It

No d’art. 1122.06 Prix Fr. 21.––

Prix TVA non comprise

Supports muraux et supports en carrousel

voir au verso!

Indication:

Les doseurs ne conviennent pas pour des

spiritueux anisés.

f = 14 / d = 7 3. 00 / F

Doseurs à vider pour

spiritueux avec fixation

murale

Supports muraux

En aluminium, anodisé. Hauteur 33 cm.

Pour 2 bouteilles (L = 13 cm)

No d’art. 1122.20 Prix Fr. 45.–

Pour 3 bouteilles (L = 23 cm)

No d’art. 1122.21 Prix Fr. 60.–

Pour 4 bouteilles (L = 33 cm)

No d’art. 1122.22 Prix Fr. 85.–

Pour 5 bouteilles (L = 43 cm)

No d’art. 1122.23 Prix Fr. 110.–

Pour 6 bouteilles (L = 53 cm)

No d’art. 1122.24 Prix Fr. 135.–

Supports pour visser sur un socle

Barre chromée. Hauteur 50 cm. Pied x

/2 cm. x

24 cm.

Avec 4 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.31 Prix Fr. 245.–

Avec 6 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.32 Prix Fr. 280.–

Supports muraux, tournants

Barre chromée. Hauteur 40 cm. x 20 cm.

Avec 4 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.35 Prix Fr. 385.–

Avec 6 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.36 Prix Fr. 405.–

Supports en carrousel

Barre x 2

/2 cm, chromée. Pied en fer

soulé et en tôle chromée, x 25 cm. Hauteur

53 cm. x

24 cm.

Avec 4 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.25 Prix Fr. 290.–

Avec 5 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.26 Prix Fr. 305.–

Avec 6 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.27 Prix Fr. 320.–

Avec 7 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.28 Prix Fr. 410.–

Avec 8 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.29 Prix Fr. 495.–

Avec 9 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.30 Prix Fr. 545.–

Supports en carrousel pour fixer

au plafond

Barre chromée. x plaque de fixation

/2 cm. Hauteur 50 cm. x 24 cm.

Avec 4 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.33 Prix Fr. 350.–

Avec 6 supports (sans doseurs)

No d’art. 1122.34 Prix Fr. 375.–

Supports muraux «Multibars»

50% d’économie de place, car 2 supports

sont placés l’un derrière l’autre.

Pour 7 bouteilles, B = 42 cm (sans doseurs)

No d’art. 1122.40 Prix Fr. 195.–

Pour 9 bouteilles, B = 55 cm (sans doseurs)

No d’art. 1122.41 Prix Fr. 255.–

Pour 11 bouteilles, B = 68 cm (sans doseurs)

No d’art. 1122.42 Prix Fr. 295.–

Pour 13 bouteilles, B = 81 cm (sans doseurs)

No d’art. 1122.43 Prix Fr. 340.–

Pour 15 bouteilles, B = 94 cm (sans doseurs)

No d’art. 1122.44 Prix Fr. 385.–

Prix TVA non comprise

Ces supports sont livrables également

en couleur or, au lieu de couleur alu, contre

supplément de prix.

Forme moderne. Nouvelle mécanique.

Les machines sont entièrement en acier inoxydable. Cela per-

met une meilleure hygiène et un nettoyage plus simple. Boîtier

de manœuvre et écoulement en ABS noir.

Dirigée électronique: Interrupteur à liquides de cristaux. Minu -

terie multifontionelle de 0 à 999 secondes. Couvercle transpa-

rent qui permet la surveil lance des phases de travail. Microin -

terrupteurs qui arrêtent l’appareil automatiquement si on ouvre

le couvercle ou la porte. Les bandes abrasives aux parois

inférieurs et la disque peleur en bas peuvent être enlevés pour

le nettoyage et/ou le remplacement entre peu de secondes à la

main. La machine est équi pée en série avec un filtre qui collect

les résidus à la tube d’écoulement. Elle a deux possi bilités

pour l’écoulement d’eau: vers en bas ou par le parois du car-

ter. Tiroir avec poignée et filtre. Amenée d’eau

/4앨 G (0,2–

10 bar) pour tube 쏗 16 mm. Tubulaire de décharge 쏗 40 mm

(sous le tiroir) resp. 쏗 50 mm (latéral). Câble de raccordement.

4 pieds en gomme. Protégée contre les gouttes d’eau (IP-64).

Mod. FP-105/104-TM (modèle à table)

Comme mod. FP-105/104, mais sans pieds, tiroir et porte

latérale. Poids 28 kg.

No d’art. 1162.1305 400/3 V Prix Fr. 2’595.–

No d’art. 1162.1405 230 V Prix Fr. 2’675.–

Mod. FAMA

(construits suivant les normes EN 60 335-2-64, EN 12 853,

89/109 CEE, 89/336 CEE, 89/392 CEE, 91/368 CEE, 93/44 CEE)

Machines à peler

les pommes de terre

f = 15 / d = 30 3. 08 / F

Mod. FP-101/100

Prix TVA non comprise

Mod. FP-105/104 Mod. FP-101/100 Mod. FP-103/102

Voltage 400/3 V / 230 V 400/3 V / 230 V 400/3 V / 230 V

Puissance 350 W (0,50 CV) 750 W (1,0 CV) 900 W (1,2 CV)

Capacité tambour

(pommes de terre) max. 5 kg 10 kg 18 kg

Tours/min 270 t/min 270 t/min 320 t/min

Cicle de pelage 60–90 sec. 90–120 sec. 90 –120 sec.

Capacité par heure env. 150 kg 300 kg 500 kg

Largeur 520 mm 530 mm 530 mm

Profondeur 530 mm 660 mm 660 mm

Hauteur 700 mm 850 mm 990 mm

Poids 35 kg 36 kg 42 kg

No d’art. (400/3 V) 1162.1105 1162.1100 1162.1300

Prix Fr. 2’795.– Fr. 3’395.– Fr. 3’450.–

No d’art. (230 V) 1162.1205 1162.1200 1162.1400

Prix Fr. 2’875.– Fr. 3’595.– Fr. 3’650.–

Mod. FP-105/104-TM

Gläserständer

Mod. ROTOR-BOY

(Schweizerprodukt)

Etagères à verres

mod. ROTOR-BOY

(produit Suisse)

Vorteile:

– Platzsparend, standfest, praktisch, übersichtlich

– Jedes Tablar unabhängig und leicht drehbar

– Glasplatten aus 8 mm starkem, geschliffenem und

poliertem Kristallglas

– Zentral-Achse aus verchromtem Stahl ø 29 mm

– Standfuss aus Stahlguss, Abdeckung aus Alumi-

niumblech

– Doppelte Stahlkugellager auf der Zentralachse, be-

liebig in der Höhe verstellbar

Avantages:

– économie de place, très stable, pratique, contrôle

constant du stock des verres

– chaque plateau est indépendant et tournant

– plateau en verre poli de 8 mm d’épaisseur

– axe central en acier chromé ø 29 mm

– socle en fonte d’acier, recouvert d’aluminium

– rotation des plateaux par double roulement à billes,

réglable en hauteur sur l’axe central, seIon nécessité

Ausführungen: Gr. I Gr. II Gr. III Gr. IV

1. Tablar ø 450 mm 350 mm 450 mm 550 mm

2. Tablar ø 500 mm 400 mm 500 mm 600 mm

3. Tablar ø 550 mm 450 mm 550 mm

4. Tablar ø 600 mm 500 mm

Höhe 850 mm 850 mm 700 mm 430 mm

Gewicht 27 kg 21 kg 20 kg 17 kg

Art. Nr. 1140.010 1140.020 1140.030 1140.040

Preis Fr. 1’575.– 1’395.– 1’125.– 975.–

Der Ständer kann beliebig mit zusätzlichen Tablaren er-

weitert werden. Es sind auch andere ø-Varianten erhält-

lich.

Exécutions: Gr. I Gr. II Gr. III Gr. IV

1er plateau ø 450 mm 350 mm 450 mm 550 mm

2ème plateau ø 500 mm 400 mm 500 mm 600 mm

3ème plateau ø 550 mm 450 mm 550 mm

4ème plateau ø 600 mm 500 mm

Hauteur 850 mm 850 mm 700 mm 430 mm

Poids 27 kg 21 kg 20 kg 17 kg

No d’art. 1140.010 1140.020 1140.030 1140.040

Prix Fr. 1’575.– 1’395.– 1’125.– 975.–

La capacité de I’étagère peut être augmentée par l’ap-

port de plateaux supplémentaires. D’autres diamètres

de plateaux sont également obtenables.

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

d=14/f=16 3.08/P

Für Bars, Restaurants, Hotels, Kantinen, Tea-Rooms, Spitäler, usw.

Pour bars, restaurants, hôtels, cantines, tea-rooms, hôpitaux, etc.

Etagen-Tortenständer

(Hochzeitstorten-Ständer)

Etagères à gâteaux

(Etagères pour gâteaux de mariage)

Eignen sich auch als Verkaufsständer und in Hotels für grosse Buffets.

Elles se prêtent également comme étagères de vente et pour les grands buffets dans les hôtels.

Stabile Ausführung. Stahlrohr verchromt ø 40 mm.

Scheiben aus Aluminium, eloxiert. 5 Füsse je 45 mm

hoch.

Exécution stable. Tube en acier chromé ø 40 mm.

Plateaux en aluminium éloxé. 5 pieds d’une hauteur

de 45 mm.

Ausstecher (Mittelloch-Ausstecher)

Aus Inox-Blech. Höhe 100 mm. ø 40 mm. Zum Ausste-

chen der Torte in der Mitte, damit der Fuss durchge-

schoben werden kann.

Art. Nr. 1142.110 Preis Fr. 20.–

Découpoir (découpoir central)

En tôle d’inox. Hauteur 100 mm. ø 40 mm. Pour décou-

per le centre des gâteaux afin que le tube puisse y être

introduit.

No d’art. 1142.110 Prix Fr. 20.–

Tortenspitzen-Sets

Mit Lochung. Verpackt je 25 Stück pro Durchmesser,

in Polybeutel.

Für 3 Etagen: = 75 Spitzen Art. Nr. 1142.210 Fr. 20.–

Für 4 Etagen: = 100 Spitzen Art. Nr. 1142.220 Fr. 30.–

Für 5 Etagen: = 125 Spitzen Art. Nr. 1142.230 Fr. 35.–

Papiers dentellés

Avec perforation. Emballés dans des sachets plasti-

ques, 25 pièces par diamètre.

Pour 3 étages: = 75 dentelles, No d’art. 1142.210 Fr. 20.–

Pour 4 étages: = 100 dentelles, No d’art. 1142.220 Fr. 30.–

Pour 5 étages: = 125 dentelles, No d’art. 1142.230 Fr. 35.–

Etagen-Tortenständer aus Kunststoff sind auf Wunsch

ebenfalls lieferbar.

Des étagères à gâteaux en matière synthétique sont

livrables sur demande.

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

3 Etagen 4 Etagen 5 Etagen 7 Etagen

Höhe 340 mm 480 mm 620 mm 900 mm

Hauteur

Scheiben ø 200 mm 200 mm 200 mm 160 mm ø plateaux

260 mm 260 mm 260 mm 200 mm

320 mm 320 mm 320 mm 260 mm

400 mm 400 mm 320 mm

450 mm 400 mm

450 mm

500 mm

Gewicht 1200 gr 2000 gr 2700 gr 4900 gr Poids

Art. Nr. 1142.010 1142.020 1142.030 1142.040 No d’art.

Preis Fr. 125.– Fr. 175.– Fr. 250.– Fr. 350.– Prix

d=14/f=16 9.07/P

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Profi-Vermicelle-/Marroni-

Presse Mod. COMEBACK

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Presse professionnelle à

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Pizza-Öfen

TORNATI

Elektrisch. Einbrennlackiertes Gehäuse (rustikale

Struktur) oder mit Front Inox (Option), Mod. Baby Inox.

Technische Daten, Unterbauten usw. siehe separate

Schwarz-weiss-Prospekte «Tornati».

Fours à pizza

TORNATI

Electrique. Boîtier laqué à chaud (structure rustique)

ou avec front en inox (option), mod. Baby inox. Données

techniques, sous-basements etc. voir prospectus

séparés «Tornati» en noir-blanc.

Mod. Baby-2

Klein-Pizza-Ofen. 2 Backkammern, je 620 x620x100 mm

(Mod. Baby-1-60) oder 2 Backkammern (Baby-2-60).

Mod. Baby-2

Petit four à pizza. 2 chambres de 620 x 620x100 mm

(mod. Baby-1-60) ou 2 chambres (Baby- 2-60).

Mod. Baby-1

Klein-Pizza-Ofen. 1 Backkammer, 500x500x100 mm

(Mod. Baby-1- 60) oder 2 Backkammern (Baby- 2 -60).

Mod. Baby-1

Petit four à pizza. 1 chambre de 500 x 500x100 mm

(mod. Baby-1- 60) ou 2 chambres (Baby-2- 60).

Mod. Export 2

Für kleine und mittelgrosse Pizzerias. 2 Backkammern,

je 620x620x150 mm (Mod. Export-2-60) oder 620x920x

150 mm (Mod. Export-2-90 und Export-2-96).

Mod. Export 2

Pour pizzerias petits et moyens. 2 chambres de

620x620x150 mm (mod.

Export-2-60) ou 620 x920x

150

mm (Mod. Export-2-90 et Export-2-96).

Mod. Europa + Erre siehe Rückseite!

Mod. Europa + Erre voir au verso!

Auf geschlossenem

Unterbau / 2 Kammern

Sur sous-basement fermé

Mod. Export 2 2 chambres

Mod. Baby-1-60

Auf offenem Unterbau/2 Kammern

Mod. Baby-1- 50 Sur sous-basement ouvert /2 chambres

Die Modelle Export, Europa und Erre sind auf Wunsch auch

mit Front Inox Aisi 430, satiniert, lieferbar (Option).

Les modèles Export, Europa et Erre sont livrables sur demande

également avec front en inox Aisi 430, satiné (option).

Mod. Europa 60+ 69

Für kleine und mittelgrosse Pizzerias. Stapelbar. 1 Back-

kammer 620x620x170 mm (Mod. Europa-60) oder 620x

920x170 mm (Mod. Europa-69).

Mod. Europa 99+126 +129

Hochleistungs-Pizza-Öfen. Modul, stapelbar. 1 Back-

kammer 920x920x160 mm (Mod. Europa-99), 1220x620x

160 mm (Mod. Europa-126) oder 1220x920x160 mm

(Mod. Europa-129).

Mod. Europa 60+ 69

Pour pizzerias petits et moyens. Empilables. 1 chambre

de 620 x 620 x 170 mm (mod. Europa-60) ou 620 x 920 x

170 mm (mod. Europa-69).

Mod. Europa 99+126 +129

Fours à pizza à haut rendement. Module, empilable.

1 chambre de

920x920x160 mm (mod. Europa-99),

1220x620x

160 mm (mod. Europa-126) ou 1220x920x

160 mm (mod. Europa-129).

Mod. Erre

Hochleistungs-Pizza-Öfen. Modul, stapelbar.

1 Backkammer 620 x 920 x 160 mm (Mod. Erre-90-S)

oder 620 x 1220 x 160 mm (Mod. Erre-120-S).

Mod. Erre

Fours à pizza à haut rendement. Module, empilable.

1 chambre de 620 x 920 x 160 mm (mod. Erre-90-S) ou

620 x 1220 x 160 mm (mod. Erre-120-S).

Auf offenem Unterbau

1 Kammer, Inox (Option)

Sur sous-basement ouvert

1 chambre, inox (option)

Mod. Europa

60+69-S

Mod. Europa

99+126+129-D

Auf geschlossenem

Unterbau (Gärschrank), 2 Kammern

Sur sous-basement fermé (armoire de

fermention), 2 chambres

Auf offenem Unterbau/

2 Kammern, Front Inox (Option)

Sur sous-basement ouvert/

2 chambres, front inox (option)

Mod. Erre 90-D

Alle Pizza-Ofen-Modelle sind mit 1 oder 2 Kammern lieferbar

(ausser Modell Export 2 = Standard 2 Kammern).

Tous les modèles des fours à pizza sont livrables avec 1 ou 2

chambres (sauf modèle Export 2 = standard avec 2 chambres).

f = 18 / d = 2 9.07 / F

Petits fours à pizza

«Tornati» Mod. Baby

Pour petit restaurants, grils-rôtisseries, restaurants

snack etc.

Les mod. Baby-1 ne sont pas empilables.

Voltage 400/3

V+ N

Puissance totale 6000 W

Largeur 890 mm

Profondeur 780 mm

Hauteur 585 mm

Chambre intérieure

Mod. 1-60 610 x 620 x 130 mm

Chambre intérieure Mod. 2-60 2x 610 x 620 x 130 mm

Poids 86 kg

No d’art. 2414.1000

Prix Fr. 4’425.–

Baby 1-60 Baby 2-60

Accessoires:

Sous-basement.

Tubes carrés, en fer,

laqués au feu.

Hauteur 1010 mm.

Profondeur

560 mm. Largeur 790

mm resp. 890 mm.

Avec 2 plaques (200

mm resp. 800 mm du

fond). Poids 25/26

kg. Livraison non

monté.

No d'art. 2414.2500

Prix Fr. 625.–

(pour mod. Baby-50)

No d’art. 2414.2600 (pour mod. Baby-60) Prix Fr. 650.–

Voltage 400/3

Puissance 4500 W

Largeur 780 mm

Profondeur 680 mm

Hauteur 530 mm

Chambre intérieure

Mod. 1-50 500 x 500 x100 mm

Chambre intérieure Mod. 2-50 2x 500 x 500 x100 mm

Poids 67 kg

No d’art. 2414.2000

Prix Fr. 3’325.–

Baby 1-50 Baby 2-50

Pelles à pizza, plaques à pizza etc., voir prospectus séparés

«Articles pour pizzerias» (2).

Mod. Export, Europa et Ere voir prospectus séparés!

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

echnologie de cuisson de pizza parfaite dans le plus petit

espace. Un four qui offre une qualité de pizza de grande valeur,

pré

parée avec des produits appropriés, lorsque les pizzas

ne comptent pas comme dominantes dans votre carte de mets.

Convenable egalement pour cuire des tartes flambées.

Boîtier entièrement en acier inoxydable, satiné, Aisi 430. Fond

en schamotte. Parois latérales et plafond en tôle d’aluminium.

Isolation calorifique. Manchon de sortie en haut, 쏗 80 mm

(mod. Baby-50) resp. 75 x 25 mm (mod. Baby-60); ne pas prévu

pour le raccordement à une cheminée. Temps de

chauffe de

0–300 °C env. 20 minutes. Porte rabattable, teflonisée, avec poig-

née.

Thermostat de sécurité.

Mod. Baby 1-50 (1 chambre de cuisson 500 x 500 x100 mm)

Porte sans fenêtre vitrée. Corps de chauffe blindés 쏗 8 mm en

haut et en bas. Interrupteur de mise en marche. Un thermostat

réglable de 0– 400°C, relié à 1 lampe de contrôle.

Mod. Baby 2-50 (2 chambres de cuisson 500x 500 x100 mm)

Comme mod. Baby 1-50, mais avec interrupteur 3 positions:

0 = arrêt, 1 = chambre en haut, 2 = chambre en haut et

en bas, chaque position reliée à 1 lampe de contrôle. Corps de

chauffe blindés 쏗 8 mm en haut, milieu et en bas.

Mod. Baby 1-60 (1 chambre de cuisson 620 x 620 x130 mm)

Porte avec fenêtre vitrée. Corps de chauffe blindés 쏗 8 mm

en haut et en bas. Interrupteur de mise en marche. Un

thermostat réglable de 0– 400°C, relié à 1 lampe de contrôle.

Interrupteur pour lumière intérieure. Bouton de reset.

Mod. Baby 2-60 (2 chambres de cuisson 620x 620 x130 mm)

Comme le mod. Baby 1-60, mais avec 2 thermostats,

reliés chacun à 1 lampe de contrôle. 2 interrupteurs pour

lumière intérieure.

Lorsque le four est encastré, prendre garde à ce qu'il y aie

de chaque côté une espacement d'env. 100 mm pour la circu -

lation d'air et l’entretien.

400/2 V+ N

4000 W

890 mm

780 mm

395 mm

63 kg

2414.4100

Fr. 3’075.–

230 V

2400 W

780 mm

680 mm

370 mm

48 kg

2414.4000

Fr. 2’450.–

Mod. Baby 2-60

Mod. Baby 1-50

Mod. Export

Pour pizzerias petites et moyennes, grils –

rôtisseries, restaurants etc.

Fours à Pizza «Tornati»

Boîtier laqué à chaud (structure rustique). 2 Chambres de cuis-

son avec fond en schamotte, parois latérales et plafond en

métal. Dimensions int. par étage 150 x 620 x 620 mm. 4 corps

de chauffe blindés en haut et en bas. Isolation maximale, avec

haut pouvoir de rétention de chaleur, ce qui empêche toute

perte de chaleur vers l’extérieur. Porte rabattable, avec 2 poig-

nées, vitrée 70 x 350 mm. En haut se trouve 1 ouverture ronde

de 90 mm

comme tube d’évacuation d’air.

Tout les éléments de commande sont incorporés à droite de

la partie frontale. 1, resp. 2 indicateurs digitaux réglables

de 0–400 °C. Temps de chauffe de 0–400 °C seulement env.

35 min. Interrupteur principal vert (basculant). Interrupteur vert

pour l’éclairage intérieur. Un potentiomètre à impulsions à con-

tinu de chaque pour chauffage supérieur et inférieur avec une

lampe de contrôle correspondante de chaque.

Lorsque le four est encastré, prendre garde à ce qu’il y aie de

chaque côté un espacement de 100 mm au minimum pour la

circulation d’air.

Tous les modèles sont livrables également avec fronte en acier

inoxydable, satiné, Aisi 430, aux même prix (option).

Etuve de fermention

Tubes carrés, laqués gris au feu. Boîtier en tôle, laqué au feu.

2 portes avec poignées. 230 V, 1000 W. Interrupteur Marche/Arrêt.

Lampe témoin. 2 résistances de 500 W chacune. 4 glissières.

Pour mod. Export 2-60

970 x 770 x 950 mm No d’art. 2414.1524

Poids 64 kg Prix Fr. 2’150.–

Pour mod. Export 2-90

970 x 1070 x 950 mm No d’art. 2414.1534

Poids 90 kg Prix Fr. 2’375.–

Pour mod. Export 2-96

1230 x 970 x 950 mm No d’art. 2414.1544

Poids 90 kg Prix Fr. 2’595.–

Accessoires:

Sous-basements

Tubes carrés laqué au feu gris foncé. (Livraison non monté).

Avec 1 plateau fixe et 4 glissières pour 4 plaques 600 x 600 mm

(mod. Export 2-60) resp. 8 plaques 600 x 450 mm

(mod. Export 2-90).

Pour mod. Export 2-60

970 x 770 x 950 mm

Poids 35 kg

No d’art. 2414.2350

Prix Fr. 935.–

Pour mod. Export 2-90

970 x 1070 x 950 mm

Poids 45 kg

No d’art. 2414.2370

Prix Fr. 980.–

Pour mod. Export 2-96

1070 x 970 x 950 mm

Poids 50 kg

No d’art. 2414.2380

Prix Fr. 1’250.–

Mod. Export 2-60 Mod. Export 2-90 Mod. Export 2-96

Voltage 400/3N 400/3 N 400/3 N

Puissance 2x 4500 W 2x 7000 W 2x 7000 W

Etages 2 2 2

Largeur 960 mm 960 mm 1265 mm

Profondeur 920 mm 1220 mm 920 mm

Hauteur 700 mm 700 mm 690 mm

Chambre 2x150x620x 2x150x620x 2x150x920x

620 mm 920 mm 620 mm

Poids 137 kg 172 kg 172 kg

No d’art. 2414.1604 2414.1904 2414.1605

Prix Fr. 6’195.– Fr. 8’125.– Fr. 8’575.–

Mod. Baby, Europa et Erre voir prospectus séparés!

Sous-basement (avec plaques)

f = 18 / d = 2 9.07 / F

Mod. Export 2-60/2-90

Deutscher Text siehe Rückseite!

Prix TVA non comprise

Pelles à pizza, plaques à pizza etc., voir prospectus séparés

«Articles pour pizzerias» (2).

Mod. Europa-66+69-S (1 four) Inox (option)

Mod. Europa-66+69-D (2 fours),

sur sous-basement (avec plaques)

Mod. Europa-66+69

Pour pizzerias petites et moyennes, grils –

rôtisseries, restaurants etc.

Fours à Pizza «Tornati»

Sous-basements

Tubes carrés en fer, laqué gris (livraison non monté). Avec 1 plateau

fixe et 4 glissières pour 4 plaques 600 x 600 mm (mod. Europa-66)

resp. 8 plaques 600 x 450 mm (mod. Europa-69).

Pour mod. Europa-66

(1 four)

970 x 770 x 1050 mm

Poids 35 kg

No d’art. 2414.2314

Prix Fr. 960.–

Pour mod. Europa-66

(2 fours)

970 x 770 x 950 mm

Poids 35 kg

No d’art. 2414.2315

Prix Fr. 935.–

Pour mod. Europa-69

(1 four)

970 x 1070 x 1050 mm

Poids 65 kg

No d’art. 2414.2324

Prix Fr. 995.–

Pour mod. Europa-69

(2 fours)

970 x 1070 x 950 mm

Poids 45 kg

No d’art. 2414.2334

Prix Fr. 975.–

Prix TVA non comprise

Modèles Baby, Export et Erre voir

prospectus séparés!

Mod. Europa-66/S Mod. Europa-69/S

Voltage 400/3 N 400/3 N

Puissance 4500 W 6900 W

Etages 1 1

Largeur 960 mm 960 mm

Profondeur 810 mm 1110 mm

Hauteur 360 mm 360 mm

Chambre 170 x620x620 mm 170 x620x920 mm

Poids 85 kg 110 kg

No d’art. 2414.1704 2414.1804

Prix Fr. 4’995.– Fr. 5’750.–

Réduction de prix

sans cheminée

(mod. D, four de bas) Fr. 495.– Fr. 535.–

S = 1 étage, D = 2 étages

Sous-basement (avec plaques)

f = 18 / d = 2 9.07 / F

Empilables. Boîtier laqué à chaud (structure rustique). Chambres

de cuisson avec fond en schamotte, parois latérales et plafond en

tôle d’aluminium. Dimensions intérieures par étage 170 x 620 x

620 mm (mod. Europa-66) ou 170 x 620 x 920 mm (mod. Europa-

69). 4 corps de chauffe blindés en haut et en bas. Isolation maxi-

male, avec haut pouvoir de rétention de chaleur, ce qui empêche

toute perte de chaleur vers l’extérieur. Porte rabattable, avec 2

poignées, vitrée 70 x 350 mm, avec une couche de teflon. En haut

se trouvent ouverture ronde de 90 mm

x comme tube d’évacua-

tion d’air. Tout les éléments de commande sont incorporés à

droite de la partie frontale. 1, resp. 2 indicateurs digital réglables

de 0–400°C. Temps de chauffe de 0–400 °C seulement env. 35

min. Eclairage intérieur. Interrupteur principal vert. Interrupteur vert

pour l’éclairage. Un potentiomètre à impulsions à continu de cha-

que pour chauffage supérieur et inférieur avec une lampe de con-

trôle correspondante de chaque. Thermostat de sécurité. Timer

pour échauffement retardé.

Lorsque le four est encastré, prendre garde à ce qu’il y aie de

chaque côté un espacement 100 mm pour la circulation d’air.

Tous les modèles sont livrables également avec fronte en acier

inoxydable, satiné, Aisi 430, aux mêmes prix (option).

Accessoires:

Etuve de fermention

Tubes carrés en fer, gris au feu. Parois en

tôle, laqués au feu. 230 V, 1000 W. 2 résistances de 500 W

chacune. Interrupteur Marche/Arrêt. Lampe témoin. 4 glissières.

Pour mod. Europa-66-S (1 étage). 970 x 770 x 1050 mm.

Poids 64 kg. No d’art. 2414.1500 Prix Fr. 2’175.–

Pour mod. Europa-66-D (2 étages). 970 x 770 x 950 mm.

Poids 62 kg. No d’art. 2414.1501 Prix Fr. 2’150.–

Pour mod. Europa-69-S (1 étage). 970 x 1070 x 1050 mm.

Poids 90 kg. No d’art. 2414.1502 Prix Fr. 2’375.–

Pour mod. Europa-69-D (2 étages). 970 x 1070 x 950 mm.

Poids 88 kg. No d’art. 2414.1503 Prix Fr. 2’350.–

Pelles à pizza, plaques à pizza etc., voir prospectus séparés

«Articles pour pizzerias» (2).

f = 18 / d = 2 9. 07 / F

Mod. Europa-99/S Mod. Europa-126/S Mod. Europa-129/S

Voltage 400/3 N 400/3 N 400/3 N

Puissance 8100 W 9000 W 13 800 W

Largeur 1300 mm 1600 mm 1600 mm

Profondeur 1150 mm 850 mm 1150 mm

Hauteur four 400 mm 400 mm 400 mm

Hauteur cheminée 130 mm 130 mm 130 mm

Dimensions 160x920x 160x1220x 160x1220x

intérieures 920 mm 620 mm 920 mm

Poids 211 kg 203 kg 270 kg

No d’art. 2414.0500 2414.0600 2414.0700

Prix Fr. 9’450.– Fr. 10’375.– Fr. 11’275.–

Réduction

de prix sans

cheminée Fr. 1’135.– Fr. 1’150.– Fr. 1’395.–

(mod. D, four du bas)

«TORNATI» Mod. Europa-99+126+129

Pour pizzerias, grils – rôtisseries, restaurants

etc.

Fours à pizza à haut

rendement

Boîtier laqué à chaud (structure rustique). Cadran en profiles

d’acier. Chambre de cuisson entourée entièrement de chamotte. Au

dessus du fond et au dessus plafond corps de chauffe blindées

incorporés. Elles sont réparties de sorte à ce qu’elles diffusent une

chaleur régulière. Isolation maximale, avec haut pouvoir de rétention

de chaleur, ce qui empêche la perte de chaleur vers l’extérieur.

Temps de cuisson par pizza seulement 2–3 minutes.

Interrupteur principal lumineux (basculant). Tableau de commande

qui comprend le réglage de la température,

séparément pour le

fond et le plafond

. Temporisateur pour l’allumage programmé (–999

h/min). Affichage pour la lecture de la température de la chambre de

cuisson; celui-ci peut être réglé séparément en haut et en bas.

Thermostat de sécurité. Porte du four avec manche, vernissage en

téflon, résistant aux hautes températures et vitre en verre Pyrex.

Touche pour l’éclairage intérieur (ampoule E27). En arrière est placé

un tube d’évacuation d’air de 120 x 120 mm. Sur la partie frontale,

en haut, est monté une hotte de cheminée.

Chaque module peut être agrandi d’un module supplémentaire, par

simple superposition. Chaque module a un câble de raccordement

séparé et une tube d’évacuation d’air séparé à l’arrière.

Lorsque le four est encastré, prendre garde à ce qu’il y ait de cha-

que côté un espacement de min. 100 mm pour la circulation d’air et

l’entretien.

Tous les modèles sont livrables également avec front en acier inoxy-

dable, satiné, Aisi 430, aux mêmes prix (option).

Sous-basements ouverts (AS)

Tubes carrés en fer, laqués gris au feu (livraison non montés).

8 glissières pour 16 plaques 450 x 450 mm (Europa-99), 8 plaques

600 x 400 mm (Europa-126) resp. 16 plaques 600 x 450 mm

(Europa-129).

Pour modèle Europa-99: Hauteur 1050 mm

Largeur/Profondeur Poids No d’art. Prix

1310 x 1070 mm 60 kg 2414.0501 Fr. 1’375.–

Pour modèle Europa-126: Hauteur 1050 mm

1610 x 770 mm 50 kg 2414.0601 Fr. 1’395.–

Pour modèle Europa-129: Hauteur 1050 mm

1610 x 1070 mm 65 kg 2414.0701 Fr. 1’450.–

Pour modèle Europa-99:

Hauteur 950 mm

1310 x 1070 mm 2414.0502 Fr. 1’350.–

Pour modèle Europa-126: Hauteur 950 mm

1610 x 770 mm 2414.0602 Fr. 1’375.–

Pour modèle Europa-129: Hauteur 950 mm

1610 x 1070 mm 2414.0702 Fr. 1’425.–

Armoires à fermention (GS)

Tubes carrés, laqués gris au feu. Boîtier en tôle laqué au feu.

2 portes avec poignée. Hauteur 900 mm. Branchement 230 V.

Puissance 1000 W (2 résistances de 500 W chacune). Interrupteur

basculant, lumineux, pour Marche/Arrêt. Lampe témoin. 8 glissières

pour 16 plaques 450 x 450 mm (Europa-99), 8 plaques 600 x

400 mm (Europa-126) resp. 16 plaques 600 x 450 mm (Europa-129).

Pour modèle Europa-99:

Largeur/Profondeur Poids No d’art. Prix

1300 x 1115 mm 104 kg 2414.0503 Fr. 2’850.–

Pour modèle Europa-126:

1600 x 850 mm 122 kg 2414.0603 Fr. 2’895.–

Pour modèle Europa-129:

1600 x 1150 mm 135 kg 2414.0703 Fr. 3’025.–

Prix TVA non comprise

Mod. Baby, Export, Europa-66+69 et Erre voir prospectus séparés!

Mod. Europa-126-S Inox (option)

Mod. Europa-129-D avec 2 armoires de fermention

Pelles à pizza, plaques à pizza etc., voir prospectus séparés

«Articles pour pizzerias» (2).

f = 18 / d = 2 9. 07 / F

Fours à pizza à

haut rendement

«Tornati» Mod. Erre

Pour pizzerias, grils – rôtisseries etc.

Sous-basement ouvert (AS)

Tubes carrés en fer, laqués gris au feu.

1010 x 1070 x 1050 mm

Pour mod. Erre-90-S et Erre-120-S.

Glissières pour 8 plaques 600 x

450 mm (Erre-90) resp. 600 x 400 mm

(Erre-120). Livraison non monté.

No d'art. 2414.3700 (T 1130 mm)

Prix Fr. 975.–

No d'art. 2414.3710 (T 1430 mm)

Prix Fr. 995.–

1010 x 1070 x 950 mm

Pour mod. Erre-90-D et Erre-120-D. Glissières pour 8 plaques 600 x

400 mm (Erre-90) resp. 600 x 450 mm (Erre-120). Livraison non monté.

No d'art. 2414.3800 (T 1130 mm) Prix Fr. 975.–

No d'art. 2414.3810 (T 1430 mm) Prix Fr. 995.–

Mod. Erre-90-S Mod. Erre-120-S Mod. Erre-90-D Mod. Erre-120-D

Voltage 400/3N 400/3N 400/3N 400/3N

Puissance 7000 W 8250 W 14 000 W 16 500 W

Largeur 1000 mm 1000 mm 1000 mm 1000 mm

Profondeur 1130 mm 1430 mm 1130 mm 1430 mm

Hauteur 520 mm 520 mm 880 mm 880 mm

Dim. intérieur 160 x 620 x 920 mm 160 x 620 x 1220 mm 2x160 x 620 x 920 mm 2x160 x 620 x 1220 mm

Poids 197 kg 222 kg 334 kg 469 kg

No d'art. 2414.3000 2414.3100 2414.3200 2414.3300

Prix Fr. 7’925.– Fr. 8’795.– Fr. 14’875.– Fr. 16’550.–

Mod.

Erre-90-D

Mod. Erre-90-D avec armoire de fermention

Mod. Baby, Export et Europa voir prospectus séparés!

Boîtier laqué à chaud (structure rustique). Chambre de cuisson entourée

de chamotte avec corps de chauffe blindés en bas et en spiralés en haut

incorporés (en bas chamotte plate, en haut chamotte bombée). Les

spirales des corps de chauffe sont réparties de telle sorte à ce qu'elles

diffusent une chaleur régulière. Isolation maximale, avec haut pouvoir de

rétention de chaleur, ce qui empêche toute perte de chaleur vers l'exté-

rieur. Porte vitrée. Une cheminée est placée sur la face, en haut. En arriè-

re il se trouve une ouverture ronde 120 mm Ø comme tube d’évacuation

d’air.

Temps de cuisson par pizza seulement 2–3 minutes.

Interrupteur principal lumineux (basculent). Tableau de commande qui

comprend le réglage de la température,

séparément pour le fond et le

ciel.

Temporisateur pour l’allumage programmé (–999 h/min). Affichage

pour la lecture de la température de la chambre de cuisson; celui-ci peut

être

réglé séparément en haut et en bas. Thermostat de sécurité. Porte

rabattable, avec 2 poignées finie avec un vernissage en téflon, résistant

aux haute températures et vitre en verre Pyrex. Touche pour l’éclairage

intérieur (ampoule E27).

Lors le four est encastré, prendre garde à ce qu’il y aie des côtés droit

et arrière un espacement de min. 100 mm pour la circulation d’air.

Dans les modèles Erre-90-S + Erre-90-D ont peut poser 2 plaques

normées de 450 x 600 mm et dans le modèles Erre-120-S + Erre-120-D

3 plaques normées 400 x 600 mm (par chambre de cuisson).

S = 1 étage, D = 2 étages.

Chaque module peut être agrandi d’un ou de deux modules, par simple

superposition. Chaque module a un câble de raccordement séparé et

une evacuation d’air séparée à l’arrière.

Tous les modèles sont livrables également avec fronte en acier inoxy-

dable Aisi 430, satiné, aux mêmes prix (option).

Armoire à fermention (GS)

Tubes carrés en fer, laqués gris au feu. Boîtier en tôle. Interrupteur Marché/

Arrêt. Lampe témoin. Thermostate réglable de 0–60 °C, sans gradations.

2 résistances de 500 W chacune. 230 V / 1000 W. 4 glissières pour 4 pla

ques 600 x 450 mm (Erre-90) resp. 8 plaques 600 x 400 mm (Erre-120).

Pour mod. Erre-90-S / 90-D

1000 x 1130 x 900 mm

Poids 104 kg No d'art. 2414.3500 Prix Fr. 2’375.–

Pour mod. Erre-120-S / 120-D 1000 x 1430 x 900 mm

Poids 122 kg No d'art. 2414.3600 Prix Fr. 2’475.–

Pelles à pizza, plaques à pizza etc., voir prospectus séparés

«Articles pour pizzerias» (2).

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. Erre-90-S Inox

f = 18 / d = 2 3.11 / F

Articles pour pizzerias

Support

avec fixations

En acier laqué noir.

250/305x310 x620 mm. Fixation

pour 5 pelles/brosses avec

manche d’un 쏗 de 30 mm au

maximum.

No d’art. 2410.5900 Prix Fr. 110.–

(vide)

Etrier de suspension

Pour fixation murale. Pour sus -

pendre une pelle. Inox. 100 x55x

30 mm. Epaisseur du matériel

1,5 mm. 2 trous 쏗 4 mm pour la

fixa tion. Y compris 2 goujons en

plastique et 2 vis, 25 mm de long.

No d’art. 2410.5910 Prix Fr. 11.50

Louche à pizza

Inox 18/10. Monobloc. 쏗 100 mm

(20 cl).

Fond plat; avec le même

usten sile

on peut verser le liquide

sur la pâte et ensuite le repartir sur

la pâte.

No d’art. 2410.4500 Prix Fr. 43.50

Roues/Roulettes

pour pâte à pizza

En acier inoxydable. Manche en

ABS.

Longueur totale 235 mm.

쏗 100 mm, lisse Poids 150 g.

No d’art. 1301.0000 Prix Fr. 11.–

Récipient de trans-

port et stockage

En polypropylène. Parois extérieur

avec des arceaux de renforcement.

Empi lable. Dimension normée

600x400 x70 mm. Capacité 12 l.

Place pour

12–

15 galettes pâte à

pizza, demi-ron

des, 쏗 120 mm ou

54 boules pâte à pizza 쏗 60 mm,

d’env. 190 g.

No d’art. 2410.5020 Prix Fr. 35.–

Sur demande livrables également

100/130/150/170/200/220 mm

de haut (dès 130 mm avec fentes/

manches). Prix sur demande.

Pelles/Jattes à pizza/Palettes à enfourner

Longueur des manches 1100, 1300 ou 1500 mm. D’autres longueurs

sur demande spéciale.

En inox 18/10. Pelle rectangulaire 300x300 mm.

Manche en tube 쏗 25 mm. Pour insérer les pizzas.

Longueur totale 1100 mm No d’art. 2410.3500 Prix Fr. 110.–

Longueur totale 1300 mm No d’art. 2410.3600 Prix Fr. 110.–

Longueur totale 1500 mm No d’art. 2410.3700 Prix Fr. 110.–

En inox 18/10. Pelle ronde, 쏗 200 mm.

Manche en tube 쏗 25 mm. Pour retirer les pizzas.

Longueur totale 970 mm No d’art. 2410.3800 Prix Fr. 110.–

Longueur totale 1170 mm No d’art. 2410.3900 Prix Fr. 110.–

Longueur totale 1370 mm No d’art. 2410.4000 Prix Fr. 110.–

En inox 18/10. Pelle ronde, 쏗 330 mm.

Manche en tube 쏗 25 mm. Pour retirer les pizzas.

Longueur totale 1100 mm No d’art. 2410.4100 Prix Fr. 110.–

Longueur totale 1300 mm No d’art. 2410.4200 Prix Fr. 110.–

Longueur totale 1500 mm No d’art. 2410.4300 Prix Fr. 110.–

Sur demande spéciale sont livrables aussi pelles de 500x500 mm.

En aluminium. Pelle 305 x350 mm. Manche en bois

쏗 30 mm. Longueur totale 900 mm.

No d’art. 2410.3200 Prix Fr. 40.–

En aluminium. Pelle 240 x185 mm. Manche en tube d’alu

쏗 20 mm. Longueur totale 510 mm.

No d’art. 2410.3100 Prix Fr. 32.–

En aluminium. Pelle 305 x350 mm. Manche en tube en

aluminium 쏗 25 mm.

Longueur totale 650 mm No d’art. 2410.2900 Prix Fr. 55.–

880 mm No d’art. 2410.2910 Prix Fr. 57.50

1320 mm No d’art. 2410.2920 Prix Fr. 62.–

1630 mm No d’art. 2410.2930 Prix Fr. 65.–

En acier inoxydable 2 CR13. Pelle 220x180 mm. Manche en polypro-

pylène (résistante à la chaleur de 60°C). Longueur totale 390 mm.

No d’art. 2410.3150 Prix Fr. 45.–

En acier inoxydable 2 CR13. Pelle perforée 220 x180 mm. Manche en

polypropylène (résistante à la chaleur de 60 °C). Long. totale 390 mm.

No d’art. 2410.3155 Prix Fr. 45.–

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D’autres pelles/jattes à pizza voir

prospectus séparé «Articles pour

pizzerias».

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

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En aluminium. Anneau 12 mm

de large. Emballées par 6 pièces).

쏗 280 mm No d’art. 2410.4400

Prix Fr. 7.– (pièce)

쏗 310 mm No d’art. 2410.4401

Prix Fr. 9.75 (pièce)

쏗 330 mm No d’art. 2410.4402

Prix Fr. 11.– (pièce)

쏗 360 mm No d’art. 2410.4403

Prix Fr. 11.50 (pièce)

쏗 400 mm No d’art. 2410.4404

Prix Fr. 11.75 (pièce)

Avec revêtement antidérapant

sur demande.

Volettes pour pizza

f = 18 / d = 2 9.07 / B

Fours multi-fonctions

«STILFER» mod. PUB-S + mod. FEC

(construits selon les normes EN 60335-2-42+48, EN 55014)

Pour rôtir, griller, cuire, dégeler, chauffer, toaster, gratiner,

et régénérer rapidement.

Utilisable également comme salamandre.

Utilisable comme four à air chaud (air pulsé), four traditionnel avec

chauffage supérieur ou comme salamandre/gril infrarouge.

Cuisson par air chaud

(2500 W):

La circulation de l’air à l’intérieur du four porte rapidement la chaleur en

contact avec les aliments sur plusieurs niveaux (4 glissières). Temps

de préparation réduit au minimum. Perte de poids minime; les mets

restent juteux. Rôtir et griller sans graisse (mod. FEC, FEC-S, PUB-S).

Salamandre

(2000 W):

L’appareil peut être utilisé comme salamandre avec ou sans ventilateur.

La température peut être réglée avec un interrupteur rotatif du minimum

au maximum. Ce genre de fonctionnement permet de rôtir, griller, cuire,

dé geler, chauffer, toaster, gratiner et régénérer rapidement.

La combinaison salamandre/gril infrarouge, combiné avec air chaud

fa cilite l’opération de griller des morceaux de viande importants ou de

volaille sans un tourne-broche

(mod. FEC-S, PUB-S)

– Boîtier en acier inoxydable.

– Chambre 445 x 350 x 360 mm, emaillée, avec angles arrondis; cela

permet une meilleure cuisson et un nettoyage facile.

– Glissiéres pour 4 grilles/plaques.

– Résistances tubulaires en acier inoxydable.

– Eclairage intérieur.

– Lampes témoins pour réseau, résistances et thermostat.

– Thermostat réglable de 100 – 300 ºC sans gradations.

– Thermostat de sécurité.

– Minuterie 120 minutes.

– Commutateur multi-fonctions.

– Régulateur de puissance pour la résistance du haut (sa la man dre).

– Plaque émaillée comme ramassé miettes

– 2 grilles INOX 18/8 polie. 430 x 340 mm.

– Tube d’évacuation de vapeur, réglable avec interrupteur rotatif

(mod. PUB-S).

– 4 pieds.

Mod. FEC:

Comme le mod. FEC-S, mais seulement four à air chaud (sans fonc-

tion gril-salamandre).

Mod. FEC-S:

Comme mod. PUB-S, mais les éléments de commande sont de

côté

au lieu de haut. La tube d’évacuation de vapeur est fixe et n’a pas

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Accessoires:

Grille inox 18/8 polie. 430x340mm No d’art. 2413.1800 Prix Fr. 62.50

Plaque émaillée 430x355x 20 mm No d’art. 2413.1900 Prix Fr. 65.–

Plaque en aluminium 425x345x5 mm No d’art. 2413.1901 Prix Fr. 55.–

Soubassements:

Inox (Aisi 430), épaisseur 1,0 mm.

1 tableau. 4 pieds à vis, réglable. Poids 7 kg.

695x485x720mm (pour mod. FEC-S)

No d’art.

2413.1710 Prix Fr. 375.–

600x550x720mm (pour mod. PUB-S)

No d’art.

2413.1720 Prix Fr. 375.–

mod. FEC-Smod. PUB-S

Voltage

Puissance max.

(four salamandre)

Largeur

Profondeur

Hauteur

(y compris pieds)

Poids

No d’art.

Prix

Mod. FEC-S

230 V

2500 W (11 A)

2000 W

680 mm

550 mm

555 mm

34 kg

2413.1690

Fr. 2’450.–

Mod. PUB-S

230 V

2500 W (11 A)

2000 W

585 mm

540 mm

610 mm

34 kg

2413.1700

Fr. 2’825.–

Mod. FEC

230 V

2500 W

680 mm

550 mm

555 mm

34 kg

2413.1680

Fr. 2’275.–

Sans tube d'évacuation de vapeur.

Contrairement aux fours traditionnels, où la chaleur est diffusée par

le haut et le bas, le four à air chaud dispense la sienne grâce à un

système de ventilation spécial. L’air chaud propulsé à une vitesse pré-

cise par des conduits spéciaux se répartit intensivement et régulière-

ment dans tout le four, de telle sorte que chaque étage peut être utilisé.

Avantages:

– Temps de préparation réduit au minimum (env. 50 –70 % moins de

temps de cuisson comme dans des fours traditionels sans air de

circulation).

– Utilisation de tout l’espace intérieur, avec des grilles ou plaques sur

plusieures étages.

– Toutes les glissières sont faites pour poser des grilles ou bacs

– GASTRONORME.

– Le retournement des mets, respectivement des grilles ou plaques

– n’est pas nécessaire.

– Rôtir et griller sans graisse.

– La perte de poids est minime et les mets restent juteux.

– Haute capacité et débit, économique.

Utilisation:

– Rôtir ou cuire des côtelettes, escalopes, rôtis de porc, vol-au-vents

– etc.

– Griller des poulets, foies, steaks, toasts, brochettes de poisson,

– hamburgers, roastbeef etc.

– Dégeler des aliments surgelés ou plats préparés à l’avance.

– Gratiner, toaster, cuire des pizzas etc.

f = 18 / d =2 3.07/B

Fours à air chaud puls

(convectomats)

mod. STILFER

Prix TVA non comprise Description, données techniques et prix voir au verso!

Mod. PUB+FEC voir prospectus séparé.

No d’art. 2411.4410 + 2411.4810 No d’art. 2411.4600 No d’art. 2411.4700

Mod. BASIC/MULTI

(construits selon les normes EN 55014 EN 60335.1+2+42+48,

EN 55014, LSPro/Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Pour rôtir griller, cuire, dégeler, chauffer, toaster,

gratiner et régénérer rapidement

Prix TVA non comprise *nécessaire fusible de 16 A Illustrations voir au recto!

Mod. BASIC/G Mod. BASIC/B Mod. MULTI/G Mod. MULTI/B

Voltage 400 /2 N* 400/2 N* 400/2 N * 400/2 N*

Puissance 5400 W 5400 W 5400 W 5400 W

Largeur 880 mm 880 mm 880 mm 880 mm

Profondeur 620 mm 620 mm 620 mm 620 mm

Hauteur 555 mm 555 mm 555 mm 555 mm

Chambre de Cuisson 670x440x 380 mm 670x440x380 mm 670x440 x380 mm 670x440 x380 mm

Nombre de glissières 4 x 1/1 GN 4 x 600 x 400 mm 4 x 1/1 GN 4 x 600 x 400 mm

Grilles (inclus) 2 2 2 2

Poids 58 kg 58 kg 58 kg 58 kg

No d’art 2411 . 4100 2411 . 4200 2411 . 4300 2411 . 4400

Prix Fr. 3’125 . – Fr. 3’075 . – Fr. 3’795 . – Fr. 3’750 . –

Mod. BASIC + MULTI: Boîtier en acier inox 18/10 satiné. Glissières

retirables en acier au chrome-nickel. Pieds réglables. Isolation spéciale

de la chambre de cuisson. Portes double-parois avec vitre entièrement

en verre et avec joint en silicone. Eclairage intérieur. Micro-interrupteur

pour la porte: Porte avec charnière à gauche (mod. WAV) resp. avec

porte pliante (mod. BASIC et MULTI). Elimination réglable de la fumée.

Interrupteur à 3 positions pour arrêt, température, ventilateur, cou-

plé avec 1 lampe témoin pour chaque position. Thermostat réglable

de 50–300 ºC sans gradations. Minuterie 120 minutes, avec sonne-

rie, couplée avec lampe témoin. Sécurité thermique pour le ventila-

teur. Thermostat de sécurité. 2 grilles inox CNS 18/10 seront livrées

avec l’appareil. (L’on peut introduire jusqu’à 4 grilles en même temps).

Temps d’échauffement env. 10 minutes.

MULTI: chambre de cuisson en inox.

Mod. BASIC: chambre de cuisson émaillée. 2 lampes

d’éclairage. 2 ventilateurs.

Mod. MULTI: Y compris humidificateur. Amenée

d’eau, chambre de cuisson inox.

2 lampes d’éclairage. 2 ventilateurs.

Mod. BASIC/G + MULTI/G/: pour glissières 532x325mm (GN

/1)

Mod. BASIC/B + MULTI/B/: pour glissières 600x 400mm.

Soubassements/Tables de préparation:

Mod. BASIC + MULTI: En inox (Aisi 430), épaisseur 1,00 mm. (cadre) resp. 0.8 mm (plateau).

2 tableaux.

4 pieds à vis en matière 890x 590x720 mm

synthétique, réglable. Poids 12 kg No d’art. 2411.4410 Prix Fr. 405.–

Sousbassement livrable sur demande et contre surtaxe

également avec 4 roulettes Ø 60 mm (2 avec frein) tournantes

(pas de fixation possible après-coupe; le soubassement doit

être commandé dans ce cas y compris les roulettes). No d’art. 2411.4510 Prix Fr. 625.–

En inox (304), épaisseur 1,25 mm.

Au-dessous plateau de range-

ment renforcé avec une

plaque en bois dur Ø 40 mm.

2 tableaux. 4 glissières

pour GN 1/1. 1050x700x900 mm

4 pieds, réglable. Poids 27 kg No d’art. 2411.4600 Prix Fr. 1’925.–

En inox (304), épaisseur 1,25 mm.

Au-dessous plateau de range-

ment renforcé avec une

plaque en bois dur Ø 40 mm.

8 glissières pour GN 1/1. 900x700x900 mm

4 pieds, réglable. Poids 21 kg No d’art. 2411.4700 Prix Fr. 1’375.–

Les soubassements avec 8 glissières 530x325 mm (GN 1/1) sont égale ment livrables avec des glissières pour 600x400mm.

Surtaxe Fr. 45.– bzw. Fr. 90.–

Contre surtaxe (seulement pour mod. MULTI):

Humidificateur automatique Surtaxe Fr. 60.–

Thermomètre pour la contrôle de la température de la chambre de cuisson Surtaxe Fr. 60.–

Porte avec charnière à gauche à la place d’une porte pliante Surtaxe Fr. 70.–

Accessoires:

1 traverse. Epaisseur du cadre 7 mm. 24 fils, épaisseur 4 mm. Poids 1300 g

/1 GN (530 x 325 mm) No d’art. 1300.8020 Prix Fr. 42.50

Grille inox CNS 18/8

1 traverse. Epaisseur du cadre 7 mm. 16 fils, épaisseur 3 mm. Poids 1350 g

/1 GN (600 x 400 mm) No d’art. 2411.4202 Prix Fr. 80.–

Grille chromée

1 traverse. Epaisseur du cadre 7,5 mm. 16 fils, épaisseur 3,5 mm. Poids 1480 g

/1 GN (600 x 400 mm) No d’art. 2411.4203 Prix Fr. 65.–

D’autres grilles voir prospectus séparé!

Bac Gastronorme inox

/1 GN (530 x 325 x 20 mm) No d’art. 2411.2600 Prix Fr. 110.–

Bac Gastronorme inox

/1 GN (530 x 325 x 40 mm) No d’art. 2411.2800 Prix Fr. 110.–

Bac Gastronorme inox

/1 GN (530 x 325 x 65 mm) No d’art. 2411.2900 Prix Fr. 130.–

Plaque en aluminium (600 x 400 x 5 mm) No d’art. 2411.4201 Prix Fr. 55.–

d = 10 / f = 19 9.07 /B

Fritteusen Mod. STILFER-

Savona

Friteuses mod. STILFER-

Savona

(gebaut nach den Normen EN 60335.2-37)

(construits selon les normes EN 60335.2-37)

Modell Modèle

Anschluss Voltage

Leistung Puissance

Breite Largeur

Tiefe Profondeur

Höhe Hauteur

Gewicht Poids

Art.-Nr. No d'art.

Preis Prix

Gehäuse vollständig aus rostfreiem Edelstahl. Behälter und

Schaltkasten mit Heizkörper herausnehmbar. Korb mit Griff. Deckel

mit Knopf. 4 Stellfüsse. Thermostat von 0 – 220°C stufenlos regulier-

bar. Sicherheits-Thermostat. Kontroll-Lampe. Festes Anschluss -

kabel.

Als Einzelgerät (Mod. Savona) und als Doppelgerät 2

x 230 V (Mod.

Savona-Duo) lieferbar. Fas sungs vermögen ca. 5 Liter je Behälter

(32 x 18 x 11

cm); Ölfüllmenge ca. 2

Liter.

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Savona

230 V

1800 W

20 cm

34 cm

14/22 cm

3750 gr

2494.2100

Fr. 475.–

Savona-Duo

2 x

0230 V

2 x 1800 W

40 cm

34 cm

14/2

2 cm

6900 gr

2494.2200

Fr. 925.–

Mod. Savona-Duo 2 x 230 V

Boîtier entièrement en acier inoxydable. Cuve et boîte de commande

avec corps de chauffe amovibles. Panier avec poignée. Couvercle

avec bouton. 4 pieds. Thermostat réglable de 0 à 220°C. Thermostat

de sécurité. Lampe de contrôle. Câble électrique fixe.

Livrable avec une cuve (mod. Savona) et double 2 x 230 V (mod.

Savona-Duo). Capacité par cuve envir

on 5 litres (32 x 18 x 11

cm);

capacité d’huile env. 2

litres.

Mod. Savona

Einzelteile /

Pièces détachées

Friteuses de table

f = 19 9. 07 / F

FTG-211

FTG-111

Entièrement en acier inoxydable. Interrupteur principal,

couplé avec une lampe témoin. Thermostat, réglable de

0–200°C sans gradations, couplé avec une lampe témoin.

Thermostat de sécurité. Cuve avec zone froide et marquage

pour le volume de remplissage (minimum/maximum).

Dispositif pour l’écoulement de l’huile. Tube d’écoulement

plié et relevable. Panier à frites avec mailles de 6,5x6,5 mm

et poignée en bois. Hauteur 100 mm (Mod. FTG-114, FTG-

214, FUG-133 et FUG-233 Hauteur 125 mm). 4 pieds

réglables. Relais et interrupteur magnétique interrompant

l’appareil sur tous les pôles lorsque l’on relève la boîte de

couplage avec les corps de chauffe et les éléments

d’enclenchement. Filtre à huile. Couvercle avec poignée.

Les modèles FTG-111 à 114 ont un corps amovibles, les

modèles FTG-211 à 214 ont deux corps amovibles.

Modèle

Voltage

Puissance par cuve

Tension du secteur totale

Capacité

Panier: Dimensions

Quantité de remplis-

sage recommandée

Largeur

Profondeur*

Hauteur*

Poids

No d’art.

Prix

Modèle

Voltage

Puissance par cuve

Tension du secteur totale

Capacité

Panier: Dimensions

Quantité de remplis-

sage recommandée

Largeur

Profondeur*

Hauteur*

Poids

No d’art.

Prix

FTG-111

400/3

5000 W

5000 W (10 A)

6 L

220x240 mm

1,2 kg

305 mm

460 mm

380 mm

10 kg

2494.3000

Fr. 1’395.–

FTG-212

400/3

6000 W (2x)

12’000 W (25 A)

9+9 L

220x300 mm (2)

1,8 kg (2)

615 mm

520 mm

430 mm

20 kg

2494.3600

Fr. 2’950.–

FTG-213

400/3

7000 W (2x)

14’000 W (25 A)

12+12 L

220x300 mm (2)

2,5 kg (2)

615 mm

520 mm

430 mm

22 kg

2494.3700

Fr. 3’050.–

FTG-214

400/3

9000 W (2x)

18’000 W (25 A)

15+15 L

260x280 mm (2)

3,5 kg (2)

730 mm

540 mm

430 mm

24 kg

2494.3800

Fr. 3’395.–

FTG-112

400/3

6000 W

6000 W (10 A)

9 L

220x300 mm

1,8 kg

305 mm

520 mm

425 mm

11 kg

2494.3100

Fr. 1’650.–

FTG-113

400/3

7000 W

7000 W (10 A)

12 L

220x300 mm

2,5 kg

305 mm

520 mm

425 mm

12 kg

2494.3200

Fr. 1’775.–

FTG-114

400/3

9000 W

9000 W (16 A)

15 L

260x280 mm

3,5 kg

365 mm

540 mm

425 mm

14 kg

2494.3300

Fr. 1’950.–

FT-103

400/3

9600 W

9600 W (16 A)

26 L

480x290 mm

5 kg

615 mm

480 mm

440 mm

21 kg

2494.0900

Fr. 2’425.–

FTG-211

400/3

5000 W (2x)

10’000 W (16 A)

6+6 L

200x240 mm (2)

1,2 kg (2)

615 mm

460 mm

380 mm

18 kg

2494.3500

Fr. 2’650.–

* y compris corps amovible Prix TVA non comprise

Modèles sur socle voir au verso!

Mod. STILFER

(construits selon les normes EN 60335-2-37, EN 45001,

EN 61000-3-2 + 3-3, EN 55014)

FT-103

Friteuses sur socle Mod. STILFER

Construction comme les modèles de table, mais avec socle.

1 porte (modèle avec 1 cuve) resp. 2 portes (modèles avec 2 cuves).

Tube d’écoulement et récipient de filtrage dans le socle.

Modèle

Voltage

Puissance par cuve

Tension du secteur totale

Capacité

Panier: Dimensions

Quantité de remplis-

sage recommandée

Largeur

Profondeur*

Hauteur*

Poids

No d’art.

Prix

Modèle

Voltage

Puissance par cuve

Tension du secteur totale

Capacité

Panier: Dimensions

Quantité de remplis-

sage recommandée

Largeur

Profondeur*

Hauteur*

Poids

No d’art.

Prix

FUG-131

400/3

6000 W

6000 W (10 A)

9 L

220x300 mm

1,8 kg

305 mm

520 mm

965 mm

20 kg

2494.4000

Fr. 2’175.–

FUG-132

400/3

7000 W

7000 W (10 A)

12 L

220x300 mm

2,5 kg

305 mm

520 mm

965 mm

21 kg

2494.4100

Fr. 2’295.–

FUG-133

400/3

9000 W

9000 W (16 A)

15 L

260x280 mm

3,5 kg

365 mm

540 mm

965 mm

24 kg

2494.4200

Fr. 2’495.–

FU-122

400/3

9600 W

9600 W (16 A)

26 L

480x290 mm

5 kg

615 mm

530 mm

970 mm

33 kg

2494.1000

Fr. 2’925.–

FUG-231

400/3

6000 W (2x)

12’000 W (25 A)

9+9 L

220x300 mm (2)

2,5 kg (2)

615 mm

520 mm

965 mm

33 kg

2494.4300

Fr. 3’650.–

FUG-232

400/3

7000 W (2x)

14’000 W (25 A)

12+12 L

220x300 mm (2)

2,5 kg (2)

615 mm

520 mm

965 mm

35 kg

2494.4400

Fr. 3’895.–

FUG-233

400/3

9000 W (2x)

18’000 W (25 A)

15+15 L

260x280 mm (2)

3,5 kg (2)

730 mm

540 mm

965 mm

41 kg

2494.4500

Fr. 4’150.–

* y compris corps amovible

Prix TVA non comprise

Modèle de table

voir au recto!

FUG-131 FU-122

FUG-232

d = 10 / f = 19 3.00/B

Ölfilter Mod. ROYAL

Filtres à huile mod. ROYAL

Filterhalter Porte-filtre

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Starke Filterpapiere zum Filtrieren von heissem Fritierfett,

Fritieröl usw. (hitzebeständig bis 260

C). Jedes Filterpapier

kann mindestens fünfmal benutzt werden (Filtrier-Oberfläche

ca. 1000cm

50 Filterpapiere sind in einer Schachtel verpackt.

Gewicht je Schachtel ca. 350 gr.

Art.-Nr. 2497.01

Preis Fr. 49.50 (Schachtel zu 50 Filterpapieren)

Aus rostfreiem Stahldraht. Ø oben 25 cm. Höhe 24 cm. Gewicht

350gr. Für Behälter bis 51 cm Ø verwendbar.

Art.-Nr. 2497.02

Preis Fr. 55.–

Papiers-filtres forts pour filtrer de l’huile chaude, graisse de

friture etc. (résistant à chaleur jusqu’à 260

C).Chaque papier

peut être utilisé au moins 5 fois (surface filtrante env.

1000cm

)

50 papiers-filtres sont emballés dans une boîte.

Poids de chaque boîte env. 350 gr.

No d’art 2497.01

Prix Fr. 49.50 (boîte de 50 papiers-filtres)

En fil d’acier inoxydable. Ø supérieur 25 cm. Hauteur 24cm.

Poids 350gr. Utilisable pour récipients jusqu’à 51 cm Ø.

No d’art 2497.02

Prix Fr. 55.–

Toasters à sandwiches

automatiques mod. STILFER

(construits selon les normes EN 60335.2-48, EN 45001.5-3.3,

EN 61000.3-2+3, EN 55014

, LSPro / Loi féderal sur la sécurité des produits

)

Pour bars, tea-rooms, restaurants, cantines, hôpitaux etc.

Idéal pour sandwichs au jambon et au fromage, toasts etc. Boîtier entièrement en

acier inoxydable 18/8, poli. Tiroir pour les miettes. Minuterie 0 – 5 minutes et lampe

témoin pour chaque pince. Pinces en acier chromé, avec 2 poignées isolées.

Surface utile de chaque pince 140×150×30 mm (fentes 35 mm de largeur). Chaque

zone de chauffage est isolée optimalement l’une contre l’autre par une plaque

d’isolation spéciale. Câble, avec fiche de prise.

Mod. T-2 Mod. T-3 Mod. T-4

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 1000 W 1500 W 2000 W

Largeur 205 mm 275 mm 345 mm

Profondeur 320 mm 320 mm 320 mm

Hauteur sans pinces 215 mm 215 mm 215 mm

Hauteur avec pinces 280 mm 280 mm 280 mm

Poids 6 kg 9 kg 11 kg

No d’art. 1254 . 0100 1254 . 0200 1254 . 0300

Prix Fr. 825 . – Fr. 1’225 . – Fr. 1’475 . –

Mod. GR-3 Mod. GR-6

Voltage 230 V 400/3 N

Puissance 2000 W 3000 W

Largeur 450 mm 450 mm

Profondeur 263 mm 263 mm

Hauteur 305 mm 435 mm

Surface utile grille 315×205 mm 315×205 mm (2)

Poids 9 kg 12 kg

No d’art. 1254 . 0700 1254 . 0800

Prix Fr. 495 . – Fr. 750 . –

Accessoires (supplémentaires):

Pince 100×180 mm, avec poignée, chromée.

No d’art. 1254.0600. Prix Fr. 40.–

Grille 350×210 mm, avec cadre de 3 côtés, avec

poignée, chromée.

No d’art. 1254.0650. Prix Fr. 30.–

Accessoire (supplémentaire):

Pince 140×150×30 mm.

No d’art. 1254.0050. Prix Fr. 95.–.

f=20/d=37 11.11/P

Prix TVA non comprise

Boîtier en acier inoxydable Aisi 430 poli. Avec tubes à quartz, pour un échauffement immédiat, puissance 500 W chaque.

Minuterie 0 - 15 minutes, avec arrêt automatique. Cuvette-égouttoir. Lampe témoin. Grilles de protection pour tubes à

quartz. 3 ou 6 pinces, selon modèle, serent livrés avec l’appareil. Modèle GR-6 avec un inverseur pour l’utilisation indé-

pendante des 2 plans de travail (position 0 = seulement résistances inférieures, position 1 = résistances supérieures et

inférieures).

Toasters / grils horizontal

Mod. GR-3

Mod. T-2 Mod. T-3 Mod. T-4

Mod. GR-6

f = 20 / d = 37 9.08/B

Toasters vertical à bun’s à pain demie

et à sandwiches Mod. ROWLETT

(fabriqués selon les normes EN 60335-2-48), EN 61000.3-2+3,

EN 45001.5.3-3, EN 55014, LS Pro (Loi fédérale sur la securité des produits)

Pour bars, restaurants, tea-rooms, cantines, collectivités, hôpitaux etc.

Mod. RS (toasters à pain)

Entièrement en acier inoxydable. Tiroir pour miettes. Minuterie. Lampe

de contrôle. Surface utile de chaque fente 25 x 120 x 120 mm (L/P/H).

4 pieds en caoutchouc. Câble d’alimentation résistant à l’huile (Mod.

230V avec prise Suisse).

Le minuteur, réglable de 0–4 minutes, enclenche/déclenche auto-

matiquement le toaster; après l’écoulement du temps mentionné il

se produit un signal acoustique. Le toast reste chaud dans l‘appareil

jusqu‘à l‘emploi. En pressant le bouton d‘ex traction, les toasts

s‘ejectent de l‘appareil. Sur tous les modèles

peuvent être enclen-

chées simultanément au moyen

d‘un interrupteur rotatif chaque zones

indépendantes. Sur le mod. RS-8/P il existe un interrupteur à posi-

tions multiples avec lequel 2, 4, 6 ou 8 zones de chauffages peuvent

être enclenchées au même temps, suivant le modèle (consommation

de courant réduite).

Mod. RZ (toasters à sandwiches)

Comme mod. RS, mais avec minuterie 0–6 minutes et lampe de

contrôle séparée pour chaque pince. Pinces enacier chromé, avec

2 poignées isolées. Surface utile de chaque pince 30 x 140 x 140 mm

(L/P/H).

Accessoire (supplémentaire) pour mod. RZ

Pince 140 x 150 x 30 mm.

No d’art. 1254.0050 Prix Fr. 95.–

Modèle

Voltage

Puissance

Cap. h. pcs

Largeur

Profondeur

Hauteur

Poids

No d’art.

Prix Fr.

Prix TVA non comprise

RS-2/P

230 V

1200 W

230 mm

210 mm

225 mm

5,0 kg

1255 . 1000

375 . –

RS-4/P

230 V

2300 W

160

356 mm

203 mm

216 mm

6,4 kg

1255 . 0200

425 . –

RS-6/P

400/3 N

3000 W

240

432 mm

203 mm

216 mm

7,6 kg

1255 . 0300

750 . –

RS-8/P

400/3 N

4300 W

320

559 mm

203 mm

216 mm

9,6 kg

1255 . 0400

795 . –

RZ-2/P

230 V

1200 W

356 mm

209 mm

222 mm

8,6 kg

1255 . 0700

695 . –

Mod. RS-6/P

No d’art. 1255.0300

Mod. RS-2/P

No d’art. 1255.1000

Mod. RS-4/P

No d’art. 1255.0200

Mod. RZ-2/P

No d’art. 1255.0700

Mod. RS-8/P

No d’art. 1255.0400

d = 37 / f = 20 9.07/B

Universal-Grill-Toaster

Mod. TOAST.O.MATIC

(bisher SNACKY-TOAST)

für Cafés, Kantinen, Restaurants, Snack-Bars usw.

(gebaut nach den Normen 73/23 CEE, 93/68-CEE, 89/336 CEE,

EN 55014, EN 60335-1+2-48)

Grils-Toasters universel

mod. TOAST.O.MATIC

(jusqu’ à présent SNACKY-TOAST)

pour cafés, cantines, restaurants, snack-bars etc.

(construits selon les normes et directives 73/23 CEE, 93/68-CEE,

89/336 CEE, EN 55014, EN 60335-1+2-48)

Mod. 401 Mod. 501 Mod. 601

Anschluss 230 V 400/2 V 400/2 V

Voltage

Leistung 1800 W 2800 W 4800 W Puissance

Breite 41 cm 57 cm 57 cm Largeur

Tiefe 27

/2 cm 25 cm 33 cm Profondeur

Höhe 29

/2 cm 28 cm 30 cm Hauteur

Nutzfläche 35x24 cm 49x24 cm 49x30 cm Surface utile

Platz für 4–6 Toasts 8 –10 Toasts 10–15 Toasts Capacité pour

Stundenleistung ca. 80 Toasts 110 –120 Toasts 180 – 200 Toasts Débit/h env.

Gewicht 9 kg 13 kg 20 kg Poids

Art.-Nr. 1253 . 0100 1253 . 0210 1253 . 0310 No d’art.

Preis Fr. 875 . – Fr. 1150 . – 1550 . – Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Zum Herstellen von Croques-Monsieur, Pizzas, Sandwiches, Spiegel-

eiern, Steaks, Toasts, Käsekuchen, Bratwürsten, Hamburger-Steaks,

zum Gratinieren, Auftauen usw.

– Sofort betriebsbereit: kein Aufheizen, kein Geruch, kein Rauch

– Vollständig aus rostfreiem Chromstahl

– Oben und unten je 1 separate Heizzone mit je 2 Quarzröhren

(Mod. 401 + 501) bzw. je 4 Quarzröhren (Mod. 601)

–

Schutzgitter für Quarzröhren (oben und unten)

– Beide Heizzonen separat ein- und ausschaltbar:

2-Positionen Kippschalter (oben und unten – Mitte) Mod. 401 + 501,

2 Schalter (oben-unten) Mod. 601

– Simmerstat mit 7 Stufen (Mod. 501 + Mod. 601) + Maximum

– Zeitschaltuhr 15 Minuten sowie Dauerstellung

– Kontroll-Lampe

– Herausziehbares Auffangblech für Brosamen

(dient auch als Reflektor)

– 1 Grillrost mit Handgriff

– Die obere Abdeckung erlaubt das Warmhalten von Tellern/Platten

– Nutzflächen: Mod. 401 = 35x24x 9 cm

– Nutzflächen: Mod. 501 = 49x24x 9 cm

– Nutzflächen: Mod. 601 = 49x30x13 cm

– Mod 601: Hohe Öffnung (12

/2 cm) für die Verwendung als

Salamander, für Gratin-Schale usw.

Pour préparer croques-monsieur, pizzas, sandwiches, oeufs au

plat, steaks, toasts, gâteaux au fromage, saucisses à rôtir, steaks

Hambourger, pour gratiner, dégeler etc.

–

Allumage instantané: pas de préchauffage, pas d’odeur, pas de fumée

– Entièrement en acier inoxydable

– Chauffage en haut et en bas, chaque rampe avec 2 tubes de quartz

(mod. 401 + 501) resp. avec 4 tubes en quartz (mod. 601)

– Grilles de protection pour tubes de quartz

–

Les deux zones sont à mettre en marche et à déclencher séparément:

Interrupteur basculant avec 2 positions (haut et bas – milieu) pour

mod. 401 + 501, avec 2 interupteurs (haut et bas) pour mod. 601

– Régulatuer de chaleur avec 7 positions (mod. 501 + mod. 601) +

maximum

– Minuterie 15 minutes ainsi que position continue

– Lampe témoin

– Tiroir ramasse-miettes retirable (sert aussi comme réflecteur)

– 1 grille avec poignée

–

La plaque du dessus permet de maintenir chaud des plats/assiettes

– Surfaces utiles: mod. 401 = 35x24x 9 cm

Surfaces utiles: mod. 501 = 49x24x 9 cm

Surfaces utiles: mod. 601 = 49x30x13 cm

– Mod. 601: Large ouverture (12

/2 cm) pour usage salamandre,

pour bol à gratin etc.

Zubehör zu Mod. 601:

Rostfreie Abdeckplatte, welche

das Konzentrieren der Hitze auf

eine Heizzone erlaubt. Zum

Einschieben, mit 2 Handgriffen.

Gewicht 1,4 kg.

Art.-Nr. 1253.110 Preis Fr. 150.–

Accessoire pour mod. 601:

Plaque de recouvrement inox per-

mettant de concentrer une zone

de chaleur pour l’intérieur, avec 2

poignées.

Poids 1,4 kg.

No d’art. 1253.110 Prix Fr. 150.–

Mod. 401 Mod. 501 Mod. 601

Klemmzange

18x10cm. Griff 17cm lang.

Art.-Nr. 1254.060 Preis Fr. 40.–

Pince

18x10cm. Poignée 17cm de long.

No d’art 1254.060 Prix. Fr. 40.–

f = 20 / d = 37 3.07 / F

Toasteurs à convoyeur

Spécial toasteur pour grand débit. Ejection automatique des toasts.

Ideal pour animer et améliorer les buffets de petit déjeuner. Ils

permettent de griller, dorer ou réchauffer prèsque toutes les sortes,

tailles et épaisseurs de pains, toasts, croissants, buns, muffins,

gaufres, quiches, tartines, crostinis, tartes aux pommes et à la poire,

sandwichs, croques-monsieur, pizzas etc. (pas de pains sucrés).

Utilisation en self-service par le client lui-même. Un débit impres-

sionnant pour de grands buffets et pour des clients impatients:

Débit de 480 à 1’200 toasts à l’heure, suivant le modèle. Eprouvés

depuis des années grâce leur système fonctionnel. C’est pour

toutes ces raisons qu’ils ont étés retenus par les plus exigeants

parmi les grands hôtels et le plus célèbre des villages de vacances.

Economique. Grand capacité de débit. Rapide. Peu encombrant.

Entretien facile.

Boîtier entièrement en acier inoxydable Aisi 430 et Aisi 304, polis.

Avec chauffage en haut et en bas. Vitesse de la bande transporteu-

se réglable avec un régulateur de vitesse (réglable entre env.

30 secondes à 8 minutes), pour mieux s’adapter aux conditions

d’humidité des toasts. Les toasts passent entre deux zones de

chauffe indépendantes, chacune avec 4 ou 8 résistances blindées,

selon modèle, permettant de toaster sur une ou deux faces à la fois.

Interrupteur principal. Sélecteur à 4 positions (arrêt-rampe supérieu-

re, rampe inférieure-rampe supérieure et inférieure). 2 lampes

temoins. Plateau ramasse-miettes retirable. 4 pieds, réglables.

Mod. TT-3000: Plateau pour recueillir à la sortie de la

bande transporteuse.

Mod. DOSILET

Mod. Buffet et Buffet-Super

Toaster pour tous les genre de pains.

Mod. TT-3000 et Maxi

Toaster, gratiner, chauffer. Quiches. Tartines. Pizzas (précuits).

Mod. Pizza

Spécialement pour pizzas. Capacité/h 10 –12 pizzas frais ou

env. 30 pizzas pré-cuits.

Le mod. Buffet, Buffet Super et le mod. TT-3000 sont obtena-

bles sur de mande spéciale également en 230 V (réduction des

prix); ils devent êtres protégés pourtant avec 16 A au lieu de

10 A.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Données techniques Mod. Buffet Mod. Buffet-Super Mod. TT-3000* Mod. Maxi*

Mod. Maxi Pizza

Voltage 400/2 N 400/2 N 400/2 N 400/3 N 400/3 N

Puissance 2800 W 4000 W 3000 W 6000 W 6000 W

Largeur du ruban 275 mm 375 mm 210 mm 375 mm 375 mm

Hauteur utile 80 mm 80 mm 80 mm 80 mm 80 mm

Capacité/h 480 toasts 960 toasts 700 toasts 1’200 toasts 10–12/30 pizzas

Largeur 455 mm 550 mm 755 mm 1200 mm 1200 mm

Profondeur 510 mm 620 mm 310 mm 600 mm 600 mm

Hauteur 390 mm 390 mm 320 mm 360 mm 360 mm

Poids 20 kg 31 kg 21 kg 45 kg 45 kg

No d’art. 1256.2100 1256.2200 1256.2600 1256.2400 1256.2500

Prix Fr. 2’850.– Fr. 3’025.– Fr. 2’325.– Fr. 5’295.– Fr. 5’625.–

* pas en stock

Mod. Buffet-Super

Mod. Buffet

Mod.

TT-3000

Idéal pour grands hôtels, buffets, salles de congrès, grandes

manifestations etc.

(construits selon les normes EN 60335-2-48, EN 292-1+ 2,

EN 60204-1, 734.27 (NIV), 89/392/CE, 93/68/CE, LSPro/Loi

fédérale sur la sécurité des produits)

f = 20 / d = 37 3.05 / F

Grils de contact à double

plaques

Mod. RUTLAND-Express

Pour la gastronomie, snacks, tea-rooms, homes,

asiles, cuisines diététiques, cantines, pensions, kiosques,

hôpitaux, boucheries etc.

Le fait de griller simultanément la viande par dessus et par dessous

ferme rapidement ses pores, prévient l’écoulement de son précieux jus.

La grillade devient ainsi plus savoureuse, ne se ratatine pas et reste

tendre avec un minimum de perte de poids.

Utilisable également pour cuire des Rösti.

Un Rösti brun en haut et en bas est prêt en env. 6 minutes, sans

retourner (thermostat mis à 180°C).

La nouvelle génération de grils de contact de grand rendement!

– Entièrement en acier inoxydable

– Plaque en fonte, avec

revêtement anti-adhésif renforcé

EXCALIBUR

et protection contre les éclaboussures, hauteur

15 mm. Plaque supérieure équilibrée latéralement. Sur demande,

les plaques sont obtenables également avec plaque inférieure et

supérieure à rainures (RIB) ou plaque inférieure lisse et plaque

supérieure à rainures (FR) au même prix comme 2 plaques lisses.

Contre supplément: Plaque supérieure blocable à 15 mm ou 20 mm au

dessus de la plaque inférieure du gril au moyen de plaques avec fente,

déplaçables (pour rösti, oeufs au plat, gratins etc).

– Interrupteur principal, couplé avec une lampe de contrôle verte

(mod. RE-200 = 2)

– Interrupteur à bascule au rouge choix, pour puissance à moitié ou

pleine (Mod. RE-200 = 2). Idéal pour des périodes calmes. Réduit la

consommation de courant d’environ 30% en maintient le gril à

température de grillade. Après réactivation il commence à travailler

immédiatement à pleine puissance.

– Minuterie électronique, avec alarme audible et possibilités de présel-

ections entre 30 secondes jusqu’à 10 minutes, couplée avec lampe

témoin (mod. RE-200 = 2)

– Thermostat, réglable de 50–220°C, sans gradations, couplé avec une

lampe témoin (mod. RE-200 = 2)

– Tiroir-collecteur de graisses amovibles

– 4 pieds réglables

– Zone de refroidissement spéciale, qui protège les parties électriques

de la chaleur et de la graisse

Mod. RE-100

De Luxe

Accessoires (inclus)

cadre à insérer 200 x 310 x 40 mm (pour œufs au plat, gratins etc.)

1 cadre en fils métalliques à insérer (pour croque-monsieurs etc.)

1 spatule

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Vorderseite!

Temps de cuisson à 180°C

dépendant de la qualité et de

l’épaisseur des produits à griller:

Poisson

Filets de poissons

(natur ou pané) 2 min.

Truites 4 min.

Harengs 2 min.

Viande

Steak 2 min.

Hamburger 1 min.

Escalope de veau 2 min.

Morceaux de poulet 90 sec.

Poitrine de

dindon frite 2 min.

Kebap 2 min.

Côtelettes de porc 3 min.

Jambon 90 sec.

Lard 30 sec.

Snacks

Omelettes-

Beignets 12 sec.

Omelettes

traditionnelles 2 min.

Beignets 40 sec.

Toasts-sandwichs 45 sec.

Pain à l’ail 90 sec.

Pizza 3 min.

Panini 2–2,5 min.

Rösti 6 min.

Egalement pour la

préparation de crêpes etc.

Mod. De Luxe D/T

Comme le modèle de Luxe, mais avec minuterie électronique digitale,

programmable pour 8 temps differents de cuisson entre 1 à 59 minutes

(4 touches, précis jusqu’a 0,5%).

Surtaxe Fr. 40.– (RE-100) resp. Fr. 80.– (RE-200).

Mod. RE-100 Mod. RE-200

(Deluxe) (Deluxe)

Raccordement 400/3 N 400/3 N

Puissance totale 2900 W 5800 W

Interrupteur économique 1500 W 2x1500 W

Largeur 360 mm 740 mm

Hauteur (ouvert) 600 mm 600 mm

Surface de grillade 330x 205 mm 2x330x 205 mm

Poids 14,5 kg 28 kg

No d’art. (Mod. De Luxe) 2443.4000 2443.4100

Prix Fr. 1’495.– 2’595.–

No d’art. (Mod. De Luxe D/T) 2443.4200 2443.4300

Prix Fr. 1’475.– 2’650.–

Mod. RE-200 De Luxe

(plaque supérieure à rainures)

Mod. De Luxe D/T

Accessoires contre supplément:

Spatules-racloirs

Pour plaques lisses. Longueur

totale 255 mm. Largeur lame

60 mm, inclinée. Manche, lon-

gueur 120 mm, en bois laquée.

No d’art. 2443.4800 Prix Fr. 35.–

Pour plaques à rainures

650 x 110 mm

No d’art. 2443.4900 Prix Fr. 30.–

Modell PM-Panini GM-Panini

Anschluss 230 V 400/2 N

Leistung 2200 W 3300 W

Grillfläche (B xT) 26x20 cm 34x27 cm

Fassungsvermögen (Panini) 2 Stk/

pcs 4 Stk/pcs

Breite 26 cm 38 cm

Tiefe 46 cm 55 cm

Höhe (offen) 50 cm 65 cm

Gewicht 18 kg 38 kg

Art. Nr. 2443.160 2443.170

Preis Fr. 895.– 1’325.–

Preise exkl. MWSt

d = 37 / f = 20 9. 07 / F

Spezial-Sandwich-Infra-

Doppelplatten-Grills

«SOFRACA» Mod. Panini

(gebaut nach den Normen und Vorschriften 73/23 CEE, 93/68 CEE, 89/336 CEE,

EN 55014, EN 60335-2-38+46)

Grils spéciaux infra, à sand-

wiches, à double-plaques

«SOFRACA»

Mod. Panini

(construits selon les normes et directives 73/23 CEE, 93/68 CEE, 89/336 CEE,

EN 55014, EN 60335-2-38+46)

Mod. PM-Panini

Mod. GM-Panini

Der Panini ist ein Sandwichbrot «halb ge-

backen» (Weissbrot), garniert mit Tomaten,

Mozzarella, Basilikum usw., welches vor

dem Gast mit dem speziellen Infra-Grill

Mod. Panini fertig gebacken wird. Entspre-

chend der Qualität des Brötchens und der

Menge der Garnitur variiert die Backzeit

zwischen 1,45 und 2,30 Minuten, bei einer

Temperatur zwischen 180–200°C.

Auch für Fleisch verwendbar. Können auf

speziellen Wunsch auch mit glatter Platte

unten und gerillter Platte oben geliefert

werden (Mod. Infra-Grill-E), mit Zeitschalt-

uhr. Preise auf Anfrage.

Vorteile:

– Schnelles Backen, ohne Geruch und

ohne Rauch

– Der Panini-Grill erlaubt das Verkaufen

«über die Gasse» oder das Konsumieren

an Ort

– Attraktiv für den Konsumenten:

Das Fertig-Backen im Infra-Grill erweckt

den Eindruck von «hausgemachter

Qualität»

– Schmackhaft: Das heisse Sandwich

ist von einer unvergleichbaren Weichheit

und wird mit Enthusiasmus gegessen

– Kompakt; wenig Platzbedarf

– Einfache Verwendung, einfacher

Unterhalt

– Sehr schnelle Amortisation

Vollständig aus rostfreiem Stahl Aisi 430.

Untere und obere Gussplatte gerillt. Ther-

mostat, von 0 –300°C stufenlos verstellbar,

inkl. Stellung «Aus». Kontroll-Lampe. Zeit-

schaltuhr 0 –5 Minuten, mit mechanischem

Läutwerk.

Das Mod. PM-Panini ist auch als doppel-

tes Modell, mit 2 Zeitschaltuhren (Mod.

PM-

doppelt) erhältlich (2x 2200 W, 400/2N)

Art. Nr. 2443.190 Preis Fr. 1’595.–

Le Panini est un sandwich «mi cuit» (pain

blanc) garni de tomates, mozarella, basilic

etc. pour les ingrédients de base. La cuis-

son finale est réalisée devant le consom-

mateur. Suivant la qualité du pain et l’im-

portance de la garniture, la cuisson varie

entre 1.45 et 2.30 minutes auprès d’une

température entre 180–200°C.

Utilisable également pour de la viande.

Peuvent être livrés sur demande avec pla-

que inférieure lisse et supérieure rainurée

(mod. Infra-gril-E) avec minuterie. Prix sur

demande.

Avantages:

– Cuisson rapide, sans odeur et sans

fumée

– Le gril Panini permet de diversifier

l’univers de la vente à emporter ou à

consommer sur place

– Attractif pour le consommateur; la cuis-

son finale dans le gril Panini contribue à

l’impression de «qualité fait maison»

– Savoureux: Le sandwich chaud est d’un

mœlleux sans égal, et se déguste avec

enthousiasme

– Compact; peu encombrant

– Usage simple, entretien facile

– Amortissement très rapide

Entièrement en acier inoxydable Aisi 430.

Plaques de fonte inférieure et supérieure

rainurées. Thermostat, réglable de

0–300°C sans graduations y compris posi-

tion «arrêt». Lampe témoin. Minuterie

0–5 minutes, avec sonnerie mécanique.

Le mod. PM-Panini est livrable également

comme modèle double, avec 2 minuteries

(mod. PM-double), (2x 2200 W, 400/2N).

No d’art. 2443.190 Prix Fr. 1’595.–

Prix TVA non comprise

Modèle

Voltage

Puissance

Surface utile (LxP)

Capacité (Panini)

Largeur

Profondeur

Hauteur (ouvert)

Poids

No d’art.

Prix Fr.

Hachoir à viande mod. LT

(conforme à la directive pour machines 98/37/CEE,

à la directive sur la basse tension 73/23/CEE,

les normes NF-EN-12331, 98/37/CEE, 89/336/CEE)

Pour la restauration, bouchers non professionnel, chasseurs etc.

f=21/d=9 9.09/P

Boîtier moteur en matière synthétique ABS, zamac, cuivre et

acier. Moteur pour marche continue de 20 minutes au maxi-

mum. Carter de vis sans ﬁ n et vis sans ﬁ n, manchon de culasse

et plateau à viande en aluminium. Elements ø 69 mm, en acier

trempé. Poussoir en plastique ABS. Interrupteur Marche/Arret

(à pression). Bouton d’inversion vis sans ﬁ n. 4 pieds caout-

chouc.

Livré avec un couteau à ailes et 3 disques (ø trous 3 mm, 5 mm,

8 mm). 3 cornets à saucisses (ø 12 mm, 18 mm, 21 mm, en ma-

tière plastique.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

olta

ge 230 V

Puissance 350 W

Débit h en

. 60

Tours moteur 10’000 t/min.

Longueur 420 mm

Profondeur 180 mm

Hauteur total 430 mm

Poids 6 kg

No d’art. 2434 . 1500

Prix Fr. 495 . –

Accessoire:

Bloc râpeur pour attacher. Tambours en inox, longueur 84 mm.

Carter (magasin) en aluminium. Poussoir en matière synthé-

tique ABS. Poids 1,6 kg.

3 tambours: Pour crudités ø trous 4 mm

Pour gruyère ø trous 3,5 mm

Pour parmesan ø trous 2,5 mm

No d’art. 2434.1501

Prix Fr. 155.–

Râpe manuelle

pour fromage etc.

Avec manivelle. Pour la ﬁ xation sur une table par serre-joint, en

acier et époxy. Matière du carter (magasin) en aluminium. Débit

heure env. 60 kg. Poids 2,4 kg.

Accessoire:

3 tambours comme ceux du bloc râpeur pour attacher.

No d’art. 2434.1505

Prix Fr. 175.–

Hachoirs à viande mod. SANTOS

(conformes aux normes

EN 98/37, EN 73/23, EN 89/336, EN 98/37, EN 12331,

EN 60335-1+2, LSPro Loi fédérale sur la sécurité des produits

)

Pour la restauration, cantines, collectivités, bouchers,

bouchers non professionnel, chasseurs etc.

Boîtier et plateau à viande entièrement en acier inoxydable. Carter

de la vis sans fin en aluminium (mod 12-8) resp. en inox (mod 12-12).

Poussoir en polye thylène. Bouton d’inversion du sens de rotation.

Moteur asynchron. Protection thermique. 4 pieds antiglissants.

L’appareil hache toutes sortes de viande (hambourger, boulettes à

viande etc). Utilisable également pour broyer des poissons, des légu-

mes et du pain (chapellure).

Livré avec 1 couteau à ailes, 3 disques (Ø trous 3, 4,5, 8 mm) système

Entreprise. Manchon de culasse en aluminium (mod 12-8) resp. en

inox (mod 12-12). Vis d’amenée en aluminium (mod. 12-8) resp. en

polyethylène, scellé dans l’axe (mod. 12-12).

Modèle

Voltage

Débit h. env.

Puissance

Tours

Hauteur

Largeur

Profondeur

Poids

No d’art.

Prix

(3 grilles + 1 couteau compris)

Jeu de cornets à saucisses

En matière plastique. Longueur 140 mm. 3 pièces, ouverture 18, 22 et

28mm Ø, y compris 1 grille spéciale (5 trous de Ø 20 mm), inox, Ø 62

mm resp. 70 mm.

Cornets à saucisses (3)

No d’art. 2434 .1100 Prix Fr. 62.–

Grille inox

(pour marche avec cornet à saucisses)

Pour mod. 12-8 (Ø disque 62 mm)

No d’art. 2434 .1140 Prix Fr. 63.–

Pour Mod. 12-12 (Ø disque 70 mm)

No d’art. 2434 .1150 Prix Fr. 65.–

Récipient, poussoir rond, manivelle inox, avec poignée en matière

synthétique. Accessoires: 3 entonnoirs/embouts.

Mod. N5700: Cadran, socle pour fixation sur le sousbasement

(4 trous) couvert epoxy. Crémaillère acier. Entonnoir

en matière synthétique, longueur

180 mm, côté de

fixation Ø 52 mm: 1 entonnoir Ø 9 mm, 17 mm, 27 mm

côté de sortie.

Mod. N5750: Boîtier, socle pour fixer sur le sousbassement (4 trous),

crémaillère, entonnoir en inox, longueur

185 mm,

côté de fixation Ø 52 mm: 1 entonnoir Ø 14 mm,

20 mm, 30 mm côté de sortie.

Modèle

Largeur socle

Profondeur socle

(y compris entonnoir)

Socle

Hauteur cadre

Hauteur max.

(y compris crémaillère)

Capacité récipient

Poids

No d’art.

Prix

Poussoirs manuels vertical mod.

«LT»

Prix TVA non compriseDeutscher Text siehe Rückseite!

f = 21/ d = 9 3.13/B

Mod. 12-12

Mod. 12-8

N 5700 N 5750

Mod. 12-8

230 V

70 kg

600 W

1’500 t/min.

420 mm

260 mm

350 mm

17 kg

2431 . 1100

Fr. 1’950 .–

Mod. 12-12

230 V

160 kg

600 W

1’500 t/min.

420 mm

260 mm

350 mm

18 kg

2431 . 1200

Fr. 2’225 .–

N 5700 N 5750

300 mm 420 mm

715 mm 700 mm

220 x 300 mm 220 x 300 mm

475 mm 515 mm

720 mm 760 mm

3 l 3 l

6200 g 8600 g

2434 .2300 2434 .2310

Fr. 325 . – Fr. 475 . –

f = 21 / d = 9 9.10 / F

Mod. TI-12R, TI-22R et TI-32R

avec moteur à réduction à grand rendement

voir prospectus séparé.

Mod. FAMA-TS +TI

(construits suivant les normes EN 98/37EG, 734.27 (OIBT), 98/37CE,

2004/108 (DCEM), EN 12 331 LSPro/Loi fédérale sur la sécurité des

its).

Pour la restauration, boucheries,

cantines,

super-marchés,

collectivités etc.

Grand rendement. Travaille la viande pour

ragoût, ham burger, boulettes et pour con -

ser ver dans des sachets. Egalement pour

casser de poissons, légumes ou du pain à

chapelure. Facile à nettoyer. Ne néces site

aucun entretien.

Boîtier en fonte d'aluminium chromée

(mod. TS) resp. inox 18/10 (mod. TI). Corps,

esgargot, bac collecteur et écou le ment en

acier inoxydable 18/8. Cuvette de remplis -

sage en acier inoxydable, amovible pour

netto yage. Moteur à ré duction ventilé à

grand rendement et de grande longévité.

Méca nis me de réduc tion en acier, dans bain

d'huile (140 t/min). Sécurité thermique. Inter-

rupteur rotatif pour marche/arrêt et marche

arrière. Pilon en matière synthéti que. 4 pieds

en caout chouc escamotés.

Sur demande la hâchoir à viande est livrable

en combinaison avec une râpe à fromage

(140 t/min + 900 t/min). Interrupteur tournant

pour marche/arrêt.

Le mod. TS-32 UT (plaques à trous B-98/

98 mm) obtenable sur demande.

Accessoires: Jeu de couteaux et grilles

(y compris) inoxydable (système UNGER).

Option:

Avec inter rupteur pour marche en sens

inverse de l’esgargot. Surtaxe Fr. 245.–

Pour les cou teaux/plaques à trous livrables,

voir pros pectus séparé.

Tubes de remplissage pour saucisses (jeu)

En plastique (moplène). 쏗 trou de sortie 15,

20 ou 25 mm

Mod. TS-22

Mod. TI-22

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Eléments système UNGER:

Mod. TS-12: 3 éléments

1 couteau, pré-coupe et plaque à trous 4,5 mm, 1 anneau de distance/compen sation (U)

Mod. TS-22: 5 éléments

2 couteaux, pré-coupe et plaques à trous 4,5 mm et 10 mm (UT)

Pour TS/TI-12 No d’art. 2437.1700 Prix Fr. 32.–

Pour TS/TI-22 No d’art. 2437.1800 Prix Fr. 32.–

Pour TS/TI-32 No d’art. 2437.1900 Prix Fr. 32.–

Hachoirs à viande

Mod. TS-12U Mod. TS-22UT

쏗 Plaques à trous 72 mm (R-70) 82 mm (H-82)

Voltage 230 V ou 3x400 V 230 V ou 3x400 V

Puissance du moteur 1 CV 1,5 CV

Débit horaire (grille avec trous 쏗 8 mm) ca. 180 kg 300 kg

Largeur 380 mm 450 mm

Profondeur 220 mm 220 mm

Hauteur 430 mm 400 mm

Poids 18 kg 22 kg

No d'art. (230 V) 2437.0100 2437.0200

Prix (avec éléments)

Fr. 1'795.– Fr. 2'225.–

No d'art. (400 V) 2437.0500 2437.0600

Prix (avec éléments)

Fr. 1'725.– Fr. 2’175.–

Mod. TI-12 U Mod. TI-22 UT Mod. TI-32 UT

쏗 Plaques à trous 72 mm (R-70) 82 mm (H-82) 98 mm (B-98)

Voltage 230 V ou 3x400 V 230 V ou 3x400 V 230 V ou 3x400 V

Puissance du moteur 1,5 CV 1,5 CV 3 CV

Débit horaire (grille

avec trous 쏗 8 mm) ca. 180 kg 300 kg ca. 550 kg

Largeur 260 mm 260 mm 470 mm

Profondeur 380 mm 390 mm 470 mm

Hauteur 420 mm 420 mm 450 mm

Poids 20 kg 22 kg 25 kg

No d'art. (230 V) 2437.2100 2437.2200 2437.2300

Prix (avec éléments) Fr. 1'950.– Fr. 2’525.– Fr. 4’825.–

No d'art. (400 V) 2437.2500 2437.2600 2437.2700

Prix (avec éléments) Fr. 1'895.– Fr. 2’475.– Fr. 4’725.–

f = 21 / d = 9 3.10 / F

Hachoirs à viande Mod. FAMA-TI-R

Pour la restauration, boucheries, can -

tines, super-marchés, collectivités etc.

(construits selon les normes EN 98/37CE,

734.27 (OIBT), 98/37CE, 2004/108 (DCEM), EN 12331,

LSPro/Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Très robustes et silencieux pour utilisa-

teurs exigeant pour traiter de pratiquement

toutes les viandes, de gros pour ragout

jusqu’à fin pour décharger. Egalement

pour casser de poissons, légumes ou du

pain à chapelure.

Boîtier, corps, esgargot, bac collecteur

et écou le ment en acier inoxydable INOX

18/8. Cuvet te de remplissage en acier

inoxy dable, amovible pour netto yage.

Moteur à ré duction ventilé à grand rende-

ment et de grand longévité. Mécanis me

de réduc tion en acier, dans bain d'huile

(140 t/min). Sé curité thermique. Pilon en

matière syn théti que. 4 pieds en caout-

chouc escamotés. In terrupteur à pression

pour marche/arrêt.

Contre surtaxe avec interrupteur de retour

(mod. TI-32 RUT = standard).

Mod. TI-12 RU Mod. TI-22 RUT Mod. TI-32 RUT

x Plaques à trous 72 mm (R-70) 82 mm (H-82) 98 mm (B-98)

Voltage

230 V ou 3x400 V 230 V ou 3x400 V 230 V ou 3x400 V

Puissance du moteur 1100 W / 1,5 PS 1500 W / 2,0 PS 2200 W / 3,0 PS

Débit horaire (grille

avec trous x 8 mm) 250 kg 350/400 kg 600 kg

Largeur 400 mm 450 mm 475 mm

Profondeur 260 mm 260 mm 300 mm

Hauteur 490 mm 530 mm 560 mm

Poids 26 kg 31 kg 50 kg

No d’art. (230 V) 2437.2150 2437.2250 2437.2350

Prix (avec éléments)

Fr. 2’075.– Fr. 2’850.– Fr. 4’275.–

No d’art. (400 V) 2437.2151 2437.2251 2437.2351

Prix (avec éléments)

Fr. 2’050.– Fr. 2’775.– Fr. 4’175.–

Modèles TI-12 U, TI-22 UT et TI-32 UT voir prospectus séparé.

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. TS-22 RUT: 5 éléments = 2 couteaux,

pré-coupe et plaques à trous 4,5 mm et 10

mm (UT)

Eléments système UNGER (incl.):

Mod. TS-12 RU: 3 éléments = 1 couteau,

pré-coupe et plaque à trous 4,5 mm, 1 an-

neau de distance/compen sation (U)

Mod. TI-22 RUT

Mod. TI-32 RUT

H = 50 cm

H = Hinweis! (H = 50 anstatt 55 cm)

H = Hinweis! (H = 50 anstatt 65 cm)

Mod. TI-12 RU

f = 21/ d = 9 3.10/B

Couteaux inoxydables avec

lames interchangeables et grilles

mod. HAPAG-SWISS (SALVINOX)

pour machines pour la gastronomie et les boucheries (hâchoirs)

Grilles et couteaux en acier inoxydable trempé Isi 440/grilles, Isi 420/ couteaux, c’est à dire extra-résistants (dureté Rockwell

58-60/ grilles, 50/ couteaux) et durs. Système Unger; système Entreprise obtenable sur demande. Les grilles perforées sont livra-

bles avec tous les diamètres usuels de perforation. Les couteaux inoxydables sont munis de lames facilement interchangeables.

D’autres grilles perforées C-106, G-160 et U-200mm Ø, ainsi que d’autres grilles pour cutter à débit continu et couteaux de cut-

ter sont obtenables sur demande.

No d’art. Mod. R-70 No d’art. Mod. H-82 No d’art. Mod. A-90

Grilles Ø 70 mm 82 mm 90 mm

Couteaux complet 2435.0100 Fr. 47.50 2435.1100 Fr. 50.- 2435.5100 Fr. 47.–

Lames de couteaux

(Boîtes à 9 pcs) 2435.0200 Fr. 15.– 2435.1200 Fr. 15.– 2435.5200 Fr. 9.50

Grilles coupante de devant 2435.0300 Fr. 55.– 2435.1300 Fr. 55.– 2435.5300 Fr. 47.–

Grilles 2 mm 2435.0500 Fr. 65.– 2435.1500 Fr. 65.– 2435.5400 Fr. 70.–

3 mm 2435.0600 Fr. 45.– 2435.1600 Fr. 45.– 2435.5500 Fr. 50.–

5 mm 2435.0700 Fr. 40.– 2435.1700 Fr. 40.– 2435.5600 Fr. 45.–

8 mm 2435.0800 Fr. 40.– 2435.1800 Fr. 40.– 2435.5700 Fr. 45.–

10 mm 2435.0900 Fr. 40.– 2435.1900 Fr. 40.– 2435.5800 Fr. 45.–

No d’art. Mod. B-98

No d’art. Mod. D-114 No d’art. Mod. E-130

Grilles Ø 98 mm 114 mm 130 mm

Couteaux complet 2435.3100 Fr. 65.– 2435.41 Fr. 75.– 2435.21 Fr. 85.-

Lames de couteaux

(Boîtes à 9 pcs) 2435.3200 Fr. 9.50

2435.42 Fr

. 22.50 2435.22 Fr. 32.50

Grilles coupante de devant 2435.3300 Fr. 49.50 2435.43 Fr. 105.– 2435.23 Fr. 130.–

Grilles 2 mm 2435.3500 Fr. 85.– 2435.45 Fr. 110.– 2435.25 Fr. 160.–

Grilles

3 mm 2435.3600 Fr. 65.– 2435.46 Fr. 90.– 2435.26 Fr. 140.–

Grilles

5 mm 2435.3700 Fr. 50.– 2435.47 Fr. 85.– 2435.27 Fr. 120.–

Grilles

8 mm 2435.3800 Fr. 50.– 2435.48 Fr. 80.– 2435.28 Fr. 100.–

Grilles

10 mm 2435.3900 Fr. 50.– 2435.49 Fr. 80.– 2435.29 Fr. 100.–

Livrables sur demande aussi grilles Ø 2,5mm, 3,5mm, 4,5 mm et 6 mm

Prix TVA non comprise Deutscher T

ext siehe Vorderseite!

Assortiment de 5 pièces (exemple):

Anneaux de mouvement/anneaux 18 mm (étroit) No d’art. 2435.1410 Prix Fr. 45.–

de distance inox pour mod. H-82 36 mm (large) No d’art. 2435.1420 Prix Fr. 60.–

Anneaux de mouvement/anneaux de distance

pour mod. A-90, B-98 livrables également, sur demande.

Grille coupante de devant Grille 3 mm Grille 5 mm Grille 10 mmCouteau

Grille coupante de devant Couteau Couteau

Grille grosse

(trous gros)

Grille fine

(trous fin)

d = 9 / f = 21 9.07/ B

Hamburger-Presse Mod. HR

Für Metzgereien, Gastronomie, Fast-Food-Lokale usw.

Presse Hamburgers mod. HR

Pour boucheries, locaux fast-food, gastronomie etc.

Ein unentbehrlicher Helfer zum schnellen Zubereiten und Verpacken von

Hamburgern. Einfache Funktion: Wenn der Hebel mit Kunststoff-Hand-

griff nach oben gedrückt wird, schwenkt der Pressarm aus, wodurch die

Press-Schale frei wird. Durch Drücken auf den Metallknopf rechts im

Sockel fällt der Teller von 100 mm Ø in die Formschale. Jetzt kann aus

der Vertiefung des Pressarmes mit einem Fassungsvermögen von ca.

750 runden Cellophan-Folien von 0,4 mm Dicke eine Folie entnommen

und auf den Teller gelegt werden. Dann kann das portionierte Hack -

fleisch eingefüllt werden und durch Ziehen des Hebels nach unten

schwenkt der Pressarm über die Formschale und formt und presst das

Fleisch zu einem gleichmässig geformten Hamburger. Wenn der Hebel

wieder nach oben gedrückt wird, schwenkt der Pressarm aus und der

Teller mit dem Hamburger wird auf die Randhöhe der Formschale ge-

schoben. Nun kann auch oben eine Folie aufgelegt und der fertige

Hamburger weggenommen werden.

Das Gehäuse ist vollständig aus anodisiertem, silberfarbigem Aluminium

hergestellt. Alle Teile, welche mit dem Fleisch in Berührung kommen,

sind aus rostfreiem Stahl. Der Sockel ist unten vollständig mit einer

Kunst stoffdeckung abgeschlossen. Ca. 500 Cellophan-Folien werden

mitgeliefert.

Zubehör:

Cellophan-Folien, Karton zu 1kg (= ca. 2500 Folien)

Art.-Nr. 2434.21

Preis Fr. 35.–

Une aide indispensable pour préparer et emballer rapidement les ham-

bur

gers. Fonction simple: Lorsque le levier avec la poignée en matière

plastique est remonté, le bras de pression pivote et libère la coupelle.

Par pression sur le bouton métallique, à droite dans le socle, l’assiette

100 mm Ø

tombe dans la coupelle. Le creux du bras à pression con-

tient

env. 750 rondelles de papier cellophane de 0,4 mm d’épaisseur.

Ces rondelles peuvent être à présent posées sur l’assiette. La portion de

viande hachée peut être remplie. Lorsque le levier est tiré vers le bas, le

bras de pression pivote au-dessus de la coupelle et forme un hambur-

ger bien régulier. Quand le levier est remonté, le bras de pression pivote

et l’as-siette avec le hamburger est poussée vers le haut du bord de la

coupelle. Le hamburger peut alors également être recouvert d’une ron-

delle de cellophane et ainsi terminé, retiré de la coupelle.

Le carter est fabriqué entièrement en aluminium argenté anodisé. Toutes

les parties entrant en contact avec la viande sont en acier inoxydables.

Le bas du socle est entièrement recouvert d’une plaque de recouvrement

de matière synthétique. Environ 500 rondelles de papier cellophane sont

livrées avec l’appareil.

Accessoires:

Feuilles en cellophane. Cartons de 1kg (environ 2500 feuilles)

No d’art. 2434.21

Prix Fr. 35.–

Breite Gehäuse Largeur boîtier

inkl. Knopf 190 mm y compris bouton

Tiefe Gehäuse 260 mm Profondeur boîtier

Höhe (Hebel unten) 320 mm Hauteur (levier en bas)

Höhe (Hebel oben) 480 mm Hauteur (levier en haut)

Teller Ø 100 mm Assiette Ø

Gewicht 5 kg Poids

Art. Nr. 2434.20 No d’art.

Preis Fr. 395.– Prix

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

d = 16 / f = 22 3.04/ B

Elektromagnetische Pumpen

Mod. ET-500

Für Espresso-Haushalt-Kaffeemaschinen usw.

Pompes électromagnétiques

mod. ET-500

Pour machines à café espresso de ménage etc.

Vibrationspumpe, selbstansaugend: Ein System, das den einwand-

freien Betrieb der Ventile gewähr leistet. Kolben und Feder aus rost-

freiem Stahl. Halterung aus Eisen verzinkt. Rundmantel brauner

Kunststoff (ET-500) bzw. blauer Kunststoff (ET-508). Die Pumpen sind

für Umgebungstemperaturen bis 50°C und Durchfluss-Temperaturen

bis 25°C geeignet. Das Was ser oder die Flüssigkeit dürfen nicht kor-

rosiv sein.

Mod. ET-500

Spannung 230 V

Leistung 53 W

Std.-Leistung ca.

0039 L

Druck

0017 bar

Zuleitung (Ansaugseite)

001/8˝ G

(oder Schlauchnippel)

Druckseite 1/8˝ G oder 1/4˝ G

(Abflussseite)

Gewicht 540 g

Art.-Nr

. 3800.06

Preis Fr. 35.–

Pompe à vibrations à autoamorçage: Un système qui garantis un fon-

ctionnement parfait des soupapes. Piston et ressort en acier inoxyda-

ble. Support en fer zingué. Manteau rond en matière synthétique

brune (ET-500) resp. matière bleue (ET-508). Les pompes sont rési-

stantes à des températur

es ambiantes jusqu’à 50°C et des tempéra-

tures de passage jusqu’à 25°C. L’eau ou le liquide ne doivent pas

être corrosifs.

mod. ET-500

Voltage 230 V

Puissance 53 W

Débit heure env. 39 l

Pression 17 bar

Connection (entrée) 001/8˝ G

(ou raccord à tube)

Côté pression (sortie) 1/8˝ G ou 1/4˝ G

(côté d’écoulement)

Poids 540 g

No d’art. 3800.06

Prix Fr. 35.–

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Druck kg/cm

Pression kg/cm

1 kg/cm

= 14,2 P.S.I.

c.c. / min.

L / Std.

d = 19 / f = 23 3.06 / F

Ausstecher

für Garniturböden

Mod. TURN’UP

Ihre Garniturböden von Früchten und Gemüse werden mit

einer Handumdrehung gemacht.

Fonds à garnir

Mod. TURN’UP

Vos fonds à garnir en fruits et légumes et en un instant.

Zum Ausstechen Ihrer Garniturböden:

Kartoffeln, Kürbis, Gurken, Äpfel, Zucchini, Melonen, grosse

Karotten, weisse Rüben (vorgekocht) usw. Sticht alle Garniturböden

gleichmässig aus.

– Das Schälen von Gemüse ist nicht notwendig

– Im Vergleich zu einem manuellen Schneiden ergibt sich eine

Zeiteinsparung und ein Show-Effekt.

– Das Innere, roh oder gehackt, kann gefüllt werden mit: Äpfeln,

Ananas, Zwetschgen, rohem oder gehacktem Fleisch, Käse.

Für Buffets (kleines Modell,

x 4 cm und Modell «Cocktail», x 3 cm)

oder Garnituren von Gerichten (grosses Modell,

x 5 cm).

Der Ausstecher x 4 cm erlaubt auch das Schneiden von

Garni-

turböden aus den Ausstech-Resten vom Ausstecher

x 5 cm und das

Modell «Cocktail»

x 3 cm mit denjenigen des Ausstechers

x 4 cm.

Technische Daten:

– Messer aus rostfreiem Stahl, demontierbar

– Körper aus synthetischem Material

–

Länge 14,5 cm (Mod. «Cocktail» 11 cm)

– Kleines Modell: Durchmesser 4 cm Gewicht 440 g

– Grosses Modell: Durchmesser 5 cm Gewicht 480 g

– Modell «Cocktail»: Durchmesser 3 cm Gewicht 135 g

Art. Nr. 1322.5000 (

x 4 cm) Preis Fr. 125.–

Art. Nr. 1322.5100 (

x 5 cm) Preis Fr. 130.–

Art. Nr. 1322.5200 (

x 3 cm) Preis Fr. 75.–

Dekorations-Set, 6 oder 12 Werkzeuge zum Dekorieren von Platten

und Tellern siehe seprate Prospekte.

Preise exkl. MWSt

Pour découper vos fonds à garnir:

Pommes de terre, courgettes, concombres, melons, pommes, etc.

Permet de réaliser des fonds à garnir tous identiques.

– Il n’est pas nécessaire d’éplucher les légumes

– Gain de temps par rapport à une coupe manuelle. Garniture

soignée; plaisir des yeux.

– Les fonds à garnir, crus ou cuits, peuvent être remplis avec des

fruits: pommes, ananas, prunes, viande crue ou hâchée, fromage.

Pour buffets (petit modèle,

4 cm et modèle «cocktail»,

x 3 cm) ou garniture de plats (grand modèle, x 5 cm).

Le découpoir

x 4 cm permet également de découper des fonds à

garnir avec les chutes provenant du découpoir

x 5 cm et le modèle

«cocktail»

x 3 cm avec celles du découpoir x 4 cm.

Caractéristiques techniques:

– Lames en acier inoxydable, démontables

– Corps en matériau synthétique

– Longueur 14,5 cm (mod. «cocktail» 11 cm)

– Petit modèle: Diamètre 4 cm Poids 440 g

– Grand modèle: Diamètre 5 cm Poids 480 g

– Modèle «cocktail»: Diamètre 3 cm Poids 135 g

No d’art. 1322.5000 (

x 4 cm) Prix Fr. 125.–

No d’art. 1322.5100 (

x 5 cm) Prix Fr. 130.–

No d’art. 1322.5200 (

x 3 cm) Prix Fr. 75.–

Les panoplies décoration contiennent l’essentiel pour la décoration

des plats et assiettes voir prospectus séparés.

Prix TVA non comprise

(grosses Modell)

(grand modèle)

(Modell «Cocktail»)

(modèle «cocktail»)

f = 25 / d = 29 9.10 / F

Malaxeurs-pétrisseurs-

mélangeurs

Crochet pétrisseur

En aluminium, couvert

d’une couche d’époxy. Sa

forme évite la montée de la

pâte. Pour des pâtes

fer-

mes (brisées ou suc rées),

pâte à pizza, pâte

pour

crois sants, pâte à

gâteaux,

pâte à pain, pâte à tarte,

brio

ches, pour ramollir,

viandes à saucisses etc.

Mod. GM-10A

Pour fouetter, mélanger et pétrir de la mayon naise, blanc d’œufs, pâte à crêpe, pâtes légères, pâte

feuilletée, pâte molle, nouilles, ravioli, Spätzli, farce de saucisses, mélanges de viande, Kebap etc.

Pièces métalliques et cuve en acier inoxydable. Colonne en aluminium, laquée au feu. Appareil avec

levier pour déplacer la cuve en hauteur et pour l’enlever. Anneau de protection rabattable couplé avec

un micro-interrupteur qui met l’appareil hors service si celui-ci est relevé vers le haut.

Déparasités radio/tv selon normes EN 55014.1+ 2 et EN ISO 3743.1 - EN ISO 3744.

Palette plate

(Aile mélangeuse)

En aluminium. Pour mé lan -

ger parfaitement pâtes tels

que des pâtisseries légè-

res, des biscuits, des

cakes, glaçages, purée de

légumes, crème pâtisserie,

choco

lats, purées, viande

hâchée

etc.

Fouet fin

En inox et aluminium. Mon

ture en fils inoxy dab les.

Pour mayon naise, blanc

d’œufs, crèmes, émul -

sions, méringues, pâtes

molles, genoise, mousse

chocolat, crème chantilly,

soufflés, pancakes etc.

Accessoires:

Prix TVA non comprise

Deutscher

Text siehe Rückseite!

Mod. LT-Bat-06

Capacité cuve 5 litres (pour réaliser 2 kg de pâte:

1,250 kg de farine,

/4 litres d’eau à environ 14 °C,

ce qui correspond à 60% du poids de farine).

Régulateur à 10 vitesses entre 40–240 t/min, élec-

tronique et position Marche/Arrêt. Accouplement

avec bouchon et prise de force 12 mm carrée pour

entraîner des accessoires comme hachoir (disques

x 50 mm), couple-légumes etc.

ccessoires:

crochet et mélangeur en aluminium,

fouet avec douille en aluminium et fils en inox.

Mod. GM-10 A

Colonne et socle en fonte d’aluminium, laquées

blanc au feu. Capacité cuve 10 litres (pour réaliser

4 kg de pâte: 2,5 kg de farine, 1

/2 litres d’eau à

environ 14°C, ce qui correspond à 60% du poids de

farine). Panneau de commande digital avec 5 tou-

ches pour régler la vitesse (100 à 500 t/min), régla-

ble avec 2 touches (+ –), touche Marche/Arrêt, tou-

che Minuterie (+ –) et indicateur digital du temps (1 à

30 min) ou pour marche con tinu. Sécurité thermique

moteur. Levier pour déplacer la cuve en hauteur et

pour l’enlever. Anneau de protection rabattable,

couplé avec un micro-interrupteur qui met l’appareil

hors service si celui-ci est relevé vers le haut.

Données techniques: Mod. LT-Bat-06 Mod. GM-10A

Voltage 230 V 230 V

Puissance 750 W 650 W

Largeur 310 mm 305 mm

Profondeur 380 mm 385/435 mm

Hauteur 455 mm 560 mm

Capacité cuve 5 litres 10 litres

Poids, outils compris 15 kg 19

/2 kg

No d’art. 1271.1700 1271.1600

Prix Fr. 1’595.– 1’995.–

Mod. Mod.

LT-Bat-06 GM-10A

Mod. LT-Bat-06

Pour restaurants, collectivités, boulangeries, pâtisseries,

crêperies, catering etc.

f=25/d=29 9.07/P

Batteur-Pétrisseur-

Mélangeur

Mod. SANTOS, 10 litres

(construits selon les normes EN 60335-2-64, EN 454)

Pour restaurants, hôtels, restauration rapide,

pizzerias, snacks, collectivités, pâtisseries,

boulangeries, crêperies, maisons réforme etc.

Pétrin/Pétrisseuse

Mod. SANTOS, 10 litres

(construits selon les normes EN 60335-2-64, EN 454)

Pour pâtes à pizza, brioches, croissants, pâtes à

pain, galettes et d’autres pâtes dûres, pâtisseries,

mélanges de viande et viande hachée fine.

Pour battre, mélanger, pétrir et fouetter toutes sortes d’aliments.

Un appareil particulièrement approprié aux mayonnaises, blancs

d’oeufs, pâtes à crêpes, pâtes légères et dures.

En alliage d’aluminium alimentaire, martelé gris, revêtement en

haut et de côté en inox. Autres pièces en acier inoxydable. Cuve

de 10 litres démontable en acier inoxydable 18/8 (pour max. 5 kg

de pâte dure). Variateur de vitesse à 8 positions avec planétaire.

Bouton pour mise en marche et arrêt. Protection par grille de

sécurité arrêtant le moteur en cas d’ouverture. Bouton d’arrêt d’ur-

gence. Protection manque de tension. Sécurité thermique.

Système de monte et baisse de cuve. Livré avec 3 outils (crochet,

palette, fouet).

Ce petit malaxeur-pétrisseur, d’encombrement réduit, fonctionne

comme un pétrin de boulanger. Fourche vrillée pour la réduction

de la puissance absorbée. Système de baîonnette pour faciliter le

démontage. Interrupteur principal lumineux avec protection. Ca-

pot de protection plastique. La cuve arbre et fourche sont en acier

inoxydable/aluminium. Châssis en fonte d’aluminium couleur

beige et acier inoxydable 18/8 ou 304. Capacité cuve 10 l. Capa-

cité max. 5 kg de pâte dure = 3 kg de farine, 2 l d’eau. La fourche

est relevable. La cuve est amovible. La vitesse de rotation de la

cuve est réglable et enlevable. Moteur 0,8 CV, 70 t/min., 1500

t/min. (fourche).

Voltage 230 V

Puissance 600 W

Largeur 360 mm

Profondeur 530 mm

Hauteur 580 mm

Surface utile 360×530 mm

Poids 30 kg

No d’art. 1271.111

Prix y compris 3 outils Fr. 3’995.–

Obtenable sur demande spéciale également en 400/3 V (au

même prix).

Voltage 230 V

Puissance 600 W

Largeur 350 mm

Profondeur 500 mm

Hauteur 420 mm

Surface utile 350×500 mm

Poids 17 kg

No d’art. 1271.020

Prix Fr. 2’075.–

Livré avec 3 outils à mouvernent planetaire (No d’art. 1271.111).

Fouet (180-540 t/min.): inox 304 L + alu AS 13. Pour mayonnaises,

oeufs, crèmes, émulsions, méringues, pâtes légères diverses, mé-

langes etc.

Palette (180-540 t/min): alu AS 13. Pour pâtes à gaufres, choco-

lats, purées, enterméler de hachis, mélanges divers etc.

Crochet (180-540 t/min.): inox 304 L + alu AS 13. Pour pâtes lour-

des, pâtes brisées ou sucrées, pâtes à pizzas, pâtes à croissants,

pâtes à brioches etc. (capacité de pétrissage avec crochet 4 kg de

pâte = 2,5 kg de farine et env. 1,5 l d’eau en embiance d’env. 14°C,

ça veut dire 60 % du poids de la farine).

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

f = 25 / d = 29 9.07 / F

Machines à pétrir à spirale

(Pétrins à spirale)

Mod. APR

(construits selon les normes 89/392/CEE, 91/368/CEE, 93/44/CEE,

93/68/CEE, 98/37/CEE, 73/23/CEE, 89/336/CEE, EN 55014.1+2)

Pour pâte à pizza, pâte à treffe, toutes les pâtes de levain et pain, pain plein guidon,

nouilles, ravioli, Spätzli, farce à saucisse, mélanges de viande, Kebap etc.

Pour restaurants, pizzerias,

collectivités, boulangeries, confi-

series, crêperies, catering etc.

Boîtier en fer, recouvert d’une couche de

poudre beige (insensible aux rayures).

Cuve et crochet pétrisseur en acier inoxy-

dable. Démultiplicateur, auto-lubrifié.

Chêne; ne necessite pas d’huile. Trans -

mission directe.

Tours cuve:

1ère vitesse 12–15 t/min,

selon modèle (standard).

2ème vitesse 19–24 t/min,

selon modèle (surtaxe).

Tours crochet:

1ère vitesse 77–100 t/min,

selon modèle (standard).

2ème vitesse 120 –155 t/min,

selon modèle (surtaxe).

Inter rupteur à pression noir pour «mar-

che», couplé avec une lampe témoin

verte. Interrupteur à pression rouge pour

«arrêt». Circuit 24 V/basse tension. Pla que

de protection sur la cuve, assurée

par un

micro-interrupteur. 4 pieds. Moteur

avec

sécurité thermique. Plaque de protection à

gauche entre le boîtier et la cuve en ABS;

empêche qu’on peut entrer avec la main,

sens de rotation, entre le carter moteur et

la cuve. Tige conductive (tous les modèles

standard, sauf modèle SM-5).

Quantite de petrage min. 10% de la quan -

tité maximale. Le petrissage d’un mélange

durera env. 8–15 minutes.

Exécutions spéciales:

– 230 V (supplément Fr. 70.–)

– 2 vitesses (sauf mod. SM-5). 2 interrup-

teurs à pres sion.

–

avec tête basculante. Assurée par micro-

interrupteur.

– avec tête basculante et cuve amovible.

Assurée par micro-interrupteur.

Modèles standard avec boîtier en inox

(SM-10, SM-12, SM-20 et SM-30) sur de-

mande.

Accessoires:

Cuve supplémentaire pour modèles avec

cuve amovible.

Pour mod. SM-5

No d’art. 1272.3060 Fr. 360.–

Pour mod. SM-10

No d’art. 1272.3160 Fr. 390.–

Pour mod. SM-12

No d’art. 1272.3860 Fr. 430.–

Pour mod. SM-20

No d’art. 1272.3260 Fr. 480.–

Pour mod. SM-30

No d’art. 1272.3360 Fr. 550.–

Roulettes (jeu de 4)

En nylon et coutchouc.

쏗 50 mm No d’art. 1272.3560

Fr. 90.–

Mod. SM-5 Mod. SM-10 Mod. SM-12 Mod. SM-20 Mod. SM-30

Capacité cuve 7 L 12 L 22 L 32 L

Capacité de pâte max. 4 kg 8 kg 17 kg 25 kg

Capacité de farine 2 kg 5 kg 11 kg 16 kg

Voltage 400/3 V 400/3 V 400/3 V 400/3 V

Puissance moteur (400 V) 0,37 HP 0,37 HP 0,75 HP 0,75 HP

Largeur (surfaxe utile) 28 cm 32 cm 36 cm 39 cm

Profondeur 51 cm 52 cm 58 cm 59 cm

Hauteur 50 cm 57 cm 67 cm 77 cm

Poids 40 kg 46 kg 75 kg 82 kg

No d’art. 1272.3000 1272.3100 1272.3200 1272.3300

Prix (standard) Fr. 1’950.– 2’250.– 2’575.– 3’275.–

No d’art. 1272.3110 1272.3210 1272.3310

Supplément (2 vitesses) Fr. ––.– 355.– 355.– 355.–

No d’art. 1272.3020 1272.3120 1272.3220 1272.3320

Supplément Fr. 280.– 280.– 280.– 280.–

(tête basculante)

No d’art. 1272.3030 1272.3130 1272.3230 1272.3330

Supplément Fr. 585.– 585.– 585.– 585.–

(tête basculante et cuve amovible)

Surtaxe cuve inox Fr. 350.– 450.– 595.– 750.–

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. SM-10

16 L

12 kg

8 kg

400/3 V

0,75 HP

34 cm

63 cm

57 cm

48 kg

1272.3800

2’425.–

1272.3810

355.–

1272.3820

280.–

1272.3830

585.–

525.–

f = 25 / d = 29 9.07 / F

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

(construits selon les normes EN 60335-2-64, EN 454)

Bassines hémisphériques avec bord plat et 2 poignées, en

aluminium ou cuivre. Mélangeur en fonte d’aluminium. Boîtier

moteur avec poignée.

11 recettes, calculées pour 10 personnes sont jointes.

Modèle de table (K-9)

Support en fil d’acier inoxydable

x 7 mm. Il peut être posé

également sur un réchaud à gaz pour un échauffement simul-

tané.

Modèle avec pieds

(K-15)

Pieds en tubes d’acier. Grille de protection en acier inoxy-

dable. Brûleur multigaz en fonte avec soupape (gaz liquide ou

gaz naturel). Puissance 2,9 kW. Construits selon les normes à

gaz EN 437, EN 203-1.

Mélangeurs

à polenta, risotto, crèmes etc.

Bassines hémisphériques supplémentaires

Pour mod. K-9 (aluminium) No d’art. 1274.050 Prix Fr. 75.–

Pour mod. K-9 (cuivre) No d’art. 1274.060 Prix Fr. 180.–

Pour mod. K-15 (aluminium) No d’art. 1274.070 Prix Fr. 115.–

Pour mod. K-15 (cuivre) No d’art. 1274.080 Prix Fr. 335.–

Utilisable pour:

– Riz dans toutes les variations possibles

– Riz au lait, risotto au froment

– Sauces à la viande à la mode bolognaise

– Sauces tomates et béchamel

– Divers «Chutneys»

– Gnocchis à la mode parisienne, gnocchis à la semoule à la

mode romaine

– Crème vanille ou chocolat

– Crèmes pasteurisées pour glaces alimentaires

Mod. K-9 Mod. K-15 *

Voltage 230 V 230 V

Puissance 50 W 90 W

Capacité 11 L 18 L

Cap. de traitement

(farine à polenta) 9 l 15 l

Tours pelle 6 U/min 29 U/min

Bassine

x extérieure 390/395 mm 415/420 mm

Bassine

x intérieure 345/345 mm 365/370 mm

Largeur 600 mm 650 mm

Profondeur 400 mm 650 mm

Hauteur 210/425 mm 250/930 mm

Poids 6,2/8,0 kg 22,0/24,4 kg

No d’art.

(récipient aluminium)

1274.010 1274.015

Prix Fr. 875.– 4’375.–

No d’art.

(récipient cuivre) 1274.020 1274.025

Prix Fr. 995.– 4’595.–

* pas en stock de façon permanente

Mod. K-15

Mod. K-9

MINI-MIXER professionnel

mod. LT

(construit conforme aux normes EN 60335.1, EN 60555.1, EN 55014.1, EN 61000.4)

Pour petites préparations. Idéal pour la préparation des sauces, émulsions, coulis, petites purées. Pour rédu-

ire en purée, frapper, broyer et affiner. Pour mixer shakes de lait, boissons de fruits, dressings, fruits, oeufs,

soupes de légumes, sorbets, légume cuit, herbes, oignons, noisettes, soupes, pulpe de fruits, mayonnaise,

caillebotte, crème chantilly, blanc d’oeuf etc. Utilisable également pour des aliments chauds.

Capot en matière synthétique couleur anthracite.

Moteur double isolation classe II, puissance nomi-

nale 450 W, déparasité radio/tv, pour fonctionne-

ment court. 2 vitesses: 14’000 t/min. (pour pied)

resp. 12’500 t/min. (pour fouet avec réducteur).

Pied inox, longueur 240 mm, fixation par simple

clic. Câble de raccordement, longueur 1500 mm,

avec prise bipolaire. Bol inox gradué avec poignée,

capacité 0,75 l. Dispositif des suspension pour fixer

au mur/parois (en aluminium, avec 2 trous de fixa-

tion).

Voltage 230 V

Puissance 450 W

Longueur total 400 mm

Poids y compris pied 820 g

Set 1

Capot y compris pied avec couteau, bol 0,75 l

No d’art. 2472 . 2200

Prix Fr. 180 . –

Set 2

Capot y compris pied avec couteau, pied émul-

sionneur, bol 0,75 l

No d’art. 2472 . 2300

Prix Fr. 235 . –

Pièces détachées:

Pied avec couteau

No d’art. 2472 . 2700

Prix Fr. 57 . –

Pied émulsionneur

No d’art. 2472 . 2800

Prix Fr. 57 . –

Fouet multibrins, avec réducteur axial qui réduit les

tours du moteur à 12’500 t/min.

No d’art. 2472 . 2900

Prix Fr. 45 . –

Bol inox gradué, avec poignée

0,50 l – No d’art. 2472.3000. Prix Fr. 27.–

0,75 l – No d’art. 2472.3100. Prix Fr. 30.–

1,00 l – No d’art. 2472.3200. Prix Fr. 32.–

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

f=26/d=23 9.06/P

Mixers à boissons

(shaker)

mod. FN-A (avant DIHR)

(construits selon les normes EN 60335.2-64, 73/23, 89/336, 89/392, 93/68, EN 55014)

Pour préparer des mixtures de chaque genre comme shakes, cocktails, boissons instantanées, cappuc-

cino, smoothies, boissons à base de crème ou glace pilée etc. ainsi que de purer des fruits moues et

baies, pour préparer des frappés legers, lié. L’addition des glaçons pour rafraîchir est possible.

Ces mixers professionnels ont été développés selon le plus haut

degré de sécurité, d’hygiène et d’emploi. Ils travaillent silencieu-

sement et garantissent un travail rapide et régulier.

Le carter est en aluminium gris-argenté, couvert d’une couche en

epoxy et aluminium poli, stable grâce des pieds en caoutchouc.

Marche silencieux et peut de vibrations, moteur sur coussinets

en caoutchouc. Les mixers sont livrables avec 1 ou 2 mélangeurs

et également comme modèle pour fixer au mur. Interrupteur prin-

cipal à pression. Microinterrupteur qui déclenche le moteur si le

gobelet sera enlevé. Le gobelet peut être suspendu de façon à

ce que le moteur ne soit pas mis en marche (position de repos).

Gobelet métal, capacité 9 dl, avec 2 marquages. Les rainures sont

ainsi disposées que le gobelet peut être rempli de liquide presque

jusqu’au bord, sans qu’il gicle à l’extérieur. Collecteur en matière

synthétique (mod. FN-A1). 4 pieds en caoutchouc. Câble avec

fiche de prise. Déparasité radio et TV.

Modèle FN-A1:

Avec vitesse fixe (13’000 t/min.).

Modèle FN-A1 VR:

Avec vitesse réglable sans gradations (-13’000 t/min.).

La vitesse peut être changée manuellement pendant le mixage.

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 120 W 2×120 W 120 W

Largeur 180 mm 300 mm 110 mm

Profondeur 190 mm 190 mm 190 mm

Hauteur 475 mm 475 mm 275 mm

Poids 3050 gr 5900 gr 2500 gr

Mod. FN-A1 Mod. FN-A2 Mod. FN-AM

No d’art. 1282 . 200 1282 . 210 1282 . 220

Prix Fr. 495 . – Fr. 825 . – Fr. 350 . –

Mod. FN-A1 VR Mod. FN-A2 VR

No d’art. 1282 . 230 1282 . 240

Prix Fr. 575 . – Fr. 975 . –

f=26/d=23 9.04/P

Mod. FN-A1V Mod. FN-A2 Mod. FN-AM

Accessoire: Gobelet inox supplémentaire.

No d’art. 1282.250. Prix Fr. 105.–.

Gobelet en polycarbonate sur demande spéciale.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite

Mixer à boissons / Shaker

Mod. Mix-Master

P/21.9 32=d/62=f

Pour les bars à cocktails, cafés, hôtels, restaurants, cantines,

cafés à glaces, pâtissiers, établissements fast-food, glaciers,

boutiques à jus de fruits frais etc.

Ideal pour la préparation de boissons mixtes comme milk-

shake, cappuccino, smoothies, boissons à base de crème

glacée ou glace pilée, cocktails de jus de fruits, jus de légu-

mes, punsch, sirops, pour mélanger et émulsionner différentes

produits alimentaires sous forme liquide ou onctueux, pour

produire des frappés aérés etc.

Le carter en fonte d'aluminium injectée, laqué gris argenté et

noir, vernis au four. Paliers en caoutchouc, d'où le moteur est

très silencieux, sans vibration, avec une puissance de 1/2 CV.

Axe de mélange oscillante et ne pas inexible. Câble de raccor-

dement avec che de prise Suisse.

– 2 vitesses et position "0"

Position 1 9000 t/min.

Position 2 18000 t/min.

ainsi qu'un fonctionnement départ rapide, si la position 1 ou 2

est inserée; le mixer part automatiquement si le gobelet sera

raccroché.

– Interrupteur basculant avec 3 positions, étage au jets d'eau.

– Gobelet métallique.

– 4 pieds ventouses antidérapantes, montés sur un socle

lourd qui se porte garant un posement ferme impeccable du

mixer.

Voltage 230 V

Puissance 400 W

Surface utile 150 x 220 mm

Hauter 495 mm

Poids 6,3 kg

No d'art 1282.1400

Prix Fr. 295.–

Accessoire

Gobelet supplémentaire, contenance 1 l, pour 0.8 l de liquide

non écumant au maximum. Avec 2 marques pour l'indication

du niveau du liquide et trois rainures sont ainsi disposées pour

que le gobelet peut être rempli de liquide presque jusqu'au

bord, sans qu'il gicle à l'extérieur. Poids env. 280 g

No d'art, 1282.1405. Prix Fr. 40.–

(construits selon les normes EN 60335-2-64, 50366+A1, 55014, 61000-3-2+3, 95/EC, 108/EC)

etieskcüR eheis txeT rehcstueDesirpmoc non AVT xirP

Mixer à boissons / Shaker

Mod. Mix-Master

f=26/d=23 3.11/P

Pour les bars à cocktails, cafés, hôtels, restaurants, cantines,

cafés à glaces, pâtissiers, établissements fast-food, glaciers,

boutiques à jus de fruits frais etc.

Ideal pour la préparation de boissons mixtes comme milk-

shake, cappuccino, smoothies, boissons à base de crème

glacée ou glace pilée, cocktails de jus de fruits, jus de légu-

mes, punsch, sirops, pour mélanger et émulsionner différentes

produits alimentaires sous forme liquide ou onctueux, pour

produire des frappés aérés etc.

Le carter en fonte d'aluminium injectée, laqué gris argenté et

noir, vernis au four. Paliers en caoutchouc, d'où le moteur est

très silencieux, sans vibration, avec une puissance de 1/2 CV.

Axe de mélange oscillante et ne pas inflexible. Câble de raccor-

dement avec fiche de prise Suisse.

– 2 vitesses et position "0"

Position 1 9000 t/min.

Position 2 18000 t/min.

ainsi qu'un fonctionnement départ rapide, si la position 1 ou 2

est inserée; le mixer part automatiquement si le gobelet sera

raccroché.

– Interrupteur basculant avec 3 positions, étage au jets d'eau.

– Gobelet métallique.

– 4 pieds ventouses antidérapantes, montés sur un socle

lourd qui se porte garant un posement ferme impeccable du

mixer.

Voltage 230 V

Puissance 400 W

Surface utile 150 x 220 mm

Hauter 495 mm

Poids 6,3 kg

No d'art 1282.1400

Prix Fr. 495.–

Accessoire

Gobelet supplémentaire, contenance 1 l, pour 0.8 l de liquide

non écumant au maximum. Avec 2 marques pour l'indication

du niveau du liquide et trois rainures sont ainsi disposées pour

que le gobelet peut être rempli de liquide presque jusqu'au

bord, sans qu'il gicle à l'extérieur. Poids env. 280 g

No d'art, 1282.1405. Prix Fr. 40.–

(construits selon les normes EN 60335-2-64, 50366+A1, 55014, 61000-3-2+3, 95/EC, 108/EC)

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite

Drink-Mixer/shaker

mod. SANTOS

f=26/d=23 3.05/P

Voltage 230 V

Puissance 120 W

Largeur 182 mm

Profondeur 186 mm

Hauteur 530 mm

Poids 6000 gr

No d’art. (noir) 1282 . 3000

Prix Fr. 795 . –

No d’art. (gris) 1282 . 3100

Prix Fr. 795 . –

Prix TVA non comprise

– Démarrage automatique dès la mise en place du bol (fonctionne-

ment mains libres).

– Vissage et dévissage simple des agitateurs interchangeables sur la

tige.

– Conçu pour respecter les règles les plus sévères en matière de

sécurité et d’hygiène, en conformité avec les normes internationa-

les en vigueur.

– Motor universel particulièrement silencieux et monté sur des amor-

tisseurs, protégé contre les surcharges et protégé par un protecteur

thermique integré au bobinage.

– Bouton de variation de vitesse (de 8000 à 16000 t/min, sans gra-

dations). La vitesse peut être modifié manuellement pendant le

travail.

– Boîtier bloc moteur en aluminium chromé. Colonne en aluminium

peint noir ou gris (bleu, jaune ou rouge sur demande).

– Base lourde avec 4 pieds antidérapants et 2 pieds ventouse pour

une bonne stabilité de l’appareil.

– Toutes les parties amovibles peuvent être mises au lave-vaisselle.

Accessoires:

3 agitateurs: 1 sphérique en plastique pour toutes les boissons

1 souple en caoutchouc pour les boissons

1 émulsionnées

1 à aiiettes pour ca

fés frappés

2 bols:

1 en plastique, capacité 0,675 l de liquide non

écumant

au maximum. Poids env. 125 g.

1 en acier inox, capacité 0,675 l de liquide non

écumant

au maximum. Poids env. 420 g.

Pour les bars à cocktails, cafés, hôtels, restaurants, cantines, cafés à

glaces, pâtissiers, établissements fast-food, glaciers, boutiques à jus

de fruits frais etc.

Ideal pour la préparation de boissons mixtes comme milk-shake,

cappuccino, smoothies, boissons à base de crème glacée ou glace

pilée, cocktails de jus de fruits, jus de légumes, punsch, sirops, pour

le concassage de cubes de glace, pour mélanger et émulsionner

différentes produits alimentaires sous forme liquide ou onctueux,

pour produire des frappés aérés etc. L'ajout de cubes de glace pour

refroidir est possible.

No d’art. 1282.3000

No d’art. 1282.3100

(construits selon les normes européennes harmonisées : NF, EN, ISO 12100-1 + 2 : 2004, NF + EN

60204-1 : 2006, normes CE, GS, NSF, K6)

Mixers plongéants

Mod. FAMIXER-VF+VV

Montés selon les normes 2006/42/EG, CEM 89/336, 89/109, 90/128, EN 60204.1,

EN 12853, EN 55014-1+ 2, EN 55011, EN 60335.1+2-64, EN 61000-2.2+3.3.

Pour la restauration, grandes cuisines, cantines, collectivités,

confiseries, pâtisseries, cliniques, laboratoires etc.

f = 26 / d = 23 3.08 / F

Boîtier doublement isolé, avec 2 coques couleur vert, synthétiques char gés

de fibres de verre, intégrant dans la poignée qui renferce la rigidité et la

résistance de l’appareil. Parties métalliques en acier inoxydable. Manchon

de raccordement en matière synthétique. Interrupteur d’impulsion (marche/

arrêt) dans la poignée fermée, pour marche con tinue max. 15 min. Moteur

double isolation 230 V, puissance 250 W, 350 W, 450 W ou 650 W, refroidi

par air, antiparasité radio/tv. Protection thermique moteur. Câble d’alimenta-

tion 1,8 m de long, avec fiche 230 V, bipolaire.

Tous les modèles dès 350 VF avec position marche continue (pour fonc -

tionnement dans la fixation marmite).

Mod. 250 VV: Avec régulateur de vitesse électronique (2500 à 15 000 t/min).

Boîtiers en couleurs bleu, rouge ou orange sur demande spéciale.

Pièces isolées:

Bloc moteur Mod. 350 VF /450 VF / 650 VF

Puissance 350 W (Mod. 350 VF), 450 W (Mod.

450 VF) resp. 650 W (Mod. 650 VF), (marche à

vide). Pour marche continue max. 15 min. Pro tec -

tion thermique moteur. Longueur 380 mm. 쏗

130/180 mm. Vitesse fixe 17’000 t/min. Interrup -

teur d’impulsion dans la poignée. Câble d’alimen-

tation 1,8 m. Poids 2600 g, 3200 g resp. 3600 g.

No d’art. 2471.0300 (350 W) Prix Fr. 420.–

No d’art. 2471.0400 (450 W) Prix Fr. 545.–

No d’art. 2471.0450 (650 W) Prix Fr. 685.–

Tubes (mixer) Mod. 350 VF / 450 VF / 650 VF

Batteur longueur d’immersion 300 mm, 400 mm,

500 mm ou 600 mm. Efficace, très maniable et

robuste; arbe avec palier double (300/400 mm)

resp. 3 paliers (dès 500 mm), y compris palier

central, vissable dans le sens des aiguilles d’une

montre (filet à droite). Moussoir en acier inoxyda-

ble 18/8. Bride d’accouplement en nylon PA66 et

30% stratifié à fibre de verre. Peut être utilisés

dans n’importe quel réci pient, jusqu’à 30/80/150/

200 l (mod. 350 VF), 50/100/200/300 l (mod. 450

VF) resp. 100/200/300 l (mod. 650 VF) directe-

ment. Réduit et hâche tous légumes, potages de

tout genre, épinards, pâte à gateaux, pâte à

gaufres, pâte à crêpes, sauces, mousselines de

tout type (cuites ou crues), véloutés, brunoises,

panades, bran dades, mixe, réduit en purée,

fouette de la crème, mayonnaise, mound et

hache des noix etc. L’axe intérieure et le couteau

sont démontables sans outil pour le nettoyage.

Long. d’imm. 300 mm Poids 1200 g No d’art. 2471.0060 Fr. 210.–

Long. d’imm. 400 mm Poids 1450 g No d’art. 2471.0070 Fr. 225.–

Long. d’imm. 500 mm Poids 1720 g No d’art. 2471.0080 Fr. 255.–

Long. d’imm. 600 mm Poids 1980 g No d’art. 2471.0090 Fr. 275.–

Tubes

Mod. 250 VF + Mod. 250 VV

Moteur puissance 250 W (marche à vide).

Pour marche continue max. 15 min. Vitesse fixe

15’000 t/min. Interrupteur d’impulsion dans

la poignée. Lon gueur totale y compris tube

470 mm resp. 520 mm. Poids bloc moteur

1000 g. Tube monté sur 2 roulements à billes,

dévis sable dans le sens des aiguilles d’une montre

(filet à gauche). Partie supérieure en plastique

technique (nylon), résistante à la tempé rature.

Poids 1000 g.

Avec tube 200/230 mm

(jusqu’à 15 l). Poids 1400 g.

No d’art 2471.0200 (mod. 250 VF) Prix Fr. 420.–

No d’art 2471.0215 (mod. 250 VV) Prix Fr. 495.–

Avec tube 250/280 mm

(jusqu’à 20 l). Poids 1450 g.

No d’art 2471.0210 (mod. 250 VF) Prix Fr. 435.–

No d’art 2471.0216 (mod. 250 VV) Prix Fr. 510.–

Pièces isolées:

Bloc moteur mod. 250 VF: No d’art. 2471.0201 Prix Fr. 285.–

Tube 200/230 mm: No d’art. 2471.0202 Prix Fr. 130.–

Tube 250/280 mm: No d’art. 2471.0203 Prix Fr. 150.–

Mod. 350 VF

Avec tube 300/330 mm: No d’art. 2471.0310 Prix Fr. 635.–

Avec tube 400/430 mm: No d’art. 2471.0320 Prix Fr. 650.–

Avec tube 500/530 mm: No d’art. 2471.0330 Prix Fr. 680.–

Avec tube 600/630 mm: No d’art. 2471.0340 Prix Fr. 695.–

Mod. 450 VF

Avec tube 300/330 mm: No d’art. 2471.0410 Prix Fr. 750.–

Avec tube 400/430 mm: No d’art. 2471.0420 Prix Fr. 770.–

Avec tube 500/530 mm: No d’art. 2471.0430 Prix Fr. 795.–

Avec tube 600/630 mm: No d’art. 2471.0440 Prix Fr. 820.–

Mod. 650 VF

Avec tube 300/330 mm: No d’art. 2471.0460 Prix Fr. 895.–

Avec tube 400/430 mm: No d’art. 2471.0470 Prix Fr. 910.–

Avec tube 500/530 mm: No d’art. 2471.0480 Prix Fr. 940.–

Avec tube 600/630 mm: No d’art. 2471.0490 Prix Fr. 960.–

Les modèles avec vitesse fixe (mod. VF) ne peuvent pas êtres

utilisés avec un fouet (mod. VVC; voir prospectus séparé)!

Accessoires:

Supports mural (suspensions à étrier)

Fil inox 쏗 6 mm. 2 pincements avec trous pour 2 vis, pour la fixation

murale, pour la suspension du bloc moteur y compris tube.

Pour mod. 250 VF:

Poids 110 g

No d’art. 2471.0120 Prix Fr. 25.–

Pour mod. 350 VF/ 450 VF/ 650 VF:

Poids 165 g

No d’art. 2471.0130 Prix Fr. 35.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. VVC (avec régulation de vitesse et fouet) voir prospectus séparé!

Mod. 350 VF/450 VF/ 650 VF

(avec tube)

Fixation marmite

Inox. Tubes carrées.

Pour marmites jusqu’à max. 400,

600, 800, 1000 et 1200 mm 쏗.

Profondeur d’immersion et ajus -

tage angulaire pour la tube régla-

bles sans grada tions.

No d’art. 2471.0135 + 2471.0136

Sur demande.

Mod. 250 VF Mod. 250 VV

(avec tube) (avec tube)

Mixers plongéants avec tube combi -

nable avec fouet

Mod. FAMIXER-VV Combi

Montés selon les normes CE 98/37, 2004/108 (DCEM), 89/109, 90/128,

EN 60204.1, EN 12853, EN 55014-1+2, EN 60335-1+2-64, EN 55011,

EN 61000-3.2+3.3, LSPro/Loi fédérale sur la sécurité des produits.

Pour la restauration, grandes cuisines, cantines, collectivités, confise-

ries, pâtisseries, cliniques, laboratoires etc.

f = 26 / d = 23 3.08 / F

Avantages:

– Réglage électronique de la vitesse de rotation pour le fouet

(9 positions), d’où élimination des éclaboussures. La vitesse peut

ainsi être adaptée aux besoins.

Boîtier doublement isolé en 2 coques couleur rouge synétiques en

plastique chargé fibres de verre, intégrant dans la poignée qui renforce

la rigidité et la résistance de l’appareil. Parties métalliques en acier

inoxy dable. Manchon de raccordement en matière synthétique, vissable

dans le sens des aiguilles d’une montre (filet à droite). Poignée fermée.

Inter rupteur d’impulsion (marche/arrêt), pour marche continuelle max.

15 min. Régulateur pour la vitesse électronique. Touches: touche pour

la tube (17’000 t/min), touche pour

le fouet

(9 positions). Moteur double

isolation 230 Volt, puissance 350 W, 450 W ou 650 W,

refroidi par air, anti-

parasité et TV. Protec tion thermique moteur. Câble d’alimentation de

1,8 m de longueur avec fiche 230 V, bipolaire.

Tous les modèles avec position marche continue (pour fonctionnement

dans la fixation marmite).

Boîtiers en couleurs bleu, vert ou orange sur demande spéciale.

Combinaisons Bloc moteur/Fouet/Tube

Mod. Avec tube 300/330 mm: No d’art. 2471.0150 Prix Fr. 965.–

350 VV Avec tube 400/430 mm: No d’art. 2471.0160 Prix Fr. 980.–

Avec tube 500/530 mm: No d’art. 2471.0170 Prix Fr. 995.–

Avec tube 600/630 mm: No d’art. 2471.0180 Prix Fr. 1’025.–

Mod. Avec tube 300/330 mm: No d’art. 2471.0000 Prix Fr. 1’060.–

450 VV Avec tube 400/430 mm: No d’art. 2471.0010 Prix Fr. 1’080.–

Avec tube 500/530 mm: No d’art. 2471.0020 Prix Fr. 1’110.–

Avec tube 600/630 mm: No d’art. 2471.0030 Prix Fr. 1’125.–

Mod. Avec tube 300/330 mm: No d’art. 2471.0500 Prix Fr. 1’215.–

650 VV Avec tube 400/430 mm: No d’art. 2471.0510 Prix Fr. 1’235.–

Avec tube 500/530 mm: No d’art. 2471.0520 Prix Fr. 1’265.–

Avec tube 600/630 mm: No d’art. 2471.0530 Prix Fr. 1’285.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Accessoires:

Support mural

Fils 쏗 5 mm. Largeur 320 mm.

Inox 18/8 poli. 3 crochets, profon-

deur 80 mm, avec amortisseurs

en caoutchouc antiglissant. 2 fils longitudinaux, chacun avec 2 pince-

ments (trous) pour 2 vis chacun, pour la fixation murale pour la suspen -

sion du bloc moteur, d’un tube et du fouet. Poids 220 g.

No d’art. 2471.0110 Prix Fr. 35.–

Support mural (suspension à étrier)

Pour bloc moteur y compris tube ou fouet.

Fils inox 쏗 6 mm. 2 pincements avec trous

pour 2 vis, pour la fixation murale. Poids 165 g.

No d’art. 2471.0130 Prix Fr. 35.–

Tube

Bloc

moteur

Fouet

(suspendus sur support mural)

Pièces isolées:

Bloc moteur

Mod. 350 VV / 450 VV / 650 VV

Puissance 350 W (mod. 350 VV), 450 W (mod. 450 VV)

resp. 650 W (mod. 650 VV), (marche à vide). Pour mar-

che continuelle max. 15 min. Pro tec tion thermique

moteur. Interrup teur d’impulsion dans la poignée. Lon -

gueur 380 mm. 쏗 130/180 mm. Va riateur de vitesse

électronique: Tube 15’000 t/min (mod. 350 VV), 17’000

t/min (mod. 450 VV) resp. 13’000 t/min (mod. 650 VV).

Fouet (9 gradations) 2000–9000 t/min (mod. 350 VV)

resp. 2000 –11’000 t/min (mod. 450 VV). Câble d’ali-

mentation 1,8 m. Poids 2600 g, 3200 g resp. 3600 g.

No d’art. 2471.0040 (350 W) Prix Fr. 485.–

No d’art. 2471.0050 (450 W) Prix Fr. 585.–

No d’art. 2471.0055 (650 W) Prix Fr. 740.–

Tubes (mixer)

Batteur longueur d’immersion 300 mm, 400 mm,

500 mm ou 600 mm. Efficace, très maniable et

robuste; arbe avec palier double (300/400 mm)

resp. 3 paliers (dès 500 mm), y compris palier

central, vissable dans le sens des aiguilles d’une

montre (filet à droite). Moussoir en acier inoxyda-

ble 18/8. Bride d’accouplement en nylon PA66 et

30% stratifié à fibre de verre.

Peut être utilisés dans n’importe quel récipient,

jusqu’à 30/80/150/200 l (mod. 350 VF),

50/100/200/300 l (mod. 450VF) resp. 100/200/300

l (mod. 650 VF) directement. Réduit et hâche

tous légumes, potages de tout genre, épinards, pâte à gateaux, pâte à

gaufres, pâte à crêpes, sauces, mousselines de tout type (cuites ou crues),

véloutés, brunoises, panades, brandades, mixe, réduit en purée, fouette de

la crème, mayonnaise, mound et hache des noix etc. L’axe intérieure et le

couteau sont démontables sans outil pour le nettoyage.

Longueur d’immersion Poids No d’art. Prix

300 mm 1200 g 2471.0060 Fr. 210.–

400 mm 1450 g 2471.0070 Fr. 225.–

500 mm 1720 g 2471.0080 Fr. 255.–

600 mm 1980 g 2471.0090 Fr. 275.–

Outil fouet

Longueur totale 350 mm (profondeur d’immer-

sion 230 mm). Avec 2 fouets, interchangeables,

marchant en sens inverse. Un fouet avec les

proprietés d’un grand (jusqu’à 80/100 l au maxi -

mum), grâce à la vitesse réglable (9 positions)

entre env. 2’000–11’000 t/min avec réducteur

de 350 t/min –1’600 t/min. Puissance absorbée

95–240 W (marche à vide).

2 à 60 œufs peuvent par exemple être tout

d’abord battus lentement puis très rapidement:

en peu de temps vous obtenez ainsi un blanc

d’œufs en neige ferme et durable ou 1–50 kg

de purée etc. Idéal pour la préparation de

meringues, mayonnaise, omelettes, soufflés au

fromage, crêpes etc. Poids 950 g.

No d’art. 2471.0100 Prix Fr. 285.–

Mod. VF voir

prospectus séparé!

(avec

tube)

(avec

fouet)

Fixation marmite

Inox. Tubes carrees. Pour marmites

jusqu’à max. 400, 600, 800, 1000 et

1200 mm 쏗. Profondeur d’immersion

et ajustage angulaire pour la tube rég -

lables sans grada tions. Sur demande.

Machines à café-filtre à

eau fraîche

f = 27 / d = 18 3.07 / F

Données techniques: Mod. Excelso Mod. Excelso T

Voltage 230 V 230 V

Puissance 2250 W 2100 W

Réserve 1,8 L/14 tasses 2 L/16 tasses

Temps pour échauder par verseuse env.

5–6 min 5–6 min

Production horaire env. 18 L/144 tasses 18 L/144 tasses

Dosage minimal

/2 carafe

/2 cruche

Surface utile 190x370 mm 190 x370 mm

Largeur 190 mm 190 mm

Profondeur 370 mm 370 mm

Hauteur 433 mm 477 mm

Poids cpl. 6 kg 6 kg

No d’art. 1153.300 1153.310

Prix Fr. 575.– 615.–

(y compris 1 carafe) (y compris 1 cruche thermos)

Prix TVA non comprise

Deutscher Text

siehe Rückseite!

ANIMO Mod. Excelso

Pour les service du petit-déjeuner, cantines, offices, salles,

bureaux etc.

Construction compacte, de forme mo derne. Sûre. Entretien minimal. Remp lissage d’eau

manuel. Chauffe-eau instantané (chauffage direct); il n’y a donc pas de temps de pré-

chauffage. Interrupteur à diaphragme. Sécurité pour marche à sec.

Attention: Idéal pour régions pauvres en calcaire ou emplacements avec instal lations de

décalcifica tion.

Entièrement en acier inoxydable mat. Lampe témoin indiquant que la machine est en

ordre de marche. Couvercle en matière synthétique. 4 pieds en caoutchouc. Ver seuse et

cruche thermos et couvercle peuvent être lavés également au lave-vaisselle.

Mod. Excelso

2 plaques chauffantes, avec réglage automatique, qui maintienent le café perfectement

à la température et garantissent le goût optimal du café. Vous pouvez maintenir au

chaude une carafe sur la plaque supérieure et en même temps produire du café dans

une autre carafe. 1 interrupteur pour marche et arrêt de la plaque chauffante inférieure

et 1 interrupteur pour la plaque chauffante supérieur, combinés avec une lampe témoin.

Carafe en verre avec grande ouverture et protège-mains entre la poignée et la carafe.

Accessoires: 1 carafe en verre 1,8 l et 1 porte-filtre pour filtres à corbeilles 90/250 mm 쏗.

Mod. Excelso T

Sans plaques chauffantes. 1 interrupteur avec lampe témoin pour marche et arrêt.

Accessoires: 1 cruche thermos 2 l, inox et 1 porte-filtre pour filtres à corbeilles 90/250

mm 쏗.

Papiers-filtre

90/250 mm 쏗.

41 g/m

blancs. Boîte de

1’000 pièces.

No d’art. 1153.160

Prix

par boîte Fr. 35.–

Cruche thermos

Entièrement en acier

inoxy dable. Double

parois; par cela incas -

sable. Capacité 2 l.

No d’art. 1153.320

Prix Fr. 82.–

Carafe (verseuse)

Entièrement en verre,

avec anse et partie supé -

rieure ainsi que couvercle

en matière synthétique

noir. Capacité 1,8 I. Poids

env. 420 g. Grande ouver -

ture de remplissage d’où

meilleur nettoyage.

Marques pour

/2 +

/1.

No d’art. 1153.140

Prix Fr. 38.–

Poudre à détartrer

Boîte avec 1 kg de poudre.

No d’art. 1153.410

Prix Fr. 23.–

Poudre à nettoyer

Boîte de 1 kg. Pour enlever des résidues et l’huile de

café. Dosage 5 –10 g par litre d’eau.

No d’art. 1153.400 Prix Fr. 24.–

Accessoires:

Appareil à eau chaude mod. WKT-3n, appareil à eau

chaude et vapeur mod. WKS, récipient pour accessoi-

res mod. ZBn et armoire chauffe-tasses mod. KKWn

voir prospectus Machines à café-filtre à eau fraîche

mod. B-100 etc.

Mod. Excelso

Mod. Excelso T

f = 27 3.07 / F

Machines à café-filtre automatiques,

à eau fraîche

Mod. ANIMO MT-Line

Pour le service du petit-

déjeuner, salles de banquets,

offices, cantines, hôpitaux,

stations de cuisine, bureaux,

ateliers etc.

Grâce à leurs dimensions, semblables,

les différents modèles MT peuvent être

combinés à volonté (genre/technique

module).

Sur demande spéciale livrables

également avec fronte du haut et du bas

en couleur gris ou bleu au lieu de noir.

Description, accessoires, données

techniques et prix voir au verso!

Machines à café pour carafes M-Line

voir prospectus séparé!

Mod. MT-100

Mod. MT-200Wp

Mod. MT-200WMod. MT-200

Mod. MT-202W Mod. MT-100v Mod. MT-200v

Mod. MT-100

(avec thermos 2,25 l)

Mod. MT-200

(avec thermos 2,25 l)

Mod. MT-200W

(y compris thermos 2,4 l)

Mod. MT-100v

(avec thermos 2,25 l)

Mod. MT-202W

y compris 2 thermos 2,4 l)

Mod. MT-200v

(avec thermos 1,85 l)

Mod. MT-200Wp

(avec thermos 1,8 l)

Construit en acier chrome-nickel 18/9

en combinaison avec de la matière syn-

thétique noire. Interrupteur lumineux pou

enclencher et déclencher la machine.

Une lampe témoin indique si la machine

bout. Récipient d’eau avec une capacité

de 2,7 litres. Porte papiers-filtre en

matière synthétique sans goût, facile à

nettoyer. Chauffe-eau instantané avec

protection contre marche à sec (bouton

à presser à la paroi arrière).

Accessoires: Papiers-filtre 90/250 mm,

cuiller à portions de café, poudre à

détartrer, poudre à nettoyer. Gobelet de

mesure d’eau (seulement mod. MT-100,

MT-100v et MT-100W).

Mod. MT-200W et MT-202W y compris

cuvette inox 210 x 92x38 mm, récipient

isolé 2,4 l et cuvette ronde en matière

synthétique pour poser devant le réci-

pient isolé.

Mod. MT-200Wp avec un cuisseur

d’eau chaude et robinet

/8?, y compris

égouttoir.

Caractéristiques uniques:

– Porte-filtre avec protection d’égout-

tage (brev.): Dès que le thermos est

enlevée le porte-filtre se ferme; par

là le problème de gouttes de café est

éliminé.

– Signalisation des carafes (brev.):

La machine à café bout seulement

lorsqu’un thermos est placée sous la

machine. Aussi lorsqu’un thermos est

Accessoires:

No d’art. 1153.160

Prix Fr. 35.–

Cruche thermos

isolé

1,85 l. Avec poignée.

Hauteur 310 mm. Sans

couvercle.

x 150 mm.

Poids 1100 g.

Pour mod.

MT-100v, MT-200v.

No d’art. 1153.190

Prix Fr. 120.–

Thermos isolé

2,2 l. Avec pompe à

levier, chromée et anse.

Hauteur 330/450 mm.

x 160 mm.

Poids 1700 g.

(Pour poser sous

le cornet le couvercle

doit être réplié).

Pour mod. MT-100,

MT-100v, MT-200, MT-200v.

No d’art. 1153.200 Prix Fr. 195.–

Papiers-filtre

90/250 mm

(41 g/m

Blancs.

Boîte de

1’000 pièces.

Prix TVA non comprise

Thermos isolé

2,4 l.

Avec robinet, verre

indicateur et anse.

Hauteur 390 mm.

x 175 mm.

Poids 2500 g.

Pour mod. MT-100v,

MT200v, MT-100W,

MT-200W, MT-202W.

No d’art. 1153.191 Prix Fr. 475.–

Poudre à nettoyer les machines à café

Boîte avec 1 kg de poudre. Pour

enlever des résidus et l’huile de café.

Dosage 5 –10 g par litre d’eau.

No d’art. 1153.400 Prix Fr. 24.–

Poudre à détarter

Boîte avec 1 kg de poudre.

No d’art. 1153.410 Prix Fr. 23.–

enlevé pendant le processus de chauf-

fe la machine déclenche d’elle-même.

– Signal «café est prêt»: Vous percevez

également la fin du processus de cuis-

son par un signal accoustique.

– Remplissage d’eau par la face

(modèles avec remplissage manuel).

– Signal de détartrage:

Une lampe de contrôle vous signalera

si la machine à café doit être détartrée.

a) Le remplissage d’eau s’effectue par

un flow-mètre d’eau froide.

b) Quantité d’eau à bouillir réglable

par tasse (2–14 tasses resp.

jusqu’à 3 litres d’eau, par une

touche à impulsion).

c) Cuisson continue ou pré-cuisson

réglable (cuit tout d’abord une

petite quantité d’eau et après une

pause d’attente d’env. 60 secon-

des le reste de l’eau).

d) Entretien facile: Indication d’un

défaut dans le display des portions

pour le monteur.

v = Colonne réglable du hauteur

(55 mm).

Modèle MT-100 MT-200 MT-100v MT-200v MT-200W-CH* MT-202W MT-200Wp-CH*

Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V 400/2 N 400/3 N 400/2 N

Puissance 2100 W 2100 W 2100 W 2100 W 3200 W 6300 W 3200 W

Débit par heure 18 lt/144 T. 18 lt/144 T. 18 lt/144 T. 18 lt/144 T. 14/16 lt 36/21 lt 14/16 lt

Nombre de ther- 112/128 T. 288/168 T. 112/128 T.

mos 2,4 l inclus – _ _ – 1 2 –

Largeur 205 mm 205 mm 205 mm 205 mm 420 mm 620 mm 420 mm

Profondeur 380 mm 380 mm 380 mm 380 mm 380 mm 380 mm 380 mm

Hauteur (boîtier) 600 mm 600 mm 545/600 mm 545/600 mm 600 mm 600 mm 595 mm

Poids 7,5 kg 8,0 kg 7,5 kg 8,0 kg 22,0 kg 32,0 kg 21,0 kg

No d’art. 1153.800 1153.810 1153.820 1153.830 1153.850 1153.860 1153.870

Prix Fr. (sans thermos) 875.– 1’325.– 1’050.– 1’725.– 3’650.– 5’275.– 3’295.–

No d’art. (230 V /

16 A) 1153.851 1153.871

Prix Fr. (sans thermos) 3’425.– 2’950.–

(incl. thermos 2,4 lt) (incl. 2 thermos 2,4 lt) (sans thermos)

(W) (W)

(W) (W) (W)

* Sur demande spéciale livrable en 230 V/ 3200 W (16 A); il est nécessaire une boîte de prise spéciale.

(W) = avec amenée d’eau directe

Appareil à eau chaude mod. WKT-3n,

appareil à eau chaude et vapeur mod. WKS,

récipient pour accessoires mod. ZBn et

armoire chauffe-tasses mod. KKWn voir

prospectus Machines à café-filtre à eau

fraîche mod. B-100 etc.

f = 27 3.07 / F

Machines à café-filtre

automatiques

à eau fraîche,

réchaud séparé, appareils à eau

chaude et vapeur, armoire chauffe-

tasses etc.

Mod. ANIMO série B

Pour le service du petit-déjeuner, cantines, offices, salles,

bureaux etc.

Mod. B-100 Mod. KKWn

Construction compacte, de forme moderne.

Entièrement en acier inoxydable 18/9,

façades brunes, foncées. Réchauds

émaillés. Grâce à leurs dimensions semb-

lables, les machines à café, les réchauds,

le récipient pour accessoires, les appareils

eau chaude et l’armoire chauffe-tasses

peuvent être combinés à volonté, et même

accouplés à n’importe quelle installation

pour une production presque illimitée.

La manipulation suivante est un jeu

d’enfant:

Introduire un papier-filtre (90/250 mm)

2. Remplir de poudre à café, avec la

mesure à disposition

3. Introduire le cornet à filtre et presser sur

l’interrupteur jaune

4. Retirer le marc de café, introduire un

nouveau papier-filtre et la machine est à

nouveau prête pour une prochaine

opération

Mod. ZBn Mod. A-22 Mod. WKT-3n

Machines à café-filtre automatiques

à eau fraîche, mod. Aromatic, type «B»

Idéale pour des régions à eau calcaire,

car elle peut en tout temps être immédiate-

ment détartrée grâce aux spirales chauffan-

tes accessibles; le récipient à eau (boiler),

avec les spirales chauffantes se trouvant

dedans est entièrement accessible après le

retrait du couvercle en matière plastique

avec tube d’eau en métal incorporé, pour le

nettoyage et le détartrage (réserve d’eau

froide dans le fond du récipient). Production

horaire d’environ 20 litres de café aroma-

tique (env. 160 tasses). Sécurité marche à

sec (accessible de dehors). Le café est filtré

à température idéale dans en verre préala-

blement chauffé. Le processus de chauffage

est interrompu automatiquement lorsque la

quantité d’eau à disposition a passé au tra-

vers du filtre. Un débordement n’est pas

possible. Le café peut être conservé chaud à

température idéale sur les réchauds chauffés.

Ces réchauds sont chauffés séparément

grâce à leurs interrupteurs séparés.

Thermostat électronique qui garantit une

température précise de l’eau de 94– 97°C,

afin qu’elle coule à 85°C dans la carafe.

Un interrupteur sert à l’enclenchement du

chauffage du récipient à eau et une lampe

verte indique que la machine est en marche,

c’est-à-dire que l’eau est chaude. Capacité

du récipient d’eau 3,6 litres. La machine a

café-filtre ANIMO travaille avec de l’eau

fraîche qui est en peu de temps portée à

ébullition. Le cornet à filtre, en matière syn-

thétique ne donnant aucun goût, est facile à

nettoyer. 40 papier-filtres, 2 cornets à filtre,

2 carafes (mod. B-100) sont livrés avec.

Mod. B-200: comme mod. B-100, mais avec prise d’eau directe, tuyau

/4).

Données techniques:

Voltage

Puissance

Nombre de réchauds

Largeur

Profondeur

Hauteur (boîtier)

Poids

No d’art.

Prix

Avec prise d’eau directe

1153.040 Fr. 1’350.–

** nécessaire boîte de prise spéciale avec fusible 16 A

(Mod. WKS en 400/2N

sur demande spéciale. Surtaxe Fr. 265.–)

Prix TVA non comprise

Appareil à eau chaude, mod. WKT-3n

Pour thé, grog, café en poudre, chocolat

chaud, bouillon etc. Capacité 3 litres (réser-

ve env. 2 litres). Production horaire env. 21

litres (env. 168 tasses). Température de ser-

vice env. 95 °C garantie, actionnée par un

thermostat électronique. Interrupteur princi-

pal. Lampe témoin combinée pour l’indica-

tion du service et du thermostat. Robinet

Tomlinson (

/4?). Egouttoir amovible. Le réser

voir d’eau est entièrement accessible.

Obtenable aussi avec prise d’eau directe.

Appareil à vapeur et à eau chaude

mod. WKS

Pour thé, chocolat chaud, lait chaud etc.

Capacité 3

/2 litres. Manomètre. Lampe de

contrôle pour le niveau d’eau. Prise d’eau

directe. Production horaire env. 25 litres

d’eau chaude (env. 200 tasses) resp. 25 lit-

res de vapeur.

Armoire chauffe-tasses, mod. KKWn

Entièrement en acier inox 18/9. Interrupteurs

séparés pour les deux étages. Natte chauffan-

te pleine surface sous les deux surfaces de

pose perforées, puissance 70 W chaque, per-

mettant ainsi une répartition optimale de la

chaleur sur toute la surface et un dégagement

de chaleur régulier vers le haut. Support pour

sous-tasses sur 3 côtés. 4 pieds en gomme.

Récipient pour accessoires, mod. ZBn

3 compartiments en biais, hauteur utile

90 mm pour cuillières, sucre, crème pour

café, thé etc. Plateau de côté rond pour

déposer 1 carafe. 4 pieds en coutchouc.

Contre surtaxe: égouttoir avec grille

200 x 190 x 73 mm

No d’art. 1153.460 Prix Fr. 110.–

Réchaud, mod. A-22

2 réchauds séparés, chacun avec son interrupteur lumineux, séparé.

Mod. WKT-3n Mod. WKS

Mod. KKW Mod. ZBn

Accessoires:

Carafe entièrement en verre, avec anse

et partie supérieure ainsi que couvercle en

matière synthétique noir. Capacité 1,8 l.

Poids env. 420 g. Ouverture de remplissage

plus grande d’où meilleur nettoyage.

Marques pour

/2 +

/1.

No d’art. 1153.140 Prix Fr. 38.–

Carafe entièrement en acier inoxydable.

Capacité 2 l. Couvercle abattant (forme dro-

ite). Poids env. 650 g.

No d’art. 1153.150 Prix Fr. 80.–

Poudre à détartrer. Boîte de 1 kg.

No d’art. 1153.410 Prix Fr. 23.–

Papiers-filtre

90/250 mm

41 g. Blanc.

Boîte de

1000 pièces

No d’art. 1153.160

Prix Fr. 35.–

Poudre à nettoyer

Boîte de 1 kg. Pour enlever des résidues et

l’huile de café. Dosage 5–10 g par litre d’eau.

No d’art. 1153.400 Prix Fr. 24.–

Carafe en matière synthétique, dessous

en acier inoxydable; anse et partie supé-

rieure en matière synthétique brune. Capa-

cité 1,8 l. Poids env. 480 g.

No d’art. 1153.120 Prix Fr. 80.– (avec couv.)

Illustrations des appareils voir également au

verso.

Carafes voir sous accessoires.

Accessoire: Panier à tasses

En acier 37, rilsanisé gris clair. 255x410x

100/180 mm. Epaisseur du cadre 6 mm.

Epaisseur mailles 3 mm (mailles 20 x20

mm). Partie avant biaisée. Poids 1150 g.

No d’art. 1153.082 Prix Fr. 39.50

Mod. A-22

Mod. B-100

230 V

2275 W

185 mm

370 mm

510 mm

/2 kg

1153.010

Fr. 1’075.–

(inclus 2 car.)

Mod. WKT-3n

230 V

2100 W

–

215 mm

280 mm

445 mm

5 kg

1153.030

Fr. 1’095.–

Mod. WKS

230 V**

3200 W

–

195 mm

490 mm

465 mm

10 kg

1153.350

Fr. 3’325.–

Mod. KKWn

230 V

140 W

–

305 mm

430 mm

580 mm

12 kg

1153.081

Fr. 1’295.–

Mod. A-22

230 V

170 W

185 mm

270 mm

80 mm

3 kg

1153.020

Fr. 340.–

(exclus car.)

Mod. ZBn

–

215 mm

185 mm

445 mm

4 kg

1153.420

Fr. 340.–

(exclus égouttoir)

(inclus égouttoir) (inclus égouttoir)

Mod. B-100

d = 18 / f = 27 9.07 / F

Tassenwärme-Schrank

ANIMO Mod. KKWn

(gebaut nach den Normen EN 92/31, 93/68, 73/23)

Zum Warmhalten von Kaffeetassen aller Art, Latte Macchiato-Gläsern

sowie Untertassen.

Vollständig aus Edelstahl 18/9, Materialstärke 1 mm. Je 1 Ein-Aus-

Schalter für beide Etagen (unteres Fach Nutzhöhe 225 mm, oberes

Fach Nutzhöhe 190 mm) separat. Vollflächige Heizmatte unter

den bei-

den gelochten Abstellflächen; Leistung je 70 W; dadurch

optimale Wär-

meverteilung über die ganze Stellfläche und gleichmässige Wärmeab-

gabe nach oben. Abdeckung oben, wegnehmbar, mit Rahmen auf 3

Seiten, 35 mm hoch, Draht-x 10 mm, zum Platzieren von Untertassen.

4 Gummifüsse.

Armoire chauffe-tasses

ANIMO Mod. KKWn

(construit selon les normes EN 92/31, 93/68, 73/23)

Pour garder au chaud de tasses à café de tout genre, verres Latte

Macchiato ainsi que de sous-tasses.

Entièrement en acier inox 18/9, épaisseur tôle 1 mm. Interrupteurs sépa-

rés pour chaque des deux étages (case inférieure hauteur utile 225 mm,

case supérieure hauteur utile 190 mm). Natte chauffante pleine surface

sous les deux surfaces de pose perforées, puissance 70 W chaque; per-

mettant ainsi une répartition optimale de la chaleur sur toute la surface

et un dégagement de chaleur régulier vers le haut. Recouvrement en

haut, amovible avec support sur 3 côtés, hauteur 35 mm, x fils 10 mm,

pour placer des sous-tasses. 4 pieds en coutchouc.

Zubehör: Tassenkorb

Aus Stahl 37, hellgrau rilsanisiert. Spülmaschinenfest bis 100°C.

Masse 255 x410 x100/180 mm. Rahmenstärke 6 mm. Maschenstärke

3 mm (Maschen 20 x20 mm). Vorne abgeschrägt. Gewicht 1150 g.

Die Verwendung des Tassenkorbes ermöglicht das Beschicken mit

Kaffeetassen direkt bei der Spülmaschine oder dem Waschbecken. Die

Tassen müssen deshalb nur einmal in die Hand genommen werden; der

gefüllt Tassenkorb kann direkt in den Tassenwärmer geschoben werden

und die Tassen müssen nicht einzeln in den Tassenwärmer eingefüllt

werden.

Art. Nr. 1153.082 Preis Fr. 47.50

Accessoire: Panier à tasses

En acier 37, rilsanisé gris clair. Résistant au lave-vaisellle jusqu’à 100°C.

Dimensions 255 x410 x100/180 mm. Epaisseur du cadre 6 mm. Epais-

seur mailles 3 mm (mailles 20x20 mm). Partie avant biaisée. Poids 1150 g.

L’emploi du panier à tasses permet son remplissage avec des tasses à

café directement près du lave-vaisselle ou de la plonge. Les tasses

doivent être prises en main seulement une fois; le panier remplis peut

être glissé directement dans le chauffe-tasses et les tasses ne doivent

pas être mises une à une dans l’armoire chauffe-tasses.

No d’art. 1153.082 Prix Fr. 47.50

Technische Daten Données techniques

Anschluss Voltage 230 V

Leistung

Puissance 140 W

Breite

Largeur 305 mm

Tiefe

Profondeur 430 mm

Höhe inkl. Rahmen

Hauteur y compris cadran 545/580 mm

Gewicht

Poids 12 kg

Art. Nr.

No d’art. 1153.081

Preis

Prix Fr. 1’295.–

Automatische Frischwasser-

Filter-Kaffeemaschine

Mod. ANIMO Aromatic

Machine à café-filtre

automatiques à eau fraîche

mod. ANIMO Aromatic

Für Frühstück-Service, Kantinen, Offices, Bankett-Säle, Stationsküchen, Krankenhäu-

ser, Büros, Werkstätten usw.

Pour le service du petit-déjeuner, cantines, offices, salles stations de cuisine, hôpitaux,

bureaux, ateliers etc.

d=18/f=27 9.08/P

Beschrieb und Preise siehe Rückseite!

Description et prix voir au verso!

Mod. TVB-100

(Säule unten, mit Thermos 1,85 L /

colonne bas, avec thermos 1,85 l)

Mod. TVB-100

(Säule oben /

colonne haut)

Kompakte, moderne Form. Vollständig aus

rostfreiem Stahl 18/9. Das Gerät ist für Ther-

mos verschiedener Höhen in der Auslaufhöhe

bis 135 mm vertikal verstellbar, d.h. es können

Thermos bis 2,4 L Inhalt verwendet werden.

Vorteile:

– Verschiebbare Säule für Thermos bis max.

385 mm Auslaufhöhe.

– Maximale Erhaltung von Aroma und Tempe-

ratur des Kaffees.

– Für das Servieren oder für Selbstbedienung

mit bereits in Gebrauch befindlichen oder

neu zu kaufenden Thermos.

Construction compacte, de forme moder-

ne. Entièrement en acier inoxydable 18/9. La

colonne de l’appareil est réglable verticale-

ment pour des thermos de différents hauteurs

jusqu’à 135 mm de hauteur d’écoulement,

c’est à dire pour des thermos jusqu’à 2,4 litres

de capacité.

Avantages:

– Socle à déplacer pour thermos de 385 mm

de hauteur au maximum.

– Maintien maximum de l’arôme et de la tem-

pérature du café.

– Pour le service normal ou le self-service avec

thermos isolées déjà en service ou à acheter

à neuf.

Servierstation

Gehäuse aus schwarzem

Kunststoff. Mit Aussparun-

gen für 2 Kannen (ø 170 mm),

Wegwerfbecher (ø 85 mm/

Höhe 60 mm), Milchflaschen

usw. (ø 85 mm/Höhe 60 mm),

Zuckerbeutel (80×80×70

mm), Teebeutel (80×80×70

mm) und Kunststoff-Rühr-

stäbchen (180×80×70 mm).

2 Tropfgitter.

Station service

Boîtier en matière synthétique noire. Avec emplacements

pour 2 pots (ø 170 mm), gobelets à jeter (ø 85 mm/hauteur

60 mm), bouteilles de lait etc. (ø 85 mm/hauteur 60 mm),

sachets de sucre (80×80×70 mm), sachets de thé (80×80×70

mm) et agitateurs en matière synthétique (180×80×70 mm).

2 grilles-égouttoires.

Breite / Largeur 650 mm Gewicht / Poids 1700 gr

Tiefe /

Profondeur 350 mm Art. Nr. / No d’art. 1153 . 201

Höhe /

Hauteur 155 mm Preis / Prix Fr. 240 . –

Filter-Kaffeemaschinen mit Karaffen, Warmhalte-Rechauds,

Heisswasser-Geräte, Dampfgeräte, Tassenwärmeschränke

Serie B, M und MT sowie Vorratsbehälter, Heisswasser-

kocher usw. siehe separate Prospekte!

Machines à café-filtre avec carafes, réchauds, appareils à

eau chaude, appareils à vapeur, chauffe-tasses série B, M

et MT ainsi que bouilleurs à eau chaude etc. voir prospectus

séparés!

Automatische Frischwasser-

Filter-Kaffeemaschinen

Mod. ANIMO Aromatic

Ein Leuchtschalter dient zum Ein- und Ausschalten der Boiler-

Heizung und eine gelbe Kontroll-Lampe zeigt an, wenn die Ma-

schine betriebsbereit ist, d.h. wenn das Wasser aufgeheizt ist.

Die ANIMO-Filter-Kaffeemaschinen Aromatic arbeiten mit Frisch-

wasser, das innert kurzer Zeit auf Brühtemperatur gebracht wird

(Überschwall-System). Der Filterbecher aus geschmacksneu-

tralem Kunststoff ist leicht zu reinigen. 50 Filterpapiere sowie 1

Reservebecher werden mitgeliefert. Kinderleicht zu bedienen:

1) Filterpapier einlegen (90/250 mm ø)

2) Mit dem mitgelieferten Massbecher Kaffeepulver einfüllen

3) Filterbecher einschieben und Leuchtschalter drücken

4) Den Kaffeesatz entfernen, einen neuen Papierfilter einlegen

– die Maschine ist für den nächsten Einsatz bereit.

Ideal für Gebiete mit kalkhaltigem Wasser, da sie jederzeit und

sofort entkalkt werden können. Der Wasserboiler mit den sich

im oberen Teil befindlichen Heizspiralen ist nach Abheben des

eingesetzten Deckels zum Reinigen und Entkalken voll zugäng-

lich (Kaltwasser-Vorrat unten im Behälter). Stundenleistung ca.

20 Liter aromatischer Kaffee. Die Heizung tritt erst in Funktion,

wenn das kalte Wasser eingefüllt ist (Trockenlauf-Sicherung). Der

Kaffee wird mit der idealen Brühtemperatur in den Thermos fil-

triert. Elektronisch gesteuerter Thermostat, welcher eine genaue

Temperatur des Wassers von 96-98° C garantiert, damit es mit

85° C in den Thermos fliesst. Wasserreservoir 1,85 L Inhalt. 2

Filterbecher inkl. Tropfrost werden mitgeliefert.

Säule in der Höhe 135 mm verstellbar (Auslaufhöhe min. 250

mm/max. 385 mm).

Preise Thermoskannen siehe untenstehend.

Kaffeemaschinen-Reiniger und Entkalkungsmittel siehe auf Pro-

spekt Mod. B-100 usw.

Machines à café-filtre

automatiques à eau fraîche

mod. ANIMO Aromatic

Un interrupteur sert à l’enclenchement du chauffage du récipient

à eau et une lampe jaune indique que la machine est en marche,

c’est à dire que l’eau est chaude.

Les machines à café-filtre ANIMO utilisent de l’eau fraîche qui est

un peu de temps portée à ébullition (système de flots). Le cornet

à filtre, en matière synthétique, ne donnant aucun goût, est facile

à nettoyer. 50 papiers-filtres, 1 cornet à filtre de réserve sont livrés

avec. La manipulation suivante est un jeu d’enfant:

1) Introduire un papier-filtre (90/250 mm ø)

2) Remplir de poudre à café, avec la mesure à disposition

3) Introduire le cornet à filtre et presser sur l’interrupteur lumineux

4) Retirer le marc de café, introduire un nouveau papier-filtre et la

machine est à nouveau prête pour une prochaine opération.

Idéale pour des régions à eau calcaire, car elle peut en tout temps

être immédiatement détartrée grâce aux spirales chauffantes

accessibles; le récipent à eau (boiler), avec les spirales chauf-

fantes se trouvant dans sa partie supérieure, est entièrement

accessible après le retrait du couvercle incorporé pour le nettoya-

ge et le détartrage (réserve d’eau froide dans le fond du réservoir).

Production horaire d’environ 20 litres de café aromatique. Le

chauffage n’entre en action que lorsque l’eau froide a été versée

dans le récipient adéquat (sécurité en cas de marche à sec). Le

café est filtre à température idéale dans les thermos. Régulation

électronique du niveau. Thermostat électronique qui garantit une

température précise de l’eau de 96-98° C pour qu’elle coule avec

85° C dans les thermos. Capacité du récipient d’eau 1,85 litres. 2

cornets à filtre et egouttoir, sont livrés avec.

Colonne réglable en hauteur 135 mm (min. 250 mm/max. 385 mm).

Prix thermos voir dessous.

Poudre à nettoyer et poudre à détartrer voir prospectus mod.

B-100 etc.

Zubehör / Accessoires:

Filterpapiere 90/250 ø, 41 gr/m², weiss

Schachtel mit 1000 Stück.

Papiers-filtre 90/250 ø, 41 gr/m², blancs

Boîte de 1000 pièces.

Art. Nr. 1153 . 160 No d’art.

Preis (pro Schachtel) Fr. 35 . – Prix (par boîte)

Isolier-/Thermoskanne

Fassungsvermögen 1,85 L. Mit Handgriff. Höhe 315 mm. ø 150

mm. Gewicht 1100 gr.

Cruche-thermos isolé

Capacité 1,85 l. Avec poignée. Hauteur 315 mm. ø 150 mm.

Poids 1100 g.

Gewicht 1100 gr Poids

Art. Nr. 1153 . 190 No d’art.

Preis Fr. 120 . – Prix

Isolier-/Thermosbehälter mit Pumpe

Fassungsvermögen 2,2 L. Verchromte Hebelpumpe. Mit Trag-

bügel. Höhe 330/450 mm (zum Stellen unter den Filterbecher

muss der Deckel zurückgeklappt werden). ø 160 mm. Gewicht

1700 gr.

Thermos isolé avec pompe

Capacité 2,2 l. Pompe à levier, chromée. Avec anse. Hauteur

330/450 mm (pour poser sur le cornet le couvercle doit être

replié). ø 160 mm. Poids 1700 gr.

Art. Nr. 1153 . 200 No d’art.

Preis Fr. 195 . – Prix

Isolierter Thermosbehälter

Fassungsvermögen 2,4 L. Schauglas. Ablasshahnen. Mit Trag-

bügel. Höhe 390 mm. ø 175 mm. Gewicht 2500 gr.

Thermos isolé

Capacité 2,4 l. Verre indicateur. Robinet d’écoulement. Avec

anse. Hauteur 390 mm. Avec anse. ø 175 mm. Poids 2500 gr.

Art. Nr. 1153 . 191 No d’art.

Preis Fr. 475 . – Prix

Mod. TVB -100

Anschluss 230 V

Voltage

Leistung 2100 W Puissance

Breite 195 mm Largeur

Tiefe 350 mm Profondeur

Höhe 535/660 mm Hauteur

Wasservorrat 1,85 L Réservoir d’eau

Filtrierzeit für 1,85 L ca. 5 Min. Temps de filtration par 1,85 l env.

Stundenleistung ca. 20 L Débit horaire env.

Gewicht 8 kg Poids

Art. Nr. 1153 . 170 No d’art.

Preis (ohne Thermos) Fr. 1’125 . – Prix (sans thermos)

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

d = 18 / f = 27 3.07 / F

Servierstation/Thermoskannen-

Buffet

Mod. ANIMO

Mit dieser Servierstation

servieren Sie Ihre Getränke auf

eine professionelle Weise.

Station service/présentoir pour

buffets

Mod. ANIMO

Avec cette station service vous pouvez servir vos boissons de

façon professionelle.

Zubehör / Accessoire:

Isolier-/Thermoskanne mit

Pumpmechanismus (Druckhebel)

Fassungsvermögen 2,2 L. Mantel

und Druckhebel Inox. Aufklapp -

barer Oberteil aus schwarzem

Kunststoff. Abklappbarer Traggriff.

Innenbehälter aus Hartglas.

155 mm

Höhe 405 mm

Gewicht 1900 g

Art. Nr. 1153.200

Preis Fr. 195.–

Preise exkl. MWSt

Pot thermos isolé avec mécanisme

à pomper (levier à pression)

Contenance 2,2 l. Manteau et levier à

pression in inox. Partie supérieure

en matière synthétique noir relevable.

Poignée de transport rabattable.

Récipient intérieur en verre trempé.

x 155 mm

Hauteur 405 mm

Poids 1900 g

No d’art. 1153.200

Prix Fr. 195.–

Prix TVA non comprise

Gehäuse aus schwarzem Kunst -

stoff. Mit Aussparungen für 2 Kannen

(x 170 mm), Wegwerfbecher

(x 85 mm / H 60 mm), Milchflaschen

usw. (x 85 mm / H 60 mm), Zucker -

beutel (80x80 x70 mm), Teebeutel

(80x80x70 mm) und Kunststoff-

Rührstäbchen (180x 80x70 mm).

2 Tropfgitter.

Boîtier en matière synthétique noire.

Avec emplacements pour 2 pots

(x 170 mm), gobelets à jeter

(x 85 mm / h 60 mm), bouteilles de

lait etc. (x 85 mm / h 60 mm),

sachets de sucre (80x 80x70 mm),

sachets de thé (80x80 x70 mm) et

agitateurs en matière synthétique

(180x 80x70 mm). 2 grilles-égouttoirs.

Breite 650 mm Largeur 650 mm

Tiefe 350 mm Profondeur 350 mm

Höhe 155 mm Hauteur 155 mm

Gewicht 1700 g Poids 1700 g

Art. Nr. 1153.201 No d’art. 1153.201

Preis Fr. 240.– Prix Fr. 240.–

d = 18 / f = 27 3.07/B

Thermos-Pumpkannen/-Krüge

Pichets isothermes à pompe/

Thermos à pompe/Airpots

Fassungsvermögen 1,9 L 2,2 L 2,5 L 3,0 L 3,5 L Capacité

Ø 150 mm 150 mm 150 mm 150 mm 170 mm Ø

Höhe 320 mm 350 mm 360 mm 355 mm 380 mm Hauteur

Gewicht 1330 g 1400 g 1140 g 2000 g 2050 g Poids

Art. Nr. 1153.205 1153.208 1153.206 1153.209 1153.207 No d’art.

Preis Fr. 39. 50 42.– 44.50 51.50 58.50 Prix Fr.

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Die Thermos-Pumpkannen mit Druckknopf ermöglichen Ihnen,

Kaffee oder Tee kalt und warm zu halten. Einfach in der Hand -

habung. Aussenmantel Inox. Kopf mit Tragbügel und Boden -

platte schwarzer Kunststoff.

Doppelwandig: Vakuum zwischen Innen- und Aussenwand.

Pump automatik zum einfachen und bequemen Ausgiessen.

Deckel auf klapp bar. Schieberegler für Pumpenautomatik.

Unzerbrechlicher Edelstahleinsatz (kein Glas und somit keine

Bruchgefahr). Hält Flüssigkeit bis 12 Stunden heiss. Hygie -

nisch. Leicht zu reinigen (einfach mit Wasser spülen; Rohr mit

einer Bürste reinigen).

1,9 L: ca. 16 Portionen Auslaufhöhe 235 mm

2,2 L: ca. 18 Portionen Auslaufhöhe 245 mm

2,5 L: ca. 21 Portionen Auslaufhöhe 270 mm

3,0 L: ca. 25 Portionen Auslaufhöhe 230 mm

3,5 L: ca. 30 Portionen Auslaufhöhe 280 mm

Les thermos à pompe avec bouton-pression permet tent de

gar

der du café ou du thé froid ou chaud. Manipulation facile.

Enveloppe extérieure en inox. Tête avec poignée de transport

et plaque de fond en matière synthétique noire.

Double paroi isolente par vide d’air. Pompage automatique

pour verser facilement et simplement. Couver

cle relevable.

Bouton de verrouillage.

Récipient inox, incassable (pas de verre et ainsi pas de danger

de casse). Garde le liquide chaud pendant 12 heures.

Hygiénique et facile à nettoyer (rincer seulement avec de l’eau;

tube à nettoyer avec une brosse).

1,9 lt: env. 16 portions hauteur d’écoulement 235 mm

2,2 lt: env. 18 portions hauteur d’écoulement 245 mm

2,5 lt: env. 21 portions hauteur d’écoulement 270 mm

3,0 lt: env. 25 portions hauteur d’écoulement 230 mm

3,5 lt: env. 30 portions hauteur d’écoulement 280 mm

1,9 L 2,2 L 2,5 L 3,0 L 3,5 L

f = 27 / d = 18 3.07 / F

Appareils automatiques

pour café à filtre

Mod. ComBi-Line «ANIMO»

Appareils pour la préparation de café à filtre qui combinent

2 containers chauffés et un bouilleur à circulation sur un

socle avec égouttoir. Les containers transportables sont

équipés d’une prise d’appareil et peuvent être utilisés

également séparément comme récipients pour garder au

chaud. lls sont équipés d’un filtre à poser avec distributeur

d’eau, 2 étriers de suspension, mélangeur, verre indicateur,

robinet Tomlinson (

/2씵), lampe témoin.Température de

maintien env. 80–85°C.

Entièrement en acier inoxydable 18/9. Dosage d’eau à

réglage électronique. Carte de guidage pour 4 doses,

réglable sur le tableau de commande. Elément à circulation

grâce auquel chaque quantité de café est préparée avec

de l’eau bouillante fraîche. Sécurité du bras orientable avec

signal acoustique lorsque le bras n’est pas positionné cor-

rectement et lorsque le processus de chauffe est terminé.

Raccorde ment pour le branchement à l’eau froide

/4 씵 G et

un tube trop-plein de 25 mm à la base de l’appareil. Pres -

sion de l’eau 0,2 atu, pression de l’eau maxi male 10 atu.

Protection contre l’utilisation sans eau. Indicateur «enlever

le chaux». Une lampe témoin pour la résistance de chaque

container. Par l’utilisation de papiers-filtre en forme de cor-

beilles vous pouvez écono miser env. 20% de poudre de café.

Tableau d’instructions pour utilisation amicaux:

– Touches soft et display bleu: Enclencher/déclencher.

4 touches de sélection pour quantité d’eau. Indication de

la température de l’eau. 4 quantités possibles à bouillir.

Minuterie. Menu opérateur et service, atteignables seule-

ment par un chiffre secret PIN. Indications pour la sécu-

rité du bras mobile et signalisation du récipient (sans

récipient pas de bouillement).

– Garniture de filtre en matière synthétique avec filtre inté-

gré, perte de chaleur minime. Convient au lave-vaisselle.

– Récipient à double parois, empilable, chauffé électrique-

ment, avec couvercle de transports et poignées isolés.

Vitre d’observation spécialement protégée.

2 boîtes à prises proté gées contre l’eau d’égouttage

à gauche et à droite dans la colonne pour raccorder les

2 récipients par des câbles avec fiche.

Tous les modèles sont obtenables également avec un boiler

d’eau incorporé (2200 W), débit horaire env. 22 lt et robinet

No-Drip. Indication supplémentaire «W». Surtaxe Fr. 1’595.–.

Robinet supplémentaire au dos de la colonne.

Surtaxe Fr. 495.–.

* pas du stock

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Modèle CB2x5 CB 2x10 CB 2x20

Voltage 400/2 N 400/3 N 400/3 N

Puissance 3200 W 6200 W 9800 W

Temps de passage env. 10 min/5 lt 10 min/10 lt 14 min/20 lt

Capacité horaire env. 30 lt/240 T. 60 lt/480 T. 90 lt/720 T.

Réserve pour 2 containers 10 lt/80 T. 20 lt/160 T. 40 lt/320 T.

Quantité préparée min. 1 lt 2 lt 4 lt

Hauteur de déversement 185 mm 185 mm 185 mm

Largeur 770 mm 907 mm 1015 mm

Profond. (avec/sans égoutt.) 465/325 mm 465/325 mm 500/360 mm

Hauteur 695 mm 785 mm 890 mm

Poids 36 kg 45 kg 60 kg

No d’art. (exécution standard) 1155.912 1155.922 1155.932

Prix Fr. 5’325.– 6’395.– 7’895.–*

Mod. CB 2x40. 400/3 N. 18’200 W.

1200x720 x965 mm No d’art. 1155.940 Prix Fr. 11’375.–*

Papiers-filtre en forme de corbeilles 41 g/m

(carton à 500)

101/317 mm Pour CB2x5 No d’art. 1155.650 Prix Fr. 105.–

152/457 mm Pour CB2x10 No d’art. 1155.651 Prix Fr. 145.–

203/533 mm Pour CB2x20 No d’art. 1155.652 Prix Fr. 185.–

Les appareils sont livrables également avec un seul au lieu de 2 containers

(R = droite, L = gauche). Prix sur demande.*

Mod. CB1x10 L «W» (avec robinet No-Drip

également dans la colonne d’échaude

= exécution spéciale/surtaxe)

Mod. CB 1x10 R

(exécution standard)

Mod. CB 2x5 L

(exécution standard)

Accessoires:

Consoles pour fixation

au mur

Mod. CB 2x5/2x10/2x20

Profondeur 580 mm

Hauteur 580 mm No d’art.

Largeur pan-

1153.470

neau arrière 60 mm Prix Fr. 380.–

Bras de vidange pivotant pour

robinet du container

Avec connecteur

rapide. Pour remplir de

thermos (une plaque

du fond élevée n’est

pas nécessaire).

No d’art. 1153.450

Prix Fr. 280.–

Tube d’allongement

(pour remplir des récipients). Avec

connecteur rapide.

Longueur 1500 mm.

1 côté avec tête d’ac-

couplement pour robi-

net

/2씵, 1 côté avec

robinet No-Drip.

No d’art. 1153.440

Prix Fr. 220.–

Socle plus haut pour une hauteur de distribution plus haute (max. 335 mm),

par ex. pour thermos 1,85 lt et 2,2 lt.

Surtaxe Fr. 380.–/435.–/570.–.

Chariots de service de distribution appropriés avec plateau de posement et tiroir

ou glissières et plateaux en inox 330 x395 mm et avec partie rabattable latérale sont

également livrables sur demande.

Obturateur de serrage

Inox (pour le transport, par

ex. dans des hôpitaux).

No d’art. 1155.660

Prix Fr. 325.–

Capot protecteur pour robinet

Inox (pour robinet).

No d’art. 1155.661

Prix Fr. 255.–

f = 27 3. 07 / F

Containers mod. CE

Pour empiler. Prise d’appareil derrière dans

l’appareil. Câble avec prise 230 V d’un côté

et prise d’appareil de l’autre côté. Thermo-

stat qui tient les boissons à la température

idéale de +85 °C. Couvercle à double-paroi,

avec poignée métallique plate. Plaque

ronde avec trou au milieu pour poser. Etrier

Accessoires:

Filtres à poser: Remplis d’eau en une fois, ils

permettent de préparer rapidement une gran-

de quantité de café. Passant par un papier fil-

tre à corbeilles, le café est toujours exempt

de marc. Ceci constitue une manière à la fois

aisée et efficace d’extraire les essences aro-

matiques du café; c’est également une solu-

tion très économique.

Capacité

4 lt 6 lt 8 lt 10 lt 12 lt 16 lt 20 lt 25 lt

Puissance 165 W 165 W 165 W 165 W 275 W 275 W 385 W 385 W

237 mm 237 mm 252 mm 252 mm 307 mm 307 mm 307 mm 307 mm

Hauteur 346 mm 405 mm 436 mm 489 mm 427 mm 504 mm 576 mm 655 mm

Hauteur écoul. 120 mm 120 mm 120 mm 120 mm 120 mm 120 mm 120 mm 120 mm

Poids 5

/2 kg 6 kg 7 kg 8 kg 9 kg 10 kg 11 kg 12 kg

No d’art. 1155.210 1155.220 1155.230 1155.240 1155.250 1155.260 1155.270 1155.280

Prix Fr. 835.– 865.– 950.– 1’025.– 1’110.– 1’175.– 1’240.– 1’295.–

Capacité 4

.lt 6.lt 8.lt 10.lt 12.lt 16.lt 20.lt 25.lt

No d’art. 1155.410 1155.420 1155.430 1155.440 1155.450 1155.460 1155.470 1155.480

Prix Fr. 740.– 775.– 875.– 965.– 1’015.– 1’040.– 1’125.– 1’175.–

Pour modèle 4+6 lt 8+10 lt 12,16, 20 lt

260 mm 260 mm 330 mm

Hauteur 170 mm 170 mm 185 mm

No d’art. 1155.350 1155.360 1155.370

Filtres en forme de corbeilles voir au dos

Prix Fr. 330.– 355.– 475.–

Pour modèle 4+6 lt 8+10 lt 12+16 lt 20+25 lt

No d’art. 1155.800 1155.810 1155.820 1155.830

Prix Fr. 165.– 170.– 175.– 240.–

Pour modèle 4+6 lt 8+10 lt 12, 16, 20+25 lt

No d’art. 1155.4104 1155.4304 1155.4504

Prix Fr. 175.– 170.– 185.–

Prix TVA non comprise

(Suite au dos)

Récipients à boisson et réservoire

(containers) Mod. ANIMO

Pour la conservation et le transport de boissons chaudes et froides, tout d’abord de café

et thé.

Grible à thé (y compris disque)

Tube de remplissage

Pour combler l’espace entre robinet

et container, si l’espace est trop grand,

pour isoler le jet d’eau chaude en cas de travail sans garniture/filtre combiné.

Sur demande, les containers mod. CI peuvent également être livrés sans robinet d’écoulement

(VC-4, VC-6, VC-8, V-10; les modèles VC sont 120 mm moins haut que les modèles CE). Les

modèles VC se prêtent très bien pour contenir des aliments, pour le transport de soupes, pom-

mes de terre etc. Ils résistent au lave-vaisselle.

Capacité 4.lt 6.lt 8.lt 10.lt

No d’art. 1155.2101 1155.2201 1155.2301 1155.2401

Prix Fr. 625.– 685.– 715.– 775.–

Mélangeur automatique pour la café voir au dos!

Containers mod. CI

Sans résistances. Isolés par de la mousse de poly-

uréthane, sans CFC. Etrier de suspension isolé (4,

6+8 lt) resp. poignées (10–25 lt). Conviennent très

bien pour le transport et le service du café. Le con-

tenu peut être gardé longtemps à haute tempéra-

ture, à condition de remplir rapidement le récipient,

si possible à l’aide d’un couvercle et d’un tuyau de

remplissage (perte de température par heure, basée

sur des récipients non préchauffés, entièrement

rempli d’eau à 90°C, seulement env. 4°C par heure).

Avec les récipients isolés équipés de filtres à thé et

tube de remplissage, n’importe quelle quantité de

thé peut être préparée rapidement, en combinaison

avec les bouilleurs mod. WKI. Empilables.

Pour chaque filtre combiné devrait

être utilisé un filtre en forme de corbeilles et un mélangeur automatique (voir au dos).

de suspension isolé (4, 6 + 8 lt) resp. poig-

nées (10-25 lt). Empilables.

Entièrement en acier inoxydable 18/9.

Double paroi. Avec robinet Tomlinson (

?).

Poignées.

Les mod. CE-6, CE-10, CE-16 et CE-20

sont obtenables également avec verre indi-

cateur. Surtaxes sur demande.

Filtres à poser

pour Mod. CE/CI

Fermeture/regette de serrage inox

(pour transport, par ex. dans des hôpitaux).

No d’art. 1155.660 Prix Fr. 325.–

Capot protecteur inox (pour le robinet)

No d’art. 1155.661 Prix Fr. 255.–

Filtres à poser pour containers inox

Utilisable aussi en combinaison avec

mod. WKI + DWI.

Mod. CE +CI-10, 12, 16, 20, 25

Mod. CE +Cl-4, 6, 8

Tube d’allongement

pour récipients

Longueur 1500 mm. 1 côté

avec étries d’accrochage,

1 côté avec robinet No-Drip,

en matière synthétique, noire.

Pour remplir de thermos, récipients,

plusieures tasses de café une après l’autre,

au de-dans de temps le plus court.

No d’art. 1153.460 Prix Fr. 175.–

Pour mod. 4.lt 6.lt 8.lt 10.lt 12.lt 16.lt 20.lt 25.lt

No d’art. 1155.700 1155.710 1155.720 1155.730 1155.740 1155.750 1155.760 1155.770

Prix Fr. 110.– 110.– 110.– 110.– 120.– 120.– 140.– 155.–

Filtres en forme de corbeilles CE/CI CE/CI

(Inox) 4–10 lt 12–25 lt

No d’art. 1155.351 1155.371

Prix Fr. 155.– 185.–

Papiers-filtre à corbeilles

152/457 203/533

41 g. Cartons de 500 pièces

CE/CI 4–10 lt CE/CI 12–25 lt

No d’art. 1155.651 1155.652

Prix Fr. 145.– 185.–

Mélangeur automatique

pour la café

Ensemble avec le filtre combiné permet-

tent d’obtenir, sans transvasement, un

café de qualité uniforme; celui n’est pas

exposé à l’air lorsque le filtre est retiré.

Pour mod. 4, 6, 8, 10 lt 12,16, 20, 25 lt

x 260 mm 330 mm

No d’art. 1155.610 1155.620

Prix Fr. 68.– 87.–

Papiers-filtre 41 g/m

Cartons de 500 pièces

Verre indicateur

(pour mod. CE+Cl)

(Exécution spéciale contre surtaxe.

Etrier de protection pour le robinet, collier de serrage ou console mural (plateau de côte

pivotant) sur demande et contre surtaxe.

Bras de vidange pivotant

pour robinet du container

Pour remplir de thermos

(une plaques du fond éle-

vée n’est pas nécessaire).

Avec connecteur rapide.

No d’art. 1153.450

Prix Fr. 280.–

Tube d’allongement

Longueur 1500 mm.

1 côté avec tête/connec-

teur d’accouplement

rapide pour robinet

/2?,

1 côté avec robinet No-

Drip, en matière syn-

thétique, noire. Pour

remplir de thermos, réci-

pients, plusieures tasses de café une après

l’autre, au de-dans de temps le plus court.

No d’art. 1153.440 Prix Fr. 220.–

Récipients

mod. CNe et DEn

Accessoires:

Filtre à poser (fermé type GF)

En matière synthétique,

y compris cartouche fil-

trante, résistant au lave-

vaisselles (40 l = inox).

Utilisable aussi en combi-

naison avec les mod. WKI et DWI.

Papiers-filtre à corbeilles

41 g/m

Cartons de 500 pièces

101/317 mm (pour mod. CN5e)

No d’art. 1155.6500 Prix Fr. 105.–

152/457 mm (pour mod. CN10e)

No d’art. 1155.6510 Prix Fr. 145.–

203/533 mm (pour mood. CN20e)

No d’art. 1155.6520 Prix Fr. 185.–

280/635 mm (pour mod. DE-40)

No d’art. 1155.6530 Prix Fr. 345.–

Prise d’appareil derrière

l’appareil. Câble avec prise

230 V d’un côté et prise

d’appareil de l’autre côté.

Thermostat qui tient les

boissons à la température

idéale de +85°C.

Couvercle isolé, avec

poignée ronde en plasti-

que. Lampe témoin. Verre

indicateur (sans verre sur

demande). Poignées.

Ils sont interchangeables avec les mod. ComBi-Line.

Modèle CN5e CN10e CN20e CN40e

Capacité

5 lt 10 lt 20 lt 40 lt

Puissance 35 W 70 W 70 W 140 W

237 mm 307 mm 355 mm 455 W

Hauteur 406 mm 427 mm 515 mm 535 mm

Hauteur d’écoul. 120 mm 120 mm 120 mm 85 mm

Poids 5,1 kg 7,3 kg 11,2 kg 20 kg

No d’art. 1155.511 1155.521 1155.531 1155.541

Prix Fr. 840.– 995.– 1’275.– 2’075.–

Remplis d’eau en une fois, ils permettent de préparer rapidement une

grande quantite de café. Passant par un papier filtre à corbeilles, le

café est toujours exempt de marc. Ceci constitue une manière à la fois

aisée et efficace d’extraire les essences aromatiques du café; c’est

également une solution très économique.

Robinet supplémentaire au dos de la colonne (sans verre indicateur).

Surtaxe Fr. 295.–.

Récipients sans résistances, avec ou sans verre indicateur, sur demande

spéciale.

Garde-chape robinet et chapeau de fermeture sur demande.

Filtre à poser

pour modèle

5 lt 10 lt 20 lt 40 lt

190 mm 260 mm 330 mm 440 mm

Hauteur

y compris couv. 155 mm 180 mm 180 mm 225 mm

No d’art. 1155.570 1155.580 1155.590 1155.693

Prix Fr. 250.– 290.– 350.– 835.–

Prix TVA non comprise

Mélangeur automatique. Ensemble avec

le filtre à poser permettant d’obtenir, sans

transvasement, un café de qualité uni-

forme; celui n’est pas exposé à l’air lorsque

le filtre est retiré.

Pour mod. CNe/DE

5 lt 10 lt 20 lt 40 lt

No d’art. 1155.775 1155.776 1155.777 1155.778

Prix Fr. 110.– 120.– 150.– 180.–

Pour mod. CNe/DE

5 lt 10 lt 20 lt 40 lt

No d’art. 1155.800 1155.820 1155.830 1155.840

Prix Fr. 165.– 175.– 230.– 255.–

Pour mod. CNe/DE

5 lt 10 lt 20 lt 40 lt

No d’art. 1155.5104 1155.5204 1155.5304 1155.5404

Prix Fr. 170.– 175.– 180.– 240.–

5 lt 10 lt 20 lt 40 lt

x 190 mm 260 mm 330 mm 440 mm

No d’art. 1155.600 1155.610 1155.620 1155.630

Prix Fr. 40.– 68.– 87.– 155.–

Tube de remplissage

Pour combler l’espace entre robinet et

container, si l’espace est trop grand, pour isoler

le jet d’eau chaude en cas de travail sans

garniture/filtre combiné.

Papier filtre rond

(filtre rond), 41 g/m

. Cartons de 500 pièces.

Mélangeur de café

Sert à équilibrer la pression et assure

une qualité uniforme de l’arôme du café

dans tout le container.

Filtre à thé (y compris disque)

Grible à thé

(sur container

mod. CN10e)

Mod. DE-5, DE-10 et DE-20 sur

demande.

Mod. CN5i, CN10i et CN20i,

isolés (non chauffés) sur demande.

Pour filtres à poser et ComBi-Line/

Favoriet-Combi

Accessoires: (pour mod. CNe + DEn)

d = 18 / f = 27 9.07 / F

Heisswasser-

Kocher

«ANIMO» Mod. WKTn

(gebaut nach den Normen

EN 60335-2-63)

Zum Erhitzen von heissem Wasser

für Kaffee, Tee, Sofortsuppen, Glüh -

wein, Grog usw.

Vollständig aus rostfreiem Edelstahl 18/9.

Einwandig. Manuelle Wassereinfüllung (HA)

oder mit Wasseranschluss

/4 씵 G (VA). Be -

leuchteter Kippschalter für Ein/Aus. Kon troll-

Lampe. Schwimmer-Mechanismus

(Mod. HA)

bzw. Wasserdruckmesser (Mod. VA).

Speziell

geschütztes Schauglas mit Liter skala, an

dem die vorhandene Wasser menge abgele-

sen werden kann. Thermo stat von 0– 97°C

stufenlos regulierbar. Trocken laufschutz.

Tomlinson-Hahnen verchromt

/2씵 G. 2 hitze-

beständige Kunststoff-Griffe.

Die Wasserkocher können auf einfache

Weise mit einem Entkalkungsmittel entkalkt

werden (Rohrheizkörper über dem Behäl ter -

boden) und weisen deshalb eine grosse

Betriebssicherheit auf.

Bouilleurs

à eau chaude

«ANIMO» Mod. WKTn

(construits selon les normes

EN 60335-2-63)

Pour la préparation de l’eau chaude

pour café, thé, potages instantanés,

vin chaud, grog etc.

Entièrement en acier inoxydable 18/9. A

amé simple. Remplissage d’eau à la main

(HA) ou par raccordement au réseau d’eau

/4 씵 G (VA). Interrupteur basculant, lumineux,

pour Marche/Arrêt. Lampe témoin. Méca -

nisme flotteur (mod. HA) resp. régulateur de

pression (mod.VA). Jauge protectée spé-

cialement, graduée pour indiquer le niveau

d’eau. Ther mostat, réglable de 0–97°C,

sans grada tions. Sécurité à marche sec.

Robinet Tom linson chromé

/2씵 G. 2 poig-

nées en matière synthétique, résistantes

contre chaleur.

Les bouilleurs peuvent facilement être dé -

tartrés (résistance tubulaire sur le fond

du récipient) et cela assure aux appareils

une grande fiabilité.

Modelle

WKT-Dn siehe separater Prospekt

«Heiss wasser-Kocher, Mod. ANIMO»!

Modèles WKT-Dn voir prospectus séparé

«Bouilleurs à eau chaude, mod. ANIMO»!

Accessoire:

Tube d’allongement, résistant à la cha-

leur à 100°C. Longueur 1500 mm.

1 côté

avec crochet de fixation, 1 côté avec

robinet No-Drip en matière syn

thétique,

noire. Pour remplir de thermos,

réci -

pients, plusieures tasses de café, l’une

après l’autre au de-dans le temps le

plus court.

No d’art. 1155.6620 Prix Fr. 175.–

Zubehör:

Behälter-Füllschlauch, hitzebeständig

bis 100°C. Länge 1500 mm. 1 Seite

mit Haken zum Einhängen, 1 Seite

mit No-Drip-Hahnen aus Kunst stoff,

schwarz. Zum Füllen von Ther mos-

kan nen, Behältern, mehreren Kaf fee -

tassen nacheinander, innerhalb

kürzester Zeit.

Art. Nr. 1155.6620 Preis Fr. 175.–

Preise exkl. MWSt

Prix TVA

non comprise

Modell Modèle WKT-10n WKT-20n

Anschluss

Voltage 230 V 230 V

Leistung Puissance 3200 W (16 A) 3200 W (16 A)

Fassungsvermögen

Capacité 10 L 20 L

Stossvorrat Heisswasser

Réservoir d’eau chaude 8 L 18 L

Aufheizzeit auf 97 °C ca.

Temps d’échauffement sur 97°C

17 Min. 34 Min.

Std.-Leistung

Capacité heure 30 L 30 L

쏗 쏗 225 mm 305 mm

Höhe Hauteur 505 mm 560 mm

Auslaufhöhe Hahn

Hauteur écoulement 140 mm 137 mm

Gewicht Poids 5,5 kg 7,8 kg

Art. Nr. (HA)

No d’art. (HA) 1155.1800 1155.1900

Preis Fr.

Prix Fr. 1’250.– 1’495.–

Art. Nr. (VA)

No d’art. (VA) 1155.1810 1155.1910

Preis Fr.

Prix Fr. 1’495.– 1’825.–

f = 27 / d = 18 3.07 / F

Bouilleurs à eau chaude

Mod. ANIMO

Ces bouilleurs sont spécialement conçus

pour la préparation de l’eau chaude pour café,

thé, potages instantanés, vin chaud etc.

Ils sont fournis standard avec un robinet arti-

culé sur le devant (mod. WKI). Toute fois de

tels robinets peuvent également être livrés

de chaque côté ou avec une canalisation pour

le remplissage de deux filtres à café ou à thé.

Entièrement en acier inoxydable 18/9. Bran-

chement au réseau d’eau

/2) G. Mécanisme

de flotteur. Jauge graduée pour indiquer le

niveau d’eau. Robinet purgeur dans le fond,

qui élimine l’eau restante, et qui est simple et

efficace au détartrage de l’appareil. Conduite

trop-plein avec raccord

/2)

G. Interrupteur

principal. Interrupteur qui commande la sou-

page à aimant de remplissage d’eau. Sécu-

rité contre le chauffage à vide. Thermostat,

réglable de 0–97°C. Thermomètre. Bras arti-

culé en forme S d’une longueur 200 mm

(mod. WKI-10), longueur de 250 mm (mod.

WKI-20) et longueur de 300 mm (mod. WKI-

40, 60, 80) ou robinet No-Drip à la place d’un

bras articulé (reduction de prix). 3 possibilités

de raccordement de robinets

) G.

Tous les modèles WKI peuvent être détartrés

très facilement et sont dès lors particulière-

ment indiqués pour des endroits avec une eau

calcaire. Si l’eau est extrêmement calcaire, il

est recommandé d’utiliser un adoucisseur

d’eau pour diminuer la dureté de l’eau à une

valeur idéale pour le café, soit environ 6° DH.

Modèles pour fixer au mur, type WKIn

Modèle

Voltage

Puissance

Capacité

Temps d’éch. à 97°C

Capacité heure

Hauteur

Poids

No d’art.

Prix Fr.

WKI-10n*

230 V (16 A)

3200 W

10 lt

24 min

30 lt

224 mm

520 mm

9 kg

1155.020

2’195.–

WKI-20n*

230 V (16 A)

3200 W

20 lt

45 min

30 lt

304 mm

585 mm

13 kg

1155.030

2’275.–

WKI-20n

400/3 N

6600 W

20 lt

23 min

60 lt

304 mm

585 mm

13 kg

1155.040

2’750.–

WKI-40n

400/3 N

9600 W

40 lt

23 min

90 lt

388 mm

685 mm

19 kg

1155.050

3’150.–

WKI-60n

400/3 N

9600 W

60 lt

35 min

90 lt

388 mm

855 mm

22 kg

1155.060

3’395.–

WKI-80n

400/3 N

19 200 W

80 lt

25 min

180 lt

445 mm

891 mm

27 kg

1155.070

4’025.–

Modèle pour fixer au mur

type WKI

Modèle de table

type WKT-D10n

Les mod. WKI sont obtenables seulements sur commande spéciale. Les mod. WKI-10n et

WKI-20n sont livrables sur commande spéciale également en 230 V, 2200 W.

Deutscher Text siehe Rückseite!

Prix TVA non comprise

Modèles de table, type WKT-Dn

Entièrement en acier inoxydable 18/9. Double

parois avec isolation en polyuréthan, sans

FCKW. Remplissage d’eau à la main (HA) ou

avec raccordement au réseau d’eau (VA). Jauge

graduée pour indiquer le niveau d’eau. Sécurité

à marche sec. Thermostat, réglable de 0–97°C

sans gradations. Robinet Tomlinson (

?) avec

raccord instantané pour le robinet articulé ou

Mod. WKT-10 et Mod.

WKT-25 (sans double parois)

avec (VA) ou sans

branchement (HA) direct à

l’eau.

HA = sans raccordement

d’eau

VA = avec raccordement

d’eau

/4) G

Modèles WKT-10n et

WKT-20n voir prospectus

séparé!

tube d’allongement. Lampe témoin. 2 poignées.

Couvercle avec poignée. (Combinable avec les

mod. ComBi-Line.) Les bouilleurs à réservoir

peuvent facilement être détartrés et cela assure

aux appareils une grande fiabilité.

Livrable sur demande spéciale également en

230 V

(16 A). Il est nécessaire une boîte de prise

spéciale. Réduction Fr. 390.–.

Modèle WKT-D5n WKT-D10n WKT-D20n

Voltage 400/2 N 400/2 N 400/2 N

Puissance 3200 W 3200 W 3200 W

Capacité 5 lt 10 lt 20 lt

Réservoir d’eau chaude 4 lt 8 lt 18 lt

Capacité heure 30 lt 30 lt 30 lt

Temps d’éch. à 97°C 9 min 17 min 34 min

237 mm 307 mm 355 mm

Hauteur 406 mm 427 mm 515 mm

Hauteur écoulement 120 mm 120 mm 120 mm

Poids 6 kg 8 kg 12 kg

No d’art. (HA) 1155.150 1155.160 1155.170

Prix Fr. 1’750.– 1’825.– 2’050.–

No d’art. (VA) 1155.151 1155.161 1155.171

Prix Fr. 1’995.– 2’195.– 2’425.–

Bras de vidange pivotant

pour bouilleurs de table

avec robinet.

Avec connecteur rapide.

No d’art. 1153.450

Prix Fr. 280.–

Tube d’allongement

Longueur 1500 mm. 1 côté avec

tête d’accouplement rapide pour

robinet

/2? G, 1 côté avec robinet

No-Drip, en matière synthétique,

noire. Pour remplir de thermos,

récipients, plusieures tasses de

café une après l’autre au de-dans

de temps le plus court etc.

No d’art. 1153.440 Prix Fr. 220.–

Accessoires: (pour mod. WKT-Dn)

* Nécessaire une boîte de prise spéciale 230 V (16A). Livrable également en 400/2N contre surtaxe.

Contre surtaxe: (uniquement mod. WKIn)

– Robinet Tomlinson (

/2?

) au devant

(par exemple pour préparer du thé, soupes

instantanées, chocolat etc.).

Surtaxe Fr. 265.–.

– Deuxième bras articulé. Surtaxe Fr. 945.–.

– Robinetterie de côté 600 mm de long,

y compris bras articulé à gauche ou à droite

(livrables également avec bras articulé à

gauche

et à droit). Surtaxe Fr. 265.–.

Cafetières électriques semi-

automatiques (Percolateurs)

Pour usage commercial

– Appareils en INOX 18/9, filtre en aluminium

– Capacités 5 l, 10 l ou 15 l

– 2 poignées isolantes

–

Interrupteur basculant, lumineux pour marche/arrêt

– Voyant lumineux de contrôle

– Jauge de niveau, gradué

– Thermostat de sécurité

– Robinet anti-gouttes

– Le modèle N-5005 comporte un socle en matière

synthétique

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. N-5005 Mod. N-5010 Mod. N-5015

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 1115 W 1520 W 2020 W

Capacité 5 l 10 l 15 l

40 tasses 80 tasses 120 tasses

Quantité minimum 2,5 l 5 l 7,5 l

Durée de cycle avec cap. maxi 27 min. 38 min. 45 min.

Capacité horaire 10 l 15 l 20 l

Hauteur utile dès robinet 105 mm 135 mm 135 mm

ø 185 mm 255 mm 255 mm

Hauteur 480 mm 530 mm 625 mm

Poids 3 kg 4,5 kg 5,5 kg

No d’art. 1153.6000 1153.6010 1153.6020

Prix Fr. 525.– Fr. 595.– Fr. 695.–

Mod. N-5005 Mod. N-5010 Mod. N-5015

f=27/d=18 9.05/P

Le principe de la percolation permet de bouillir dans un temps relativement court, sans papier-filtre (sauf pour

café moulu très fin) une grande quantité de café. Le café est maintenu au chaud pour autant que l’appareil reste

enclenché. Les percolateurs ne doivent pas être raccordés au réseau d’eau (remplissage d’eau manuel).

Accessoires:

Papier-filtre rond avec trous ø 15 mm. 52 g (pour

mouture fine/café espresso). Carton à 500.

ø 162 mm (pour mod. N-5005).

No d’art. 1155.6010

Prix Fr. 29.50

ø 230 mm (pour mod. N-5010, N-5015).

No d’art. 1155.6011

Prix Fr. 60.–

f = 27 / d = 18 3.10 / F

Moulins bar doseur

«Santos»

Mod. 40A-PPF

(presse-poudre fixe)

No d’art. 1151.1200 (gris)

No d’art. 1151.1300 (brun)

Prix Fr. 1’395.–

Mod. 40A-PPM

(presse-poudre mobile)

No d’art. 1151.1600 (gris)

No d’art. 1151.1700 (brun)

Prix Fr. 1’425.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. 40A-PPM

Mod. 40A-PPF

(sur tiroir de récuperation)

Récipient pour marc

de café

En matière plastique brune, solide.

Avec 2 barres de nylon 쏗 18 mm

qui peuvent être changées sans

l’intervention d’outils. Dimensions

200x300 x120 mm. Poids 800 g.

No d’art. 1152.0100 Prix Fr. 70.–

Châssis en fonte gris texturé ou brun texturé, expoxy texturé (noir

texturé et 3 couleurs spéciales: rouge, vert, bleu sur demande).

Moteur asynchrone profession nel silencieux, puissance

/2 CV.

Couple de démarrage élevé. Trémie en plastique incassable, trans-

parent fumé, capacité 2,2 kg. L’obturateur permet de fermer le bac

à grains et d’empêcher les grains de café de passer dans le corps

de broyage. Couvercle en plastique noir, in cassable. Doseur en

inox, avec en tourage plexi central en polycar bo nate. Four chette

porte-filtre en aluminium. Recupérateur de mouture en plastique

noir, incassable et amovible. Compteur de dose. Dosage réglable

de 6,5 à 8,5 g (mouture moyenne). Tasseur 쏗 55 mm (쏗 53 mm et

쏗 57 mm sur demande). Socle monobloc étanche. Bouton marche-

arrêt lumineux et étanche. Filtre antiparasite contre bruit de toc

(au haut-parleur). Meules en acier trempé 쏗 63,5 mm. Corps de

mouture ventilé. Pro tecteur thermique intégré au bobinage moteur

(protège contre les sur chauffes (fonctionnement à vide). 5 pieds

anti dé rapants de grande stabilité. Protecteur de surintensité ou

surampè rage, protège contre les blocage moteur (bouton réar -

mable situé sous l’appareil). Récupérateur de mouture amovible,

en plastique.

Mod. PPF = presse-poudre fixe avec tasseur 쏗 55 mm

Mod. PPM = presse-poudre mobile avec tasseur 쏗 55 mm

3 fois plus silencieux qu’un moulin bar classique (env. 9 décibels

de moins, ça veut dire 63 dBA maximum) grâce à des joints caout-

chouc entre trémie et écrou, entre écrou et corps de broyeur ainsi

qu’entre corps de broyage et distributeur-doseur. En plus amortis-

sement par silentblocs (plots antivibratoires et antibruits).

Voltage 230 V Poids 14 kg

Largeur 190 mm Moteur

/2 CV

Profondeur 390 mm Tours 1500 t/min

Hauteur 580 mm Débit moyen env. 8 kg/h

D’autres moulin bar-doseur (mod. 60), moulin avec mouture

fraîche à portions (mod. 55) et appareils de dosage sur socle et

mural (mod. 56 + 57) voir prospectus séparés!

Tiroir de récupération

pour marc de café

Entièrement en acier inox AISI 340. Epais seur de la tôle du boîtier

1 mm, tiroir 0,8 mm. Tiroir

205x275x 60 mm

, avec poignée. Tube en

PVC 쏗 40 mm, longueur

250 mm. 6 pieds en coutchouc.

Dimensions 215 x

395/420x80 mm.

Poids 2600 g.

No d’art. 1152.0300

Prix Fr. 250.–

Tiroir 300x395/

420x80 mm ainsi

que tiroirs double et

triple sur demande.

Surtaxe partie supérieure et socle chromés Fr. 305.–

Mod. 40A (automatique)

(construits selon les normes EN 12100-1+2, EN 60204-1,

EN 60335-1, 98/37/CE, 89/336/CE (EMV), 2723/CE, 2002/95/EG

(RoHs), 2002/96/EG (WEEE), LSPro/loi fédérale sur la sécurité

des produits)

f = 27 / d = 18 3.10 / F

Moulin à café avec

mouture fraîche pour

chaque portion

(construits selon les normes EN 12100-1+2, EN 60204-1, EN 60335-1,

EN 292-1+2, 98/37/CE, 89/336/CE (EMV), 73/23/EC, 2002/95/EG

(RoHs), 2002/96/EG (WEEE), LSPro/loi fédérale sur la sécurité des

produits)

Ce moulin automatique permet de distribuer, directement dans

le porte-filtre, la dose de café nécessaire pour 1 ou 2 tasses (moins

d’une seconde). Il garantit une fraîcheur et un arôme absolus, puisque

le café est moulu à la demande. Il est 3 fois plus silencieux qu’un

moulin bar classique (seulement 63 dBA).

– Corps en fonderie d’aluminium avec peinture époxy, façade gris

sablé, corps/socle noir ou gris givré foncé (noir sablé sur demande)

– Trémie/bac à grains, en plastique résistant, transparent, fumé;

capacité 2,2 kg; couvercle de bac, incassable

– L’obturateur permet de fermer le bac à grains et d’empêcher les

grains de café de passer dans le corps de broyage.

– Moteur asynchrone, monophasé, 600 W, 2’850 t/min, protecteur

thermique intégré, monté sur silentblocs; debit moyen 25 kg/h

– Meules de haute résistance et longue durée 쏗 63,5 mm

– Régularité de la mouture et de la dose distribuée (minuterie)

– Panneau de commande ergonomique, digital avec touches de

sélection pour 1 ou 2 portions/cafés (dosage de 2,5 à 20 g, rég -

lable), 0,8 secondes pour 7 g en moyenne et compteur de doses

inviolable à 5 chiffres (memoireisé)

– Détecteur pour porte-filtre pour le dosage

– Presse poudre mobile, tasseur 쏗 55 mm, acceptant prèsque tous

types de filtres de café (쏗 53 mm + 쏗 57 mm sur demande)

– Fourchette porte-filtre en acier inox acceptant tous types de porte-

filtres (rabaissée 5 mm vis-à-vis du modèle précédent)

– Récupérateur de mouture amovible, en plastique noir

– 5 pieds antidérapants pour une grande stabilité

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Moulins bar-doseur mod. 40A, 60 (avec doseur amovible), doseurs

sur socle et mural, mod. 56+57 voir prospectus séparés!

Voltage 230 V

Largeur 198 mm

Profondeur 397 mm

Hauteur 577 mm

Poids 15 kg

No d’art. (gris) 1151.8000

No d’art. (noir) 1151.8100

Prix Fr. 1’895.–

«SANTOS» Mod. 55

Récipient pour marc

de café

En matière plastique brune, solide.

Avec 2 barres de nylon 쏗 18 mm

qui peuvent être changées sans

l’intervention d’outils. Dimensions

200x300 x120 mm. Poids 800 g.

No d’art. 1152.0100 Prix Fr. 70.–

Tiroir de récupération

pour marc de café

Entièrement en acier inox AISI 340. Epais seur de la tôle du boîtier

1 mm, tiroir 0,8 mm. Tiroir

205x275x 60 mm

, avec poignée. Tube en

PVC 쏗 40 mm, longueur

250 mm. 6 pieds en coutchouc.

Dimensions 215 x

395/420x80 mm.

Poids 2600 g.

No d’art. 1152.0300

Prix Fr. 250.–

Tiroir 300x395/

420x80 mm ainsi

que tiroirs double et

triple sur demande.

(sur tiroir de récuperation)

Sur demande spéciale ce modèle est livrable aussi avec une

fourchette rabaissée de 5 mm pour des portes-filtres plus hautes

(No d’art. 1151.8200) au même prix.

f = 27 / d = 18 3.10 / F

Moulin à café à doseur amovible

«SANTOS» Mod. 60 (automatique)

La grande innovation de ce moulin à café

est le doseur amovible par simple cli -

page. Ce dernier est compatible avec un

doseur sur socle (No 56) ou mural (No 57)

et vous permet une plus grande facilité de

nettoyage et de maintenance (dépannage

doseur en moins d’une minute).

– Moteur asynchrone

professionnel silen-

cieux, puissance 600

à 800 watts (1 CV),

débit env. 16 kg/h

– Protection thermique

moteur intégré

(le moteur s’arrêt en

cas d’un fonctionne-

ment anormal)

– Protecteur de sur-

intensités (suite à une

surcharge)

– Filtre antiparasite

contre bruit de toc au

haut-parleur

– Corps en fonderie

d’alu minium en mou -

lage sous pression

gris givré métal ou brun café, époxy tex-

turé (noir sablé sur de mande)

– Trémie en plastique incassable, transpa-

rent fumé, capacité 2,2 kg

– L’obturateur permet de fermer le bac à

grains et d’empêcher les grains de café

de passer dans le corps de broyage.

– Couvercle en plastique noir, incassable

– Doseur volumétrique amovible (clipper-

déclipper), avec entourage plexi central en

polycarbonate, avec compteur de dosage

incorporé

– Dosage réglable de 6,5 à 8,5 g (mouture

moyenne), fin et précis (< 0,02 mm par cran)

3 fois plus silencieux qu’un moulin bar

classique (env. 9 décibels de moins, ça veut

dire 63 dBA maximum) grâce à des joints

caoutchouc entre trémie et écrou, entre

écrou et corps de broyeur ainsi qu’entre

corps de broyage et distributeur-doseur. En

plus amortissement par silentblocs (plots

antivibratoires et antibruits).

– Meules en acier trempé 쏗 63,5 mm,

haute résistance, longue durée

– Corps de mouture ventile

– Presse-poudre mobile avec 3 tasseurs

adaptés à tous types de porte-filtres

(쏗 55 mm monté, 쏗 53 mm + 57 mm

annexé)

– Fourchette universelle en aluminium

– Recupérateur de mouture en plastique

noir, incassable et amovible

– Socle monobloc étanche

– Bouton marche-arrêt lumineux et

étanche

– 5 pieds antidérapants de grande stabilité

Voltage 230 V

Largeur 190 mm

Profondeur 390 mm

Hauteur 580 mm

Poids 15 kg

Moteur 1 CV

Tours 1500 t/min

Débit moyen env. 16 kg/h

No d’art. 1151.8500 (gris)*

No d’art. 1151.8600 (brun)*

No d’art. 1151.8700 (noir)*

Prix Fr. 1’625.–

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

D’autre moulins bar-doseur (mod. 40A),

moulin avec mouture fraîche à portions

(mod. 55) voir prospectus séparés!

Clippez

Mod. 56 Mod. 57

Modulez

Declippez

Adaptez

Récipient pour marc de café

En matière plastique brune, solide. Avec 2

barres de nylon 쏗 18 mm qui peuvent être

changées sans l’intervention d’outils.

Dimensions

200x300x

120 mm.

Poids 800 g

No d’art.

1152.0100

Prix Fr. 70.–

Doseurs à café

– Socle en moulage sous pression,

vernis en couleur gris, vernis à batti tures,

texturé epoxy (brun ou noir sur demande).

– Doseur, capacité env. 250 g; facilement

amovible qui permet un nettoyage et une

maintenance aisée (clipage rapide). Dose

réglable de 6,5 à 9 g (mouture moyenne).

Compteur portions.

– Presse-poudre mobile 쏗 55 mm

(쏗 53 mm sur demande).

– Fourchette en alu.

– Collecteur en métal.

– Porte étiquette amovible.

Mod. 56 Mod. 57

Hauteur 396 mm 473 mm

Largeur 168 mm 168 mm

Profondeur 280 mm 250 mm

Poids 6 kg 7 kg

No d’art. 1151.2200 * 1151.2300*

Prix Fr. 595.– Fr. 595.–

Ideal aussi pour proposer une plus grande

variété de café moulu à votre clientèle

ou pour stocker ou doser votre décaféiné ou

cafés spéciaux.

No d’art. 1151.2200 = modèle sur socle

No d’art. 1151.2300 = modèle mural

Tiroir de récupération

pour marc de café

Entièrement en acier inox AISI 340. Epais

seur

de la tôle du boîtier 1 mm, tiroir 0,8 mm. Tiroir

205x275x 60 mm

avec poignée. Tube en

PVC 쏗 40 mm, longueur 250 mm. 6 pieds en

coutchouc. Dimensions 215 x 395/420x80

mm. Poids 2600 g.

No d’art. 1152.0300 Prix Fr. 250.–

Tiroir 300x395/420x80 mm ainsi que tiroirs

double et triple sur demande.

* pas

en stock

(construits selon les normes EN 12100-1+2, EN 60204-1, EN 292-142, 98/37/CE,

89/336/CE (EMV), 73/23/EC, 2002/95/EG (RoHs), 2002/96/EG (WEEE),

LSPro/loi fédérale

sur la sécurité des produits)

Kaffeemühlen (Barista)

Mod. SANTOS

(Gebaut nach den Normen EN 60335-1+2-64, EN 89/392 CE,

734.27 (NIV), PrSG Bundesgesetz über Produktesicherheit)

Für Ladengeschäfte, Lebensmittelhandel, Kaffeeröstereien usw.

Moulins à café (Barista) mod. SANTOS

(Construits selon les normes EN 60335-1+2-64, EN 89/392 CE, 734.27 (OIBT), LsPro Loi fédérale sur la

sécurité des produits

)

Pour magasins, épiceries, torréfacteurs etc.

Gehäuse aus Aluminiumguss. Aufsatzglas ca. 1 kg fassend. Mah-

lung stufenlos einstellbar.

Mit Sackhalter oder auf Wunsch mit Schublade. Drehschalter. 230

V (mit Motorschutzschalter). Anschlusskabel ölbeständig mit

Schweizerstecker.

Mod. S-20: Gehäuse rotbrauner Hammerschlag einbrenn-

lackiert, Mantel Inox.

Mod. S-30: Gehäuse rotbrauner Hammerschlag, einbrennla-

ckiert. Sockel, Mahlgehäuse und obere Abdeckung

silbergrauer Hammerschlag. Motor mittels Venti-

lator luftgekühlt.

Auf Wunsch auch schwarz lackiert lieferbar.

Mod. S-20 P: Wie Mod. S-20, jedoch als Pfeffer- und Gewürz-

mühle einsetzbar (spezielle Mahlscheiben). Mit

Schublade.

Leise Kaffeemühlen Mod. 42,43 + 63 siehe separater Prospekt.

Châssis en fonte d’aluminium. Récipient-entonnoir capacité env.

1 kg. Réglage progressif du degré de mouture.

Avec pince-sac ou avec sur demande tiroir. Interrupteur rotatif.

230 V (avec protection du moteur). Câble de raccordement résis-

tant contre l’huile et fiche de prise Suisse.

Mod. S-20: Châssis en fonte d’aluminium laqué à chaud

rouge-brun martelé, manteau inoxydable.

Mod. S-30: Châssis battitures de fer rouge-brune, Iaqué à

chaud. Socle, broyeur et plaque de recouvrement

en fonte d’aluminium grise argentée martelée.

Moteur refroidi par ventilateur.

Livrable sur demande également en version couleur noire.

Mod. S-30 P: Comme mod. S-20, mais utilisable comme moulin

à poivre/épices (taillage des meules différent).

Avec tiroir.

Moulins silencieux mod. 42, 43 + 63 voir prospectus séparé.

Mod. S-20 Mod. S-30

Anschluss 230 V 230 V Voltage

Leistung Motor 600 W 600 W Puissance moteur

Mahlwerke ø 64 mm 64 mm Meules ø

Tourenzahl 1450 T/Min. 1450 T/Min. Nombre de tours

Std. Leistung ca. 14 kg 14 kg Débit/h env.

Höhe inkl. Trichter 55 cm 70 cm Hauteur avec entonnoir

Breite 18 cm 21 cm Largeur

Tiefe 31 cm 29 cm Profondeur

Gewicht 15 kg 18 kg Poids

Art. Nr. 1151 . 0800 1151 . 0900 No d’art.

Preis Fr. 1’525 . – Fr. 1’775 . – Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

d=18/f=27 3.12/P

Moulins à café silencieux

(Barista) mod. SANTOS

(Construits selon les normes EN 60335-2-64,/EN 12100-1+2, EN 60204-1:2006,89/392) CE, 734.27 (OIBT),

2006/42/CE, 204/108/CE, 2006/95/CE, 1935/2004/CE, RoHS 2002/95/CEE, LSPro /Loi fédéralé sur

la sécurité des produits)

Livrable en 2 versions:

– Modèle pour porte-filtre ou tiroir (mod. 42)

– Modèle boutique avec pince sac (mod. 43 + mod. 63)

– Très silencieux (niveau sonore inférieur à 63 dBA (mod. 42)

et 68 dBA (mod. 43)

– Tôlerie en acier inoxydable et alliage d’aluminium alimen-

taire

– Socle en fonte d’aluminium peint en noir texturé, avec 4

pieds en caoutchouc

– Couvercle en matière synthétique noire

– Trémie en polycarbonate, incassable

– Meules ø 63,5 mm (mod. 42 + 43), ø 120 mm (mod. 63) en

acier spécial trempé à coeur, longue durée, changement

simple

– Vitesse 1’500 t/min.

– Moteur avec protection thermique

– La façade de l’appareil s’ôte très facilement pour procéder

au réglage de la mouture

– Débit horaire 15 - 35 kg (mod. 42 + 43), 36 – 60 kg (mod. 63),

selon gradation mouture

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

f=27/d=18 3.12/P

Mod. 42

Pour cafés, hôtels, restaurants, cafetérias,

collectivités etc. qui travaillent avec machi-

nes à café-filtre.

Les rails support tiroir ou porte-filtre sont

réglables en largeur pour pouvoir accepter

tout modèle de porte-filtre de machines à

cafe-filtre.

– Bouton de réglage de la mouture (de fin à

gros), situé dans le capotage devant de

l’appareil

– Interrupteur lumineux marche-arrêt,

basculant

– Interrupteur à impulsion START, lumineux.

Une impulsion sur le bouton distribue une

dose de café moulu; le dosage s’effectue

avec une minuterie (10 à 750 g, suivant le

type de mouture = mod. 42 + 43)

– Capacité de la trémie 2 kg

Mod. 43

Utilisation: Boutique de torréfaction, super-

marchés, boutiques gourmets etc.

– Avec pince-sac pour sacs de 250 g à 1 kg

(hauteur maximum 360 mm)

– Bouton pour le réglage de la mouture (du

café-filtre jusqu’à l’espresso)

– Interrupteur lumineux, marche-arrêt, bas-

culant

– Capacité de la trémie 1,7 kg

Livrable sur demande égalementen ver-

sion couleur noir.

Mod. 63

Idéal pour tous les points de vente où on

distribue de larges quantités de café moulu:

Coffee-shops, boutiques, supermarchés,

torrefactions etc.

Débit exceptionnel de 60 kg/h. Permet de

réaliser la mouture très fine, type turc (débit

par heure env. 36 kg). Bouton Démarrage/

Arrêt étanche. Meules de Ø 120 mm triple

taillage, réaffûtables. Capacité de la trémie

1,2 kg permettant de visualisé le café en

grains. Utilisable pour sacs de 250 g, 500 g

ou 1 kg (hauteur utile 400 mm de la pince-

sac au fond). Couvercle de trémie.

Obturateur de bac à grains. 5 consignes

d'utilisation de l'appareil pour libre service.

Regulateur de mouture de très grande pré-

cision (graduation micrométrique). Moteur

asynchrone professionnel, puissant et très

silencieux, monté sur silentbloc; le système

AES (antistatique) garantite l'absence de

phénomène électrostatique. Sécurite ther-

mique intégré au moteur. Plaque verticale et

antivibrante pour une meilleure distribution

du café dans le sac. Socle récupérateur de

mouture amovible. Toutes les pièces amo-

vibles peuvent être mise au lavé vaisselle

ou nettoyées à l'eau chaude savonneuse.

Mod. 43 (pince-sac) Mod. 63 (pince-sac)

Mod. 42 avec tiroir Mod. 42 avec porte-filtre

à la place du tiroir

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance moteur 0,8 CV 0,8 CV 2 CV

Débit horaire 15 – 35 kg 15 – 35 kg 60 kg

Hauteur 555 mm 690 mm 677 mm

Largeur 190 mm 190 mm 279 mm

Profondeur 355 mm 355 mm 329 mm

Poids 19 kg 21 kg 40 kg

No d'art. 1151 . 2100 1151 . 2101 1151 . 2102

Prix Fr. 2’050 . – Fr. 1’925 . – Fr. 6’975 . –

D'autres moulins-épicerie magasins avec pince-sac voir prospecturs "Moulins à café (barista)" mod. SANTOS.

Mod. 63 (pince-sac)

Pfeffermühlen

Moulins à poivre

d=24/f=28 9.07/P

Aus Buchenholz gebeizt. Hartstahl-Mahlwerk

«Morel», vernickelt und korrosionsgeschützt

(Garantie 10 Jahre). Verpackt in PVC-Schachtel.

En hêtre fonce. Broyeur «Morel» en acier usine,

traité haute dureté et nickelé, anticorrosion

(garantie 10 ans). Emballé en boîtes en PVC.

Auf speziellen Wunsch sind alle Modelle auch als

Salzmühle erhältlich (Ausführung S), gleiche

Preise wie «S».

Sur demande spéciale, tous les modèles sont

également disponibles comme moulin à sel

(exécution S), même prix comme «S».

Preise exkl. MWSt / Prix TVA non comprise

* solange Vorrat / jusqu’à l’épuisement du stock

Mod. Rustikal

Pfeffermühle, Buche dunkel (auf Wunsch naturfarbig und mahagonifarbig), (Palisander gegen Aufpreis).

Mod. Rustique

Moulin à poivre (sur demande hêtre foncé, naturel et acajou), (palisandre contre surtaxe).

Höhe / Hauteur Gewicht / Poids Art. Nr. / No d’art. Preis / Prix

10 cm 120 gr 1130.250 * Fr. 34.–

15 cm 160 gr 1130.260 * Fr. 39.–

20 cm 230 gr 1130.270 * Fr. 53.–

25 cm 370 gr 1130.280 * Fr. 70.–

33 cm 580 gr 1130.290 Fr. 110.–

41 cm 750 gr 1130.240 Fr. 195.–

60 cm 2500 gr 1130.230 Fr. 395.–

Mod. Saturn

Pfeffermühle mit Mittelstück Plexiglas, Buche dunkel, naturfarbig und mahagonifarbig (Palisander gegen

Aufpreis).

Mod. Saturne

Moulin à poivre, pièce au milieu en plexi, hêtre foncé, naturel et acajou (palisandre contre surtaxe).

Höhe / Hauteur Gewicht / Poids Art. Nr. / No d’art. Preis / Prix

13 cm Mini 200 gr 1130.530 Fr. 57.–

15 cm 275 gr 1130.500 * Fr. 62.–

18 cm 325 gr 1130.520 Fr. 68.50

23 cm 420 gr 1130.510 * Fr. 85.–

Mod. Weinflasche 1/2 L

Wein-Etikette «Bordeaux», «Bourgogne», «Alsace», «Champagne», Rot- oder Weisswein.

Mod. bouteille de vin 1/2 l

Etiquette de vin «Bordeaux», «Bourgogne», «Alsace», «Champag-ne», vin rouge ou blanc.

Höhe / Hauteur Gewicht / Poids Art. Nr. / No d’art. Preis / Prix

24 cm 325 gr 1130.550 Fr. 90.–

Mod. Bourgogne

Pfeffer-, Salz- oder Gewürzmühlen. Teak- oder nussbaumfarbig gebeizt und Akryl. Höhe 11 cm. Gewicht 90 gr.

Mod. Bourgogne

Moulin à poivre, à sel et à épices. Bois hêtre noyer ou teak, ébéné et acryl. Hauteur 11 cm. Poids 90 g.

Art. Nr. / No d’art. 1130.400 (teakfarbig / teak). Preis / Prix Fr. 23.– *

Art. Nr. /

No d’art. 1130.402 (nussbaumfarbig / noyer). Preis / Prix Fr. 23.– *

Mod. Rustikal

Mod. Bourgogne

Mod. Weinflasche /

bouteille à vin

Mod. Saturn / Saturne

d = 24 / f = 28 9. 00 / F

Mod. 509

Mod. 505 Mod. 285

Mod. 494

Mod. 495

Gläser- und

Becherträger

Mod. 495

Aus Bubingaholz. Grundplatte mit

3 Gummifüssen

300 mm. Griff 240 mm

lang. Tablar mit 6 Löchern

x 70 mm.

Gewicht 1420 gr.

Art. Nr. 1131.05 Preis Fr. 125.–

Porte-verres

et gobelets

Mod. 495

En bubinga. Plateau de base 300 mm x

avec 3 pieds caoutchouc. Poignée 240 mm

long. Plateau avec 6 trous de 70 mm

Poids 1420 gr.

No d’art. 1131.05 Prix Fr. 125.–

Drehständer

Sockel x

150 mm, drehbar. Griff 160 mm

lang. Mit Essig- und Ölflasche mit ver-

chromtem Griff sowie Salz- und Pfeffer-

streuer.

Mod. 507 Aus Pinienholz.

Art. Nr. 1131.06 Preis Fr. 55.–

Mod. 509 Aus Mahagoniholz.

Art. Nr. 1131.07 Preis Fr. 57.–

Socles tournant

Socle 150 mm x, tournant. Poignée 160 mm

long. Avec flacons à huile et vinaigre avec

anse chromé, ainsi que salière et poivrier.

Mod. 507 En pin.

No d’art. 1131.06 Prix Fr. 55.–

Mod. 509 En bois d’acajou.

No d’art. 1131.07 Prix Fr. 57.–

Käseglocken

Mod. 285 Sockel (nicht drehbar)

Aus Bubingaholz.

x 300 mm. Ständer

20 mm stark. Plexihaube 110 mm hoch,

beidseitig aufklappbar. Traggriff Inox.

Gewicht 1800 gr.

Art. Nr. 1131.02 Preis Fr. 110.–

Mod. 285

En bubinga. 300 mm x. Support épais de

20 mm. Cloche en plexigtas 110 mm haut,

relevable de 2 côtes. Poignée inox.

Poids 1800 gr.

No d’art. 1131.02 Prix Fr. 110.–

Mod. 505 Sockel (drehbar)

Aus Pinienholz.

300 mm. Sockel dreh-

bar. Ständer 20 mm stark, drehbare Platte

25 mm. Plexihaube, 110 mm hoch, beid-

seitig aufklappbar. Traggriff Inox.

Gewicht 2000 gr.

Art. Nr. 1131.01 Preis Fr. 115.–

Mod. 494

Aus Bubingaholz. x 600 mm. Sockel dreh-

bar. Drehbare Platte 17 mm stark. Plexi-

haube mit 5 Luftlöchern, 220 mm hoch,

x 500 mm, mit Holzgriff. Gewicht 7200 gr.

Art. Nr. 1131.03 Preis Fr. 595.–

Preise exkl. MWSt

Cloches à fromage

Mod. 505

En pin. 300 mm x. Socle tournant. Sup-

port épais de 20 mm, plateau tournant de

25 mm d’épaisseur. Cloche en plexiglas,

110 mm haut, relevable de 2 côtés.

Poignée inox. Poids 2000 gr.

No d’art. 1131.01 Prix Fr. 115.–

Mod. 494

En bubinga. 600 mm x. Socle tournant.

Plateau tournant 17 mm d’épaisseur.

Cloche en plexiglas avec 5 trous d’aération,

220 mm haut, 500 mm x, avec poignée

bois. Poids 7200 gr.

No d’art. 1131.03 Prix Fr. 595.–

Prix TVA non comprise

f=29/d=6 9.08/P

Ouvre-boîtes mod. Sieger-Clou

Pour hôtels, restaurants, cantines, hôpitaux, boulangeries,

confiseries, boucheries-charcuteries, épiceries, etc.

Mod. 50

Toutes les pièces sont en acier

inoxydable 18/10 ou synthétique.

Dimension de la plaque de fixa-

tion 235×80 mm. Hauteur maxi-

male des boîtes 550 mm. Poids

3500 g.

No d’art. 1320.030 Prix Fr. 640.–

Appareil à deboucher mod. SIEGER-Profi

Ouvre en un tour de main et sans peine cha-

que boîte jusqu’à 550 mm de hauteur. Ouvre

n’importe quel format de boîte en un rien de

temps nettement et sûrement. Conception

solide et durable. Economique. Hygiénique.

Nettoyage sans problèmes. Gagner du temps

et épargner des forces.

Produit de qualité, fabriqué en Allemagne (pas

une copie bon-marché asiatique).

Réalisation:

Tête, manivelle et plaque de table procédés

en moulage sous pression de construction

lourde solide, vernie à battitures (mod.

30) resp. nickelé (mod. 40). Lame et molette

transporteuse en acier inoxydable trempé et

protégé (X40 CR 13), facilement changeables.

Tube carrée inoxydable. Poignée en matière

synthétique, maniable et pratique.

Données techniques:

Dimension du socle 180×80 mm

Hauteur maximale des boîtes 550 mm

Poids 3800 g

Fonctionnement:

Tenue et socle incassable, stables. Trous sup-

plémentaires pour fixation fixe (à visser), d’oû

stabilité plus grande. Dispositif de fixation par

vis à ailettes (jusqu’à 55 mm). Dispositif de

précision pour le guidage et la coupe. La boîte

avance automatiquement.

Mod. 30 exécution vernie à battitures

No d’art. 1320.010 Fr. 210.–

Mod. 40 exécution nickelé

No d’art. 1320.020 Fr. 225.–

Emploi

Le Sieger Clou est l’aide indispensable partout où

de nombreuses boîtes de différentes grandeurs et

formes doivent être ouvertes tous les jours.

Ouverture aisée des boîtes, sans abîmer leur con-

tenu et sans formation, d’aspérités au bord. Un

mode d’emploi sera livré avec chaque appareil.

Solidité et durée illimitées si l’ouvre-boîtes est em-

ployé convenablement et rationellement.

Boîtier en acier chromé. Poignée en bois brun, laquée. Spirale tire-bou-

chon en acier chromé, longueur env. 70 mm. Au bas du tube capuchon

de protection en matière synthétique transparente. Etau de fixation à la

table, vissable (jusqu’à 42 mm d’épaisseur).

Pratiquement pas d’entretien. Les pièces peuvent être nettoyées avec

un chiffon humide; l’appareil ne doit pas être nettoyé sous un robinet

d’eau ou dans la machine à laver. Les pièces intérieures du corps, dans

lequel le cylindre de guidage et la spirale du tire-bouchon marchent

devraient de temps en temps être légèrement lubrifiés. Pour cela le

capuchon de fermeture au haut du tube peut être dévissé.

L’appareil à déboucher est livré dans un carton en couleur avec impres-

sion du mode d’emploi en 6 langues.

Longueur (poignée relevée) 490 mm

ø du tube pour la spirale 35 mm

Longueur du tube 320 mm

Poids 1950 g

No d’art. 1321 . 030

Prix Fr. 115 .–

Mod. 30

Prix TVA non comprise

Mod. 50

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Ouvre-boîtes mod. LT

f=29/d=6 3.09/P

Pour hôtels, restaurants, cantines, hôpitaux, boulange-

ries, confiseries, boucheries-charcuteries, épiceries

etc.

L’ouvre-boîtes LT est l’aide indispensable partout où de nombreuses

boîtes de différentes grandeurs et formes doivent être ouvertes tous les

jours.

Ouverture aisée des boîtes, sans abimer leur contenu et sans formation

d’aspérités au bord. Solidité et durée illimitées si l’ouvre-boîtes est emplo-

yé convenablement et rationellement. Un mode d’emploi est livré avec

chaque appareil.

– Ouverture de toutes les boîtes, rondes ou rectangulaires.

– Système mécanique simple et efficace, à pression réglable.

– Démontage très facile pour le remplacement de la lame et de la molet-

te.

– Lame réversible (durée de vie double).

– Deux fixations au choix:

1. Sur support fixe: Plaque à visser sur le bord d’une table avec 4 trous

= réf. P.

2. Sur support mobile: Plaque avec système serre-joint, à serrer sur le

bord d’un table = réf. V.

Type OXP55

(à visser)

Type O5V55/OX5V55

(serre-joint)

Type OXP55-OXV55

– Comme type OX5P55/OX5V55, mais avec tête en

acier inox 18/10 massif en une pièce.

– Permet un lavage quotidien au lave-vaisselle.

– Certifié par NF (Hygiène Alimentaire/FR).

Type OXP55

Avec socle à visser en inox.

No d’art. 1320.0500 * Prix Fr. 630 . –

Type OXV55

Comme type OXP55, mais avec serre-joint.

No d’art. 1320.0600 Prix Fr. 675 . –

* Sur demande

Deutscher Text siehe Rückseite!

Molette en acier trempé. Lame en acier inoxydable. Les

autres pièces métalliques sont en ancier nickelé. La

tête est en composite.

Hauteur total 780 mm

Longueur de la tige 550 mm

Dimensions plaque support 220 × 120 mm

Type O5P55

Socle à visser en acier recouvert d’epoxy.

Poids 2800 g.

No d’art. 1320.0700 * Prix Fr. 120 . –

Type O5V55

Comme type O5P55, mais avec serre-joint.

Poids 3000 g.

No d’art. 1320.0750 Prix Fr. 130 . –

Type OX5P55

Comme type O5P55, mais avec socle à visser en inox.

No d’art. 1320.0800 * Prix Fr. 165 . –

Type OX5V55

Comme type O5V55, mais avec serre-joint.

No d’art. 1320.0900 Prix Fr. 180 . –

Type O2P55

Socle à visser en acier nickelé (tête, socle, tige). Poids

3300 g.

No d’art. 1320.1000 Prix Fr. 210 . –

Type O2V55

Comme type 02P55, mais avec serre-joint.

Poids 3500 g.

No d’art. 1320.1050 Prix Fr. 235 . –

Sur demande spéciale:

Tige longueur 650 mm au lieu de 550 mm.

Surtaxe Fr. 20.–

Prix TVA non comprise

Ouvre-boîtes électriques

mod. LT

Pour la gastronomie, collectivités, professionnels etc.

f=29/d=6 7.12/P

Type OEXTC

Tige 530 mm en acier inoxydable. Moteur avec capot en Duralinox. Interrupteur d’im-

pulsion à 2 vitesses. Molette en acier trempé protégé et traité contre I’oxydation. Socle

en inox.

Ouverture de toutes boîtes rondes, rectangulaires, déformées et barquettes de plats

cuisinés de 50 à 270 mm de hauteur (pour autres hauteurs sur demande). Ouverture

propre; absence de limaille à I’interieur de la boîte. Butée de réglage de hauteur de

boîtes. Percussion et ouverture de la boîte en un seul mouvement avec le même levier.

Dé-montage de la tête d’ouverture sans aucun outil afin de permettre le nettoyage

quotidien en lave-vaisselle et la stérilisation. L’appareil peut être pose simplement sur

une table sans fixation afin de faciliter I’utilisation et le nettoyage. Ensemble «moteur

tête d’ouverture» à déplacement vertical assiste par ressort à gaz. Moteur deux

vitesses, enfermé dans un carter Duralinox.

Accessoire: Aimant de retenue.

Avec cet appareil peuvent être ouverts continuellement jusqu’à 80 boîtes d’une conte-

nance de 5 kg, sans arrêter le moteur. Debit environ 6 secondes par boîte. Conseillé

pour 300-800 couverts par jour. Avec motoréducteur (13 t/min.) à haut rendement, 2

vitesses, enfermé dans un carter Duralinox. Réducteur tout métal engrenages métal-

liques montés sur roulements à billes.

Mod. OEXTC

Voltage 230 V

Puissance 75 W

Hauteur tige conductrice 670 mm

Hauteur avec levier monté 750 mm

Largeur 250 mm

Profondeur 450 mm

Poids 13,2 kg

Plaque de base 320×450 mm

No d’art. 1320 . 1210*

Prix Fr. 2’495 . –

Type OE750

– Grande capacité (débit env. 400-500 boîtes par heure).

– Ouverture de toutes les boîtes rondes, rectangulaires, cabossées, barquettes 1/2

Gastro type «Carnaud», de 50-270 mm de hauteur (pour autres hauteurs sur

demande).

– Ouverture propre (absense de limaille à I’interieur de la boîte).

– Fabrication entièrement réalisée en matériaux inoxydables.

– Moteur classe de protection IP 55 protégé par un carter Duralinox. Tours 1450 t/min.

Réducteur à 35 t/min.

– Ensemble «moteur-tête d’ouverture» à déplacement vertical assisté par ressort pneu-

matique, permettant le positionnement sans effort selon la hauteur de la boîte à

ouvrir.

– Intervention pour le remplacement des pièces d’usées (lame et molette) par un per-

sonnel non qualifié.

– Positionnement direct sous la «tête d’ouverture» sans nécessité de soulever la boîte.

– Percement et ouverture de la boîte en un seul mouvement, avec le même levier.

– Démontage de la «tête d’ouverture» sans aucun outil afin de permettre son nettoyage

quotidien en lave-vaisselle et la stérilisation.

– Dispositif magnétique de retenue du couvercle.

– Débit/h 400-500 boîtes de 5 kg de contenance.

– Moteur 400/3 V (mod. OE750T sur demande).

Voltage 230 V

Puissance 260 W

Hauteur 750 mm

Largeur 300 mm

Profondeur 300 mm

Poids 32 kg

No d’art. 1320 . 1400*

Prix Fr. 5’475 . –

Tous les modèles: Homologation «NF Hygiène Alimentaire» (France).

Accessoires:

Table de travail en acier inoxydable 18/10 (800×700×850 mm). Etagère basse. Tiroir de

rangement. Kit complet de pièces de rechange et d’entretien (lame, molette, brosse

métallique pour molette) 4 pieds, réglables ou avec 4 roues. Poids 25 kg.

D’autres dimensions sur demande.

No d’art. 1320.1300 (4 pieds) Prix Fr. 1’950 . –*

No d’art. 1320.1310 (4 roues, 2 avec bloquage) Prix Fr. 2’250 . –*

Plateau tournant inox 18/10 avec 3 cames de retenue, ø 156 mm (pour l’ouverture ex-

clusive des boîtes 3 kg et 5 kg de contenance).

No d’art. 1320.1410 Prix Fr. 375 . –*

Prix TVA non comprise

* ne pas au stock

Type OE750

y compris plateau tournant (option)

f = 30 9.05 / F

Planches à découper en

matière synthétique «dp»

Pour hôtels, restaurants, grandes cuisines, boucheries,

poissonneries, alimentation, fromageries etc.

Couleurs et utilisation

Planches à trancher spéciales, planches

à découper le pain, rabot pour planches

à trancher, egouttoir/support, support

mural, spatules voir au dos!

brun-rouge

blanc

viande cuite,

saucisson

fromage, pain,

pâtisserie

vert

rouge

légumes, fruits

viande crue

bleu

poisson

jaune

noir

volaille

planche à trancher

En matière première de haute qualité, polyéthylène PE-500

Bords biseautés. Angles arrondis. Infrangible.

Résistantes à la chaleur jusqu’à 90°C. Correspondant aux

prescriptions internationales d’hygiène selon HACCP.

Avantages:

– matière synthétique, massive et de haute qualité

(granulés neufs; pas de matériel de recyclage), avec 4 ou

6 pieds en PVC comme sécurité anti-glisse

– conformes aux nouvelles prescriptions

– lavables à la machine, résistant aux acides

– durée d’utilisation beaucoup plus longue que le bois

– ménagent le tranchant des couteaux

– n’absorbent aucun liquide ou humidité

– hygiéniques, de goût neutre

– ne gardent aucune odeur

– nettoyage facile et sans problèmes

Planches rondes avec ou sans

rainure/rigole

Blanc ou brun-rouge.

쏗 (épaisseur)

No d’art. (blanc) No d’art. (brun-rouge)

250 mm / 15 mm 2480.5220 2480.5221

250 mm / 20 mm 2480.5230 2480.5231

300 mm / 15 mm 2480.5240 2480.5241

300 mm / 20 mm 2480.5250 2480.5251

250 mm / 15 mm 2480.5260 2480.5261

250 mm / 20 mm 2480.5270 2480.5271

300 mm / 15 mm 2480.5280 2480.5281

300 mm / 20 mm 2480.5290 2480.5291

Les planches à découper sont obtenables dans toutes les

dimensions et formes dans les épaisseurs de 10, 12, 15, 20,

25, 30, 40, 50, 60, 80 et 100 mm.

avec rainure

(rigole)

sans rainure

Dimensions standard lisse avec rainure

No d’art. No d’art.

325x265x20 mm 1,7 kg 2480.0100 2480.2100

530x325x20 mm 3,3 kg 2480.0200 2480.2200

530x325x30 mm 5,0 kg 2480.0300 2480.2300

650x530x30 mm 10,0 kg 2480.0400 2480.2400

600x400x30 mm 6,8 kg 2480.0500 2480.2500

800x500x30 mm 11,5 kg 2480.0600 2480.2600

400x250x20 mm 1,7 kg 2480.0700 2480.2700

400x300x20 mm 2,3 kg 2480.0800 2480.2800

Planches à découper «dp» avec plaques de support d’assise

interchangeables voir prospectus séparé, en couleurs.

Egouttoirs/supports

Les planches sont posées légèrement

inclinées pour que l’eau puisse s’écouler

de la rainure à jus. Facilite le séchage.

Il convient également parfaitement à l’entre

posage des planches 1/2 Gastro norme.

Planches à trancher spéciales

En polyéthylène PE-500, blanc; rouge-

brun sur demande. Épaisseur 20 mm.

Rainure rigole à jus. Dessous fraisé tout

autour; par là s’adaptant aux bacs Gas-

tronorme 1/1 (No d’art. 2480.3700) ou

récipients 600 x400 mm, (No d’art.

2480.3800). Poids 2900 g/3300 g.

530x325x25 mm No d’art. 2480.3700

600x400x25 mm No d’art. 2480.3800

Planches à découper le pain

En polyéthylène PE-500, rouge-brun ou

blanc. Épaisseur 25 mm. Cuve avec gril-

les. Fente pour déposer le couteau à

pain, 4 pieds en PVC. Poids 1600 g.

325x265x25 mm (fente travers)

No d’art. 2480.4000

400x300x25 mm (fente de long)

No d’art. 2480.4001

Planche à découper le pain 1/2 lisse + 1/2

avec grille 430x210x20 mm et avec grille

amovible voir prospectus séparé

«Planches à trancher speciale, planches à

découper le pain...» f=37.

Rabot à planches à trancher

En polyéthylène PE-500.

Dimensions face basale 180x65x25 mm.

Avec poignée. Lame inoxydable, inter -

changeable. Poids 400 g.

No d’art. 2480.3900

Longueur totale Epaisseur sans trous avec trous

No d’art. No d’art

450 mm 15 mm 2480.5810 2480.5920

600 mm 15 mm 2480.5820 2480.5930

700 mm 20 mm 2480.5830 2480.5940

800 mm 20 mm 2480.5840 2480.5950

1000 mm 25 mm 2480.5850 2480.5960

1500 mm

25 mm 2480.5860 2480.5970

Spatules

En polyéthylène PE-500, blanc. Manches avec trous de suspension. Résistant à la chaleur

jusqu’à 80°C. Spatule perforée ou sans trous, 100x120 mm ou 100x150 mm, selon lon-

gueur. De goût neutre; aucune influence par des restes d’aliments ou de décomposi tion

chimique. Donc plus grande longévité que des spatules en bois. De plus hygiénique,

aucun liquide ne pouvant y pénétrer pour décomposer la matière ou former des bactéries.

Support mural

Pour 6 planches à découper, plateaux

etc. En acier INOX 18/8 (Aisi 430), élec-

tropoli. 276x280x400 mm. 2 étriers de

supension avec trous 쏗 8 mm. Cadre

en fil épaisseur 8 mm, entretoises 6 mm.

Distance entre les fils 36 mm.

Poids 1900 g.

Peut être suspendu au mur ou posé sur

un socle. Il convient également parfaite-

ment à l’entreposage des planches 1/2

Gastronorme.

No d’art. 1300.0950

Pour 6 planches à

découper, pla-

teaux etc. En acier

INOX 18/8 (Aisi

430), électropoli.

240x250x200 mm.

Fils 쏗 6 mm.

Distance entre les

fils 35 mm.

4 pieds synthétiques. Poids 930 g.

No d’art. 1300.0930

Pour 4 planches à

découper épaisseur

25 mm et 2 plan-

ches épaisseur

35 mm, plateaux

etc. Chromé. Fils 쏗

5+6 mm. Dimen -

sions 300x255x

200 mm. Poids 1160 g.

No d’art. 1300.0960

Support mural

En polyéthylène PE-500, blanc.

Pour 5 planches 쏗 20 mm. Dimensions

590x260x80 mm. Poids 2000 g.

No d’art. 2480.4355

Support

En polyéthylène PE-500, blanc. Épaisseur

20 mm.

Rainure 20 mm de large.

Pour 6

planches 쏗 20 mm. Di men sions 320x260x

120 mm. Poids 1600 g.

No d’art. 2480.4350

BU/pk10.07.2012 1

Preisliste Kunststoff - Schneidunterlagen, Rührspaten, Rundplatten "dp"

d=32/f=30 3.05

Prix- courant planches à découper en matière synthétique, spatules, planches rondes "dp"

(Preise exkl.MWST / Prix TVA non comprise)

Schneidunterlagen / Planches à découper

(Aus Polyäthylen PE-500 / En polyétylène PE-500)

mit 4 PVC- Füsschen

avec 4 pieds en PVC

Formate / Dimensions Art.Nr. / No d'art. Preis / Prix Art.Nr. / No.d'art. Preis / Prix

glatt / lisse

Rille / rainure-rigole

325 x 265 x 20 mm 2480.0100 Fr. 23.00 2480.2100 Fr. 26.50

530 x 325 x 20 mm 2480.0200 Fr. 45.00 2480.2200 Fr. 48.50

530 x 325 x 30 mm 2480.0300 Fr. 68.00 2480.2300 Fr. 71.00

650 x 530 x 30 mm 2480.0400 Fr. 135.00 2480.2400 Fr. 140.00

600 x 400 x 30 mm 2480.0500 Fr. 93.00 2480.2500 Fr. 97.00

800 x 500 x 60 mm 2480.0600 Fr. 160.00 2480.2600 Fr. 165.00

400 x 250 x 20 mm 2480.0700 Fr. 26.00 2480.2700 Fr. 29.50

400 x 300 x 20 mm 2480.0800 Fr. 30.00 2480.2800 Fr. 33.00

750 x 400 x 40 mm 2480.1000 Fr. 155.00 2480.3000 Fr. 160.00

Wichtig:

Einheitspreise für alle Farben !!!

Die Schneidunterlagen sind in allen Massen, Formen und bis 50 mm erhältlich.

Important: prix uniques pour tous les couleurs!!!

Les planches à découper sont obtenables dans les dimensions, formes et jusqu'a 50 mm d'épaisseur.

Rührspaten / Spatules

ohne Löcher / sans trous

450 mm 2480.5810 15 mm Fr. 17.00 2480.5920 Fr. 20.00

600 mm 2480.5820 15 mm Fr. 28.00 2480.5930 Fr. 30.00

700 mm 2480.5830 20 mm Fr. 31.00 2480.5940 Fr. 35.00

800 mm 2480.5840 20 mm Fr. 37.00 2480.5950 Fr. 40.00

1000 mm 2480.5850 25 mm Fr. 56.00 2480.5960 Fr. 60.00

1500 mm 2480.5860 25 mm Fr. 78.00 2480.5970 Fr. 82.00

Rundplatten / Planches rondes

mit Rille / Avec rainure-rigole weiss / blanche

rotbraun / brun-rouge

250 mm / 15 mm 2480.5220 Fr. 20.50 2480.5221 Fr. 20.50

250 mm / 20 mm 2480.5230 Fr. 24.50 2480.5231 Fr. 24.50

300 mm / 15 mm 2480.5240 Fr. 27.00 2480.5241 Fr. 27.00

300 mm / 20 mm 2480.5250 Fr. 31.00 2480.5251 Fr. 31.00

ohne Rille / Sans rainure-rigole

weiss / blanche

rotbraun / brun-rouge

250 mm / 15 mm 2480.5260 Fr. 17.50 2480.5261 Fr. 17.50

250 mm / 20 mm 2480.5270 Fr. 21.50 2480.5271 Fr. 21.50

300 mm / 15 mm 2480.5280 Fr. 23.50 2480.5281 Fr. 23.50

300 mm / 20 mm 2480.5290 Fr. 30.50 2480.5291 Fr. 30.50

BU/pk10.07.2012 2

Spezial- Tranchierbretter / Planches à trancher spéciales

mit Saftrille + Saftlöchern / avec rainure à jus + trous pour le jus

weiss / blanche

rotbraun / brun-rouge

530 x 325 x 25 mm 2480.3700 Fr. 85.00 2480.3701 Fr. 85.00

600 x 400 x 25 mm 2480.3800 Fr. 95.00 2480.3801 Fr. 95.00

Schneidplattenhobel-/ Abzieher / Racloir- rabot à planches à trancher

180 x 65 x 25 mm 2480.3900 Fr. 90.00

Ersatzklingen / Lames de rechange

2480.3901 Fr. 19.50

Brotschneidbretter / Planches à découper le pain

325 x 265 x 25 mm (Schlitz quer / fente traverse) 2480.4000 Fr. 50.00

400 x 300 x 25 mm (Schlitz längs / fente de long) 2480.4001 Fr. 85.00

Kombi-Brett 1/2 Brotschn.Brett / Pl.comb. 1/2 + 1/2 2480.4002 Fr. 58.00

1/2 Schneidbr. glatt

Krümel- Auffangbretter/Planches à miettes

350 x 250 x 40 mm 2480.4003 Fr. 75.00

430 x 330 x 40 mm 2480.4004 Fr. 95.00

Ständer für 6 Schneidplatten / Egouttoirs - supports pour 6 planches à trancher

Inox 1300.0930 Fr. 75.00

Verchromt / chromé 1300.0960 Fr. 65.00

Polyäthylen / Polyéthylène 2480.4352 Fr. 65.00

Wandhalterung für Schneidplatten / Support mural pour planches à trancher

Inox 1300.0950 Fr. 170.00

Polyäthylen / Polyéthylène 2480.4355 Fr. 85.00

f = 30 / d = 32 6.09 / F

Planches à découper «dp»

avec plaques de support/d’assise

interchangeables

Pour la restauration, grandes cuisines etc.

Au lieu d’utiliser plusieurs planches en couleur recommandé

pour le produit à découper ils peuvent être posés sur la planche

de base des plaques d’assise dans le couleur nécessaire: blanc

(fromage, pain, pâtisserie), brun-rouge (viande cuite, saucisson),

vert (légumes, fruits), rouge (viande crue), bleu (poisson), jaune

(volaille).

Elles absorbent odeurs et goûts. Les risques pour salmonelles,

infections etc. serent minimalisées. Les planches d’assise ne

peuvent pas être lavées dans le lave-vais selle; à nettoyer sim-

plement à mains.

Planches à découper de base

En matière de haute qualité, polyéthylène PE-500 (granulés

neufs). Bords biseautés. Angles arrondis. Infrangible.

Résistantes à la chaleur jusqu’à env. 80 °C. Correspondant aux

prescriptions internationales d’hygiène selon HACCP. En haut

avec 4 ergots de fixation, au dessous avec 4 pieds en PVC

comme sécurité anti-glisse.

Dimensions livrables:

400 x 300 x 20 mm No d’art. 2480.1700 Prix Fr. 78.–

500 x 400 x 20 mm No d’art. 2480.1701 Prix Fr. 115.–

325 x 265 x 20 mm

(1/2-GN) No d’art. 2480.1702 Prix Fr. 72.–

530 x 325 x 20 mm

(1/1-GN) No d’art. 2480.1703 Prix Fr. 105.–

Les prix s’entendent avec 6 plaques d’assise de 6 couleurs

différentes.

Plaques d’assise (feuilles à découper)

6 couleurs. En PE-500. Epaisseur du matériel 3 mm. Nettoyage

facile et sans problèmes, à main. Résistant aux acides. N’absor -

bent aucun liquide ou humidité. Ne gardent aucune odeur.

Set de 6 pièces:

400 x 300 x 3 mm No d’art. 2480.1710 Prix Fr. 38.50

500 x 400 x 3 mm No d’art. 2480.1711 Prix Fr. 52.–

325 x 265 x 3 mm No d’art. 2480.1712 Prix Fr. 35.–

530 x 325 x 3 mm No d’art. 2480.1713 Prix Fr. 49.50

Prix TVA non comprise

Couleurs et utilisation

brun-rouge

blanc

viande

cuite,

saucisson

fromage,

pain,

pâtisserie

vert

rouge

légumes,

fruits

viande

crue

bleu

poisson

jaune

volaille

Planches à découper en matière synthétique «dp» (lisse ou

avec rainure) voir prospectus en couleurs séparé.

f = 30 / d = 32 3. 09 / F

Planches avec tête de porc

Surface avec rainure. Longueur 390 mm. Largeur 240 mm.

Epaisseur 20 mm. Poids 1150 g.

Chromé No d’art. 2483.1500 Prix Fr. 125.–

Argenté No d’art. 2483.1600 Prix Fr. 145.–

Doré No d’art. 2483.1700 Prix Fr. 170.–

Planches avec tête de bœuf

Surface avec rainure. Longueur 400 mm. Largeur 250 mm.

Epaisseur 20 mm. Poids 1060 g.

Chromé No d’art. 2483.2000 Prix Fr. 125.–

Argenté No d’art. 2483.2100 Prix Fr. 145.–

Doré No d’art. 2483.2200 Prix Fr. 170.–

Planches à saumon

Exécution de luxe

Avec rainure à jus. Longueur 1160 mm. Largeur 200 mm.

Epaisseur 20 mm. Surface utile 170 x 780 mm.

4 pieds en caoutchouc. Poids 3500 g.

Chromé No d’art. 2483.1000 Prix Fr. 285.–

Argenté No d’art. 2483.1100 Prix Fr. 360.–

Doré No d’art. 2483.1200 Prix Fr. 385.–

Planches avec tête de coq

Surface avec rainure. Longueur 420 mm. Largeur 230 mm.

Epaisseur 20 mm. Poids 1060 g.

Chromé No d’art. 2483.2500 Prix Fr. 125.–

Argenté No d’art. 2483.2600 Prix Fr. 145.–

Doré No d’art. 2483.2700 Prix Fr. 170.–

Planches à

bœuf

Exécution de luxe

Avec rainure à jus et gor

ge de rétention à jus. Longueur 920 mm.

Largeur 360 mm. Epaisseur 20 mm.

4 pieds en caoutchouc. Poids 3700 g.

Chromé Art. Nr. 2483.3000 Preis Fr. 305.–

Argenté Art. Nr. 2483.3100 Preis Fr. 365.–

Doré Art. Nr. 2483.3200 Preis Fr. 460.–

Egalement obtenable avec planche en marbre ou granit ainsi

qu’en dimension 750 x 340 x 20 mm. Prix sur demande.

Pinces à jambon

Pince d’une seule pièce, en acier inoxydable 18/8, avec

4 champs ridés au lieu de pointes; avec cela le jambon ne se

blesse

pas. 2 poignées, blocage par un bouton à visser.

Fond

40 mm, en 2 exécutions:

En marbre, dessous avec surface antidérapante résistante à

l’eau. Surface 480 x 250 mm.

Poids 11 kg No d’art. 2484.1000 Prix Fr. 995.–

En bois, avec pince en acier inoxydable 18/8.

Surface 450 x 230 mm.

Poids 5 kg No d’art. 2484.1100 Prix Fr. 570.–

Toutes les planches sont en bois tropical, im-

prégnées. Tête et queue côté de derrière épaisseur

5 mm, chromé, argenté ou doré.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

f = 30 / d = 32 3.10 / F

Pinces à

jambon

Pour jambon de parme,

jambon à l’os etc.

No 2484.0100

No 2484.0500

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Racloir à billots et planches à trancher

Tapes-côtelette

Modèle rustique: (sans illustration)

Avec socle en bois pin. Pince en acier laqué noir au feu. Socle

540x240x190 mm. Poids 3,4 kg.

No d’art. 2484.0600 Prix Fr. 150.–

Modèle pliable: (sans illustration)

Pince chromée. En bois africain, 450 x 250 x 25 mm. Poids 2,8 kg.

No d’art. 2484.0700 Prix Fr. 150.–

Pince en acier inoxydable, garnie de 6 pointes à l’intérieur.

2 poignées, réglable de 120 à 230 mm maximum. Socle 450 x

250 x 30 mm, en 3 exécutions:

En marbre

Poids 11,2 kg No d’art. 2484.0100 Prix Fr. 350.–

En bois

Poids 4,1 kg No d’art. 2484.0200 Prix Fr. 215.–

Avec manche Nirosta. Pale 120 x 290 mm, en granulés non régé nérés,

trouée (non trouée livrable également sur demande; réduction 5%).

1000 mm 1400 g No d’art. 2485.3100 Fr. 125.–*

1200 mm 1500 g No d’art. 2485.3200 Fr. 135.–*

1300 mm 1600 g No d’art. 2485.3300 Fr. 145.–*

1500 mm 1800 g No d’art. 2485.3400 Fr. 155.–*

Entièrement en matière synthétique. Batte blanche (쏗 70 mm) res -

pec tivement brun-rouge/couleur viande (쏗 80 mm), hauteur 120 mm,

partie métallique nervurée d’un côté, lisse de l’autre. Longueur du

marche 230 mm, brun-rouge.

쏗 batte 65/70 mm 75/80 mm

Poids ca. 570 g 780 g

No d’art. 2485.0100 2485.0200

Prix Fr. 58.– Fr. 78.–

Pour racler billots et planches à trancher en matière synthétique et

en bois.

Entièrement en matière synthétique. Manche 350 mm de long avec

1 trou de suspension, blanc. Lame 65 mm de large, en acier inoxy-

dable, trempé, échangeable. Poids ca. 400 g.

Racloir complet No d’art. 2485.2100 Prix Fr. 40.–

Lame de rechange (pièce) No d’art. 2485.2200 Prix Fr. 9.–

Nr. 2484.0200

Spatules

Modèle à fixation murale:

Pince comme la plaque horizontale, avec 5 pointes, entièrement

en acier inoxydable. Dos 195 x 700 x 35 mm en bois africain, largeur

250 mm. Poids 5,1 kg.

No d’art. 2484.0500 Prix Fr. 355.–*

* obtenable seulement sur commande spéciale.

Rouleaux à pâte

Repoussant la pâte. Roule facilement. Nettoyage simple.

Entièrement en matière synthétique. Rouleau 쏗 90 mm, monté sur

2 paliers à glissement libres. Poignées 130 mm large, brune.

No d’art. 2485.1700 300 mm large ca. 1200 g Prix Fr. 90.–

No d’art. 2485.1800 330 mm large ca. 1300 g Prix Fr. 95.–

No d’art. 2485.1900 350 mm large ca. 1450 g Prix Fr. 98.–

No d’art. 2485.2000 400 mm large ca. 1650 g Prix Fr. 105.–

Rouleaux à pâte avec rouleau 쏗 80 mm sont livrables sur

demande également.

Hackblöcke

Haubank-Einsätze

Haustock-Abzieher

Vollständig aus Neugranulat. Format 37x7 cm.

Messer 6

/2 cm breit, auswechselbar.

Art. Nr. 2485.2100 Preis Fr. 39.50

Ersatzmesser (Ersatzklingen),

5 Stück je Packung

Art. Nr. 2485.2200 Preis Fr. 45.–

d = 32 / f = 30 9.08 / F

Holz-Haubank-Einsatz

(mit Spannreifen)

Block aus Kunststoff

auf Unterbau Inox

Haubank-Einsätze

Beidseitig verwendbar. Seitenflächen naturlackiert.

Mit 1

rostfreien Spannreifen.

Breite 40 cm 40 cm 50 cm 60 cm 40 cm

Tiefe 40 cm 40 cm 40 cm 40 cm 60 cm

Höhe Block 12 cm 20 cm 20 cm 20 cm 15 cm

Gewicht 15 kg 25 kg 33 kg 39 kg 30 kg

Art. Nr. 2487.2100 2487.2200 2487.2205 2487.2210 2487.2120

Preis Fr. 350.– 505.– 610.– 755.– 650.–

für Hotels, Restaurants, Kantinen, Metzgereien, Ladengeschäfte,

Pensionen, fleischverarbeitende Betriebe, Spitäler, Geflügel- und

Fischhand lungen usw.

Hackstockbürste

Zum Reinigen der Hau -

stöcke, 18

/2 x 6

/2 / 7

/2 x

2 cm. Metall borsten (Flach -

draht), verzinkt, 3,5 cm

lang. Oberteil Polyethylen

weiss, 2 cm dick, mit Halte -

schlaufe aus Plastik.

Gewicht 475 g.

Art. Nr. 2485.0700

Preis Fr. 46.50

Block-Oberteile, Mod. «dp»

Aus rotbraunem Kunststoff, ohne Unterbau.

Breite 40 cm 40 cm 50 cm 60 cm

Tiefe 40 cm 50 cm 50 cm 40 cm

Klotz Höhe 10 cm 10 cm 10 cm 10 cm

Gewicht 14 kg 18 kg 21 kg 21 kg

Art. Nr.

2481.3100 2481.3200 2481.3300 2481.3400

Preise Fr. 250.– 325.– 375.– 375.–

Unterbauten

Aus Edelstahl 18/10 für Höhe 80 cm. Vierkantrohr,

stabil verstrebt, Füsse höhenverstellbar auf

Anfrage.

Hobel/Abzieher «dp»

Aus Polyethylen PE-500.

Mit Handgriff. Masse Platte

18x6,5x2,5 cm. Auswech -

selbare, rostfreie Klinge.

Gewicht 400 g.

Art. Nr. 2480.3900 Preis Fr. 90.–

Klotz aus abgelagertem, ausgesuchtem, bestge-

trocknetem und garantiert gesundem Weiss -

buchen-Holz. Reifen 4 cm breit aus rostfreiem

Chrom stahl, hochglanzpoliert und scheuerfest.

eisswasserfester Leim, Klasse 4. Hackfläche ge -

schützt mit lebensmittelechtem Öl auf Glizerin basis.

Die 4 Seiten flächen und die Unterfläche des Hack-

blockes sind naturlackiert. Blockoberteil fest mit

Untergestell verschraubt, deshalb praktisch kein

Federn des Haustockes.

Die Blöcke werden nach einem Spe zialverfahren

verleimt und dadurch ist bei sachgemässer Be -

hand lung ein Lockerwerden der einzelnen Stücke

sowie eine Fugenbildung unmöglich.

Pour hôtels, restaurants, cantines, boucheries,

magasins, pensions, fabricants de produits

carnés, hôpi taux, comestibles etc.

Plot en hêtre blanc, entreposé, sélectionné, par -

faitement sèché et garanti sain. Cercle de 4 cm de

large en acier inoxydable, poli brillant et ré sis tant

au récurage. Colle résistant à l’eau chaude, classe

4. Surface de travail protégé avec de l’huile alimen-

taire, à base de glycérine. Les 4 faces

laté rales et le

dessous du plot sont vernis naturel.

Les plots sont collés selon un procédé spécial et

lors d’un traitement normal un desserrement des

pièces détachées ainsi qu’une formation de fentes

sont impossibles.

Plots

Racloir à billots

Entièrement en matière synthétique. Manche

37x7 cm. Lame 6

/2 cm large, échangeable.

No d’art. 2485.2100 Prix Fr. 39.50

Lame de rechange,

emballés par 5 pièces

No d’art. 2485.2200 Prix Fr. 45.–

Brosse pour billots

Pour nettoyer les billots,

/2 x 6

/2 / 7

/2 x 2 cm.

Soies en métal (fil plat),

zingués, longueur 3,5 cm.

Partie supérieure en poly-

ethylène blanc, 2 cm large,

avec courroie de soutien

en plastique. Poids 475 g.

No d’art. 2485.0700

Prix Fr. 46.50

Plots, mod. «dp»

En matière synthétique, sans pieds.

Largeur 40 cm 40 cm 50 cm 60 cm

Profondeur 40 cm 50 cm 50 cm 40 cm

Plot hauteur 10 cm 10 cm 10 cm 10 cm

Poids 14 kg 18 kg 21 kg 21 kg

No d’art.

2481.3100 2481.3200 2481.3300 2481.3400

Prix Fr. 250.– 325.– 375.– 375.–

Dessous/pieds

En acier inoxydable 18/10, hauteur 80 cm.

Tubes à 4 pans, avec entretoises stables, hauteur

des pieds réglable, sur demande.

Rabot pour planches à découper

En polyethylène PE-500.

Dimensions base

18x6,5x2,5 cm.

Avec poignée. Lame

inoxydable, interchangeable. Poids 400 g.

No d’art. 2480.3900 Prix Fr. 90.–

Plots sans socle

Utilisable de 2 côtés. Parois vernies naturel. Sans

ou avec 1 cercles en acier inoxydable, selon modèle.

Largeur 40 cm 40 cm 50 cm 60 cm 40 cm

Profondeur 40 cm 40 cm 40 cm 40 cm 60 cm

Hauteur du plot 12 cm 20 cm 20 cm 20 cm 15 cm

Poids 15 kg 25 kg 33 kg 39 kg 30 kg

No d’art. 2487.2100 487.2200 2487.2205 2487.2210 2487.2120

Prix Fr. 350.– 505.– 610.– 755.– 650.–

Bloc en matière synthétique

sur pieds

Plot de rechange

en bois (avec cercle)

Formschönheit

De belle forme

…die Vollendung in der

Hackstockerzeugung

…la perfection dans la

fabrication de billots

Die Hackstöcke werden aus-

nahmslos aus garantiert gesun-

der, bestgetrockneter Weiss-

buche zusammengesetzt.

Die Blöcke werden nach

einem Spezialverfahren verleimt

und dadurch ist bei sachgemäs-

ser Behandlung ein locker wer-

den der einzelnen Stücke

unmöglich. Die Hackstöcke

werden wahlweise mit Reifen

aus hochglanzpoliertem, rost-

freiem Stahl oder reifenlos

gefertigt.

Wie in wissenschaftlichen

Untersuchungen bewiesen,

ist Holz auch aus hygienischer

und arbeitsmedizinischer

Sicht der beste Werkstoff für

Hackstöcke.

Les billots sont composés

sans exception de bois de

charme garanti sain et bien

sec.

Les blocs sont collés selon

un procédé spécial et de ce

fait lors d’une manipulation

conforme une dislocation

des pièces isolées est im-

possible. Les billots sont

terminés selon le choix avec

des cercles en acier

inoxydable polis ou sans

cercles.

Comme le prouvent des

analyses scientifiques, le bois

est également du point de vue

hygiénique et de la médecine

du travail le meilleur

matériaux pour des billots.

Zudem ist bei diesem

Produkt eine umweltfreund-

liche Erzeugung sowie spätere

Entsorgung garantiert.

De plus, pour ce produit,

une production favorable à

l’environnement est garantie.

Qualität…

Qualité…

d = 32 / f = 30 3.02 / F

Rutschfeste Serviertabletts

Plateaux à servir,

antidérapants

Für das Gastgewerbe, Kantinen, Spitäler usw.

Pour la gastronomie, cantines, hôpitaux etc.

– Bis zu einem Winkel von 20° rutschfest.

– Unempfindlich gegen jede Art von Getränken und Speisen.

Ob Spirituosen, Fruchtsäfte, Wein, Cola, Bier, Kaffee oder Tee – es

gibt keine Flecken auf diesen Tabletts.

– Topfbödenbeständig bis 100° C (kochfest).

– Melaminharz-Oberfläche (nicht Phenolharz); deshalb lebensmittel-

tauglich.

– Die rutschfesten PK-Tabletts haben härteste Prüfungen nach DIN-

Normen mit «einwandfrei» bestanden. Die rutschfesten PK-Press-

holz-Tabletts (PH) sollten nur von Hand gereinigt werden.

– Die Glasfaser-Polyester-Tabletts Versa NS rf haben verstärkte Kanten

zum automatischen Abstapeln auf Durchlauf-Spülmaschinen. Sie

sind in den Dekoren B22, B93, 31, B99 und B100 lieferbar.

– Anidérapants jusqu'à un angle de 20°.

– Insensibles à toutes sortes de liquides et d’aliments. Qu’il s’agisse

de spiritueux, jus de fruits, vin, cola, bière, café ou thé – il ne se pro-

duira pas de taches sur ces plateaux.

– Supportent les fonds de marmites jusqu’à 100° C (lavables à l’eau

bouillante).

– Dessus résine de mélamine (non phénoplaste) convenant ainsi aux

aliments.

– Les plateaux PK ont subi les contrôles les plus sévères selon normes

DIN, avec la mention «impeccables». Les plateaux antidérapant PK

en bois pressé (PH) ne doivent être nettoyés qu’à la main.

– Les plateaux en fibres de verre-polyester NS rf ont des angles renfor-

cées pour l’empilage automatique sur des lave-vaisselle à passage.

Ils sont obtenables dans les décors B22, B93, 31, B99 et B100.

Modell / Material / Dekore Art. Nr. / Masse / Preis /

Modèle Matériaux / décors No d’art. Dimensions Prix

No 5560/16 rf PH 1223.0200 450×320 mm Fr. 43 . 75

No 5560/26 rf PH 1223.0300 580×380 mm Fr. 58 . 50

No 5560/36 rf PH 1223.0400 630×400 mm Fr. 70 . 75

No 5560/46 rf PH 1223.0500 700×450 mm Fr. 89 . 50

No 5560/56 rf PH 1223.0600 750×480 mm Fr. 102 . –

No 5562/16 rf * U 1223.0700 530×325 mm (Gastronorm 1/1) Fr. 41 . 50

No 5565/16 rf PH 1223.2000 270×200 mm Fr. 25 . –

No 5565/26 rf PH 1223.0900 330×230 mm Fr. 30 . 50

No 5570/16 rf PH 1223.1200 230×160 mm (oval) Fr. 17 . 50

No 5570/26 rf PH 1223.1300 260×200 mm (oval) Fr. 18 .75

No 5570/36 rf PH 1223.1400 290×210 mm (oval) Fr. 20 . 25

No 5570/46 rf PH 1223.1500 330×240 mm (oval) Fr. 26 . 50

No 5585/16 rf PH 1223.1600 ø 320 mm (Bierglasträger /

porte-bière) Fr. 39 . –

No 5585/26 rf PH 1223.1700 ø 360 mm (Bierglasträger /

porte-bière) Fr. 51 . 50

No 5585/36 rf PH 1223.2800 ø 420 mm (Bierglasträger /

porte-bière) Fr. 62 . 50

No 3980 NS rf P (Versa) 1223.3000 530×370 mm (Euronorm) Fr. 58 . –

No 4002 NS rf P (Versa) 1223.3100 530×325 mm (Gastronorm 1/1) Fr. 57 . –

No 0540 NS rf P (Versa) 1223.3200 460×344 mm Fr. 56 . –

No 1080 NS rf P (Versa) 1223.3300 370×265 mm Fr. 41 . –

Preise exkl. MWSt * solange Vorrat /

jusqu’à l’épuisement du stock Prix TVA non comprise

d=33/f=32 3.08/P

Material und Dekore /

Matériaux et décors

Pressholz / Bois pressé: holzfarbig / couleur bois (PH)

Glasfaser-Polyester / fibres de verre-polyester (GP):

P = Sahara auf saharafarbenem Tablett (B22)

Titan auf granitfarbenem Tablett (B93)

Lava auf granitblauem Tablett (31)

Schwarzkiesel auf lichtgrauem Tablett (B99)

Schwarzkiesel auf terrazzofarbenem Tablett (B100)

sahara sur plateau couleur sahara (B22)

titane sur plateau couleur granit (B93)

lave sur plateau couleur granit (31)

noir silex sur plateau gris clair (B99)

noir silex sur plateau couleur terrazzo (B100)

Schichtstoff / à base de stratifié (CL):

U = Dekor Ulme dunkel / Décor orme foncé (E71)

No 5585 / 16 rf

No 5570 / 36 rf

No 4402 NS rf

d = 33 / f = 32 9.08 / F

Serviertabletts

Plateaux à servir

für das Gastgewerbe, Kantinen, Spitäler

usw.

pour la gastronomie, cantines, hôpitaux etc.

Schichtstoff

Mod. CA-CAPRI (1225).

Hitzebeständig –10°C bis +100 °C,

glatte Oberfläche.

Mod. MY-MYKONOS (1226),

rutschfeste Oberfläche.

Base de stratifié

Mod. CA-CAPRI (1225).

Résistants à la chaleur –10 °C

jusqu’à +100°C.

Mod. MY-MYKONOS (1226),

surface antidérapante.

Pressholz

Glatte Oberfläche (1221).

Hitzebeständig –10°C bis

+100°C.

Rutschfeste Oberfläche (1223).

Bois moulé

Surface lisse (1221).

Résistant à la chaleur

–10°C jusqu’à +100°C.

Surface antidérapante (1223).

Verkaufseinheit 12 Stück Unité de vente 12 pièces

Lieferbare Dekore / Décors livrables

E 71*** Nussbaum noyer

(H-71) (H-71)

E 73 Mahagoni acajou

E 75 Birke

bouleau

E 76 Nussbaum noyer

E 77 Teak teak

E 78** Weiss blanc

E 79 Schwarz noir

E 80** Beige beige

E 81** Grau gris

E 82 Anthrazit- anthracite-

Granit

granit

Masse glatt rutschfest

Dimensions lisse antidérapant

200 x 280 mm • CA-2028

265 x 325 mm Gastronorm 1/2 • CA-2632 • MY-2632

270 x 380 mm • CA-2738 • MY-2738

280 x 360 mm • CA-2836

320 x 440 mm • CA-3244* • MY-3244*

325 x 530 mm Gastronorm 1/1 • CA-3253 • MY-3253

330 x 430 mm • CA-3343 • MY-3343

340 x 460 mm • CA-3446 • MY-3446*

360 x 460 mm • CA-3646* • MY-3646

370 x 480 mm • CA-3748

370 x 530 mm Euronorm • CA-3753 • MY-3753

390 x 520 mm • CA-3952 • MY-3952*

430 x 610 mm • CA-4361 • MY-4361

320 x 470 mm trapezförmig • CA-3247TR

160 x 230 mm oval • CA-1623*

200 x 265 mm oval • CA-2026* • MY-2026*

210 x 290 mm oval • CA-2129 • MY-2129

x 130 mm rund • CA-1300*

x 320 mm rund • CA-3200* • MY-3200

x 380 mm rund • CA-3800* • MY-3800

430 mm rund • CA-4300* • MY-4300

325 x 530 mm Gastronorm 1/1 CL-5562/16 •

265 x 325 mm Gastronorm 1/2 CL-5562/26 •

Art. Nr. Masse glatt rutschfest

No d’art. Dimensions lisse antidérapant

5560 10 450 x 320 mm •

16 450 x 320 mm •

20 580 x 380 mm •

26 580 x 380 mm •

30 630 x 400 mm •

36 630 x 400 mm •

40 700 x 450 mm •

46 700 x 450 mm •

50 750 x 480 mm •

56 750 x 480 mm •

5565 10 270 x 200 mm •

16 270 x 200 mm •

20 330 x 230 mm •

26 330 x 230 mm •

5570 10 230 x 160 mm •

16 230 x 160 mm •

20 260 x 200 mm •

26 260 x 200 mm •

30 290 x 210 mm •

36 290 x 210 mm •

40 330 x 240 mm •

46 330 x 240 mm •

5585 10

x 320 mm •

16 x 320 mm •

20 x 360 mm •

26 x 360 mm •

30 x 420 mm •

36 x 420 mm •

Verkaufseinheit 24 Stück

Unité de vente 24 pièces

* Mindestbestellmenge / quantité minimum 120 Stück/pièces

** Nur mit glatter Oberfläche / seulement avec surface lisse (CA-CAPRI)

*** Nur CL-GN-Tabletts / seulement plateaux CL-GN

Glasfaser-Polyester

Mod. GP-Versa (1222)

Hitzebeständig –40 °C bis +100°C. Verkaufseinheit 12 Stück

Fibres de verre-polyester

Mod. GP-Versa (1222)

Résistants à la chaleur –40 °C jusqu’à +100 °C. Unité de vente 12 pièces

Lieferbare Décors

Dekore livrables

A 22 Sahara sahara

A 27 Lichtgrau gris clair

A 33 Perlweiss

blanc perlé

A 83 Granit granit

A 21 Mokka mocca

A 25 Magicgelb jaune magic

A 26 Magicmint magic mint

A 36 Granitblau granit bleu

A 72 Flitter pailette

A 86 Terrazzo terrazzo

Art. Nr. Masse Standard mit verstärkten Kanten rutschfest

für autom. Abstapeln

No d’art. Dimensions Standard avec rebords renforcés antidérapant

pour empilage autom.

GP-0540 460 x 344 mm •

GP-1070 325 x 265 mm Gastronorm 1/ 2 •

GP-1080 370 x 265 mm • •

GP-3074 450 x 320 mm •

GP-3980 530 x 370 mm Euronorm • •

GP-4002 530 x 325 mm Gastronorm 1/1 • •

GP-4210 480 x 340 mm trapezförmig •

GP-4701 425 x 325 mm •

GP 4709 460 x 325 mm •

GP-4853 424 x 325 mm abgeschr.Ecken •

GP-4856 345 x 230 mm •

GP-5565/3 400 x 270 mm •

GP-5570/2 260 x 200 mm oval •

GP-5570/3 290 x 210 mm oval •

GP-4004 530 x 325 mm Gastronorm 1/1 (Schmalseiten leicht gewölbt) •

Art. Nr. Masse mit verstärkten Kanten für autom. Abstapeln, rutschfest

No d’art. Dimensions

av. rebords renforcés pour empilage autom., antidérapant

GP-0540 NS 460 x 344 mm •

GP-3980 NS 530 x 370 mm Euronorm •

GP-4002 NS 530 x 325 mm Gastronorm 1/1 •

GP-1080 NS 370 x 265 mm •

Art. Nr. Masse glatt rutschfest

No d’art. Dimensions lissse antidérapant

GP-0540 460 x 344 mm •

GP-3980 530 x 370 mm Euronorm •

GP-4002 530 x 325 mm Gastronorm 1/1 •

GP-4004 530 x 325 mm Gastronorm 1/1 •

Glasfaser-

Polyester mit rutschfester Beschichtung

Mod. GP-Versa-rf (1222)

Hitzebeständig –40 °C bis +100°C.

Verkaufseinheit 12 Stück

Fibres de verre-

polyester antidérapantes

Mod. GP-Versa-rf (1222)

Résistants à la chaleur –40 °C jusqu’à +100 °C. Unité de vente 12 pièces

Glasfaser-

Polyester mit Melamin-Oberfläche

Mod. GP-Karat

Hitzebeständig –40 °C bis +100°C. Verkaufseinheit 12 Stück

Fibres de verre-

polyester avec surface en mélamine

Mod. GP-Karat

Résistants à la chaleur –40 °C jusqu’à +100 °C. Unité de vente 12 pièces

Vertikale Kanten

abgeflacht

Angles verticals

aplatis

Lieferbare Dekore

Décors livrables

B 22 Sahara auf saharafarbenem Tablett sahara sur plateau couleur sahara

B 93 Titan auf granitfarbenem Tablett titane sur plateau couleur granit

B 31 Lava auf granitfarbenem Tablett lave sur plateau couleur granit

B 99 Schwarzkiesel auf lichtgrauem Tablett caillou noir sur plateau gris clair

B 100 Schwarzkiesel

auf terrazzofarbenem Tablett caillou noir sur plateau couleur terrazzo

Lieferbare Dekore / Décors livrables

B 98 Graukiesel auf terrazzofarbenem Tablett

caillou gris sur plateau couleur granit

B 96 Weisskiesel auf terrazzofarbenem Tablett blanc silex sur plateau couleur granit

B 95 Weisskiesel auf lichtgrauem Tablett blanc silex sur plateau couleur gris clair

B 21 Graffity auf lichtgrauem Tablett graffity sur plateau couleur gris clair

B 101 Mattstahl auf lichtgrauem Tablett acier mat sur plateau couleur gris clair

B 97 Graukiesel auf lichtgrauem Tablett gris silex sur plateau couleur gris clair

B 26 Aqua auf lichtgrauem Tablett acqua sur plateau couleur gris clair

B 100 Schwarzkiesel auf terrazzofarbenem Tabl.

caillou noir pour plateau couleur terrazzo

B 33 Perlweiss auf perlweissem Tablett

blanc perlé sur plateau couleur blanc perlé

B 102 Mattstahl auf terrazzofarbenem Tablett acier mat sur plateau couleur terrazzo

B 22 Sahara auf saharafarbenem Tablett sahara sur plateau couleur sahara

B 27 Lichtgrau auf lichtgrauem Tablett gris clair sur plateau couleur gris clair

B 93 Titan auf granitfarbenem Tablett titane sur plateau couleur granit

B 31 Lava auf granitfarbenem Tablett lave sur plateau couleur granit bleu

GP-4004

GP-4853

GP-4210

Glasfaser-Polyester

Mod. VL-, GL- und VT-Versa

Hitzebeständig –40 °C bis +100°C. Verkaufseinheit 12 Stück

Fibres de verre-polyester

Mod. VL-, GL- et VT-Versa

Résistants à la chaleur –40 °C jusqu’à +100 °C.

Unité de vente 12 pièces

Lieferbare Décors

Dekore livrables

A 20 Granit Schwarz granit noir

A 21 Mokka mocca

A 22 Sahara

sahara

A 27 Lichtgrau gris clair

A 33 Perlweiss blanc perlé

A 83 Granit granit

A 86 Terrazzo terrazzo

Art. Nr. Masse Standard mit verstärkten Kanten

für autom. Abstapeln

No d’art. Dimensions Standard avec rebords renforcés

pour empilage autom.

VL-1014 270 x 350 mm (H.P.) •

VL-1216 305 x 415 mm (H.P.) •

VL-1418 355 x 460 mm (H.P.) •

VL-2632 325 x 265 mm Gastronom 1/2 (N. P.) •

VL-3253 325 x 530 mm Gastronorm 1/1 (N.P.) •

VL-3753 370 x 530 mm Euronorm (N. P.) •

VL-3343C 325 x 455 mm (F.D.) •

VL-3646C 335 x 455 mm (F.D.) •

GL-0540 460 x 344 mm •

GL-1070 325 x 265 mm •

GL-3980 530 x 370 mm Euronorm •

GL-4002 530 x 325 mm Gastronorm 1/1 •

GL-4060 400 x 600 mm •

GL-4210 480 x 340 mm trapezförmig •

GL-4701 425 x 325 mm •

GL-4709 460 x 325 mm •

VT-1216 305 x 415 mm (H. P.) •

VT-1418 355 x 460 mm (H. P.) •

VT-3343 330 x 430 mm (H. P.) •

VT-2632 325 x 265 mm Gastronorm 1/2 (N.P.) •

VT-3253 325 x 530 mm Gastromorm 1/1 (N. P.) •

VT-3753 370 x 530 mm Euronorm (N.P.) •

VT-3853 375 x 530 mm Veskanorm (N.P.) •

VT-3643C 330 x 430 mm (F.D.) •

VT-3646C 355 x 455 mm (F.D.) •

Hohes Profil

Profil haut

Niedriges Profil

Profil aplati

Flachdesign

Forme aplatie

Vertikale Kanten abgeflacht

Angles verticals aplatis

VT = Hohes profil

Profil haut

GL = Abgeflachte angles

Kanten aplatis

VL = Hohes profil

Profil haut

(VL 1014, VL 1216, VL 3343,

VL 1418)

VL = Niedriges

profil

Profil bas

(VL 2632, VL 3253, VL 3753)

F.D.

= Flachdesign forme aplatie

Menükarten-Halter

Speziell für Spitäler

(auf Anfrage)

Porte-cartes de menus

Spécialement pour hôpitaux

(sur demande)

(H.P.)

(N.P.)

(F.D.)

(Mod. GL)

GL-4210

VL+VT-C

VL-N. P.

VT-H. P.

VT-N. P.

Niedrige, auslaufende Ränder,

längsseitig leicht gewölbt.

Alle 4 Kanten mit grösserem Radius.

Rebords écoulants aplatis, grands

côtés légèrement courbés. Toutes les

4 angles avec arc d’angle plus grand.

Farbkarte / Carte de couleurs

Lieferbare Dekore / Décors livrables

(E 81) Grau

gris

(E 79) Schwarz

noir

(E 73) Mahagoni

acajou

(E 75) Birke

bouleau

(E 76) Nussbaum

noyer

(E 77) Teak

teak

(E 78) Weiss

blanc

d=33 / f=32 9.08/F

(E 80) Beige

beige

Schichtstoff-Tabletts laminiert (CL)

Plateaux à base de stratiﬁé (CL)

(E 82) Anthrazit-Granit

anthracite-granit

Glasfaser- und Pressholz-Tabletts siehe Rückseite!

Plateaux en ﬁbres de verre polyester et en bois moulé voir au verso!

Farbkarte / Carte de couleurs

Lieferbare Dekore / Décors livrables

Glasfaser-Polyester-Tabletts (Versa Lite)

Plateaux en ﬁbres de verre polyester (Versa Lite)

(A 27) Lichtgrau

gris clair

(A 20) Granit schwarz

granit noir

(A 21) Mokka

mocca

(A 22) Sahara

sahara

(A 33) Perlweiss

blanc perlé

(A 83) Granit

granit

(A 86) Terrazzo

terrazzo

Buchenholzfurnier-Holzmaserung

madrure hêtre contre-plaqué

Pressholz-Tabletts (PH)

Plateaux en bois moulé (PH)

Farbkarte / Carte de couleurs

Lieferbare Dekore / Décors livrables

(A 97) Graukiesel auf lichtgrauem Tablett

caillou gris sur plateau couleur gris clair

(A 95) Weisskiesel auf lichtgrauem Tablett

caillou blanc sur plateau couleur gris clair

(A 21) Grafﬁty auf lichtgrauem Tablett

graphity sur plateau couleur gris clair

(A 22) Sahara auf saharafarbenem Tablett

sahara sur plateau couleur sahara

(A 26) Aqua auf lichtgrauem Tablett

aqua sur plateau couleur gris clair

(A 27) Lichtgrau auf lichtgrauem Tablett

gris clair sur plateau couleur gris clair

(A 31) Lava auf granitblauem Tablett

lave sur plateau couleur granit bleu

(A 33) Perlweiss auf perlweissem Tablett

blanc perlé sur plateau couleur blanc perlé

(A 93) Titan auf granitfarbenem Tablett

titane sur plateau couleur granit

d=33 / f=32 9.08/F

Glasfaser-Polyester-Tabletts mit Melamin-Oberﬂäche (Karat)

Plateaux en ﬁbres de verre polyester avec surface en mélamine (carat)

(A 96) Weisskiesel auf terrazzofarbenem Tablett

caillou blanc sur plateau couleur granit

Fortsetzung Glasfaser Polyester-Tabletts und mit rutschfester Beschichtung siehe Rückseite!

Suite plateaux en ﬁbre de verre polyester et antidérapants voir au verso!

(B 100) Schwarzkiesel auf terrazzofarbenem Tablett

caillou noir sur plateau couleur terrazzo

(B 22) Sahara auf saharafarbenem Tablett

sahara sur plateau couleur sahara

(B 31) Lava auf granitblauem Tablett

lave sur plateau couleur granit bleu

(B 93) Titan auf granitfarbenem Tablett

titane sur plateau couleur granit

Glasfaser-Polyester-Tabletts mit rutschfester Beschichtung

Plateaux en ﬁbres de verre polyester antidérapants

Farbkarte / Carte de couleurs

Lieferbare Dekore / Décors livrables

(B 99) Schwarzkiesel auf lichtgrauem Tablett

caillou noir sur plateau couleur gris clair

(B 101) Mattstahl auf lichtgrauem Tablett

acier mat sur plateau couleur gris clair

(B 98) Graukiesel auf terrazzofarbenem Tablett

caillou gris sur plateau couleur granit

(B 100) Schwarzkiesel auf terrazzofarbenem Tablett

caillou noir sur plateau couleur terrazzo

(B 102) Mattstahl auf terrazzofarbenem Tablett

acier mat sur plateau couleur terrazzo

(B 99) Schwarzkiesel auf lichtgrauem Tablett

caillou noir sur plateau couleur gris clair

18 cm 12,5 cm 03,5 cm 0,50 L 500 1330.5560 Fr. 78.–

20 cm 14,5 cm

03,7 cm 0,75 L 650 1330.5500 Fr. 85.–

22 cm 16,0 cm

04,2 cm 1,00 L 850 1330.5510 Fr. 95.–

24 cm 18,2 cm

04,6 cm 1,50 L 1000 1330.5520 Fr. 98.–

26 cm 20,0 cm

05,0 cm 2,00 L 1200 1330.5530 Fr. 110.–

28 cm 21,2 cm

05,5 cm 2,50 L 1300 1330.5540 Fr. 120.–

32 cm 23,0 cm

06,0 cm 3,00 L 1700 1330.5550 Fr. 140.–

36 cm 30,0 cm

06,0 cm 5,00 L 2700 1330.5570 Fr. 190.–

40 cm 33,0 cm

06,5 cm 6,00 L 3300 1330.5580 Fr. 220.–

16 cm 12,5 cm

06,5 cm 1,20 L 650 1330.5610 Fr. 110.–

18 cm 14,0 cm

07,0 cm 1,70 L 750 1330.5611 Fr. 120.–

20 cm 14,0 cm

07,5 cm 2,20 L 940 1330.5612 Fr. 135.–

24 cm 17,0 cm

08,5 cm 3,50 L 1200 1330.5613 Fr. 165.–

28 cm 18,0 cm 10,0 cm 6,00 L 1500 1330.5614 Fr. 195.–

Poêles

Ø en haut Ø en bas Hauteur Capacité env. Poids No d’art. Prix

Sauteuses

Support pour 9 poêles à sus-

pendre au mur ou à poser sur

un socle. Description voir pros-

pectus séparé «Support pour

poêles à frire».

No d

’

art. 1300.0940 Prix Fr. 220.–

f = 33 / d = 8 3.10/B

Poêles et sauteuses

avec revêtement renforcé

anti-adhésif

EXCALIBUR (brev.)

Induction Electricité Vitro-céramique Gaz

Pourquoi EXCALIBUR est-il le revêtement anti-adhésif le plus durable et le plus résistant au monde?

1. D’abord la surface est sablée avec un produit abrasif. Ceci garan-

tit une responsabilité parfaite du procédé de revêtement EXCALI-

BUR.

3. Les particules refroidissent, forment des crêtes et creux, ce qui crée

une base parfaite pour l’application durable et le renforcement du

revêtement anti-adhésif.

4. Plusieures couches de fluoropolymer dur remplissent les creux

jusqu’à hauteur des crêtes ce qui les attache et stabilise.

Deutscher Text siehe Rückseite! Prix TVA non comprise

Avec ce revêtement EXCALIBUR l’utilisateur peut jouir de la qualité d’une batterie de cuisine de grande valeur ensemble avec la simplicité et l’agré-

ment d’une couche anti-adhésive.

2. Maintenant suit le plus important: Les particules d’un acier inoxy-

dable spécial (alliage breveté) sont chauffées à blanc et elles sont

projetées sur la surface rugueuse. La chaleur énorme mène à une

diminution de la part de chrome sur la surface.

Corps en acier inoxydable 18/10. Avec fond compensé acier inoxy-

dable-aluminium-acier inoxydable (fond sandwich env. 6mm).

Change ment possible sans problèmes entre tout genre de cuisiniè-

res/fourneaux (IN DUCTION, électriques, vitro-céramique, et à gaz).

Corps emboutis, ép aisseur 0,6mm. Revêtues de l’enduit révo-

lutionnaire anti-ad hésif EXCALIBUR, ne craignant pas les coups

accidentiels tels que cuillers, spatules, fourchettes etc. EXCALIBUR

est 4 fois plus résistant qu’un traditionnel enduit anti-adhésif de pre-

mière qualité; c’est l’anti-adhérant le plus résistant et le plus dura-

ble. Poignée creuse en métal, avec dispositif de suspension.

Utilisable pour griller, pour oeufs sur le plat, omelettes, crêpes etc. Ré -

par tition de chaleur rapide et uniforme. Le manche ne chauffe pas sur

les plaques électriques, vitro-céramiques ou induction. Cuisiner sans

graisse. Nettoyage rapide et sans effort. Passage en lave-vaisselle

possible. Grande longévité.

SauteusePoêle

f = 33 9.07/ B

Batterie de cuisine

mod. GASTRO-PROFI

Induction

(Ø 16– 40 cm)

Electricité Vitro-céramique Gaz

Ø Hauteur Capacité Poids No d’art. Prix

env. (sans couvercle)

Marmites à potage

16 cm 16 cm 3,0 l 1050 gr 1330.6000 Fr. 75.–

18 cm 18 cm 4,5 l 1340 gr 1330.6001 Fr. 90.–

20 cm 20 cm 6,2 l 1610 gr 1330.6002 Fr. 95.–

24 cm 24 cm 10,0 l 2260 gr 1330.6003 Fr. 120.–

28 cm 28 cm 16,5 l 3620 gr 1330.6004 Fr. 170.–

30 cm 30 cm 21,2 l 4400 gr 1330.6005 Fr. 225.–

32 cm 32 cm 24,0 l 4950 gr 1330.6006 Fr. 245.–

35 cm 35 cm 33,6 l 5910 gr 1330.6007 Fr. 295.–

40 cm 40 cm 50,0 l 7690 gr 1330.6008 Fr. 365.–

45 cm 45 cm 72,0 l 9910 gr 1330.6009 Fr. 475.–

50 cm 50 cm 98,0 l 12800 gr 1330.6010 Fr. 775.–

60 cm 60 cm 169,5 l 17500 gr 1330.6011 Fr. 1095.–

Les Ø 48–45 cm sont obtenables également avec un robinet chromé. Surtaxe sur demande.

Marmites/ Faitout/Casseroles à queue

16 cm 7,5 cm 1,5 l 840 gr 1330.6100 Fr. 65.–

18 cm 8,0 cm 2,0 l 1000 gr 1330.6101 Fr. 75.–

20 cm 8,0 cm 2,5 l 1170 gr 1330.6102 Fr. 80.–

24 cm 9,5 cm 4,3 l 1610 gr 1330.6103 Fr. 90.–

28 cm 11,0 cm 6,7 l 2450 gr 1330.6104 Fr. 125.–

30 cm 12,0 cm 8,4 l 3120 gr 1330.6105 Fr. 155.–

32 cm 12,5 cm 10,0 l 3420 gr 1330.6106 Fr. 160.–

35 cm 15,5 cm 13,6 l 4030 gr 1330.6107 Fr. 215.–

40 cm 15,5 cm 19,5 l 5170 gr 1330.6108 Fr. 250.–

45 cm 17,0 cm 27,0 l 6460 gr 1330.6109 Fr. 295.–

50 cm 20,0 cm 39,0 l 9250 gr 1330.6110 Fr. 420.–

60 cm 23,0 cm 65,0 l 12600 gr 1330.6111 Fr. 610.–

Marmites/ Faitout/Casseroles à queue

16 cm 11,0 cm 2,1 l 920 gr 1330.6112 Fr. 70.–

18 cm 12,0 cm 3,0 l 1170 gr 1330.6113 Fr. 80.–

20 cm 13,0 cm 4,0 l 1330 gr 1330.6114 Fr. 85.–

24 cm 14,0 cm 6,3 l 1780 gr 1330.6115 Fr. 95.–

28 cm 17,5 cm 10,2 l 2830 gr 1330.6116 Fr. 135.–

30 cm 18,0 cm 12,7 l 3560 gr 1330.6117 Fr. 165.–

32 cm 19,0 cm 15,2 l 3970 gr 1330.6118 Fr. 170.–

35 cm 21,0 cm 20,2 l 4710 gr 1330.6119 Fr. 235.–

40 cm 25,0 cm 31,4 l 6250 gr 1330.6120 Fr. 285.–

45 cm 28,0 cm 44,5 l 7750 gr 1330.6121 Fr. 330.–

50 cm 30,0 cm 59,0 l 12400 gr 1330.6122 Fr. 490.–

60 cm 35,0 cm 99,0 l 20700 gr 1330.6123 Fr. 695.–

Sauteuses à queue (basse)

16 cm 7,5 cm 1,5 l 690 gr 1330.6200 Fr. 55.–

18 cm 8,0 cm 2,0 l 860 gr 1330.6201 Fr. 60.–

20 cm 8,0 cm 2,5 l 1030 gr 1330.6202 Fr. 65.–

24 cm 9,5 cm 4,3 l 1560 gr 1330.6203 Fr. 75.–

28 cm 11,0 cm 6,7 l 2360 gr 1330.6204 Fr. 105.–

32 cm* 12,5 cm 10,0 l 3250 gr 1330.6220 Fr. 155.–

Prix TVA non comprise

*avec contre-anse

Suite voir au dos!

En acier inoxydable 18/10. Avec fond compensé acier inoxyda-

ble-aluminium-acier inoxydable (fond sandwich épaisseur env.

6mm). Changement possible sans problème entre tout gen re

de cuisinières/fourneaux (induction, électricité, vitro-céramique

et à gaz). Utilisation optimale de l’énergie. Meilleures absorpti-

on, répartition et emmagasinage de la chaleur; répartie de

façon égale, sur toute la surface de l’ustensile. Corps emboutis.

Epaisseur corps 0,7 mm –1,2 mm, selon grandeur. Surface hy -

giénique et d’entretien facile. Qualité lourde, stable et de gran-

de longévité. Stabilité parfaite. Bord verseur. Poignées de forme

er go nomique, éloignées du corps (marmites et casseroles a

queue).

Poignée creuse en Inox 18/10 avec trou de suspension

(sauteuses à queue, sauteuses à queue, poêles à frire). Transition

arrondie en tre la paroi et le fond. Passage en lave-vaisselle pos-

sible. Garantie 10 ans pour les corps des ustensiles.

Egalement appropriée pour la cuisson à INDUCTION. La cuis-

son à induction procure différents avantages tels que économie

d’énergie, réduction du temps de cuisson, pas de roussissage

de contenu débordant, aucun danger d’incendie, pas de

dépassement de cuisson etc.

Ø Hauteur Capacité Poids No d’art. Prix

env. (sans couvercle)

Casseroles à queue (haute)

16 cm 11,0 cm 2,1

770 gr 1330.6205 Fr. 60.–

18 cm 12,0 cm 3,0

1030 gr 1330.6206 Fr. 65.–

20 cm 13,0 cm 4,0

1190 gr 1330.6207 Fr. 75.–

24 cm 14,0 cm 6,3

1730 gr 1330.6208 Fr. 90.–

28 cm 17,5 cm 10,2

2740 gr 1330.6209 Fr. 125.–

32 cm* 19,0 cm 15,2

3850 gr

1330.6225

Fr. 165.–

Sauteuses à queue

20 cm 6,0 cm 1,9

900 gr

1330.6230

Fr. 65.–

24 cm 6,0 cm 2,7

1360 gr 1330.6210 Fr. 75.–

28 cm 6,0 cm 3,7

2050 gr 1330.6211 Fr. 105.–

30 cm 6,0 cm 4,3

2380 gr 1330.6212 Fr. 115.–

32 cm 6,0 cm 4,7

2630 gr 1330.6213 Fr. 120.–

35 cm 7,0 cm 6,7

3240 gr 1330.6214 Fr. 170.–

40 cm* 8,0 cm 10,0

4400 gr

1330.6231

Fr. 195.–

Sauteuses à queue coniques/évasées

16 cm 6,0 cm 1,0

550 gr 1330.6215 Fr. 65.–

18 cm 6,0 cm 1,2

850 gr 1330.6216 Fr. 70.–

20 cm 6,5 cm 1,6

950 gr 1330.6217 Fr. 75.–

22 cm 7,0 cm 2,1

1450 gr 1330.6218 Fr. 80.–

24 cm 7,5 cm 2,7

1550 gr 1330.6219 Fr. 85.–

Poêles à frire

18 cm 3,5 cm 0,7

500 gr 1330.6500 Fr. 60.–

20 cm 3,8 cm 0,9

550 gr 1330.6501 Fr. 65.–

22 cm 4,2 cm 1,1

850 gr 1330.6502 Fr. 70.–

24 cm 4,6 cm 1,3

1000 gr 1330.6503 Fr. 75.–

26 cm 5,0 cm 1,6

1300 gr 1330.6504 Fr. 85.–

28 cm 5,5 cm 2,0

1500 gr 1330.6505 Fr. 90.–

32 cm 6,0 cm 2,3

2000 gr 1330.6506 Fr. 110.–

36 cm 6,0 cm 4,0

2700 gr 1330.6507 Fr. 135.–

40 cm 6,5 cm 5,0

3350 gr 1330.6508 Fr. 160.–

Marmites à pâtes / pasta

Y compris 4 paniers perforés avec manche, inox.

35 cm 21,0 cm 20,2

7800 gr

1330.6150

Fr. 695.–

40 cm 25,0 cm 31,4

10600 gr

1330.6151

Fr. 850.–

Prix TVA non comprise

Sauteuses à queue (basse), casseroles à queue (haute),

sauteuses à queue et poêles à frire Ø 36 cm et 40 cm sont

ob te nables sur demande et avec supplément de prix avec

contre-poignée.

avec contre-anse

18 cm 4,0 cm 0,7

400 gr

1330.6312

Fr. 37.50

20 cm 4,0 cm 0,9

490 gr 1330.6304 Fr. 42.50

22 cm 4,5 cm 1,1

590 gr 1330.6305 Fr. 45.–

24 cm 4,5 cm 1,3

800 gr 1330.6306 Fr. 50.–

26 cm 5,0 cm 1,6

920 gr 1330.6307 Fr. 55.–

28 cm 5,0 cm 2,0

1140 gr 1330.6308 Fr. 65.–

32 cm 5,5 cm 3,0

1410 gr 1330.6309 Fr. 72.50

36 cm 6,0 cm 4,0

1730 gr 1330.6310 Fr. 90.–

40 cm 6,5 cm 5,0

2050 gr 1330.6311 Fr. 99.50

Poêles à frire avec revêtement anti-adhésif en téflon.

En aluminium pur 99,5%.

Avec poignée, creuse en inox 18/10. Epaisseur du matériel 4 mm. (pas utilisable pour induction et vitro-céramique)

Poids No d’art. Prix

16 cm 180 gr 1330.6400 Fr. 14.–

18 cm 215 gr 1330.6401 Fr. 14.50

20 cm 260 gr 1330.6402 Fr. 15.–

22 cm 350 gr 1330.6412 Fr. 18.50

24 cm 405 gr 1330.6403 Fr. 20.–

26 cm 480 gr 1330.6413 Fr. 22.–

28 cm 560 gr 1330.6404 Fr. 22.50

30 cm 660 gr 1330.6405 Fr. 27.–

32 cm 745 gr 1330.6406 Fr. 30.–

35 cm 860 gr 1330.6407 Fr. 35.–

40 cm 1135 gr 1330.6408 Fr. 41.50

45 cm 1365 gr 1330.6409 Fr. 51.–

50 cm 2030 gr 1330.6410 Fr. 60.–

60 cm 2840 gr 1330.6411 Fr. 77.50

Paniers perforés pour marmites à pâtes

Hauteur 23 cm (pour marmite ø 35 cm) 1000 gr

1330.

6160 Fr. 115.–

Hauteur 26 cm (pour marmite ø 40 cm) 1200 gr

1330.

6161 Fr. 145.–

Couvercles

Rateliers à couvercles mural pour 8

couvercles et description «Rateliers»

voir prospectus séparé!

El. Gas

1330.760 16 4,0 0,6 Fr. 52.–

1330.761 20 5,0 1,2 Fr. 60.–

1330.762 24 6,0 2,0 Fr. 74.–

1330.763 28 6,5 3,0 Fr. 88.–

1330.764 32 6,5 4,0 Fr. 105.–

1330.765 36 7,5 6,0 Fr. 125.–

1330.766 40 8,0 7,5 Fr. 138.–

1330.720 16 8 1,5 Fr. 58.–

1330.721 18 10 2,6 Fr. 70.–

1330.722 20 11 3,3 Fr. 75.–

1330.723 24 14 5,6 Fr. 98.–

1330.724 28 16 9,0 Fr. 138.–

1330.725 32 18 12,5 Fr. 150.–

1330.730 20 7 2,5 Fr. 68.–

1330.731 24 8 3,7 Fr. 86.–

1330.732 28 9 5,6 Fr. 118.–

1330.733 32 10 8,0 Fr. 145.–

1330.734 36 12 12,0 Fr. 175.–

1330.735 40 13 16,0 Fr. 190.–

1330.736 45 15 23,0 Fr. 235.–

1330.780 28 10,5 3,7 Fr. 125.–

1330.781 32 11,0 5,0 Fr. 146.–

1330.710 20 11 3,3 Fr. 76.–

1330.711 24 14 5,6 Fr. 102.–

1330.712 28 16 9,0 Fr. 142.–

1330.713 32 18 12,5 Fr. 165.–

1330.714 36 20 18,0 Fr. 210.–

1330.715 40 22 26,0 Fr. 255.–

1330.716 45 25 35,0 Fr. 340.–

1330.770 28 9,5 3,0 Fr. 102.–

1330.771 32 10,0 6,0 Fr. 130.–

No d’art Ø cm h cm l Prix

No d’art Ø cm h cm l Prix No d’art Ø cm h cm l Prix

No d’art Ø cm h cm l Prix

Aluminium résistant aux denrées alimentaires (Al-Mg, 99,5%).

Epaisseur de la matière 5 mm. Manches/poignées fixées avec

des rivets en aluminium spécial. Utilisable sur des cuisinières

électriques ou à gaz (mais pas pour de verre-céramique et

induction). Résistant à la machine à laver.

Téflon-Platinum – une vrai révolution:

C’est jusqu’à ce jour le revêtement le plus résistant aux égra-

tignures et éraflures.

Appliqué en 3 couches d’un minimum de 40 microns. Contient

des parties microscopiques spécialement dures: des outils

métalliques glissent sur ces parties, sans endommager la sur-

face de Téflon.

Elles garantissent ainsi un propreté du revêtement. Comme

cha que revêtement antiadhérant de Du Pont, le Téflon-Platinum

peut compter sur un des meilleures et plus sévères contrôle de

qualité dans se secteur.

Variété dans l’utilisation:

Idéal pour cuire avec peu de graisse; grâce au revêtement; les

aliments cuisent/boullisent plus rapidement et sont plus faciles

à tourner.

Avantages:

La technique haut placée, exigée par le revêtement et le choix

d’une marque qualifiée augmentent les frais de production mais

garantissent toutefois la qualité et la meilleure longévité.

Conductibilité de la chaleur:

Conduite thermique optimale (225W/m °K) en oppositon avec

de l’inox.

Manipulation:

Remarquable réduction du poids spécifique de l’aluminium sur

même 2,7. Par cela léger en regard à l’inox.

Economie d’énergie:

Remarquable élévation de la conduite de chaleur.

Solidité:

Résistant aux coups, chocs thermiques et corrosion.

Sécurité hygiénique:

Le préjudice porté aux denrées alimentaires est très minime. Le

revêtement forme une véritable barrière de protection entre les

denrées alimentaires et le récipient. Les poêles correspendent

aux prescriptions pour denrées alimentaires.

Emploi et nettoyage simple.

f = 33 3.04/B

Poêles en aluminium

avec revêtement en Téflon-Platinum

Mod. HOTEL-LINE

Marmite profonde,

2 poignées, en inox.

Poêle droite,

avec manche creux, inox, fond poli.

Casserole à queue, profonde,

avec manche creux, inox.

WOK avec fond plat,

avec manche creux, inox.

Casserole basse,

avec 2 poignées, inox.

WOK avec fond bombé,

avec manche creux, inox.

Continue et plaques en aluminium, 1/1-GASTRONORM,

voir au dos!

Prix TVA non comprise

Pour un emploi correct du Wok avec fond bombé rond, il est

nécessaire d’utiliser un brûleur avec les cercles correspondants.

1330.790 20 6,0 1,5 Fr. 56.–

1330.791 24 7,2 2,9 Fr. 65.–

1330.792 28 7,5 3,5 Fr. 80.–

1330.793 32 8,0 4,7 Fr. 98.–

1330.794 36 8,5 6,4 Fr. 120.–

1330.795 40 8,5 8,0 Fr. 135.–

No d’art Ø cm h cm l Prix

Casserole à queue basse,

avec manche creux, inox.

Casserole à queue,

avec manche creux, inox.

Poêle,

avec 2 poignées, inox.

Casserole à queue profonde,

avec manche creux, inox.

Plaques en aluminium 1/1-GASTRONORME

En alliage 3003, résistant aux denrées alimentaires.

Rêvetement de Téflon-Platinum. Epaisseur de la matière 1,5 mm.

No d’art Ø cm h cm l Prix

1330.740 20 7 2,5 Fr. 66.–

1330.741 24 8 3,7 Fr. 85.–

1330.742 28 9 5,6 Fr. 115.–

1330.743 32 10 8,0 Fr. 145.–

No d’art Ø cm h cm l Prix

1330.750 20 5,0 1,2 Fr. 60.–

1330.751 24 6,0 2,0 Fr. 74.–

1330.752 28 6,5 3,0 Fr. 86.–

1330.753 32 6,5 4,0 Fr. 105.–

1330.754 36 7,5 6,0 Fr. 125.–

1330.755 40 8,0 7,5 Fr. 135.–

No d’art Ø cm h cm l Prix

1330.800 20 9,0 1,6 Fr. 64.–

1330.801 24 9,5 2,4 Fr. 88.–

1330.802 28 10,0 3,5 Fr. 102.–

1330.803 32 10,5 4,7 Fr. 125.–

1330.804 36 11,0 6,0 Fr. 155.–

No d’art Dimensions mm Prix

1330.950 530 x 325 x 20 Fr. 72.–

1330.951 530 x 325 x 40 Fr. 82.–

1330.952 530 x 325 x 65 Fr. 92.–

Prix TVA non comprise

f=33 3.08/P

Poêles lyonnaises Poêles à omelettes

Poêles lyonnaises *

Levier *

Poêles à omelettes *

Inverseur *

Poêles en tôle d’acier

mod. HECOLIT

Pour hôtels, restaurants, cantines, hôpitaux etc.

En raison des différentes capacités calorifiques et du poids des matières spécifiques une poêle en tôle d’acier, par rapport à une poêle en d’autres matiè-

res, nécessite jusqu’à son échauffement moitié moins d’énergie. Résistantes. Répondent aux plus hautes exigences hygièniques.

Utilisables pour plaques électriques, vitro-céramiques, à induction et à gaz, c’est à dire sur tous genres de fourneaux. Avec fond renforcé (épaisseur 3 mm),

intérieur poli et rectifié. Queue tubulaire, bombée, avec étrier de suspension (lyonnaises), queue tubulaire droite (omelettes).

Utilisables pour plaques électriques, vitro-céramiques et à induction. Avec fond renforcé (épaisseur 3 mm). Poignée tubulaire, bombée (lyonnaises), queue

tubulaire droite (omelettes). Double couche anti-adhésive pulverisée à très haute température (fortement scellées). Sans aucun inconvenient pour les

denrées alimentaires. Aussi indiquées spécialement pour rösti.

Important: Si les poêles doivent être posées sur des plaques rondes, le ø du fond ne doit pas dépasser celui de la plaque électrique!

* jusqu’à l’épuisement du stock

Important: Si les poêles doivent être posées sur des plaques rondes, le ø

du fond ne doit pas dépasser celui de la plaque électrique!

ø en haut 20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm

ø en bas 14 cm 16 cm 20 cm 24 cm 27 cm

Hauteur 4,0 cm 4,7 cm 5,0 cm 5,2 cm 5,4 cm

Poids 900 g 1200 g 1700 g 2300 g 2500 g

No d’art. 1330.0100 1330. 0200 1330.0300 1330. 0400 1330.0500

Prix Fr. 39.– Fr. 46.– Fr. 56.– Fr. 79.– Fr. 102.–

ø en haut 22 cm 26 cm 30 cm 40 cm

ø en bas 15 cm 18 cm 22 cm 31 cm

Hauteur 4,0 cm 4,9 cm 4,8 cm 6,0 cm

Poids 1000 g 1600 g 1900 g 3500 g

No d’art. 1330.0600 1330.0700 1330.0800 1330.0900

Prix Fr. 44.– Fr. 51.– Fr. 68. – Fr. 125.–

ø en haut 20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm

ø en bas 14 cm 16 cm 20 cm 24 cm 27 cm

Hauteur 4,0 cm 4,7 cm 5,1 cm 5,4 cm 5,7 cm

Poids 900 g 1300 g 1800 g 2300 g 2900 g

No d’art. 1330.0120 1330.0220 1330.0320 1330. 0420 1330.0520

Prix Fr. 86.50 Fr. 99.50 Fr. 118.50 Fr. 158.50 Fr. 206.50

ø en haut 40 cm

ø en bas 31 cm

Hauteur 6,2 cm

Poids 3600 g

No d’art. 1330.0920

Prix Fr. 254.50

ø en haut 20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm

ø en bas 14 cm 16 cm 20 cm 24 cm 27 cm

Hauteur 4,0 cm 4,7 cm 5,0 cm 5,2 cm 5,4 cm

Poids 900 g 1200 g 1600 g 2300 g 2700 g

No d’art. 1330.1100 1330.1200 1330.1300 1330.1400 1330.1500

Prix Fr. 36.– Fr. 44.– Fr. 53.– Fr. 75.– Fr. 99.–

ø en haut 26 cm 30 cm 40 cm *

ø en bas 18 cm 22 cm 31 cm

Hauteur 4,0 cm 4,9 cm 6,0 cm

Poids 1500 g 2300 g 3400 g

No d’art. 1330.1600 1330.1700 1330.1800

Prix Fr. 48.– Fr. 63.– Fr. 120.–

* Avec contre-poignée (sans surtaxe)

ø en haut 20 cm 24 cm 32 cm 36 cm

ø en bas 14 cm 16 cm 24 cm 27 cm

Hauteur 3,8 cm 4,3 cm 5,3 cm 5,2 cm

Poids 900 g 1300 g 2300 g 2900 g

No d’art. 1330.1120 1330.1220 1330.1420 1330.1520

Prix Fr. 86.50 Fr. 99.50 Fr. 158.50 Fr. 206.50

Mélamine noire. 28 cm de long. No d’art. 1330.9000 Prix Fr. 5.50

Prix TVA non comprise * jusqu’à l’épuisement du stock Poêles Wok, poêles chinoises et poêles forgées voir au verso!

Mélamine noire. 26 cm de long. No d’art. 1330.9010 Prix Fr. 5.50

(Vue en coupe) (Vue en coupe)

Électrique InductionVitro-Céramique

Gaz Électrique InductionVitro-Céramique

Poêles à frire

Poêles en acier

forgé

Poêles à servir Poêles à servir

Poêles à omelettes (pour la cuisine)

Poêle à poissons

ø en haut 20 cm 22 cm 24 cm 25,5 cm 28 cm 30 cm 32 cm

ø en bas 14 cm 25,5 cm 18 cm 19 cm 21,9 cm 22,5 cm 24 cm

Hauteur 5,8 cm 5,8 cm 5,9 cm 6 cm 6,2 cm 7,9 cm 8 cm

Poids 850 g 1100 g 1250 g 1400 g 1600 g 1950 g 2100 g

No d’art. 1330.5800 1330.5810 1330.5820 1330.5830 1330.5840 1330.5850 1330.5860

Prix Fr. 44.– Fr. 48.– Fr. 51.– Fr. 54.– Fr. 61.– Fr. 71.– Fr. 81.–

Utilisables pour plaques électriques, vitro-céramiques et à induction. Avec fond renforcé épais-

seur 3 mm. Poignée tubulaire. Queue plate avec étrier de suspension.

Dimensions 28 cm et 32 cm sur demande livrables également avec double couche anti-adhé-

sive (fortement scellées). Poêle à frire avec deux poignées à la place d’une poignée tubulaire

(poêles à escaloppes) ou bleuies et passées au feu sur demande.

Intérieur rectifié. Avec fond cannelé. Epaisseur 3 mm (exécution hôtelière).

Livrables sur demande et contre surtaxe bleuies et passées auf feu.

Forme lyonnaise. Bord haut. Avec fond cannelé. Exécution bleuie et marquée au feu. Epaisseur

2,5 mm.

ø en haut 24,5 cm 26,5 cm 28,5 cm 31 cm

ø en bas 16,5 cm 18,5 cm 20,5 cm 22,5 cm

Hauteur 5 cm 5,5 cm 5,7 cm 5,8 cm

Poids 1200 g 1400 g 1450 g 1680 g

No d’art. (blanc) 1330.1000 1330.1010 1330.1020 1330.1030

Prix Fr. 48.– Fr. 52.– Fr. 58.– Fr. 70.–

No d’art. (bleuie) 1330.0000 1330.0010 1330.0020 1330.0030

Prix Fr. 54.– Fr. 59.– Fr. 67.– Fr. 79.–

ø en haut 20 cm 24,5 cm 26 cm 28 cm 29,5 cm 31,5 cm 36 cm 40 cm

ø en bas 15 cm 19 cm 21 cm 22,5 cm 24 cm 26 cm 29,5 cm 33 cm

Hauteur 4 cm 4,2 cm 4,1 cm 4,1 cm 4,4 cm 4,8 cm 5 cm 5 cm

Poids 750 g 1040 g 1200 g 1500 g 1720 g 1950 g 2400 g 3000 g

Art. Nr. 1330.6601 1330.6602 1330.6603 1330.6604 1330.6605 1330.6606 1330.6607 1330. 6608

Preis Fr. 36.– Fr. 44. – Fr. 48.– Fr. 52.– Fr. 63.– Fr. 75.– Fr. 98.– Fr. 120. –

Pour plaques électriques, vitro-céramiques, à induction et à gaz, c’est à dire

pour tous genres de fourneaux. En fer ST-37. Épaisseur du matériel jusqu’à

24 cm ø 2,5 mm, au dessus 3,0 mm. Queue plate en une pièce avec la poêle.

Avec fond cannelé. Hauteur 3,1 cm.

ø en haut 16 cm 20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 45 cm

ø en bas 13 cm 14 cm 18 cm 21 cm 24 cm 28 cm 32 cm 37 cm

Hauteur 3 cm 3 cm 3,1 cm 3,5 cm 3,7 cm 3,7cm 4 cm 4,5 cm

Poids ca. 650 g 850 g 1150 g 1900 g 2400 g 2850 g 3600 g 4700 g

No d’art. 1330.3000 1330.3100 1330.3200 1330.3300 1330.3400 1330.3500 1330.3600 1330.3700

Prix Fr. 38.– Fr. 51.– Fr. 58.– Fr. 82.– Fr. 120.– Fr. 160.– Fr. 225.– Fr. 290.–

Pour la cuisine. Avec 2 poignées en métal. Sur demande livrable avec poig-

née de casserole ou poignée plate et manchette en bois (même prix). Hau-

teur 2,9 cm.

Dim. en haut 38×24 cm

Dim. en bas 32×18 cm

Hauteur 3 cm

Poids 3000 g

No d’art. 1330.4600

Prix Fr. 210.–

Avec double couche antiadhésive (forte-

ment scellées).

No d’art. 1330.4610

Prix Fr. 220.–

Pour la domaine à servir. Avec poignée crépirée (bec), en une pièce avec la

poêle. Avec fond cannelé.

ø en haut 19,5 cm 24 cm 28 cm 32 cm

ø en bas 13,5 cm 18 cm 21 cm 24 cm

Hauteur 3 cm 3,1 cm 3,5 cm 3,7 cm

Poids ca. 800 g 1000 g 1750 g 2400 g

No d’art. 1330.4000 1330.4100 1330.4200 1330.4300

Prix Fr. 58.– Fr. 65.– Fr. 88.– Fr. 125.–

Pour le domaine à servir. Avec 2 poignées. Avec fond cannelé.

20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 45 cm

14 cm 18 cm 21 cm 24 cm 28 cm 32 cm 37 cm

3 cm 3,1 cm 3,5 cm 3,7 cm 3,7 cm 4 cm 4,5 cm

800 g 1000 g 1750 g 2100 g 2500 g 3300 g 4700 g

1330.4300 1330.4400 1330.4500 1330.4700 1330.4800 1330. 4900 1330. 5000

Fr. 58.– Fr. 65.– Fr. 88.– Fr. 125.– Fr. 165.– Fr. 235.– Fr. 295.–

Pôeles Wok et chinoises voir prospectus séparé!

Poêles à griller

Poêles Paella

Gaz Électrique InductionVitro-Céramique

d=8/f=33 3.08/P

Wok-Pfannen /

Poêles Wok

Für Gasherde, Chinaherde und Induktion. Aus Stahlblech, Stärke 1,2 mm,

Fassungsvermögen 3,5 L. Mit rundem Stiel-Holzgriff. Länge 13/20 cm oder

Stahlrohrstiel. ø 36 cm. Gewicht 1450 gr.

Pour fourneaux à gaz, chinois et induction.En tôle d’acier, épaisseur 1,2 mm,

capacité 3,5 l. Avec poignée rond en bois. Longueur 13/20 cm ou poignée

tube en acier. ø 36 cm. Poids 1450 g.

Wok-Pfannen / Poêles Wok

Für Gasherde, Chinaherde und Induktion. Aus Stahlblech, Stärke 1,2 mm,

Fassungsvermögen 3,5 L. Höhe 10 cm. Mit 2 Metall-Handgriffen. ø 36 cm.

Gewicht 1450 gr.

Pour fourneaux à gaz, chinois et induction. En tôle d’acier, épaisseur 1,2

mm, capacité 3,5 l. Hauteur 10 cm. Avec 2 poignées en métal. ø 36 cm. Poids

1450 g.

Aus Inox 18/10. ø oben 24 cm, ø unten 17 cm. Draht-ø 4 mm. Gewicht 200 gr.

Art. Nr. 1300.0910 Preis Fr. 25.–

Aus Inox 18/8. Rahmen 28×28×11 cm. Draht-ø 5 mm. Gewicht 420 gr. Mit 4

Gummifüssen.

Art. Nr. 2491.3900 * Preis Fr. 50.–

En inox 18/10. ø en haut 24 cm, ø en bas 17 cm. ø fils 4 mm. Poids 200 g.

No d’art. 1300.0910 Prix Fr. 25.–

En inox 18/8. Cadran 28×28×11 cm. Fil ø 5 mm. Poids 420 g. Avec 4 pieds en

caoutchouc.

No d’art. 2491.3900 * Prix Fr. 50.–

* solange Vorrat / jusqu’à l’épuisement du stock

Ständer für Wok-Pfannen

und runden Schüsseln

Supports pour poêles Wok

et bassines rondes

Mit Holzgriffstiel

Mit rundem Boden. Höhe 10 cm.

Art. Nr. 1330.2000

Preis Fr. 120.–

Mit 17 cm breitem, flachem Boden.

Zum Stellen auf Induktions-Re-

chauds und -Herde. Höhe 8,5 cm.

Art. Nr. 1330.2010

Preis Fr. 140.–

Mit Stahlrohrstiel

Mit rundem Boden. Höhe 10 cm.

Länge 17 cm.

Art. Nr. 1330.2020

Preis Fr. 140.–

Mit flachem Boden.

Art. Nr. 1330.2025

Preis Fr. 145.–

Avec poignée rond en bois

Avec fond rond. Hauteur 10 cm.

No d’art. 1330.2000

Prix Fr. 120.–

Avec fond plat de 17 cm de largeur.

Pour poser sur des cuiseurs et four-

neaux à induction. Hauteur 8,5 cm.

No d’art. 1330.2010

Prix Fr. 140.–

Avec poignée tube en acier

Avec fond rond. Hauteur 10 cm.

Longueur 17 cm.

No d’art. 1330.2020

Prix Fr. 140.–

Avec fond plat.

No d’art. 1330.2025

Prix Fr. 145.–

China-Pfannen / Poêles chinoises

Für Gasherde und Chinaherde. Aus Stahlblech, Stärke 1,8 mm. Mit flachem

Stiel und aufgeschraubtem Holzgriff.

Pour fourneaux à gaz et chinois. En tôle d’acier, épaisseur 1,8 mm. Avec

poignée plat en manchette en bois vissée.

Wok-Pfannen auf speziellen Wunsch und gegen einen geringen Mehrpreis

auch gebläut und eingebrannt lieferbar.

Livrables sur demande spéciale également bleuies et passées au feu.

China-Pfannen / Poêles chinoises

Für Gasherde und Chinaherde. Aus Stahlblech. Tiefe Pfanne. Stärke 2,5 mm

(41 cm) bzw. 3 mm (53 cm). Mit 2 Metall-Handgriffen.

Pour fourneaux à gaz et chinois. En tôle d’acier. Epaisseur 2,5 mm (41 cm)

resp. 3 mm (53 cm). Avec 2 poignées en métal.

ø oben 28 cm 32 cm ø en haut

ø unten 21 cm 22 cm ø en bois

Fassungsvermögen 2,5 L 4,0 L Capacité

Höhe 7,5 cm 8 cm Hauteur

Stiellänge total 23 cm 23 cm Longueur poignée

Gewicht 1400 gr 1700 gr Poids

Art. Nr. 1330.2200 * 1330.2300 * No d’art.

Preis Fr. 72. 50 Fr. 81.50 Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

ø oben 41 cm 53 cm ø en haut

ø unten 31 cm 40 cm ø en bois

Fassungsvermögen 12 L 27 L Capacité

Höhe 13,5 cm 17,5 cm Hauteur

Gewicht 3000 gr 5400 gr Poids

Art. Nr. 1330.2400 * 1330.2500 * No d’art.

Preis Fr. 140.– Fr. 210.– Prix

* Nicht geeignet für Induktion * Pas qualifié pour l’induction

Art. Nr. 1330. 2100 No d’ art.

Preis Fr. 120.– Prix

Gebläute, eingebrannte Ausführung auf Anfrage. Mehrpreis Fr. 2.75.

Gas Elektrisch InduktionGlaskeramik

Gas Elektrisch Glaskeramik

d=8/f=33 9.07/P

Aus Inox 18/10. ø oben 240 mm, ø unten 170 mm. Höhe

100 mm. Draht-ø 5 mm. Auch für Schüsseln mit rundem

Boden, bis 400 mm ø. Gewicht 230 gr.

Art. Nr. 1300.0910 Preis Fr. 23.–

Aus Inox 18/8. Rahmen 280×280×110 mm. Draht-ø 5 mm.

Gewicht 420 gr. Mit 4 Gummifüssen.

Art. Nr. 2491.3900 * Preis Fr. 50.–

En inox 18/10. ø en haut 240 mm, ø en bas 170 mm.

Haut

eur 100 mm. ø fils 5 mm. Utilisable également comme

support pour bassines a

vec fond rond jusqu’à un ø de 400

mm. Poids 230 gr.

No d’art. 1300.0910 Prix Fr. 23.–

En inox 18/8. Cadran 280×280×110 mm. Fil ø 5 mm. Poids

420 gr. Avec 4 pieds en caoutchouc.

No d’art. 2491.3900 * Prix Fr. 50.–

*solange Vorrat / jusqu’à l’épuisement du stock

Wok-Pfannen aus Stahlblech siehe separater Prospekt!

Prospectus pour poêles Wok en tôle d’acier voir prospec-

tus sépar

é!

Ständer für Wok-Pfannen

Supports pour poêles Wok

Mod. CS: Geeignet für alle Herdarten. Aus Sandwich-

Material Inox 18/10-Alu-Inox 18/8. Materialstärke 2.5 mm.

Hohlstiel 280 mm lang, mit Aufhängeöse.

ø Rundboden Höhe Liter Art. Nr. Preis

280 mm 70 mm 2.25 1330.2029 Fr. 185.–

360 mm 90 mm 6.00 1330.2030 Fr. 195.–

Mit Antihaft-Beschichtung Excalibur

360 mm 100 mm 6.00 1330.2035 Fr. 250.–

Flachboden (Stellfläche 150 mm)

280 mm 70 mm 2.25 1330.2039 Fr. 185.–

360 mm 90 mm 5.50 1330.2040 Fr. 195.–

360 mm 90 mm 5.50 1330.245 Fr. 245.–

Mod. CNS: Geeignet nur für Gas + Induktion. Aus Inox

18/10. Materialstärke 1.5 mm. Hohlstiel 280 mm lang, mit

Aufhängeöse

ø Rundboden Höhe Liter Art. Nr. Preis

280 mm 80 mm 2.30 1330.2049 Fr. 95.–

360 mm 100 mm 6.00 1330.2050 Fr. 105.–

Mit Antihaft-Beschichtung Excalibur

360 mm 100 mm 6.00 1330.2055 Fr. 165.–

Flachboden (Stellfläche 150 mm)

280 mm 70 mm 2.25 1330.2064 Fr. 95.–

360 mm 90 mm 5.50 1330.2065 Fr. 105.–

Mod. CS: Utilisable pour tout genre de cuisinières. F

ond

sandwich compensé inox 18/10-alu-inox 18/8. Epaisseur

corps 2.5 mm. Manche creux, avec oeil de suspension.

ø fond rond Hauteur Litres No d'art. Prix

280 mm 70 mm 2.25 1330.2029 Fr. 185.–

360 mm 90 mm 6.00 1330.2030 Fr. 195.–

avec revêment anti-adhésif Excalibur

360 mm 100 mm 6.00 1330.2035 Fr. 250.–

ø fond

plat (150 mm de largeur)

280 mm 70 mm 2.25 1330.2039 Fr. 185.–

360 mm 90 mm 5.50 1330.2040 Fr. 195.–

360 mm 90 mm 5.50 1330.245 Fr. 245.–

Mod. CNS: Utilisable seulement pour gaz et induction. En

inox 18/10. Epaisseur corps 1.5 mm. Manche creux, avec

oeil de suspension.

ø fond rond Hauteur Litres No d'art. Prix

280 mm 80 mm 2.30 1330.2049 Fr. 95.–

360 mm 100 mm 6.00 1330.2050 Fr. 105.–

avec revêment anti-adhésif Excalibur

360 mm 100 mm 6.00 1330.2055 Fr. 165.–

ø fond

plat (150 mm de largeur)

280 mm 70 mm 2.25 1330.2064 Fr. 95.–

360 mm 90 mm 5.50 1330.2065 Fr. 105.–

Preise exkl. MWSt. Prix TVA non comprise

Wok-Pfannen

Poêles Wok

Rundboden / fond rond Flachboden / fond plat

Gleiche Modelle sind auf speziellen Wunsch auch in

Aluminium lieferbar, Rundboden, zum Preis von Fr. 60.– (ø

280 mm) resp. Fr. 80.– (ø 360 mm), inox 18/10; mit Antihaft-

Beschichtung Excalibur Fr. 165.– (nur ø 360 mm) lieferbar.

Sur demande sont livrables des modèles identiques en

aluminium, fond rond, aux prix de Fr. 60.– (ø 280 mm) resp.

Fr. 80.– (ø 360 mm), en inox 18/10 et Fr. 165.– avec revêment

anti-adhésif Excalibur (livrables seulement ø 360 mm).

d = 11 / f = 34 3.05 / F

Hand-Saftpresse

Mod. N-4100 (vorher S-30)

Für Bars, Restaurants, Hotels, Kantinen usw.

Presse-fruits à main

Mod. N-4100

(avant S-30)

Pour bars, restaurants, hôtels, cantines etc.

Presst Orangen, Zitronen oder auch kleine Grapefruits

ohne jegliche Mühe. Maximale Saft-Ausbeutung, ohne

Kerne, ohne Press-Rückstände. Arbeitet geräuschlos.

Vollständig aus rostfreiem Stahl. Nutzhöhe 13 cm.

Presse sans peine oranges, citrons ainsi que des petits

grape-fruits. Extraction maximale de jus, sans pépins,

sans résidus. Travaille silencieusement.

Entièrement en acier inoxydable. Hauteur utile 13 cm.

Höhe Hauteur 55/64 cm

Stellfläche

Surface utile 20x23 cm

Gewicht

Poids 4

/2 kg

Art. Nr.

No d’art. 1280.120

Preis Prix Fr. 150.–

Preis exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

f = 34 / d = 11 3.10 / F

Presses-agrumes

professionnelles

Mod. SANTOS

Conformes aux normes EN 73/23,

EN 89/336, EN 98/37, EN 12100-1+2,

EN 60204-1, EN 60335-1+2, EN 42,

EN 108, EN 1935/2004, RoH5 2002/95,

LSPro Loi fédérale sur la sécurité des

produits.

Presse-agrumes à main,

électrique

mod. Mefra

Corp en polycarbonat gris. Cuve en pla-

stique alimentaire (polycarbonate), incassa-

ble, noire, avec bec. Ogive 쏗 75 mm en

matière synthétique. Moteur-réducteur

80 t/min, avec protecteur thermique.

Interrupteur basculant pour Marche/Arrêt.

Voltage 230 V Hauteur 31 cm

Moteur t/min 80 Largeur 17 cm

Puissance 40 W Profondeur 24 cm

Débit/h env.15 l Haut. utile 14 cm

Poids 3 kg

No d’art. 1280.0800 Prix Fr. 475.–

Presse-agrumes à main,

électrique

Socle et colonne en aluminium peintés gris

à battitures ou chromé. Cuve en plastique

jaune (polycar bonate), avec protection pla-

stique. incas sable, avec bec, cercle inox.

Moteur asynchrone. Interrupteur basculant

pour Marche/Arrêt. Repose verre amovible,

en matière synthétique noire. 3 ogives (cit-

rons verts, citrons/oranges, pamplemousses),

amovible/échangéable. Elles peuvent être

placées facilement sur l’erbre de com mande.

Voltage 230 V Hauteur 35 cm

Moteur t/min 1500 Largeur 20 cm

Puissance 130 W Profondeur 30 cm

Débit/h env. 30 l Haut. utile 12 cm

Poids 5

No d’art. 1280.0120 (peinté) Prix Fr. 625.–

No d’art. 1280.0130 (chromé) Prix Fr. 750.–

Pour tous les professionnels

proposant jus de fruits frais,

(citrons, oranges, pamplemous-

ses) cocktails ou smoothies etc.

Idéal pour cafeterias, bars,

restaurants, hôtels, collectivités,

hôpitaux, bars à jus, boutiques

de diététique glaciers etc.

Presse-agrumes électrique

Socle et colonne en fonte d’aluminium,

peinté gris ou socle chromé. Moteur asyn-

chrone professionel, robuste et silencieux,

grande vitesse de rotation. Cuve plastique

noire (polycarbonate), avec bec. Anneau

inox. Interrupteur basculant, lumineux avec

capot de protection. Repose verre (grille à

poser) amovible pour la verre, en polycarbo-

nate noire. 3 ogives (citrons verts, citrons/

orange, pamplemousses, échangé

ables.

Accessoire: Couvercle, utile afin f’éviter que

la poussière entre dans la cuve lorsque l’ap-

pareil vient d’être nettoyé.

Voltage 230 V Hauteur 35 cm

Puissance 130 W

Moteur t/min 1500 Largeur 20 cm

Débit/h env. 20 l Profondeur 30 cm

Hauteur utile 14 cm Poids 5 kg

No d’art. 1280.0150 (peinté) Prix Fr. 1’325.–

No d’art. 1280.0351 (chromé) Prix Fr. 1’525.–

Deutscher Text siehe Rückseite!

Prix TVA non comprise

D’autres modèles voir prospectus séparé!

Accessoires pour presses-agrumes:

Ogives pour: No d’art. 1280.0120/0130

No d’art. 1280.0150/0160

d = 11 / f = 34 3.10 / F

Professionelle

Fruchtpressen

Mod. SANTOS

Gebaut entsprechend den Normen

EN 73/23, EN 89/336, EN 98/37, EN 42,

EN 108, EN 1935/2004, EN 12100-1+2,

EN 60204-1, EN 60335-1+2 RoH5 2002/95,

PrSG Bundesgesetz über Produktesicherheit.

Elektr. Hochleistungs-

Fruchtsaftpresse

Gehäuse grau lackiert oder verchromt. Ge-

eignet für Dauerbetrieb. Rostfreier Stahl.

Sockel Spritzguss, grau lackiert. Kippschal-

ter beleuchtet mit Schutzkappe. Aufsatz

Kunststoff (Polycarbonat) schwarz, weg-

nehmbar.

1 Presskegel für grüne Zitronen

1 Presskegel für Zitronen, Orangen

1 Presskegel für Grapefruit

Auslauf 21 cm über Sockel

(Platz für Behälter von mindestens 1 Liter).

Anschluss 230 V Höhe 49 cm

Motor U/Min. 1500 Breite 20

Leistung 230 W Tiefe 30

Std.-Leistung ca.40 L Nutzhöhe 21 cm

Gewicht 10 kg

Art. Nr. 1280.0500 (lackiert) Preis Fr. 895.–

Art. Nr. 1280.0510 (verchromt) Preis Fr. 1’050.–

Elektr. Fruchtsaftpresse

mit Druckhebel

Arbeitet mittels Zentrifugal kraft. Sockel und

Oberteil Aluminiumguss, silbergrau (Hammer-

schlag) lackiert oder Sockel verchromt.

Druckhebel mit

Deflektor, Säule und Schleu -

der korb aus Inox. Asynchron-Motor Beleuch

teter Kipp schalter für Ein/Aus, mit Schutz-

kappe. Ther mische Sicherung. Wegnehm-

bare Saft auf fang schale/Stellrost für Glas,

aus Kunststoff, wegnehmbar.

Anschluss 230 V Höhe 38 cm

Motor U/Min. 1500 Breite 20 cm

Leistung 230 W Tiefe 30 cm

Std.-Leistung ca. 30 L Nutzhöhe 13 cm

Gewicht 9

Art. Nr. 1280.0200 (lackiert) Preis Fr. 995.–

Art. Nr. 1280.0300 (verchromt) Preis Fr. 1’075.–

Elektr. Fruchtsaftpresse

mit Druckhebel Mod. Evolution

Arbeitet mittels Zentrifugal kraft.

Sockel

und

Oberteil

Aluminiumguss, dunkelgrau (Hammer-

schlag) lackiert oder Sockel verchromt.

Ergo-

no mischer Druckhebel, epoxybeschichtet.

Press cloche, Deflek tor, Säule und Schleuder-

korb aus Inox. Spiralförmiger Press kegel, her-

ausnehmbar. Patentiertes Kupp lungs-System.

Asynchron-Moter, Beleuchte ter, spritzwasser-

geschützter Druck schalter für Ein/Aus. Stell-

rost Inox für Glas oder Krug, Schale aus

Kunststoff, wegnehmbar.

Anschluss 230 V Höhe 49 cm

Motor U/Min. 1500 Breite 24 cm

Leistung 275 W Tiefe 40 cm

Std.-Leistung ca.50 L Nutzhöhe 22 cm

Gewicht 13

Art. Nr. 1280.0350

(lackiert)

Preis Fr. 1’325.–

Art. Nr. 1280.0351

(verchromt)

Preis Fr. 1’525.–

Weitere Modelle siehe separater Prospekt!

Preise exkl. MWSt

Presses-agrumes

professionnelles

Mod. SANTOS

Conformes aux normes EN 73/23, EN

89/336, EN 98/37, EN 42, EN 108, EN

1935/2004, EN 12100-1+2, EN 60204-1,

EN 60335-1+2 RoH5 2002/95, LSPro Loi

fédérale sur la sécurité des produits.

Für alle Profis, welche frische Fruchtsäfte,

(Zitronen, Orangen, Grapefruits) Cocktails, Smoo thies usw. anbieten.

Ideal für Cafeterias, Bars, Restaurants, Hotels, Gemein schafts betriebe,

Spitäler, Saft bars, Diätgeschäfte, Speise eis händler usw.

Pour tous les professionnels proposant jus de fruits frais,

(citrons, oranges, pamplemousses) cocktails ou smoothies etc.

Idéal pour cafeterias, bars, restaurants, hôtels, collectivités, hôpitaux,

bars à jus, boutiques de diététique etc.

Presse-agrumes gros débit, él.

Colonne laquée, ou chromée. Utilisable pour

un fonctionnement con tinu. Partie supérieure

en acier inoxydable. Socle colonne en fonte

d’alu minium, peinte gris ou chromé. Inter-

rupteur basculant, lumineux, aver pour Mar-

che/Arrêt. Capot de protection. Chapeau

plastique noir (polycarbonate), amovible.

1 ogive pour citrons verts

1 ogive pour citrons, oranges

1 ogive pour pamplemousse

Bec à 21 cm de la base (permet de loger un

récipient d’un litre minimum).

Voltage 230 V Hauteur 49 cm

Moteur t/min 1500 Largeur 20

Puissance 230 W Profondeur 30

Débit/h env.20/40 l Haut.utile 21 cm

Poids 10 kg

No d’art. 1280.0500 (peinté) Prix Fr. 895.–

No d’art.1280.0510 (chromé) Prix Fr. 1’050.–

Presse-agrumes à levier, él.

Travaillant avec la force centrifuge. Socle et

partie supérieure peintés gris à battitures ou

socle chromé. Levier avec déflecteur, cuve,

colonne en inox. Moteur asynchrone. Inter-

rupteur basculant, lumineux avec capot de

protection pour Marche/Arrêt. Sécurité ther -

mique. Egouttoir/repose verre amovible, en

matière synthétique noire.

Voltage 230 V Hauteur 38 cm

Moteur t/min 1500 Largeur 20 cm

Puissance 230 W Profondeur 30 cm

Débit/h env. 20 l Haut.utile 13 cm

Poids 9

No d’art. 1280.0200 (peinté) Prix Fr. 995.–

No d’art. 1280.0300

(chromé)

Prix Fr. 1’075.–

Presse-agrumes à levier, él.

mod. Evolution

Travaillant avec le force centrifuge. Levier

arti-

culé ergonomique, avec couche de résine

epoxy. Socle et partie supérieure peinté gris

foncé à battitures ou socle chromé. Coupelle

avec déflecteur, cuve, co lonne, ogive héli-

coïdale, amovible, en inox. Système d’em-

brayage breveté. Moteur asynchrone. Bou ton

poussoir étanche, lumineux pour Marche/

Arrêt. Re pose inox pour verre ou pichet, amo-

vible; égouttoir en matière synthétique noire.

Voltage 230 V Hauteur 49 cm

Moteur t/min 1500 Largeur 24 cm

Puissance 275 W Profondeur 40 cm

Débit/h 20–50 l Haut.utile 22 cm

Poids 13

No d’art. 1280.0350 (peinté) Prix Fr. 1’325.–

No d’art. 1280.0351 (chromé) Prix Fr. 1’525.–

Prix TVA non comprise

Mixer de bar /

Blender mod. SANTOS

(Construit selon les normes EN 60335-2-64, EN 12852:2001, EN 60204-1,

EN 292-1+2EN 31201, LSPro loi fédérale sur la sécurité des produits)

Pour cafés, hôtels, restaurants, cafeterias, bars à cocktails, collectivités, hôpitaux, diététique,

boutiques de jus de fruits, frais, pâtissiers, glaciers etc.

Pour produire des cocktails, d'autres boissons

mélangés/mixtures(liquides et semi-liquides),

Frozen Drinks etc.

d=11/f=34 3.10/P

– Socle en alliage d'aluminium alimentaire peint en couleur

argenté, martelé (mod. standard) resp. chromé (mod. de Luxe).

– Bol gradué en polycarbonate avec fermeture, avec mar-

quages, résistant aux chocs, capacité 1,25 litre, incassable et

grille de protection en haut.

– Couvercle en vinyl avec bouchon d’introduction pour ingré-

dients pendant la mixture. Accouplement rapide par simple

emboîtage du bol sur le bloc moteur.

– Couteau en acier inoxydable.

– 2 vitesses (12’000 t/min. resp. 16’000 t/min.).

– Système d’entrainement/accouplement avec anneau de pro-

tection silencieux et durable.

– Interrupteur basculant avec 3 positions (1-0-2).

– Moteur universel 600 W, protégé et antiparasité.

– Déparasité radio/TV.

– Palier porte-couteaux en aluminium.

– Toute la partie tournante renforcée.

– 3 pieds en caoutchouc.

– Interrupteur de sécurité.

– Facile à nettoyer.

– Grande stabilité.

Mod. Evolution:

– Equipé d'une détection de bol; le moteur s'arrête lorque l'on

retire le bol.

Voltage 230 V

Puissance 600 W

Largeur 180 mm

Profondeur 180 mm

Hauteur 420 mm

Poids 2,5 kg

No d’art. 1280 . 2000

Prix mod. standard (socle peinté) Fr. 595 . –

No d’art. 1280 . 2100

Prix mod. de Luxe (socle chromé) Fr. 695 . –

No d’art. 1280 . 2200

Prix mod. Evolution Fr. 650 . –

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. De Luxe

f = 34 3.12 / F

Avantages sans concurrence:

– Système de sécurité et verrouillage total (breve exclusif).

Blocage du bol et du couvercle lors du fonction ne ment. Il

n'est donc pas nécessaire de tenir le bol avec la main. Canne

de verrouillage en acier inoxy dable. Grâce au système de blo-

cage, la mise en place et le retrait du bol sont toujours effec-

tués à l'arrêt, évitant l'usure du système d'accouplement.

– Interrupteur rotatif marche/arrêt à variation électro nique de

vitesse (0–15 000 t/min). Bouton pulse 18 000 t/min.

– Les bols 2 et 4 litres sont interchangeables sur le même bloc

moteur. Bols en acier inoxydable ou trans parent incassable

(avec gra duations), vissés sur le socle avec poignée ergono -

mique. Le bol peut être orienté dans toutes les positions

(pour droitier et gaucher).

– Couvercle en inox avec bouchon de ferme ture amovible (쏗

trou 46 mm) permettant d’ajouter des ingrédients en cours de

fonctionnement.

– Joint d’étanchéité amovible, résistant aux hautes températu-

res et nettoyages répétitifs.

– Moteur professionnel très silencieux d’une puissance de

1200 W.

– Protection thermique du moteur en cas de surchauffe.

– Couteaux ultra résistants pour une efficacité maximale sur

tous types de préparation (liquides et solides).

– Porte-couteaux monté sur roulements à billes en acier inoxy-

dable.

– Poignée de verrouillage/déverrouillage du système de

sécurité Santosafe.

– Système d’accouplements silencieux et durables, constitué

d’une base réceptrice rigide et d’une base motrice souple,

absorbant la totalité des vibrations et transmettant l’inté gra -

lité du couple.

– Nettoyage facile: bol, couteaux et joint de couvercle amo -

vibles (kit d’accouplements silencieux et résistant, adapté à

un usage intensif et prolongé).

Idéal pour mixer, émulsionner, hâcher toutes sortes de prépara-

tions chaudes ou froides: purées, gaspachos, veloutés, crêmes,

pistou etc. et de broyer rapidement les éléments durs comme

glaçons, carcasse de houmard etc. et liquefier.

Un nouveau concept pour mélanger, réduire en purée, broyer,

émulsionner etc. et pour toutes pré parations de boissons, cock-

tails et aliments dans la cuisine ou au bar. Broie également rapi-

dement les glaçons. Mélange sauces à salade, mayonnaise,

soupes, crèmes, pâtes, cocktails, frappés etc.

Mixer professionnel

Mod. SANTOSAFE

(construits selon les normes EN 60335-1+2, EN 12852+AI:

2010, EN 12100-1+ 2: 2004, EN 60204-1: 2006, 2006/42/CE,

2004/108/CE, 2006/95/CE, 1935/2004, RoHS 2002/95/CE,

LSPro/loi fédérale sur la sécurité des produits)

Pour restaurants, hôtels, collectivités,

hôpitaux, cuisines diététiques, boulangeries,

bars à cocktails, glaciers crèches etc.

Illustrations des bols,

données techniques etc. voir au dos!

’

–

’

–

(

)

(

)

(

)

–

(

)

–

’

d = 11 / f = 34 3.06 / F

Obst-, Früchte- und Gemüse-Zentrifuge

Mod. JUICE-MASTER Profi (pat.)

(SEV-geprüft nach den Normen EN 60335-2-64)

Für Bars, Juice-Bars, Restaurants, Kantinen, Spitäler, Heime,

Diätgeschäfte, Frischsaft-Geschäfte, Speise-Eis-Hersteller usw.

Centrifugeuse pour fruits et légumes

Mod. JUICE-MASTER profi (brev.)

(approuvée ASE selon les normes EN 60335-2-64)

Pour bars, juice bars, restaurants, cantines, hôpitaux, asiles,

magasins diététiques, magasins de jus de fruits frais, glaciers etc.

Extraction optimale; cette centrifugeuse

puissante centrifuge fruits et légumes. Les

fruits frais (pelés ou denoyautés) comme pom-

mes, poires, raisins, ananas, mûres, framboi-

ses fraises, myrtilles, oranges, grapefruits,

citrons, citrons verts, melons, pastéques, man-

gues, kiwis, bananes etc. ainsi que légumes

commes carottes, navets, céleris, tomates,

betteraves, oignons, herbe de blé, concom-

bres, choux, rhubarbes etc. sont simplement

mis dans la centrifugueuse et après peu de

temps une boisson vitaminée est produite. Ejec-

tion automatique de la pulpe. La centrifugeuse

ne doit pas être nettoyée entre la production de

grandes quantités, sauf après certains fruits

mous, comme des pommes etc. Sortie du jus

d’un côté par le bec verseur et éjection de la

pulpe d’autre automatique.

Facilité d’emploi (rien

à visser) et de nettoyage.

Gros débit: par exemple 1 kg de carottes en

minute/60 kg par heure. Il varie selon le genre

de légumes et fruits.

Construction robuste et compacte. Boîtier dis-

que de râpe

(tamis du panier centrifugeur avec

surface

perfectionnée)

et sont en acier inoxyda-

ble 18/8.

Cadre du panier en polyamide. Des-

sus

avec trémie

7,5 mm, poussoir et réci-

pient pour la pulpe (capacité 3,5 l) sont en

ABS. Couvercle en polycarbonate. Interrup-

teur turbo pour le nettoyage du

tamis. Grâce

à trémie avec tube ronde ils peu

vent êtres

remplis également des fruits entier jusqu’à

x 7,5 cm. En bas de la tube ronde il est

monté une clavette qui coupe le fruit en deux

et qui empèche qu’on peut étendre la main

vers le panier (brev.). Interrupteur protegé

contre les projections d’eau pour marche-

arrêt-turbo. Moteur de

/3 CV, dirigé élect-

roniquement (6300 t/min),

refroidi par air; de

ce fait apte pour une marche

continue et non

seulement pour une marche bréve (courte).

Technische Daten: Données techniques:

Anschluss Voltage 230 V

Leistung (Dauerbetrieb)

Puissance (marche continu) 240 W

Std.-Leistung: Karotten bis zu

Capacité horaire: carottes jusqu’à 60 kg

Tiefe inkl. Behälter

Profondeur y compris récipient 31 cm

Gehäuse x

boîtier 19 cm

Höhe

Hauteur 38 cm

Gewicht

Poids 4,4 kg

Art. Nr.

No d’art. 1280.0600

Preis

Prix Fr. 495.–

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Optimale Saftausbeute; diese leistungsstarke

Zentrifuge entsaftet Obst-, Früchte- und

Gemüse. Die frischen Früchte (geschält oder

entkernt) wie Äpfel,

Birnen, Trauben, Ananas,

Pfirsiche, Aprikosen,

Erdbeeren, Heidelbeeren,

Brombeeren, Himbeeren, Orangen, Zitronen,

Grapefruits, Limonen, Melonen, Wassermelo-

nen, Mango, Kiwis, Bananen usw. sowie Ge-

müse wie Karotten, Randen, Spinat, Zwiebeln,

Getreide, Rüben, Sellerie, Tomaten, Gurken,

Kohl, Rhabarbern usw. werden einfach in die

Zentrifuge gegeben und nach kurzer Zeit ist

der gesunde Vitamin-Drink produziert. Auto-

matischer Tresterauswurf. Die Zentrifuge muss

auch bei der Produktion von grösseren Men-

gen nicht zwischendurch gereinigt werden,

ausser bei gewissen weichen Früchten wie

Äpfeln usw. Auf einer Seite befindet sich der

Saftauslauf-Stutzen, auf der andern Seite

der Auswerfer für den Trester. Einfache Bedie-

nung und Reinigung (nichts zu schrauben).

Grosse Leistung: z.B. 1 kg Karotten

in 1 Minute – 60 kg pro Stunde. Sie variiert je

nach Art des Gemüses, Obstes oder Früchte.

Robuste, kompakte Konstruktion. Gehäuse,

Raspelscheibe und Zentrifugierkorb mit Sieb

bestehen aus veredelter Oberfläche sind aus

rostfreiem Stahl 18/8. Korbrahmen aus Poly-

amid. Aufsatz mit Einfüllstutzen

x 7,5 mm,

Stössel und Tresterbehälter (Fassungsvermö-

gen 3,5 Liter) sind aus ABS. Deckel aus Poly-

carbonat. Dank dem runden Einfüllstutzen

können auch ganze Früchte bis 7,5 cm x ein-

gefüllt werden. Unten im Einfüllstutzen ist ein

Keil angebracht, welcher die Frucht teilt und

auch das Greifen mit der Hand in den Zentri-

fugierkorb verunmöglicht (pat.). Spritzwasser-

geschützter Kippschalter mit 3 Stellungen:

Ein-Aus-Turbo. Luftgekühlter, elektronisch ge-

steuerter Motor

/3 PS (6300 U/Min.); deshalb

für Dauerbetrieb

und nicht nur für Kurzbetrieb

geeignet. Turboschalter zum Reinigen des

Siebkorbes. 4 Saugnäpfe.

Centrifugeuse professionnelle

pour fruits et légumes

«SANTOS-Juicer»

f=34 3.07/P

– Pour extraire par centrifugation

le maximum de pur jus et de

vitamines de la plupart des fruits et

légumes.

– Idéal pour les bars à jus et la

diététique (utilisation devant le

client, sur une table; nécessite peu

de surface utile).

Centrifugeuse à gros débit

– Jusqu’à 80 litres de jus de pom-

me à l’heure. Rendement moyen:

60% à 70% (litres obtenus par kg

introduits).

– Peut centrifuger une pomme ou

une tomate entière, ou plusieurs

carottes à la fois, en quelques

secondes.

– Gain de temps: il n’est pas néces-

saire de couper les fruits et

légumes en petits morceaux grâce

à une goulotte d’introduction de

grand diamètre: 79,5 mm.

– Ejection automatique de la pulpe

en continu dans un conteneur à

pulpe. Capacité 7,5 litres (4 à 6 kg

de pulpe).

Utilisation et nettoyage faciles

– Rien à visser ou à dévisser (pas de

clé).

– Système de verrouillage pratique

et sûr, grâce à une simple poignée

de serrage ergonomique, située

sur le devant du couvercle.

– Montage et démontage aisés des

3 principales pièces amovibles:

couvercle, panier-filtre et cuve.

Moteur professionnel puissant

– Moteur asynchrone professionnel,

600 W (chargé 350-800 W), vitesse

3000 t/min., particulièrement si-

lencieux.

Sécurité totale

– Système de verrouillage original et

frein à l’ouverture.

Compacte et esthétique

– Portable et facile à transporter.

– Matériaux alimentaires de qualité:

acier inoxydable (cuve, panier-

filtre), polyéthylène (poussoir, con-

teneur à pulpe) ou polycarbonate

(couvercle), caoutchouc (joints).

Standard:

No d’art. 1280.042 Prix Fr. 2’250.–

Chromée:

No d’art. 1280.043 Prix Fr. 2’325.–

Prix TVA non comprise

Système breveté d’entraînement

du panier ALS pour le verrouil-

lage et déverrouillage du panier.

Le systeme Ezy-Clean permet un

démontage rapide pour le nettoy-

age du panier (nécessite au-cun

outil).

Présentation de la centrifugeuse SANTOS

Poussoir polyéthylène

Pour extraire le maximum de

jus, en poussant sans effort.

Goulotte d’introduction

extra large

Diamètre: 79,5 mm. Peut

accepter une pomme ou

tomate entière, un gros con-

combre ou plusieurs carottes à

la fois et les centrifuger en

quelques secondes. Il n’est

pas nécessaire de couper les

fruits ou légumes en petits

morceaux. Vous serez étonné

par le débit élevé: jusqu’à 100

litres de jus de pomme à

l’heure.

Cuve et bec en acier

inoxydable

Bec à gros débit. Hauteur du

bec: 200 mm. Acceptant des

verres ou pichets de cette

hauteur.

Système d’entraînement

du panier

Système ALS (Auto Locking

System resp. Système d’Auto

Verrouillage). Ce système ori-

ginal (breveté) permet de

verrouiller automatiquement le

panier-filtre sur l’entraîneur

lors du démarrage du moteur.

Pour le montage, il suffit de

laisser le panier se positionner

par gravité. Aucun outil n’est

nécessaire, il n’y a rien à visser

ou dévisser.

Système de verrouillage et

déverrouillage

Composé d’une poignée de

serrage en plastique et de 2

tiges en acier inoxydable

faciles à manoeuvrer. Du fait

de ce système de sécurité

original, la centrifugeuse ne

fonctionne pas si la poignée

n’est pas convenablement

verrouillée sur le couvercle. Un

frein à friction stoppe instanta-

nément la rotation du panier-

filtre à l’ouverture.

Socle aluminium

Peint (noir) ou chromé. Con-

tient le système de freinage

par friction instantané à l’ou-

verture.

Butée caoutchouc de

protection de socle

Pieds antidérapants

Couvercle polycarbonate

Le couvercle contient la

goulotte d’introduction extra

large et s’adapte parfaite-

ment à la cuve inox grâce

au système de verrouillage

(poignée et tiges). La forme

du couvercle a été soig-

neusement étudiée pour

permettre une parfaite éjec-

tion de la pulpe en continu.

Nettoyage facile: formes

lisses sans zones de réten-

tion.

Lame inoxydable (râpe)

Particulièrement étudiée

(dentures spéciales) pour

couper et râper tous types

de fruits et légumes. Du fait

de l’introduction des ingré-

dients au centre de la râpe,

un couteau central spécial

est destiné à accélérer la

transformation des fruits et

légumes en particules très

fines pour une meilleure

filtration par centrifugation

(rendement).

Panier-filtre inoxydable

Composé d’un tamis très fin,

(trous de 0,5 mm). Cette

pièce très technique est

destiner à séparer à grande

vitesse le jus (pur) de la

pulpe ou autres déchets.

L’embase du panier en poly-

carbonate (démontable)

s’emboîte très facilement sur

l’entraîneur de panier. Ce

panier-filtre doit être mani-

pulé avec précaution et

nettoyé soigneusement avec

une brosse nylon.

Conteneur à pulpe

La forme a été conçue pour

épouser l’arrière de la centri-

fugeuse. Capacité 7,5 litres.

Pour faciliter le nettoyage,

un sac plastique ordinaire

peut être placé à l’intérieur.

Centreur de cuve

(joint caoutchouc)

Facile à nettoyer. Amortit les

vibrations.

Bloc moteur

Avec virole en acier inoxy-

dable. Moteur professionnel

asynchrone, puissant (600

W) très silencieux.

Interrupteur Marche/Arrêt

Utilisation de la centrifugeuse SANTOS

Elle est nécessaire partout où l’on utilise du jus de fruit frais.

– Bars à jus, boutiques de diététique, hôtels, bars, restaurants, cafétérias, bars à cocktails, glaciers,

collectivités, hôpitaux etc.

– Vous aimerez la compacité et l’esthétique de cette centrifugeuse particulièrement puissante et silencieuse,

construite avec des matériaux de qualité: acier inoxydable, aluminium, plastique et caoutchouc.

Vous apprécierez les principales qualités qui font l’originalité du «SANTOS JUICER» pour une

production en continu ou verre à verre.

Goulotte d’introduction

extra large

– Diamètre: 79,5 mm

acceptant une pomme

ou tomate entière, une

orange pelée ou

plusieurs grosses

carottes.

Ejection continue de la

pulpe

– Dans un vaste conte-

neur à pulpe en

polyéthylène (capacité

7,5 l).

Prenez plaisir à extraire par centrifugation 40 à 100 litres de pur jus à

l’heure

Avec un rendement moyen de 70 %: 7 litres de jus pour 10 kg de fruits.

– La centrifugeuse Santos peut extraire le jus et les vitamines de la plupart des fruits et légumes.

– Gagnez du temps: il n’est pas nécessaire de couper les ingrédients en petits morceaux.

– Pommes, carottes, tomates, concombres, céleris, choux, oignons, betteraves, poires, épinards, herbe de

blé etc.

– Agrumes: oranges, pamplemousses, citrons, citrons verts etc. (doivent être pelés).

– Melons, pastèques, ananas, mangues, kiwis, bananes etc. (doivent être pelés).

– Pèches, abricots, prunes, fruits tropicaux etc. (doivent être dénoyautés)

– Baies: fraises, framboises, mûres, myrtilles etc.

Système original de

verrouillage

– Assurant une sécurité

totale avec un système

de freinage instantané à

l’ouverture.

Panier-filtre en acier

inoxydable

– Aisément amovible et

facile à remettre en

place par simple gravité

et sans outil (ALS: Auto

Locking System).

Montage/Démontage

Caractéristiques techniques

– La cuve et le panier-filtre en acier inox

sont aisément amovibles pour le nettoy-

age.

– Il suffit de soulever ces 2 pièces.

– Pour les remettre en place: poser la cuve

sur le bloc moteur (joint caoutchouc) puis

le panier qui se bloquera automatique-

ment sur le système d’entraînement sans

outil (ALS: Auto Locking System).

teur

Monophasé 220-240 V – 50 Hz – 600 W

Vitesse 3000 t/min.

Poids Poids net 16 kg

Emballé 17 kg

Dimensions

Appareil Emballé

Hauteur 450 mm 500 mm

Largeur 260 mm 300 mm

Profondeur 470 mm 510 mm

Hauteur bec 200 mm

Hauteur

450 mm

Largeur

260 mm

Profondeur

470 mm

200 mm

Centrifugeuse Centrifugeuse Centrifugeuse Centrifugeuse Centrifugeuse

en fonctionnement démontée ouverte ouverte verrouillée

Vue éclatée des Sans couvercle Sans la cuve et Prête à fonctionner

différentes Démontage facile de le panier inox

pièces amovibles

la cuve et du papier inox

Système de blocage Verrouillé Déverrouillé Déverrouillé Déverrouillé Verrouillé

Poignée plastique En position Inclinée Inclinée Inclinée En position

Tiges de serrage verticales Inclinées Inclinées Inclinées verticales

Interrupteur On Off Off Off On/Off

Moteur On Off Off Off On/Off

Frein à friction Off On On On Off

Sécurité

Sécurité – Normes – Hygiène

Cet appareil a été spécialement conçu pour respecter les règles les plus sévères en matière de sécurité et d’hygiène, en

conformité avec les normes internationales en vigueur, notamment:

– Directive «Machines» 98/37 CE

– Directive «Compatibilité électromagnétique»

89/336/CEE

– Directive «Basse-tension» 73/23/ECC

– Normes Européennes harmonisées EN 292-1 (1991) et 2

(1991), EN 2992-2/A1 (1995), EN 60204-1 (1998).

Sécurité mécanique

– Un frein à friction stoppe immédiatement le panier à

l’ouverture.

Sécurité électrique

– Interrupteur bipolaire à manque de tension avec

protecteur de surintensité.

– Toutes les parties métalliques sont reliées à la terre.

– Tous les appareil sont contrôlés après fabrication

(passage au banc de contrôle).

– CE, GS, UL, NSF, KETI, GOST

– Normes en cours de validation:

GS (Allemagne). LNE Laboratoire National d’Essais

(France).

Sécurité thermique

– Moteur protégé par un protecteur thermique intégré au

bobinage.

Sécurité acoustique

– Moteur asynchrone particulièrement silencieux.

Hygiène

– Toutes les parties amovibles (sauf le bloc moteur)

peuvent être mises au lave vaisselle ou nettoyées

aisément à l’eau chaude savonneuse.

GARANTIE: 1 AN

f = 34 / d = 11 3.07 / F

Centrifugeuse

professionnelle pour fruits

et légumes

SANTOS Mod. Ezy-Clean™

Pour restaurants, hôtels, grands bars à jus,

collectivités, cantines, asiles, hôpitaux, maga-

sins diététiques, glaciers etc.

Elle vous permet de réaliser les jus de fruits et légumes, cocktails,

coulis, fonds de sauce, sorbets etc. Gros débit (gain de temps).

Elle produit plus

d’un litre à un litre et demi de jus par minute

(60–100 l/h). Démontage sans outils (nettoyage facile). Rendement

moyen (litres obtenus par kg introduits): 60 à 70%.

Gagnez du temps: Il n’est plus nécessaire de couper les ingré-

dients en petits morceaux. Centrifuge tous fruits et légumes

comme:

– Pommes, poires, carottes, tomates, concombres, céleris, choux,

betteraves, asperges, échalotte, poivron, épinards, rhabarbe,

oignons etc.

– Oranges, pamplemousses, citrons, citrons verts (pelés, car leur

peau contient de l’huile très acide) etc.

– Melons, pastèques, ananas, mangues, kiwis, bananes (pelés)

etc.

– Pèches, abricots, prunes, fruits tropicaux (dénoyautés) etc.

– Fraises, framboises, mûres, myrtilles, raisin, cassis etc.

– Bases de potage, préparation de sauces, crêmes de légumes,

de champignons etc.

– Desserts, sorbets

La pulpe peut être utilisée par exemple pour soufflés, purées, gar-

nitures de desserts etc.

Description

– Corps entièrement en acier inoxydable. Panier de centrifugation

amovible en tôle inox.

– Système breveté de verrouillage et déverrouillage. Par cela

sécurité totale à l’ouverture (coupure immédiate et automatique

électrique et freinage).

– Goulotte d’introduction extra large:

79,5 mm. Poussoir ali-

mentaire bi-matière.

– Interrupteurs à pression Marche/Arrêt

– Moteur universel, asynchrone, professionel, vernis, très silen-

cieux et très puissant (800 W /1 CV), vitesse 3000 t/min. Protec-

tion contre les surcharges et les surchauffes. Freinage moteur

automatique rapide.

– Système d’entrainement du panier breveté (système ALS: auto-

verrouillage). Panier de centrifugation

x 240 mm, disponible

standard avec trous de 0,5 mm (sur demande avec trous de

0,8 mm, pour fruits et légumes fibreux dûrs et secs tels que

l’ananas). Disque de râpe

x 165 mm. Cuve, panier et couvercle

peuvent êtres dé

montés en soulevant toutes ces parties en-

semble (Ezy-Clean System).

– 3 pieds antidérapants en caoutchouc.

– Conteneur à pulpe en polycarbonate noir, capacité 13 l. (6 à

10 kg de pulpe).

Respect les normes suivantes:

– Directive «Machine» 98/37/CE

– Directive «Compatibilité électromagnétique» 89/336/CEE

– Directive «Basse-tension» 73/23/CEE

– Normes Européennes harmonisés ISO 12100-1+2: 2003-EN

60204-1:1998

– Directive «Restrictions pour l’utilisation de substances dangé-

reuses» 2002/95CE (RoHS), NF-EN 12547, KL ainsi que

GS+NSF

– Directive «Dêchets électriques et électroniques» 2002/96 CE

(DEEE)

Mod. Ezy-Clean «S»

No d’art. 1280.0450 Prix Fr. 3’875.–

Données techniques

Voltage 230 V Hauteur 580 mm

Puissance 800 W Poids 24 kg

Production plus d’1 l/min Surface utile 320/480 mm

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. Ezy-Clean «P»

Comme le mod. Ezy-Clean, mais avec plateau verseur inox rele-

vable et 2 paniers différents (trous 0,5 + 0,8). Spécialement pour

chefs et pâtissiers.

No d’art. 1280.0460 Prix Fr. 4’495.–

Mod. Ezy-Clean «J»

Comme le mod. Ezy-Clean, mais avec tube d’évacuation sous le

comptoir. Le réceptacle peut être placé sous le comptoir (gains de

place sur le comptoire et plus grande capacité de production).

No d’art. 1280.0470 Prix Fr. 3’875.–

Mod. «S»

Mod. «P»

Mod. «J»

Blender Mod. SANTOS

Idéal pour les bars à jus, chaînes de restauration rapide, hôtels etc. pour réaliser toutes sortes de cocktails, smoothies*,

jus de fruits, milkshakes, granita, cafés frappés et également pour broyer les glaçons entiers.

– Livré en version standard, facilement modulable en ver-

sion encastrable.

– Très silencieux grâce à sa cloche d’insorisation (seule-

ment 62 dB).

– Couvercle souple.

– Bol transparent gradué, sans bispénol, avec marquages,

capacité utile 1,4 l, capacité maximale 2,4 l. Empilable.

– Socle en matière plastique, noir.

– Couteau ultra résistant sur roulement à billes, revête-

ment TIN (titane). Amovible.

– Moteur brushless, silencieux, puissant et durable (rotor

à aimants permanents) 15’000 tr/min. et commandé par

une puce électronique.

– Sécurité thermique, intégrée au bobinage.

– Interrupteur marche/arrêt, étanche.

– Panneau de commande en verre, touches tactiles,

impossible à rayer et écran de contrôle LCD. Facile à

nettoyer et à utiliser. 5 touches programmables + pulse.

30 recettes préprogrammées. Reprogrammables à l’infi-

ni grâce au port USB. Logiciel gratuit, téléchargeable sur

le site www.brushlessblender.com.

– Bols empilables (peu encombrant), amovibles. Adaptés

aux droitiers et aux gauchiers.

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Vorderseite!

d=11/f=34 4.12/P

Courant 230 V

Puissance 1500 W

Moteur 2 CV

Largeur 200 mm

Profondeur 247 mm

Hauteur 306 mm

Poids 8,2 kg

No d’art. 1280 . 2500

Prix Fr. 3’295 . –

(construit selon la Directive "Machines" 2006/42/CE, Directive "Compatibilité électromagnétique"

2004/108/CE, Directive "Basse tension" 2006/95/CE, Directive "RoHS 2002/95/CE", NF EN ISO

12100-1 et 2:2004, NF EN 60204-1:2006, NF EN 12852:2001 et LSPro "Loi fédérale sur la sécurité des

produits").

Standard Encastré

– Tapis de bol absorbant les vibrations et réduisant le

bruit.

– Toutes les parties amovibles peuvent être mises au lave-

vaisselle ou nettoyées aisément à l’eau chaude savon-

neuse.

– Câble de raccordement résistant contre l’huile et fiche

de prise Suisse.

* Boissons mixées avec des fruits entiers :

Le smoothie a été créé en 1960 à la Nouvelle Orléans. Il

s'agit d'une boisson froide, consistante et crémeuse, un

mélange de fruits et de glaçons qui représente une alter-

native aux sorbets. Les boissons réalisées peuvent être

obtenues en mélangeant des fruits frais ou congelés

avec du jus, de la crème glacée, du yaourt ou du lait.

L'avantage de ce blender est qu'il permet également de

broyer des glaçons entiers avec la préparation afin

d'obtenir une boisson fraîche immédiatement. Les fruits

doivent être pelés et dénoyautés.

Les fruits exotiques tels que la mangue, la papaye, les

fruits de la passion ou d'autres fruits exotiques se pré-

senteront avec un aspect plus onctueux.

Broyeur à glaçons

mod. SANTOS

(construit selon les normes EN 292-1+2, EN 60204-1)

d=11/f=34 9.07/P

– Broyeur à glaçons professionnel autorisant 2 tailles de glace

pilée (fines ou à gros grains).

– Permet de broyer le contenu d’un bac à glaçons standard de

1200 g de cubes ronds ou carrés de 30×30×30 mm au maximum

et cela en 30 secondes.

– Moteur asynchrone professionnel, robuste et silencieux, avec

panneau de commande à gestion électronique, protégé par un

protecteur thermique intégré au bobinage. Vitesse moteur 1450

t/min. Vitesse des couteaux intégré 75 t/min.

– Marche en avant et de retour.

– Base en ABS résistant, gris foncé (jaune, bleu, rouge sur deman-

de), front gris argenté.

– Couvercle transparent rabattable, couplé avec un interrupteur de

sécurité.

– Panneau de commande à gestion électronique, avec 1 bouton

de gauche pour de la glace pilée petite taille et 1 bouton de droi -

te pour de la glace pilée grosse taille. Fonctionne manuellement

(appui pref) ou automatique (minuterie pour env. 1 minute/appui

prolongé).

– Corps de broyage équipé de couteaux en acier inoxydable.

– Réducteur planétaire.

– Bac à glaçons standard 190×190×165 mm.

– Bac à gouttes amovible.

– Eclairage de la glace pilée.

– Facilité d’utilisation: Verser la quantité du bac à glaçons standard

dans le réservoir. Placer le bac à glaçons vide sous le broyeur à

glaçons. Appuyer sur le bouton correspondant à la taille de glace

pilée choisie.

– L’appareil est conçu pour respecter les règles les plus sévères

en matière de sécurité et d’hygiène, conforme aux normes inter-

nationales en vigueur.

Idéal pour les cafés, hôtels, restaurants, boîtes de nuits, bars à cocktails, bars à thèmes, glaciers, collectivités, hôpitaux etc.

Pour la réalisation de cocktails, margaritas, daiquiris, caipirinha ou à la préparation de lits de glace pour fruits de mer et

assortiments de fruits, légumes et desserts.

– Socle en fonte d’aluminium, peinté chamois-beige (anti-micro-

bienne).

– Disque spéciale ø 110 mm avec couteau inox, 35 mm de large, par -

tie devant oblique, fixé avec 2 vis.

– Carter amovible.

– Capteurs de sécurité arrêtant le moteur si on retire le tiroir ou à

l’ouverture du levier.

– Tiroir sans bysphénol A.

– Clé intégrée pour demonter ou monter la disque.

– Plaque perforée inox avec deux lambris de socle pour poser au

fond du tiroir.

Brise-glace /

Broyeur à glaçons

Mod. SANTOS

Voltage 230 V

Puissance 600 W

Débit/h ca. 50 kg

Production 1,2 kg cubes en 30 secondes

Hauteur 350 mm

Largeur 250 mm

Profondeur 420 mm

Poids 15 kg

No d’art. 1281. 0300

Prix Fr. 1’325 . –

Prix TVA non comprise

Voltage 230 V

Puissance 130 W

T/min. 73

Production 1,2 kg cubes en 30 secondes

Largeur 236 mm

Profondeur 353 mm

Hauteur 474 mm

Poids 10 kg

No d’art. 1281 . 0340

Prix Fr. 1’595 . –

Prix TVA non comprise

Texte allemand voir au verso!

f = 34 / d = 11 3.08 / F

Râpe mozzarella

Mod. FAMA-TMC

(construite selon les normes EN 12 331, 98/37EG, 73/23 CEE, 98/37 CE,

89/336 CEE)

Spécialement pour pizzerias.

Râpe le fromage mozzarella (pour garnir

toutes sortes de pizzas qui sont cuits dans

un four à pizza électrique ou à bois). Grand

débit (env. 50 kg/h). L’appareil est équipé en

serie avec 1 cône-râpeur, trous 7 mm qui

râpe du «fromage à coupeaux». Cela est

mieux car il fond homogène sur le marc de

tomates pendant il cuit; auprès la râpe tradi-

tionnelle en cubes on

risque que le fromage

brûle sur la pizza dans le four et produit un

effet

génant dans le palais. Hygiénique.

Facile à nettoyer.

Boîtier, escargot, bac collecteur et cuvette

remplissage avec ouverture de remplissage

forme trapéziondale 90/50 x60 mm en acier

inoxydable 18/8. Cuvette de remplissage

amovible pour nettoyage. Cône-râpeur trous

x 7 mm. Moteur à réduction ventilé (210

t/min) à grand rendement et grande (1 CV)

longévité, en acier, dans un bain d’huile (pas

commande à courroie trapéziodale comme

tous les autres appareils qui se trouvent sur

le marché). Sécurité thermique. Frêne moteur

entrant en fonction si le couvercle du corps

de râpe sera ouvert. Interrupteur à pression

pour marche/arrêt. Récipient de réception

inox 250 x200x55 mm. Pilon en matière syn-

thétique. 4 pieds en caoutchouc, réglables.

Utilisable également comme râpe

à fromage et légumes

(cônes séparés)

Avec les 2 cônes-râpeurs (trous

2,5 mm

et 4 mm) qui sont obtenables comme

accessoires, vous pouvez râper de fromage,

noix, légumes, pommes etc. Le cône-

trancheur avec 3 lames épaisseur de coupe

2 mm est aussi utilisable pour couper des

légumes, champignons, pommes, noix, cho-

colat etc.

Voltage 230 V ou 3x 400 V

Puissance moteur 750 W

Débit horaire env. 50 kg

Largeur 230 mm

Profondeur 240/420 mm

Hauteur 300/430 mm

Boîtier bloc

moteur 240x220x 300 mm

Poids 18 kg

No d’art. (230 V) 2437.4000

Prix Fr. 1’425.–

No d’art. (400 V) 2437.4100

Prix Fr. 1’375.–

Hâchoirs à viande mod. FAMA-TS/TI

avec entonnoir amovible pour râper avec les

3 cônes-râpeurs et 1 cône-trancheur voir

prospectus séparées!

Cône-râpeur,

trous Ø 2

/2 mm:

(débit horaire

env. 50 kg)

Pour râper gruyère, noix de muscade,

vanille, cannelle, fèves de cacao, noix de

toutes sortes, raifort etc.

No d'art. 2437.1300 Prix Fr. 125.–

Cône-râpeur,

trous Ø 7 mm:

(débit horaire

env. 100 kg)

Pour râper mozzarella, fromage à fondue,

cho

colat, fruits pour salade de fruits, julien-

nes de légumes pour potages, herbes, oig-

nons, concombres, pommes, rösti etc.

No d'art. 2437.1100 Prix Fr. 125.–

Cône-râpeur,

trous Ø 4 mm:

(débit horaire

env. 50 kg)

Pour râper gruyère, amandes, noix, légu-

mes fermes de tout genre, pommes de ter-

res cuites, raifort, julienne, fines herbes,

céleri etc.

No d'art. 2437.1200 Prix Fr. 125.–

Cône-trancheur,

avec 3 lames épais-

seur de coupe 2 mm:

(débit horaire

env. 10–20 kg)

Pour couper mozzarella, pommes de terre,

céleri, choux rouges, fines herbes, carottes,

raves, radis, oignons, tranches de concom-

bres, haricots, purée de haricots, pois,

champignons, pommes, zucchinis, aman-

des, noix, copeaux de chocolat, éclats de

chocolat, croquant etc.

(est livré avec le coupe mozzarella en série).

No d'art. 2437.1400 Prix Fr. 125.–

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

(1 cône-râpeur, trous 7 mm qui râpe

est livré comme équipement de base avec

l’appareil).

Chauffe-plats

à bougies

f=35/d=27 9.07/P

1 feux 2 feux

Largeur 200 mm 340 mm

Profondeur 180 mm 180 mm

Hauteur 65 cm 65 cm

Surface utile 200×180 mm 340×180 mm

Poids 450 g 675 g

No d’art. 1323.110 1323.120

Prix Fr. 55.– Fr. 65.–

3 feux

Largeur 470 mm

Profondeur 180 mm

Hauteur 65 cm

Surface utile 470×180 mm

Poids 885 g

No d’art. 1323.130

Prix Fr. 80.–

Chauffe-plats à bougies

Cadre en fil d’acier chromé, épaisseur 5 mm. Godets

en acier bruni. Diffuseur de chaleur inoxydable avec

trous pour obtenir une bonne répartition de la cha-

leur. Plats fragiles sont protégés. Empilables.

Bougies d’excellente qualité, qui brûlent sans fumée

et sans odeur.

Pratiques, robustes, efficace, simples, estétiques et

économiques. Toujours prêts à l’emploi et sans dan-

ger. L’utilisation est très simple. Ils seront appréciés

sur toutes les tables. Ambiance agréable, meilleur

service, un plus pour le client.

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Bougies de rechange

Sans odeur. Boîtes de 10 pièces, durée de brûlage

env. 4 heures.

No d’art. 1323.140

Prix par 10 pièces Fr. 3.–

No d’art. 1323.150

Prix par sachet (250 pièces) Fr. 50.–

Chauffe-plats

Boîtier 18/8 inox, y compris 2 poignées. Plaque

chauffante en aluminium avec conductibilité maxi-

male de la chaleur, relevable. 2 ou 3 bagues de sup-

port avec bougies de cire.

2 feux 3 feux

Poids 1380 g 1720 g

Largeur 370 mm 475 mm

Profondeur 175 mm 175 mm

Hauteur 80 mm 80 mm

Plaque 320×175×3 mm 425×175×3 mm

No d’art. 1323.160 1323.170

Prix Fr. 45.– Fr. 65.–

No 1323.170

(3 feux)

No 1323.160

(2 feux)

No 1323.110

(1 feux)

No 1323.120

(2 feux)

No 1323.130

(3 feux)

d = 27 / f = 35 9.01/B

Rechaud mit automatischer

Zündung Mod. RESTOFLAM

für das Gastgewerbe, Haushalt, Camping, Schiffe usw.

Réchaud flamatable électronic

mod. RESTOFLAM

pour l’hôtellerie, le ménage, le camping, bateaux etc.

Ideal für Fondues, zum Flambieren, Kochen, Warmhalten,

Schmoren oder Zubereiten verschiedener Gerichte direkt auf

dem Tisch, in gut belüfteten Räumen oder im Freien.

– Hohe Wärmeleistung (2,2 kW)

– Flamme stufenlos regulierbar

– Kein Geruch, kein Kabel, kein Strom

– Einfacher Unterhalt

– Breite 350 mm

Tiefe 275 mm

Höhe 115 mm

Gewicht 1950 gr

Rechaud Art.-Nr. 3802.060 Preis Fr. 170.–

Gaspatrone Art.-Nr. 3802.070 Preis Fr. 8.–

Idéal pour fondues, flamber, cuire, mijoter, rechauffer, tenir au

chaud ou prépar

er des recettes variées directement à table et

dans les locaux bien aérés ou dans la nature.

– Production de chaleur élevée (2,2 kW)

– Flamme ultra-réglable

– Sans odeur, sans fil, sans électricité

– Facilité d’entretien

– Largeur 350 mm

Profondeur 275 mm

Hauteur 115 mm

Poids 1950 gr

Réchaud No d’art. 3802.060 Prix Fr. 170.–

Cartouche à gaz No d’art. 3802.070 Prix Fr. 8.–

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Konstruktion

Gehäuse aus schwarz lackiertem Stahl. Funktioniert mittels

Einsetzen einer Gaspatrone (400 ml / 230 gr / Butan 13 B) wäh-

rend 3 bis 5 Stunden. Die Patrone kann dank eingebautem

Sicherheits-Ventil jederzeit ausgetauscht werden, auch wenn

das Gerät noch warm ist. Die Zündung erfolgt mittels Knopf-

druck, ohne Verwendung von Streich höl zern. (Piezo-Zündung,

eingebaut im Ein-/ Aus-Schalter).

Garantie 6 Monate

Construction

Corps en acier laqué noir. Fonctionne avec cartouches à gaz

(400 ml / 230 gr / Butane 13 B) pendant 3 à 5 heures. La pile

peut être échangée même lorsqu’elle est pleine, car une valve

de sécurité est incorporée. S’allume d’un simple coup de

pouce, sans allumettes (allumage piézo incorporé dans l’inter-

rupteur Marche/Arrêt).

Garantie 6 mois

Gaspatronen «Jet Clic» für die Modelle Flamatabel E und Side-

mat (300 ml / 175 gr / Butan). Nicht mehr lieferbar!

Cartouches à gaz «Jet Clic» pour les modèles Flamatable E et

Sidemat (300 ml / 175 gr / Butane). Ne plus livrables!

Warmhalte-Platte Mod. TG-1

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-49,

EN 89-392, EN 91-368)

Für Hotels, Restaurants, Kantinen, Fast-Food-Lokale, Schnellimbisse, Metzgereien, Charcuterien, Bäckereien,

Konditoreien, Feinkostgeschäfte usw.

Zum Warmhalten von Gebäck, Wiener-Gebäck, Kuchen, Traiteur-Produkten, Fleischgerichten, gekochten

Gerichten in der Gastronomie usw. auf der gewünschten Temperatur.

d=41/f=36 9.07/P

Extra flach. Hervorragende, gleichmässige Wärmeverteilung

durch die im schlagfesten Spezialglas eingepressten, doppel-

tisolierten Widerstände. Aussenmasse 600×400×65 mm. Rah-

men aus rostfreiem Stahl 18/8. Stellfläche aus Spezialglas.

Thermische Isolation 50 mm (Steinwolle). Apparatesteckdose

an der Schmal- oder Breitseite, je nach Wunsch. Anschlusskabel

mit Stecker 230 V einerseits und Apparatestecker andererseits,

Länge 2 m. Beleuchteter Hauptschalter. Thermostat. Einfacher

Unterhalt, regulierbar stufenlos 0-120° C.

Es können auch mehrere Warmhalte-Platten nahtlos aneinander

gereiht werden. Das Mod. TG-1 E ist in Abstellflächen einbaubar.

Ultra-plats. Excellente répartition de la chaleur, grâce à la con-

ception de la surface en résistochoc avec résistances sérigra-

phiées à double isolement. Dimensions extérieures 600×400×65

mm. Cadre en inox 18/8. Surface en verre spécial, resistant aux

chocs. Isolation thermique (laine de roche), épaisseur 50 mm.

Boîte à fiches du côté large ou étroit, selon désir. Câble de bran-

chement avec prise 230 V sur un côté et prise d’appareil sur

I’autre, longueur 2 m. Interrupteur lumineux. Thermostat facile

réglable de o à 120° C, sans gradations.

Entretien.

Plusieurs chauffe-plats peuvent être posées les unes à côté des

autres. Le mod. TG-1 E est encastrable dans des surfaces.

Anschluss Schmalseite / Prise côté étroit

Anschluss Breitseite / Prise côté large

Modell TG-1 TG-1E (Einbau-Modell)

Anschluss 230 V 230 V

Voltage

Leistung 500 W 500 W Puissance

Breite 600 mm 600 mm Largeur

Tiefe 400 mm 400 mm Profondeur

Höhe 65 mm 65 mm Hauteur

Gewicht 8,1 kg 11 kg Poids

Art. Nr. (Anschluss Breitseite TG-1-600) 1234 . 400 1234 . 430 No d’art. (prise côté large)

Art. Nr. (Anschluss Schmalseite TG-1-400) 1234 . 410 No d’art. (prise côté étroit)

Preis Fr. 1’150 . – Fr. 1’175 . – Prix

Auf speziellen Wunsch ist die Warmhalte-Platte auch mit Anschlusskabel auf der Unterseite und Thermostat auf der Breitseite

erhältlich. Nicht lagermässig. Art. Nr. 1234.420. Preis Fr. 1’225.–.

Sur demande, le câble d’alimentation peut être monté sur le dessous et le thermostat sur le côté large du chauffe-plats. Pas en

stock. No d’art. 1234.420. Prix Fr. 1’225.–.

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Einbaumodell / Modelé encastrable

Chauffe-plats / Plaque chauffante mod. TG-1

(construits selon les normes EN 60335-2-49, EN 89-392, EN 91-368)

Pour hôtels, restaurants, cantines, locaux fast-food, boucheries, boulangeries, pâtisseries, traiteurs, charcu-

teries etc.

Pour maintenir au chaud les pâtisseries, viennoiseries, briocheries, produits traiteurs, préparations chacu-

tières, plats cuisinés en restauration etc, à la températur déesirée.

d = 41 / f = 36 3.07 / F

Mod. R-210 (Inox)

Mod. R-206 (Inox)

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Rechaud-Batterien

Plattenwärmer Mod. RUTLAND

(gebaut nach den Normen EN 60336-2-9, 73/23/EEC, 89/336 CEE,

2002/95+96 ICE)

für das Gastgewerbe, Kantinen usw.

Batteries à réchauds

Chauffe-plats Mod. RUTLAND

(construites selon les normes EN 60336-2-9, 73/23 EEC, 89/336 CEE,

2002/95+96 ICE)

pour la restauration, cantines etc.

Minimaler Stromverbrauch. Robuste, handliche Konstruktion.

Kompakt, sauber und pflegeleicht. Nach einer kurzen Aufheizzeit von

ca. 35 Minuten sofort einsatzbereit. Jede Platte kann unabhängig

und ohne Kabel oder Flamme verwendet werden. Wieder-Aufheizzeit

der Platten ca. 15 Minuten. Heizspeicherung bis zu 45 Minuten, d.h.

genügend für 1 Essen.

Gehäuse aus rostfreiem, mattgeschliffenem Edelstahl (Front und oben),

Seiten- und Rückwand schwarz einbrennlackiert. Alle Wände sind

gegen Wärmeverluste isoliert. Warmhalte-Speicherplatten 272x

150x

10 mm zum Einschieben aus hochwertiger Leichtmetall-Legierung,

poliert. Platten auf 3 Seiten mit einem Rahmen eingefasst, was die Ver -

brennungsgefahr vermindert. Die wärmeisolierten Griffe der Platten sind

hohl und werden nicht heiss. Dadurch geringeres Gewicht beim

Herumtragen. Schalter kombiniert mit Kontroll-Lampen für Betriebs-

Anzeige und den Thermostat. Kapillarrohr-Thermostat, von 0 –220 °C

stufenlos regulierbar. Apparatesteckdose im Gerät eingebaut. Ein

1,5 m-Kabel mit abgewinkeltem Apparatestecker einerseits und 230 V-

Stecker andererseits wird mitgeliefert, einschliesslich 2-sprachiger

Bedienungsanleitung.

Consommation de courant minime. Construction robuste et maniable.

Compacte, propre et entretien facile. Mise en service après un court

préchauffage d’env. 35 minutes. Chaque plaque peut être utilisée indivi-

duellement sans câble ni flamme. Temps de rechauffage des plaques

env. 15 minutes. Accumulation de la chaleur jusqu’à 45 minutes; suffis-

sante pour 1 repas.

Boîtier en acier inoxydable, dépoli en ponçant (fronte et dessous),

parois latérales et arrière vernis au four noir. Toutes les parois sont iso -

lées pour éviter des pertes de chaleur. Plaques chauffantes de 272x

0x10 mm en alliage de

métal léger de première qualité, poli, à intro-

duire dans les glissières. Serties de 3 côtés, ce qui évite les brûlures.

Les poignées de chauffe-plats sont creuses et isolées et ne s’échauf-

fent pas. Par cela moins de poids à porter. Interrupteur combiné avec

lampes témoins pour l’indication du service et du thermostat. Ther -

mostat avec tube capillaire, réglable de 0 à 220°C. Prise de courant in -

corporée à l’appareil. Câble séparé de 1,5 m avec fiche d’appareil d’un

côté et de l’autre fiche 230 V. Mode d’emploi bilingue.

Mod. R-206 Mod. R-210

Anzahl Platten

Nombre de plaques 6 10

Anschluss

Courant 230 V 230 V

Leistung

Puissance 800 W 1300 W

Höhe

Hauteur 330 mm 460 mm

Breite (inkl. Platten)

Largeur (y c.plaques) 380 mm 380 mm

Tiefe

Longueur 225 mm 225 mm

Gewicht kpl.

Poids cpl. 14 kg 23,5 kg

Art. Nr.

No d’art. 1235.0300 1235.0210

Preis kpl.

Prix cpl. Fr. 850.– Fr. 1’150.–

Zubehör:

Speicherplatten (zusätzliche) Art. Nr. 1235.1

100 Preis Fr. 85.–

Accessoir

es:

Plaques chauffantes (suppl.) No d’art. 1235.1100 Prix Fr. 85.–

Warmhalteplatten

Mod. RB-GASTRO

(bisher STAYHOT)

(gebaut nach den Normen EN 60335-1+2, 89/336 EEC, EN 55014,

EN 55104, EN 61000-3-2+3-3)

Zum Warmhalten von Gebäck, Kuchen, Traiteur-Produkten, Fleischgerichten, Platten mit Gegartem in der

Gastronomie usw. auf der gewünschten Temperatur.

Chauffe-plats

mod. RB-GASTRO

(avant STAYHOT)

(construits selon les normes EN 60335-1+2, 89/336 EEC, EN 55014, EN 55104, EN 61000-3-2+3-3)

Pour maintenir au chaud les pâtisseries, viennoiseries, briocheries, produits traiteurs, préparations charcutières,

plats cuisinés en restauration etc, à la température désirée.

d=41/f=36 9.07/P

Rahmen aus schwarz einbrennlackiertem, galvanisiertem Stahl (ST 1203) oder

Edelstahl, je nach Modell. Griffe aus Edelstahl. Heizfläche aus Securit-Glas mit

integrierter Heizung. Anschlusskabel 1,5 m lang, eine Seite mit Apparateste-

cker, eine Seite mit Schweizer-Stecker 230 V. Aufheizzeit auf 105° C ca. 15-20

Minuten. 4 Füsse.

Cadre laqué noir, à chaud, en acier galvanisé (ST 1203) ou acier inoxydable,

selon modèle. Plaque en verre céramique. Câble de raccordement longueur 1,5

m, une côté avec fiche d’appareil, l’autre côté avec fiche suisse 230 V. Temps

d’échauffement sur 105° C env. 15-20 minutes. 4 pieds.

Mod. WP-250/WP-350-Gastro

Hauptschalter (Wippschalter) für Ein/Aus, mit integrierter Kontroll-Lampe.

Stellfläche 530×325 mm GASTRONORM 1/1 (Mod. WP-250) bzw. 610×410 mm

(Mod. WP-350). Fix eingestellte Temperatur (ca. 100° C). 2 isolierte Handgriffe.

4 Gummifüsse. Warmhalte-Temperaturen:

A) Platten aus rostfreiem Stahl ca. 60° C.

B) Steingut-Schüsseln mit Deckel ca. 70° C.

C) Schüsseln mit Rand ca. 65° C.

Mod. WP-250/WP-350-Gastro

Interrupteur à bascule marche/arrêt, avec lampe de contrôle intégrée. Surface

utile 530×325 mm GASTRONORME 1/1 (mod. WP-250) resp. 610×410 mm

(mod. WP-350). Température fixe ajustée (env. 105° C). 2 poignées en acier,

isolées. 4 pieds en caoutchouc. Températures de maintien chaud:

A) Plats en acier inoxydable, env. 60° C.

B) Plats/bassines en faience, avec couvercle env. 70° C.

C) Plats/cuves avec rebord env. 65° C.

Mod. WPR-405/E-Gastro + WPR 305/E-Gastro

Wie Mod. WP-250/WP-350, jedoch mit Drehknopf für die stufenlose Regulierung

des Thermostates von ca. 40° C - 105° C. Rahmen aus Edelstahl.

Mod. WPR-405/E-Gastro + WPR 305/E-Gastro

Comme mod. WP-250/WP-350, mais avec bouton de réglage de température

d’env. 40° C à 105° C, sans gradations.

Mod. WPE-308/TC-Gastro

Zum Einbauen in Arbeitsplatten (Ausschnitt 522×313×44 mm). Softtaste für Ein/

Aus. Anheizautomatik. Temperatur mittels Softtasten von ca. 40° C - ca. 105° C

(9 Stufen) einstellbar. Diverse Sicherheitsfunktionen (Touche-Control-Technik).

Ohne Handgriffe, ohne Füsse.

Mod. WPE-308/TC-Gastro

Pour encastrer dans des plaques de travail (découpure 522×313×44 mm).

Touche pour marche/arrêt. Automatique d’échauffement. La température est

réglable par des touches d’env. 40° C à d’env. 105° C (9 positions). Différentes

fonctions de sécurité (de technique touche-contrôl). Sans poignées, sans

pieds.

Die Warmhaltegeräte sind nicht zum Aufwärmen, Auftauen oder Kochen von

Speisen geeignet.

Les chauffe-plats ne sont pas prévus pour chauffer, dégeler ou cuire

d’aliments.

Modell WPR -305/E WP -250 WP- 350 WPR- 405/E WPE- 308/TC Modèle

Anschluss 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V Voltage

Leistung 300 W 250 W 350 W 400 W 300 W Puissance

Länge 640 mm 640/530 mm 720/625 mm 720/625 mm 570 mm Largeur

Tiefe 345 mm 345 mm 425 mm 425 mm 365 mm Profondeur

Höhe 50 mm 50 mm 50 mm 50 mm 50 mm Hauteur

Heizfläche 530×325 mm 530×325 mm 600×400 mm 600×400 mm 530×325 mm Surface utile

Gewicht 5,0 kg 5,0 kg 6,6 kg 6,6 kg 5,1 kg Poids

Art. Nr. 1234 . 0730 1234 .0720 1234 . 0700 1234. 0710 1234. 0750 No d’art.

Preis Fr. 575 . – 495 . – 575 . – 675 . – 750 . – Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

WP-250/WRP-305/E-Gastro

WP-350/WPR-405/E-Gastro

WPE-308/TC-Gastro

f = 36 / d = 41 9. 07 / F

Lampes chauffantes infra-rouge

(construites les normes EN 60335.2-48, EN 60598-2-1+A11:2009, EMC 2004/108

(DCEM), LsPro/Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Pour hôtels, restaurants, cafeterias, cantines, établissements

à fast-food, pubs, grils-rôtisseries, charcuteries, traiteurs etc.

Mod. 1224 Aluminium

Pour conserver chaud des aliments

tels que fromage d’Italie, poisson,

coquelets, hamburgers, saucisses à rôtir,

pommes frites, oeufs cuits, pièces de

boulangerie et de pâtisserie etc.

Egalement utilisable comme passe-plat

entre cuisine et salle, sur buffets self-

service etc. La lampe infra-rouge diffuse

continuellement de la chaleur directe.

Simple à installer, seul ou en groupe.

Sans danger pour l’exploitation. Frais

minimes. Animateur de ventes.

Pratique. De forme plaisante. Mise en

service rapide, donc des mets chauds en

tout temps.

Abat-jour en aluminium, laiton, bronze,

cuivre, noir ou blanc et laqué à chaud,

avec film de protection en polyester epoxy.

Accessoires (contre surtaxe)

Empoules chauffantes infra-rubis (rouge)

225 W ou empoules chauffantes infra-

rouge (claires) 225 W en verre trempé

(E27).

Mod. 1224:

Comme le mod. 1220, mais avec câble

en spirales résistant à l’huile H05RN-F,

avec dispositif à ressort, extensible de

350 mm à 1200 mm (la hauteur idéale

au-dessus des mets est d’environ

350–450 mm). Interrupteur à pression

enca stré.

Important:

A chaque commande, préciser si des

empoules rouges rubis ou claires sont

désirées.

Dans les locaux de vente, la loi n’auto rise

que des empoules claires.

Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. 1220 Laiton

Données techniques: Mod. 1220 Mod. 1224

Voltage 230 V 230 V

Puissance 250 W 250 W

Hauteur abat-jour 215 mm 400 mm

쏗 en bas 180 mm 180 mm

Poids 400 g 1200 g

No d’art. 1234.5500* 1234.3000* Laiton

No d’art. 1234.5600* 1234.3100 Bronze

No d’art. 1234.5700 1234.3200 Cuivre

No d’art. 1234.5800 1234.3300 Aluminium

No d’art. 1234.5400* 1234.3400* noir

No d’art. 1234.5900* 1234.3700* blanc

Prix (sans empoule)

Fr. 115.– Fr. 295.– * min. 10 pièces

Accessoires

Empoule 225 W No d’art. 1234.350 Fr. 35.00 claire

en verre trempé No d’art. 1234.360 Fr. 35.00 rouge-rubis Prix TVA non comprise

(claire)

(rouge-rubis)

d = 41 / f = 36 3.07 / F

Infrarot-Wärmebrücken

Mod. STAYHOT

Zum Warmhalten von Speisen wie Fleischkäse, Haxen, Fisch,

Hähnchen, Hamburgern, Bratwürsten, Pommes-Frites, gekochten

Eiern, Back- und Konditoreiwaren oder als Durchreiche

zwischen

Küche und Lokal usw.

Vollständig aus rostfreiem Stahl, hochglanzpoliert. Quarz-

röhren mit Heizspiralen. Hauptschalter Ein/Aus. 3-Stufenregler.

Anschlus

skabel

mit Stecker 230 V. Kontroll-Lampe.

Mod. V-945

Mod. VL-1125

Ponts chauffants

infrarouge

Mod. STAYHOT

Pour conserver au chaud aliments

comme fromages d’Italie, hâchis,

poissons, poulets, hamburgers,

saucisses à rôtir, pommes frites,

œufs cuits, articles de boulangerie

et pâtisserie etc. Servent également

comme relais entre la cuisine et le

local par exemple.

Entièrement en acier inoxydable,

plis brillant. Tubes en quartz avec

spirales chauffantes. Interrupteur

principal marche/arrêt. Régulateur

à 3 positions. Câble de raccorde-

ment avec fiche 230 V. Lampe de

contrôle.

Mod. V = Standard-Ausführung

Mod. VL = Sonderausführung

(mit zusätzlicher

Beleuchtung mittels

2 Lampen von je 25 W)

Mod. V = exécution standard

Mod. VL = exécution spéciale

(avec éclairage supplé-

mentaire par 2 ampules

de 25 W)

Zubehör:

1 Paar Füsse aus rostfreiem Stahl,

Fuss 350/145 mm, 350 mm hoch.

Art. Nr. 1234.062 Preis Fr. 290.–

Accessoires:

1 paire de pieds en acier inoxy-

dable, pied 350/145 mm, 2200 mm

haut.

No d’art. 1234.062 Prix Fr. 290.–

1 paire de chaînes en

chromées, longueur 2000 mm.

No d’art. 1234.061

Prix Fr. 20.–

Prix TVA non comprise

1 Paar Ketten verchromt,

Länge 2000 mm.

Art. Nr. 1234.061

Preis Fr. 20.–

Preise exkl. MWSt

V-570

575

570

150

3,5

1234.040

695.–

V-640

575

640

150

4,0

1234.041

725.–

V-945

750

945

150

4,5

1234.042

850.–

V-1250

1000

1250

150

6,5

1234.043

895.–

VL-1125

750+50

1125

150

6,5

1234.052

960.–

VL-1430

1000+50

1430

150

7,5

1234.053

1’050.–

VL-750

575+50

750

150

4,5

1234.050

825.–

VL-820

575+50

820

150

5,0

1234.051

850.–

Modèle

Puissance

Longueur

Largeur

Hauteur

Poids

No d’art.

Prix

Fr.

Modell

Leistung

Länge

Tiefe

Höhe

Gewicht

Art. Nr.

Preis

Wärme-Vitrinen

Mod. STILFER

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-12, EN 45001.-5.3.3,

EN 61000-3-2+3, EN 55014, PrSG / Bundesgesetz über Produktesicherheit)

Vitrines-chauffantes

mod. STILFER

(construites selon les normes EN 60335-2-12, EN 45001.5-3.3,

EN 61000-3-2+3, EN 55014, PrSG / Loi fédérale concernant la sécurité des produits)

d=41/f=36 11.11/P

Mod. Diano Mod. Super-Diano

Anschluss 230 V 230 V

Voltage

Leistung 500 W 900 W Puissance

Breite 530 mm 830 mm Largeur

Tiefe 350 mm 350 mm Longueur

Höhe 435 mm 435 mm Hauteur

Gewicht 19,5 kg 27,5 kg Poids

Art. Nr. 1234 . 5200 1234 . 5300 No d’art.

Preis Fr. 1’025 . – Fr. 1’195 . – Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Für das Gastgewerbe, Kantinen,

Bäckereien, Konditoreien usw.

Zum Warmhalten von Brötchen, Gipfeli,

Gebäcken, Kuchen aller Art,

Apfelstrudel, Pizzas, Hamburgern

usw.

Pour l’industrie hôtelière,

boulangerie, pâtisserie etc.

Pour maintenir au chaud les

petits pains, croissants, pâtisserie,

gâteaux de toutes sortes, pizzas

et hamburgers.

Gehäuse aus rostfreiem Stahl, poliert. Seitlich

Rückseite und oben mit fest montierten

Glasscheiben, Vorderseite mit 2 Schiebetüren,

alle aus feuerfestem Kristallglas. Thermostat

von 0-90° C stufenlos verstellbar (Raumtem-

peratur max. 50-60° C). Sicherheits-Thermostat.

Kontroll-Lampe. Bodenblech in der Vitrine

gelocht. 2 Grillroste Inox. Wasserschale (falls

feuchte Wärme gewünscht wird). 4 Füsse.

Nutzhöhe je Stellfläche 170 mm.

Auf Anfrage auch unbeheizt lieferbar.

Boîtier en acier inoxydable poli. Côtés parois

arrière et en haut en verre. Le devant avec 2

portes coulissantes en verre de cristal. Thermo-

stat réglable de 0-90° C sans gradations (tem-

pérature intérieure max. 50-60° C). Thermostat

de sécurité. Lampe de contrôle. Plaque du

fond dans la vitrine perforée. 2 grilles inox. Bac

à eau (pour la chaleur humide). 4 pieds. Hau-

teur utile de chaque surface 170 mm.

Sur demande livrable également en version

sans échauffement.

Mod. Diano

Mod. Super-Diano

d = 12 / f = 37 9.07/B

Caramelisier-Apparate

für Konditoreien, Bäckereien usw.

Appareils à caraméliser/

Fers à brûler

pour pâtisseries, boulangeries etc.

Mod. PC-90 Mod. PC-110

Anschluss 230 V 230 V

Voltage

Leistung 600 W 1000 W Puissance

Länge total 380 mm 400 mm Longueur totale

Ø runde Platte 90 mm 110 mm Ø plaque ronde

Dicke der Platte 20 mm 20 mm Epaisseur plaque

Gewicht 1075 g 1550 g Poids

Art.-Nr. (Gussplatte) 1297.020 1297.030 No d’art. (plaque en fer fondu)

Preis Fr. 175.– Fr. 190.– Prix

Art.-Nr. (Platte Inox) 1297.021 1297.031 No d’art. (plaque inox)

Preis Fr. 210.– Fr. 225.– Prix

Zum Caramelisieren von Zucker, Cremen usw. Gerät aus rost-

eiem Stahl, inkl. Rohrheizkörper. Platte aus Eisenguss

(auf Wunsch auch Inox). Griff aus schwarzem ABS, isoliert.

Oelbeständiges Anschlusskabel mit Schweizer stecker.

Einfache Reinigung der runden Platte mittels eines Schabers.

Pour carameliser sucre, crèmes etc. Appareil en acier inoxyd-

able, y compris la résistance blindée. Plaque en fer fondu

(sur demande également en inox). Poignée en ABS noir

, isolée.

Câble de raccor

dement, résistant à l’huile, avec fiche Suisse.

Nettoyage facile de la plaque ronde avec un racloir.

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Zubehör:

Energieregler-Adapter Mod. CTP001.

Gehäuse Inox. Mikroschalter für die Regulierung der Energie

Gewicht 1400 g.

Inklusive Halterung zum Aufhängen.

Art.-Nr. 1297.050 Preis Fr. 295.–

Accessoire:

Régulateur d’éner

gie/adaptateur mod. CTP001.

Boîtier inox. Micro-interrupteur pour la régulation d’énergie

Poids 1400 g.

Y compris support mural.

No d’art. 1297.050 Prix Fr. 295.–

(gebaut nach den Normen 73/23/CEE, 89/329/CEE, 93/68/CEE,

EN292-1+2, EN60204-1, EN60335-1+2-48)

(construits selon les normes 73/23/CEE, 89/329/CEE, 93/68/CEE,

EN292-1+2, EN60204-1, EN60335-1+

2-48)

f = 37 3. 07 / F

Araignées

INOX

Toile

soudée.

Grillage

maille

5x5 mm.

Fil 쏗1 mm.

쏗 120 mm No d’art. 1300.0000

쏗 140 mm No d’art. 1300.0010

쏗 160 mm No d’art. 1300.0015

쏗 180 mm No d’art. 1300.0020

쏗 200 mm No d’art. 1300.0060

쏗 220 mm No d’art. 1300.0030

쏗 260 mm No d’art. 1300.0040

Fouets fils (brev.) en INOX

Poignée plastique isolant à anti-fatigue et anti-crispation.

Forme bombée.

250 mm 쏗 fils 1,6 mm No d’art. 1300.0100

300 mm 쏗 fils 1,6 mm No d’art. 1300.0110

350 mm 쏗 fils 1,6 mm No d’art. 1300.0120

400 mm 쏗 fils 2,0 mm No d’art. 1300.0130

450 mm 쏗 fils 2,0 mm No d’art. 1300.0140

500 mm 쏗 fils 2,0 mm No d’art. 1300.0150

Araignée INOX

Toile soudée. 쏗 280 mm.

Longueur manche 850 mm.

No d’art. 1300.0050 *

Araignée

rectangulaire

INOX

Toile soudée. 280 x 230 mm.

Longueur manche 850 mm.

No d’art. 1300.0080

Tamis INOX

Hauteur du cadre double, démontable

110 mm (3 crochets). Hauteur utile 75 mm.

Toile rechangeable.

Gros: Largeur mailles 1,4 mm, 쏗 0,3 mm

Moyen: Largeur mailles 1,0 mm, 쏗 0,4 mm

Fin: Largeur mailles 0,36 mm, 쏗 0,7 mm

쏗 300 mm

16 mailles (grosse) No d’art. 1300.0505

20 mailles (moyenne) No d’art. 1300.0515

25 mailles (fine) No d’art. 1300.0525

쏗 350 mm

16 mailles (grosse) No d’art. 1300.0800

20 mailles (moyenne) No d’art. 1300.0810

25 mailles (fine) No d’art. 1300.0820

쏗 400 mm

16 mailles (grosse) No d’art. 1300.0555

20 mailles (moyenne) No d’art. 1300.0565

25 mailles (fine) No d’art. 1300.0575

Toile rechange (Tamis rechange)

쏗 300 mm

16 mailles (grosse) No d’art. 1300.0605

20 mailles (moyenne) No d’art. 1300.0615

25 mailles (fine) No d’art. 1300.0625

쏗 350 mm

16 mailles (grosse) No d’art. 1300.0850

20 mailles (moyenne) No d’art. 1300.0860

25 mailles (fine) No d’art. 1300.0870

쏗 400 mm

16 mailles (grosse) No d’art. 1300.0655

20 mailles (moyenne) No d’art. 1300.0665

25 mailles (fine) No d’art. 1300.0675

Cuillère magique

INOX

Pour faire des sauces,

mayonnaise etc.

Elle est magique car grâce

à son ressort souple et

serré; on réussit à coup sûr

toutes les sauces (vignaig -

rette, béchamel, mayon -

naise, sauce pour fondues

etc.), sans batteur électrique.

Longueur 200 mm.

Blister d’une pièce.

No d’art. 1300.1650

Pince à escargots

chromée

Blister vrac de 5 pièces.

No d’art. 1300.1600

Fourchette à escargots

chromée

Blister vrac de 5 pièces.

No d’art. 1300.1610

Pique à bigorneaux

chromée

Pour petites moules. Blister

vrac de 5 pièces.

No d’art. 1300.1630

Tamis INOX

(constitué d’une pièce; toile

n’est pas interchangeable.)

쏗 210 mm. 20 mailles (moyen-

ne). Hauteur cadran 55 mm.

No d’art. 1300.0760

쏗 300 mm. 20 mailles (moyen-

ne). Hauteur cadran 60 mm.

No d’art. 1300.0770

Porte-brochettes

Support seul, sans brochettes.

Fil INOX. 쏗 8 mm. 쏗 pied 220 mm.

Hauteur 460 mm.

No d’art. 1300.1700

Support avec 2 brochettes.

No d’art. 1300.1710

Brochettes INOX. Longueur

400 mm (boîte de 40 pcs).

No d’art. 1300.1720

Fouets ballon

(pour blanc d’œufs)

350 mm No d’art. 1300.0160

450 mm No d’art. 1300.0170

265 mm

345 mm

365 mm

405 mm

430 mm

450 mm

470 mm

Longueur

manche

Paniers à salade et à œufs

Blanc, plastifiée. Avec poignée.

쏗 280 mm No d’art. 1300.3102

쏗 320 mm No d’art. 1300.3202*

쏗 360 mm No d’art. 1300.3302*

No d’art. 1300.3002 + 3102 sur demande

Grilles INOX

530x325 mm (1/1 GN). Cadran et 2 travers

쏗 6 mm, 20 fils 쏗 2 mm. Distance 18 mm.

Poids 590 g. No d’art. 1300.1051*

600x400 mm. Cadran et 2 travers 쏗 5 mm,

28 fils 쏗 2 mm. Distance 10 mm.

Poids 820 g. No d’art. 1300.1011*

650x530 mm (2/1 GN). Cadran et 3 travers

쏗 6 mm, 20 fils 쏗 2 mm. Distance 18 mm.

Poids 1820 g. No d’art. 1300.1061*

Chauffe-plats (chromé)

Rectangulaire 270 x 180 x 80 mm

Pour 2 bougies, remplaçable.

No d’art. 1300.5000 *

Rond 쏗 200 mm. Hauteur 80 mm

Pour 1 bougie, remplaçable.

No d’art. 1300.5100 *

Support mural

Pour 5 bouteilles. Fils épaisseur 6 mm.

Hauteur 600 mm. Longueur des supports

bouteilles 800 mm. 2 étriers de suspen sion

avec trous 쏗 4 mm. Poids 1205 g.

No d’art. 1300.0991*

Supports plateau fruits de mer

Chromé.

Oval. 430 x 240 mm.

Hauteur 150 mm. 쏗 fils 4 mm.

No d’art. 1300.2100

Rond. 쏗 250/210 mm. Hauteur 180 mm.

No d’art. 1300.2000

INOX

Rond. 쏗 250/210 mm. Hauteur 190 mm.

쏗 fils 4 mm. Utilisable également pour poser

des bassines, poêles Wok etc.

No d’art. 1300.2010

Plateau fruits de mer, etc.

Rond. 쏗 360 mm. INOX. Hauteur 40 mm.

Epaisseur de la tôle 0,5 mm. Poids 470 g.

No d’art. 1300.2400

Volettes à pâtisserie tissées

(Grilles pour tourtes) INOX

En acier inox. 쏗 fils 1 mm, en spirale.

Sans pieds.

쏗 200 mm No d’art. 1300.1101

쏗 240 mm No d’art. 1300.1121

쏗 280 mm No d’art. 1300.1141

쏗 320 mm No d’art. 1300.1161

쏗 360 mm No d’art. 1300.1181

Volettes cercles soudés à

pâtisserie

(Grilles pour tourtes) INOX

Cercles fil 쏗 3 mm soudés. Avec 4 pieds.

Utilisables également pour plateaux/plaques,

poêles etc. 쏗 4 mm.

쏗 320 mm No d’art. 1300.1069 *

Avec 3 pieds.

쏗 200 mm No d’art. 1300.1102

쏗 240 mm No d’art. 1300.1122

쏗 280 mm No d’art. 1300.1142

쏗 320 mm No d’art. 1300.1162

쏗 360 mm No d’art. 1300.1182

Socle tournant

Pour plateau fruits de mer. Aluminium.

쏗 220 mm. Hauteur 12 mm. Poids 130 g.

No d’art. 1300.2410

Séchoirs/étagères

INOX

à suspendre pour

sacs à dresser et douilles

Cadre en fil d’acier inoxydable. 쏗 1,5 mm

(en haut) resp. 3 mm (en bas). En 2 parties:

En haut pour les sacs à dresser, en bas pour

28 douilles avec surface de dépose ment

supplémentaire 130 x 500 mm (pour racloirs

à pâte etc.)

Pour la fixation murale moyennant 2 oeillets.

b c

Largeur 500 mm 500 mm

Profondeur 420 mm 130 mm

Hauteur 260 mm 240 mm

Poids 1200 g 1000 g

No d’art. 1293.5000 1293.5100

Etagère pour sacs à dresser seule (b).

Etagère pour douilles seule (c).

(Les 2 étagères peuvent également être

rattachés).

En 1 pièce: Pour 2 sacs à dresser et

7 douilles. 260 x 140 x 535 mm. Poids 0,8 kg.

No d’art. 1293.5200

Support chinois INOX

Hauteur 280 mm. 쏗 180 mm. Pour

chinois dès 쏗 180 mm. Fil en inox 쏗 5 mm.

Poids 350 g.

No d’art. 1300.6000

Corbeilles agrumes INOX

쏗 230 mm. Hauteur 240 mm.

No d’art. 1300.1210

쏗 260 mm. Hauteur 140 mm.

No d’art. 1300.1200

Porte-œufs chromés

Pour 12 œufs et 1 salière

No d’art. 1300.1300*

Pour 9 œufs et 1 salière

No d’art. 1300.1400*

b + c

rattachés

Moules à nid/Nids à friture

En 2 pièces, INOX

Pour former et frire dans la friteuse un

nid à base de pommes de terre et disposer

à l’intérieur principalement une caille ou de

petits légumes.

Lavage en lave-vaisselle.

쏗 100 mm.

Longueur totale 420 mm

No d’art. 1300.0460

쏗 120 mm.

Longueur totale 440 mm

No d’art. 1300.0470

En 1 pièce

Chinois embouti INOX

쏗 200 mm

Trous fin No d’art. 1300.6001

Trous large No d’art. 1300.6002

Serviteur INOX

Pour grandes cuisines, collectivités, la

restauration, boulangeries-pâtisseries, trai-

teurs etc.

10 grilles correspondent à 4,5 m liné aires

de rayonnage; avec le serviteur vous gag -

nez pratiquement 1,2 m

de place.

Pour fixer au mur ou poser sur la table.

Entièrement en inox 18/10. 10 niveaux.

Grilles 450 x 260 mm, montées fixes, pour

éviter tout risque de décrochage ou de

bas cule .

Largeur 280 mm

Longueur 450 mm

Hauteur 840 mm

Rack à verres

Pour env. 20 verres. Universel, pour fixation

mural ou suspendu sous étagère. Dimen -

sions 450 x 315 x 55 mm. Acier 37 chromé.

5 ranges, épaisseur 5 mm. Barre de fixation

avec 4 trous en arrière (pour fixation mural),

barre de fixation avec 4 trous en haut (pour

fixation sous étagère). Y compris 4 vis à tête

ronde 4 x 30 en inox pour fixation mural et

4 goujons en plastique gr. 6 ainsi que 4 vis à

tête ronde 4 x 16 en inox pour fixation sous

étagère. Poids 1250 g.

No d’art. 1300.0980

Support seau à pied

Fil chromé 쏗 8 mm, Hauteur 750 mm.

쏗 intérieur 190 mm, 쏗 de la base 250 mm.

Poids 2000 g.

No d’art. 1300.1970

* jusqu’à l’épuisement du stock

Espaces entre

les grilles 80 mm

Poids 6500 g

No d’art. 1300.7510*

Egouttoir range-couvercles

Fil chromé 쏗 5 mm.

300 x100 x142 mm. Poids 460 g. Pour 6

couvercles.

No d’art. 1300.7550

Plateau pour égouttoir,

410 x 330 x 5 mm. Poids 700 g.

INOX No d’art. 1300.7555

Seau à vin pour bouteilles et

glaçons

Inox. 쏗 210 mm (en haut) resp. 쏗 135 mm

(en bas). Avec 2 poignées. Hauteur 200 mm.

No d’art. 1300.1990

Supports seau de table Chromé

쏗 fils 8,2 mm. 420 x 200 x 200 mm.

쏗 anneau 200 mm.

Sans fond Art. Nr. 1300.1981

Avec pied allongé en bas

Art. Nr. 1300.1982

29.06.2012BU/pk 1

Preisliste zu 4-seitigem Prospekt Küchen- und Barartikel

Prix- courant pour le prospectus de 4 pages pour articles de cuisine et bar d=12/f=37 3.07

Gestell für Dressiersäcke Inox Etagère pour sacs à dresser inox 1293.5000 Fr. 105.00

Gestell für Tüllen Inox Etagère pour douilles inox 1293.5100 Fr. 110.00

Aufhängegestell Inox (1-teilig) Etagère sacs et douilles inox (en 1pc.) 1293.5200 Fr. 115.00

Frittüre- Kellen Inox Araignées inox 120mm 1300.0000 Fr. 40.00

140mm 1300.0010 Fr. 49.50

160mm 1300.0015 Fr. 55.00

180mm 1300.0020 Fr. 59.50

200mm 1300.0060 Fr. 67.00

220mm 1300.0030 Fr. 75.00

260mm 1300.0040 Fr. 99.50

280mm 1300.0050 Fr. 125.00 *

Rechteckige Schaumkelle Inox Arainée rectangulaire inox 280x230mm 1300.0080 Fr. 125.00

Schwingbesen Griff Kunststoff, Fouets poignée plastique, 250mm 1300.0100 Fr. 29.50

wasserdicht étanche 300mm 1300.0110 Fr. 31.50

350mm 1300.0120 Fr. 32.50

400mm 1300.0130 Fr. 34.50

450mm 1300.0140 Fr. 44.00

500mm 1300.0150 Fr. 46.00

Rundbesen Griff Kunststoff,

Fouets rond, manche 350mm 1300.0160 Fr. 34.00

wasserdicht plastique ,étanche 450mm 1300.0170 Fr. 45.00

Nestbacklöffel Inox Moules à nid inox 100mm 1300.0460 Fr. 41.00

120mm 1300.0470 Fr. 55.00

Mehlsiebe Inox 300mm Tamis inox 300mm 16M 1300.0505 Fr. 170.00

20M 1300.0515 Fr. 170.00

25M 1300.0525 Fr. 170.00

350mm 350mm 16M 1300.0800 Fr. 190.00 *

20M 1300.0810 Fr. 190.00 *

25M 1300.0820 Fr. 190.00 *

400mm 400mm 16M 1300.0555 Fr. 205.00

20M 1300.0565 Fr. 205.00

25M 1300.0575 Fr. 205.00

Mehlsiebe einteilig Inox Tamis d'une pièce inox 210mm 1300.0760 Fr. 31.00

300mm 1300.0770 Fr. 37.50

Siebeinsätze Inox 300mm Toiles de rechange inox 300mm 16M 1300.0605 Fr. 68.00

20M 1300.0615 Fr. 68.00

25M 1300.0625 Fr. 68.00

350mm 350mm 16M 1300.0850 Fr. 80.00

20M 1300.0860 Fr. 80.00

25M 1300.0870 Fr. 80.00

400mm 400mm 16M 1300.0655 Fr. 88.00

20M 1300.0665 Fr. 88.00

25M 1300.0675 Fr. 88.00

Gläser - Rack Rack à verres 1300.0980 Fr. 62.50

Wandhalterung für Fl., verchromt Support mural p.bouteilles,chromé 1300.0991 Fr. 64.00 *

Weinkühler - Ständer,verchromt Support seau à pied,chromé 1300.1970 Fr. 85.00

Weinkühler-Tischhalterungen,verchromt Supports seau de table,chromé

!"ohne Fussverlängerung !"sans fond/pied 1300.1981 Fr. 28.50

mit Fussverlängerung

avec pied allongé en bas 1300.1982 Fr. 32.00

Flaschen-u.Sektkühler Inox Seau à vin inox 1300.1990 Fr. 45.00

Roste Inox Grilles inox 600x400mm 1300.1011 Fr. 41.00 *

530x325mm 1300.1051 Fr. 48.00 *

650x530mm 1300.1061 Fr. 68.00

29.06.2012BU/pk 2

Unterlagen Inox, runde Volettes inox, cercles soudés 320mm 1300.1069 Fr. 35.00 *

Drahtringe punktgeschweisst

Tortenunterlagen Stahldraht Inox Volettes tissées inox 200mm 1300.1101 Fr. 11.75

ohne Füsse sans pieds 240mm 1300.1121 Fr. 12.50

280mm 1300.1141 Fr. 15.00

320mm 1300.1161 Fr. 17.50

360mm 1300.1181 Fr. 20.50

mit Füssen avec pieds 200mm 1300.1102 Fr. 12.75

240mm 1300.1122 Fr. 13.50

280mm 1300.1142 Fr. 16.00

320mm 1300.1162 Fr. 18.50

360mm 1300.1182 Fr. 21.50

Früchtekörbe Inox 230mm Corbeilles agrumes inox 230mm H 240mm 1300.1200 Fr. 99.50

260mm 260mm H 140mm 1300.1210 Fr. 82.00

Eierständer, verchromt Porte-oeufs,chromé 12 + 1 1300.1300 Fr. 48.00 *

9 + 1 1300.1400 Fr. 29.50 *

Schnecken - Zange Pack à 5 Stk. Pince à escargots blister/vrac 5 pcs. 1300.1600 Fr. 11.50

Schnecken - Gabel Pack à 5 Stk. Pince à escargots blister/vrac 5 pcs. 1300.1610 Fr. 16.50

Muscheln - Spiess Pack à 5 Stk. Pique à bigorneaux blister/vrac 5 pcs. 1300.1630 Fr. 11.50

Magischer Löffel Cuillère magique 1300.1650 Fr. 10.50

Spiessträger allein Porte - brochettes seul 1300.1700 Fr. 37.50

Spiessträger + 4 Spiesse Porte - brochettes + 4 brochettes 1300.1710 Fr. 45.00

Spiesse Inox Schachtel 40 Stk. Brochettes inox boite 40 pcs. 1300.1720 Fr. 70.00

Meerfrüchteplatten - Ständer Supports plateau fruits de mer

rund verchromt

rond chromé 250/210mm 1300.2000 Fr. 14.50

rund Inox

rond inox 250/210mm 1300.2010 Fr. 24.00

!"oval,verchromt !"oval,chromé 250/210mm 1300.2100 Fr. 20.00

Meerfrüchteschale rund Plateau fruits de mer rond 360mm 1300.2400 Fr. 31.00

Drehbarer Ring für Meerfrüchteschale Socle tournant pour plateau fruits de mer 1300.2410 Fr. 28.00

Salat- u. Eierkörbe,plastifiziert Paniers salade / oeufs,plastifiés 240mm 1300.3002 Fr. 32.00

280mm 1300.3102 Fr. 44.00

320mm 1300.3202 Fr. 51.00 *

360mm 1300.3302 Fr. 75.00 *

Plattenwärmer verchromt Chauffe-plats chromés 270x180mm 1300.5000 Fr. 64.00 *

200mm 1300.5100 Fr. 35.00 *

Chinoise - Ständer Inox Support chinois inox

(für Spitzsiebe ab 180mm) (pour chinois dès 180mm) 1300.6000 Fr. 34.00

Chinois-Spitzsieb Inox,gelocht Chinois tôle inox,perforées

feine Lochung

- trous fein

1300.6001 Fr. 29.50

!"grobe Lochung !"trous large 1300.6002 Fr. 29.50

Gestell mit Abstellrosten Inox Serviteur inox 10 R/G 1300.7510 Fr. 580.00 *

Deckel-Abtropfgestell Egouttoir range - couvercles 1300.7550 Fr. 45.00

Abtropfschale für Abtropfgestell Inox Plateau inox pour égouttoir 410x330x5mm 1300.7555 Fr. 37.00

29.06.2012BU/pk 3

Solange Vorrat / jusqu'au l'épuisement du stock

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Articles en matière synthétique

pour la gastronomie

f = 37 3.05 / F

Cloches spécialement pour pâtisseries

Hauteur 86 mm. Avec bouton. Transparent (grise sur demande

spéciale).

Diamètre assiettes:

x 200 mm No d’art. 1296.0030

x 190 mm No d’art. 1296.0020 x 210 mm No d’art. 1296.0040

Cloches pour assiettes En polypropylène (PP)

Transparents. Avec 2 approfondissements pour doigts (gris,

blanche sur demande spéciale). Hauteur 50 mm (x 243 mm)

resp. 60 mm (dès x 253 mm).

Diamètre assiettes:

x 259 mm No d’art. 1296.0260

x 243 mm No d’art. 1296.0240* x 270 mm No d’art. 1296.0270

x 253 mm No d’art. 1296.0250 x 280 mm No d’art. 1296.0280

* bouton

Set Isotherm (2 parties)

Jaune-or (transparent, blanc et gris sur demande spéciale); (bleu,

vert, beige ne sont plus livrables). Résistant aux micro-ondes.

Dessous (assiette) à 3 compartiments, blanc.

x 285 mm.

Hauteur 97 mm. Dimension maximale de l’assiette x 263 mm

(dessous et dessus livrables également séparément).

No d’art. 1296.0000

Assiette pour menus à 3 compartiments, x 260 mm, profon-

deur 30 mm, blanche, allant avec set Isotherm.

No d’art. 1296.0010

Cloche, blanche (gris, bleu, rouge sur demande), appropriée à

l’Isoterm. No d’art. 1296.0011

Bassine En polypropylène (PP)

Blanche, prévue pour fours à micro-ondes (jaune-or, grise et

beige ne sont plus livrables).

2,5 l, haut 80 mm x

230 mm No d’art. 1296.0210

Valable pour la bassine 2,5 l est la cloche

x 235 mm.

Tasse à soupe/louche à portions

Blanche (beige, brune ou gris ne sont pas livrables). Résistante

aux fours micro-ondes. Capacité 0,5 l. No d’art. 1296.1200 = jaune

Couvercle pour tasse à soupe (bombé)

En styrène-acryl-nitrile (SAN) transparent. No d’art. 1296.1215

Couvercle pour tasse à soupe en porce-

laine, ceramique etc.

(plat)

Polyproylène, gris (blanc sur demande). x 138 mm. Epaisseur

5 mm. No d’art. 1296.1250 = jaune

En polycarbonate, gris (blanc sur demande).

x 122 mm. Epais-

seur 5 mm. No d’art. 1296.1270 = transparente

Cloches pour assiettes En polypropylène (PP)

Jaune-or, prévues pour fours à micro-ondes

(+110°C). Avec

trou (sur demande spéciale obtenables également sans trou).

Livrables en 14 dimensions (

x = diamètre des assiettes) empi-

lables. De peu de poids. Légères et antistatiques. Les cloches

sont utilisables aussi pour assiettes 6-, 8- et 12 angles. Hauteur

58–64 mm.

Livrables sur demande spéciale aussi en transparente, gris clair

et blanches (vert foncé et gris foncé ne sont plus livrables.

Diamètre assiettes: Diamètre assiettes:

x 210 mm No d’art. 1296.0050 x 270 mm No d’art. 1296.0120

x 220 mm No d’art. 1296.0060 x 273 mm No d’art. 1296.0128

x 230 mm No d’art. 1296.0070 x 280 mm No d’art. 1296.0160

x 235 mm No d’art. 1296.0080 x 283 mm No d’art. 1296.0130

x 243 mm No d’art. 1296.0090 x 290 mm No d’art. 1296.0137

x 248 mm No d’art. 1296.0097 x 300 mm No d’art. 1296.0150

x 253 mm No d’art. 1296.0100 x 310 mm No d’art. 1296.0170

x 257 mm No d’art. 1296.0140 x 320 mm No d’art. 1296.0180

x 265 mm No d’art. 1296.0110

Les dimensions de 220 mm, 230 mm et 290 mm sont égale-

ment livrables, sur demande.

En polypropylène (PP). Grise granit, transparente (transparente

clair contre surtaxe). Avec 2 approfondissements pour doigts

(à la place d’un trou):

x 190 mm No d’art. 1296.1240 x 210 mm No d’art. 1296.1260

x 200 mm No d’art. 1296.1250

Porte-assiettes

Voir page 3.

Boîtier à épices En polypropylène (PP)

4 compartiments, chacun de 0,7 l de contenance, blanche

pour condiments, sauces, légumes, persil, épices, ingrédients

pour cocktails etc. Résistante aux chocs. A fixer également

au mur au moyen de crochets.

470 x 130 x 75 mm No d’art. 1296.0400

Couvercle pour boîte à épices

Transparents. En styrène-acryl-nitrile (SAN).

475 x 140 x 13 mm No d’art. 1296.0410

Pelles à usages multiples

Blanches (grise et bleu ne sont plus livrables).

En ABS (incassable). Pour cubes de glace, farine, semoule etc.

Stables, pratiques, hygièniques.

1,0 l 285 x 130 x 65 mm No d’art. 1296.0500

/4 l 360 x 140 x 90 mm No d’art. 1296.0510

Porte-filtre avec poignée

Noir. Pour machines à café filtre.

x 173 mm Hauteur 100 mm No d’art. 1296.1800

190 mm Hauteur 90 mm No d’art. 1296.1810

Bacs Gastronorme

Blanc, prévus pour fours à micro-ondes (+120°C à –20 °C)

Capacité 2,5 l en Polypropylène; peuvent être incorporés dans

les bain-maries.

1/9 capacité 0,6 l, hauteur 100 mm No d’art. 1296.0370

175 x 107 mm

1/6 capacité 1,5 l, hauteur 100 mm No d’art. 1296.0360

176 x 161 mm

1/3 capacité 6,5 l, hauteur 150 mm No d’art. 1296.0350

324 x 176 mm

1/4 capacité 2,5 l, hauteur 100 mm No d’art. 1296.0300

265 x 162 mm

1/2 capacité 9,5 l, hauteur 150 mm No d’art. 1296.0310

325 x 265 mm

Dans les bacs GN 1/2 (hauteur 150 mm) peuvent être

placés 2 bacs GN 1/4 (hauteur 100 mm), puis dessous 2

éléments réfrigérateurs.

1/1 capacité 14 l, hauteur 105 mm, No d’art. 1296.0340,

532 x 327 mm. Sur demande, le bac GN 1/1 est obtenable

aussi dans la teinte grise ou brune (idéal pour tiroirs ou

comme recouvrement).

Dans un bac GN 1/3 peuvent être placés 2 bacs GN 1/6 ou 3

bacs GN 1/9 et dans un bac GN 1/2 peuvent être placés 2 bacs

GN 1/4.

Couvercles

Bruns clairs, transparents. En styrène-acryl-nitrile (SAN)

(+90°C jusqu’à –50°C).

1/9 Gastronorme No d’art. 1296.0371

1/6 Gastronorme No d’art. 1296.0361

1/3 Gastronorme No d’art. 1296.0351

1/4 Gastronorme No d’art. 1296.0301

1/2 Gastronorme No d’art. 1296.0311

1/1 Gastronorme No d’art. 1296.0341

Support

pour 3 bacs Gastronorme

1/4 – 100 mm

En fil d’acier, plastifié gris. 500 x 250 x 320 mm. Empilables.

No d’art.1296.0390

Jusqu’à l’épuisement du stock!

Porteurs/supports pour carquois et

gobelets

Gris clair, fil d’acier, recouvert de matière synthétique. Hauteur

y compris poignée 260 mm (prix sans carquois ou gobelets).

4 compartiments, 230 x 230 mm No d’art. 1296.0710

6 compartiments, 330 x 230 mm No d’art. 1296.0720

Porte-assiettes et cloches

Voir plus bas.

Porte-assiettes et cloches

Gris, fil d’acier plastifié x 8 –10 mm, suivant modèle. Hauteur

300 mm. Pour poser assiettes, sous-tasses, cendriers etc.

Facile à transporter.

x 130 mm Pour 45 assiettes No d’art. 1296.1100

x 150 mm Pour 40 assiettes No d’art. 1296.1110

x 170 mm Pour 35 assiettes No d’art. 1296.1120

x 190 mm Pour 30 assiettes No d’art. 1296.1130

x 220 mm Pour 25 assiettes No d’art. 1296.1140

x 250 mm Pour 25 assiettes No d’art. 1296.1150

x 280 mm Pour 20 assiettes No d’art. 1296.1160

x 290 mm Pour 20 assiettes No d’art. 1296.1180

x 310 mm Pour 20 assiettes No d’art. 1296.1170

x 320 mm Pour 20 assiettes No d’art. 1296.1190

Contre surtaxe: Avec étrier de suspension.

Planche grise claire, en matière synthétique ABS

Pour chariots à glissières etc. Adaptée aux paniers de machines

lave-vaisselle de 500 x 500 mm. Un côté muni d’une bordure

d’arrêt qui permet une position en hauteur oblique dans des

angles différents et amélioré le retrait des chariots. Peut égale-

ment être utilisée dans des armoires frigorifiques ou chambres

froides.

512 x 505 x 23 mm No d’art. 1296.0900

Protection chocs grise (ne sont plus livrable)

Pour chariots porte-plateaux. Dimensions tubes extérieurs

25 x 25 mm.

No d’art. 1296.0910

Cornières

grise claire, en matière synthétique ABS

Idéales pour chariots à étages, chariots à glissières et chariots

pour paniers de machines à laver la vaisselle 500 x 500 mm, ti-

roirs, aménagements de magasins etc. Matière synthétique

résistant aux chocs. Angles arrondis. Facile à assembler; sim-

plement percer des trous pour rivets ou vis.

498 x 35 x 45 mm No d’art. 1296.1030 extra robuste, ABS

Plaque grillagée grise claire

Pour panier à couverts 500 x 500 mm.

Fil d’acier plastifié 450 x 450 x 80 mm. Bordure recourbée

80 mm sur 2 côtés. Sert comme protection pendant le lavage

de sous-tasses à café, couvercles pour tasses à soupe etc.

No d’art. 1296.0920

Panier à couverts

Jaune, 8 compartiments (vert clair, gris clair, brun clair et noir

sur demande spéciale).

Capacité environ 250 à 300 couverts. Sèchage plus rapide

grâce à de nombreux trous. Empilable. 2 poignées latérales.

Capacité 8 x 0,85 l 430 x 210 x 155 mm. No d’art. 1296.0800

Livrable sur demande spéciale également avec 2 poignées en fil

de fer, plastifié.

Carquois à couverts

Blanc (brun foncé ou gris ne sont plus livrables).

Forme ronde, x 100 mm. Un grand nombre de trous assure un

nettoyage remarquable. Evaporation plus rapide et meilleur

séchage. Capacité environ 40 à 50 couverts. Hauteur 140 mm.

No d’art. 1296.0600

Gobelet à couverts

Blanc. Forme carrée, 110 x 110 mm, Hauteur 140 mm.

No d’art. 1296.0610

Cercle

Blanc. Pour couvrir des ouvertures dans les tables de travail ou

comptoirs. x

105 x 25 mm. No d’art. 1296.0620

Paniers pour lave-vaisselle

(voir également prospectus séparé)

En polypropylène. Résistant à la chaleur jusqu’à 110 °C. Exécu-

tion robuste. Silencieux pendant l’emploi. Empilable. Meilleure

utilisation et circulation de l’eau chaude à cause des ouvertures

latérales. Meilleur séchage et évaporation plus rapide. 500 x

500 x 105 mm (1/1) resp. 500 x 250 x 95 (1/2).

Panier à verres 1/1 (panier universel)

Type CB 30-30 (grosses meilles)

Bleu foncé. 500 x 500 x 105 mm (gris clair, gris et noir sur

demande spéciale). No d’art. 1296.0830

Panier à verres 1/1 (panier universel)

Type CB 20-20 (moyennes meilles)

Bleu foncé.

No d’art. 1296.0890

Panier à couverts 1/1

Type CP 10-10 (fines meilles)

Jaune-or (gris clair, brun et noir sur demande).

500 x 500 x 105 mm. No d’art.1296.0840

Panier à verres 1/2 (panier universel)

Type GK 30-30 (grosses meilles)

Gris clair. 500 x 250 x 95 mm. No d’art.1296.0811

Panier à couverts 1/2

Type BK 10-10 (fines meilles)

Gris clair

. 500 x 250 x 95 mm. No d’art.1296.0821

Panier à assiettes 1/2 Type TK-8 (fines meilles)

500 x 250 x 95 mm. Pour 10 assiettes x 240 mm.

Gris clair (beige jusqu’à l’épuisement du stock, bleu clair sur

demande). No d’art.1296.0880

Paniers à assiettes 1/1

Type PP 18-12 (grosses meilles)

500 x 500 x 105 mm. Pour 12 assiettes à potage jusqu’à

250 mm x, 18 assiettes plates jusqu’à 160 mm x ou pour as-

siettes profondes et grandes 250 à 270 mm x

(2 suites).

Vert (bleu, noir, gris et gris clair sur demande).

No d’art. 1296.0850

Panier à plateaux 1/1 Type CVO-8

Vert.

500 x 500 x 105 mm. Un côté ouverte. Valable pour pla-

teaux GASTRONORME et grands plats.

No d’art. 1296.0870

Plaque grillagée

Fil d’acier, plastifié gris clair. 450 x 450 mm. Pour paniers lave-

vaiselle. Bordure recourbée à 2 côtés 80 mm. Pour couvrir de

sous-tasses à café, couvercles pour tasses à potage etc.

No d’art. 1296.0920

Paniers avec compartiments (paniers à verres)

Bleu. 500 x 500 x 105 mm. (voir prospectus en couleurs

«Paniers lave-vaisselle» séparé).

BU/pk 19.06.2012 Seite 1 von 3

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(Preise exkl. MWST / Prix TVA non comprise)

Teller-Clochen (PP) Cloches assiettes (PP) PPC-210 1296.0050 Fr. 7.50

H=58-64 mm h=58-64 mm PPC-220 1296.0060 Fr. 7.50

goldgelb,weiss,grau jaune-or,blanche,grise PPC-230 1296.0070 Fr. 7.50

transparent,dunkelgrau transparente,vert foncé PPC-235 1296.0080 Fr. 8.00

dunkelgrün grise foncée PPC-243 1296.0090 Fr. 8.00

PPC-248 1296.0097 Fr. 8.00

PPC-253 1296.0100 Fr. 8.00

PPC-257 1296.0140 Fr. 8.00

PPC-265 1296.0110 Fr. 9.00

PPC-270 1296.0120 Fr. 9.00

PPC-273 1296.0128 Fr. 9.00

PPC-280 1296.0160 Fr. 9.00

PPC-283 1296.0130 Fr. 10.50

PPC-290 1296.0137 Fr. 10.50

PPC-300 1296.0150 Fr. 10.50

PPC-310 1296.0170 Fr. 10.50

PPC-320 1296.0180 Fr. 10.50

Teller-Clochen f. Konditoren Cloches assiettes p. boulangerie OLC-190 1296.0020 Fr. 7.25

H=86 mm h=86 mm OLC-200 1296.0030 Fr. 7.25

durchsichtig, PP transparente, PP OLC-210 1296.0040 Fr. 7.25

Teller-Clochen mit Griffen

Cloches assiettes avec poignées

H=60 mm mit 2 Vertiefungen h=60 mm avec 2 approfondissements

als Griffe comme poignées

transparent,weiss,grau transparente,blanche,grise OLC-253 1296.0250 Fr. 8.75

OLC-259 1296.0260 Fr. 8.75

OLC-270 1296.0270 Fr. 8.75

OLC-280 1296.0280 Fr. 8.75

Schüssel 2,5 L Bassine 2,5 l BU 1296.0210 Fr. 4.00

Isotherm-Set kpl. (2-tlg.) Set Isotherm cpl.(2 pcs) IT 1296.0000 Fr. 10.75

Teller-Clochen max. 263 mm Cloche ass. diam. 263 mm max. ITO 1296.0011 Fr. 9.00

weiss,grau,rot,goldgelb blanche,grise,rouge,jaune-or

transparent transparente

Unterteller weiss Assiette de base blanche ITU 1296.0190 Fr. 6.00

3-teiliger Menüteller Assiette pour menus 3 compart. 3D 1296.0010 Fr. 10.50

Suppentasse Tasse à soupe SU 1296.1200 Fr. 2.00

Deckel zu Suppentasse Couvercle pour tasse

weiss blanc SULTR 1296.1210 Fr. 2.50

transparent transparent SULTR 1296.1215 Fr. 6.00

Isothermdeckel für Suppentassen Couvercle isothermique pour tasses

Durchmesser 138 mm,grau Diamètre 138 mm,gris SOPP 138 1296.1250 Fr. 4.50

Durchmesser 122 mm,grau Diamètre 122 mm,gris SOPP 122 1296.1270 Fr. 4.00

BU/pk 19.06.2012 Seite 2 von 3

Gewürzbox Boîte à épices

Gewürzbox weiss Boîte à épices blanche CA 1296.0400 Fr. 11.00

Deckel zu Gewürzbox transparent Couvercle pour boîte à épices transp. CAL 1296.4100 Fr. 6.00

Allround-Schaufeln Pelles à usages multiples

Allround-Schaufel 1,00 lt Pelle à usages multiples 1,00 lt S 1 1296.0500 Fr. 5.00

Allround-Schaufel 2,25 lt Pelle à usages multiples 2,25 lt S 2 1296.0510 Fr. 9.25

Filterhalter schwarz Porte-filtres noir

Durchmesser 173 mm Mod. B Diam. 173 mm Mod. B FBS 1296.1800 9.75

Durchmesser 190 mm Mod. C Diam. 190 mm Mod. C FCS 1296.1810 9.75

Gastronorm-Schalen weiss Bacs gastronorme blancs

100 mm 100 mm 19 1296.0370 Fr. 4.25

100 mm 100 mm 16 1296.0360 Fr. 7.25

150 mm 150 mm 13 1296.0350 Fr. 12.50

100 mm 100 mm 14 1296.0300 Fr. 9.00

150 mm 150 mm 12 1296.0310 Fr. 18.00

105 mm 105 mm 11 1296.0340 Fr. 29.00

Deckel zu GN-Behälter Couvercles pour bacs GN

1/9 1/9 19 L 1296.0371 Fr. 3.50

1/6 1/6 16 L 1296.0361 Fr. 4.25

1/3 1/3 13 L 1296.0351 Fr. 7.25

1/4 1/4 14 L 1296.0301 Fr. 6.00

1/2 1/2 12 L 1296.0311 Fr. 9.25

1/1 1/1 11 L 1296.0341 Fr. 19.50

Becher- u. Gläserträger Porte-verres et gobelets

4 Fächer 4 compartiments C 4 1296.0710 Fr. 60.00

6 Fächer 6 compartiments C 6 1296.0720 Fr. 68.00

Teller.-u.Clochen-Ständer-,Stapler

Porte-assiettes et cloches

130 mm 130 mm TK-130 1296.1100 Fr. 35.00

150 mm 150 mm TK-150 1296.1110 Fr. 35.00

170 mm 170 mm TK-170 1296.1120 Fr. 40.00

190 mm 190 mm TK-190 1296.1130 Fr. 40.00

220 mm 220 mm TK-220 1296.1140 Fr. 47.00

250 mm 250 mm TK-250 1296.1150 Fr. 47.00

280 mm 280 mm TK-280 1296.1160 Fr. 55.00

290 mm 290 mm TK-290 1296.1180 Fr. 55.00

310 mm 310 mm TK-310 1296.1170 Fr. 60.00

320 mm 320 mm TK-320 1296.1190 Fr. 60.00

Rangierbrett ABS hellgrau

Planche p. chariots ABS grise claire

R 1296.0900 Fr. 34.00

Gitterabdeckung aus Stahldraht Plaque grillagée en fil de fer.

KS-beschichtet, hellgrau plastifiée, gris clair O 1296.0920 Fr. 58.00

Winkel-Leiste ABS hellgrau Cornière ABS gris clair 498-T/35 1296.1030 Fr. 5.25

Besteck-Korb 8 Fächer Panier à couverts 8 compart.

mit 2 Bügeln aus Stahldraht, avec 2 poignées en fil de fer, 8 1296.0800 Fr. 26.50

KS-beschichtet plastifiés 8 H 1296.0801 Fr. 55.00

Besteck-Köcher rund Carquois à couverts rond BC 1296.0600 Fr. 2.50

Besteck-Köcher 4-eckig Gobelet à couverts carré BB 1296.0610 Fr. 2.50

Köcherring Cercle pour gobelets BCR 1296.0620 Fr. 1.75

BU/pk 19.06.2012 Seite 3 von 3

Körbe Paniers

Universal-Korb dunkelblau Panier universel bleu foncé CB 30-30 1296.0830 Fr. 36.00

Besteckkorb gelb 1/1 Panier à couverts jaune 1/1 CP 10-10 1296.0840 Fr. 41.00

Tellerkorb grün 1/1 Panier à assiettes vert 1/1 PP 18-12 1296.0850 Fr. 41.00

Tablettkorb grün 1/1 Panier à plateaux vert 1/1 CVO-8 1296.0870 Fr. 55.00

Gläserkorb blau 1/1 Panier à verres bleu 1/1 CB 20-20 1296.0890 Fr. 41.00

Universal-Korb hellgrau 1/2 Panier universel gris clair 1/2 GK 30-30 1296.0811 Fr. 17.00

Besteckkorb hellgrau 1/2 Panier à couverts gris clair 1/2 BK 10-10 1296.0821 Fr. 20.00

Tellerkorb hellgrau 1/2 Panier à assiettes gris clair 1/2 TK 8 1296.0880 Fr. 20.00

Gläserkörbe 16 Fächer

Paniers à verres 16 comp.

hellblau H 100 mm bleu clair h 100 mm B 116 1296.1300 Fr. 98.00

hellblau H 150 mm bleu clair h 150 mm B 216 1296.1310 Fr. 135.00

hellblau H 200 mm bleu clair h 200 mm B 316 1296.1320 Fr. 170.00

hellblau H 250 mm bleu clair h 250 mm B 416 1296.1330 Fr. 198.00

Gläserkörbe 25 Fächer

Paniers à verres 25 comp.

B 125 1296.1400 Fr. 105.00

H 100 mm h 100 mm B 225 1296.1410 Fr. 140.00

H 150 mm h 150 mm B 325 1296.1420 Fr. 175.00

H 200 mm h 200 mm B 425 1296.1430 Fr. 210.00

H 250 mm h 250 mm

Gläserkörbe 36 Fächer

Paniers à verres 36 comp.

H 100 mm h 100 mm B 136 1296.1500 Fr. 105.00

H 150 mm h 150 mm B 236 1296.1510 Fr. 145.00

H 200 mm h 200 mm B 336 1296.1520 Fr. 180.00

H 250 mm h 250 mm B 436 1296.1530 Fr. 220.00

Universalkörbe mit Aufsatz Paniers universel avec dessus

hellblau H 100 mm bleu clair h 100 mm CBR-1 1296.1600 Fr. 98.00

hellblau H 150 mm bleu clair h 150 mm CBR-2 1296.1610 Fr. 130.00

hellblau H 200 mm bleu clair h 200 mm CBR-3 1296.1620 Fr. 165.00

hellblau H 250 mm bleu clair h 250 mm CBR-4 1296.1630 Fr. 195.00

f = 37 / d = 12 9.07 / F

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Bassines

hémisphériques

Inox 18/10. Avec 2 poignées.

x 220 mm Hauteur 120 mm

No d’dart.

Capacité

2,7 l

1303.010 Prix Fr. 72.–

x 260 mm Hauteur 140 mm

No d’dart.

Capacité

4,0 l

1303.011 Prix Fr. 90.–

x 320 mm Hauteur 180 mm

No d’dart.

Capacité

9,5 l

1303.012 Prix Fr. 120.–

x 360 mm Hauteur 200 mm

No d’dart.

Capacité

14,0 l

1303.013 Prix Fr. 165.–

x 400 mm Hauteur 210 mm

No d’dart.

Capacité

18,0 l

1303.014 Prix Fr. 195.–

Les x 320 mm/360 mm /400 mm

sont obtenables aussi perforés

(passoires à salade).

Râtelier à cou-

vercles, mural

Cadre en aluminium, étriers en

inox 18/10. 140/50x1100 mm.

Avec trous de suspension. 1250 g.

Pour jusqu’à 8 couvercles (une

fois pour x min. 200–240–260–

300–340–380–420–460 mm).

No d’art. 1330.700 Prix Fr. 105.–

Support bassine

fond rond

En inox 18/10. x en haut 240 mm,

x en bas 170 mm. Hauteur 100 mm.

x fils 5 mm. Poids 230 g. Convient

à tous les diamètres de bassines.

Art. Nr. 1300.091 Prix Fr. 25.–

Passoires poin-

tues (chinois)

Inox 18/10. Avec manche plate et

trous de suspension.

x 180 mm Hauteur 170 mm

No d’art.

Capacité

1,4 l

1303.030 Prix Fr. 38.–

x 200 mm Hauteur 190 mm

No d’art.

Capacité

2,0 l

1303.031 Prix Fr. 39.–

x 220 mm Hauteur 210 mm

No d’art.

Capacité

2,6 l

1303.032 Prix Fr. 43.–

x 240 mm Hauteur 235 mm

No d’art.

Capacité

3,5 l

1303.033 Prix Fr. 45.–

x 260 mm Hauteur 235 mm

No d’art.

Capacité

4,5 l

1303.034 Prix Fr. 48.–

Plaques à gâteaux,

à tourtes

En aluminium pur. Avec rebord.

Hauteur 30 mm.

Epaisseur du matériel 1 mm.

Dimensions inférieures du rebord

x 240 mm No d’art. 1301.500

Prix Fr. 9.75

x 280 mm No d’art. 1301.501

Prix Fr. 13.50

x 320 mm No d’art. 1301.502

Prix Fr. 19.–

x 360 mm No d’art. 1301.503

Prix Fr. 21.–

x 400 mm No d’art. 1301.504

Prix Fr. 22.–

x 450 mm No d’art. 1301.505

Prix Fr. 29.–

x 500 mm No d’art. 1301.506

Prix Fr. 37.50

D’autres x de 140–500 mm

sur demande (min. 10 pièces par

dimension).

Sur demande spéciale les plaques

sont livrables également avec

rebords hauteur 60 mm. Prix sur

demande.

Plaques à gâteaux,

perforées

Spécialement pour fours à air chaud

et à air plulsé. En alumi nium pur.

Hauteur 30 mm. Avec rebord. Perfo -

ration spéciale x 4 mm. Epaisseur

du materiel 1 mm.

x 280 mm No d’art. 1301.021

Prix Fr. 21.–

x 320 mm No d’art. 1301.031

Prix Fr. 27.–

D’autres x de 260 –500 mm sur de -

mande (min. 100 pièces par dim.).

Pince pour plaques

No 582

Pour plaques rondes et rectan -

gulaires avec rebords. Inox 18/10.

Longueur 185 mm.

No d’art. 1291.3200 Prix Fr. 27.–

Raclettes à pâte

Inox 18/10. Hauteur 80/123 mm.

Bas droit.

Epaisseur du matériel 0,6 mm.

Largeur 130 mm

No d’art. 1303.040 Prix Fr. 10.50

Largeur 160 mm

No d’art. 1303.041 Prix Fr. 10.75

Largeur 180 mm

No d’art. 1303.042 Prix Fr. 11.50

Tôle bleue

Hauteur 85/130 mm. Bas droit.

Epaisseur du matériel 0,5 mm.

Largeur 130 mm

No d’art. 1303.050 Prix Fr. 7.–

Largeur 160 mm

No d’art. 1303.051 Prix Fr. 7.25

Largeur 180 mm

No d’art. 1303.052 Prix Fr. 7.50

Tôle bleue

Hauteur 85/130 mm. Bas arrondis.

Epaisseur du matériel 0,5 mm.

Largeur 120 mm

No d’art. 1303.060 Prix Fr. 8.25

Moule à pain demie*

Tôle bleuie. Epaisseur du matériel

2 mm.

sans couvercle

300x100x100H mm

No d’art. 1301.601 Prix Fr. 21.50

avec couvercle

300x100x100H mm

No d’art. 1301.611 Prix Fr. 29.50

* Jusqu’à l’épuisement du stock.

Les 3 dimensions de moules à

pain de mie avec couvercle sur le

prospectus 4 pages «Plaque, for-

mes...» sont encore livrables.

Entonnoirs

Inox 18/10. Avec poignée et bour-

relet en haut. Ecouloir x 15 mm.

x 140 mm No d’art. 1303.003

L = 65 mm Prix Fr. 32.–

x 200 mm No d’art. 1303.004

L = 70 mm Prix Fr. 36.–

x 250 mm No d’art. 1303.005

L = 70 mm Prix Fr. 45.–

L = Longueur écouloir

Socles/anneaux

pour bassines

Inox 18/10. Hauteur 50 mm.

x 160 mm pour bassines

x 220, x 260 mm

No d’art. 1303.020 Prix Fr. 45.–

x 220 mm pour bassines

x 320, x 360 mm

No d’art. 1303.021 Prix Fr. 52.–

d = 12 / f = 37 3.04/ B

Tisch-Schilder

Aus Aluminium, schwarz lackiert oder aus goldfarbigem Aluminium.

50 x 50mm. Beidseitig mit Siebdruck-Beschriftung: Aluminiumschil der

goldfarbig, Messingschilder schwarz.

Nummern-Schilder

Beidseitig mit 1-, 2- oder 3stelliger Nummer (nur bis 100) in Siebdruck,

20mm hoch.

Einzel:

Art.-Nr. 1210.6000 Preis Fr. 11.25/Stk. (Alu schwarz)

Art.-Nr. 1210.7000 Preis Fr. 14.75/Stk. (Alu goldfarbig)

Serie 1–10, 11–20 usw. Fr. 80.– (10 Stk.) pro Serie, Alu schwarz

Serie 1–10, 11– 20 usw. Fr. 106.–(10 Stk.) pro Serie, Alu goldfarbig

Schilder «RESERVIERT» und «RESERVE»

Beidseitig in Siebdruck beschriftet. Verpackt à 10 Stück

Alu schwarz «RESERVIER

T» Art.-Nr. 1210.6100 Preis Fr. 8.– /Stk.

«RESERVE» Art.-Nr. 1210.6200 Preis Fr. 8.– /Stk.

Alu goldfarbig

«RESERVIERT» Art.-Nr. 1210.7100 Preis Fr.10.75/Stk.

«RESERVE» Art.-Nr. 1210.7200 Preis Fr.10.75/Stk.

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Schilder «NICHTRAUCHER» und «NON FUMEUR»

Beide Seiten Nichtraucher-Logo, in Sieb druck.

Verpackt à 10 Stück.

Messing schwarz

«NICHTRAUCHER»

Art.-Nr. 1210.6300 Preis Fr. 8.– /Stk.

Alu goldfarbig

«NICHTRAUCHER»

Art.-Nr. 1210.7300 Preis Fr. 10.75 /Stk.

Schilder «RAUCHER» und «FUMEUR»

Beide Seiten Raucher-Logo, in Siebdruck.

Verpackt à 10 Stück.

Messing schwarz

«RAUCHER»

Art.-Nr. 1210.6500 Preis Fr. 8.– /Stk.

Alu goldfarbig

«RAUCHER»

Art.-Nr. 1210.7500 Preis Fr. 10.75 /Stk.

Wichtig: Alle Tisch-Schilder, ausser Nummern-Schilder, werden nur in

10er-Packungen geliefert.

Aluminium, goldfarbig

Chevalets de table

En aluminium ou en aluminium doré. 50 x 50 mm. Avec sé ri gr aphie de

2 côtés: chevalets en aluminium sérigraphie doré, chevalets en laiton

sérigraphie noire.

Chevalets numérotés

Avec 1, 2 ou 3 chiffres de 2 côtés (seulement jusqu’à 100),

sérigraphiés, hauteur 20mm.

Par pièces:

No d’art. 1210.6000 Prix Fr. 11.25 p. pc. (alu noir)

No d’art. 1210.7000 Prix Fr. 14.75 p. pc. (alu doré)

Série de 1–10, 11–20 etc. Prix Fr. 80.– (10 pcs), p. série, alu noir

Prix Fr. 106.– (10 pcs), p. série, alu doré

Chevalets «RESERVIERT» et «RESERVE»

Sérigraphiés de 2 côtés. Emballés par 10 pièces.

Alu noire

«RESERVIERT» No d’art. 1210.6100 Prix Fr. 8.– /pc.

«RESERVE» No d’art. 1210.6200 Prix Fr. 8.– /pc.

Alu doré «RESERVIERT» No d’art. 1210.7100 Prix Fr. 10.75 /pc.

«RESERVE» No d’art. 1210.7200 Prix Fr. 10.75 /pc.

Chevalets «NICHTRAUCHER» et «NON FUMEUR»

2 côtés avec logo Non Fumeur

Emballés par 10 pièces.

Laiton laqué «NON FUMEUR» No d’art. 1210.6400 Prix Fr. 8.– /pc.

Alu doré «NON FUMEUR» No d’art. 1210.7400 Prix Fr. 10.75/pc.

Chevalets «RAUCHER» et «FUMEUR»

2 côtés avec sérigraphie logo Fumeur.

Emballés par 10 pièces.

Laiton laqué «FUMEUR» No d’art. 1210.6400 Prix Fr. 8.– /pc.

Alu doré «FUMEUR» No d’art. 1210.7400 Prix Fr. 10.75/pc.

Important: Tous les chevalets de table, sauf les chevalets numé ro tés,

sont livrés en paquets de 10 pièces.

aluminium, doré laiton, laqué noir

Messing, schwarz lackiert

Eis-/Glace-Portionierer

Cuillers à portion de glace

Portionierer mit Spezial-Flüssigkeit (Eisdipper)

Portioneurs de glace avec liquide spécial

Eis-Schaufeln

Pelles à glace

d=12/f=37 3.10/P

Vollständig aus Chromnickelstahl 18/10, inkl. Feder

und Zangengriff. Gewicht 190 - 220 gr. Es sind folgende

Portionen-Grössen lieferbar:

Entièrement en acier inoxydable 18/10, y compris res-

sort et poignée. Poids de 190 - 220 g. Obtenables dans

les dimensions suivantes:

Liter / ø Kugel / Art. Nr. / Liter / ø Kugel / Art. Nr.

Litres ø Boule No d’art. Litres ø Boule No d’art.

1/8 80 mm 1292.0111 1/30 49 mm 1292.0117

1/10 70 mm 1292.0112 1/36 47 mm 1292.0118

1/12 67 mm 1292.0113 1/40 45 mm 1292.0119

1/16 59 mm 1292.0114 1/50 43 mm 1292.0120

1/20 56 mm 1292.0115 1/60 40 mm 1292.0121

1/24 51 mm 1292.0116 1/70 35 mm 1292.0122

1/100 30 mm 1292.0123

1/20 oval 70×52 mm 1292.0130

1/30 oval 62×43 mm 1292.0140

Preis /

Prix Fr. 57.–

Alle Grössen sind auf Wunsch auch für Linkshänder

lieferbar (Mod. KL).

Toutes les dimensions sont livrables également pour

gauchiers (mod. KL).

Vollständig aus Leichtmetall-Aluminium-Legierung. In-

wändig mit wärmeleitender Spezialflüssigkeit im Griff

für das schnelle Lösen des Eises. Ohne bewegliche

und empfindliche Teile. Einfach – Leicht – Hygienisch.

Es sind folgende Grössen lieferbar: 1/12, 1/16, 1/20,

1/24, 1/30, 1/40 L.

Entièrement en alliage d’alluminium léger. Manche

rempli d’un liquide spécial, ce qui permet de détacher

rapidement la glace. Sans pièces mobiles ni délicates.

Simple – légère – hygiènique. Obtenables dans les

dimensions suivantes: 1/12, 1/16, 1/20, 1/24, 1/30,

1/40 l.

Preis / Prix Fr. 43.–

Alle Grössen sind auf Wunsch und gegen Aufpreis von

Fr. 19.– mit kratzfester Keramikbeschichtung lieferbar.

Toutes les dimensions sont obtenables sur demande

et contre surtaxe de Fr. 19.– avec une cuche résistant

à l’abrasion.

Vollständig aus Chromnickelstahl 18/10. Länge 180

mm (mit Schalengriff) oder 250 mm (mit rundem

Handgriff).

Entièrement en acier inoxydable 18/10. Longueur

180 mm (avec poignée forme coquille) ou 250 mm

(avec poignée ronde).

Länge 180 mm 250 mm Longueur

Art. Nr. 1292 . 0300 1292 . 0400 No d’art.

Preis Fr. 9 . 75 Fr. 22 . 50 PrixPreise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Liter ca. / ø Kugel / Kugeln / boules Art. Nr. /

Litres env. ø Boule

(pro Liter / par litre) No d’art.

1/12 67 mm 12 1292.0211

1/16 59 mm 16 1292.0212

1/20 56 mm 20 1292.0213

1/24 51 mm 24 1292.0214

1/30 49 mm 30 1292.0215

1/40 45 mm 40 1292.0216

f = 37 / d = 12 3.05 / F

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

En bois de hêtre de première qualité. Manche plate, largeur 1,8/

2,5 cm resp.

2,7/3,0 cm.

Longueur 40 cm No d’art. 1304.57 Prix Fr. 5.75

Longueur 50 cm No d’art. 1304.58 Prix Fr. 7.50

Spatules

Cuillers-spatules

En bois de hêtre de première qualité. Manche rond.

Long. No d’art. Prix

25 cm 1304.4100 Fr. 1.50

30 cm 1304.4200 Fr. 2.––

35 cm 1304.4300 Fr. 2.50

40 cm 1304.4400 Fr. 3.––

50 cm 1304.4600 Fr. 5.––

Long. No d’art. Prix

60 cm 1304.4800 Fr. 7.50

70 cm 1304.4900 Fr. 12.––

80 cm 1304.4950 Fr. 15.––

100 cm 1304.5000 Fr. 22.––

Spatules

En bois de hêtre de première qualité. Manche rond.

Long. No d’art. Prix Long. No d’art. Prix

25 cm 1304.0200 Fr. 1.75 50 cm 1304.0700 Fr. 4.50

30 cm 1304.0300 Fr. 2.–– 60 cm 1304.0900 Fr. 6.––

35 cm 1304.0400 Fr. 2.50 70 cm 1304.1100 Fr. 8.50

40 cm 1304.0500 Fr. 3.–– 80 cm 1304.1200 Fr. 9.50

Rouleaux à pâte

En hêtre de première qualité. Avec roulements à billes de

précision. Garniture nickelée. Rouleau

8,5 cm.

Long. du rouleau 30

.cm 35.cm 40.cm

Poids 1800

.g 2000.g 2300.g

No d’art.

1304.5100 1304.5200 1304.5300

Prix Fr. 110.–– 115.–– 145.––

D’autres formes de spatules et cuillers (voir illustration)

sur demande!

Rouleaux à pâte/

à pâtisserie

Hêtre. x 5 cm.

Longueur 42 cm No d’art. 2460.9041 Prix Fr. 24.––

Longueur 50 cm No d’art. 2460.9040 Prix Fr. 32.50

En bouleau contre-plaqué.

Pelle palette 30 x 31 x 1 cm, biaisé

à l’avant. Manche plate 3,5/4,5 cm

d’épaisseur, longueur 16 cm, avec

trou de suspension. Epaisseur de

la matière 1 cm. Poids 340 g.

No d’art. 1304.9000

Prix Fr. 12.75

Palette/tiroir à pizza

f = 37 / d = 12 9. 07 / F

Rack à verres

Pour env. 20 verres. Universel, pour fixation

mural ou sous étagère. Dimensions 450 x 315

x 55 mm. Acier 37 chromé. 5 ranges, épais-

seur 5 mm. Barre de fixation avec 4 trous en

arrière (pour fixation mural), barre de fixation

avec 4 trous en haut (pour fixation sous étagè-

re). Y compris 4 vis à tête ronde 4 x 30 en inox

pour fixation mural et 4 goujons en plastique

gr. 6 ainsi que 4 vis à tête ronde 4 x 16 en inox

pour fixation sous étagère. Poids 1250 g.

No d’art. 1300.0980 Prix Fr. 68.–

Boîtier en inox. Compartiments en plastique,

de 143 x 74 x 75 mm. Résistants aux lave-

vaisselle. Couvercle rabattable en plexi, avec

charnière.

4 compartiments (4 godets)

350 x 148 x 90 mm No d’art. 1322.6000

Poids 820 g Prix Fr. 35.–

5 compartiments (5 godets)

375 x 148 x 90 mm No d’art. 1322.7000

Poids 970 g Prix Fr. 40.–

6 compartiments (6 godets)

450 x 148 x 90 mm No d’art. 1322.8000

Poids 1150 g Prix Fr. 45.–

Godets (supplémentairs)

No d’art. 1322.9000 Prix Fr. 7.–/pc.

2.dl 2,5.dl 3.dl

Poids 180

.g 190.g 230.g

No d’art. 1307.0100 1307.0200 1307.0300

Prix Fr. 110.– 115.– 120.–

5.dl 7,5.dl 1.l

Poids 320.g 460.g 470.g

No d’art. 1307.0400 1307.0500 1307.0600

Prix Fr. 130.– 170.– 190.–

Egouttoirs/Supports

Les planches à découper sont posées légè-

rement inclinées pour que l’eau puisse couler

de la rainure à jus. Facilite le séchage. Il con-

vient également parfaitement à l’entreposage

des planches 1/2 Gastronorme.

Pour 4 planches à découper épaisseur 25 mm

et 2 planches épaisseur 35 mm. En acier

chromé. Fils

x 5 + 6 mm. Dimensions 300 x

255 x 200 mm. Poids 1160 g.

No d’art. 1300.0960 Prix Fr. 65.–

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Support mural

Pour 6 planches à découper, plateaux etc.

En acier INOX 18/8, électropoli. 276 x 280 x

400 mm. 2 étriers de suspension avec trous

8 mm. Fils cadran épaisseur 8 mm, entretoi-

ses 6 mm. Distance entre les fils 36 mm.

Poids 1900 g.

Peut être suspendu au mur ou posé sur un

socle. Il convient également parfaitement à

l’entreposage des planches 1/2 Gastronorme.

No d’art. 1300.0950 Prix Fr. 170.–

Pichets/Pots

champenois à bec

Inox 18/10, brossé. Marquage agrée et indi

ca-

tion de la capacité. Grand bec embouti.

Boîtes à épices

Pour ingrédients comme condiments, sauces,

légumes, persil, ingrédients pour cocktails etc.

Pour 6 planches à découper, plateaux etc.

En acier INOX 18/8, électropoli, 240 x 250 x

200 mm. Fils x 6 mm. Distance entre les fils

35 mm. 4 pieds synthétiques. Poids 930 g.

No d’art. 1300.0930 Prix Fr. 75.–

Boîtier en inox. Compartiments en plastique,

de 140 x 75 x 75 mm (forme U, capacité

0,55 l), résistants max. 70°C. Résistant aux

lave-vaisselle. Couvercle rabattable en plexi,

avec charnière.

4 compartiments (4 godets)

305 x 150 x 95 mm No d’art. 1322.6500

Poids 980 g Prix Fr. 59.50

6 compartiments (6 godets)

450 x 150 x 95 mm No d’art. 1322.8500

Poids 1440 g Prix Fr. 89.50

Bols de rechange (supplémentairs)

No d’art. 1322.9500 Prix Fr. 3.25/pc.

f = 37 / d = 12 3.03 / F

Flacon à

bitter

En verre soufflé.

Capacité 2,5 dl.

Avec bec. Y compris

bouchon. Hauteur

totale 20 cm. 220 g.

No d’art. 1302.2800

Prix Fr. 22.–

Shaker

pour cocktails

En acier inoxydable

18/8. Avec passoire.

Capacité 0,5 l.

Hauteur 20 cm.

Poids 290 g.

No d’art. 1302.3800

Prix Fr. 45.–

Capacité 0,7 l.

Hauteur 24 cm.

Poids 330 g.

No d’art. 1302.3900

Prix Fr. 50.–

Seaux à vin et à

champagne

En acier inoxydable 18/10. Avec 2 poignées.

Pour 1 bouteille.

x 18 cm en haut et x 12 cm en bas.

Hauteur 17 cm. Poids 600 g.

No d’art. 1302.3510 Prix Fr. 35.–

Pour 2 bouteilles:

x 25 cm en haut et x 16,5 cm en bas.

Hauteur 22,2 cm. Poids 1000 g.

No d’art. 1302.3520 Prix Fr. 50.–

En acier inoxydable 18/10.

Epaisseur 1 mm. Poids 1550 g. x en haut

35 cm. Hauteur 25 cm.

Pied x 19,6 cm. Pour 3 bouteilles.

No d’art. 1306.4400 Prix Fr. 105.–

Cuillère à cocktail

Longueur 27 cm. 50 g.

No d’art. 1302.2600 Prix Fr. 7.–

Brasseur à cocktail

Longueur 27 cm. Poids 80 g.

No d’art. 1302.2700 Prix Fr. 14.50

Fixation pour seaux

à champagne et à vin

Anneau x intérieur 19 cm; peut être

agrandi à 20 cm.

No d’art. 1302.2900 Prix Fr. 65.–

Chevalet «RÉSERVÉ»

En acier inoxydable 18/8. Sur 2 côtés

lettres de 1 cm de hauteur, empreintées.

Poids 55 g.

Mod. Ara (9,0 x 4,5 cm)

No d’art. 1302.1100 (fr.) Prix Fr. 6.50

Mod. PS

No d’art. 1302.1100 (fr.) Prix Fr. 6.–

No d’art. 1302.1110 (all.) Prix Fr. 6.–

Presse-citron à main

En acier inoxydable 18/8. x 14 cm.

Poids 200 g.

Avec fente dans la poignée à la base et

entaille dans la partie supérieure ce qui lui

évite de tourner pendant le travail.

No d’art. 1302.2100 Prix Fr. 32.–

Passoire à cocktail

En acier inoxydable 18/8. x 9 cm.

Longueur 18,5 cm. Poids 90 g.

No d’art. 1302.2300 Prix Fr. 9.50

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Seau à glace

En acier inoxydable

18/10. 2 poignées.

x 11 cm. Hauteur

12,5 cm. Poids 575 g.

Avec égouttoir.

No d’art. 1302.3410

Prix Fr. 25.50

Supports

pour seaux à

vin et à

cham pagne

En acier inoxy -

dable 18/10.

Hauteur 67,5 cm.

Surface utile

26 cm.

Récipient intern

18 cm.

Poids 2150 g.

No d’art. 1302.3530

Prix Fr. 85.–

Récipient intern

22 cm.

Poids 2400 g.

No d’art. 1302.3540

Prix Fr. 90.–

Pinces pour cubes à glace

En acier inoxydable 18/10.

Longueur 14 cm

No d’art. 1302.3420 Prix Fr. 4.50

Longueur 18

/2 cm

No d’art. 1302.3430 Prix Fr. 5.–

Mesure

à l’alcool

En acier inoxydable

18/8. Double. Hau -

teur 88 mm. x en haut

(36 ml) 46 mm, x en

bas (28 ml) 41 mm.

Poids 50 g.

Art. Nr. 1302.2310

Preis Fr. 16.–

Bol à

champagne,

à névé etc.

(pour banquets etc.)

(type «Saladier»)

Chevalets/numéros de table

En acier inoxydable 18/8. Sur 1 côté

chiffres de 3 cm de hauteur estampés.

Poids 60 g résp. 70 g.

Indiquez les numéros désirés, lors de la

commande svpl.

Mod. Ara

1 ou 2 chiffres (5,5 x 7,5 cm)

No d’art. 1302.1200 Prix Fr. 5.50

3 chiffres (5,5 x 9,5 cm)

(seulement 100–250)

No d’art. 1302.1300 Prix Fr. 7.–

Mod. PS

1 ou 2 chiffres (5,6 x 6,4 cm)

No d’art. 1302.1400 Prix Fr. 3.50

3 chiffres (5,6 x 7,6 cm)

No d’art. 1302.1600 Prix Fr. 4.–

La forme idéale pour pâté de foie, terrine de foie de canard, de volaille,

gibier ou poisson. Le joint en caoutchouc du couvercle ferme herméti-

quement, ce qui empêche toute infiltration d’eau. Une fermeture à

permet un bloquage du couvercle. La matière très

robuste maintient

longtemps la chaleur et la terrine se laisse merveilleusement découper.

Entièrement en aluminium lisse, inaltérable aux denrées alimentaires,

surface traitée. Revêtement de téflon: De ce fait la forme ne doit plus

être étalée et la masse se détache après la cuisson et par renverse-

ment. (PA-3, PA-4, PL-5, PL-6). Couvercle avec joint échangeable.

Petite forme mod. PA-3

Dimensions intérieures 235x50x55 mm.

Dimensions extérieures

350x110x110 mm.

Capacité 550 gr.

Poids 1400 gr.

No d’art. 1305.000

Prix Fr. 175.–

Grande forme mod. PA-4

Dimensions intérieures 280x75 x 65 mm.

Dimensions extérieures

405x135 x120 mm.

Capacité 1100 gr.

Poids 2400 gr.

No d’art. 1305.010

Prix Fr. 205.–

Terrines et formes

pour parfait

Longue, sans couvercle.

Pour de belles petites portions.

Forme demi-rond mod. PL-5

Dimensions intérieures 350x50x55 mm

(demi-rond). Sans couvercle.

Capacité env. 800 gr.

Poids 700 gr.

No d’art. 1305.020

Prix Fr. 57.50

Forme triangulaire mod. PL-6

Entaille en haut 5 cm.

Dimensions intérieures 350x50x55 mm

(triangulaire). Sans couvercle.

Capacité env. 450 gr.

Poids 600 gr.

No d’art. 1305.030

Prix Fr. 57.50

Formes terrines pour former le parfait

Idéal pour le parfait. Demi-rondes.

Exécution lourd; épaisseur 1,5 mm. En-

tièrement en acier 18/10 (V2A-1-4301),

finement poli. Parties latérales soudées.

Couvercle compris.

Largeur en haut 80mm. Profondeur 55mm.

180x80xH70 mm,

Capacité env. 600 gr. Poids

0650 gr.

No d’art.

1305.040 Prix Fr. 86.–

230

x80xH70 mm,

Capacité env. 750 gr. Poids

0840 gr.

No d’art.

1305.050 Prix Fr. 88.–

280

x80xH70 mm,

Capacité env. 900 gr. Poids

0970 gr.

No d’art.

1305.060 Prix Fr. 95.–

380

x80xH70 mm,

Capacité env. 1250 gr. Poids 1260 gr.

No d’art. 1305.070 Prix Fr. 99.–

mod. PA-3 (fermée)

Couvercle pour mod. PA-4

mod. PL-5

f = 37 3.10/B

Formes à presser les terrines

Prix TVA non comprise D’autres formes voir au verso!

mod. 380mm (avec couvercle)

mod. 180mm (ouverte)

Convercle de mod. 180mm

mod. PA-4 (ouverte)

Entièrement en acier inoxydable 18/10 (VZA-1-4301). Epaisseur du matériel 1,5 mm. Parties latérales soudées. Conviennent également pour

fours combinés. Sans couvercle.

Forme demi-rond

Disques petites 300x40xH30mm

Capacité

env. 300gr.

Poids 250 gr.

No d’art. 1305.100 Prix Fr. 48.50

Disques moyennes 300x55xH55mm

Capacité

env. 0700 gr.

Poids 510 gr.

No d’art. 1305.110 Prix Fr. 62.–

Disques grandes 500x80xH55mm

Capacité

env. 1500 gr.

Poids 980 gr.

No d’art. 1305.120 Prix Fr. 90.–

Forme triangle

Disques petites 300x40xH30mm

Capacité

env. 200gr.

Poids 230 gr.

No d’art. 1305.130 Prix Fr. 48.50

Disques moyennes 300x55xH55mm

Capacité

env. 0450 gr.

Poids 490 gr.

No d’art. 1305.140 Prix Fr. 62.–

Disques grandes 500x80xH55mm

Capacité

env. 1200 gr.

Poids 900 gr.

No d’art. 1305.150 Prix Fr. 90.–

Forme trapèze

Disques petites 300x40xH30mm

Capacité

env. 300gr.

Poids 290 gr.

No d’art. 1305.160 Prix Fr. 48.50

Disques moyennes 300x55xH55mm

Capacité

env. 0600 gr.

Poids 530 gr.

No d’art. 1305.170 Prix Fr. 62.–

Disques grandes 500x80xH55mm

Capacité

env. 1700 gr.

Poids 1100 gr.

No d’art. 1305.180 Prix Fr. 90.–

Disques grandes 200x80xH55mm

Capacité

env. 0700 gr.

Poids 360 gr.

No d’art. 1305.084 Prix Fr. 71.–

Couvercles

Petit (300 x 40 mm) No d’art. 1305.200

Prix Fr. 17.–

Moyen (300 x 55 mm) No d’art. 1305.210

Prix Fr. 18.–

Grand (500 x 80mm) No d’art. 1305.220

Prix Fr. 23.–

Grand court

(200 x 80mm) No d’art. 1305.230

Prix Fr. 18.–

Plaque de séparation pour

No d’art.1305.140 sur demande.

Pièces de réduction

Forme demi-rond

No d’art. 1305.080 pour No d’art. 1305.120

Prix Fr. 17.–

Forme triangle

No d’art. 1305.085 pour No d’art. 1305.150

Prix Fr. 17.–

Forme trapèze

No d’art. 1305.086 pour No d’art. 1305.180

Prix Fr. 17.–

Forme demi-rond e avec tôle

de séparation. Sans couvercle.

300x55xH55mm

Capacité

env. 700gr.

Poids 590 gr.

No d’art. 1305.091

Prix Fr. 90.–

Couvercle

No d’art. 1305.2300

Prix Fr. 18.–

Forme, triangulaire,

bombée. Sans couvercle.

300x50xH40mm

Capacité

env. 500gr.

Poids 440 gr.

No d’art. 1305.092

Prix Fr. 63.–

Couvercle

No d’art. 1305.2100

Prix Fr. 18.–

Forme triangulaire spécial. (Forme

de portions). Sans couvercle.

100x29xH12mm

Capacité

env. 20gr.

Poids 42 gr.

No d’art. 1305.093

Prix Fr. 23.–

Couvercle

No d’art. 1305.2400

Prix Fr. 12.–

f=37/d=12 9.07/P

Bassines

Exécution extra-forte. Avec fond arrondi et bord rabattu. En acier chrome-nickle 18/10.

Fine-poli.

ø haut ø bas Hauteur Capacité Poids No d’art. Prix

160 mm 80 mm 55 mm 0,75 l 90 gr 1303.4110 Fr. 12.50

200 mm 115 mm 70 mm 1,40 l 150 gr 1303.4111 Fr. 15.–

240 mm 135 mm 85 mm 2,85 l 250 gr 1303.4112 Fr. 20.–

280 mm 160 mm 100 mm 4,75 l 470 gr 1303.4113 Fr. 28.50

320 mm 200 mm 110 mm 10,00 l 525 gr 1303.4114 Fr. 36.50

Fouets à purée

Entièrement en acier inoxydable 18/10.

Longueur totale Longueur manche Poids No d’art. Prix

800 mm 450 mm 700 gr 1307.7500 Fr. 87.50

1000 mm 650 mm 800 gr 1307.7600 Fr. 107.50

1250 mm 900 mm 850 gr 1307.7700 Fr. 140.–

Passoires à salade coniques

En acier inoxydable 18/10. Poli brillant. 2 poignées. Socle/pied.

ø haut ø bas Hauteur Poids No d’art. Prix

300 mm 180 mm 140 mm 1440 gr 1303.4120 Fr. 150.–

350 mm 215 mm 165 mm 2090 gr 1303.4121 Fr. 170.–

400 mm 265 mm 175 mm 2535 gr 1303.4122 Fr. 195.–

450 mm 270 mm 195 mm 3200 gr 1303.4123 Fr. 225.–

500 mm 310 mm 225 mm 3850 gr 1303.4124 Fr. 265.–

Passoires à salade rondes, sur socle ø 240 mm / Hauteur 110 mm / Poids 750 gr et ø

500 mm / Hauteur 135 mm / Poids 1000 gr sur demande!

Louches

Sans jointures, en une pièce. Exécution lourde. En acier inoxydable 18/10.

Capacité ø Longueur manche Poids No d’art Prix

0,07 l 65 mm 310 mm 165 gr 1307.5910 Fr. 21.50

0,12 l 80 mm 320 mm 240 gr 1307.5911 Fr. 22.50

0,20 l 90 mm 330 mm 260 gr 1307.5912 Fr. 25.–

0,25 l 100 mm 370 mm 350 gr 1307.5913 Fr. 27.–

0,50 l 120 mm 420 mm 450 gr 1307.5914 Fr. 29.50

0,75 l 140 mm 430 mm 525 gr 1307.5915 Fr. 37.50

1,00 l 160 mm 450 mm 800 gr 1307.5916 Fr. 40.50

1,50 l 180 mm 480 mm 1100 gr 1307.5930 Fr. 61.50

Araignées/Ecumoires à friture

Sans jointures, en une pièce. Exécution lourde. En acier inoxydable 18/10.

ø Longueur manche Poids No d’art. Prix

100 mm 300 mm 110 gr 1307.5917 Fr. 15.–

120 mm 350 mm 210 gr 1307.5918 Fr. 20.–

150 mm 350 mm 230 gr 1307.5919 Fr. 27.50

170 mm 400 mm 250 gr 1307.5920 Fr. 32.–

200 mm 440 mm 400 gr 1307.5921 Fr. 40.–

Ecumoires plates

Monobloc, en une pièce. En acier inoxydable 18/10.

ø Longueur manche Poids No d’art. Prix

80 mm 290 mm 160 gr 1307.8110 Fr. 18.50

100 mm 320 mm 210 gr 1307.8111 Fr. 21.50

120 mm 350 mm 310 gr 1307.8112 Fr. 23.50

140 mm 370 mm 380 gr 1307.8113 Fr. 27.–

160 mm 440 mm 460 gr 1307.8114 Fr. 29.–

180 mm 440 mm 650 gr 1307.8115 Fr. 45.–

200 mm 470 mm 700 gr 1307.8116 Fr. 55.–

Araignées/Ecumoires à friture

ø Longueur manche Poids No d’art. Prix

130 mm 475 mm 280 gr 1307.5750 Fr. 28.–

150 mm 495 mm 000 gr 1307.5751 Fr. 31.–

180 mm 525 mm 000 gr 1307.5752 Fr. 34.–

200 mm 545 mm 000 gr 1307.5753 Fr. 37.–

220 mm 670 mm 000 gr 1307.5754 Fr. 39.50

240 mm 690 mm 000 gr 1307.5755 Fr. 43.–

280 mm 690 mm 570 gr 1307.5756 Fr. 45.–

d = 12 / f = 37 3.11 /B

Hand-Schwingbesen

Mod. CHEF

Aus rostfreiem Stahl 18/8. Griff glatt oder aus ABS, rutschfest.

Spülmaschinenfest. Die Drahtlöcher, durch welche die Drähte in den

Griff geführt werden, sind wasserdicht.

Fouets à main

mod. CHEF

En acier inoxydable 18/8. Manche lisse ou en ABS antiglissante.

Résistant à la rinceuse. Les trous par qui les fils sont guidés dans la

manche sont étanches.

Griff glatt / Manche lisse (mit Aufhängeöse / avec oeillet)

Grösse Gesamtlänge Korblänge (Drähte) Grifflänge inkl. Oese Anzahl Drähte Drahtdicke Gewicht ca. Art.-Nr. Preis

Grandeur Longueur total Long. corbeille Long. manche oeillet incl. Nombre fils Epaisseur fils Poids ca. No d’art. Prix

0 - 0 220 mm 110 mm 115 mm 7 1,4 mm 70 gr 1294.6000 Fr. 6.75

0 - 1 270 mm 150 mm 130 mm 7 1,4 mm 90 gr 1294.6100 Fr. 7.50

0 - 2 320 mm 180 mm 140 mm 7 1,4 mm 100 gr 1294.6200 Fr. 8.50

0 - 3 340 mm 200 mm 140 mm 8 2,3 mm 230 gr 1294.6300 Fr. 14.–

0 - 4 360 mm 220 mm 140 mm 8 2,3 mm 240 gr 1294.6400 Fr. 15.–0

0 - 5 410 mm 260 mm 150 mm 8 2,3 mm 275 gr 1294.6500 Fr. 16.–0

0 - 6 470 mm 310 mm 160 mm 8 2,3 mm 315 gr 1294.6600 Fr. 19.–0

0 - 7 500 mm 370 mm 135 mm 8 2,3 mm 335 gr 1294.6700 Fr. 20.–0

0 - 8 570 mm 400 mm 170 mm 8 2,3 mm 375 gr 1294.6800 Fr. 22.–0

0 - 9 620 mm 450 mm 170 mm 8 2,3 mm 425 gr 1294.6900 Fr. 23.50

Griff ABS, antirutsch / Manche ABS antiglissante (hitzebeständig bis 200°C / résistant à la chaleur jusqu’ à 200°C)

Grösse Gesamtlänge Korblänge (Drähte) Grifflänge inkl. Hülse Anzahl Drähte Drahtdicke Gewicht ca. Art.-Nr. Preis

Grandeur Longueur total Long. corbeille Long. manche oeillet incl. Nombre fils Epaisseur fils Poids ca. No d’art. Prix

0 - 1 270 mm 135 mm 115 mm 8 1,4 mm 125 gr 1294.7000 Fr. 08.75

0 - 2 310 mm 180 mm 135 mm 8 1,4 mm 155 gr 1294.7100 Fr. 10.–0

0 -

3 360 mm 220 mm 135 mm 8 2,3 mm 165 gr 1294.7200 Fr. 10.50

0 - 4 400 mm 275 mm 135 mm 8 2,3 mm 185 gr 1294.7300 Fr. 11.–0

0 -

5 440 mm 315 mm 135 mm 8 2,3 mm 215 gr 1294.7400 Fr. 16.–0

0 - 6 500 mm 300 mm 135 mm 8 2,3 mm 240 gr 1294.7500 Fr. 18.–0

Prix TVA non comprisePreise exkl. MWSt

d = 12 / f = 37 9.07 / F

Norm-Gitterroste

Aus INOX-Stahl CNS 18/8, 18/10 oder

Aisi 304 elektropoliert. Schwere Ausführung

(Gastronorm).

Für Back- und Heissluftöfen, Kombi-Dämpfer,

Kühl- und Tiefkühl schränke usw.

Grilles normées

En acier INOX CNS 18/8, 18/10 ou Aisi 304

électropolies. Exécution lourde (Gastronorme).

Pour fours et fours à air-chaud, fours com-

binés, réfrigérateurs, congélateurs etc.

Gastronorm 1/2

(325 x 265 mm). Inox 18/8.

Rahmenstärke 5 mm. 15 Drähte,

Stärke 2 mm. Drahtab -

stand 20 mm. 1 Verstrebung.

Gewicht 400 g.

Art. Nr. 1300.8000

Preis Fr. 48.–

Gastronorm 2/3

(352 x 325 mm). Inox 18/8.

Rahmenstärke 5 mm. 21 Drähte,

Stärke 2 mm. Drahtab-

stand 20 mm. 1 Verstrebung.

Gewicht 480 g.

Art. Nr. 1300.8010

Preis Fr. 56.–

Gastronorm 1/1

(530 x 325 mm). Inox CNS 18/10.

Schwere Ausführung. Rahmen -

stärke 7 mm. 24 Drähte, Stärke

4 mm. Drahtab stand 20 mm.

1 Verstrebung. Gewicht 1200 g.

Art. Nr. 1300.8020

Preis Fr. 45.–

Gastronorm 2/1

(650 x 530 mm). Inox CNS 18/10.

Schwere Ausführung. Rahmen -

stärke 7 mm. 20 Drähte, Stärke

4 mm. Drahtabstand 20 mm.

2 Verstrebungen. Gewicht 2200 g.

Art. Nr. 1300.8030

Preis Fr. 77.–

Gastronorme 2/1

(650 x 530 mm). Inox CNS 18/10.

Epaisseur du cadre 7 mm.

20 fils, épaisseur 4 mm. Distance

entre les fils 20 mm. 2 traverses.

Poids 2200 g.

No d’art. 1300.8030

Prix Fr. 77.–

Gastronorme 1/1

(530 x 325 mm). Inox CNS 18/10.

Epaisseur du cadre 7 mm.

24 fils, épaisseur 4 mm. Distance

entre les fils 20 mm. 1 traverse.

Poids 1200 g.

No d’art. 1300.8020

Prix Fr. 45.–

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Gastronorme 1/2

(325 x 265 mm). Inox 18/8.

Epaisseur du cadre 5 mm.

15 fils, épaisseur 2 mm.

Distance entre les fils 20 mm.

1 traverse. Poids 400 g.

No d’art. 1300.8000

Prix Fr. 48.–

Gastronorme 2/3

(352 x 325 mm). Inox 18/8.

Epaisseur du cadre 5 mm.

21 fils, épaisseur 2 mm.

Distance entre les fils 20 mm.

1 traverse. Poids 480 g.

No d’art. 1300.8010

Prix Fr. 56.–

Gastronorm / Gastronorme

1/2

Gastronorm / Gastronorme 1/1

Gastronorm /

Gastronorme 2/1

Gastronorm / Gastronorme

2/3

Bäckernorm

(600 x 400 mm)

Schwere Ausführung. Inox

CNS 18/8. Rahmenstärke 7 mm.

16 Drähte, Stärke 3 mm. Draht -

abstand 32 mm. 1 Verstrebung.

Gewicht 1150 g.

Art. Nr. 2411.4202

Preis Fr. 92.–

Norme boulanger

(600 x 400 mm)

Exécution lourde. Inox CNS 18/8.

Epaisseur du cadre 7 mm. 16 fils,

épaisseur 3 mm. Distance entre

les fils 32 mm. 1 travers. Poids

1150 g.

No d’art. 2411.4202

Prix Fr. 92.–

Auf speziellen Wunsch sind

die Roste GN 1/1 + GN 2/1 auch

in einer leichteren Ausführung

lieferbar (GN 1/1, Gewicht 760 g,

Minderpreis Fr. 8.– bzw. GN 2/1,

Gewicht 1400 g, Minderpreis

Fr. 15.–).

Sur demande les grilles sont

disponibles GN 1/1 + GN 2/1

également dans une exécution

légère (GN 1/1, poids 760 g,

moins-value Fr. 8.– resp. GN 2/1,

poids 1400 g, moins-value

Fr. 15.–).

Norm-Rost / Grille 600x 400 mm

29.06.2012BU/pk

!"#$%#&'("&)#%*+$""%,(-./"0#&12341

d=12/f=37 3.05

!"$56*78"9:;&,78"&,9:$#"%&-9<#6<9$%%#--#&12341

Gläserkorb 1/2 ( Universalkorb) Panier à verres 1/2 (panier univers.) GK 30-30 1296.0811 Fr. 17.00

Besteckkorb 1/2 (hellgrau) Panier à couverts 1/2 (gris clair) BK 10-10 1296.0821 Fr. 20.00

Gläserkorb 1/1 (blau) Panier à verres 1/1 (bleu) CB 30-30 1296.0830 Fr. 36.00

Besteckkorb 1/1 (gelb) Panier à couverts 1/1 (jaune) CP 10-10 1296.0840 Fr. 41.00

Tellerkorb 1/1 (grün) Panier à assiettes 1/1 (vert) PP 12-18 1296.0850 Fr. 41.00

Tellerkorb 1/1 (blau) Panier à assiettes 1/1 (bleu) PP 12-18 1296.0860 Fr. 41.00

Tablettkorb 1/1 (grün) Panier à plateaux 1/1 (vert) CVO-8 1296.0870 Fr. 55.00

Tellerkotb 1/2 (hellgrau) Panier à assiettes 1/2 (gris clair) TK-8 1296.0880 Fr. 20.00

Gläserkorb 1/1 (dunkelblau)

Panier à verres 1/1 (bleu foncé) CB 20-20 1296.0890 Fr. 41.00

Körbe mit 16 Fächern Paniers avec 16 compartiments

(hellblau) (bleu clair)

110 x 110 mm H 100 mm B - 116 1296.1300 Fr. 98.00

H 150 mm B - 216 1296.1310 Fr. 135.00

H 200 mm B - 316 1296.1320 Fr. 170.00

H 250 mm B - 416 1296.1330 Fr. 198.00

mit 25 Fächern avec 25 compartiments

(hellblau) (bleu clair)

85 x 85 mm H 100 mm B - 125 1296.1400 Fr. 105.00

H 150 mm B - 225 1296.4100 Fr. 140.00

H 200 mm B - 325 1296.1420 Fr. 175.00

H 250 mm B - 425 1296.1430 Fr. 210.00

mit 36 Fächern avec 36 compartiments

(hellblau) (bleu clair)

74 x74 mm H 100 mm B - 136 1296.1500 Fr. 105.00

H 150 mm B - 236 1296.1510 Fr. 145.00

H 200 mm B - 336 1296.1520 Fr. 180.00

H 250 mm B - 436 1296.1530 Fr. 220.00

Spülkörbe mit Aufsatz Paniers avec dessus

(hellblau) (bleu clair)

H 100 mm CBR - 1 1296.1600 Fr. 98.00

H 150 mm CBR - 2 1296.1610 Fr. 130.00

H 200 mm CBR - 3 1296.1620 Fr. 165.00

H 250 mm CBR - 4 1296.1630 Fr. 195.00

Besteckkorb 8 Fächer (gelb) Panier à 8 compartiments (jaune) 8 1296.0800 Fr. 26.50

! mit 2 Bügeln,Stahldraht plastifiziert ! avec 2 poignées,fils d'acier plastifiés 8 H 1296.0801 Fr. 55.00

Tellerstapler Porte - assiettes

130 mm TK - 130 1296.1100 Fr. 35.00

150 mm TK - 150 1296.1110 Fr. 35.00

170 mm TK - 170 1296.1120 Fr. 40.00

190 mm TK - 190 1296.1130 Fr. 40.00

220 mm TK - 220 1296.1140 Fr. 47.00

250 mm TK - 250 1296.1150 Fr. 47.00

280 mm TK - 280 1296.1160 Fr. 55.00

290 mm TK - 290 1296.1180 Fr. 55.00

310 mm TK - 310 1296.1170 Fr. 60.00

320 mm TK - 320 1296.1190 Fr. 60.00

29.06.2012BU/pk

Becher - u. Gläserträger Portes -verres et gobelets

4 Fächer 4 compartiments C 4 1296.0710 Fr. 60.00

6 Fächer 6 compartiments C 6 1296.0720 Fr. 68.00

Besteck- Köcher / Becher rund Carquois à couverts rond BC 1296.0600 Fr. 2.50

Besteckbecher 4-eckig Gobelet à couverts carré BB 1296.0610 Fr. 2.50

Köcherring Cercle pour carquois BCR 1296.0620 Fr. 1.75

d = 12 / f = 37 3.07 / F

Universal-Spülkorb

Für Schneidbretter bis 30 mm Dicke, Servier -

tabletts, Roste und Bleche usw.

(Gastronorm 1/1)

Panier lave-vaisselle universel

Pour planches à découper jusqu’à 30 mm d’épaisseur,

plateaux, grilles et plaques etc.

(Gastronorme 1/1)

– 500 x 500 x 195 mm. Aus rostfreiem

Chromnickelstahl 18/8 (Aisi 304).

– Für 6 Schneidbretter bis 30 mm

Dicke, Tabletts, Roste und Bleche,

1/1 Gastronorm (530 x 325 mm).

Notwendige Tiefe im Spülraum

530 mm oder minimaler Türrahmen

der Spülmaschine 535 x 280 mm.

Höhe Spül korb inkl. Tabletts usw.

GN 1/1 (530 x 325 mm) = 285 mm,

resp. Veska/Euronorm

(530 x 370/

375 mm) = 315/320 mm.

– Grundrahmenstärke 8 mm.

4 weisse Kunststoff-Winkel-Profile

170/170 mm lang, auf allen 4 Ecken

des Rahmens aufgesteckt; dadurch

verbessertes und leiseres Gleiten.

– Drahtstärke Halterungen 6 mm.

– Abstand zwischen den schrägen

Halterungen innen 45 mm.

– Vorne und hinten Rahmen mit

einem Innenabstand von 45 mm

vom Grundrahmen, welcher auch

als Hand griff dient.

– Gewicht 3800 g.

Art. Nr. 1296.1580

Preis Fr. 275.–

du panier y compris plateaux etc.

GN 1/1 (530 x 325 mm) = 285 mm

resp. Veska/Euronorme

(530 x 370 x

375 mm) = 315/320 mm.

– Glissières x 8 mm, dessous sur

les angles blanc, avec 4 patins angle

en matière syn thé tique 170/170 mm

de long; par cela il glisse mieux et

plus silencieux.

– Epaisseur du fil des rails 6 mm.

– 500 x 500 x 195 mm. En acier au

nickel-chrome 18/8 (Aisi 304).

– Pour 6 planches à trancher jusqu’à

30 mm d’épaisseur, plateaux, grilles

et plaques, 1/1 Gastro norme (530 x

325 mm). Nécessaire: Profondeur

utile dans la chambre de rinçage

530 mm ou une ouver ture du chas-

sis de porte du lave-vais selle de

535 x 280 mm au minimum. Hauteur

– Distance entre les rails de retenue

inférieure 45 mm.

–

Cadran devant et en arrière qui, grâce

à une intervalle intérieur du cadran

de 45 mm, sert comme poignée.

– Poids 3800 g.

No d’art. 1296.1580

Prix Fr. 275.–

Korb

Für Tassen, Besteck und Schneidmesser

480 x 140 x 45 mm. Drahtstärke

1,6 mm, Inox 18/8, rinsalisiert.

Kann hinten in Spülkorb eingelegt

werden. Wenn keine Tabletts

oder Schneid bretter eingelegt werden,

passen 3 Körbe in den Basis-Spülkorb.

Art. Nr. 1296.1590

Preis Fr. 90.–

Panier

Pour tasses, couverts et couteaux

480 x 140 x 45 mm.

Epaisseur des fils 1,6 mm, en inox

18/8, rinsalisés.

Peut être posé en arrière du panier

lave-vais selle. Si aucun plateau

ou planche à trancher n’est inséré,

il y a place pour 3 paniers dans le

panier de rin çage de base.

No d’art. 1296.1590

Prix Fr. 90.–

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Zubehör / Accessoire

Korb leer

d = 12 / f = 37 3.10 / F

Rollis

für

Spülkörbe

Mod. CR-

7500

/ CR

700

Aus Polypropylen, hellb

Auss

nmasse

nne

50 x

530 x 80 mm, I

enmas

e 505

505 x

5/30

mm.

nne mit 4 Stellfüsschen

n den E

cken (

durch ste-

hen die Körbe

im Wass

er),

mit

Aus laufloch

mit Stopfen. 4 Lenk rollen

쏗

100 mm, aus

Hart

uns

toff

und m

t Gummi r

eifen,

2 mit Fe

stellern, T

gkraft 75 k

g. Höhe i

Räder

215 mm. Gewicht

3,9 k

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Chariots à plate -

forme pour paniers

lave-vaisselle

En polypropylène, bleu clair. Dimensions

extérieures 550 x 530 x 80 mm, dimensions

intérieures 505 x 505 x 55/30 mm. Cuve avec

4 pieds 80 x 80 x 25 mm dans les coins (par

cela les paniers ne sont pas posés l’eau), avec

trou d’écoulement et collet. 4 roulettes 쏗

100 mm, en matière synthétique dure et ban -

dages en caoutchouc, 2 avec freines, force

portante 75 kg. Hauteur y compris roulettes

215 mm. Poids 3,9 kg.

Mod. CR-7500

Art. Nr. No d’art. 1296.1710

Preis Fr.

Prix Fr. 180.–

Mod. 510

Art. Nr.

No d’art. 1296.1712

Preis Fr.

Prix Fr. 375.–

Mod. 510

Aus rostfreiem Stahl 18/8-Aisi 304. Aussen -

masse Wanne 510 x 510 x 40 mm,

Material -

stärke 1,5 mm.

Mit 4 Lenk

rollen 쏗 100 mm, 2

mit Feststellern. Gehäuse aus Stahlblech, ver-

zinkt und promatisiert. Schwenk lager mit

zweifachem Kugelkranz, Gummi rad Thermo -

plastik grau, temperaturbeständig –20°C bis

+80°C (empfohlen für Gross küchen). Tragkraft

180 kg. Höhe inkl. Räder 165 mm. Gewicht

5,7 kg.

Rolli für

Wasch mittel-Bidons

Chariot pour

bidons détergents

Für 2 Bidons à 25 Liter Fassungs ver mögen.

Passt unter einen Zu- oder Ablauf tisch.

Aus CNS 18/8-Aisi 304. Aussenmasse Wanne

535 x 330 x 40 mm (Innen für GASTRONORM-

Tabletts usw.), Materialstärke 1,5 mm.

Platten mit Lenkrolle mit 4 aufgeschweissten

Gewindebolzen und Muttern M5 aus Inox;

deshalb auswechselbar.

4 Lenk rollen 쏗 60 mm, 2 mit Feststellern, Ge -

häuse aus Stahlblech, verzinkt und promati-

siert, Schwenklager mit zweifachem Kugel -

kranz, Gummirad Ther moplastik grau, tempe-

raturbeständig –20 °C bis +80°C (empfohlen

für Grossküchen). Tragkraft 120 kg. Totalhöhe

ab Boden 150 mm. Gewicht 4,9 kg.

Pour 2 bidons de 25 litres chaque de capacité.

Pour poser sous une table.

En CNS 18/8-Aisi 304. Dimensions ex térieures

de la cuve 535 x 330 x 40 mm (intérieur pour pla-

teaux GASTRONORME etc.) Epaisseur ma tériel

1,5 mm. Plaques avec roulette mobile fixées sur

4 boulons filetées sondées et écrous M5 en inox;

échangeables par cela. 4 roulettes mobiles 쏗 60

mm, carter en tôle d’acier, zinguée et promatisée,

paliers pivotants avec couronne à billes double,

roues en caoutchouc thermoplastique grise,

résis tants aux températures de –20°C à 80 °C

(recomman

dée pour grandes cuisines). Force por-

tante 120 kg.

Hauteur total dès le fond 150 mm.

Poids 4,9 kg.

Art. Nr. No d’art. 1296.1714

Preis Fr.

Prix Fr. 350.–

Zum Transport oder zur Lagerung

von Körben.

Pour transporter ou stocker des

paniers.

En acie

r i

xydable 18

i 3

. Dime

nsio

térieures

510

0 x 40 m

. Epa

sseu

tériel 1,5 m

Avec 4

roulettes

쏗

100 mm,

vec frein

, boî

tie

r en tôl

d’a

ier, zi

gué

prom

tisée. Pa

iers pivotants avec c

ouro

ne à

bil

double, roues

en caou

hou

thermopl

que

, r

ési

tants aux

températures

–2

°C à +80 °C (rec

mmandée pour grandes

sines

)

. Force portante 180

g. Haute

r y

pris rou

lette

165

mm.

ids 5,7 kg.

Einfacheres Wechseln von Wasch-

und Glanzmittel-Bidons und transpor-

tieren von Gastronorm-Artikeln 1/1

(z.B. Tabletts).

Changement de bidons de détergents

brillants-séchants et transporter des

articles Gastronorme 1/1 (par exemple

plateaux) plus facile.

Mod. CR-7000

Wie Mod. CR-7500, jedoch mit aufsteck ba -

rer und mit 4 Sechskantschrauben M6 ver-

schraubter Lenkstange (Führungsbügel/

Schub bügel) aus CNS 18/10. Totalhöhe ab

Boden 930 mm. Gewicht 5 kg.

Comme mod. CR-7500, mais avec tige con -

duc trice (arc-conducteur/poussoir) relevable,

en CNS 18/10, vissée avec 4 vis Hexa gon

M6. Hauteur total dès le fond 930 mm.

Poids 5 kg.

Art. Nr. No d’art. 1296.1711

Preis Fr.

Prix Fr. 275.–

d = 12 / f = 37 3.07/B

Untersatzbleche (Tropfbleche)

Plaques de base (égouttoirs)

Für Spülkörbe 400 x 400 mm und 500x 500 mm, sowie auch für Rund -

körbe Ø 350 mm und Ø 400 mm.

Um ein Verschütten von Wasser auf der Ablagefläche, auf dem

Fussboden oder in Abräum-Normwagen, Schränken, Ab räum stati o -

n en in GASTRONORM 2/1 und VESKA-/EURONORM zu vermeiden.

Umgedreht können sie auch als Deckel bei der Lagerung von Körben

verwendet werden.

Aus rostfreiem Inox 18/10 (Aisi 304). Materialstärke 0,8 mm (Nr. 1296.200),

bzw. 1,0 mm (Nr. 1296.210). Kanten nach innen und dort nach unten ge-

falzt. 8 runde, erhöhte Stellflächen Ø 45 mm (420x 420 mm für quadra-

tische und runde Körbe) bzw. 5 Stellflächen (530x530 mm für quadra-

tische Körbe), damit der Korb nicht im Tropfwasser steht.

Aussenmasse 420 x 420x18 mm 530 x 530 x18 mm Dimensiones extérieures

Passend für Körbe 400 x 400 mm 500 x 500 mm Utilisables pour paniers

Gewicht 1350 g 2550 g Poids

Art.-Nr. 1296.200 1296.210 No d’art.

Preis Fr. 89.50 Fr. 145.– Prix

Pour paniers lave-vaisselle 400 x 400 mm et 500 x 500 mm, ainsi que

pour paniers ronds Ø 350 mm et Ø 400 mm.

Pour éviter de répandre de l’eau sur la table de réception, sur le plan-

cher ou dans des chariots normalisés, armoires, places de débrassa-

ge en GASTRONORME 2/1 et VESKA/EURONORME. Retournées

peuvent également servir de couvercle lors de l’entreposage de pa-

niers.

En acier inox 18/10 (Aisi 304). Epaisseur 0,8 mm (No 1296.200), resp.

1,0 mm (No. 1296.210). Rebords pliés vers en bas, vers l’intérieur.

8 clavettes rondes, élévées Ø 45 mm (420x420 mm pour paniers

carrés ou ronds) resp. 5 clavettes (530 x 530 mm pour paniers carrés)

pour que le panier ne se trouve pas dans l’eau d’égouttage.

Körbe für Spülmaschinen aus Polypropylen, hitzebeständig bis 110 °C

(Universal/Gläserkörbe, Besteckkörbe, Körbe mit Facheinteilung usw.)

siehe separater Farbprospekt!

Paniers lave-vaisselle en polypropylène, résistant à la chaleur jusqu’à

110 °C (paniers à verres/universels, paniers à couverts, paniers à as-

siettes, paniers avec compartiments/séparations) voir prospectus en

couleur séparé!

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

4 Verwendungs-Beispiele / 4 exemples d’utilisation

(420x420x18 mm)

(530x530x18 mm)

f = 37 / d = 12 9. 07 / F

Pince à spaghetti Type A-583

Cuillers à servir Type G-5606

Cuillers à servir perforées Type G-5608

Pince à saucisses Type A-021

Pince pour plaques Type A-582

Pince à sandwiches Type G-5625

Inox 18/10. Longueur 240 mm

No d’art. 1291.3000

Prix Fr. 18.50

Inox 18/10. Longueur 190 mm

No d’art. 1291.3010

Prix Fr. 5.–

Inox 18/10. Longueur 190 mm.

No d’art. 1291.3100 Prix Fr. 9.50

En une pièce. Inox 18/10. Exécution brillante.

305 mm No d’art. 1291.1411 Prix Fr. 14.––

355 mm No d’art. 1291.1412 Prix Fr. 14.50

405 mm No d’art. 1291.1413 Prix Fr. 16. ––

Pour plaques rondes et rectangulaires avec rebords. Inox 18/10.

Longueur 185 mm.

No d’art. 1291.3200 Prix Fr. 27.––

En une pièce. Inox 18/10. Exécution brillante. Feuille

55x45 mm. Longueur poignée 160 mm.

No d’art. 1291.1807 Prix Fr. 16.50

Inox 18/10. Longueur 160 mm. Feuille 40x65 mm.

No d’art. 1291.1804 Prix Fr. 13.50

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Pince à hambourger Type G-5656

Inox 18/10. Longueur 165 mm. Feuille 63x33 mm.

No d’art. 1291.1805 Prix Fr. 15.––

Pinces à salade/Pinces buffet Type S-358

Longueur 225 mm No d’art. 1291.4000 Prix Fr. 6.50

300 mm No d’art. 1291.4100 Prix Fr. 8.––

400 mm No d’art. 1291.4200 Prix Fr. 9.––

Pince à steak Type G-5586

Inox 18/10. Longueur 510 mm.

Art. Nr. 1291.1803 Prix Fr. 75.––

Pince pour cubes à glace Type P-388

En acier inoxydable 18/10.

Longueur 140 mm No d’art. 1302.3420 Prix Fr. 5. ––

Longueur 185 mm No d’art. 1302.3430 Prix Fr. 5. 50

En une pièce. Inox 18/10. Exécution brillante.

355 mm No d’art. 1291.1416 Prix Fr. 15.50

Pince à tous usage (catering) Type G-5667

f = 37 / d = 12 9.12/B

Racloirs-spatules pour gril

Lame en acier inoxydable, 120 mm de long, devant biseauté d’un côté. Manche en

ABS (résistant à la chaleur jusqu’à env. 120 °C). Longueur totale 250 mm.

Lame largeur 80mm, Poids

90 g

No d’art

1301.0001 Prix Fr. 9.75

Lame largeur 100 mm, Poids

110 g

No d’art

1301.0002 Prix Fr. 11.–

Avec manche en bois renforcé,

No d’art

1291.1612

Prix

Fr. 19.50

longueur 155 mm, largeur 100mm (devant).

Poids 136 g

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Planches à trancher spéciales

En polyéthylène PE-500, blanc, rouge-brun sur demande. Rainure à jus. Trous per

le jus. Dessous fraisé tout autour; par là s’adaptant aux bacs Gastro norme 1/1 (No

d’art. 2480.3700) resp. récipients 600x400 mm (No d’art. 2480.3800). Poids 2900g.

530 x 325 x 25 mm No d’art. 2480.3700 Prix Fr. 85.–

600 x 400 x 25 mm No d’art. 2480.3800 Prix Fr. 95.–

Planches à decouper le pain

En polyéthylène PE-500, blanc ou rouge-brun. Ramasse-miettes avec

grilles en lattes (planche à miettes intégrée). Fente pour déposer le couteau

à pain. 4 pieds en PVC. Poids 1600 g/2700 g.

325 x 265 x 25 mm

(fente travers) No d’art. 2480.4000 Prix Fr. 50.–

400 x 300 x 25 mm (fente de long) No d’art. 2480.4001 Prix Fr. 85.–

Rabot pour planches à trancher

En polyéthylène PE-500. Dimensions face basale 180 x 65 x 25 mm.

Avec poignée. Lame inoxydable, interchangeable.

Poids 400 g.

180 x 65 x 25 mm No d’art. 2480.3900 Prix Fr. 90.–

Spender für Einweg-Spritzbeutel

Wandbefestigung. Gewicht 1700 gr.

Distributeur pour poches jetables

Pour toutes dimensions. Inox 18/10. Largeur haut 360 mm, bas 100 mm.

Hauteur

400 mm. Profondeur

60mm. Cou ver cle avec charnières. 2 trous pour fixation murale

en arrière. Remplissage par le haut, tirées vers le bas.

Poids 1700 g

No d’art. 2485.6500 Prix Fr. 225.–

Boîte pâtissière

440 x 300 x 120 mm. Plateau plastique blanc, avec 4 pieds. Couvercle en plexiglas

(double ouverture). Poids 1300 g.

No d’art. 1304.7000 Prix Fr. 56.–

Poche/Sac à dresser je ta b l e s

Pour usage unique. En polyéthylène et acétate de vinyle, épaisseur

85 mic rons. Non glis sante. Plus souple. Plus élasti que.

Bonne qua lité de soudure. Boîte carton distributrice de 100 poches.

540 x 300 mm No d’art. 1306.2291 Prix par boîte Fr. 38.–

430 x 210 x 20 mm No d’art. 2480.4002 Prix Fr. 58.–

(blanc, ½ avec grille / ½ lisse, sans fente pour couteau)

Planche à miettes, avec grille amovible, blanc, sans fente pour couteau.

350 x 250 x 40 mm No d’art. 2480.4003 Prix Fr. 75.–

430 x 350 x 40 mm No d’art. 2480.4004 Prix Fr. 95.–

d = 12 / f = 37 9.07 / F

Gelochte Kuchenbleche

Speziell für Umluft- und Heissluftöfen

Plaques à gâteaux, perforées

Spécialement pour fours à air chaud et à air pulsé

Um- und Heissluftöfen sind ideal zum Backen. Leider bleiben die Teig-

böden jedoch meistens weich, hell und feucht anstatt dass sie braun und

knusprig werden. Dies ist dadurch bedingt, dass die Feuchtigkeit nicht

nach unten entweichen kann.

Die Lösung: Backblech mit Speziallochung (x

4 mm), aus hochwertigem

Reinaluminium, garantiert oxydations- und rostfrei. Solide Gastronomie-

Ausführung. Materialstärke 1,0 mm. Randhöhe 35 mm mit Bord.

Für Früchtekuchen usw. verwendet man am besten einen selbsthergestellten

Kuchenteig. Gebrochene Teige weisen nur einen sehr geringen Wasser

bestandteil aus und dies ergibt einen sehr mürben, trockenen Teig und er

wird dadurch auch schneller gebräunt und knuspriger. Bei diesen gelochten

Alu-Kuchenblechen ist der Teigboden nicht mehr mit der Gabel einzustechen.

Bei Verwendung von geriebenem Teig oder Zuckerteig ist es empfehlenswert

eine Backbratfolie (Silikon) einzulegen.

Les fours à air chaud sont idéaux pour la cuisson. Mais en général les

fonds de gâteaux restent souvent mous, trop clairs et humides au lieu d’être

dorés et croustillants. Pourquoi donc? Parce que l’humidité ne peut

s’échapper vers le bas.

La solution: Plaques à gâteaux avec perforation spéciale (x 4 mm), en

aluminium pur de haute qualité, garanti inoxydable et antirouille. Exécution

solide pour la gastronomie. Epaisseur du matériel 1,0 mm. Hauteur du

bord 35 mm avec rebord.

Pour des gâteaux aux fruits etc. on utilisera de préférence de la pâte à

gâteau «maison». La pâte brisée ne rend que très peu d’eau et cela donne

une pâte très tendre et sèche, donc plus rapidement brune et croustillante.

Avec ces plaques perforées il n’est plus nécessaire de piquer les fonds

de gâteaux avec une fourchette. Pour les pâtes brisées ou au sucre, il est

préférable d’utiliser un papier sulfuricé (silicone).

Grössen:

280 mm Art. Nr. 1301.021

Preis Fr. 21.–

x 320 mm Art. Nr. 1301.031

Preis Fr. 27.–

Andere

x von 260–500 mm auf

Anfrage (min. 100 Stück pro Grösse).

Ungelochte Kuchenbleche

x 140–

500 mm siehe separater Prospekt.

Dimensions:

x 280 mm No d’art. 1301.021

Prix Fr. 21.–

x 320 mm No d’art. 1301.031

Prix Fr. 27.–

D’autres

de 260–500 mm

sur demande (min. 100 pièces par

dimension).

Plaques à gâteaux non perforées

140–500 mm voir prospectus séparé.

GASTRONORM-Bleche, Aluminium (AIMg3), 3 Seiten geschlossen (GN 1/1),

bzw. 2 Seiten geschlossen (GN 2/1). Materialstärke 1,5 mm bzw. 2,0 mm.

Glatt oder gelocht (Loch-

x 3 mm). Randhöhe 10 mm (1/1) bzw. 15 mm (2/1).

Ungelochte Kuchenbleche

x 240–500 mm siehe separater Prospekt.

Plaques GASTRONORME, aluminium (AIMg3), 3 côtés fermés,

resp. 2 côtés fermés (plaques lisses). Epaisseur du matériel 1,5 mm resp.

2,0 mm. Lisse ou troué (

x trou 3 mm). Hauteur des bord 10 mm (1/1)

resp. 15 mm (2/1). Plaques à gâteaux non perforées

x 240–500 mm voir

prospectus séparé.

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

(GN 2/1) 2 Ränder schmalseitig auf Anfrage

2 rebords sur petit côtés sur demande

Art. Nr. / No d’art. 1301.021/031

Art. Nr. / No d’art. 1301.150

(GN 1/1) / (3 Ränder /

3 rebords)

glatt:

1/1 (530x325 mm), gelocht

Art. Nr. 1301.110 Preis Fr. 48.–

silikonisiert:

1/1 (530x325 mm), gelocht

Art. Nr. 1301.150 Preis Fr. 76.50

2/1 (650 x530 mm), gelocht.

Auf Anfrage.

lisse:

1/1 (530x325 mm), troué

No d’art. 1301.110 Prix Fr. 48.–

siliconisée:

1/1 (530x325 mm), troué

No d’art. 1301.150 Prix Fr. 76.50

2/1 (650 x530 mm), troué.

Sur demande.

Zange für Bleche Typ A-582

Für runde und eckige Bleche mit Rand. Inox 18/10.

Länge 185 mm.

Art. Nr. 1291.3200 Preis Fr. 27.–

Zubehör

Accessoire

Pince pour plaques Type A-582

Pour plaques rondes et rectangulaires avec rebords.

Inox 18/10. Longueur 185 mm.

No d’art. 1291.3200 Prix Fr. 27.–

BLECHE, FORMEN, RINGE, SCHWINGBESEN, PINSEL,

DRESSIERSÄCKE, TÜLLEN, SCHUTZHANDSCHUHE

PLAQUES, FORMES, CERCLES, FOUETS, PINCEAUX,

SACS A DRESSER, DOUILLES, MOUFLE DE PROTECTION

d=12/f=37 9.07/P

Blaubleche rund

Ofenbleche.

Materialstärke 1,5 mm.

Rand hochgezogen.

ø 280 mm Art. Nr. 1306.0240

ø 300 mm Art. Nr. 1306.0250

ø 320 mm Art. Nr. 1306.0260

ø 360 mm Art. Nr. 1306.0270

Plaques en tôle bleuie, rondes

Plaques à four.

Epaisseur 1,5 mm.

Bords relevés.

ø 280 mm No d’art. 1306.0240

ø 300 mm No d’art. 1306.0250

ø 320 mm No d’art. 1306.0260

ø 360 mm No d’art. 1306.0270

Brotbackformen aus Blaublech

Materialstärke 1 mm. Mit Deckel.

400×100×100 mm Art. Nr. 1306.0410

300×120×120 mm Art. Nr. 1306.0420

400×120×120 mm Art. Nr. 1306.0430

Moules à pain de mie en tôle bleuie

Epaisseur 1 mm. Avec couvercle.

400×100×100 mm No d’art. 1306.0410

300×120×120 mm No d’art. 1306.0420

400×120×120 mm No d’art. 1306.0430

Genueser-Formen aus Eisenblech,

antihaftbeschichtet

Rand gewellt.

ø 85 mm Art. Nr. 1306.0500

ø 95 mm Art. Nr. 1306.0510

ø 105 mm Art. Nr. 1306.0520

Genoises en tôle d’acier,

antiadhérents

Cannelées.

ø 85 mm No d’art. 1306.0500

ø 95 mm No d’art. 1306.0510

ø 105 mm No d’art. 1306.0520

Törtchen-Formen/Backförmchen

aus Weissblech, rund, glatt, bauchig

ø oben ø unten Höhe 20 mm

45 mm 27 mm Art. Nr. 1306.0600

50 mm 32 mm Art. Nr. 1306.0610

55 mm 37 mm Art. Nr. 1306.0620

60 mm 37 mm Art. Nr. 1306.0630

65 mm 42 mm Art. Nr. 1306.0640

70 mm 47 mm Art. Nr. 1306.0650

75 mm 52 mm Art. Nr. 1306.0660

80 mm 52 mm Art. Nr. 1306.0670

85 mm 57 mm Art. Nr. 1306.0680

90 mm 62 mm Art. Nr. 1306.0690

100 mm 67 mm Art. Nr. 1306.0700

Tartelettes/moules ronds

en fer blanc, unis, évasés

ø haut ø bas Hauteur 20 mm

45 mm 27 mm No d’art. 1306.0600

50 mm 32 mm No d’art. 1306.0610

55 mm 37 mm No d’art. 1306.0620

60 mm 37 mm No d’art. 1306.0630

65 mm 42 mm No d’art. 1306.0640

70 mm 47 mm No d’art. 1306.0650

75 mm 52 mm No d’art. 1306.0660

80 mm 52 mm No d’art. 1306.0670

85 mm 57 mm No d’art. 1306.0680

90 mm 62 mm No d’art. 1306.0690

100 mm 67 mm No d’art. 1306.0700

Törtchen-Formen/Backförmchen

rund, gewellt, aus Eisenblech,

antihaftbeschichtet

ø oben ø unten Höhe 20 mm

60 mm 48 mm Art. Nr. 1306.0800

70 mm 60 mm Art. Nr. 1306.0820

80 mm 66 mm Art. Nr. 1306.0840

100 mm 82 mm Art. Nr. 1306.0870

Tartelettes/moules ronds cannelées

en tôle d’acier, antiadhérents

ø haut ø bas Hauteur 20 mm

60 mm 48 mm No d’art. 1306.0800

70 mm 60 mm No d’art. 1306.0820

80 mm 66 mm No d’art. 1306.0840

100 mm 82 mm No d’art. 1306.0870

Backformen rund, gewellt

aus Eisenblech, antihaftbeschichtet,

Boden herausnehmbar, Höhe 25 mm

ø 120 mm Art. Nr. 1306.0350

ø 200 mm Art. Nr. 1306.0351

ø 240 mm Art. Nr. 1306.0352

ø 260 mm Art. Nr. 1306.0353

ø 280 mm Art. Nr. 1306.0354

ø 320 mm Art. Nr. 1306.0355

Tourtières rondes, cannelées

en tôle d’acier, antiadhérents, fond mobile,

hauteur 25 mm

ø 120 mm No d’art. 1306.0350

ø 200 mm No d’art. 1306.0351

ø 240 mm No d’art. 1306.0352

ø 260 mm No d’art. 1306.0353

ø 280 mm No d’art. 1306.0354

ø 320 mm No d’art. 1306.0355

Vacherin-Ringe Inox 18/10

Höhe 60 mm.

ø 120 mm Art. Nr. 1306.1000

ø 140 mm Art. Nr. 1306.1010

ø 160 mm Art. Nr. 1306.1020

ø 180 mm Art. Nr. 1306.1030

ø 200 mm Art. Nr. 1306.1040

ø 220 mm Art. Nr. 1306.1050

ø 240 mm Art. Nr. 1306.1060

ø 260 mm Art. Nr. 1306.1070

ø 280 mm Art. Nr. 1306.1080

ø 300 mm Art. Nr. 1306.1090

Schaumringe/Tortenringe

rund, Inox 18/10

Höhe 45 mm (ø 65 + 75 mm = 40 mm).

ø 65 mm Art. Nr. 1306.1260

ø 75 mm Art. Nr. 1306.1280

ø 80 mm Art. Nr. 1306.1270

ø 140 mm Art. Nr. 1306.1190

ø 160 mm Art. Nr. 1306.1200

ø 180 mm Art. Nr. 1306.1210

ø 200 mm Art. Nr. 1306.1220

ø 220 mm Art. Nr. 1306.1230

ø 240 mm Art. Nr. 1306.1240

ø 260 mm Art. Nr. 1306.1250

ø 280 mm Art. Nr. 1306.1290

ø 300 mm Art. Nr. 1306.1180

Cercles à vacherin inox 18/10

Hauteur 60 mm.

ø 120 mm No d’art. 1306.1000

ø 140 mm No d’art. 1306.1010

ø 160 mm No d’art. 1306.1020

ø 180 mm No d’art. 1306.1030

ø 200 mm No d’art. 1306.1040

ø 220 mm No d’art. 1306.1050

ø 240 mm No d’art. 1306.1060

ø 260 mm No d’art. 1306.1070

ø 280 mm No d’art. 1306.1080

ø 300 mm No d’art. 1306.1090

Cercles à mousse/à tartes

ronds, inox 18/10

Hauteur 45 mm (ø 65 + 75 mm = 40 mm).

ø 65 mm No d’art. 1306.1260

ø 75 mm No d’art. 1306.1280

ø 80 mm No d’art. 1306.1270

ø 140 mm No d’art. 1306.1190

ø 160 mm No d’art. 1306.1200

ø 180 mm No d’art. 1306.1210

ø 200 mm No d’art. 1306.1220

ø 220 mm No d’art. 1306.1230

ø 240 mm No d’art. 1306.1240

ø 260 mm No d’art. 1306.1250

ø 280 mm No d’art. 1306.1290

ø 300 mm No d’art. 1306.1180

Flache Pinsel

Naturseide weiss. Lange Haare. Länge 60

mm. Mit Holzgriff.

20 mm breit Art. Nr. 1306.2000

25 mm breit Art. Nr. 1306.2010

30 mm breit Art. Nr. 1306.2020

35 mm breit Art. Nr. 1306.2030

40 mm breit Art. Nr. 1306.2040

45 mm breit Art. Nr. 1306.2050

50 mm breit Art. Nr. 1306.2060

Mit Plastikgriff

25 mm breit Art. Nr. 1306.2140

30 mm breit Art. Nr. 1306.2150

35 mm breit Art. Nr. 1306.2160

40 mm breit Art. Nr. 1306.2170

45 mm breit Art. Nr. 1306.2180

50 mm breit Art. Nr. 1306.2190

Pinceaux plats

Soie blanche naturelle. Poils longs.

Longueur 60 mm. Avec manche bois.

20 mm large No. d’art. 1306.2000

25 mm large No. d’art. 1306.2010

30 mm large No. d’art. 1306.2020

35 mm large No. d’art. 1306.2030

40 mm large No. d’art. 1306.2040

45 mm large No. d’art. 1306.2050

50 mm large No. d’art. 1306.2060

Avec manche plastique

25 mm large No. d’art. 1306.2140

30 mm large No. d’art. 1306.2150

35 mm large No. d’art. 1306.2160

40 mm large No. d’art. 1306.2170

45 mm large No. d’art. 1306.2180

50 mm large No. d’art. 1306.2190

Torten-Ringe aus Inox 18/10

Höhe 20 mm.

ø 80 mm Art. Nr. 1306.0790

ø 100 mm Art. Nr. 1306.0880

ø 120 mm Art. Nr. 1306.0890

ø 140 mm Art. Nr. 1306.0900

ø 160 mm Art. Nr. 1306.0910

ø 180 mm Art. Nr. 1306.0920

ø 200 mm Art. Nr. 1306.0930

ø 220 mm Art. Nr. 1306.0940

ø 240 mm Art. Nr. 1306.0950

ø 260 mm Art. Nr. 1306.0960

ø 280 mm Art. Nr. 1306.0970

ø 300 mm Art. Nr. 1306.0980

ø 320 mm Art. Nr. 1306.0990

Cercles à tartes inox 18/10

Hauteur 20 mm.

ø 80 mm No d’art. 1306.0790

ø 100 mm No d’art. 1306.0880

ø 120 mm No d’art. 1306.0890

ø 140 mm No d’art. 1306.0900

ø 160 mm No d’art. 1306.0910

ø 180 mm No d’art. 1306.0920

ø 200 mm No d’art. 1306.0930

ø 220 mm No d’art. 1306.0940

ø 240 mm No d’art. 1306.0950

ø 260 mm No d’art. 1306.0960

ø 280 mm No d’art. 1306.0970

ø 300 mm No d’art. 1306.0980

ø 320 mm No d’art. 1306.0990

Backformen rund, gewellt

mit hohem Rand, aus Eisenblech,

antihaftbeschichtet, Boden herausnehmbar,

Höhe 35 mm

ø 200 mm Art. Nr. 1306.0370

ø 240 mm Art. Nr. 1306.0371

ø 280 mm Art. Nr. 1306.0372

Tourtières à haut bord, rondes, cannelées

en tôle d’acier, antiadhérantes, fond mobile,

hauteur 35 mm

ø 200 mm No d’art. 1306.0370

ø 240 mm No d’art. 1306.0371

ø 280 mm No d’art. 1306.0372

Backformen rund, gewellt

aus Eisenblech, antihaftbeschichtet,

Boden herausnehmbar

ø 100×85×30 mm Art. Nr. 1306.0390

ø 180×160×40 mm Art. Nr. 1306.0391

ø 200×180×45 mm Art. Nr. 1306.0392

ø 230×200×45 mm Art. Nr. 1306.0393

ø 250×230×47 mm Art. Nr. 1306.0394

ø 280×245×50 mm Art. Nr. 1306.0395

Manqués ronds cannelés

en tôle d’acier, antiadherants,

fond mobile

ø 100×85×30 mm No d’art. 1306.0390

ø 180×160×40 mm No d’art. 1306.0391

ø 200×180×45 mm No d’art. 1306.0392

ø 230×200×45 mm No d’art. 1306.0393

ø 250×230×47 mm No d’art. 1306.0394

ø 280×245×50 mm No d’art. 1306.0395

Spritzbeutel/Dressiersäcke aus Nylon,

weiss

Geschweisst. Sehr geschmeidig. Nicht rut-

schende Oberfläche. Wasserdicht. Mit Auf-

hängelasche. Spitze auf Tüllen aus Poly-

carbonat zuschneidbar.

L 300 mm Art. Nr. 1306.2210

L 350 mm Art. Nr. 1306.2220

L 400 mm Art. Nr. 1306.2230

L 450 mm Art. Nr. 1306.2240

L 500 mm Art. Nr. 1306.2250

L 600 mm Art. Nr. 1306.2260

Einweg-Spritzbeutel

Aus Polyethylen. 85 Mikrons. Schachtel zu

100 Stück.

540×300 mm Art. Nr. 1306.2291

Sacs à dresser/poches en nylon,

coloris blanc

Soudés. Souples. Antiglisse. Imperméables.

Avec languette de suspension. Becs adap-

tables aux douilles en polycarbonate.

L 300 mm No. d’art. 1306.2210

L 350 mm No. d’art. 1306.2220

L 400 mm No. d’art. 1306.2230

L 450 mm No. d’art. 1306.2240

L 500 mm No. d’art. 1306.2250

L 600 mm No. d’art. 1306.2260

Poches jetables

En polyéthylène. 85 microns. Boîte distri-

butrice de 100 pièces.

540×300 mm No. d’art. 1306.2291

Wanddispenser für Einweg-Dressiersäcke

Für Rollen mit 100 Einweg-Dressiersäcken

(max. 300 mm breit).

Inox. 310×130×120 mm.

Erlaubt ein einfaches Abrollen.

Art. Nr. 2485.6510

Distributeur mural pour rouleaux de

poches jetables

Pour rouleaux avec 100 poches jetables

(largeur 300 mm au maximum).

Inox. 310×130×120 mm.

Permet un déroulage facile.

No. d’art. 2485.6510

Spender für Einweg-Spritzbeutel

Inox 18/10. Für alle Grössen. Fassungsver-

mögen 100 Beutel. Breite oben 360 mm,

unten 100 mm. Höhe 400 mm. Tiefe 60 mm.

Deckel mit Scharnier. 2 Schraublöcher für

Wandbefestigung. Gewicht 1700 gr.

Art. Nr. 2485.6500

Distributeur de poches jetables

Inox 18/10. Pour toutes dimensions. Capa-

cité 100 poches. Largeur haut 360 mm, bas

100 mm. Hauteur 400 mm. Profondeur 60

mm. Couvercle avec charnières. 2 trous

pour fixation murale. Poids 1700 g.

No d’art. 2485.6500

Tüllen aus Polycarbonat, rot, Spitze glatt

Schachteln zu 2 Stück.

Nr. 1 Art. Nr. 1306.2300 Loch ø 1,5 mm

Nr. 2 Art. Nr. 1306.2310 Loch ø 2,5 mm

Nr. 3 Art. Nr. 1306.2320 Loch ø 3,5 mm

Nr. 4 Art. Nr. 1306.2330 Loch ø 5,0 mm

Nr. 5 Art. Nr. 1306.2340 Loch ø 6,0 mm

Nr. 6 Art. Nr. 1306.2350 Loch ø 8,5 mm

Nr. 7 Art. Nr. 1306.2360 Loch ø 10,0 mm

Nr. 8 Art. Nr. 1306.2370 Loch ø 11,0 mm

Nr. 9 Art. Nr. 1306.2380 Loch ø 12,0 mm

Nr. 10 Art. Nr. 1306.2390 Loch ø 13,0 mm

Nr. 11 Art. Nr. 1306.2400 Loch ø 14,0 mm

Nr. 12 Art. Nr. 1306.2410 Loch ø 15,0 mm

Douilles polycarbonate rouge, unies

Boîtes de 2 pièces.

No 1 No d’art. 1306.2300 ø trou 1,5 mm

No 2 No d’art. 1306.2310 ø trou 2,5 mm

No 3 No d’art. 1306.2320 ø trou 3,5 mm

No 4 No d’art. 1306.2330 ø trou 5,0 mm

No 5 No d’art. 1306.2340 ø trou 6,0 mm

No 6 No d’art. 1306.2350 ø trou 8,5 mm

No 7 No d’art. 1306.2360 ø trou 10,0 mm

No 8 No d’art. 1306.2370 ø trou 11,0 mm

No 9 No d’art. 1306.2380 ø trou 12,0 mm

No 10 No d’art. 1306.2390 ø trou 13,0 mm

No 11 No d’art. 1306.2400 ø trou 14,0 mm

No 12 No d’art. 1306.2410 ø trou 15,0 mm

Spachteln aus Melamin, weiss

Hitzebeständig bis 160° C.

L 250 mm Art. Nr. 1306.3300

L 300 mm Art. Nr. 1306.3310

L 350 mm Art. Nr. 1306.3320

L 400 mm Art. Nr. 1306.3330

L 500 mm Art. Nr. 1306.3340

L 600 mm Art. Nr. 1306.3350

Spatules en mélamine, blanches

Résistantes à la chaleur jusqu’à 160° C.

L 250 mm No. d’art. 1306.3300

L 300 mm No. d’art. 1306.3310

L 350 mm No. d’art. 1306.3320

L 400 mm No. d’art. 1306.3330

L 500 mm No. d’art. 1306.3340

L 600 mm No. d’art. 1306.3350

Tüllen aus Polycarbonat, rot,

Spitze gewellt

Schachteln zu 2 Stück.

A 6 Art. Nr. 1306.2500 Loch ø 2,5 mm

A 8 Art. Nr. 1306.2510 Loch ø 3,0 mm

B 6 Art. Nr. 1306.2520 Loch ø 4,0 mm

B 8 Art. Nr. 1306.2530 Loch ø 4,5 mm

C 6 Art. Nr. 1306.2540 Loch ø 5,0 mm

C 8 Art. Nr. 1306.2550 Loch ø 7,5 mm

D 6 Art. Nr. 1306.2560 Loch ø 6,5 mm

D 8 Art. Nr. 1306.2570 Loch ø 8,5 mm

E 6 Art. Nr. 1306.2580 Loch ø 7,5 mm

E 8 Art. Nr. 1306.2590 Loch ø 9,5 mm

Douilles polycarbonate rouge,

cannellées

Boîtes de 2 pièces.

A 6 No d’art. 1306.2500 ø trou 2,5 mm

A 8 No d’art. 1306.2510 ø trou 3,0 mm

B 6 No d’art. 1306.2520 ø trou 4,0 mm

B 8 No d’art. 1306.2530 ø trou 4,5 mm

C 6 No d’art. 1306.2540 ø trou 5,0 mm

C 8 No d’art. 1306.2550 ø trou 7,5 mm

D 6 No d’art. 1306.2560 ø trou 6,5 mm

D 8 No d’art. 1306.2570 ø trou 8,5 mm

E 6 No d’art. 1306.2580 ø trou 7,5 mm

E 8 No d’art. 1306.2590 ø trou 9,5 mm

10 Tüllen aus Polycarbonat, rot,

Spitze glatt, gemischt

Schachtel mit Nr. 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12.

Art. Nr. 1306.2600

Spitze gewellt, gemischt

Schachtel mit A6, A8, B6, B8, C6, C8,

D6, D8, E6, E8.

Art. Nr. 1306.2610

Zusammenstellung Konditor (10 Tüllen).

Je 1 Stück Nr. 4, 6, 9, 11, B8, C8, D6, E8,

Fe2, Bu8, Spitze glatt.

Art. Nr. 1306.3100

Zusammenstellung Fleischwarenhändler

(10 Tüllen).

Je 1 Stück Nr. 4, 7, 11, C6, C8, D6, D8,

E6, E8, Bu8, Spitze gewellt.

Art. Nr. 1306.3200

20 Tüllen aus Polycarbonat, rot

Spitze glatt (10), Spitze gewellt (10): Schach-

tel mit 10 glatten Tüllen (Nr. 3-12) und 8 ge-

wellten Tüllen (A 8, B 8, C 6-E 8), 1 Blatt-Tülle

Fe2, 1 Kamm-Tülle Bu8.

Art. Nr. 1306.2700

Blatt-Tülle aus Polycarbonat (Fe2),

rot

Loch ø 1,0 mm.

Schachtel zu 10 Stück.

Art. Nr. 1306.2800

Schachtel zu 2 Stück.

Art. Nr. 1306.2810

Kammtülle aus Polycarbonat (Bu8),

rot

Loch ø 2,0 mm. 8 Zähne.

Schachtel zu 6 Stück.

Art. Nr. 1306.2900

Schachtel zu 2 Stück.

Art. Nr. 1306.2910

Schutz-Handschuhe

Aus doppeltem, weichem Leder, hellgrau,

hitzebeständig bis 250° C. Länge der Man-

schette 170 mm. Totallänge 370 mm. Kon-

form den Normen EN 388 (mechanische

Risiken) und EN 407 (thermische Risiken).

Zum Hantieren mit Blechen usw.

Art. Nr. 1306.1600

10 douilles polycarbonate rouge, unies,

assorties

Boîte avec No 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12.

No d’art. 1306.2600

Cannelées, assorties

Boîte avec A6, A8, 136, 138, C6, C8,

D6, D8, E6, E8.

No d’art. 1306.2610

Composition pâtissier (10 douilles).

No 4, 6, 9, 11, B8, C8, D6, E8,

Fe2, Bu8, 1 pièce de chaque, unies.

No d’art. 1306.3100

Composition charcutier (10 douilles).

No 4, 7, 11, C6, C8, D6, D8,

E6, E8, Bu8, 1 pièce de chaque, cannelées

No d’art. 1306.3200

20 douilles polycarbonate rouge

Pointes plates (10), cannellées (10): boîte

avec 10 pointes unies (No 3-12) et 8 cannel-

lées (A 8, B 8, C 6-E 8), 1 douille à feuille Fe2,

1 douille à bûche Bu8.

No d’art. 1306.2700

Douille à feuille polycarbonate (Fe2),

rouge

ø trou 1,0 mm.

Boîte de 10 pièces.

No d’art. 1306.2800

Boîte de 2 pièces.

No d’art. 1306.2810

Douille à bûche polycarbonate (Bu8),

rouge

ø trou 2,0 mm. 8 dents.

Boîte de 6 pièces.

No d’art. 1306.2900

Boîte de 2 pièces.

No d’art. 1306.2910

Moufle de protection

En cuire, double molleton, gris clair, anticha-

leur jusqu’à 250° C. Longueur de la man-

chette 170 mm. Longueur totale 370 mm.

Conforme aux normen EN 388 (risque mé-

canique) et EN 407 (risque thermique). Pour

manipuler les plaques etc.

No d’art. 1306.1600

Grillrost

Inox Aisi 304. 600×400 mm. Leichte Ausfüh-

rung. Rahmenstärke 5 mm. 28 Drähte, Stärke

2 mm, Drahtabstand 12 mm. 3 Verstrebun-

gen. Gewicht 900 gr.

Art. Nr. 1300.8040

Grille plate

Inox Aisi 304. Norme boulanger 400×600

mm. Exécution légère. Epaisseur du cadre 5

mm. 28 fils, épaisseur 2 mm, distance entre

les fils 12 mm. 3 traverses. Poids 900 g.

No d’art. 1300.8040

19.06.12 / pk

Preisliste Schwarzbleche, Formen, Ringe, Schwingbesen,

d=12/f=37

8.11

Pinsel, Dressiersäcke, Tüllen, Schutzhandschuhe usw.

Prix-courant Plaques noire, Formes, Cercles, Fouets, Pinseaux, Sacs à dresser,

Douilles, Moufle de protection etc.

Preise exkl.MWSt./Prix non comprise

Art.Nr.

Bezeichnung Description Masse/ Dimension Preis/Prix

1300.8040 Rost Inox Grilles inox 600x400 Fr. 35.00

1306.0240 Blaubleche rund Plaques a tôle bleuie rond 280 Fr. 18.50

1306.0250 300 Fr. 19.50

1306.0260 320 Fr. 22.50

1306.0270 360 Fr. 28.50

1306.0350 Backformen rund H 25mm Tourtières rondes h 25mm 120 Fr. 8.75

1306.0351 (gewellt, Boden wegnehmbar) (cannelées, fond mobil) 200 Fr. 14.50

1306.0352 240 Fr. 16.75

1306.0353 260 Fr. 21.75

1306.0354 280 Fr. 28.25

1306.0355 320 Fr. 32.50

1306.0370 Backformen rund H 35mm Tourtières rondes h 35mm 200 Fr. 23.00

1306.3710 (gewellt, Boden wegnehmbar) (cannelées, fond mobil) 240 Fr. 28.50

1306.0372 280 Fr. 31.50

1306.0390 Backformen rund,antihaftb.

Marnqués ronds,anti-adhér.

100x85x35 Fr. 7.50

1306.3910 (gewellt, Boden wegnehmbar) (cannelées, fond mobil) 180x160x40 Fr. 15.50

1306.0392 200x180x45 Fr. 19.75

1306.0393 230x200x45 Fr. 23.50

1306.0394 250x230x47 Fr. 26.75

1306.0395 280x245x50 Fr. 34.00

1306.0410 Brotbackformen Moules à pain demie 400 x 100 Fr. 50.00

1306.0420 300 x 120 Fr. 55.00

1306.0430 400 x 120 Fr. 60.00

1306.0500 Genueser - Formen Genois 85 Fr. 3.50

1306.0510 (antihaft) (anti-adhérants) 95 Fr. 4.00

1306.0520 105 Fr. 4.75

1306.0600 Törtchen - Formen Tartelettes rondes unies 45 Fr. 2.00

1306.0610 (glatt) (évasées) 50 Fr. 2.25

1306.0620 55 Fr. 2.50

1306.0630 60 Fr. 2.50

1306.0640 65 Fr. 2.75

1306.0650 70 Fr. 3.00

1306.0660 75 Fr. 3.25

1306.0670 80 Fr. 3.25

1306.0680 85 Fr. 3.25

1306.0690 90 Fr. 3.50

1306.0700 100 Fr. 3.50

1306.0800 Törtchen - Formen rund Tartelettes rondes 60 Fr. 2.50

1306.0820 (gewellt,antihaft)

(cannelées,anti-adhérantes

70 Fr. 2.75

1306.0840 Törtchen - Formen rund Tartelettes rondes 80 Fr. 3.00

1306.0870 (gewellt,antihaft)

(cannelées,antiadhérantes)

100 Fr. 3.25

1306.0790 Torten-Ringe Cercles à tartes 80 Fr. 5.75

1306.0880 100 Fr. 6.00

19.06.12 / pk

1306.0890 120 Fr. 6.50

1306.0900 140 Fr. 7.25

1306.0910 160 Fr. 7.25

1306.0920 180 Fr. 7.25

1306.0930 200 Fr. 8.00

1306.0940 Torten-Ringe Cercles à tartes 220 Fr. 8.50

1306.0950 240 Fr. 8.95

1306.0960 260 Fr. 10.50

1306.0970 280 Fr. 10.75

1306.0980 300 Fr. 12.50

1306.0990 320 Fr. 13.25

1306.1000 Vacherin-Ringe Cercles à vacherin 120 Fr. 13.95

1306.1010 140 Fr. 14.50

1306.1020 160 Fr. 15.75

1306.1030 180 Fr. 17.50

1306.1040 200 Fr. 17.50

1306.1050 220 Fr. 21.25

1306.1060 240 Fr. 23.00

1306.1070 260 Fr. 24.25

1306.1080 280 Fr. 29.50

1306.1090 300 Fr. 38.25

1306.1190 Schaumringe Cercles à mousse 140 Fr. 13.25

1306.1200 160 Fr. 14.75

1306.1210 180 Fr. 15.75

1306.1220 200 Fr. 16.25

1306.1230 220 Fr. 17.00

1306.1240 240 Fr. 19.50

1306.1250

260 Fr. 21.25

1306.1260 65 Fr. 7.50

1306.1280 75 Fr. 7.95

1306.1270 80 Fr. 8.95

1306.1290 280 Fr. 26.75

1306.1291 300 Fr. 28.95

1306.1600 Schutz-Handschuh Moufle de protection Fr. 35.00

(Paar) (paire)

1306.2000 Pinsel flach, Holzgriff Pinceaux plat. manche B 20 Fr. 4.25

1306.2010 B 25 Fr. 4.50

1306.2020 B 30 Fr. 4.75

1306.2030 B 35 Fr. 5.00

1306.2040 B 40 Fr. 5.75

1306.2050 B 45 Fr. 7.75

1306.2060 B 50 Fr. 9.00

1306.2140 Pinsel flach, Plastikgriff

Pinceaux plat, manche plas

B 25 Fr. 6.00

1306.2150 B 30 Fr. 6.00

1306.2160 B 35 Fr. 6.75

1306.2170 B 40 Fr. 8.25

1306.2180 B 45 Fr. 7.75

1306.2190 B 50 Fr. 9.00

19.06.12 / pk

1306.2210 Dressiersäcke Nylon Poches en nylon L 300 Fr. 5.50

1306.2220 L 350 Fr. 6.25

1306.2230 L 400 Fr. 7.25

1306.2240 L 450 Fr. 8.25

1306.2250 L 500 Fr. 9.50

1306.2260 L 600 Fr. 12.25

1306.2300 Tüllen glatt Douilles unies No 1 Fr. 8.25

1306.2310 (Schachteln zu 2 Stk.) (Boîtes de 2 pcs) No 2 Fr. 8.25

1306.2320 No 3 Fr. 8.25

1306.2330 No 4 Fr. 8.25

1306.2340 No 5 Fr. 8.25

1306.2350 No 6 Fr. 8.25

1306.2360 No 7 Fr. 8.25

1306.2370 No 8 Fr. 8.25

1306.2380 No 9 Fr. 8.25

1306.2390 No 10 Fr. 8.25

1306.2400 No 11 Fr. 8.25

1306.2410 No 12 Fr. 8.25

1306.2500 Tüllen gewellt Douilles cannelées A 6 Fr. 8.25

1306.2510 (Schachteln zu 2 Stk.) (Boîtes de 2 pcs) A 8 Fr. 8.25

1306.2520 B 6 Fr. 8.25

1306.2530 B 8 Fr. 8.25

1306.2540 C 6 Fr. 8.25

1306.2550 C 8 Fr. 8.25

1306.2560 D 6 Fr. 8.25

1306.2570 D 8 Fr. 8.25

1306.2580 E 6 Fr. 8.25

1306.2590 E 8 Fr. 8.25

1306.2600 10 Tüllen glatt 10 douilles unies Fr. 42.00

1306.2610 10 Tüllen gewellt 10 douilles cannelées Fr. 42.00

1306.2700

20 Tüllen (gemischt) 20 douilles (mélangées) Fr. 68.50

1306.2800 Blatt - Tüllen (10) Douilles à feuilles (10) Fr. 42.00

1306.2810 Blatt - Tüllen (2) Douilles à feuilles (2) Fr. 8.25

1306.2900 Kammtüllen (6) Douilles à bûche (6) Fr. 25.50

1306.2910 Kammtüllen (2) Douilles à bûche (2) Fr. 8.25

1306.3100 10 Tüllen Sort. Konditor

10 douilles assort. pâtissier

Fr. 42.00

(glatt) (unies)

1306.3200 10 Tüllen Sort. Wurster 10 douilles assort. charcutier Fr. 42.00

(gewellt) (cannelées)

1306.3300 Spachteln Melamin Spatules melamine L 250 Fr. 5.50

1306.3310 L 300 Fr. 6.00

1306.3320 L 350 Fr. 8.00

1306.3330 L 400 Fr. 9.00

1306.3340 L 500 Fr. 9.75

1306.3350 L 600 Fr. 12.75

19.06.12 / pk

2485.6500 Spender f. Einweg-Spritzbeutel Distributeur de poches jetables Fr. 225.00

2485.6510

Wanddispenser f. Einweg-Spritzb

Distributeur mural pour poches jetables Fr. 89.50

Für 8 angerichtete Teller. Mittels Traggriff einfach zum Tragen. Stahl -

draht aus Stahl 37, verchromt, Drahtstärke 쏗 4 mm und 8 mm. Höhe

730 mm. Halteringe mit je 4 Rutschsicherungen. Abstand zwischen den

Halte rin gen 80 mm. Gummifüsse.

Es können gleichzeitig verschiedene Tellerformen, Suppenteller, Sup -

pentassen sowie Kaffeetassen auf Unterteller, Dessertteller usw. einge-

legt werden. Einsetzbar für Vorspeisen, in der Kaffee-Küche, in der

Kalten Küche, beim Kombi-Dämpfer, bei Ban ketten, an der Menü-Aus -

gabe, im Aufzug, auf dem Servierwa gen, im Kühlhaus usw. Sie bekom-

men auch die Platzprobleme auf der Arbeitsplatte in den Griff.

4 Beine. Halteringe 쏗 aussen 150 mm, für Teller zwischen 180 mm und

340 mm 쏗. Beschickbar 1 Seite mit Tellern bis 쏗 340 mm, 2 Sei ten bis

쏗 240 mm. Aussenmasse 345 x345 mm. Gewicht 2250 g.

Art. Nr. 1300.0920 Preis Fr. 110.–

3 Beine. Deshalb von allen 3 Seiten mit Tellern zwischen 240 mm und

330 mm 쏗 beschickbar. Halteringe 쏗 aussen 220 mm. Aussenmasse

325x360 mm. Gewicht 2100 g.

Art. Nr. 1300.0925 Preis Fr. 105.–

Pour 8 assiettes garnies. Facile à porter grâce à une poignée. Fil

d’acier 37 chromé, diamètre des fils de 4 mm et 8 mm. Hauteur 730 mm.

Bagues d’arrêt avec 4 protections antiglisse. Distance entre les 8 sup-

ports 80 mm. Pieds en caoutchouc.

Peuvent y être placés en même temps différentes formes d’assiettes,

assiettes à soupe, tasses à bouillon ainsi que des tasses à café sur

sous-tasses, assiettes dessert etc. A employer pour hors d’œuvres,

dans la cafeteria, cuisine froide, auprès du four combiné, lors de ban-

quets, à la livraison de menus, dans le monte-charge, sur les chariots

de service, dans la chambre froide etc. Vous prenez en main aussi

les problèmes de place sur les tables de travail.

4 pieds. Bagues d’arrêt 쏗 extérieur 150 mm, pour assiettes entre

180 mm et 340 mm 쏗. Chargeable 1 côté avec assiettes jusqu’à

340 mm 쏗, 2 côtés jusqu’à 240 mm 쏗. Poids 2250 g.

No d’art. 1300.0920 Prix Fr. 110.–

3 pieds. Chargeable de 3 côtés avec assiettes entre 240 mm et

330 mm 쏗. Bagues d’arrêt 쏗 extérieur 220 mm. Poids 2100 g.

No d’art. 1300.0925 Prix Fr. 105.–

Bratpfannen-Halterung

Zum Hängen an die Wand oder zum Stellen auf einen Unterbau (vertikal

oder horizontal).

Aus INOX-Stahl 18/8, elektropoliert. Drahtstärke 쏗 8 mm und 10 mm. Für

9 Pfannen: 1 Einschub Nutzhöhe 90 mm, 1 Einschub Nutzhöhe 80 mm,

7 Einschübe Nutzhöhe 55 mm. Höhe 635 mm. Tiefe 390/

260 mm. Breite

350 mm (inkl. Anschlag). Aufhängeplatte mit 2 Löchern

für Schrauben (für

Wandbefestigung). 2 Gummi puffer hinten an den bei

den untersten Stell-

bzw. Einschub-Drähten. Anschlag seitlich für Pfan

nen stiele. Gewicht

3800 g. Auch für Deckel, Teller usw. verwendbar.

Art. Nr. 1300.0940 Preis Fr. 220.–

Support pour poêles à frire

A suspendre au mur ou à poser sur un socle (verticalement ou horizon-

talement).

Fil en acier INOX 18/8, électropoli. Epaisseur des fils 8 mm et 10 mm.

Pour 9 poêles: 1 glissière hauteur utile 90 mm, 1 glissière hauteur utile

80 mm, 7 glissières hauteur utile 55 mm. Hauteur 635 mm. Plaque de

suspension avec 2 trous pour vis (pour fixation murale). 2 amortisseurs

en caout chouc à l’arrière, sur les deux fils de pose respectivement d’in -

sertion inférieurs. Arrêt latéral pour manche des poêles. Poids 3800 g.

Utilisable également pour couvercles, assiettes etc.

No d’art. 1300.0940 Prix Fr. 220.–

d = 12 / f = 37 3. 07 / F

Preis exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Auf Unterbau (vertikal)

Posé sur un socle

(verticalement)

Auf Unterbau (horizontal)

Posé sur un socle

(horizontalement)

Teller-Träger/-

Stapler/-Ständer

Porte-assiettes

4 Beine / 4 pieds

3 Beine / 3 pieds

Pfannen-, Deckel-, Pizza- und

Tortenständer

Stahldraht verchromt, Drahtstärke 6 mm. Für 5 Pfannen, Deckel, Pizzas,

Torten (max. 270 mm 쏗) usw. Nutzhöhe 90 mm je Einschub. Breite

270 mm. Tiefe 190 mm. Höhe 440 mm. Gewicht 1250 g.

Art. Nr. 1300.0935 Preis Fr. 55.–

Range couvercles-poêles/

Présentoir à gateaux et pizza

Fil en acier chromé, épaisseur des fils 6 mm. Pour 5 poêles, couvercles,

pizzas, gâteaux (max. 270 mm 쏗) etc. Hauteur utile 90 mm par glissière.

Largeur 270 mm. Profondeur 190 mm. Hauteur 440 mm. Poids 1250 g.

Art. Nr. 1300.0935 Prix Fr. 55.–

f = 37 / d = 12 9.07 / F

Râteliers/Supports muraux

Pour différents buts dans la cuisine professionnelle et le

domaine buffet (en partie propres développements de la maison

Hapag SA). Fils en acier inox 18/8 (Aisi 430), électropoli ou

chromé, selon genre de râtelier.

Pour couvercles

Pour jusqu’à 8 couvercles (contre-fiches

pour couvercles de 쏗 180–200–240–260–

300–340–380–420 mm, un pour chaque

쏗). En inox. Epaisseur des fils du cadran

6 mm, entretoises et crochets 5 mm.

Hauteur 850 mm. Largeur 430/160 mm.

Dispositif de suspension. Poids 1100 g.

No d’art.1330.0901 Prix Fr.105.–

Râtelier avec cadre en alu minium, étriers

en inox. Pour jusqu’à 8 couvercles (con-

tre-fiches pour couvercles de 쏗 180–220–

300–340–380–420–460 mm au minimum,

un pour chaque 쏗). Epaisseur cadre 4 mm.

Hauteur 1100 mm. Largeur 500/150 mm.

Dispositif de suspension. Poids 1200 g.

(Illustration voir prospectus séparé).

No d’art.1330.7000 Prix Fr. 105.–

Fabrication

Suisse

Pour 6 planches à découper. En inox. 2

étriers de suspension avec trous 쏗 8 mm.

Fils cadran épaisseur 8 mm, entretoises

6 mm. Distance entre les fils 36 mm.

276x280x400 mm. Poids 1900 g. Peut

être posé également sur un socle. Il con-

vient également parfaitement à l’entrepo-

sage des planches 1/2 Gastronorme

(325x265 mm).

No d’art. 1300.0950 Prix Fr. 170.–

Egouttoir/support inox (détails

voir prospectus en couleurs séparé

«Planches à découper»).

No d’art. 1300.0930 Prix Fr. 75.–

Egouttoir/support chromé (détails voir

prospectus en couleurs séparé «Planches

à découper»).

No d’art. 1300.0960 Prix Fr. 65.–

Pour planches

à découper

Fabrication

Suisse

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Pour 9 poêles: 1 glissière hauteur utile

90 mm, 1 glissière hauteur utile 80 mm, 7

glissières hauteur utile 55 mm. En inox.

Epaisseur des fils 8 mm et 10 mm. Hau-

teur 635 mm. Plaque de suspension avec

2 trous pour vis. 2 amortisseurs en caout-

chouc à l’arrière, en bas. Arrêt latéral pour

manche des poêles. Largeur 150/300 mm.

Poids 3800 g.

Utilisable également pour assiettes. Peut

être posé verticalement ou horizontale-

ment sur un socle.

No d’art. 1300.0940 Prix Fr. 220.–

Pour poêles à frire

Pour verres

Pour env. 20 verres. Universel, pour fixa-

tion mural ou suspendu sous étagère.

Dimen sions 450 x 315 x 55 mm. Acier 37

chromé. 5 ranges, épaisseur 5 mm. Barre

de fixation avec 4 trous en arrière (pour fi-

xation mural), barre de fixation avec 4

trous en haut (pour fixation sous étagère).

Y compris 4 vis à tête ronde 4 x 30 en

inox pour fixation mural et 4 goujons en

plastique gr. 6 ainsi que 4 vis à tête ronde

4 x 16 en inox pour

fixation sous étagère.

Poids 1250 g.

No d’art.1300.0980 Prix Fr. 68.–

Fabrication Suisse

Partie supérieure pour 4 sacs à dresser.

En inox. Epaisseur des fils du cadre en

haut, 1,5 mm, en bas 3 mm. 500x 420x

260 mm. Poids 1200 g.

Partie inférieure pour 28 douilles y com-

pris surface de déposement 500x130x

240 mm. Poids 1000 g.

Les 2 étagères peuvent également être

rattachées ou utilisées individuellement.

Partie supérieure:

No d’art. 1293.5000 Prix Fr. 105.–

Partie inférieure:

No d’art. 1293.5100 Prix Fr. 110.–

En une pièce: Pour 2 sacs

à dresser et 7 douilles. En inox.

260x140x535 mm. Poids 800 g.

No d’art. 1293.5200 Prix Fr. 115.–

Séchoirs/Eta gères pour

sacs à dresser et douilles

Pour ???

Nous étudions volontiers toutes proposi -

tions pour d’autres râteliers en fil d’acier

qui peuvent être uti

lisés dans la cuisine

professionnelle

ou dans le domaine buffet.

f = 37 9. 07 / F

Roue/Roulette pour

pâte à pizza

En acier inoxydable. Manche en ABS.

Longueur 235 mm. x 100 mm. Poids 150 g.

No d’art. 1301.0000 Prix Fr. 11.–

Racloir-spatule

pour gril

Lame en acier inoxydable, 120 mm de

long,

devant biseauté d’un côté. Manche

en ABS (résistant à la chaleur jusqu’à

env. 120°C). Longueur totale 250 mm.

Lame largeur 80 mm No d’art.1301.0001

Poids 90 g Prix Fr. 9.75

Lame largeur 100 mm No d’art.1301.0002

Poids 110 g Prix Fr. 11.–

Racloir-spatule

ondulée

Lame en acier inoxydable 70x160 mm,

biseautée de 3 côtés. Manche en ABS

(

résistant à la chaleur jusqu’à env. 120 °C).

Longueur totale 290 mm. Poids 150 g.

No d’art. 1301.0003 Prix Fr. 14.50

Coupe-œufs

Passoires

et passes-bouillon

Double toile et cadre en acier

inoxydable 18/10.

Manche en bois.

Palette à poisson

ondulée

Lame en acier inoxydable 73x250 mm,

devant arrondi. Manche en ABS

(résistant à la chaleur jusqu’à env. 120 °C).

Longueur totale 380 mm. Poids 180 g.

No d’art. 1301.0004 Prix Fr. 17.–

Palette fast-food

perforée, ondulée

(trous x 6 mm)

Lame en acier inoxydable 73x250 mm,

devant arrondi. Manche en ABS

(résistant à la chaleur jusqu’à env. 120 °C).

Longueur totale 380 mm. Poids 170 g.

No d’art. 1301.0005 Prix Fr. 18.–

Coupe-pâte/

Raclette à pâte

Lame en acier inoxydable 15 0x75 mm.

Manche en ABS (résistant à la chaleur

jusqu’à env. 120°C). Poids 170 g.

No d’art. 1301.0009 Prix Fr. 8.50

Spatules pâtissier

Lame en acier inoxydable, devant arrondi. Manche en ABS (résistant à la chaleur

jusqu’env. 120°C).

205x25 mm Longueur 340 mm Poids 75 g No d’art. 1301.0006 Prix Fr. 12.50

260x25 mm Longueur 390 mm Poids 90 g No d’art. 1301.0007 Prix Fr. 13.50

305x25 mm Longueur 435 mm Poids 100 g No d’art. 1301.0008 Prix Fr. 14.50

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

130 mm. Longueur du manche

155 mm. Manche en bois, plat.

Poids 120 g No d’art. 1301.0020

Prix Fr. 22.–

x 150 mm. Longueur du manche

155 mm. Manche en bois, plat.

Poids 140 g No d’art. 1301.0021

Prix Fr. 24.–

x 180 mm. Longueur du manche

155 mm. Manche en bois, plat.

Poids 170 g No d’art. 1301.0022

Prix Fr. 28.–

x 200 mm. Longueur du manche

155 mm. Manche en bois, plat.

Poids 210 g No d’art. 1301.0023

Prix Fr. 32.–

x 260 mm. Longueur du manche

280 mm. Manche en bois, plat.

Poids 550 g No d’art. 1301.0024

Prix Fr. 72.–

300 mm. Renforcée. Longueur du

manche 435 mm. Manche en bois, rond.

Poids 1100 g No d’art. 1301.0030

Prix Fr. 145.–

x 350 mm. Renforcée. Longueur du

manche 435 mm. Manche en bois, rond.

Poids 1300 g No d’art. 1301.0031

Prix Fr. 155.–

Boîtier en aluminium. Fils en acier inoxy-

dable. Poids 140 g.

Des pommes de terre cuites peuvent

aussi être fendues pour préparer une

salade de pommes de terre.

No d’art. 1301.0010 Prix Fr. 15.–

a) c)

0a – 25 25/15 cm 1293.2100 Fr. 5.– 4 – 46 46/27 cm 1293.2800 Fr. 9.50

a – 28 28/17 cm 1293.2200 Fr. 5.50 5 – 50 50/29 cm 1293.2900 Fr. 11.–

1a – 31 31/18 cm 1293.2300 Fr. 5.75 6 – 55 55/32 cm 1293.3000 Fr. 12.75

a – 34 34/20 cm 1293.2400 Fr. 6.50 7 – 60 60/34 cm 1293.3100 Fr. 15.–

2a – 37 37/22 cm 1293.2500 Fr. 6.75 8 – 65 65/37 cm 1293.3200 Fr. 17.50

a – 40 40/23 cm 1293.2600 Fr. 8.– 9 – 70 70/40 cm 1293.3300 Fr. 20.–

3a – 43 43/25 cm 1293.2700 Fr. 8.75 10 – 75 75/42 cm 1293.3400 Fr. 22.50

Poches je ta b l e s

En polyéthylène. 85 mic rons. Boîte distributrice de 100

pièces.

540 x 300 mm No. d’art. 1306.2291 Preis Fr. 38.–

Distributeur pour poches jetables

Inox 18/10. Pour toutes dimensions. Capacité 100

poches. Largeur haut 360 mm, bas 100 mm.

Hauteur

400 mm. Profondeur

60mm. Cou ver cle avec charnières.

2 trous pour fixation murale.

Poids 1700 g.

No d’art. 2485.6500 Prix Fr. 225.–

f = 37/ d = 12 3.07/ B

Sacs à dresser poches

Douilles en nylon

Distributeur pour poches jetables

Etagères à suspendre inox

Pour la gastronomie, boulangeries, confiseries etc.

Qualité Export extra-forte. Texture de 100 % coton avec polyuréthane

spécialement disposée en couches:

extérieur doublement renforcé;

c’est à dire particulièrement ma ni a ble. Intérieur triplement renforcé;

donc extrêmement lisse (d’ou glissement optimum de la

masse).

Résistant à l’eau bouillante. Imperméable. Avec bout renforcé, se

prêtant à toutes les douilles. Avec bordure repliée deux fois à

l’extérieur et attache.

Utilisables également pour la préparation de croqettes, de garnitures

à base de purée de pommes de terre, etc. et pour stérilisation à vapeur

jusqu’à 130 °C.

Des sacs à dresser de couleur orange sont obtenables sur demande,

sans supplément de prix.

Sur demande, et à partir de 250 pièces (assorties), une inscription ou

une vignette, (raison sociale), peut être imprimée sur ces sacs, sans

surtaxe.

Sacs à dresser avec bout fermé. Surtaxe Fr. –.25

Douilles en nylon

Incassables. Lavables à l’eau bouillante.

(trou Ø 3, 6, 8, 10, 12, 14, 16 mm)

Douilles trouées No d’art. 1293.4000

Douilles étoile No d’art. 1293.4100

Prix par jeu de 7 pièces Fr. 16.–

Taille Long./Larg. No d’art. Prix Taille Long./Larg. No d’art. Prix

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Etagères à suspendre pour sacs à dresser et douilles

Cadre en fil d’acier inoxydable (INOX) Ø 15 mm. En 2 parties: En haut

pour les sacs à dresser, en bas pour 28 douilles avec surface de dépo-

sement supplémentaire (pour racloirs à pâte etc).

Pour la fixation murale moyennant 2 oeillets.

a) b) c)

Largeur 500 mm 500 mm 500 mm

Hauteur 500 mm 270 mm 230 mm

Poids 2,2 kg 1,2 kg 1,0 kg

No d’art. 1293.5000 1293.5100

Prix Fr. 105.– Fr. 110.–

a) Etagère pour sacs à dresser et douilles liées

b) Etagère pour sacs à dresser seule

c) Etagère pour douilles seule

En 1 pièce. Inox. Pour 2 sacs à dresser

et 7 douilles. Surface de déposement.

260x140x535 mm Poids 800 g

No d’art. 1293.5200 Prix Fr. 115.–

Douilles en polycarbonate,

rouge, pointes unies ou

cannéllées voir prospec-

tus, 4 pages, séparé,

«Plaques, Formes, Cercles

etc.!»

Rahmbläser/

Sahneapparate

Souffleurs/

Appareils à crème fouettée

d=12/f=37 3.02/P

Druckbehälter aus Aluminium. Innen und aussen eloxiert. Weiss lackiert (rot oder mit Dekor auf Anfrage). Ver-

schlusskopf aus schwarzem Kunststoff. Druckbügel. Sicherheitsventil. Fassungsvermögen 0,5 Liter oder 1 Liter.

Für Einwegkapseln.

Es wird empfohlen, die Sahne im Apparat innert 24 Stunden zu verbrauchen. Der Rahmbläser ist ständig betriebs-

bereit, so dass ein Vorgarnieren nicht notwendig ist. Jede Patrone schlägt 0,5 Liter frische Sahne und produziert

mehr Schlagsahne, als Sie mit der Hand schlagen können. Einfach zu reinigen.

Récipient à pression en aluminium, laqué blanc (rouge ou avec décor sur demande). Bouton de fermeture en pla-

stique noir. Ceintre de pression. Soupape de sécurité. Capacité 0,5 litre ou 1 litre. Pour capsules à usage unique.

Il est recommandé d’utiliser la crème dans l’appareil dans 24 heures. Le souffleur de crème est toujours prêt à

l’emploi, de sorte qu’il n’est plus nécessaire de prégarnir. Chaque cartouche bat 0,5 litre de crème fraîche et pro-

duit plus de crème fouettée que vous pouvez en battre à la main. Facile à nettoyer.

Fassungsvermögen 0,5 L 1,0 L

Höhe 300 mm 380 mm

ø 90 mm 93 mm

Gewicht 600 gr 900 gr

Art. Nr. 1292.050 1292.060

Preis Fr. 49.50 Fr. 59.50

Capacité 0,5 l 1,0 l

Hauteur 300 mm 380 mm

ø 90 mm 93 mm

Poids 600 g 900 g

No d’art. 1292.050 1292.060

Prix Fr. 49.50 Fr. 59.50

Einwegpatronen

8 g N20(Sahnepatronen). Schachtel zu 10 Stück.

Weltstandard-Metallpatronen; passen für standardisierte Fabrikate.

Art. Nr. 1292.051 Preis Fr. 6.75

Cartouches à usage unique

8 g CO

(cartouches à crème). Boîtes à 10 pièces.

Cartouches en métal standard mondial; s’adaptent aux modèles standardisés.

No d’art. 1292.051 Prix Fr. 6.75

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Prix TVA non compris Deutscher Text siehe Rückseite!

f = 37 / d = 12 3.09/ B

Thermomètre

Frigo-Congélateur

Typ 3124 Typ 3127

Largeur 30/75 mm 35 mm

Longueur 180 mm 160 mm

Epaisseur 30 mm 20 mm

Poids piles compris 170 g 100 g

No. d

’art.

1313.500 1313.501

Prix Fr. 145.– Fr. 185.–

Domaine de mesure –40˚C à +25 ˚C. Longueur 125 mm. Avec disposi-

tif de suspension. Précision + /– 1 ˚C.

No d’art 1313.100 Prix Fr. 2.–

Rond. Ø 53 mm. Domaine de mesure –30 ˚C à +50 ˚C. Avec dispositif

de suspension.

No d’art 1313.200 Prix Fr. 2.25

Thermomètre Laser

infrarouge

Boîtier en matière plastique. Fonctionne avec deux piles

LRO3/AAA/1,5 V livrées (pour env. 18 h de fonctionnement). Plage de

mesure –50 ˚C à +400 ˚C. Précision de l’indication de température

+ /– 1˚ à 2 ˚C. Temps de réponse 1 seconde. Arrêt automatique après

15 secondes sans utilisation. Type 3127 avec sonde rétrectable

(longeur 110 mm).

Thermomètre charcutier (–10 ˚C bis +120 ˚C), jambon, sonde en verre

(+30 ˚C à +100 ˚C), boulanger (–10 ˚C à +60 ˚C), confiseur (+80 ˚C bis

+200 ˚C), frigo-congélateur (–50 ˚C à +50˚C), électronique à sonde

réglable et repliable (–50 ˚C à +300 ˚C), digital électronique (–50 ˚C à

+300 ˚C), cuisson, électronique (–50 ˚C à +200 ˚C), four rond (–50 ˚C à

+300 ˚C), et timer, fixation magnétique ou par clip (19 h 59 min) sur

demande.

Testeur de salinité,

TDS et température

mod. SEL-MANAGER

Pour mesurer la teneur en sel des aliments, spécialement soupes etc.

de 0–5 % dans une concentration de sel de 0–999 mg/l, dans une

ambiance de température de 0 –70 ˚C. Mesure également TDS (con-

centration des minéraux en mg/l, teneurs en sel faibles) dans une

ambiance de température de 0–40 ˚C comme par ex. la pureté de

l’eau de robinet et dans des aquariums d’eau douce etc. ainsi que les

températures d’eau de 0–100 ˚C.

A l’instar du sucre et des graisses animales, la consommation exces-

sive de sel est dommageable pour la santé. L’OMS recommande une

consommation quotidienne maximale de 6 g. Avec le testeur de sel

peut être controlé la teneur en sel des eaux de cuisson, des sauces,

des aliments etc. Utilisation très facile. Résultats permanents de gran-

de précision par affichage digital. Fonctionne avec 3 piles LR44 ou LR

1154 (fournies avec le testeur).

Encombrement 32x16x225 mm. Poids 54 g. Détecteur, env. 90 mm

de long, résistant à l’eau. Touche Marche/Arrêt. Touche pour l’indica-

tion de la concentration de sel en %, TDC en mg/l et température en

°C. Touche pour relevé de valeur de mesure actuel. Peut être calibré

par une vis d’ajustage (2 %).

Le SEL-MANAGER HDS-1024 est livré dans un coffret en couleur,

avec un flacon de solution «chlorure de sodium» (NaCI) et une cuillère

pour le prélèvement des échantillons. Mode d’emploi en allemand/

anglais/ français.

No d’art 1313.000 Prix Fr. 140.–

Ustensiles

«Le Buffet»

f=37/d=12 3.09/P

En acier inoxydable, poli, avec manche noire, résistante à la lave-vaisselle. Différents ustensiles sont obten-

ables contre surtaxe également avec poignées en couleurs qui symbolisent le couleur de nourriture corre-

spondantes comme il est usuel depuis du temps pour les planches à trancher et qui se présentent éventuel

encore mieux à votre décoration.

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Louche

Longueur 290 mm (2 dl) ou

220 mm (1,1 dl). Manche verte

sur de-mande.

No d’art. (290 mm) 1291 . 0101

Prix Fr. 40 . –

No d’art. (220 mm) 1291 . 0100

Prix Fr. 40 . –

Cuillère à arroser

Longueur 240 mm. Manche

ver-te, jaune, bleue, blanche

sur demande.

No d’art. 1291 . 0102

Prix Fr. 29 . –

Cuillère à servir

Longeur 240 mm. Manche

verte, jaune sur demande.

No d’art. 1291 . 0103

Prix Fr. 35 . –

Cuillère à servir

Avec fentes. Longueur 240

mm. Manche verte, jaune sur

demande.

No d’art. 1291 . 0104

Prix Fr. 24 . –

Pelle

Avec fentes. Longueur 240

mm. Manche verte, jaune,

bleu sur demande.

No d’art 1291 . 0105

Prix Fr. 35 . –

Fourchette à salade

Longueur 220 mm. Manche

verte sur demande.

No d’art. 1291 . 0106

Prix Fr. 25 . –

Cuillère à salade

Longueur 220 mm. Manche

verte sur demande.

No d’art. 1291 . 0107

Prix Fr. 25 . –

Pince à servir

Longueur 235 mm. Manche

verte, jaune, bleue, blanche,

rouge sur demande.

No d’art. 1291 . 0108

Prix Fr. 30 . –

Pelle à tarte

Longueur 165 mm. Manche

verte sur demande.

No d’art. 1291 . 0109

Prix Fr. 25 . –

Fourchette à viande

Longueur 240 mm.

No d’art. 1291 . 0111

Prix Fr. 39 . –

Pelle à chips

Longueur 165 mm.

No d’art. 1291 . 0112

Prix Fr. 40 . –

Penderie (rack)

En acier inoxydable, poli.

Avec 2 trous de suspension.

Longueur 520 mm.

No d’art. 1291 . 0110

Prix Fr. 38 . –

d = 12 / f = 37 9.13 / F

Gerätschaften für das

Zubereiten und Verzehren

von Meeresfrüchten,

wie Austern, Krebse usw.

in Restaurants, Bars usw.

Ustensiles pour la pré -

paration et consommation

de fruits de mer comme

huîtres, écrevisses etc.

dans des restaurants, bars etc.

Austern-Öffner

Wirksam, schnell und sicher. Einfache und praktische Hand-

habung. Gehäuse und Öffnerklinge aus rostfreiem Stahl.

Schraubzwinge zum Befestigen an einem Tisch. Messer mit

spezieller Klinge. Masse 180 x 150 x 35 mm. Gewicht 1700 gr.

Ouvreuse huîtres

Efficace, rapide et sûr. Maniement simple et pratique. Boîtier

et lame en acier inoxydable. Serre-joint pour la fixation à la table.

Couteau avec lame speciale. Dimensions 180 x 150 x 35 mm.

Poids 1700 gr.

Art. Nr. / No d’art. *1302.4000 Preis / Prix Fr. 210.–

*Lieferbar nur auf Anfrage/Livrable uniquement sur demande.

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Austern-Gabel (Mod. Economie)

Rostfreier Stahl. Länge 190 mm.

Fourchette pour huîtres (mod. Economie)

Acier inoxydable. Longueur 190 mm.

Art. Nr. / No d’art. 1302.4100 Preis / Prix Fr. 2.25

Krebs-Zange

Rostfreier Stahl. Länge 165 mm.

Pince pour écrevisses

Acier inoxydable. Longueur 165 mm.

Art. Nr. / No d’art. 1302.4200 Preis / Prix Fr. 38.–

Krebs-Gabel

Rostfreier Stahl. Länge 190 mm.

Fourchette pour écrevisses

Acier inoxydable. Longueur 190 mm.

Art. Nr. / No d’art. *1302.4300 Preis / Prix Fr. 7.00

Ständer für Fischplatten

Stahldraht 쏗 5 mm. 230 x 710 mm.

Supports pour plaques à poisson

Fil en acier 쏗 5 mm. 230 x 710 mm.

Art. Nr. / No d’art. 1302.4400 Preis / Prix Fr. 110.–

Runde Platten Rostfreier Stahl.

Plaques rondes Acier inoxydable.

쏗 쏗 30.cm 40.cm

Art. Nr.

No d’art. *1302.4600 1302.4700

Preis Prix Fr. 36.– Fr. 40.–

Louches

Monobloc, en une pièce. Exécution lourde.

Litres ø Longueur manche Poids No d ’art. Prix

0,060 60 mm 250 mm 140 g 1307 . 610 Fr. 25 . –

0,090 70 mm 290 mm 180 g 1307 . 620 Fr. 30 . –

0,125 80 mm 290 mm 200 g 1307 . 630 Fr. 32 . –

0,250 100 mm 360 mm 300 g 1307 . 640 Fr. 38 . –

0,450 120 mm 360 mm 410 g 1307 . 650 Fr. 45 . –

0,750 140 mm 450 mm 560 g 1307 . 660 Fr. 65 . –

1,000 160 mm 450 mm 680 g 1307 . 670 Fr. 75 . –

1,500 180 mm 560 mm 960 g 1307 . 680 Fr. 95 . –

2,000 200 mm 560 mm 1030 g 1307 . 600 Fr. 120 . –

à bec

0,040 40 mm 280 mm 40 g 1307 . 690 Fr. 21 . –

Cuillères à arroser

0,07 litres. Droite. Longueur 290 mm. Poids 190 g. 1307 . 710 Fr. 38 . –

Decôté: (pour droitier) 1307 . 720 Fr. 38 . –

(pour gaucher) 1307 . 730 Fr. 40 . –

Ecumoires plates Longueur total

80 mm 325 mm 150 g 1307 . 810 Fr. 27 . –

100 mm 390 mm 190 g 1307 . 820 Fr. 31 . –

120 mm 470 mm 270 g 1307 . 830 Fr. 34 . –

140 mm 480 mm 350 g 1307 . 840 Fr. 48 . –

160 mm 610 mm 450 g 1307 . 850 Fr. 54 . –

180 mm 700 mm 670 g 1307 . 860 Fr. 77 . –

200 mm 720 mm 740 g 1307 . 870 Fr. 87 . –

Spatules coudées

Monobloc

Percée 90× 60 mm 380 mm 160 g 1307 . 910 Fr. 31 . 50

Percée 110×100 mm 480 mm 290 g 1307 . 920 Fr. 56 . 50

Sans perforation 110×100 mm 480 mm 310 g 1307 . 940 Fr. 52 . –

Pelles à servir

Bord d’attaque aiguisé. Monobloc.

Sans trous 70×120 mm 120 mm 160 g 1307 . 950 Fr. 40 . –

Avec trous 70×120 mm 120 mm 150 g 1307 . 960 Fr. 44 . –

(3 grands trous oblongs)

Pelle à tarte

En une pièce. Les 3 côtés sont aiguisés pour permettre également la coupe.

60×140 mm 270 mm 120 g 1307 . 970 Fr. 31. –

Pelle à frites

Destinée au service d’une part de frites en restauration rapide.

Avec trous 100×150 mm 370 mm 350 g 1307 . 980 Fr. 58 . –

f=37/d=12 9.07/P

Penderie de cuisine

Inox 18/10. Tube ø 16 mm. Longueur 540 mm.

4 trous pour fixation murale. Poids 330 g.

No d’art. 1307.570 Prix Fr. 65.–

Vide marmite

Pour la vidange facile de grandes marmites,

chaudrons etc. En acier inoxydable 18/10.

Capacité 2 litres. ø 200 mm. Longueur totale

410 mm. Manche tubulaire avec crochet de

suspension.

No d’art. 2485.500 Prix Fr. 130.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

d = 12 / f = 37 9.07/B

Caramelisier-Apparate

für Konditoreien, Bäckereien usw.

Appareils à carameliser/

Fers à brûler

pour pâtisseries, boulangeries etc.

Mod. PC-90 Mod. PC-110

Anschluss 230 V 230 V

Voltage

Leistung 600 W 1000 W Puissance

Länge total 380 mm 400 mm Longueur totale

Ø runde Platte 90 mm 110 mm Ø plaque ronde

Dicke der Platte 20 mm 20 mm Epaisseur plaque

Gewicht 1075 g 1550 g Poids

Art.-Nr. (Gussplatte) 1297.020 1297.030 No d’art. (plaque en fer fondu)

Preis Fr. 175.– Fr. 190.– Prix

Art.-Nr. (Platte Inox) 1297.021 1297.031 No d’art. (plaque inox)

Preis Fr. 210.– Fr. 225.– Prix

Zum Caramelisieren von Zucker, Cremen usw. Gerät aus rost-

eiem Stahl, inkl. Rohrheizkörper. Platte aus Eisenguss

(auf Wunsch auch Inox). Griff aus schwarzem ABS, isoliert.

Oelbeständiges Anschlusskabel mit Schweizer stecker.

Einfache Reinigung der runden Platte mittels eines Schabers.

Pour carameliser sucre, crèmes etc. Appareil en acier inoxyd-

able, y compris la résistance blindée. Plaque en fer fondu

(sur demande également en inox). Poignée en ABS noir

, isolée.

Câble de raccor

dement, résistant à l’huile, avec fiche Suisse.

Nettoyage facile de la plaque ronde avec un racloir.

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Zubehör:

Energieregler-Adapter Mod. CTP001.

Gehäuse Inox. Mikroschalter für die Regulierung der Energie

Gewicht 1400 g.

Inklusive Halterung zum Aufhängen.

Art.-Nr. 1297.050 Preis Fr. 295.–

Accessoire:

Régulateur d’éner

gie/adaptateur mod. CTP001.

Boîtier inox. Micro-interrupteur pour la régulation d’énergie

Poids 1400 g.

Y compris support mural.

No d’art. 1297.050 Prix Fr. 295.–

d = 1 / f = 39 9.07/B

– Halbschrägschnitt

– Thermische Sicherung

– Vollständig aus eloxiertem Aluminium

– Motor 230 V, 0.21 PS, ventilliert;

dadurch auch für Dauerbetrieb geeignet.

– Keilriemen-Antrieb

– Elektronische Steuerung (Printplatte) mit Relais 24V (Niederspannung)

– Vollstahlmesser, gehärtet und verchromt

– Totaler Messerschutz (Schutzring)

– Mikroschalter für Messer-Abdeckung

– Schlitten wegnehmbar (wenn Messer-Anschlagplatte geschlossen)

– Schleifapparat eingebaut

– Fingerschutz aus unzerbrechlichem Makrolon

– Schnittstärke von 0,5 –15mm einstellbar

– 2 Druckschalter

– Kontroll–Lampe

– Kunststoffscheibe mit 2 Rändelmuttern zum gefahrlosen Wegnehmen

des Messers von der Halterung (zum Reinigen)

– Geräuscharm, maximale Leistung

– Leichte und schnelle Reinigung

– Demi-coupe en biais

– Sécurité thermique

– Entièrement en aluminium eloxé

– Moteur 230V, 0,21 CV; ventillé; par cela apte aussi pour

marche continue.

– Transmission par courroies

– Plaque commande électronique avec relais 24V (basse tension)

– Lame en acier trempée et chromée

– Protection totale de la lame (anneau de protection)

– Microinterrupteur pour protection de la lame

– Chariot amovible (si la plaque d’arrêt pour la lame est fermée)

– Aiguiseur incorporé

– Protège-doigts en macrolon

– Coupe réglable de 0,5–15 mm

– 2 interrupteurs à pression

– Lampe témoin

– Disque plastique avec 2 vis moletée pour démonter sans danger la

SHTLKLSHÄ_H[PVUWV\YSLUL[[V`HNL

– Silencieux, à très haut rendement

– 5L[[V`HNLYHWPKLL[MHJPSL

Modelle Arsa, Fac, Fia-Boston, Medoc siehe separater Prospekt !

Preise exkl. MWSt

Modèles Arsa, Fac, Fia-Boston, Medoc voir prospectus séparés !

Prix TVA non comprise

Anschluss

Voltage

Messer Ø Lame Ø

Motor Moteur

Tiefe inkl. Einstellknopf Profondeur bout. régl. compris

Breite inkl. Schlitte Largeur chariot compris

Höhe Hauteur

Stellächm Surface utile

Schlittenplatte Plateau chariot

Gewicht Poids

Art. Nr. No d’art.

Preis

Mod. 250/SE

230 V

250 mm

0,21 PS

400 mm

430 mm

380 mm

270 x 400 mm

230 x 240 mm

17,0 kg

2400.110

Fr. 1‘125.–

Prix

Mod. 220/SL

Elektrische Aufschnittmaschinen

Mod. GASTROLINE

Entsprechen dem Bundesgesetz über die Sicherheit von technischen Einrichtungen

und Geräten (STEG/STEV), der Maschinen-Richtlinie 98/37/EG, der Niederspannungs-

Richtlinie 73/23, den Normen SN-EN 1974: 1999 und SN-EN 60335-2-64, der

Richtlinie über die elektromagnetische Verträglichkeit 89/336/EWG

Für Restaurants, Bars, Gemeinschaftsbetriebe, Metzgereien usw.

Trancheuses électriques

mod. GASTROLINE

Correspondant à l’ordonnance fédérale sur la sécurité d’installation et d’appareils

techniques (OSLT), au Prescription relatif 98 / 37/ CE, à la Directive sur la basse tensi-

on 73 /23, aux Normes SN-EN 1974: 1999 et SN-EN 60335-2-64, à la Directive sur la

compatibilité électromagnétique 89/336/CE

Pour restaurants, bars, collectivités, boucheries etc.

d = 1 / f = 39 3.10/B

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Mod. F-195i Mod. F-220i

Anschluss 230 V 230 V

Voltage

Messer Ø 195 mm 220 mm Lame Ø

Schnittgrösse 160 x140 mm 210 x160 mm Coupe utile

Motor 0,2 PS 0,25 PS Moteur

Tiefe inkl. Einstellknopf 360 mm 440 mm Profondeur

Breite inkl. Schlitten 340 mm 410 mm Largeur

Höhe 315 mm 340 mm Hauteur

Stellfläche 240 x 330 mm 260 x 400 mm Surface utile

Gewicht 11 kg 13,5 kg Poids

Art.-Nr. 2400.0000 2400.0100 No d’art.

Preis Fr. 625.– 775.– Prix

Mod. F-220i Super: (mit eingebautem Schleifapparat) siehe Prospekt

gewerbliche Aufschnittmaschinen Mod. FAC!

Mod. F-220i Super: (avec aiguiseur incorporé) voir prospectus

trancheuses professionnelles mod. FAC!

Verordnung über Niederspannungs-Installationen 734.27 (NIV), 2004/108

Sicherheitskonform gemäss der Maschinen-Richtlinie 89/392

Richtlinie über die elektromagnetische Verträglichkeit (VEMV) EWG

(Haushaltnorm), 93/68, 89/109, EN 60335-1-14, PrSG Bundesgesetz

über Produktesicherheit.

Ordonnance sur les installations électriques à basse tension (OIBT),

2004/108 Conformes aux directives pour machines 89/392 MC

(appareils ménages), 93/68, 89/109, EN 60335.1.14, Directive sur la

compatibilité électromagnétique (DCEM), LS Pro Loi fédérale sur la

sécurité des produits.

– Schneidet auch alle Wurst- und Fleischsorten;

schafft auch dünne Bündnerfleisch-Scheiben

– Schrägschnitt

– Vollständig aus eloxiertem Aluminium, salz- und säurebeständig

– Keilriemen-Antrieb

– Motor 0,15 PS (F-195i)

– Motor 0,25 PS (F-220i)

– Thermische Sicherung (Mod. F-195i)

bzw. ventilierter Motor (Mod. F-220i)

– Vollstahlmesser, gehärtet und verchromt «G+B»

– Mikroschalter für Messerabdeckplatte (Mod. F-220i)

– Messerklinge mit Schutzring gegen Berührung gesichert

(Mod. F-195i)

– Hülse Keilriemenpulli Inox (nicht aus verzinktem Eisen)

– Fingerschutz, unzerbrechlich

– Schnittstärke von 0–15 mm einstellbar

– Doppelschalter (Ein/Aus)

– 4 verstellbare Saugnäpfe

– Sehr gute Standfestigkeit

– Schleifapparat wird separat mitgeliefert

– Geräuscharm

– Leichte und schnelle Reinigung

– Coupe également toutes les sortes de saucisses et viande;

travaille aussi des tranches de viande de Grison mince

– Coupe en biais

– Entièrement en aluminium, anodisé, résistant au sel et acides

– Transmission par courroies

– Moteur 0,15 CV (F-195i)

– Moteur 0,25 CV (F-220i)

– Sécurité thermique moteur (mod. F-195i)

resp. moteur ventilé (mod. F-220i)

– Lame en acier trempé et chromé «G+B»

– Anneau de protection lame, surveillé par un micro-interrupteur

(mod. F-220i)

– Lame protégée avec anneau de protection contre attouchement

– Douille du poulie de transmission courroies en inox

(ne pas en fer zingué)

– Protège-doigts, incassable

– Coupe réglable de 0–15 mm

– Interrupteur basculant double (marche/arrêt)

– 4 ventouses réglables

– Trés stable

– Aiguiseur livré séparément

– Silencieuse

– Nettoyage rapide et facile

Elektrische Aufschnittmaschinen

Mod. FAC

Zum Schneiden von Fleisch, Würsten, Braten, Käse usw.

Trancheuses électriques

Mod. FAC

Pour couper de la viande, saucisses, rôtis, fromage etc.

Mod. F-220iMod. F-195i

Mod. F-300-i

Mod. F-220-i Super Mod. F-250-i

Mod. F-250-TCV

f = 39 / d = 1 3.10/B

Trancheuses électriques

mod. FAC

Pour restaurants, bars, collectivités, boucheries etc.

Deutscher Text siehe Rückseite!

Modèles Fac-R, Arsa, Fia-Boston, Gastroline, Medoc voir prospectus séparés ! Prix TVA non comprise

– Demi-coupe en biais (mod. i)

– Coupe droite (mod. TCV)

– Entièrement en aluminium anodisé

– Moteur 230 V,

–

CV, selon modèle, ventilé; par cela apte aussi

pour marche continue

– Transmission par courroies

– Plaque commande électronique avec relais 24 V (basse tension)

– Lame en acier trempé et chromé «G + B»

– Protection totale de la lame (anneau de protection)

– Microinterrupteur pour protection de la lame

– Chariot amovible (si la plaque d’arrêt pour la lame est fermée)

– Aiguiseur incorporé, amovible

– Protège-doigts en macrolon

– Coupe réglable de 0 –16mm (mod. F-220-i Super 0 –12mm)

– interrupteur à pression pour marche/arrêt (mod. F-220-i)

– Lampe témoin

– Silencieuse, à très haut rendement

– Nettoyage rapide et facile

Exécutions spéciales:

–

Dispositif de protection (set d’écartement)

pour l’enlèvement de la lame.

Surtaxe Fr. 55.–

– Lame dentée. Surtaxe Fr. 135.–

– Lame teflonisée (spécialement pour

couper de fromage dur et moitié dur). Surtaxe Fr. 135.–

Mod. F-220-i Super Mod. F-250-E Mod. F-250-i Mod. F-275-E Mod. F-275-i

Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V

Lampe Ø 220 mm 250 mm 250 mm 275 mm 275 mm

Coupe utile 190 x 160 mm 220 x 190 mm 220 x 190 mm 220 x 190 mm 210 x 210 mm

Moteur 0,25 PS 0,30 PS 0,35 PS 0,30 PS 0,35 PS

Profondeur y compris bouton 580 mm 620 mm 630 mm 620 mm 640 mm

Largeur y compris chariot 405 mm 425 mm 480 mm 440 mm 495 mm

Hauteur 340 mm 370 mm 440 mm 390 mm 440 mm

Surface utile 280 x 415 mm 290 x 440 mm 340 x 465 mm 290 x 440 mm 340 x 465 mm

Poids 13,5 kg 15,5 kg 21 kg 16,5 kg 22 kg

No d’art. 2400 . 0600 2400 . 0210 2400 . 0200 2400 . 0910 2400 . 0900

Prix Fr. 995 . – Fr. 1’125 . – Fr. 1’375 . – Fr. 1’250 . – Fr. 1’525 . –

Mod. F-300-E Mod. F-300-i Mod. F-250-TCV Mod. F-300-TCV-R

Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V

Lampe Ø 300 mm 300 mm 250 mm 300 mm

Coupe utile 220 x 220 mm 260x 220 mm 215 x 170 mm 215 x 215 mm

Moteur 0,35 PS 0,50 PS 0,35

PS 0,35 PS

Profondeur y compris bouton 650 mm 770 mm 680 mm 610 mm

Largeur y compris chariot 495 mm 540 mm 600 mm 520 mm

Hauteur 440 mm 465 mm 450 mm 515 mm

Surface utile 340 x 465 mm 410 x 530 mm 360 x 460 mm 460 x 360 mm

Poids 23 kg 30 kg 22 kg 27 kg

No d’art. 2400 . 0510 2400 . 0500 2400 . 0300 2400 . 0520

Prix Fr. 1’695 . – Fr. 2’195 . – Fr. 1’725 . – Fr. 2’595 . –

Construits suivant l’Ordonnance fédérale sur la sécurité des produits (LS Pro), Directive pour machines 2006/42/EG, EN 60335-2-64 (appareils

professionnels), Ordonnance 734.27 sur les matériels électriques à basse tension (OIBT), Directive sur la compatibilité électromagnétique

2004/108 (DCEM), SN-EN1974+A1:2010.03, 44/93/69, 89/392-73, 89/109, 91/368, 93/44 etc.

Elektrische Aufschnittmaschinen

Mod. FAC

Trancheuses électriques

mod. FAC

Für Restaurants, Bars, Gemeinschaftsbetriebe, Metzgereien usw.

Pour restaurants, bars, collectivités, boucheries etc.

Modelle Fac-i/TC, Arsa, Fia-Boston, Gastroline siehe separate Prospekte ! Preise exkl. MWSt

Modèles Fac-i/TC, Arsa, Fia-Boston, Gastroline voir prospectus séparés ! Prix TVA non comprise

Mod. F-250R Mod. F-300R Mod. F-300R-TC

Anschluss 230 V 230 V 230 V

Voltage

Messer Ø 250 mm 300 mm 300 mm Lame Ø

Schnittgrösse 190 x190 mm 220 x 210 mm 215 x 215 mm Coupe utile

Motor 0,25 PS 0,33 PS 0,35 PS Moteur

Tiefe inkl. Einstellknopf 580 mm 650 mm 610 mm Profondeur y compris bouton régl.

Breite inkl. Schlitten 405 mm 485 mm 520 mm Largeur y compris chariot

Höhe 370 mm 440 mm 515 mm Hauteur

Stellfläche 280 x 415 mm 290 x 440 mm 360 x 460 mm Surface utile

Gewicht 14 kg 19 kg 27 kg Poids

Art. Nr. 2400 . 0230 2400 . 0530 2400 . 0525 No d’art.

Preis Fr. 1’075 . – Fr. 1’525 . – Fr. 1’575 . – Prix

Gebaut entsprechend dem Bundesgesetz über die Produktesicherheit (PrSG), der EG-Maschinen-Richtlinie 2006/42/EN, EN 60335-2-64

(gewerbliche Geräte), Niederspannungs-Richtlinie 734.27 (NIV), Richtlinie über die elektromagnetische Verträglich keit 2004/108 (DCEM), SN-

EN1974+A1: 2010.03, 44/93/69CE, 89/392-73, 89/109, 91/368, 93/44 usw.

Construits suivant l’Ordonnance fédérale sur la sécurité des produits (LS Pro), Directive pour machines 2006/42/CE, EN 60335-2-64 (appareils

professionnels), Ordonnance 734.27 sur les matériels électriques à basse tension (OIBT), Directive sur la compatibilité électromagnétique

2004/108 (DCEM), SN-EN1974+A1: 2010.03, 44/93/69, 89/392-73, 89/109, 91/368, 93/44 etc.

– Reduzierte Gehäuse-Abmessungen und etwas schwächerer Motor als

die FAC-Standard-Maschinen

– Halbschrägschnitt oder

Gradschnitt (Mod. TC)

– Vollständig aus eloxiertem Aluminium

– Motor 230V,

bis

PS, je nach Modell, ventiliert; dadurch auch für

Dauerbetrieb geeignet

– Keilriemen-Antrieb

– Elektronische Steuerung (Printplatte) mit Relais 24V (Niederspannung)

– Vollstahlmesser, gehärtet und verchromt

– Totaler Messerschutz (Schutzring)

– Mikroschalter für Messer-Abdeckung

– Schlitten wegnehmbar (wenn Messer-Anschlagplatte geschlossen)

– Schleifapparat zum Aufstecken

– Fingerschutz aus unzerbrechlichem Makrolon

– Schnittstärke von 0 –16 mm einstellbar

– Druckschalter für Ein/Aus

– Kontroll–Lampe

– Geräuscharm, maximale Leistung

– Leichte und schnelle Reinigung

Sonder-Ausführungen:

– Schutzvorrichtung (Messer-Entfernungs-Set)

zum Wegnehmen des Messers Aufpreis Fr. 55.–

– Gezähntes Messer Aufpreis Fr. 135.–

– Tefloniertes Messer (speziell für alle Arten

von Hart- und Halbhartkäse) Aufpreis Fr. 135.–

– Dimensions carter réduites et une puissance légèrement plus faible

comme les machines FAC-standard

– Demi-coupe en biais ou coupe droite (mod. TC)

– Entièrement en aluminium anodisé

– Moteur 230 V,

–

CV, selon modèle, ventilé; par cela apte aussi

pour marche continue

– Transmission par courroies

– Plaque commande électronique avec relais 24 V (basse tension)

– Lame en acier trempé et chromé

– Protection totale de la lame (anneau de protection)

– Microinterrupteur pour protection de la lame

– Chariot amovible (si la plaque d’arrêt pour la lame est fermée)

– Aiguiseur incorporé, relevable

– Protège-doigts en macrolon

– Coupe réglable de 0 –16 mm

– interrupteur à pression pour marche /arrêt

– Lampe témoin

– Silencieuse, à très haut rendement

– Nettoyage rapide et facile

Exécutions spéciales;

– Dispositif de protection (set d´écartement)

pour l´enlèvement de la lame Surtaxe Fr. 55.–

– Lame dentée Surtaxe Fr. 135.–

– Lame teflonisée (spécialement pour

couper de fromage dur et moitié dur) Surtaxe Fr. 135.–

Mod. F-300R-TC

Mod. F-250R

Mod. F-300R

d = 1 / f = 39 3.10/ B

d = 1 / f = 39 3.10/B

–

Entsprechen der Maschinen-Richtlinie 2006/42/EG, der Nieder span nungs-

Richtlinie 73/23, den Normen SN-EN 1974: 1999 und SN-EN 60335-2-64,

der Richtlinie über die elektromagnetische Verträglichkeit 89/336/EWG.

– Gradschnitt

– Vollständig aus eloxiertem Aluminium

– Motor 230V,

PS, ventiliert; dadurch auch für Dauerbetrieb geeignet

– Keilriemen-Antrieb

– Schlittenführung auf Kugellagern; dadurch aussergewöhnliche

Gleitfähigkeit des Schlittens. (Dies erlaubt auch kompakte Wurstsorten,

Braten, Käse, Fisch, festes Fleisch usw. zu schneiden).

– Elektronische Steuerung (Printplatte) mit Relais 24V (Niederspannung)

– Vollstahlmesser, gehärtet und verchromt «G+B»

– Totaler Messerschutz (Schutzring)

– Mikroschalter für Messer-Abdeckung

– Schlitten wegnehmbar (wenn Messer-Anschlagplatte geschlossen)

– Schleifapparat eingebaut

– Fingerschutz aus unzerbrechlichem Makrolon

– Schnittstärke von 0,5 –16 mm einstellbar

– Druckschalter für Ein /Aus

– Kontroll–Lampe

– 4 Füsse

– Geräuscharm, maximale Leistung

– Leichte und schnelle Reinigung

– Correspondant au prescription relative 2006/42/EG, à la directive sur la

basse tension 73/23, aux normes SN-EN 1974: 1999 et SN-EN 60335-

2-64, directive sur la compatibilité électromagnétique 89/336 /

CE.

– Coupe droite

– Entièrement en aluminium anodisé

– Moteur 230V,

CV, ventilé; par cela apte aussi pour marche continue

– Transmission par courroies

– Glissement du plateau sur des paliers; par cela mouvement excep-

tionnellement coulant, permettant ainsi de couper des saucisses volumi-

neux, des rôtis, des fromages, du poisson, des viandes compactes etc.

– Plaque commande électronique avec relais 24V (basse tension)

– Lame en acier trempée et chromée «G+B»

– Protection totale de la lame (anneau de protection)

– Microinterrupteur pour protection de la lame

– Chariot amovible (si la plaque d’arrêt pour la lame est fermée)

– Aiguiseur incorporé

– Protège-doigts en macrolon

– Coupe réglable de 0,5 –16 mm

– interrupteur à pression pour marche/arrêt

– Lampe témoin

– 4 pieds

– Silencieux, à très haut rendement

– Nettoyage rapide et facile

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Anschluss Voltage

Leistung Puissance

Messer Ø Lame Ø

Schnittgrösse Coupe utile

Tiefe Profondeur

Breite Largeur

Höhe Hauteur

Stellfläche Surface utile

Gewicht Poids

Art. Nr. No d’art.

Preis Prix

230 V

1/2 PS

300 mm

260 x 200 mm

530/710 mm

550 mm

420 x 530 mm

34 kg

2400.2000

Fr. 2’575.–

230 V

1/2 PS

330 mm

250 x 210 mm

530/710 mm

550 mm

420 x 530 mm

35 kg

2400.2100

Fr. 2’695.–

230 V

1/2 PS

350 mm

300 x 265 mm

650/820 mm

650 mm

640 mm

650 x 530 mm

43 kg

2400.2200

Fr. 3’050.–

230 V

1/2 PS

370 mm

290 x 275 mm

650/820 mm

650 mm

640 mm

690 x 530 mm

44 kg

2400.2300

Fr. 3’295.–

Modell F-300 TC-V F-330 TC-V F-350 TC-V F-370 TC-V

Modèle

Elektrische Aufschnittmaschinen

Mod. FAC

Speziell für Metzgereien, Grossküchen usw.

Trancheuses électriques

Mod. FAC

Spécialement pour boucheries, grandes cuisines etc.

Mod. MAXMATIC

Trancheuses avec poussée automatique

Mod. MAXMATIC-300 BZ

Lame Ø 300 mm. Moteur 1CV.

Poids 56 kg. Coupes utile 180 x180 mm,

230 x165 mm ou Ø 200 mm.

No d’art. 2406.25 Prix Fr. 8’795.–

Mod. MAXMATIC-350 BZ

Lame Ø 350 mm Moteur 1CV.

Poids 63 kg. Coupes utile 200 x 200 mm,

250 x185 mm ou Ø 220 mm.

No d’art. 2406.26 Prix Fr. 9’675.–

Mod. BOSTON-MATIC-350 BZ

Avec forgeage automatique.

No d’art. 2406.27 Prix Fr. 10’575.–

Options:

Régulateur de vitesse,

électronique. 2 moteurs.

Surtaxe Fr. 1’325.–

Lame et chariot pour viande

congelée (jusqu’à -10 ˚C).

Surtaxe Fr. 825.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

f = 39 / d = 1 9.08/B

Trancheuses électriques

mod. FIA-BOSTON

pour restaurants, bars, collectivités, boucheries etc.

– Transmission directe (240 t/min.)

– Tout en alliage d’aliminium/magnesium 5, anodisé

– Moteur avec ventilateur incorporé, 230 V

– Lame acier forgé, trempé et chromé G+B

– Dispositif pour enlever la lame

– Bouton de réglage pour l’épaisseur des coupes de 0 –15 mm

(Ø 250mm) resp. 0– 25 mm (Ø 300, 350 mm)

– Aiguiseur incorporé; peut être demonté complètement pour

le nettoyage

– Protège-doigts en matière incassable ou aluminium

– Microrupteur pour protection de la lame

– 2 interrupteurs à pression pour marche/arrêt

– Lampe témoin (mod. Ø 300, 350 mm)

– Charriot amovible (si la plaque d’arrêt pour la lame est fermée)

– Racloir de gras relevable (amovible sans outils)

– Protection totale de la lame

– Protectés contre jets d’eau (IPX 5)

– Silencieux, très haut rendement

– Nettoyage rapide et facile

Lame Ø

Puissance Moteur

Capacité coupe

Largeur boîtier

Profondeur boîtier

Hauteur

Poids

No d’art.

Prix Fr.

Mod. BZ = Coupe en demi biais

Mod. TC = Coupe droite

Construits suivant l’Ordonnance fédérale sur la sécurité d’installations et d’appareils techniques (OSIT), Directive pour machines 98/37EC, EN

60335-2-64 (appareils professionnels), Ordonnance 73/23CEE sur les matériels électriques à basse tension (OMBT), Directive sur la compatibi-

lité électromagnétique 89/336CE, SN-EN1974: 1999, 44/93/69, 89/392-73, 89/109, 91/368, 93/44 etc.

Mod. FB-300-BZ

300 mm

370 W

185 x 185 mm

255 x 165 mm

565 mm

425 mm

465 mm

36 kg

2406.16

4’850.–

Mod. FB-350-TC

350 mm

370 W

210 x 210 mm

300 x 185 mm

610 mm

445 mm

470 mm

40 kg

2406.17

5’550.–

Mod. FB-250-TC

250 mm

260 W

170 x 170 mm

230 x 170 mm

450 mm

340 mm

460 mm

27 kg

2406.19

3’550.–

Mod. FB-300-TC

300 mm

370 W

225x 225 mm

280x 225 mm

570 mm

440 mm

480 mm

40 kg

2406.20

4’995.–

Mod. FB-350-TC

350 mm

370 W

255x 255 mm

350x 255 mm

670 mm

490 mm

510 mm

53 kg

2406.21

5’625.–

Mod. FB-300-BZ (coupe en demi biais) Mod. FB-250-TC (coupe droite)

Appareils snack

mod. MODULAR

(Ligne LT)

Pour restaurants, stations snack etc.

)seuqirtcelé slierappa( 41055 NE ,3+2-3-00016 NE ,10054 NE ,2-53306 NE

)EGISS ségolomoh / zag à slierappa( EEC 693/09

P/40.3 04=f

Tous les appareils sont en acier inoxydable Aisi 304, plaque horizontale inox 8/10, les socles en

Aisi 430. Epaisseur de I’inox 0,8 mm. Hauteur de travail 850 mm (socle y compris appareils).

Longueur par unité 650 mm, largeur 400 mm resp. 700 mm et hauteur 280 mm. Le système

d’assemblage facilite une adaption dimensionnelle suivant les options ou impératifs individuels en

une cuisine satellite, de front, take away, cuisine professionnelle etc. (système/technique module).

Exemple d’une ligne snack avec 4 appareils type 65/70 et 2 appareils type 65/40.

Exemple d’un support central avec 2×3 appareils type 65/70 et arrivée d’eau avec robinet.

Construits selon les normes

Poêle à frire basculante

mod. 65/70 BRE

Capacité 30 l. (Poêle 490×450×

140 mm, avec écoulement). Cou-

vercle avec poignée.

1 régulateur de temp. 0-300° C

1 lampe témoin verte et

1 orange

Voltage 400/3 N

Puissance 6300 W

Poids 64 kg

No d’art. 2493 . 0000

Plaque de cuisson vitrocéram

mod. 65/40 PVE

Plan de cuisson (épaisseur 6

mm). Protection contre tempé-

ratures extrêmes. 2 zones de

chaue ø 210 mm chacune,

1×2100 W + 1×2500 W.

2 régulateurs d’énergie,

réglables sans gradations

2 lampes témoin

Voltage 400/3 N

Puissance 4600 W

Poids 20 kg

No d’art. 2493 . 9200

Plaque à griller

mod. 65/40 FTE

Plaque en fer rectié, lisse

3 résistances de 1500 W chaque

1 régulateur de temp. 50-300° C

2 regulateurs de temp. 50-300° C

1 lampe témoin jaune

1 lampe témoin verte

1 tiroir

1 bague de protection

1 tiroir pour miettes

Voltage 400/3 N

Puissance 4500 W

Poids 38 kg

No d’art. 2493 . 0500

Plaque à griller (à gaz)

mod. 65/40 FTG

Allumage directe. Brûleurs veil-

leuse. Plaque lisse. Poids 39 kg.

Puissance 5,7 kW

No d’art. 2493 . 0510

Plaque à griller

mod. 65/70 FTE

Plaque en fer rectié, lisse

6 résistances de 1500 W chaque

2 régulateurs de temp. 50-300° C

2 lampes témoin jaune

2 lampes témoin verte

1 tiroir

1 bague de protection

1 tiroir pour miettes

Voltage 400/3 N

Puissance 9000 W

Poids 74 kg

No d’art. 2493 . 0700

Plaque à griller

mod. 65/70 FTRRE

Comme mod. 65/70 FTE, mais

avec plaque avec rainures. Poids

75 kg.

No d’art. 2493 . 0930

Plaque à griller (à gaz)

mod. 65/70 FTG

Allumage directe. Plaque lisse.

Poids 75 kg.

No d’art. 2493 . 0710

Plaque à griller (à gaz)

mod. 65/70 FTRRG

Comme mod. 65/70 FTRG, mais

avec plaque avec rainures. Poids

76 kg.

No d’art. 2493 . 0940

Plaque à griller

mod. 65/40 FTRE

Plaque avec rainures, autrement

comme le mod. 65/40 FTE. Poids

41 kg.

No d’art. 2493 . 0600

Plaque à griller (à gaz)

mod. 65/40 FTRG

Allumage directe. Brûleurs veil-

leuse. Plaque avec rainures.

Poids 41 kg.

Puissance 5,7 kW

No d’art. 2493 . 0610

Plaque à griller

mod. 65/70 FTRE

Plaque à gauche lisse, plaque à

droite avec rainures, autrement

comme le mod. 65/70 FTE. Poids

75 kg. No d’art. 2493 . 0800

Plaque à griller (à gaz)

mod. 65/70 FTRG

Allumage directe. Brûleurs veil-

leuse. Plaque avec rainures.

Poids 76 kg.

Puissance 11,4 kW

No d’art. 2493 . 0810

Plaque de cuisson vitrocéram

mod. 65/40 PVE

Plan de cuisson (épaisseur

6 mm). Protection contre tem-

pératures extrêmes. 4 zones

de chaue ø 210 mm chacune,

2×2100 W + 2×2500 W.

4 régulateurs d’énergie,

réglables sans gradations

4 lampes témoin

Voltage 400/3 N

Puissance 9200 W

Poids 35 kg

No d’art. 2493 . 9300

Bain-Marie mod. 65/40 BME

Bain d’eau. Double-fond: rési-

stances sous le fond du bassin.

Tube d’écoulement avec soupa-

pe à boule, réglable par poig-

née.

1 régulateur de temp. 30-110° C

1 thermostat de sécurité

1 lampe témoin verte

1 lampe témoin jaune

1 tôle de fond perforée

1 tube d’écoulement pour xer

Pour bacs 1/1 GASTRONORME,

profondeur 150 mm.

Voltage 230 V

Puissance 1500 W

Poids 22 kg

No d’art. 2493 . 0300

Bain-Marie Mod. 65/70 BME

Bain d’eau. Double-fond; rési-

stances sous le fond du bassin.

Tube d’écoulement avec soupa-

pe à boule, réglable par poig-

née.

1 régulateur de temp. 30-110° C

1 thermostat de sécurité

1 lampe témoin verte

1 lampe témoin jaune

1 tôle de fond perforée

1 tube d’écoulement pour xer

Pour bacs 2/1 GASTRONORME,

profondeur 150 mm.

Voltage 400/3 N

Puissance 3000 W

Poids 30 kg

No d’art. 2493 . 0400

Bassin à frites

mod. 65/40 SPE

Pour saler et tenir chaud des

frites etc. Bassin GN 1/1, pro-

fondeur 150 mm. Plaque à trous

inclinée.

lampe de maintien à température

1 lampe témoin

Voltage 230 V

Puissance 1000 W

Poids 22 kg

No d’art. 2493 . 0010

Plaque de cuisson à 2 plaques

mod. 65/40 PCE

2 plaques ø 225 mm

2 commutateurs, 6 positions

pour plaques de 2600 W

chaque

2 lampes témoin

Voltage 400/2 N

Puissance 5200 W

Poids 23 kg

No d’art. 2493 . 0100

Plaque de cuisson à 4 plaques

mod. 65/70 PCE

4 plaques ø 225 mm

4 commutateurs, 6 positions

pour plaques

de 2600 W

chaque

4 lampes témoin

Voltage 400/3 N

Puissance 10400 W

Poids 38 kg

No d’art. 2493 . 0200

Champ de cuisson à 1 brûleur

(à gaz)

mod. 65/40-PG 40 P

Brûleur en fonte et laiton. Des-

sous cuvette en acier émaillé,

amovible pour le nett oyage.

Robinet à gaz de sécurité avec

thermocouple. Brûleur à am-

me veilleuse. Grille du plan de

cuisson en fonte émaillée et anti-

acide.

1 brûleur 7,5 kW

Poids 17 kg

No d’art. 2493 . 125

Elément neutre (table de travail)

mod. 65/40 PLC

En haut une plaque de tra-

vail peut être encastrée. Tiroir

extensible (305×520×143 mm).

Possibilité de placer des bacs

GASTRONORME jusqu’à 150

mm de profondeur.

Poids 19 kg

No d’art. 2493 . 1400

Plaque de travail blanche

En polyéthylène, 390×570×20

mm. Poids 5 kg.

No d’art.

Type 70/40 T

2493 . 7800

Elément neutre (table de travail)

mod. 65/70 PLC

En haute une plaque de tra-

vail peut être encastrée. Tiroir

extensible (305×520×143 mm).

Possibilité de placer des bacs

GASTRONORME jusqu’à 150

mm de profondeur.

Poids 26 kg

No d’art. 2493 . 1500

Plaque de travail blanche

En polyéthylène, 690×570×20

mm. Poids 9 kg.

No d’art. Type 70/70 T 2493.7810

Plonge mod. 65/70 L

Robinet pivotant avec boutons

tournants pour I’eau froide et

chaude. Bouchon avec chaîne.

Plonge 500×400×150 mm. Ame-

née d’eau 1/2’’ G. Ecoulement

3/4’’ G.

Raccordement:

Eau chaude ø 10 mm

Eau froide ø 10 mm

Ecoulement ø 40 mm

Poids 18 kg

No d’art. 2493 . 1600

Friteuse mod. 65/41 FRE-10

(autonet toyante)

1 bassin, capacité 10 l

1 corps de chaue à plonger

avec 3 éléments de 2500 W,

amovible pour le nett oyage

1 régulateur de température

100-180° C

1 lampe témoin jaune

1 lampe témoin verte

1 grille de crible

1 tube d’écoulement pour xer

(soupape à boule, réglable par

poignée)

1 thermostat de sécurité

1 panier 300×200×110 mm

avec poignée isolée

1 couvercle

Câble résistant à I’huile

Voltage 400/3 N

Puissance 7500 W

Poids 25 kg

No d’art. 2493 . 1000

Paniers avec poignée

En acier chromé.

Type C1/2 FR. 110×255×110 mm.

(pour modèles électriques et à

gaz)

No d’art. 2493 . 7640

Friteuse Mod. 65/71 FRE-10

(autonettoyante)

2 bassins, capacità 2×10 l

2 corps de chaue plonger avec

3 éléments de 2500 W,

amovibles pour le nett oyage

2 régulateurs de température

100-180° C

2 thermostats de sécurité

2 lampes témoin jaune

2 lampes témoin verte

2 grilles de crible

2 tubes d’écoulement pour xer

(soupape à boule, réglable par

poignée)

2 paniers 300×220×110 mm,

avec poignée isolée

2 couvercles

Câble résistant à I’huile

Voltage 400/3 N

Puissance 15000 W

Poids 47 kg

No d’art. 2493 . 1100

Type C1 FRE-10. 220×300×110

mm.

(pour modèles électriques)

No d’art. 2493 . 7650

Type C1 FRG. 230×255×110 mm.

(pour modèles à gaz)

No d’art. 2493 . 7660

Champ de cuisson à 2 brûleurs

(à gaz)

mod. 65/40 PCG

Brûleurs en fonte et laiton. Des-

sous des cuvettes en acier émail-

lé, amovibles pour le nett oyage.

Robinet à gaz de sécurité avec

thermocouple. Allumage directe.

Brûleurs à amme veilleuse.

Supports du plan de cuisson en

fonte émaillée et antiacide.

1 brûleur 3,6 kW

1 brûleur 5,0 kW

Puissance totale 9,6 kW

Poids 26 kg

No d’art. 2493 . 1200

Friteuse (à gaz)

mod. 65/40 FRG

Bassin, capacité 8 l.

Puissance 6,3 kW

Poids 25 kg

No d’art. 2493 . 1010

Champ de cuisson à 4 brûleurs

(à gaz)

mod. 65/70 PCG

Brûleurs en fonte et laiton. Des-

sous des cuvettes en acier émail-

le, amovibles pour le nett oyage.

Robinet à gaz de sécurité avec

thermocouple. Allumage directe.

Brûleurs à amme veilleuse.

Supports du plan de cuisson en

fonte émaillée et antiacide.

2 brûleurs 36 kW

2 brûleurs 5,0 kW

Puissance totale 17,2 kW

Poids 31 kg

No d’art. 2493 . 1300

Friteuse (à gaz)

mod. 65/70 FRG

Bassins, capacité 8 l chaque.

Puissance 12,6 kW

Poids 47 kg

No d’art. 2493 . 1110

Plaque à griller

mod. 65/40 FTE-CR

Comme mod. 65/40 FTE, mais

avec plaque en acier chromé dur.

Poids 40 kg.

No d’art. 2493 . 0950

Plaque à griller à gaz

mod. 65/40 FTG-CR

Comme mod. 65/40 FTG, mais

avec plaque en acier chromé dur.

Poids 41 kg.

No d’art. 2493 . 0520

Mod. CR =

Plaque en acier chro-

mé dur et traitée

calvanique.

Plaque à griller

mod. 65/70 FTE-CR

Comme mod. 65/70 FTE, mais

avec plaque en acier chromé dur.

Poids 75 kg.

No d’art. 2493 . 0900

Plaque à griller mod. 65/70 FTRE-CR

Comme mod. 65/70 FTRE, mais

avec plaque en acier chromé dur.

Poids 75 kg.

No d’art. 2493 . 0910

Plaque à griller mod. 65/70 FTRRE-

Comme mod. 65/70 FTRRE,

mais avec plaque en acier chro-

mé dur. Poids 75 kg.

No d’art. 2493 . 0965

Plaque à griller

mod. 65/40 FTRE-CR

Comme mod. 65/40 FTRE, mais

avec plaque en acier chromé dur.

Poids 40 kg.

No d’art. 2493 . 0960

Plaque à griller (à gaz)

mod. 65/40 FTRG/CR

Comme mod. 65/40 FTG, mais

avec plaque en acier chromé dur.

Poids 41 kg.

No d’art. 2493 . 0970

Plaque à griller

mod. 65/70 FTG/CR

Comme mod. 65/70 FTG, mais

avec plaque en acier chromé dur.

Poids 76 kg.

No d’art. 2493 . 0720

Plaque à griller à gaz mod. 65/70 FTRG-CR

Comme mod. 65/70 FTRG, mais

avec plaque à gauche lisse, pla-

que à droite avec rainures. Poids

76 kg.

No d’art. 2493 . 0920

Plaque à griller à gaz mod. 65/70 FTRRG-CR

Comme mod. 65/70 FTRRG,

mais avec plaque en acier chro-

mé dur. Poids 75 kg.

No d’art. 2493 . 0975

le, amovibles pour le nett oyage.

Cuiseur à pâtes

mod. 65/40 CPE

Capacité de la cuve 20 I. Pour 4

paniers type CP/C4 (140×140×

160 mm). 1 résistance de 3000

W. Pas de couvercle. Robinets

d’amenée et sortie d’eau.

Interrupteur, couplé avec lampe

témoin.

Voltage 400/3 N

Puissance 6000 W

Poids 24 kg

No d’art. 2493 . 8220

Accessoire:

Panier inox type CP/C4. Avec

poignée. 140×140×160 mm (né-

cessire pour mod. 65/40=4, pour

mod. 65/70=8).

No d’art. 2493 . 7900

Cuiseur à pâtes

mod. 65/70 CPE

Capacité de la cuve 40 I. Pour 8

paniers type CP/C4 (140×140×

160 mm). 3 résistances de 2300

W chaque. Pas de couvercle. Ro-

binets d’amenée et sortie d’eau.

2 interrupteurs couplés avec

lampes témoin.

Voltage 400/3 N

Puissance 9000 W

Poids 36 kg

No d’art. 2493 . 8240

Plaques à griller

Mod. 65/40 FTES (électrique)

Voltage 400/3 N

Puissance 4500 W

Poids 38 kg

No d’art. 2493 . 6000

Mod. 65/40 FTGS (à gaz)

Puissance 5,7 kW

Poids 39 kg

No d’art. 2493 . 6100

Grils à barreaux (à gaz)

Barres de cuisson en fonte. Brûleurs en acier. Arrivée du gaz par

robinet avec sécurité totale, pourvu de thermocouple et veilleuse

pour l’allumage piézo-électrique des brûleurs. Tiroir d’égouttement

en acier inoxydable. 2 zones de cuisson indépendantes (mod. 65/70

GRG).

Mod. 65/40 GRG

Puissance 7,5 kW

Poids 34 kg

No d’art 2493 . 6300

Mod. 65/70 GRG

Puissance 15 kW

Poids 59 kg

No d’art 2493 . 6400

Mod. 65/70 FTES (électrique)

Voltage 380/3 N

Puissance 9000 W

Poids 74 kg

No d’art. 2493 . 6010

Mod. 65/70 FTGS (à gaz)

Puissance 11,4 kW

Poids 55 kg

No d’art. 2493 . 6110

Plaque coup de feux (à gaz)

Mod. 65/70 TPG

Plaque à incandence, anneau central enle-

vable.

Wk 2,8 ecnassiuP

gk 05 sdioP

0026 . 3942 .tra’d oN

Grils à pierres laviques (à gaz)

Grille de cuisson en fonte. Brûleurs en acier. Arrivée du gaz par robi-

net avec sécurité totale, pourvu de thermocouple et veilleuse pour

l’allumage piézo-électrique. Tiroir d’égouttement en acier inoxyda-

ble. 2 zones de cuisson indépendantes (mod. 65/70 GRL).

Mod. 65/40 GRL

Puissance 5,5 kW

Poids 45 kg

No d’art. 2493 . 9000

Mod. 65/70 GRL

Puissance 11,0 kW

Poids 59 kg

No d’art 2493 . 9100

Champ de cuisson de sol (à gaz) mod. FPG/55

Nombre de brûleurs 1

Puissance totale 8,8 kW / 7568 cal.

Largeur 55 cm

Profonder 55 cm

Hauteur 50 cm

Poids 25 kg

No d’art. 2496 . 1500

Pinces travers (hauteur 15 mm)

Type 65/CG No d’art. 2493 . 3700

Type 65/CGBR No d’art. 2493 . 3710

(pour poêle à frire)

Bagues de p rotec tion (hauteur 80 mm)

Type 65/CGFT-FT (de plaque à griller à plaque à griller)

0083 . 3942 .tra’d oN

Type 65/CGF-SX (gauche)

(pour plaques à griller + exécution standard)

0183 . 3942 .tra’d oN

Type 65/CGF-DX (droite)

(pour plaques à griller + exécution standard)

0283 . 3942 .tra’d oN

Type 65/CGGR-DX (droite) (pour FTGS/FTES)

0383 . 3942 .tra’d oN

Type 65/CGGR-SX (gauche) (pour FTGS/FTES)

0483 . 3942 .tra’d oN

Type 65/CGGR-GR (pour FTGS/FTES+FTGS/FTES+

GRG-GRL+FTGS/FTES) No d’art. 2493 .3850

Portes avec poignée

400×400×20 mm. Poids 2 kg.

Type 65/40P-DX (droite) No d’art. 2493 . 3200

Type 65/40P-SX (gauche) No d’art. 2493 . 3210

700x400x20 mm. Poids 4 kg

Type 65/70P2 (paire) No d’art. 2493 . 3300

Tiroirs avec poignée

Pour bacs GASTRONORME

Type 65/40 C2, 400×540×400 mm

(2 tiroirs), Poids 9 kg. No d’art. 2493 . 3000

Type 65/70 C2, 700×540×400 mm

(2 tiroirs), Poids 15 kg. No d’art. 2493 . 3100

Eléments de chaue

Pour le montage après. Interrupteur lumineux marche/arrêt.

Type 65/40 GR (pour mod. 65/40)

Dimensions 310×530×50 mm. 600 W.

0093 . 3942 .tra’d oN

Type 65/70 GR (pour mod. 65/70)

Dimensions 510×530×50 mm. 600 W.

0193 . 3942 .tra’d oN

Plaque de cuisson à 4 plaques

et four à air chaud électrique

Mod. 65/70 CFE

4 plaques ø 225 mm

4 commutateurs principaux,

6 positions pour plaques de

2400 W chaque

1 régulateur de température

0-300° C pour le four à air

chaud.

Grille 1/1 GASTRONORME

Thermostat de sécurité

Puissance 3950 W

Moteur 180 W

5 lampes témoin

Dimension intérieures 530×340×

325 mm.

Voltage 400/3 N

Puissance 13950 W

Poids 80 kg

No d’art. 2493 . 1700

Plaques de cuisson et four (à gaz)

Mod. 65/70 CFG

2 brûleurs de 3,6 kW

2 brûleurs de 5,0 kW

Four à gaz 5,0 kW

Dim. intérieures 530×540×280 mm

1 grille 530×530 mm

Puissance 22,2 kW

Poids 124 kg

No d’art. 2493 . 1800

Mod. 65/110 CFG (à gaz)

6 feux (3 brûleurs de 3,6 kW et 3

brûleurs de 5,0 kW) four à gaz 5,0

kW. 1 grille 530×530 mm (armoire

non chauée), dimensions inté-

rieures 340×540×390 mm. Puis-

sance 30,8 kW.

No d’art. 2493 . 1900

Tous les appareils à gaz sont

équipés standard pour gaz natu-

rel (20 mbar). Gigleurs pour gaz

liquide (50 mbar) sont annexés.

Mod. 65/110 CFGG (à gaz)

Comme mod. 65/110 CFG, mais

avec 1 four maxi à gaz 7,5 kW,

dimensions intérieures 800×540

×380 mm. Sans armoire. Y com-

pris 1 grille 760×530 mm.

No d’art. 2493 . 1920

Poids 124 kg

Mod. 65/70 CFGE

(à gaz et électrique)

Champ de cuisson à gaz 4 feux.

Four à air chaud électrique 4000

W, moteur 180 W. Dimensions

intérieures 530×340×

325 mm.

brûleurs de 3,6 kW et 2 brûleurs

de 5,0 kW.

Y compris 1 grille

GASTRONORME

1/1.

No d’art. 2493 . 1810

Mod. 65/110 CFGE

(à gaz et électrique)

Champ de cuisson à gaz 6

feux. 3 brûleurs de 3,6 kW et 3

brûleurs de 5,0 kW. Four à air

chaud électrique 4000 W, moteur

180 W. Dimensions intérieures

530×340×325 mm. Y compris

1 grille GASTRONORME 1/1.

Armoire non chauée.

No d’art. 2493 . 1910

Plaques en fonte lisse et avec rai-

nures voir prochaine page sous

«Accessoires pour champs de

cuisson à gaz».

Cheminée d’évacuation pour plaques à

recuire à gaz

Type CAM/TPG. 700×900×150 mm.

Poids 18 kg.

3276 . 3942 .tra’d oN

Etagères

Type 65/40 RV. No d’art. 2493 . 4000

Type 65/40 RC. No d’art. 2493 . 4100

Type 65/70 RV. No d’art. 2493 . 4200

Type 65/70 RC. No d’art. 2493 . 4300

RV=Plaque pour socle r evêtu

RC=Plaque pour poser dans socles

non r evêtus

Echelle-support

Type 65/RG 2

Pour suspendre dans les socles. 6 pla-

ques ou grilles GASTRONORME 1/1 peu-

vent au maximum être introduites.

.3942 .tra’d oN 3400

Grilles horizontales

Type 65/G 1/1 (530×325 mm)

0053 . 3942 .tra’d oN

Type 65/G 2/1 (530×650 mm)

0063 . 3942 .tra’d oN

Mod. 65/70 CFE Mod. 65/70 CFG

Plaque coup de feux, champ

de cuisson à 2 brûleurs et four

(à gaz)

Avec 1 porte (à droite).

Mod. 65/110 TPFG

Puissance (plaque à

recuire à gaz) 8,2 kW

Puissance (2 champs

de cuisson à gaz)

1×3,6 kW + 1×5,0 kW

Puissance (four à gaz) 5 kW

Puissance totale 21,8 kW

Poids 125 kg

No d’art. 2493 . 6700

Plaque coup de feux avec four

(à gaz)

Mod. 65/70 TPFG

Puissance (four à gaz)

Wk 2,8

(four à gaz) 5 kW

Puissance totale 13,2 kW

Dimensions intérieures

530×540×280 mm

y compris 1 grille 530×530 mm

Poids 109 kg

No d’art. 2493 . 6600

Accessoires pour champs

de cuisson à gaz:

Plaque à fonte lisse

(pour 1 brûleur)

Type 65/PL1 F

320×270×15 mm. Poids 5 kg.

No d’art. 2493.4500

Plaque à griller avec rainures

(pour 2 brûleurs)

Type 65/PB2F

320×560×15 mm. Poids 13 kg.

No d’art. 2493.4600

Reducteur pour champs de

cuisson à gaz

Type G/RID

260×260 mm

No d’art. 2493.7500

Accessoires divers:

Supports centraux

Type SBC/L

En acier. Avec 2 pieds régla-

bles. Largeurs: 1500-3000 mm

(mesures livrables voir liste de

prix)

Profondeur: 1180 mm

Hauteur: 620 mm

No d’art. 2493.7000-.7011

Supports muraux

Type SBC/L

En acier. Avec 2 pieds régla-

bles. Largeurs: 1500-3000 mm

(mesures livrables voir liste de

prix)

Profondeur: 560 mm

Hauteur: 620 mm

No d’art. 2493.7100-.7111

Consoles frontales

Type PA/40-70-110

Longueur: 400/700/1100 mm

Profondeur: 170 mm

No d’art. 2493.7200-.7220

Armature raccordement

d’eau y compris robinet

Type CA/SB

(pour cuiseurs à pâtes)

No d’art. 2493.7400

Grilles horizontales

Type G/F-GN 1/1

(Gastronorme 1/1, pour four)

No d’art. 2493.3610

Type 65/G 1/1

(pour armoire, largeur 400 mm)

No d’art. 2493.3620

Type 65/G

(pour armoire, largeur 700 mm)

No d’art. 2493.3630

Tous les appareils à gaz sont

approuvés et admis SSIGE

Exemple d’un support central mod. SBC/L210 avec 6 appareils type

65/70 et arrivée d’eau avec robinet.

Socles (soubassements)

Pieds en tube inox 304. Partie

inférieure en thermoplast, réglab-

les.

Socles (soubassements)

non r evêtus

Sans plaque de fond. Ouverts de

tous les côtés. Hauteur 570 mm.

Longueur 540 mm.

Type 65/40 CV, largeur 400 mm.

Poids 4 kg

No d’art. 2493 . 2000

Type 65/70 CV, largeur 700 mm.

Poids 5 kg

No d’art. 2493 . 2100

Socles (soubassements)

revêtus

Avec plaque de fond. Recouvert

de 3 côtés. Hauteur 570 mm.

Longueur 540 mm.

Type 65/40 B, largeur 400 mm.

Poids 9 kg

No d’art. 2493 . 2200

Type 65/70 B, largeur 700 mm.

Poids 11 kg

No d’art. 2493 . 2300

Type 65/80 B, largeur 800 mm.

Poids 13 kg (avec paroi latérale).

No d’art. 2493 . 2400

Type 65/110 B, largeur 1100 mm.

Poids 18 kg

(1×pour 65/70, 1×pour mod.

65/40, avec paroi latérale)

No d’art. 2493 . 2500

Type 65/140 B, largeur 1400

mm.

Poids 21 kg

(2×pour 65/70, avec paroi laté-

rale)

No d’art. 2493 . 2600

Socles (soubassements)

revêtus, chaués

Type 65/70 BE

Thermostat réglable de 0-110° C.

Puissance 900 W. 1 plaque.

No d’art. 2493. 2700

Racloir

pour plaques lisses.

Typ RAS-FT-L No d’art 2493.5700

Pour plaques à rainures.

- pour plaques en fer (FTR)

Type RAS-FS-R. No d‘art. 2493.5701

- pour plaques chromees (FTRcr)

Type RAS-FS-Rcr. No d‘art. 2493.5702

Lames de rechange

pour plaques lisses.

Type 10L-RAS-L. 10 pieces.

No d‘art. 2493.5710

Pour plaques à rainures. 5 pieces.

- pour plaques en fer (FTR)

Type 5R-RAS-R. Art. Nr. 2493.5711

pour plaques chromées (FTRcr)

No d

’art 2493.5712

Appareils de cuisine

professionnels

Mod. MODULAR

(Série 700) Pour restaurants, hôtels, stations snack etc.

Construits selon les normes EN 60335-2, EN 45001, EN 61000-3-2+3, EN 55014, 73/23 CEE, 89/336 CEE, 93/68 CEE (appareils électriques), 90/396 CEE (appareils à

gaz).

f=40 3.04/P

Pour fonctionnement électrique ou à gaz. Tous les appareils sont entièrement en acier inoxydable Aisi 304. Epaisseur de l’inox 0,8 mm ou 1 mm, selon

modèle. Poignées grise. Puits d’aérage en arrière en acier. Profondeur par unité 700 mm, largeur 400 mm, 700 mm resp. 1100 mm et hauteur 280 mm.

Appareils et socle dans une seule pièce (appareils pour poser). Pieds réglable dans la hauteur. Hauteur de travail 850 mm.

Le système d’assemblage facilite une adaptation dimensionnelle suivant les options ou impératifs individuels, en une cuisine satellite, de front, take away,

profi etc. (système/technique module). Tous les appareils ainsi que les accessoires sont illustrés sur les pages 1-5 de ce prospectus. L’exécution de base

est sans porte/portes (obtenables contre surtaxe), sauf friteuses, et appareils avec four.

Bassin à frites (électrique)

Mod. 70/40 SPE

Bassin à saler chauffé, pour sa-

ler et tenir au chaud de pommes-

frites (80° C).

Lampe de maintien à tempé-

rature (résistances céramiques

à rayons infrarouges). Bac

GASTRONORME 1/1-150 amo-

vible. Plaque inclinée.

1 régulateur de temp. 30-110° C

1 lampe de contrôle

Voltage 400/3 N

Puissance 1000 W

Poids 35 kg

No d’art. 2493 . 0011

Plaque de cuisson à 2 plaques

(électrique)

Mod. 70/40 PCE

2 plaques ø 220 mm

2 commutateurs, 6 positions

pour plaques de 2600 W

chaque.

2 lampes témoin

Voltage 400/3 N

Puissance 5200 W

Poids 38 kg

No d’art. 2493 . 0101

Plaque de cuisson à 4 plaques

(électrique)

Mod. 70/70 PCE

4 plaques ø 220 mm

4 commutateurs, 6 positions

pour plaques de 2600 W

chaque.

4 lampes témoin

Voltage 400/3 N

Puissance 10400 W

Poids 57 kg

No d’art. 2493 . 0201

Bain-Marie (électrique)

Mod. 70/40 BME

Bain d’eau. Double fond; rési-

stances sous le fond du bassin.

Tube d’écoulement avec soupa-

pe à boule, réglable par poig-

née.

1/1 GASTRONORME, profon-

deur 150 mm.

1 régulateur de temp. 30-110° C

1 thermostat de sécurité

1 lampe témoin verte

1 lampe témoin jaune

1 tôle de fond perforée

1 tube d’écoulement pour fixer

Voltage 230 V

Puissance 1520 W

Poids 37 kg

No d’art. 2493 . 0301

Bain-Marie (électrique)

Mod. 70/70 BME

Bain d’eau. Double-fond; rési-

stances sous le fond du bassin.

Tube d’écoulement avec soupa-

pe à boule, réglable par poig-

née.

2/1 GASTRONORME, profon-

deur 150 mm.

1 régulateur de temp. 30-110° C

1 thermostat de sécurité

1 lampe témoin verte

1 lampe témoin jaune

1 tôle de fond perforée

1 tube d’écoulement pour fixer

Voltage 400/3 N

Puissance 3000 W

Poids 46 kg

No d’art. 2493 . 0401

Plaque à griller (électrique)

Mod. 70/70 FTRRE

Plaque avec rainures, autrement

comme le mod. 70/40 FTE.

Puissance 9000 W

No d’art. 2493 . 0919

Plaque à griller (électrique)

Mod. 70/40 FTRE

Plaque avec rainures, autrement

comme le mod. 70/40 FTE.

No d’art. 2493 . 0601

Plaque à griller (à gaz)

Mod. 70/40 FTRRG

Plaque lisse, autrement comme

le mod. 70/40 FTE.

Puissance 11,4 kW

No d’art. 2493 . 0917

Plaque à griller (électrique)

Mod. 70/40 FTE

Plaque en acier rectifié, lisse.

3 résistances à 1500 W chaque

1 régulateur de temp. 50-300° C

1 lampe témoin jaune

1 lampe témoin verte

1 tiroir

1 bague de protection

Voltage 400/3 N

Puissance 4500 W

Poids 55 kg

No d’art. 2493 . 0501

Plaque à griller (à gaz)

Mod. 70/40 FTG

Allumage automatique. Plaque

lisse.

Puissance 5,7 kW

Poids 54 kg

No d’art. 2493 . 0511

Plaque à griller (à gaz)

Mod. 70/40 FTRG

Allumage automatique. Plaque

avec rainures.

Puissance 5,7 kW

Poids 57 kg

No d’art. 2493 . 0611

Plaque à griller (électrique)

Mod. 70/70 FTE

Plaque en acier rectifié, lisse.

résistances de 1500 W chaque

2 régulateurs de temp. 50-300° C

2 lampes témoin jaune

2 lampes témoin verte

1 tiroir

1 bague de protection

Voltage 400/3 N

Puissance 9000 W

Poids 88 kg

No d’art. 2493 . 0701

Plaque à griller (à gaz)

Mod. 70/70 FTG

Allumage automatique. Plaque

lisse. Brûleurs veilleuse piézo-

électrique.

Puissance 11,4 kW

Poids 81 kg

No d’art. 2493 . 0711

Plaque à griller (électrique)

Mod. 70/70 FTRE

Plaque à gauche lisse, plaque à

droite avec rainures, autrement

comme le mod. 70/70 FTE.

Poids 88 kg

No d’art. 2493 . 0801

Plaque à griller (à gaz)

Mod. 70/70 FTRG

Allumage directe. Brûleurs veil-

leuse. Plaque à gauche lisse,

plaque à droite avec rainures.

Puissance 11,4 kW

Poids 81 kg

No d’art. 2493 . 0811

Plaques à griller

Avec plaque en acier chromé

dur et traité calvanique.

Mod. 70/70 FTE-CR

(électrique)

No d’art. 2493 . 0901

Mod. 70/70 FTG-CR (à gaz)

No d’art. 2493 . 0911

Mod. 70/40 FTE-CR

(électrique)

No d’art. 2493 . 0902

Mod. 70/40 FTG-CR (à gaz)

No d’art. 2493 . 0912

Mod. 70/70 FTRRG-CR (à gaz)

No d’art. 2493 . 0918

Mod. 70/70 FTRRG-CR

(électrique)

No d’art. 2493 . 0920

Poêles à schaslik

(électriques ou gaz)

Mod. 70/40 FTES (électrique)

3 éléments de chauffe de 1500 W

Voltage 400/3 N

Puissance 4500 W

Poids 55 kg

No d’art. 2493 . 6001

Mod. 70/40 FTGS (à gaz)

Puissance 5,7 kW

Poids 54 kg

No d’art. 2493 . 6101

Mod. 70/70 FTES (électrique)

6 éléments de chauffe de 1500 W

Puissance 9000 W

Poids 88 kg

No d’art. 2493 . 6002

Plaques coup de feux (à gaz)

Mod. 70/70 TPG

Plaque à incandesence 660×540

mm. Anneau central enlevable.

Brûleur en fonte. Veilleuse et

thermocouple. Allumage directe.

Brûleurs veilleuse.

Puissance 8,2 kW

Poids 76 kg

No d’art. 2493 . 6201

Mod. 70/70 FTGS (à gaz)

Puissance 11,4 kW

Poids 81 kg

No d’art. 2493 . 6102

Plaques coup

de feux

avec four (à gaz)

Mod. 70/70 TPFG

Données techniques comme

au mod. 70/70 TPG. Four avec

fixation amovible pour grilles

530×530 mm. Allumage directe.

Brûleurs veilleuse.

Puissance (plaques) 8,2 kW

Puissance (four) 5,0 kW

Puissance totale 13,2 kW

Poids 99 kg

No d’art. 2493 . 6601

Plaques coup de feux champ

de cuisson à 2 brûleurs

et four

(à gaz)

Mod. 70/110 TPFG

Données techniques comme au

mod. 70/70 TPFG, mais avec 2

réchauds à gaz et armoire non

chauffée, avec grille et fixation

grille 1/1 GASTRONORME. Brû-

leurs à flamme veilleuse. Allu-

mage directe (plaque à incan-

desence).

Puissance (pl. brûleur) 8,2 kW

Puissance (2 réch.) 9,2 kW

Puissance (four) 5,0 kW

Puissance totale 22,4 kW

Poids 134 kg

No d’art. 2493 . 6701

Cuiseurs à pâtes et à pasta

Robinet d’eau pour entrée et

écoulement. Electrique ou à gaz.

Cuve 1/1 GN: Mod. 70/40 de

long, Mod. 70/70 de large.

Mod. 70/70 CPE (électrique)

Cuve 1/1-GN, capacité 40 l. 2 ré-

sistances de 3800 W. Interrupteur

à 4 positions, couplé avec lampe

témoin. Pas de couvercle. Pour

3 paniers avec 1 poignée côté

étroit, type CP/C3 (290×160×200

mm) ou 6 paniers avec 1 poignée,

type CP/C6 (140×140×200 mm)

ou 1 panier CP/C1 (490×290×200

mm).

Voltage 400/3 N

Puissance 9000 W

Poids 62 kg

No d’art. 2493 . 8201

Mod. 70/40 CPE (électrique)

Comme le mod. 70/70 CPE,

mais seulement 400 mm de lar-

ge. Capacité cuve 40 l. Pas de

couvercle. Pour 1 panier avec

2 poignées côtés de long, type

CP/C1, (490×160×200 mm), 3

paniers avec 2 poignées côtés

étroit, type CP/C 1/3 (290×160×

200 mm), ou 6 paniers avec 1

poignée, type CP/C6 (140×140×

206 mm).

Puissance 9000 W

Poids 45 kg

No d’art. 2493 . 8202

Mod. 70/70 CPG (à gaz)

Capacité cuve 40 l. Allumage

piezo-électrique. Robinet à gaz

de sécurité avec thermocouple.

Brûleur en acier spécial sous

la cuve. Pas de couvercle. Pour

3 paniers avec 1 poignée côté

étroit, type CP/C3 (290×160×200

mm), 6 paniers avec 1 poignée,

type CP/C6 (140×140×200 mm)

ou 1 panier avec 2 poignées,

type Typ CP (490×290×200 mm).

Puissance 11,8 kW

Poids 67 kg

No d’art. 2493 . 8211

Sauteuses basculantes

Cuve en acier aisi 304. Fond de

la cuve en acier inoxydable inox

430, avec fond de fort épaisseur.

Capacité 44 l. Chauffage indirect.

Mod. 70/70 BRE (électrique)

3 résistances de 2100 W, situées

au dessous de la cuve. Interrup-

teur principal, couplé avec lam-

pe témoin. Thermostat, réglable

de 50-300° C sans gradations,

couplé avec lampe témoin.

Voltage 400/3 N

Puissance 6300 W

Poids 102 kg

No d’art. 2493 . 8301

Mod. 70/70 BRG (à gaz)

Chauffage par brûleurs à flam-

me stabilisée, situés au dessous

de la cuve. Soupape thermosta-

tique en sécurité de 90-300° C.

Brûleur veilleuse et dispositif

d’allumage piézo-électrique.

Puissance 10,0 kW

Poids 99 kg

No d’art. 2493 . 8311

Les deux modèles peuvent être

livrés avec commande bascu-

lante électrique (interrupteur à

pression, moteur 300 W).

Mod. 70/70 BREM

No d’art. 2493 . 8302

Mod. 70/70 BRGM

No d’art. 2493 . 8312

Accessoires pour cuiseurs

à pâtes

Paniers inox avec poignée.

Type CP/C6 (140×140×200 mm)

No d’art. 2493 . 7600

Type CP/C1/3 (290×160×200 mm)

No d’art. 2493 . 7610

Type CP/C1 (490×290×200 mm)

No d’art. 2493 . 7601

Type CP/C1/2 (240×290×200 mm)

No d’art. 2493 . 7602

Egouttoirs

(pour poser sur la plaque de fronte)

Mod. GC/CP 40 (395×135×15 mm)

No d’art. 2493 . 7604

Mod. GC/CP 70 (695×255×15 mm)

No d’art. 2493 . 7605

Mod. 70/40 CPG (à gaz)

Comme le mod. 70/70 CPG,

mais seulement 400 mm de lar-

ge. Capacité cuve 40 l.

Puissance 11,8 kW

Poids 50 kg

No d’art. 2493 . 8212

Marmites

Capacité 50 l. Cuve en acier

Aisi 304. Groupe de soupape

de sûrété. Robinet de charge

de l’eau. Robinet de vidange de

l’eau de 1/4’’. Contrôle de l’eau.

Chauffage indirect.

Mod. 70/70 PEI (électrique)

2 résistances blindées de 6000

W, à l’intérieur d’espace intermé-

diaire. Commutateur à 4 posi-

tions, couplé avec lampe témoin.

Thermostat, couplé avec lampe

témoin. Thermostat de sécurité.

Voltage 400/3 N

Puissance 12’000 W

Poids 90 kg

No d’art. 2493 . 8401

Mod. 70/70 PGI (à gaz)

Chauffage indirect par brûleur

sous l’entre-sous. Robinet avec

sécurité, veilleuse et dispositif

d’allumage piézo-électrique.

Puissance 13,7 kW

Poids 94 kg

No d’art. 2493 . 8411

Les modèles 70/70 BRE+BRG

sont obtenables également avec

dispositif d’inclinaison motorisé

(type M).

Réchauds à 4 plaques et four

avec four à air-chaud (électrique)

Mod. 70/70 CFE

4 commutateurs principaux,

6 positions pour réchauds de

2600 W chaque

1 régulateur de temp. 0-300° C

pour le four à air chaud

1 thermostat de sécurité

5 lampes témoin

4 réchauds ø 220 mm

Voltage 400/3 N

Puissance four 3750 W

Puissance totale 14150 W

Poids 76 kg

No d’art. 2493 . 1701

Mod. 70/70 CFVE (électrique)

Comme mod. 70/70 CFE, mais

avec champ de cuisson vitro-

cérame 2×2100 W et 2×2400 W.

Puissance totale 12950 W

Poids 72 kg

No d’art. 2493 . 1711

Mod. 70/70 CFG (à gaz)

4 feux brûleurs veilleuse. Four à

gaz. Chambre de cuisson 530×

540×280 mm. Allumage directe.

Y compris 1 grille 530×530 mm.

Puissance

2 brûleurs de 3,7 kW

2 brûleurs de 5,5 kW

Four 5,0 kW

Puissance totale 23,4 kW

Poids 95 kg

No d’art. 2493 . 1801

Mod. 70/70 CFGE

(à gaz et électrique)

Allumage directe. Four à air-

chaud électrique, chambre

émaillée. Chambre de cuisson

530×340×325 mm. Y compris 1

grille 1/1 GASTRONORME.

Voltage 400/3 N

Four électrique 3950 W

Moteur 180 W

2 brûleurs de 3,7 kW

2 brûleurs de 5,5 kW

Puissance totale 18,4 kW

Poids 95 kg

No d’art. 2493 . 1811

Friteuse (électrique)

Mod. 70/40 FRE 10

(autonettoyante)

Capacité 10 l

1 régulateur de temp. 100-180° C

1 lampe témoin jaune

1 lampe témoin verte

1 grille de filtre

1 tube d’écoulement pour fixer

(soupape à boule, réglable

par poignée)

1 thermostat de sécurité

1 panier 300×220×110 mm,

avec poignée isolée

1 couvercle

1 corps de chauffe à plonger

avec 3 éléments de 2500 W,

amovible pour le nettoyage

1 porte (compris)

Câble résistant à l’huile

Voltage 400/3 N

Puissance 7500 W

Poids 44 kg

No d’art. 2493 . 1001

Accessoires:

Paniers pour friteuses voir page 5!

Friteuse (électrique)

Mod. 70/70 FRE 10

(autonettoyante)

Capacité 2×10 l

régulateurs de temp. 100-

180° C

2 thermostats de sécurité

2 lampes témoin jaune

2 lampes témoin verte

2 grilles de crible

2 tubes d’écoulement pour fixer

(soupape à boule, réglable

par poignée)

2 paniers 300×220×110 mm,

avec poignée isolée

2 couvercles

2 corps de chauffe à plonger

avec 3 éléments de 2500 W,

amovible pour le nettoyage

2 portes (compris)

Câble résistant à l’huile

Voltage 400/3 N

Puissance 15000 W

Poids 79 kg

No d’art. 2493 . 1101

Champ de cuisson à 2 brûleurs

(à gaz) Mod. 70/40 PCG

1 brûleur 3,7 kW

1 brûleur 5,5 kW

Puissance totale 9,2 kW

Poids 39 kg

No d’art. 2493 . 1201

Friteuse (à gaz)

Mod. 70/40 FRG 13

Capacité 13 l. Flamme horizonta-

le. Brûleur veilleuse et allumage

piezo. Thermostat de sécurité. Y

compris 1 porte.

Puissance 10,2 kW

Poids 51 kg

No d’art. 2493 . 1011

Friteuse (à gaz)

Mod. 70/70 FRG 13

Capacité 2×13 l. Flamme hori-

zontale. Brûleur veilleuse et allu-

mage piezo. Thermostat de sé-

curité. Y compris 2 portes.

Puissance 20,4 kW

Poids 76 kg

No d’art. 2493 . 1111

Champ de cuisson à 4 brûleurs

(à gaz) Mod. 70/70 PCG

2 brûleurs à 3,7 kW

2 brûleurs à 5,5 kW

Puissance totale 18,4 kW

Poids 64 kg

No d’art. 2493 . 1301

Champ de cuisson (à gaz)

Mod. 70/110 PCG

Comme le mod. 70/40+70/70

PCG, mais avec 6 brûleurs (4×3,7

kW + 2×5,5 kW), puissance totale

25,8 kW, poids 83 kg.

No d’art. 2493 . 1302

Grille à poser inox mod. GT/2F

310×550 mm. Pour champs de

cuisson 2 feux.

No d’art. 2493 . 7330

Bac inox mod. BI/2F

330×560×75 mm. Pour champs

de cuisson 2 feux.

No d’art. 2493 . 7340

Brûleurs en fonte et laiton. Dessous des cuvettes en acier émaillé,

amovibles pour le nettoyage. Robinet à gaz de sécurité avec ther-

mocouple. Allumage directe. Brûleurs à flamme veilleuse. Grilles

du plan de cuisson en fonte émaillée et antiacide.

Champ de cuisson à 6 brûleurs

avec four

Mod. 70/110 CFG (à gaz)

6 feux. Brûleurs à flamme veilleu-

se. Champs de cuisson et four à

gaz.

530×540×280 mm. 1 grille

530×530 mm (GN 1/1) compris

3 glissières. Thermostat réglable

de 150 à 300° C.

1 grille four 530×530 mm

1 grille armoire 530×325 mm

(armoire non chauffée au des-

sous des 2 réchauds, avec por-

te). 4 brûleurs de 3,2 kW + 2

brûleurs de 5,5 kW.

Puissance totale 30,8 kW

Poids 130 kg

No d’art. 2493 . 1901

Mod. 70/110 CFGE (à gaz)

Champs de cuisson, comme

mod. 70/110 CFG.

Puissance totale à gaz 25,8 kW.

Four à air-chaud électrique,

chambre émaillée. GN 1/1.

Di-mensions intérieurs 530×340×

325 mm. 1 grille 530×325 mm

compris (GN 1/1). Thermostat

réglable de 100-300° C. 3 glis-

sières.

Voltage 400/3 N

Puissance four 3950 W

Poids 114 kg

No d’art. 2493 . 1911

Grils à barreaux (à gaz)

Mod. 70/40 GRG

Puissance 7,5 kW

Poids 51 kg

No d’art. 2493 . 6301

Champ de cuisson

à 4 brûleurs

(à gaz)

Mod. CEG-70

Puissance 2 brûl. de 3,5 kW

2 brûl. de 5,6 kW

Puissance totale 17,2 kW

Poids 39 kg

No d’art. 2493 . 8001

Mod. CEG-110 (à gaz)

Puissance 3 brûl. de 3,6 kW

3 brûl. de 5,0 kW

Puissance totale 25,8 kW

Poids 58 kg

No d’art. 2493 . 8101

Grils de cuisson en fonte. Brûleurs en acier inoxydable. Arrivée du

gaz par robinet avec sécurité totale, pourvu de thermocouple et veil-

leuse pour l’allumage piézo-électrique. Tiroir d’égouttement en acier

inoxydable. 2 zones de cuisson indépendantes (mod. 70/70 GRG).

Mod. 70/70 GRG

Puissance 15 kW

Poids 78 kg

No d’art. 2493 . 6401

Grils à pierres laviques (à gaz)

Mod. 70/40 GRL

Puissance 7,5 kW

Poids 62 kg

No d’art. 2493 . 9001

Grille de cuisson en fonte (tubes rondes). Brûleurs en acier inoxydable.

Arrivée du gaz par robinet avec sécurité totale, pourvu de thermocouple

et veilleuse pour l’allumage piézo-électrique. Tiroir d’égouttement an

acier inoxydable. 2 zones de cuisson indépendantes (Mod. 70/70 GRL).

Grille «V» pour grils à pierres lavique mod. GRL

Grille avec profiles «V» (pour viande) à la place de tubes rondes (pour poissons).

Surtaxes: Type 40/GVL. No d’art. Nr. 2493.7670

Type 70/GVL. No d’art. Nr. 2493.7680

Mod. 70/70 GRL

Puissance 15,0 kW

Poids 79 kg

No d’art. 2493 . 9101

Plaques inox pour four

Bordures sur les 4 côtés.

Pour four à gaz (530×530 mm)

Hauteur 10 mm, No d’art. 2493.7700

Hauteur 20 mm, No d’art. 2493.7710

Hauteur 40 mm, No d’art. 2493.7720

Hauteur 65 mm, No d’art. 2493.7730

Pour four électro (530×325 mm)

Hauteur 10 mm, No d’art. 2493.7750 *

Hauteur 20 mm, No d’art. 2493.7760

Hauteur 40 mm, No d’art. 2493.7770

Hauteur 65 mm, No d’art. 2493.7780

* jusqu’à l’épuisement du stock

Accessoires:

Cheminées d’évacuation

(pour appareils à gaz)

700×900×150 mm, poids 18 kg

Pour coupe de feux mod. CAM/TPG

No d’art. 2493.6720

Pour friteuse à gaz mod. CAM/FRG-13

No d’art. 2493.6721

Pour marmites

mod. CAM/PGI

No d’art. 2493.6722

Pour cuiseur à pâtes mod. CAM/CPG

No d’art. 2493.6723

Plaques de cuisson avec 2 ou 4 plaques carrées (électriques)

avec plaques carrées 220×220 mm.

Mod. 70/40 PCEQ

2 plaques de cuisson de 2600 W

Puissance totale 5200 W

Voltage 400/3 N

Poids 38 kg

No d’art. 2493 . 8701

Mod. 70/70 PCEQ (électrique)

4 plaques de cuisson de 2600 W

Puissance totale 10400 W

Voltage 400/3 N

Poids 57 kg

No d’art. 2493 . 8711

Mod. 70/70 CFEQ (électrique)

Comme le mod. 70/70 PCEQ,

mais avec four à air chaud

électrique 3950 W.

Puissance totale 14350 W

Poids 87 kg

No d’art. 2493 . 8721

Elément neutre

(table de travail)

Mod. 70/40 PLC

En haut une plaque de travail en

polyéthylène, blanches de 390×

620×20 mm peut être encastrée,

blanche. Tiroir extensible (305×

520×143 mm). Possibilité de pla-

cer des bacs GASTRONORME

jusqu’à 150 mm de profondeur.

Poids 28 kg

No d’art. 2493 . 1401

Accessoires:

Plaque de travail en polyéthylène

380×570×20 mm. Type 70/40 T.

No d’art. 2493 . 7800

Elément neutre

(table de travail)

Mod. 70/70 PLC

En haut une plaque synthé-

tique de travail en polyéthylè-

ne de 690×620×20 mm peut

être encastrée. Tiroir extensible

(605×520×

143 mm). Possibilité de pla-

cer des bacs GASTRONORME

jusqu’à 150 mm de profondeur.

Poids 41 kg

No d’art. 2493 . 1501

Plaque de travail en

polyéthylène

690×570×20 mm. Type 70/70 T.

Poids 9 kg

No d’art. 2493 . 7810

Plonge Mod. 70/70 LA

Robinet pivotant avec boutons

tournants pour l’eau froide et

chaude. Bouchon avec chaîne.

Plonge 500×400×150 mm.

Raccordement:

Eau chaude ø 10 mm

Eau froide ø 10 mm

Ecoulement ø 40 mm

Poids 29 kg

No d’art. 2493 . 1601

Plaque de cuisson vitrocérame

(électrique)

Mod. 70/40 PVE

Plan de cuisson (épaisseur 6 mm).

Protection contre températures

extrêmes. 1 zone de chauffe ø 210

mm 2100 W et 1 de 2400 W.

régulateur d’énergie 6 positions

2 lampes de contrôle

Voltage 400/3 N

Puissance 4500 W

Poids 39 kg

No d’art. 2493 . 9201

Appareils à gaz: homologés SSIGE

Tous les appareils à gaz sont équipés standard pour gaz naturel

(20 mbar). Gigleurs pour gaz liquide (50 mbar) sont annexés.

Plaque de cuisson vitrocérame

(électrique)

Mod. 70/70 PVE

Plan de cuisson (épaisseur 6

mm). Protection contre tempé-

ratures extrêmes. 4 zones de

chauffe ø 210 mm chacune.

2×2100 W et 2×2400 W.

régulateurs d’énergie 6 positions

4 lampes de contrôle

Voltage 400/3 N

Puissance 9000 W

Poids 50 kg

No d’art. 2493 . 9301

Plaque de cuisson

vitrocéram

(avec four)

Mod. 70/70 CFVE

Comme mod. 70/70 PVE, mais

avec four électrique (3750 W).

Poids 80 kg

No d’art. 2493 . 9401

Plaque en fonte lisse

Type 65/PL1 F

No d’art. 2493.4500

Plaque en fonte avec rainures

Type 65/PB2F

No d’art. 2493.4600

Réducteur pour champs

de cuisson

Type G/RID. 260×260 mm.

No d’art. 2493.7500

Racloir

Pour plaques lisses en acier

Typ RAS-FT-L No d’art 2493.5700

Lames de rechange pour

racloirs (10 pieces)

Pour plaques lisses.

Type 10L-RAS-L.

No d‘art. 2493.5710

Pour plaques à rainures.

Type 10L-RAS-R. Art. Nr.

2493.5711

Pour plaques chromées (FTcr)

Type 10L-RAS-Lcr

No d

’art 2493.5712

Accessoires

pour réchauds à gaz

Portes avec poignée

Type 70/40 PDX (droite)

Poids 2 kg

No d’art. 2493.3201

Type 70/40 PSX (gauche)

Poids 2 kg

No d’art. 2493.3701

Type 70/70 P-2 (paire)

Poids 4 kg

No d’art. 2493.3301

Echelles-support

Type RG/2A pour suspendre dans

les socles. 6 plaques ou grilles

GASTRONORME 1/1 peuvent être

introduites au maximum.

No d’art. 2493.3401

Grilles horizontales

Type G 32,5×58

No d’art. 2493.3501

Type G 62,5×58

No d’art. 2493.3601

Grille horizontale 1/1 GASTRONORME

Pour fours. Type G/F-GN 1/1

No d’art. 2493.5900

Pinces travers

Hauteur 15 mm. Type 70/CG

(pour tous appareils hors mod. BRE/BRG)

No d’art. 2493.3700

Type 70/CGBR

(pour sauteuse basculante mod. BRE/BRG)

No d’art. 2493.3702

Bagues de protection

Hauteur 80 mm

Type 65/CGFT-DX

(pour plaques à griller et autres appareils) droite

No d’art. 2493.3800

Type 65/CGFT-SX

(pour plaques à griller et autres appareils) gauche

No d’art. 2493.3810

Type 70/CGFT-FT

(pour plaques à griller)

No d’art. 2493.3820

Type 70/CGGR-SX

(pour FTGS/FTES et autres appareils) droite

No d’art. 2493.3830

Type 70/CGGR-SX

(pour FTGS/FTES et autres appareils) gauche

No d’art. 2493.3840

Consoles

Type PA/40 surface utile 400×170 mm

No d’art. 2493.7200

Type PA/70 surface utile 700×170 mm

No d’art. 2493.7210

Type PA/110 surface utile 1100×170 mm

No d’art. 2493.7220

Paniers pour friteuses

En acier chromé.

Type C 1/2 FRE (110x255x110 mm)

(1/2 panier pour modèles électrique)

No d’art. 2493.7640

Type C1 FRE-10 (220x300x110 mm)

(1/1 panier pour modèles électrique)

No d’art. 2493.7650

Type C1/2 FRG-13 (125x290x140 mm)

(1/2 panier pour modèles à gaz)

No d’art. 2493.7620

Type C 1 FRG-13 (260x290x140 mm)

(1/1 panier pour modèles à gaz)

No d’art. 2493.7630

Egouttoirs pour cuiseurs à pâtes

395×135×15 mm. Type GC/CP 40.

No d’art. 2493.7604

695×255×15 mm. Type GC/CP 70.

No d’art. 2493.7605

Couvercle pour cuiseurs à pâtes

GASTRONORME ½

Type COP/CP.

No d’art. 2493.7960

Eléments de chauffe pour socles

Pour le montage dans le socles,

revêtus. Par cela ils sont utilisab-

les comme armoires chauffantes.

Interrupteur lumineux marche/

arrêt.

Type 65/40 GR

Puissance 600 W.

No d’art. 2493.3900

Type 65/70 GR

Puissance 900 W.

No d’art. 2493.3901

Etagères

Type 40 RV

No d’art. 2493.4400

Type 70 RV

No d’art. 2493.4800

Type 40 RC

No d’art. 2493.4700

Type 70 RC

No d’art. 2493.4900

RV = pour socles revetûs (B)

RC = pour poser dans socles non revetûs (CV)

Exemple d’une groupe d’appareils (1 appareil 1110 mm, 4 appareils 400 mm et 2 appareils 700 mm de largeur)

Armature

raccordement

d’eau y

compris robinet

(pour cuiseurs

à pâtes)

Type CA/SB

No d’art.

2493.7400

Bassin à frites (électrique)

Cuve 1/1 GASTRONORME-150 mm, amovible. Régulateur

de température/marche-arrêt. Lampe témoin. Lampe de

maintien à température (resistance céramique à rayons

infrarouge).

Plaques de cuisson (électriques)

Plaques de cuisson électriques en fonte 220×220 mm ou

ø 220 mm, avec rebord en acier inoxydable fixé de façon

étanche sur le plan de cuisson. 6 possibilités de réglage

de la température pour chaque plaque. Lampes témoins

pour contrôle de tension et de chauffage des plaques.

Bain-Maries (bain d’eau)

Cadre supérieur, cuve et double fond en acier inoxy-

dable 18/10. Les dimensions permettent l’emploi de

bacs GASTRONORME jusqu’à 150 mm de profondeur

(1/1 GASTRONORME/mod. 70/40 BME resp. 2×1/1

GASTRONORME/mod. 70/70 BME). Robinet pour

l’écoulement de l’eau. Robinet de vidange à bille.

Electrique:

Interrupteur général avec thermostat réglable de 30-90° C,

couplé avec lampes témoins pour contrôle de tension et

chauffage. Résistances blindées placées au dessous du

bac.

A gaz:

Allumage piezo-électrique. Soupape et thermostat de

sécurité. Veilleuse.

Plaques à griller

Largeur 400 mm ou 700 mm. Les modèles de 700 mm de

large ont 2 zones de cuisson indépendantes. Paragicleurs

sur 3 côtés. Collecteur amovible de graisse.

Modèles à gaz:

Arrivée du gaz par robinet avec sécurité totale avec ther-

mocouple et veilleuse pour l’allumage automatique des

brûleurs.

Modèles électriques:

3 résistances blindées pour chaque zone de cuisson.

Thermostat réglable de 50-300° C graduellement. Ther-

mostat de sécurité.

Modèles avec plaques en acier chromé dur:

Acier chromé dur et traité galvaniquement.

Plaques coupes de feux à incandescence (à gaz)

Plaques 660×540 mm à haut rendement avec anneau

central amovible. Brûleur en fonte. Armature à gaz avec

veilleuse et thermocouple. Allumage piézo-électrique.

Cuiseurs à pâtes

Plan supérieur, cuve GASTRONORME 1/1-200 mm et

support des paniers en acier inox 18/10. Capacité 40 I.

Convenable pour 1 panier CP/C1, 3 paniers CP/1/3 ou 6

paniers CP/C6. Soupape de vidange. Soupage de rem-

plissage. Dispositif de sûreté pour l’elimination des ami-

dons en suspension et pour la prévention des débordé-

ments d’eau.

Electrique:

Commutateur à 4 positions. Résistances blindées à

l’intérieur de la cuve. Lampes témoins pour contrôle de

tension et chauffage.

A gaz:

Brûleur placé sous la cuve. Allumage piézo-électrique et

veilleuse.

Sauteuses basculantes

Cuve en acier inoxydabele 18/10. Fond, épaisseur 18/10

mm. Avec manivelle ou système basculant électrique (M).

Capacité 44 l.

Modèles à gaz: Chauffage par brûleurs à flamme sta-

bilisée, positionnés sous la cuve. Soupape thermosta-

tique avec sécurité de 90-300° C. Thermostat de sécurité.

Sy-stème automatique d’allumage piézo-électrique.

Modèles électriques: Chauffage par résistances positi-

onnées sous la cuve. Interrupteur principal. Thermostat,

réglable de 50-300° C. Thermostat de sécurité. Lampes de

contrôle pour la tension et le chauffage.

Marmites

Interrupteur principal. Régulateur de température couplé

avec lampes témoin pour réseau et résistances. Clapets

de sécurité équipés de manomètres. Robinet de vidage

1¼’’. Robinet de remplissage d’eau. Robinet orientable sur

la plaque de travail. Niveau d’eau dans la gaine contrôlé

par robinets. Cuve isolée avec laine minérale. Capacité 50 l.

Modèles à gaz: Soupape de sécurité thermostatique.

Thermostat de sécurité. Allumage piézo-électrique auto-

matique des veilleuses et des brûleurs. Chauffage indirect

par brûleur placé sous la gaine.

Modèles électriques: Chauffage indirect par résistances

blindées, placées à l’intérieur de la gaine. Commutateur à

4 positions. Lampes témoins pour la tension et le chauffa-

ge. Thermostat de sécurité.

Friteuses

Robinet d’écoulement à bille. Y compris 1 resp. 2 paniers

(selon modèle), avec poignée en thermoplastique. Filtre

d’huile. Y compris porte(s).

Electrique:

Résistances blindées, basculantes pour le nettoyage.

In-terrupteur principal. Thermostat, réglable de 100-

180° C. Lampes témoins pour contrôle de tension et chauf-

fage. Thermostat de sécurité. Capacité 10 l.

A gaz:

Brûleurs à flamme horizontale. Soupape de sécurité ther-

mostatique. Allumage piézo-électrique et veilleuse. Ther-

mostat de sécurité. Capacité 13 l.

Champs de cuisson (à gaz)

Brûleurs rapides en fonte et laiton de puissance éle-

vée. Cuvettes en acier émaillé, amovibles pour le net-

toyage. Arrivée du gaz par robinet avec sécurité totale.

Thermocouple et veilleuse pour l’allumage automatique

des brûleurs. Supports de casseroles en fonte émaillée,

antiacide.

Grils à pierres laviques et à barreaux (à gaz)

Système avec poignées pour soulever la grille et l’espacer

du brasier avec les pierres lavique. Brûleurs et allumage

piézo-électrique. Robinets avec veilleuse et thermocouple.

Plaques de cuisson vitrocérame (électriques)

2 resp. 4 zones de cuisson de 2100 W resp. 2400 W.

Ré-gulation graduelle de la température. Dispositif de pro-

tection pour températures extrêmes.

Plonge

Cuve 500×400×150 mm. Bocard et trop-plein. Robinet mé-

langeur pour eau chaude et eau froide.

Fours (à gaz)

Dimensions intérieures 530×540×280 mm. Fixations laté-

rales pour grilles, amovibles pour le nettoyage. 3 posi-

tions pour les grilles. Porte du four à double-paroi, isolée.

Charnières avec ressorts compensateurs de poids. Brûleur

avec veilleuse. Robinet de gaz thermostatique avec sécu-

rité par thermocouple. Thermostat réglable de 150-300° C.

Allumage piézo-électrique du brûleur et veilleuse. Grille

530×530 mm.

Fours à air chaud (électriques)

Dimensions intérieures 530×325×340 mm. 3 positions

pour bacs GASTRONORME 1/1-65 mm. Chambre et

porte isolées thermiquement. Moteur 180 W. Ailette de

ventilation en acier inox. 3 résistances de 1250 W chacune.

Interrupteur général. Thermostat réglable de graduelle-

ment de 100-300° C. Lampes témoins pour contrôle de

tension et chauffage.

Armoire neutre (sans chauffage)

Dimensions intérieures 340×540×390 mm. Glissières pour

grilles en acier chromé. Grille 1/1 GASTRONORME. Porte

abattant à double paroi.

Description

Seite 1

Preisliste Küchenapparate Mod.MODULAR (Serie 700,mit Unterbau) d=34 / f=40 9.04

Prix-courant Appareils de cuisine Mod.MODULAR (Serie 700, avec sousbasement)

(Geräte und Unterbau in einem Stück / Standgeräte)

(Appareil et sousbasement dans une pièce)

Hinweis:

Die Preise für alle Geräte verstehen sich mit offenem Unterbau, ausser Teigwarenkocher, Kippbratpfannen,

Kippkessel, Fritteusen und Geräte mit Backofen im Unterbau.

Remarque:

Les prix pour tous les appareils avec sousbasement se comprennent avec socle ouvert sauf cuiseurs à pâte,

sauteuses basculantes, marmites, friteuses et appareils avec four dans le socle.

(Preise exkl.MWSt. / Prix TVA non comprise)

Fr.

Warmhaltewanne für Frittes Bassin à frites 70/40 SPE 2493.0011 2'075.00

Kochplatten (rund) Plaques de cuisson (rondes) 70/40 PCE 2493.0101 1'825.00

70/70 PCE 2493.0201 2'850.00

Bain-Maries Bain-maries 70/40 BME 2493.0301 2'225.00

Bratplatten (Gas) Plaques à griller à gaz

glatt lisse 70/40 FTG 2493.0511 2'475.00

gerillt à rainures 70/40 FTRG 2493.0611 2'775.00

glatt lisse 70/70 FTG 2493.0711 3'325.00

gerillt à rainures 70/70 FTRG 2493.0811 3'675.00

glatt,hartverchromt lisse,chromée dur 70/40 FTG-CR 2493.0912 3'525.00

gerillt,hartverchromt à rainures,chromée dur 70/40 FTRG-CR 2493.0914 3'850.00

glatt,hartverchromt lisse,chromée dur 70/70 FTG-CR 2493.0911 4'825.00

je 1/2 glatt/gerillt,hartverchromt moitié 1/2 lisse/à rainures,chrom.dur 70/70 FTRG-CR 2493.0916 5'175.00

70/70 FTRRG 2493.0917 3'795.00

70/70 FTRRG-CR 2493.0918 5'295.00

Bratplatten (elektrisch) Plaques à griller électrique

glatt lisse 70/40 FTE 2493.0501 2'475.00

gerillt à rainures 70/40 FTRE 2493.0601 2'775.00

glatt lisse 70/70 FTE 2493.0701 3'325.00

gerillt à rainures 70/70 FTRE 2493.0801 3'695.00

glatt,hartverchromt lisse,chromée dur 70/40 FTE-CR 2493.0902 3'375.00

gerillt,hartverchromt à rainures,chromée dur 70/40 FTRE-CR 2493.0913 3'675.00

glatt,hartverchromt lisse,chromée dur 70/70 FTE-CR 2493.0901 4'495.00

je 1/2 glatt/gerillt,hartverchromt moitié 1/2 lisse/à rainures,chrom.dur 70/70 FTRE-CR 2493.0915 5'195.00

70/70 FTRRE 2493.0919 3'850.00

70/70 FTRR-CR 2493.0920 5'325.00

Fritteusen (inkl. 1 Türe) Friteuses (incl. 1 porte) 70/40 FRE-10 2493.1001 3'195.00

1 Korb 1 panier 70/40 FRG-13 2493.1011 3'395.00

(inkl. 2 Türen) (incl. 2 portes) 70/70 FRE-10 2493.1101 5'125.00

2 Körbe 2 paniers 70/70 FRG-13

2493.1111 6'275.00

Kochfelder Gas Champs de cuisson à gaz 70/40 PCG 2493.1201 2'275.00

70/70 PCG 2493.1301 2'625.00

70/110 PCG 2493.1302 4'925.00

Arbeitsplatten Plaques de travail 70/40 PLC 2493.1401 1'575.00

70/70 PLC 2493.1501 1'975.00

Waschbecken Plonge 70/70 LA 2493.1601 2'450.00

Seite 2

Fr.

Kochplatten mit Backofen Réchauds avec four 70/70 CFE 2493.1701 4'595.00

70/70 CFG 2493.1801 4'450.00

70/70 CFGE 2493.1811 5'495.00

70/110 CFG 2493.1901 6'495.00

70/110 CFGE 2493.1911 7'625.00

Schaschlik-Pfannen,el. Poêles à schaslik,él. 70/40 FTES 2493.6001 2'550.00

,Gas ,à gaz 70/40 FTGS 2493.6101 2'550.00

,el. ,él. 70/70 FTES 2493.6002 3'495.00

,Gas ,à gaz 70/70 FTGS 2493.6102 3'475.00

Glühplatte Gas Plaque coupe de feu à gaz 70/70 TPG 2493.6201 3'595.00

Rostbräter Gas Grils à barreaux à gaz 70/40 GRG 2493.6301 2'975.00

70/70 GRG 2493.6401 3'995.00

Glühplattenherd Gas Fourneau coupe de feu à gaz 70/70 TPFG 2493.6601 4'495.00

Glühplattenherd + Kochplatten Fourneau plaque + plaque de cuisson 70/110 TPFG 2493.6701 6'750.00

Gas à gaz

Kochfelder Gas Champs de cuisson à gaz CEG-70 2493.8001 2'275.00

CEG-110 2493.8101 3'025.00

Teigwarenkocher,el. Cuiseurs à pâte,él. 70/70 CPE 2493.8201 4'225.00

(ohne Körbe) ,Gas (sans paniers) ,à gaz 70/70 CPG 2493.8211 4'225.00

,el. ,él. 70/40 CPE 2493.8202 3'650.00

,Gas ,à gaz 70/40 CPG 2493.8212 3'650.00

Kippbratpfannen,el. Sauteuses basculante,él. 70/70 BRE 2493.8301 6'895.00

,Gas ,à gaz 70/70 BRG 2493.8311 6'795.00

,el.m.Motor ,él.a.moteur 70/70 BREM 2493.8302 7'895.00

,Gas m.Motor ,à gaz a.moteur 70/70 BRGM 2493.8312 7'875.00

Kochkessel,el. Marmites,él. 70/70 PEI 2493.8401 9'150.00

,Gas ,à gaz 70/70 PGI 2493.8411 9'625.00

Kochplatten (quadratisch),el. Plaques de cuisson (carrées),él. 70/40 PCEQ 2493.8701 2'875.00

70/70 PCEQ 2493.8711 4'995.00

! mit Backofen ! avec four

70/70 CFEQ 2493.8721 6'595.00

Lavastein-Grills Gas

Grils à pierre lavique à gaz 70/40 GRL 2493.9001 3'475.00

70/70 GRL 2493.9101 4'825.00

Ceranfelder Plaques de cuisson cérame 70/40 PVE 2493.9201 3'325.00

70/70 PVE 2493.9301 5'295.00

Ceranfeld + Backofen elektr. Plaques de cuisson + four élect. 70/70 CFVE 2493.9401 6'925.00

Türen mit Griff (Paar) Portes avec poignée (paire) 70/70 P 2 2493.3101 425.00

rechts droite 70/40 P-DX 2493.3201 275.00

links gauche 70/70 P-SX 2493.3301 275.00

Seitliche Träger (Paar) Echelles-supports (paire) RG2/A 2493.3401 175.00

Seite 3

Fr.

Horizontalroste 325x580mm Grilles horizont. 325x580mm G/A1 2493.3501 80.00

625x580mm 625x580mm G/A2 2493.3601 95.00

Klemmsteg Standardapp. Pince travers app.standard 70/CG 2493.3700 55.00

Kippbratpfanne sauteuse 70/CG BR 2493.8330 55.00

Spritzschutz / Klemmsteg Bagues protection / pinces trav.

für FTGS/TTES/Stand.Apparat pour FTGS/TTES/app.stand. 70/CGFT-DX 2493.3800 75.00

für FTGS/FTES/Stand.Apparat pour FTGS/FTES/app.stand. 70/CGFT-SX 2493.3810 75.00

für Bratplatte pour plaques â griller 70/CGFT-FT 2493.3820 75.00

für FTGS/FTES pour FTGS/FTES 65/CGGR-DX 2493.3830 75.00

65/CGGR-SX 2493.3840 75.00

Heizelemente Eléments de chauffe 65/40 GR 2493.3900 425.00

65/70 GR 2493.3901 495.00

Tablare Etagères / Plaques 70/40 RV 2493.4400 165.00

70/40 RC 2493.4700 165.00

70/70 RV 2493.4800 190.00

70/70 RC 2493.4900 190.00

Gussplatten,glatt Plaques en fonte,lisse 65/PL1F 2493.4500 195.00

,gerillt ,à rainures 65/PB2F 2493.4600 325.00

Wasserleitung / Hahnen Arrivée d'eau / robinet

zu Mod. 70/70 LA pour mod. 70/70 LA K/CA 2493.5700 550.00

Regalkonsolen Supports MS/70 2493.7300 775.00

MS/110 2493.7310 875.00

Rost für KF 2-flammig Grille p.champs cuisson 2 feux GT/2F 2493.7330 165.00

Behälter 330x560x75 mm Bac 330x560x75 mm BI/2F 2493.7340 70.00

für Kochfeld 2fl. pour champ de cuisson 2-fl.

Rost zu Ofen 1/1 GN Grille pour four 1/1 GN G/F-GN 1/1 2493.7910 67.50

Reduktionsrost zu Kochfelder Gas Réducteur champs de cuisson à gaz G/RID 2493.7500 22.00

Körbe zu Teigwarenkochern Paniers pour cuiseurs à pâte CPE / CPG

für Mod. 70/70 CPG/CPE pour mod. 70/70 CPG/CPE

140x140x200mm 1 Griff 140x140x200mm 1 poignée

(nötig 6 Stk.pro Becken) (nécessaire 6 pcs.par bassin) CP/C6 2493.7600 150.00

für Mod. 70/70 CPG/CPE pour mod. 70/70 CPG/CPE

290x160x200mm 1.Griff 290x160x200mm 1 poignée

(nötig 3 Stk. pro Becken)

(nécessaire 3 pcs.par bassin) CP/C3 2493.7610 220.00

für Mod. 70/70 CPG/CPE pour mod. 70/70 CPG/CPE

490x290x200mm 2 Griffe 490x290x200mm 2 poignées

(nötig 1 Stk. pro Becken) (nécessaire 1 pc. par bassin) CP/C1 2493.7601 415.00

für Mod.70/40 CPG/CPE pour mod.70/40 CPG/CPE CP/C 1/2 2493.7602 270.00

240x290x200mm 240x290x200mm

Deckel für Teigwarenkocher Couvercle cuiseur â pâte GN 1/1 COP-CP 2493.7960 100.00

Auflagebord zu Teigwarenk. Niveau pour cuiseurs à pâte PN-40CP 2493.7602 95.00

Seite 4

Fr.

PN-70CP 2493.7603 97.50

Abtropfbords zu Teigwarenk. Egouttoirs pour cuiseurs à pâte GC-CP70 2493.7604 70.00

GC-CP40 2493.7605 67.50

Körbe Fritteusen zu FRG-13 Paniers friteuses pour FRG-13

(1/2) 290x125x140 (1/2) 290x125x140 C1/2FRG-13 2493.7620 105.00

(1/1) 290x260x140 (1/1) 290x260x140 C1/1FRG-13 2493.7630 115.00

Körbe zu Fritteusen Paniers pour friteuses

(1/2, zu FR-10) 255x110x110 (1/2,p.FR-10) 255x110x110 C1/2 FR 2493.7640 90.00

(1/1, zu FR-10) 300x220x110 (1/1,p.FR-10) 300x220x110 C1/FRE 2493.7650 105.00

Backbleche für Gasöfen Plaques pour fours à gaz H 10mm 2493.7700 95.00

(530x530mm) (530x530mm) H 20mm 2493.7710 100.00

H 40mm 2493.7720 120.00

H 65mm 2493.7730 180.00

Backbleche für Elektro-Oefen Plaques pour fours électrique H 10mm 2493.7750 87.50

530x325mm) (530x325mm) H 20mm 2493.7760 100.00

H 65mm 2493.7780 105.00

Schneidbretter Planches à trancher

390x570x20mm zu Mod.PLC40/A 390x570x20mm p. mod.PLC40/A 70/40 T 2493.1410 150.00

690x570x20mm zu Mod.PLC70/A 690x570x20mm p. mod.PLC70/A 70/70 T 2493.1510 265.00

Abluftkamine Cheminées d'évacuation

- für Bratplatten Mod. TPG - pour plaques à griller mod. TPG GAM/TPG 2493.6720 750.00

- für Fritteusen Mod.FRG-13 - pour friteuses mod.FRG-13 GAM/FRG-13 2493.6721 750.00

- für Kochkessel Mod.PGI - pour marmites mod.PGI GAM/PGI 2493.6722 750.00

- für Pastakocher Mod.CPG - pour cuiseurs à pâtes mod.CPG GAM/CPG 2493.6723 750.00

Grillschaber Racloir RAS-FT 2493.5700 95.00

mit 1 Klinge für glatte Pl. avec 1 lame pour plaques lisses

Ersatzklingen (10 Stk.) Lames de rechange (10 pcs)

- für glatte Stahlplatten - pour plaques en acier lisses 10 L-RAS-L 2493.5710 95.00

- für gerillte Stahlplatten - pour plaques en acier à rainures 10 L-RAS-R 2493.5711 95.00

- für hartverchr. Platten - pour plaques chromées dur 10 L-RAS-Lcr 2493.5712 95.00

aktualisiert 03.07.2012/pk

Appareils pour grandes cuisines

mod. MODULAR (Série 900)

f=40 3.04/P

Conformes aux normes EN 60335-2, EN 45001, EN 61000-2-2+3, EN 55014 (appareils électriques), 90/396 CEE (appareils à gaz)

Tous les appareils sont entièrement en acier inoxydable Aisi 304 sauf la plaque horizontale en inox 20/10. Epaisseur de I’inox 1,0 mm-2,0 mm. Longueur par unité 900

mm, largeur 400 mm, 800 mm ou 1200 mm. Hauteur de travail 850 mm. Pieds réglables dans la hauteur. Boutons de réglage en matière synthétique gris.

Le système d’assemblage facilite une adaptation dimensionnelle suivant les options ou impératifs individuels (genre modul/technique modul). Descriptions voir page 6!

Appareils à gaz: admission SSIGE.

L’exécution de base est sans porte/portes (obtenables contre surtaxe), sauf friteuses, cuiseurs à pâtes, marmites et sauteuses.

Champ de cuisson à 2 brûleurs à gaz

Mod. 90/40 PCG

1 brûleur 5,5 kW. 1 brûleur 7,5 kW.

Puissance totale 13 kW

Poids 65 kg

No d’art. 2493 . 9500

Mod. 90/120 PCG

Comme Mod. 90/40 PCG, mais avec 4

brûleurs de 5,5 kW chaque et 2 brûleurs de

7,5 kW chaque.

Puissance totale 37 kW

Poids 147 kg

No d’art. 2493 . 9580

Mod. 90/160 PCG

4 brûleurs de 5,5 kW. 4 brûleurs de 7,5 kW.

Puissance totale 52 kW

Poids 188 kg

No d’art. 2493 . 9570

Mod. 90/120 PFGE

Comme Mod. 90/80 CFGE, mais avec 4

brûleurs de 5,5 kW chaque et 2 brûleurs de

7,5 kW chaque.

Puissance totale gaz 37 kW

Puissance totale électrique 4000 W

Poids 185 kg

No d’art. 2493 . 9550

Champ de cuisson à 4 brûleurs à gaz

Mod. 90/80 PCG

2 brûleurs de 5,5 kW

2 brûleurs de 7,5 kW

Puissance totale 26 kW

Poids 66 kg

No d’art. 2493 . 9510

Mod. 90/160 CFGES

4 brûleurs de 5,5 kW

4 brûleurs de 7,5 kW

Puissance totale gaz 37 kW

Four électrique. Voltage 400/3 N.

Puissance 6000 W

Poids 258 kg

No d’art. 2493 . 9562

Champ de cuisson à 4 brûleurs

et avec four à gaz

Mod. 90/80 CFG

2 brûleurs de 5,5 kW, 2 brûleurs de 7,5 kW

Four à gaz (2/1 GN) 7,7 kW

Puissance totale 33,7 kW

Poids 154 kg

No d’art. 2493 . 9520

Mod. 90/80 CFGE

Comme mod. 90/80 CFG, mais avec four

électrique à air chaud 4000 W (3×400 V+N).

Puissance totale gaz 26 kW

Puissance totale électrique 4000 W

Poids 144 kg

No d’art. 2493 . 9530

Mod. 90/120 CFG

4 brûleurs de 5,5 kW, 2 brûleurs de 7,8 kW

Puissance totale 44,7 kW

No d’art. 2493 . 9540

Mod. 90/80 CFGES

Comme mod. 90/80 CFGE, mais avec un

four statique, électrique GN 1/1. Voltage

400/3 N. Puissance 6000 W.

No d’art. 2493 . 9562

Champ de cuisson à 6 brûleurs et four à gaz

Mod. 90/120 CFG

4 brûleurs de 5,5 kW

2 brûleurs de 7,5 kW

Four à gaz (2/1 GN) 7,7 kW

1 armoire non chauffee avec porte, dimensi-

ons int. 340×540×390 mm.

Puissance totale gaz 44,7 kW

Poids 174 kg

No d’art. 2493 . 9540

Mod. 90/120 CFGG

Comme Mod. 90/120 CFG, mais avec four

à gaz maxi 930×650 mm, Voltage 400/3 N.

Puissance 12 kW. Poids 220 kg.

No d’art. 2493 . 9670

Mod. 90/160 CFG

Comme mod. 90/120 CFG, mais avec 4

brûleurs de 5,5 kW chaqu e et 4 brûleurs de

7,5 kW chaque. Fours 2×7,7 kW. Intérieur email-

lé, 530×650×280 mm. Y compris 1 grille 530×

650 mm (2/1 GN). 3 glissières. Thermostat

réglable de 100-300° C.

Puissance totale 67,4 kW

Poids 254 kg

No. d’art. 2493 . 9560

Plaques coups de feux, à gaz

Mod. 90/80 TPG

1 plaque à incandescence 12 kW

Poids 96 kg

No d’art. 2493 . 9600

Mod. 90/80 TPFG

Comme Mod. 90/80 TPG, mais avec four à

gaz 7,7 kW, Puissance totale 19,7 kW. Poids

166 kg.

No d’art. 2493 . 9610

Mod. 90/120 TPFG + mod. 90/120 CFGES,

90/160 CFGES, 90/160 CFGE

Voir page 2.

Champ de cuisson à 4 brûleurs à gaz

Mod. 90/80 CEG

2 brûleurs de 3,7 kW, 1 brûleur de 5,5 kW,

1 brûleur de 7,5 kW.

Puissance totale 20,4 kW

Poids 92 kg

No d’art. 2493 . 9650

Mod. 90/120 CEG

3 brûleurs de 3,7 kW, 2 brûleurs de 5,5 kW,

1 brûleur de 7,5 kW.

Puissance totale 29,6 kW

Poids 150 kg

No d’art. 2493 . 9660

Mod. 90/120 TPFG

1 plaque incandescence 12 kW

2 réchauds

1 brûleur 5,5 kW

1 brûleur 7,5 kW

1 brûleur 12 kW

Four à gaz (2/1 GN) 7,7 kW

1 armoire non chauffée avec porte

Puissance totale 32,7 kW

Poids 226 kg

No d’art. 2493 . 9620

Plaquer à 2 plaques carrées électriques

Mod. 90/40 PCE

1 plaque 3000 W

1 plaque 4000 W

Puissance totale 7000 W

Voltage 3×400 V+N

Poids 63 kg

No d’art. 2493 . 9700

Plaque de cuisson avec 4 plaques

carrées électriques

Mod. 90/80 PCE

3 plaques de 3000 W

1 plaque 4000 W

Puissance totale 13000 W

Voltage 3×400 V+N

Poids 163 kg

No d’art. 2493 . 9710

Mod. 90/120 PCE

4 plaques de 3000 W

2 plaques de 4000 W

Puissance totale 20000 W

Voltage 3×400 V+N

Poids 145 kg

No d’art. 2493 . 9740

Tous les réchauds électriques à plaques

carrées:

Plaques carrées 300×300 mm.

Plaque de cuisson avec 4 plaques

carrées électriques avec four

Mod. 90/80 CFE

Comme mod. 90/80 PCE, mais avec four

électrique (air-chaud) 3950 W. Voltage 400/3

Puissance totale 16950 W

Voltage 3×400 V+N

Poids 141 kg

No d’art. 2493 . 9720

Accessoires pour champs de cuisson à gaz:

Plaque lisse (370×370×12 mm).

En fer brossé. Poids 12½ kg.

Type 90/PL-1 F

No d’art. 2493 . 6000

Plaque à rainures (370×370×12 mm).

En fer brossé. Poids 12 kg.

Type 90/PR-1 F

No d’art. 2493 . 6100

Grille de réduction champ de cuisson à gaz

(367×108×2 mm)

Type 90 G/RID

No d’art. 2492 . 6200

Grille à poser (347×347×4 mm)

Type 90/G1F (pour 1 brûleur champ des

cuisson à gaz)

No d’art. 2492 . 6300

Réducteur (260×260 mm)

Type G/RID (pour champs de cuisson).

No d’art. 2493 . 7500

Plaque de cuisson avec à 6 plaques

carrées électriques avec four

Mod. 90/120 CFE

4 plaques de 3000 W

2 plaques de 4000 W

Four électrique (1/1 GN)

(à air chaud) 3950 W. Voltage 400/3 N.

Puissance totale 23950 W

Voltage 3×400 V+N

Poids 183 kg

No d’art. 2493 . 9730

Mod. 90/120 CFES

Comme mod. 90/120 CFE, mais avec four

6000 W.

No d’art. 2493 . 9541

Consoles frontales

Pour self-service.

Type PA/40 (longueur 400 mm)

No d’art. 2492.8000

Type PA/80 (longueur 800 mm)

No d’art. 2492.8100

Type PA/120 (longueur 1200 mm)

No d’art. 2492.8200

Type PA/160 (longueur 1600 mm)

No d’art. 2492.8300

Plaque coup de feux avec four, à gaz

Mod. 90/120 CFGES

4 brûleurs de 5,5 kW. 2 brûleurs de 7,5 kW.

Puissance totale gaz 37 kW

Four électrique 3950 W

Poids 1854 kg

No d’art. 2493 . 9551

Mod. 90/160 CFGES

Comme mod. 90/160 CFGE, mais avec 2

fours conventionelle de 6000 W.

Puissance totale gaz 52 kW

Puissance totale électrique 12000 W

Poids 254 kg

No d’art. 2493 . 9531

Mod. 90/160 CFGE

Comme mod. 90/160 CFG, mais avec 4

brûleurs de 5,5 kW et 4 brûleurs de 7,5 kW,

2 fours air de GN 1/1, 4000 W. Sans armoire

non chauffée.

Puissance totale gaz 52 kW

Puissance totale électrique 15400 W

Poids 254 kg

No d’art. 2493 . 9561

Accessoires pour plaques à griller

Racloir

pour plaques lisses.

Typ RAS-FT-L No d’art 2493.5700

Pour plaques chromees (FTRcr)

Type RAS-FS-Rcr. No d‘art. 2493.5702

Lames de rechange (10 pièces)

Pour plaques lisses.

Type 10L-RAS-L.

No d‘art. 2493.5710

Pour plaques à rainures.

Type 5R-RAS-R. Art. Nr. 2493.5711

Pour plaques chromées (FTRcr)

Type 10L-RAS-Lcr

No d’art 2493.5712

Plaques à griller avec rainures (à gaz)

Mod. 90/40 FTRG

1 brûleur 6,9 kW

Poids 72 kg

No d’art. 2493 . 9840

Mod. 90/40 FTRE (électrique)

Voltage 3×400 V+N

Puissance 6000 W

Poids 76 kg

No d’art. 2493 . 9850

Plaques à griller, lisses

mod. 90/40 FTG (à gaz)

1 brûleur 6,9 kW

Poids 72 kg

No d’art. 2493 . 9800

Mod. 90/40 FTG-CR (à gaz)

Comme mod. 90/40 FTG, mais avec plaque

en acier chromé dur. Poids 75 kg.

No d’art. 2493 . 9810

Mod. 90/40 FTE (électrique)

Voltage 3×400 V+N

Puissance 6600 W

Poids 76 kg

No d’art. 2493 . 9820

Mod. 90/40 FTE-CR (électrique)

Comme mod. 90/40 FTE, mais avec plaque

en acier chromé dur. Poids 78 kg.

No d’art. 2493 . 9830

Plaques à griller lisses (à gaz)

Mod. 90/80 FTG

2 brûleurs de 6,9 kW

Puissance totale 13,9 kW

Poids 123 kg

No d’art. 2493 . 9860

Mod. 90/80 FTG-CR (à gaz)

Comme mod. 90/80 FTG, mais avec plaque

en acier chromé dur. Poids 128 kg.

No d’art. 2493 . 9870

Mod. 90/80 FTE (électrique)

Voltage 3×400 V+N

Puissance 13200 W

Poids 128 kg

No d’art. 2493 . 9880

Mod. 90/80 FTECR (électrique)

Comme mod. 90/80 FTE, mais avec plaque

en acier chromé dur. Poids 134 kg.

No d’art. 2493 . 9890

Cuiseurs à induction (sans illustration)

Mod. 37/50 IND

Modèle à table. Pour poêles Wok. Voltage

230 V (16 A). Puissance 3500 W. Poids 10 kg.

Dimensions 370×500×120 mm.

No d’art. 2493 . 7410

Mod. 37/50 IND-W

Modèle à table. Pour poêles Wok. Voltage

230 V (16 A). Puissance 3500 W. Poids 11 kg.

Dimensions 370×500×180 mm.

No d’art. 2493 . 7405

Plaques à griller avec rainures (à gaz)

Mod. 90/80 FTRG

1 moitié lisse, 1 moitié avec rainures.

2 brûleurs de 6,9 kW

Puissance totale 13,9 kW

Poids 123 kg

No d’art. 2493 . 9900

Mod. 90/80 FTRE (électrique)

Voltage 3×400 V+N

Puissance 12000 W

Poids 128 kg

No d’art. 2493 . 9910

Plaques en acier (lisse ou à rainures) ou

chromées dur.

Bains-maries (bain d’eau)

Mod. 90/40 BME (électrique)

Pour 1×1/1 GN-150 mm

Voltage 230 W

Puissance 2200 W

Poids 45 kg

No d’art. 2493 . 9950

Mod. 90/40 BMG (à gaz)

1 brûleur 3,5 kW

Poids 59 kg

No d’art. 2493 . 9970

Paniers pour friteuses

En acier chromé.

(électriques)

Typ C1/2 FRE-10 No 2492.4440

(110×255×110 mm)

Typ C1/1 FRE-10 No 2492.4441

(220×300×110 mm)

Typ C1/2 FRE-15 No 2492.4442

(125×380×110 mm)

Typ C1/1 FRE-15 No 2492.4443

(235×390×120 mm)

(à gaz)

Typ C1/2 FRG-13 No 2492.4444

(125×290×140 mm)

Typ C1/1 FRG-13 No 2492.4445

(260×290×140 mm)

Typ C1/2 FRG-22 No 2492.4446

(150×400×140 mm)

Typ C1/1 FRG-22 No 2492.4447

(320×400×120 mm)

Bains-maries (bain d’eau)

Mod. 90/80 BME (électrique)

Pour 2×1/1 GN-150+2×1/3 GN-150

Voltage 3×400 V+N

Puissance 4400 W

Poids 73 kg

No d’art. 2493 . 9960

Mod. 90/80 BMG (à gaz)

2 brûleurs de 3,5 kW chaque

Puissance totale 7,0 kW

Poids 110 kg

No d’art. 2493 . 9980

Mod. 90/40 FRG22 (à gaz)

1 bassin

Capacité 22 l

Porte, panier, couvercle inclus

Puissance totale 13,6 kW

Poids 37 kg

No d’art. 2493 . 4200

(Mod. 90/80 FRG, mod. 90/80 FRG 22, mod.

90/80 FRE et mod. 90/80 FRE 15 voir pro-

chaine page.)

Plaques de cuisson vitroceram (électriques)

Plan de cuisson épaisseur 6 mm. Protection

contre températures extrêmes. Régulateurs

d’énergie, 6 positions. Lampes de contrôle.

Voltage 400/3 N.

Mod. 90/40 PVE

1 zone de chauffe de 2500 W, 1 zone de

chauffe de 3400 W, Puissance totale 5,9 kW

Poids 55 kg

No d’art. 2493 . 9750

Mod. 90/80 PVE

2 zones de chauffe de 2500 W, 2 zones de

chauffe de 3400 W, Puissance totale 11,8 kW

Poids 90 kg

No d’art. 2493 . 9760

Mod. 90/80 CFVE

Comme mod. 90/80 PVE, mais avec four

3950 W. Poids 124 kg.

No d’art. 2493 . 9770

Mod. 90/80 CFVES

Comme mod. 90/80 CFVE, mais avec four

statique 6000 W. Poids 124 kg.

No d’art. 2493 . 9780

Mod. 90/80 TPE

4 plans de cuisson carrés de 4000 W cha-

que. Poids 110 kg.

No d’art. 2493 . 9601

Mod. 90/80 TPEFE

Comm le mod. 90/80 TPE, mais avec un four

électrique 4000 W. Poids 130 kg.

No d’art. 2493 . 9611

Friteuses (à gaz)

Mod. 90/80 FRG 13

2 bassins

Capacité 2×13 I

2 portes, 2 paniers, 2 couvercles inclus

Puissance 20,4 kW

Poids 109 kg

No d’art. 2492 . 4100

Mod. 90/80 FRG 22

2 bassins

Capacité 2×22 l

2 portes, 2 paniers, 2 couvercles inclus

Puissance 2×13,6 kW

Puissance totale 27,2 kW

Poids 124 kg

No d’art. 2493 . 4300

Cheminée d’évacuation pour friteuses à

gaz

Mod. 90/80 CAM/FRG-13

800×840×170 mm.

Poids 18 kg

No d’art. 2493 . 1210

Illustration voir page 5.

Friteuse (électrique)

Mod. 90/80 FRE 10

2 bassins

Capacité 2×10 I

2 portes, 2 paniers, 2 couvercles inclus

Voltage 400/3 N

Puissance 15000 W

Poids 92 kg

No d’art. 2493 . 4410

Mod. 90/80 FRE 15

2 bassins

Capacité 2×15 I

2 portes, 2 paniers, 2 couvercles inclus

Puissance 20400 W

Poids 100 kg

No d’art. 2493 . 4430

Accessoires:

Paniers pour friteuse voir page 3.

Cuiseur à pâtes (électrique)

Mod. 90/40 CPE

1 bassin (GN 1/1-200)

Capacité 40 l

Courant 400/3 N

Puissance 9000 W

Poids (sans panier) 56 kg

No d’art. 2492 . 3500

Cuiseur à pâtes (à gaz)

Mod. 90/40 CPG

1 bassin (GN 1/1-200)

Puissance 11800 W

Poids (sans panier) 65 kg

No d’art. 2492 . 3600

Pour 1 panier avec 2 poignées, type CP/C6

ou 3 paniers avec 2 poignées, type CP/C1

/3 ou 6 paniers avec 1 poignée, type CP/C6.

Sans couvercle.

Plaque d’appui pour cuiseurs à pâtes

Type PN-90 CP (395×210×20 mm)

No d’art. 2492 . 6600

Egouttoir perforé pour cuiseurs à pâtes

Type GC-90 CP (395×210×15 mm)

No d’art. 2492 . 6700

(pour poser sur la plaque de fronte)

Couvercle pour cuiseurs à pâtes

Type COP/CP

No d’art. 2493 . 3900

Cuiseur à pâtes (électrique)

Mod. 90/80 CPE

2 bassins (GN 1/1-200)

Capacité 2×40 l

Voltage 400/3 N

Puissance 18000 W

Poids (sans paniers) 89 kg

No d’art. 2492 . 3700

Cuiseur à pâtes (à gaz)

Mod. 90/80 CPG

2 bassins (GN 1/1-200)

Capacité 2×40 l

Puissance 23600 W

Poids 98 kg

No d’art. (sans paniers) 2492 . 3800

Pour 2 paniers avec 2 poignées, type CP/CL

ou 6 paniers avec 2 poignées, type CP/C1/3

ou 12 paniers avec 1 poignée, type CP/C6 (2

bassins). Sans couvercles.

Paniers pour cuiseurs à pâtes

(à commander séparément). Inox.

Type CP/C6 140×140×200 mm

No d’art. 2492 . 7600

Type CP/C1 490×290×200 mm

No d’art. 2492 . 7601

Type CP/C1/3 290×160×200 mm

No d’art. 2492 . 7602

Type CP/C1/2 240×290×200 mm

No d’art. 2492 . 7603

Type CP/C1/6 140×140×200 mm

No d’art. 2492 . 7604

Bassin à frites (électrique)

Mod. 90/40 SPE

1 cuve à saler de pommes frites GN 1/1-150.

Plan de glissement, incliné. Lampe de main-

tien à température (résistances céramiques

à rayons infrarouges). Régulateur de tempé-

rature de 30-110° C. Lampe témoin.

Voltage 230 V

Puissance 1000 W

Poids 45 kg

No d’art. 2493 . 9790

Armature raccordement d’eau

y compris robinet

(pour cuiseurs à pâtes)

Type CA/SB

(pour cuiseurs à pâtes)

No d’art. 2493.7400

Friteuse (à gaz)

Mod. 90/40 FRG 13

1 bassin, capacité 13 l

Porte, panier, couvercle inclus

Puissance totale 10,2 kW

Poids 60 kg

No d’art. 2492 . 4000

Friteuses (électriques)

Mod. 90/40 FRE 10

1 bassin, capacité 10 l

Porte, panier, couvercle inclus

Voltage 400/3 N

Puissance 7500 W

Poids 58 kg

No d’art. 2492 . 4400

Mod. 90/40 FRE 15

1 bassin, capacité 15 l

Porte, panier, couvercle inclus

Puissance 10200 W

Poids 61 kg

No d’art. 2492 . 4420

Marmites (électriques)

Capacité 100 l ou 150 l.

Puissance 14’300 W

Voltage 3×400 V+N

ø cuve 600 mm. 4 positions.

Thermostat de sécurité. 2 lam-

pes témoins. Poids 120 kg.

Mod. 90/80 PEI-100, 100 I

No d’art. 2492 . 3000

Mod. 90/80 PEI-150, 150 I

No d’art. 2492 . 3100

Mod. 90/80 PEIA-100, 100 I

No d’art. 2492 . 3200

Mod. 90/80 PEIA-150, 150 I

No d’art. 2492 . 3300

Gril à pierres laviques à gaz

Mod. 90/40 GRL

1 grille avec profil V

1 brûleur 9,5 kW

1 bac pour recueillir I’huile

Système de leviers grille

avec poignées

Poids 50 kg

No d’art. 2492. 7000

Accessoires:

Pinces travers

Type 90/CG

580×15×7 mm

No d’art. 2492 . 5000

Type 90/CGFT-DX

580×80×7 mm

(pour Mod. FTG-FTE gauche)

No d’art. 2492 . 5100

Type 90/CGFT-SX

(pour Mod. FTG-FTE droite)

No d’art. 2492 . 5200

Type 90/CGFT-FT

(pour Mod. FT+FT)

No d’art. 2492 . 5300

Gril à pierres laviques à gaz

Mod. 90/80 GRL

2 grilles avec profil V

2 brûleurs de 9,5 kW

Puissance totale 19 kW

1 bac pour recueillir I’huile

Système de leviers grille

avec poignées

Poids 80 kg

No d’art. 2492 . 7100

Elément neutre

Mod. 90/40 PLC

Poids 30 kg

No d’art. 2492 . 4500

Pour les appareils à gaz préciser toujours le genre de gaz prévu, s.v.pl.

Elément neutre

Mod. 90/80 PLC

Poids 48 kg

No d’art. 2492 . 4600

Planches de travail, blanche

390×790×20 mm. Poids 7 kg.

Type 90/40 T

No d’art. 2492 . 6400

790×790×20 mm. Poids 14 kg.

Type 90/80 T

No d’art. 2492 . 6500

Porte

400×400×40 mm

Type 90/40 P

No d’art. 2492 . 5500

Eléments de chauffe pour socles

Voir prospectus MODULAR Série

LT et Série 700.

Marmites (à gaz)

Capacité 100 l ou 150 l.

Puissance 24 kW. ø cuve 600

mm. Allumage piézo-électrique.

Soupape de sécurité. Thermo-

stat de sécurité. Poids 120 kg.

Mod. 90/80 PGD-100, 100 I

No d’art. 2492 . 2000

Mod. 90/80 PGD-150, 150 I

No d’art. 2492 . 2100

Mod. 90/80 PGDA-100, 100 I

No d’art. 2492 . 2200

Mod. 90/80 PGDA-150, 150 I

No d’art. 2492 . 2300

Mod. 90/80 PGI-100, 100 I

No d’art. 2492 . 2400

Mod. 90/80 PGI-150, 150 I

No d’art. 2492 . 2500

Mod. 90/80 PGIA-100, 100 I

No d’art. 2492 . 2600

Mod. 90/80 PGIA-150, 150 l

No d’art. 2492 . 2700

Sauteuses basculantes (à gaz)

Capacité 70 I ou 112 I.

Allumage piézo-électrique. Sou-

pape thermostatique 90-300° C.

Thermostat de sécurité.

Puissance 16 kW ou 21 kW. Poids

144 kg (Mod. 90/80), resp. 210 kg

(Mod. 90/120).

Mod. 90/80 BRG, 70 l

No d’art. 2492 . 0000

Mod. 90/80 BRGM, 70 l

No d’art. 2492 . 0100

Mod. 90/120 BRG, 112 l

No d’art. 2492 . 0200

Mod. 90/120 BRGM, 112 l

No d’art. 2492 . 0300

«M» = avec d i s positif

d’inclinaison motorisé

(230 V / 300 W).

Sauteuses basculantes

(électriques)

Capacité 70 l ou 112 I.

Cuve en CNA Aisi 203,

700×600×170 mm (mod. 90/80

resp. 1100×600×170 mm (mod.

120/80). Fond de la cuve

en CNS 430, renforcée avec

une plaque d’acier. Résistances

positionnées sous la cuve.

Thermostat 50-300° C. 2 lampes

témoins. Thermostat de sécurité.

Poids 124 kg (Mod. 90/80), resp.

189 kg (Mod. 90/120).

Voltage 3×400 V+N

Puissance

(Mod. 90/80) 10000 W

(Mod. 90/120) 15000 W

Mod. 90/80 BRE, 70 l

No d’art. 2492 . 1000

Mod. 90/80 BREM, 70 l

No d’art. 2492 . 1100

Mod. 90/120 BRE, 112 l

No d’art. 2492 . 1200

Mod. 90/120 BREM, 112 l

No d’art. 2492 . 1300

Cheminées d’évacuation

pour appareils à gaz

800×840×170 mm. Poids 18 kg.

Pour coup de feux Mod. CAM/TPG.

No d’art. 2493 . 6720

Pour friteuses Mod. CAM/FRG

No d’art. 2493 . 6721

Pour marmites Mod. CAM/PGI

No d’art. 2493 . 6722

Pour cuiseurs à pâtes Mod. CAM/CPG

No d’art. 2493 . 6723

Pour friteuses Mod. CAM/FRG-22

No d’art. 2493 . 6724

Réchauds (à gaz)

Brûleurs rapides en fonte et laiton de puissance élevée.

Cuvettes en acier émaillé, amovibles pour le nettoyage.

Arrivée du gaz par robinet avec sécurité totale. Thermo-

couple et veilleuse pour l’allumage automatique des

brûleurs. Supports de casseroles en fonte émaillée,

antiacide.

Plaques coup de feux à incandescence (à gaz)

Plaque 760 × 760 mm à haut rendement avec anneau

central amovible. Brûleur en fonte. Armature à gaz avec

veilleuse et thermocouple. Allumage piézo-électrique.

Plans de cuisson (électriques)

Plaques de cuisson électriques en fonte 300 × 300 mm,

avec rebord en acier inoxydable fixé de façon étanche

sur le plan de cuisson. 6 possibilités de réglage de la

température pour chaque plaque. Lampes témoins pour

contrôle de tension et de chauffage des plaques.

Champs de cuisson vitrocérame (électriques)

2 resp. 4 zones de cuisson de 2500 W resp. 3400 W.

Plans de cuisson ronds:

Régulation graduelle de la température. Dispositif de

protection pour températures extrêmes.

Plans de cuisson carrés:

4 zones de cuisson de 4000 W.

Plaques à griller

Largeur 400 mm ou 800 mm. Les modèles de 800 mm de

large ont 2 zones de cuisson indépendantes.

Modèles à gaz:

Arrivée du gaz par robinet avec sécurité totale avec ther-

mocouple et veilleuse pour l’allumage automatique des

brûleurs.

Modèles électriques:

3 résistances blindées pour chaque zone de cuisson.

Thermostat réglable de 50 - 300° C graduellement. Ther-

mostat de sécurité.

Modèles avec plaques en acier chromé dur:

Acier chromé dur et traité galvaniquement.

Bains-Maries (bain d’eau)

Cadre supérieur, cuve et double fond en acier inoxy-

dable 18/10. Les dimensions permettent l’emploi de

bacs GASTRONORME jusqu’à 150 mm de profondeur

(1/1 GN/mod. 90/40 BME resp. 2 × 1/1+2 × 1/3 GN/

mod. 90/80 BME). Robinet pour l’écoulement de l’eau.

Modèles 90/80 BME/BMG avec raccordement d’eau y

compris robinet.

Electrique:

Interrupteur général avec thermostat réglable de

30 - 90° C, couplé avec lampes témoins pour contrôle de

tension et chauffage. Résistances blindées placées au

dessous du bac.

A gaz:

Allumage piézo-électrique. Soupape et thermostat de

sécurité. Veilleuse.

Friteuses

Robinet d’écoulement à bille. Y compris 1 resp. 2 paniers

(selon modèle), avec poignée en thermoplastique. Filtre

d’huile. Y compris porte(s).

Electrique:

3 résistances blindées, basculantes pour le nettoy-

age. Interrupteur principal. Thermostat, réglable de

100 - 180° C. Lampes témoins pour contrôle de tension

et chauffage. Thermostat de sécurité.

A gaz:

Brûleurs à flamme horizontale. Soupape de sécurité

thermostatique. Allumage piézo-électrique et veilleuse.

Thermostat de sécurité.

Cuiseurs à pâtes

Plan supérieur, cuve GN 1/1-200 mm et support des pa-

niers en acier inox 18/10. Capacité 40 I. Convenable pour

1 panier CP/C1, 3 paniers CP/1/3 ou 6 paniers CP/C6.

Soupape de vidange. Soupape de remplissage.

Electrique:

Commutateur à 4 positions. Résistances blindées à

l’intérieur de la cuve. Lampes témoins pour contrôle de

tension et chauffage.

A gaz:

Brûleur placé sous la cuve. Allumage piézo-électrique et

veilleuse.

Bassin à frites (électrique)

Cuve 1/1 GN-150 mm, amovible. Régulateur de tempé-

rature de 30 - 110° C / Marche-Arrêt. Lampe de maintien

à température (résistances céramique à rayons infra-

rouge). Lampe témoin.

Marmites

Interrupteur principal. Régulation de température de

0 - 180° C, couplé avec lampes témoin pour réseau et

résistances. Clapets de sécurité équipés de manomètres.

Robinet de vidage 2’’. Robinet de remplissage d’eau.

Robinet orientable sur la plaque de travail. Niveau d’eau

dans la gaine contrôlé par robinets. Cuve isolée avec

laine minérale.

Modèles à gaz: Chauffage direct (GD) de la cuve par

brûleurs positionnés sous la cuve. Soupape de sécurité

thermostatique. Thermostat de sécurité. Allumage piézo-

électrique automatique des veilleuses et des brûleurs.

Chauffage indirect: Chauffage indirect par brûleur placé

sous la gaine (GI).

Modèles électriques: (El) chauffage indirect par résis-

tances blindées, placées à l’intérieur de la gaine. Com-

mutateur à 4 positions. Lampes témoins pour la tension

et le chauffage. Thermostat de sécurité.

Mod. A: Couvercle avec bornes à vis pour une fermeture

hermétique. Soupape de sécurité. Joint à forte résistance

à la chaleur.

GD = à gaz, chauffage direct

GI = à gaz, chauffage indirect

El = électrique, chauffage indirect

(résistances blindées)

A = autoclave (couvercle avec bornes à vis et

soupape de sécurité 0,05 bar)

Sauteuses basculantes

Cuve en acier inoxydabele 18/10. Fond, épaisseur 18/10

mm. Avec manivelle ou système basculant électrique (M).

Modèles à gaz: Chauffage par brûleurs à flamme stabili-

sée, positionnés sous la cuve. Soupape thermostatique

avec sécurité de 90 - 300° C. Thermostat de sécurité.

Sy-stème automatique d’allumage piézo-électrique.

Modèles électriques: Chauffage par résistances positi-

onnées sous la cuve. Interrupteur principal. Thermostat,

réglable de 50 - 300° C. Thermostat de sécurité. Lampes

de contrôle pour la tension et le chauffage.

Grils à pierres laviques (à gaz)

Grille(s) avec profil V (sur demande avec tubes rondes en

acier inoxydable). Système avec poignées pour soulever

la grille et l’espacer du brasier avec les pierres lavique.

Brûleurs et allumage piézo-électrique. Robinets avec

veilleuse et thermocouple.

Fours (à gaz)

Dimensions intérieures 530 × 650 × 280 mm (2/1 GN).

Fi-xations latérales pour grilles, amovibles pour le netto-

yage. 3 positions pour les grilles. Porte du four à double-

paroi, isolée. Charnières à flamme ressorts compensa-

teurs de poids. Brûleur à flamme veilleuse. Robinet de

gaz thermo-statique avec sécurité par thermo-élément.

Thermostat réglable de 150 - 300° C. Allumage piézo-

électrique du brûleur et veilleuse. Grille 530 × 650 mm.

Fours à air chaud (électriques)

Dimensions intérieures 530 × 325 × 340 mm. 3 positions

pour bacs GN 1/1-65 mm. Chambre et porte isolées

thermiquement. Moteur 180 W. Ailette de ventilation en

acier inox. 3 résistances de 1250 W chacune. Interrupteur

général. Thermostat réglable de graduellement de

100 - 300° C. Lampes témoins pour contrôle de tension

et chauffage.

Armoire neutre (sans chauffage)

Dimensions intérieures 340 × 540 × 390 mm. Glissières

pour grilles en acier chromé. Grille 1/1 GN. Porte abat-

tant à double paroi.

Description

Appareils snack STILFER

mod. Snack 50

Pour restaurants, restaurants self-service petits ou moyens,

stations snack, etc.

f=40 9.03/P

Exemple de combinaisons:

Evier Elément neutre Cuiseur à pâtes Bain-Marie Réchaud à 2 plaques

WBN-151 APN-141 TBN-146 BMN-144 KPN-147

Exemple de combinaisons:

Gril-rôtisseur Récipient à frites Friteuse Plaque à griller

RBN-145 FCN-153 FTN-110 BPN-142/143

Tous les appareils sont en acier inoxydable. Epaisseur de la tôle 0,8 mm.

Utilisables comme cuisine satellites, cuisine de front et à l’emporter, cuisine professionnelle etc. Largeur par unité 380 mm ou 760 mm, hauteur 250 mm (modè-

les sur socle 850 mm), profondeur 500 mm. Le système d’assemblage facilite une adaption dimensionelle suivant les options ou impératifs individuels. Déjà 3

appareils, tels que plaque à griller, bain-marie et friteuse, permettent de préparer 120 menus complets par heure, même avec un personnel réduit. Hauteur de tra-

vail 850 mm (socle y compris appareils 850 mm), 900 mm sur demande spéciale. Les appareils à gaz ont derrière une cheminée de 100 mm de haut, plaques et

grils à rôtir, friteuses une protection contre les éclaboussures de 80 mm de haut. Pour tous les autres appareils sont livrables des liteaux de 120 mm de haut.

Construits selon les normes EN 60335-2, EN 45001.5.3.3, EN 61000-3-2+3, EN 55014 (appareils électriques), 90/396 CEE (appareils à gaz).

Plaques à griller

1 commutateur principal

1 thermostat 50-300° C

1 lampe témoin

1 plateau pour la graisse

bagues de protection

de 3 côtés, hauteur 80 mm

1 tiroir pour graisse

Voltage 3×400 V

Puissance 3600 W

Plaque 350×466 mm

Poids 28 kg

BPN-142

Plaque lisse (plaque griddle).

No d’art. 2491.021

BPN-143

Comme mod. BPN-142, mais avec

plaque à rainures.

No d’art. 2491.031

BPN-142hv

(plaque griddle)

Comme mod. BPN-142, mais avec

plaque chromée dur, lisse (60 Mic-

ron).

No d’art. 2491.022

BPN-143hv

Comme mod. BPN-142hv, mais

avec plaque à rainures.

No d’art. 2491.032

Plaques à griller (double)

2 commutateurs principal

2 thermostats 50-300° C

2 lampes témoin

1 plateau pour la graisse

2 baques de protection de 3 côtés, hauteur 80 mm

1 tiroir pour graisse

Voltage 3×400 V

Puissance 7200 W

Plaque 732×466 mm

Poids 50 kg

BPN-242

Plaque lisse (plaque griddle)

No d’art. 2491.025

BPN-243

Plaque à rainures

No d’art. 2491.035

BPN-142/143 (mixte)

Plaque 1/2 lisse et 1/2 à rainures

No d’art. 2491.034

BPN-242hv (plaque Griddle)

Comme mod. BPN-242, mais avec plaque chromée dur, lisse (60 Mic-

ron).

No d’art. 2491.026

BPN-243hv

Comme mod. BPN-242hv, mais avec plaque à rainures.

No d’art. 2491.036

BPN-142/143hv (mixte)

Comme mod. BPN-242hv, mais avec plaque 1/2 lisse et 1/2 à rainures.

No d’art. 2491.033

Tous les modèles à double plaques à gaz ont une largeur de 650 mm à

la place de 760 mm.

Elément neutre (table de travail)

APN-141

En haut, une plaque de travail syn-

thétique est encastrée, blanche.

475×360 mm. Tiroir extensible,

possibilité de placer 3 bacs

GASTRONORME 1/4-100 mm ou

1 bacs 1/2-100 mm. Utilisable

comme panier, ramasse couverts,

seau à déchets etc.

Poids 12 kg

No d’art. 2491.011

Bain-Marie BMN-144

Bain d’eau

Parois double isolées. Tube

d’écoulement avec soupape à

boule, réglable par poignée.

1 thermostat 30-90° C

1 lampe témoin

1 tôle de fond perforée amovible

1 tube d’écoulement

Pour bas GASTRONORME 1×1/

3+2×1/4, profondeur 150 mm.

Voltage 1×230 V

Puissance 750 W

Poids 12 kg

No d’art. 2491.041

Gril-rôtisseur RBN-145

1 résistance, relevable

1 thermostat

1 lampe témoin

Tiroir pour la graisse amovible. Le

gril remplace un gril à charbon.

Les morceaux de viande peuvent

êtres posées directement sur les

corps de chauffe spéciaux.

Surface grille 340×420 mm

Voltage 3×400 V

Puissance 3300 W

Poids 14 kg

No d’art. 2491.051

Cuiseur à pâtes TBN-146n

Bain d’eau

1 thermostat 30-120° C

1 lampe témoin

2 paniers 140×185×170 mm,

à mailles fines, avec poignée

relevable

1 panier 185×280×170 mm,

mailles fines, avec 2 poignées

1 couvercle avec poignée

1 tube d’écoulement

Capacité 20 l

Voltage 400/3 V

Puissance 5000 W

Poids 12 kg

No d’art. 2491.062

Mod. TBN-146n-UB (sur socle)

Comme mod. TBN-146n, mais sur

socle, avec porte, bandée à droite.

Hauteur 850/965 mm.

No d’art. 2491.063

Mod. TBN-146n-UBR (sur socle,

chauffé)

Comme mod. TBN-146 UB, mais

avec armoire chauffante (400 W).

Puissance totale 5400 W

No d’art. 2491.064

Plaques à griller à gaz

(homologation SSIGE No 97-056-1)

BPN-142 G

4,5 kW/3’870 cal.

No d’art. 2491.230

BPN-143 G

4,5 kW/3’870 cal.

No d’art. 2491.231

BPN-142 hvG

4,5 kW/3’870 cal.

No d’art. 2491.232

BPN-143 hvG

4,5 kW/3’870 cal.

No d’art. 2491.233

BPN-142/143 G

9 kW/7’740 cal.

No d’art. 2491.234

BPN-242 hvG

9 kW/7’740 cal.

No d’art. 2491.235

BPN-243 hvG

9 kW/7’740 cal.

No d’art. 2491.236

BPN-142/143 hvG

9 kW/7’740 cal.

No d’art. 2491.237

BPN-242 G

9 kW/7’740 cal.

No d’art. 2491.238

BPN-243 G

9 kW/7’740 cal.

No d’art. 2491.239

Réchaud à 2 plaques KPN-147

2 réchauds

2 commutateurs 6 positions pour

plaque 180 mm ø, 1500 W chaque

2 lampes témoin

Voltage 2×400 V+N

Puissance 3000 W

Poids 13 kg

No d’art. 2491.071

Toutes les friteuses sont livrables

sur demande spéciale et contre

supplément avec une commande

électronique (display), construits

selon les normes EN 60335-2-37.

Friteuse FTN-110 A

Comme le mod. FTN-110, mais

pour voltage 230 V (16 A).

Puissance 3450 W.

No d’art. 2494.0011

Friteuse FTN-114

Avec zone d’huile froide, autonet-

toyante

Construits selon les normes EN

60335-2-37 (l’appareil interrompe

sur tous les pôles lorsque l’on

releve pour le nettoyage les corps

de chauffe). 1 étrier de suspension

pour panier.

1 commutateur principal

1 thermostat de 0-200° C

1 thermostat de sécurité

2 lampes témoin

1 dispositif pour l'écoulement de

l’huile avec tube d’écoulement

pliable et relevable

1 panier avec poignée

260×280×125 mm

1 étrier pour le panier

1 couvercle

Capacité 14 l

Quantité de frites

conseillée 3,0 kg

Voltage 3×400 V

Puissance 7000 W

Débit h max. 18 kg

Poids 14 kg

No d’art. 2494.051

Friteuse FTN-214 (double)

Comme mod. FTN-114, mais exé-

cution double.

Voltage 3×400 V

Puissance 2×7000 W

Débit h max. 36 kg

Poids 24 kg

No d’art. 2494.052

Livrable également avec socle

(comme mod. FU-110+FU 210).

No d’art. (14 l) 2494.053

No d’art. (2×14 I) 2494.054

Friteuse FTN-110

Avec zone d’huile froide, autonet-

toyante

Construits selon les normes EN

60335-2-37 (l’appareil interrompe

sur tous les pôles lorsque l’on

releve pour le nettoyage les corps

de chauffe). Bassin embouti, sans

lignes soudées.

1 commutateur principal

1 thermostat 0-200° C

2 lampes témoin

1 dispositif pour l’écoulement de

l’huile avec tube d’écoulement

pliable et relevable

1 panier avec poignée

260×220×110 mm

1 étrier pour le panier

1 couvercle

Capacité 10 l

Quantité de frites

conseillée 1,8 kg

Voltage 3×400 V

Puissance 5000 W

Débit h max. 13 kg

Poids 14 kg

No d’art. 2494.001

Friteuse FTN-210

Comme mod. FTN-110, mais avec

2 boîtes de couplage et 2 cuves.

Capacité 2×10 l

Quantité de frites

conseillée 2×1,8 kg

Voltage 3×400 V

Puissance 2×5000 W

Débit h max. 26 kg

Poids 22 kg

No. d’art. 2494.002

Friteuse FUG-110

Comme mod. FTN-114+FTN-110,

mais avec socle. Hauteur 850/965

mm.

Capacité 10 l

Quantité de frites

conseillée 1,8 kg

Voltage 3×400 V

Puissance 5000 W

Débit h max. 13 kg

Poids 21 kg

No d’art. 2494.003

Friteuse FUG-110 A

Comme mod. FUG-110, mais pour

voltage 230 V (16 A). Puissance

3450 W.

No d’art. 2494.0551

Friteuse FUG-210

Capacité 2×10 I

Quantité de frites

conseillée 2×1,8 kg

Voltage 3×400 V

Puissance 2×5000 W

Débit h max. 26 kg

Poids 33 kg

No d’art. 2494.004

Récipient à frites FWN-149

1 interrupteur basculant, lumineux

1 bac Gastronorme 2/3,

profondeur 150 mm

1 lampe infrarouge 250 W

1 tôle de fond perforée amovible

1 liteau d'écartement,

largeur 110 mm (derrière)

Capacité 18 l

Voltage 230 V

Puissance 250 W

Poids 10 kg

No d’art. 2491.081

Récipient à frites FCN-153

1 interrupteur basculant, lumineux

pour la résistance céramique de

400 W en haut

1 thermostat 0-90° C pour la

résistance du fond de 300 W

1 lampe témoin pour

le thermostat

1 bac GASTRONORME 2/3,

profondeur 150 mm

1 tôle de fond perforée amovible

1 liteau d’écartement,

largeur 110 mm (derrière)

Capacité 18 l

Voltage 230 V

Puissance 700 W

Poids 10 kg

No d’art. 2491.082

Evier WBN-151

Robinet pivotant. Amenée d’eau

1/2’’ G. Ecoulement d’eau 3/4’’ G.

Bassin GASTRONORME 2/3-200

mm en inox 18/10.

Capacité 18 l

Poids 8 kg

No d’art. 2491.101

Socles (soubassements) non revêtus

Inox. Avec plaque de fond. Ouvert de tous les côtes. Pieds réglables en

hauteur. Profondeur 500 mm. Hauteur 600 mm.

Typ UBN-101

Largeur 380 mm

(pour 1 unité 380 mm large)

Poids 6,5 kg

No d’art. 2491.121

Typ UBN-102

Largeur 760 mm

(pour 2 unités de 380 mm de large ou 1 unité 760 mm de large)

Poids 8,5 kg

No d’art. 2491.151

Les soubassements (socles) pour appareils à gaz doubles sont 650

mm de large et non 760 mm. Prix comme les soubassements (socles)

de 760 mm de large.

Réchaud à gaz KFN-154 G (homologation SSIGE No 97-057-1)

2 feux 1×2,2 kW/1’890 cal. 1×3,5 kW/3’010 cal.

Puissance totale 5,7 kW/4’900 cal. 1 support en fil d’acier inox.

No d’art. 2491.002

Caisson de ventilation mod. SME-CS

Comme mod. SS, toutefois avec ventila-

teur incorporé 2350 t/min.

Voltage 230 V. Eclairage (douilles pour

tubes néon 20 W (L = 640 mm) resp. 40

W (L = 1260 mm).

1140 mm No d’art. 2491.251

Caisson de ventilation mod. SME-SS

En inox 18/10, épaisseur 10/10. Partie

frontale arrondie. Largeur 1140 mm. Pro-

fondeur 500 mm. Connexion pour

échappement d’air. Filtre labyrinthe

400×250×30 mm ou 400×400×30 mm,

retirables.

No d’art. 2491.241

Liteau de celage

Pour la connexion étanche de graisse

depuis le dessus entre 2 appareils.

No d’art. 2491.21

Liteaux arrières (contre éclaboussu-

res), hauteur 120 mm (appareils à gaz

135 mm), hauteur 145 mm (appareils

électriques).

Largeur 380 mm

No d’art.

(appareils électriques)

2491.221

No d’art.

(appareils à gaz)

2491.222

Largeur 760 mm

No d’art.

(appareils électriques)

2491.231

No d’art.

(appareils à gaz)

2491.232

Contre surtaxe:

– Support spécial, protègé contre l’eau (IP 65) et tube néon 20 W.

– Régulateur de vitesse pour ventilateur. 230 V. Puissance 90 W. 1150 t/min. à 1550 t/min.

(IP 54).

Socles (soubassements) revêtus

Inox. Pieds réglables en hauteur. Avec 2 portes.

Typ UBN-102 TT

Largeur 760 mm

Profondeur 500 mm

Hauteur 600 mm

(pour 2 unités de 380 mm de large ou 1 unité 760 mm large)

Poids 19 kg

No d’art. 2491.161

Typ UBN-102TS

Avec 1 porte et 2 tiroirs.

Poids 27 kg

No d’art. 2491.171

Typ UBN-102WS

Avec 2 portes (armoire chauffante), 230 V, 900 W.

Poids 30 kg

No d’art. 2491.181

Réchaud à gaz KFN-254 G (homologation SSIGE No 97-057-1)

4 feux 2×2,2 kW/1’890 cal. 2×3,5 kW/3’010 cal.

Puissance totale 11,4 kW/9’800 cal. 2 support en fil d’acier inox.

No d’art. 2491.003

1805-169-100-09.08

Appareils de cuisine

STILFER Mod. Snack 60

EN 60335-2, EN 45001, EN 61000, EN 55014 (appareils électriques)

90/396 CEE (appareils à gaz)

Pour restaurants, restaurants self-service, stations snack etc.

f=40 3.06/P

Tous les appareils sont en acier inoxydable Aisi 430. Epaisseur boîtier 0,8 mm. Conforme à l’ensemble profondeur 600 mm, largeur 400

mm resp. largeur 800 mm (appareils à gaz 720 mm), hauteur 250 mm. Le système d’assemblage facilite une adaption dimensionnelle

suivants les options ou impératifs individuels en une station snack, cuisine satellite de front, take away, cuisine professionelle etc. (systè-

me/technique module). Hauteur de travail 850 mm (socle y compris). Liteau arrière (contre éclaboussures), hauteur 145 mm.

Appareils électriques

Plaques à griller

1 thermostat 50-300° C

bagues de protection latérales,

hauteur 80 mm

1 tiroir pour la graisse

Voltage 400/3 V

Puissance 4000 W

Plaque 350×510 mm

Poids 31 kg

Mod. FTSE

Plaque lisse.

No d’art. 2491.5010

Mod. FTSE/C

Plaque lisse, chromée dur.

No d’art. 2491.5020

Mod. BRSE

Plaque à rainures.

No d’art. 2491.5030

Mod. BRSE/C

Plaque à rainures, chromée dur.

No d’art. 2491.5040

Plaques à griller (double)

2 thermostats 50-300° C

2 bagues de protection latérales,

hauteur 80 mm

2 tiroirs pour la graisse

Voltage 400/3 V

Puissance 8000 W

Plaque 750×510 mm

Poids 61 kg

Mod. FTDE

Double. Plaque lisse.

No d’art. 2491.5050

Mod. FTDE/C

Double. Plaque lisse, chromée

dur.

No d’art. 2491.5060

Mod. FTME

Double. Plaque mixte, 1/2 lisse,

1/2 rainures.

No d’art. 2491.5070

Mod. FTME/C

Double. Plaque mixte, 1/2 lisse,

1/2 rainures, chromée dur.

No d’art. 2491.5080

Réchauds à 2 plaques

1 plaque ø 180 mm, 1500 W

1 plaque ø 220 mm, 2000 W

2 commutateurs 6 positions

2 lampes témoin

Voltage 400/2 N

Puissance 3500 W

Poids 16 kg

Mod. 2FE

No d’art. 2491.5100

2 plaques ø 180 mm,

chaque 1500 W

2 plaques ø 220 mm,

chaque 2000 W

4 commutateurs 6 positions

4 lampes témoin

Voltage 400/2 N

Puissance 7000 W

Poids 29 kg

Mod. 4FE

No d’art. 2491.5110

Bain-Marie

Bain d’eau

Parois double isolées

Tube d’écoulement avec soupape

à boule, réglable par poignée

Cuve inox 18/10

1 thermostat 30-90 °C

1 lampe témoin

1 tube d’écoulement

Pour bacs GASTRONORME

1/1-150 mm

Voltage 230 V

Puissance 1400 W

Poids 15 kg

Mod. BME

No d’art. 2491.5120

Mod. BRSE Mod. FTME Mod. 2FE Mod. BME

Construits selonles normes

Récipient à frites

1 interrupteur basculant, éclairé

1 bac GASTRONORME 2/3-150

mm, inox 18/10

1 résistance cuve 400 W

1 lampe infrarouge 250 W

1 tôle de fond perforée, amo-

vible

Capacité 13 L

Voltage 230 V

Puissance 650 W

Poids 12 kg

Mod. SPE

No d’art. 2491.5200

Cuiseurs à pâtes

Bain d’eau

1 thermostat 30-120° C

1 lampe témoin

2 paniers 185×140×170 mm,

mailles fines, avec 1 poignée

1 panier 185×280×170 mm, mail-

les fines, avec 2 poignées

1 couvercle avec poignée

1 tube d’écoulement

Voltage 230 V (16 A)

Puissance 3000 W

Poids 16 kg

Mod. EPC

No d’art. 2491.5130

Mod. EPC/TR

Voltage 400/3 V

Puissance 5000 W

No d’art. 2491.5140

Mod. EPC/M

Avec socle.

Voltage 400/3 V

Puissance 5000 W

No d’art. 2491.5150

Friteuses

Cuve avec zone d’huile froide.

Corps de chauffe relevable pour

le nettoyage. Etrier des suspen-

sion pour panier.

1 bassin

1 thermostat 0-200° C

1 thermostat sécurité

2 lampes témoin

1 dispositif pour l’écoulement

de l’huile avec tube pliable et

relevable

1 panier 260×285×120 mm, avec

poignée isolée

1 couvercle

Voltage 400/3 V

Mod. Snack/60

Puissance 7000 W

Capacité 14 L

Quantité

frites conseillée 3 kg

Poids 16 kg

No d’art. 2491.5210

Mod. Tecna/60

Voltage 230 V (16 A)

Puissance 3450 W

No d’art. 2491.5221

Mod. Super-Tecna/60

Puissance 5000 W

Capacité 10 L

1 panier 260×220×110 mm

Quantité

frites conseillée 1,8 kg

Poids 16 kg

No d’art. 2491.5220

Mod. Super-Tecna M/60

(sans illustration). Avec socle.

Puissance 5000 W

Poids 23 kg. 10 L.

No d’art. 2491.5230

Fourneau

Four électrique 230 V. 2500 W

(pour 4 glissières; 2 grilles

435×340 mm en inox, 1 paire de

glissières et 1 plaque émaillée

sont livrées avec).

1 minuterie 120 min.

1 thermostat, réglable de 50-

300° C

1 bouton d’appel gril (2000 W)

1 lampe témoin

Mod. CEF

Voltage 400/3 N

2 plaques ø 180 mm,

1500 W chaque

2 plaques ø 220 mm,

2000 W chaque

4 commutateurs, 6 positions

4 lampes témoin

Puissance totale 7000 W

Poids 65 kg

No d’art. 2491.5290

Mod. CGF (à gaz)

Voir page 4.

Friteuses

Modèles avec socle, avec dispo-

sitif d’écoulement et l’huile et

récipient pour la récuperation de

l’huile dans le socle.

Avec 2 bassins, 2 paniers, 2 cou-

vercles, autrement comme mo-

dèles Snack/60 et Super

Tecna/60.

Voltage 400/3 V

Mod. Snack D/60

Puissance 2×7000 W

2 paniers: 14 L + 14 L. 2 paniers

260×285×120 mm chaque.

Poids 26 kg

No d’art. 2491.5240

Mod. Super Tecna M.D./60

(sans illustration). Avec socle.

Puissance 2×5000 W

2 paniers: 10 L + 10 L. 2 paniers

260×220×110 mm chaque.

Poids 36 kg

No d’art. 2491.5250

Mod. Tecna M.D./60

(sans illustration). Avec socle.

Puissance 2×3450 W

2 paniers: 10 L + 10 L. 2 paniers

260×220×110 mm chaque.

Voltage 400/2 N

Poids 36 kg

No d’art. 2491.5260

Mod. Tecna M/60 (1 bassin)

Voltage 230 V (16 A)

Puissance 3450 W

No d’art. 2491.5231

Toutes les friteuses sont livrables

sur demande spéciale et contre

supplément avec une comman-

de électronique digitale (display).

Elément neutre

(table de travail)

En haut une plaque de travail

synthétique blanche, 505×300×

25 mm est encastrée. Tiroir

extensible. Utilisable comme pa-

nier, ramasse couverts, seau à

déchets etc. Poids 16 kg.

Mod. EN

No d’art. 2491.5270

Evier

Robinet pivotant.

Amenée 1/2’’G, écoulement

3/4’’G. Bassin GASTRONORME

2/3-200 mm, inox 18/10.

Capacité 18 L

Poids 10 kg

Mod. LAV

No d’art. 2491.5280

Mod. EN Mod. LAV

Mod. CEF

Mod. SPE Mod. EPC

Mod. Snack/60

Super Tecna/60

Mod. Tecna M.D./60

Super Tecna M.D./60

Accessoires:

Grille inox 18/8 polie 430×340 mm

No d’art. 2413.1800

Plaque émaillée 430×355×20 mm

No d’art. 2413.1900

Plaque en aluminium 425×345×5 mm

No d’art. 2413.1901

Plaques à griller

1 allumage piézo-électrique

1 bouton pour la régulation de la

flamme pilote

1 soupape thermostatique, rég-

lable de 70-270° C

2 bagues de protection

1 tiroir pour la graisse

Puissance brûleur 5,9 kW

Poids 33 kg

Mod. BRSG

Plaque à rainures.

No d’art. 2491.5300

Mod. BRSG/C

Plaque à rainures, chromée dur.

No d’art. 2491.5310

Mod. FTSG

Plaque lisse.

No d’art. 2491.5320

Mod. FTSG/C

Plaque lisse, chromée dur.

No d’art. 2491.5330

Plaques à griller

2 allumages piézo-électrique

2 boutons pour la régulation des

flammes pilote

2 soupapes thermostatique rég-

lables de 70-270° C

2 bagues de protection

1 tiroir pour la graisse

Puissance 2 brûleurs 11,8 kW

Poids 58 kg

Mod. FTDG

Plaque double lisse.

No d’art. 2491.5340

Mod. FTDG/C

Plaque double lisse, chromée

dur.

No d’art. 2491.5350

Mod. FTMG

Plaque double mixte, 1/2 lisse,

1/2 à rainures.

No d’art. 2491.5360

Mod. FTMG/C

Plaque double mixte, 1/2 lisse,

1/2 à rainures, chromée dur.

No d’art. 2491.5370

Grils à pierres laviques

1 allumage piézo-électrique

1 bouton pour la régulation de la

flamme pilote

1 grille avec 2 poignées, surface

utile 330×430 mm

2 bagues de protection latérales

1 tiroir pour huile

Puissance 6 kW

Poids 27 kg

Mod PLS

Grille viande (grille poissons sur

demande).

No d’art. 2491.5400

Mod. PLS/M

Avec socle. Grille viande (grille

poissons sur demande).

No d’art. 2491.5410

Illustration grille mixte et No

d’art. pour les différents types

voir ou dos.

Pierres laviqueS (supplément)

Sac de 5 kg

No d’art. 2491.5460

Grils à pierres laviques

2 allumages piézo-électrique

2 boutons pour la régulation des

flammes pilote

1 grille avec 2 poignées, surface

utile 650×430 mm

2 bagues de protection latérales

2 tiroirs pour huile

Puissance 12 kW

Poids 48 kg

Mod. PLD

Grille viande (grille poissons ou

mixte sur demande).

No d’art. 2491.5420

Mod. PLDM

1/2 grille poissons, 1/2 grille

viande.

No d’art. 2491.5430

Mod. PLD/M

Avec socle. Grille viande (grille

poissons ou mixte sur deman-

de).

No d’art. 2491.5440

Mod. PLDM/M

Avec socle. 1/2 grille poissons,

1/2 grille viande.

No d’art. 2491.5450

Illustration grille mixte et No

d’art. pour les différents types

voir ou dos.

Réchaud à 2 brûleurs à gaz

1 brûleur 2,2 kW

1 brûleur 3,5 kW

2 allumages piézo-électrique

2 boutons pour la régulation des

flammes pilote

1 support en fonte émaillée et

antiacide

Puissance totale 5,7 kW

Poids 15 kg

Mod. 2FG

No d’art. 2491.5500

Réchaud à 4 brûleurs à gaz

2 brûleurs 2,2 kW chaque

2 brûleurs 3,5 kW chaque

4 allumages piézo-électrique

4 boutons pour la régulation des

flammes pilote

2 supports en fonte émaillée et

antiacide

Puissance totale 11,4 kW

Poids 27 kg

Mod. 4FG

No d’art. 2491.5510

Appareils à gaz (pour gaz naturel, propan/boutane)

Mod. FTSG Mod. FTMG Mod. PLS Mod. PLD

Friteuse

Avec socle. 1 bassin, capacité 12

litres d’huile resp. 15 litres y

compris frites. Cuve avec zone

d’huile froide. Etrier de suspen-

sion pour panier.

Eléments de commande à

l’intérieur du socle.

1 bouton carré pour d’allumage

flamme pilote

1 bouton rond pour la régulation

de la température (7 positions)

1 bouton carrés pour l’arrêt

complet

1 thermomètre dans la fronte

supérieure

1 dispositif pour l’écoulement

de l’huile dans le récipient,

posé inférieur de l’armoire

1 panier 290×215×125 mm, avec

poignée isolée

1 couvercle

Poids 46 kg

Puissance 9 kW

Quantité

frites conseillée 1,7 kg

Mod. FG/15

No d’art. 2491.5540

Mod. FG/15

Mod. 2FG Mod. 4FG

Socles (soubassements)

non revêtus

Avec plaque de fond. Ouvert de

tous les côtés. Longueur 570

mm. Hauteur 600 mm. 4 pieds

réglables.

Mod. SN

(pour appareils électriques et à

gaz)

Largeur 400 mm. Poids 6 kg.

No d’art. 2491.5600

Mod. SD/E

(pour appareils électriques)

Double. Largeur 800 mm. Poids

10 kg.

No d’art. 2491.5610

Mod. SD/G

(pour appareils à gaz)

Double. Largeur 720 mm. Poids

9 kg.

No d’art. 2491.5620

Grilles inox pour grils à pierres

laviques

Les profiles «V» (pour viande) et

les tubes rondes ø 10 mm (pour

poissons) sont en inox 304 et

18/10.

Pour mod. PLS, PLS-M, surface

utile 330×430 mm.

Pour viande

No d’art. 2491.5750

Pour poissons

No d’art. 2491.5760

Pour mod. PLD, PLD/M, PLDM/M,

surface utile 650×430 mm.

Pour viande

No d’art. 2491.5770

Pour poissons

No d’art. 2491.5780

Pour viande/poissons mixte (½

viande, ½ poissons)

No d’art. 2491.5790

Mod. NA/60E

2 portes. Poids 22 kg.

No d’art. 2491.5630

Mod. NAC/60E

1 porte. 2 tiroirs. Poids 29 kg.

No d’art. 2491.5640

Mod. RA/60E

Armoire chauffante. 2 portes.

230 V. 900 W. Poids 29 kg.

No d’art. 2491.5650

Mod. NA/60G

2 portes. Poids 20 kg.

No d’art. 2491.5660

Mod. NAC/60G

1 porte. 2 tiroirs. Poids 27 kg.

No d’art. 2491.5670

Mod. RA/60G

Armoire chauffante. 2 portes.

230 V. 900 W. Poids 27 kg.

No d’art. 2491.5680

Socles (soubassements)

revêtus

3 côtés revêtus. Largeur 600

mm. Hauteur 600 mm. 4 pieds

réglables.

Caisson de ventilation

Puissance d’aspiration 750/800

m/h, 1150/1550 t/min. Puissan-

ce 190 W. Filtres inox (labyrinthe).

1200×650×300 mm.

Poids 27 kg

Mod. SMS 65/120

No d’art. 2491.5700

Sur demande spéciale et contre

surtaxe le caisson est livrable

également avec un régulateur de

vitesse pour ventilateur (200 W)

et éclairage (tube néon 20 W).

Mod. SMS 65/120 L

No d’art. 2491.5701

Liteau de celage

Pour la connexion étanche de

graisse depuis le dessus entre 2

appareils.

No d’art. 2491.5710

Réchaud à 4 brûleurs à gaz et

four électrique

4 allumages piézo-électrique

4 boutons d’allumage flamme

de pilote

2 supports en fonte émaillés et

antiacides

2 brûleurs 2,2 kW chaque

2 brûleurs 3,5 kW chaque

Puissance totale 11,4 kW

1 four électrique 230 V, 2500 W

1 minuterie 120 Min. (pour 4 glis-

sières; 2 grilles 475×340 mm

en inox, 1 paire de glissières et

1 plaque émaillée sont livrées

avec)

1 thermostat, réglable de 50-

300° C

1 bouton d’appel gril (2000 W)

4 lampes témoin

Poids 62 kg

Mod. CGF

No d’art. 2491.5560

Accessoires:

Voir page 2 sous mod. CEF.

Mod. SMS 65/120

Mod. SN

Mod. NA/60E

Mod. NA/60G

Mod. NAC/60E

Mod. NAC/60G

Mod. RA/60E

Mod. RA/60G

Mod. SD/E

Mod. SD/G

Mod. mixte

Tubes rondes Profil V

(pour poissons) (pour viande)

Mod. CFG

(ammission SSIGE No. 97-151-1)

Friteuse

Avec socle. 2 bassins, capacité

12+12 litres d’huile resp. 15+15 lit-

res y compris frites. Cuve avec

zone d’huile froide. Etrier de sus-

pension pour paniers. Eléments de

commande à l’intérieur du socle.

2 allumages pièzo-électrique

2 boutons rond pour la régulati-

on de la température (7 positi-

ons)

2 boutons carrés pour l’arrêt

complet

2 thermomètres dans la fronte

supérieure

2 dispositifs pour l’écoulement

de l’huile dans le recipient,

posé inférieur de l’armoire

2 paniers 290×215×125 mm,

avec poignée

Poids 90 kg

Puissance 18 kW

Quantité

frites conseillée 1,7 kg (2)

Mod. FG/15D

No d’art. 2491.5550

Mod. FG/15D

f = 40 / d = 34 9.07 / F

Fourneaux snack

Mod. STILFER

Avec 4 champs de cuisson à gaz

(admission SSIGE No 97-151-1)

– allumage piézo-électrique (4)

– robinet et élements thermique de

sécurité (4)

– 2 brûleurs de 2,2 kW chacun

2 brûleurs de 3,5 kW chacun

Puissance totale 11,4 kW

– Poids 60 kg (y compris four)

30 kg (sans four)

Avec 4 plaques réchauds électriques

– 4 commutateurs à 6 positions

– 4 lampes témoins

– 2 plaques réchauds d’un

x de

180 mm, puissance 1500 W chacune

2 plaques réchauds d’un x de

220 mm, puissance 2000 W chacune

Puissance totale 7000 W

– Poids 63 kg (y compris four)

33 kg (sans four)

Four à air chaud électrique

230 V, 2500 W

(mod. de base PUB-S)

Four multi-fonctions, utilisable comme

four à air chaud (air pulsé), four tra-

ditionnel avec chauffage supérieur ou

comme salamandre/gril infrarouge

avec 3 possibilités d’utilisation:

– Cuisson par air chaud (2500 W)

La circulation de l’air à l’intérieur du

four porte rapidement la chaleur en

contact avec les aliments sur plusieurs

niveaux (4 glissières). Temps de prépa-

ration réduit au minimum. Perte de

poids minime; les mets restent juteux.

Rôtir et griller sans graisse.

(construits selon les normes EN 60335-

36+

42+48, EN 45001.5.3.3, EN 61000-

3-2+3, EN 55014)

Les cuisines snack peuvent être as-

semblés avec les appareils de cuisine

snack 60.

Entièrement en acier inoxydable. Avec

4 champs de cuisson à gaz ou 4 pla-

ques réchauds électriques et four élec-

trique à air chaud ou sousbasement

ouvert. Largeur 760 mm. Profondeur

550 mm. Hauteur 850 mm.

– Cuisson traditionnelle (2000 W)

Les résistances sont disposées dans

la partie supérieure du four. Ce

système est proposé pour cuire ou

rôtir sur un seul niveau.

– Chambre 445 x 350 x 360 mm,

emaillée, avec angles arrondis; cela

permet une meilleure cuisson et un

nettoyage facile.

– Résistances tubulaires en acier

inoxydable

– Eclairage intérieur

– Lampes témoins pour réseau, résis-

tances et thermostat

– Thermostat réglable de 100–300 °C

sans gradations

– Thermostat de sécurité

– Minuterie 120 minutes

– Interrupteur multi-fonctions

– Régulateur de puissance pour la

résistance du haut (salamandre)

– Plaque émaillée comme ramasse-

miettes ou également utilisable

comme plaque à griller

– 2 grilles INOX 435 x 340 mm

– Tube d’évacuation de vapeur,

réglable avec interrupteur rotatif.

– Salamandre (2000 W)

L’appareil peut être utilisé également

comme salamandre, ventilateur

déclenché et avec porte légèrement

ouverte (voir instructions). La tem-

pérature peut être réglée avec un inter-

rupteur rotatif du minimum au maxi-

mum.

Ce genre de fonctionnement permet

de rôtir, griller, cuire, dégeler, chauffer,

toaster, gratiner et régénérer rapide-

ment.

La combinaison salamandre/gril infra-

rouge, combiné avec air chaud facilite

l’opération de griller des morceaux de

viande importants ou de volaille sans

un tourne-broche.

Accessoires:

Grille INOX, 430 x 340 mm

No d’art. 2413.1800 Prix Fr. 62.50

Plaque émaillée, 435 x 340 x 5 mm

No d’art. 2413.1900 Prix Fr. 65.–

Plaque aluminium, 425 x 345 x 5 mm

No d’art. 2413.1901 Prix Fr. 55.–

Prix TVA non comprise

Mod. Pompei

Mod. Tropea

Mod. Pompei:

4 réchauds à gaz + four électrique

No d’art. 2491.4400 Prix Fr. 4’375.–

Mod. Tropea:

4 plaques électriques + four électrique.

Courant 400/3N. 9500 W.

No d’art. 2491.4600 Prix Fr. 4’250.–

Champs de cuisson à gaz (réchauds),

voir prospectus mod. STILFER Snack

60».

Modèles de table et fours multifonc-

tions: Voir prospectus «Fours multifonc-

tions STILFER, mod. PUB-S/FEC».

Deutscher Text siehe Rückseite!

Teigwaren-Pastakocher

Mod. STILFER

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-47,

EN 45001, EN 61000-3-2, PrSG (Bundesgesetz über Produktesicherheit)

Cuiseurs à pâtes

mod. STILFER

(construits selon les normes EN 60335-2-47,

EN 45001, EN 61000-3-2, LSPro (Loi fédérale sur la sécurité des produits)

d=34/f=40 9.07/P

Mod. TB-146n (Tischmodell):

Gerät vollständig aus rostfreiem Edelstahl. Becken 20 Liter

Fassungsvermögen. Wasserablasshahnen. 2 rostfreie,

feinmaschige Körbe aus Inox 18/8, 140×185×170 mm, mit

Klappgriff sowie 1 Korb 185×280×170 mm, mit Klappgriff.

Thermostat, von 30-120° C stufenlos verstellbar, gekoppelt

mit Kontroll-Lampe. Deckel mit Kunststoffgriff.

Mod. TB-146n (modèle de table):

Appareil entièrement en acier inoxydable. Bassin capacité

20 litres. Robinet d’écoulement. 2 corbeilles en acier inoxy-

dable à mailles fines en inox 18/8, 140×185×170 mm avec

poignée pivotant, ainsi qu’une corbeille 185×280×170 mm

avec poignée relevable. Thermostat, réglable de 30-120° C

sans gradations, couplé avec une lampe témoin. Couver-

cle avec poignée synthétique.

Mod. TB-146n-UB

Mod. TB-146n-UB (mit Unterbau):

Wie Mod. TBN-146n, jedoch mit Unterbau. Unterbau mit

rechts gebandeter Türe. Füsse höhenverstellbar.

Mod. TB-146n-UB (avec support / pietment):

Comme mod. TBN-146n, mais sur socle. Partie inférieure

avec porte, bande à droite. Pieds réglables en hauteur.

Mod. TBN-146n Mod. TBN-146n-UB*

Anschluss 400/3 V 400/3 V

Voltage

Leistung 5000 W 5000 W Puissance

Breite 380 mm 380 mm Largeur

Tiefe 500 mm 500 mm Profondeur

Höhe 250 mm 850 mm Hauteur

Gewicht 12 kg 20 kg Poids

Art. Nr. 2491 . 0620 2491 . 0630 No d’art.

Preis Fr. 1’825 . – Fr. 2’325 . – Prix

Preise exkl. MWSt *nicht lagermässig / pas au stock Prix TVA non comprise

Mod. TB-146n

Kochplatten-Rechauds

(EIektro Kocher) Mod. STILFER

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-36, EN 45001.5.3.3,

EN 61000-3-2+3, EN 55014)

Réchauds éIectriques

mod. STILFER

(construits selon les normes EN 60335-2-36, EN 45001.5.3.3,

EN 61000-3-2+3, EN 55014)

Für Restaurants, Hotels, Grossküchen, Kantinen, Bäckereien, Käsereien usw.

Pour restaurants, hôtels, grandes cuisines, cantines, boulangeries, fromageries etc.

Vollständig aus Chromnickelstahl F/17-430. Fest-

montierte Kochplatten EGO, regulierbar mittels 6-

Stufen-Schalter. Kontroll-Lampe. Anschlusskabel,

ohne Stecker (Mod. R-220 mit Stecker). 4 Füsse,

verstellbar.

Entièrement en acier au chrome-nickel F/17-430.

Plaques EGO montées fixes, réglables par un

commutateur à 6 positions. Lampe témoin. Câble

de branchement, sans prise (mod. R-220 avec

prise). 4 pieds, réglables.

Auf speziellen Wunsch: (mindestens 6 Stück)

Mod. Duo: Schalter und Kontroll-Lampen auf der

Stirn-/Schmalseite anstatt auf der

Längsseite.

Sur demande spéciale: (min. 6 pièces)

Mod. Duo: Commutateurs et lampes témoin sur le

côté étroit au lieu du côté large.

Technische Daten Mod. R-220 Mod. R-300 Mod. R-220 Duo Mod. R-300 Duo Données techniques

Anschluss 230 V 400/3 V 400/2 N 400/3 V Voltage

Leistung 2000 W 3000 W 4000 W 6000 W Puissance

Kochplatten ø 220 mm 300 mm 2×220 mm 2×300 mm Plaques ø

Breite 310 mm 410 mm 620 mm 820 mm Largeur

Tiefe 310 mm 410 mm 310 mm 410 mm Profondeur

Höhe 150 mm 180 mm 150 mm 180 mm Hauteur

Gewicht 5 ½ kg 11 ½ kg 11 kg 21 ½ kg Poids

Art. Nr. 2491 . 300 2491 . 310 2491 . 320 2491 . 330 No d’art.

Preis Fr. 695 . – Fr. 1’250 . – Fr. 1’275 . – Fr. 2’125 . – Prix

Modell mit quadratischen Kochplatten 300×300 mm sowie Glaskeramik-Kochfelder siehe separate Prospekte!

Modèles avec plaques carrées 300×300 mm ainsi que tables de cuisson vitrocéramiques voir prospectus séparés!

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

d=34/f=40 9.07/P

Mod. R-300

Mod. R-220 Duo

d = 34 / f = 40 9.03 / F

Mod. STILFER

Vollständig aus rostfreiem Chrom-

nickelstahl F/17-430. Fest montierte,

quadratische Kochplatten EGO

300 x 300 mm mit Protektor, regulier-

bar mittels 7-Stufen-Regler. Kontroll-

Lampe. Anschlusskabel ohne Stecker.

4 verstellbare Füsse.

Das Mod. RQ-230 ist auch mit

Regler und Kontroll-Lampe auf der

Längsseite anstatt auf der Stirn-/

Schmalseite lieferbar.

Modelle mit runden Kochplatten

x 220 mm und x 300 mm sowie

Glaskeramik-Kochfelder siehe

separate Prospekte!

Kochplatten-

Rechauds mit

quadratischen

Kochplatten

Mod. STILFER

Entièrement en acier au chrome-

nickel F/17-430. Plaques carrées EGO

300 x 300 mm, montées fixes, avec

protection, réglables par un commuta-

teur à 7 positions. Lampe de contrôle.

Câble de branchement sans fiche.

4 pieds réglables.

Le mod. RQ-230 est livrable égale-

ment avec commutateurs et lampes

de contrôle sur le côté large au lieu

du côté étroit.

Modèles avec plaques de cuisson

rondes

x 220 mm et x 300 mm ainsi

que tables de cuisson vitrocéram voir

prospectus séparés!

Réchauds

à plaques carrées

Mod. RQ-130 Mod. RQ-230*

Anschluss Voltage 400/3 V 400/3 V

Leistung

Puissance 3000 W 6000 W

Breite

Largeur 410 mm 750 mm

Tiefe

Profondeur 410 mm 410 mm

Höhe

Hauteur 180 mm 180 mm

Gewicht

Poids 15 kg 29 kg

Art. Nr.

No d’art. 2491.270 2491.280

Preis

Prix Fr. 1’275.–– Fr. 2’175.––

Art. Nr.

No d’art.

(Regler auf Längsseite) (commutateurs sur côté large) 2491.290

Preis Prix Fr. 2’175.––

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Mod. RQ-230

(Regler Stirnseite)

(Commutateurs côté étroit)

Mod. RQ-230

(Regler Längsseite)

(Commutateurs côté large)

Mod. RQ-130

(gebaut nach den Normen

EN 60335-2-36, EN 45001.5.3.3, EN 61000-3-2+3, EN 55014)

(construits selon les normes

EN 60335-2-36, EN 45001.5.3.3, EN 61000-3-2+3, EN 55014)

* min. 5 Stück

pro Bestellung

* 5 pièces au minimum

par commande

d = 34/f = 40 9.07/B

Glaskeramik-Kochfelder

Mod. STILFER

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-36, EN 45001-5.3.3,

EN 61000-3-2+3, EN 55014)

Für Hotels, Restaurants, Kantinen, Fast-Food-Lokale,

Schnellimbisse, Metzgereien, Wurstereien,

Feinkostgeschäfte, Bäckereien, Konditoreien usw.

Réchauds vitrocérame

Mod. STILFER

(construits selon les normes EN 60335-2-36, EN 45001-5.3.3,

EN 6100-3-2+3, EN 55014)

Pour hôtels, restaurants, cantines, locaux fast-food,

boucheries, traiteurs, charcuteries, boulangeries,

pâtisseries etc.

Vollständig aus rostfreiem Stahl F/17-430, satiniert. Glas ke -

ramik-Ceranfeld «Schott», Dicke 4 mm, 320 x 320 mm, Heiz-

zone Ø 210 mm. Sehr schnelle und gleichmässige Wärme-

verteilung. Geringer Stromverbrauch. Einfache Reinigung.

Einsetzbar zum Warm halten und zum Erhitzen. Energie-

Regler mit 3 Positionen sowie für volle Leistung (von 0 – 300˚C

einstellbar). Kontroll-Lampe.

2 Rundheizkörper: innerer Ø 140 mm und äusserer Ø 210 mm.

4 regulierbare Füsse.

Entièrement en acier inoxydable F/17-430, satiné. Champ de

cuisson en verre cérame «Schott», épaisseur 4 mm,

320 x 320 mm,

zone de chauffage Ø 210 mm. Distribution de la

chaleur très ra pide et régulière. Faible consommation

d'énergie. Nettoyage fa ci le. Utilisable pour garder au chaud et

pour chauffer. Ré gu la teur d'énergie avec 3 positions et

fonctionnement avec puissance maximale (réglable de 0–300

C).

Lampe témoin. 2 corps de chauffe ronds: Ø in fé ri eur 140 mm

et Ø extérieur 210 mm. 4 pieds réglables.

Mod. 104

Modell Mod. 104 Mod. 105 Modèle

Anschluss 230 V 400/2 N Voltage

Leistung 2100 W 2 x 2100 W Puissance

Breite 415 mm 785 mm Largeur

Tiefe 415 mm 415 mm Profondeur

Höhe 105 mm 105 mm Hauteur

Gewicht 6 kg 11 kg Poids

Art.-Nr. 2491.350 2491.360 No d'art.

Preis Fr. 1'175.– Fr. 2'175.– Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Mod. 105

Kochplatten-Rechauds mit runden Kochplatten

Ø 220 mm

und Ø 300 mm sowie quadratisch 300 x 300 mm siehe se pa -

rate Prospekte!

Réchauds avec plaques de cuisson rondes Ø 220 mm et Ø

300 mm ainsi que carrées 300 x 300 mm voir prospectus

separés!

Chariots de transport, de stockage et

de rayonnage

mod.

REA-Gastronorme

Pour la gastronomie, hôpitaux, pensions, asiles etc.

f = 41 3.01/B

Chariot avec 3

étagères

largeur 1192 mm

Chariot avec bacs GN (dans 2 niveaux). Largeur 1192 mm.

Chariot avec 10 glissières

(530x325x120 mm)

Chariot avec 6 glissières

(pour 6 paniers 500x500x180 mm)

Chariot avec 6 glissières

(pour 6 récipients 600x400x130 mm)

Description et prix voir ou dos!

Chariot à platforme, normé

(pour récipients normés 600x400 mm)

Rayonnages/Etagères de stockage

mod. REA-Gastronorme voir prospectus séparé!

Chariot avec 4 glissières

(pour 4 récipients 600x400x 220 mm)

Prix TVA non comprise

Le matériel synthétique de haute qualité (cadran en tubes de quatre

pans 500 x 500 mm de PVC bleu-vert, sans cadmium, étagères en ABS,

blanche) est à entretenir facile et hygiènique; il est conforme aux pre-

scriptions HACCP. Les éléments d’étagère amovibles 216 x 410 mm avec

fentes/prises d’air peuvent être lavées dans le lave-vaisselle (résistan-

tes aux températures jusqu’à +90 ºC). Elles conviennent également pour

la congélation (-40 ºC).

Roulettes mobiles, boîtier en inox 18/10, rouleau en nylon, Ø 100 mm

(éspace intermédiaire entre le fond 135 mm). Sans ou avec frein.

Résistantes aux sels et aux acides issus de produits alimentaires et con-

tre l’humidité. Incassables.

Avec 3 étagères avec éléments amovibles, en 2 largeurs, hauteur total

885 mm. Charge maximum par étagère 30 kg (surface utile entre étagè-

res 300 mm). Démontable.

Les chariots peuvent être chargés également avec des bacs GASTRO-

NORME si les éléments d’étagère sont enlevées. En utilisant des barres

de séparation, peuvent être posés également des bacs GN 1/4, 1/6 et

1/9: Largeur 976 mm: 1x1/1, 1x1/2 GN. Largeur 1192 mm: 2x1/1 GN.

Les chariots ne néssitent aucun entretien, sont durables, stables, rési-

stant aux chocs et de haute qualité et fonctionnels. Montage et utilisati-

on facile; ils peuvent être assemblés facilement et sans connaissances

techniques en quelques minutes (les pièces constituantes sont seule-

ment à coulisser).

Chariots avec glissières:

Tous les chariots avec glissières sont en une seule pièce et pas démon-

tables. Avec tube comme sécurité de passage à l’arrière.

– Avec 10 ou 12 glissières pour bacs ou plaques GASTRONORME

530 x 325 mm. Largeur utile entre les glissières 330 mm.

– Avec 6 glissières pour paniers lave-vaisselles 500 x 500 mm.

Largeur utile entre les glissières 505 mm.

– Avec 4, 6 ou 8 glissières pour récipients EURONORME

400 x 600 mm. Largeur utile entre les glissières 403 mm.

D’autres hauteurs sur demande!

Chariots de transport

GASTRONORME. Avec éléments d’

étagère

Largeur 976 mm 1192 mm

Profondeur 410 mm 410 mm

Hauteur 885 mm 885 mm

Nombre grilles 3 3

Hauteur utile

entre

étagère

300 mm 300 mm

Poids 1700 gr 1900 gr

4 roulettes mobiles sans frein

No d’art. 2603.450 2603.451

Prix Fr. 550.– 625.–

4 roulettes mobiles, 2 avec frein

No d’art. 2603.452 2603.453

Prix Fr. 575.– 650.–

Chariots de transport et de stockage

GASTRONORME. Avec glissières, pour plaques

GN et bacs

GN jusqu’à 100 mm de hauteur.

Largeur 470 mm 470 mm

Profondeur 610 mm 610 mm

Hauteur 1500 mm 1740 mm

Nombre glissières 10 12

Distances

entre glissières 120 mm 120 mm

Poids 1900 gr 2300 gr

4 roulettes mobiles sans frein

No d’art. 2603.454 2603.456

Prix Fr. 995.– 1’095.–

4 roulettes mobiles, 2 avec frein

No d’art. 2603.455 2603.457

Prix Fr. 1’025.– 1’125.–

Chariots pour bacs EURONORME

Avec glissières.

Pour 4 récipients max. 600 x 400 x 220 mm.

Hauteur total 1400 mm

No d’art. 2603.460

Prix Fr. 775.–

Pour 4 récipients max. 600 x 400 x130 mm.

Hauteur total 1400 mm

No d’art. 2603.461

Prix Fr. 850.–

Pour 4 récipients. 600 x 400 x130 mm.

Hauteur total 1760 mm

No d’art. 2603.462

Prix Fr. 950.–

4 roulettes mobiles, 2 avec frein. Surtaxe Fr. 25.–

Chariots pour paniers 500 x 500 mm

Avec glissières.

Largeur 642 mm

Profondeur 610 mm

Hauteur 1470 mm

Nombre glissières 6

Distances

entre glissières 180 mm

Poids 1600 mm

4 roulettes mobiles sans frein

No d’art. 2603.458

Prix Fr. 895.–

4 roulettes mobiles, 2 avec frein

No d’art. 2603.459

Prix Fr. 925.–

Chariot à platforme, normé

Pour récipients 600x400 mm. Force-

portante jusqu’à 250kg. 4 roulettes

mobiles, montés dans un boîtier à

paliers en acier zingué brillant, rouleau

Ø 100 mm en caoutchouc avec banda-

ge en gomme dûre ou entièrement en

matière synthétique. Cadre en matière

synthétique rouge ABS (RAL 3020).

615 x 415 x170 mm.

Poids 3600 gr.

Avec rouleaux synthétiques

(spécialement pour boucheries)

No d’art. 2603.500

Prix Fr. 105.–

Avec rouleaux en caoutchouc

(spécialement pour boulangeries

et la restauration)

No d’art. 2603.510

Prix Fr. 105.–

Pour paniers lave-vaiselle

500x500 mm. Cadre en cornière/tôle

d’acier, plastifié rouge (RAL 3000).

515 x 515 x170 mm. Poids 4500 gr.

Autrement comme le chariot normé.

Avec roulettes mobiles synthétiques

No d’art. 2603.520

Prix Fr. 220.–

Avec roulettes mobiles en caoutchouc

No d’art. 2603.530

Prix Fr. 220.–

f = 41 3.01 / F

Rayonnages

multi-usage/

Etagères

de stockage

Rayonnage largeur 976 mm (5 niveaux)

Rayonnage largeur 1896 mm Rayonnage d’angle largeur 1198 mm

(4 niveaux) (3 niveaux)

Mod. REA-Gastronorme

Pour le stockage de produits de

toutes sortes en tous endroits.

Cuisines et salles de stockage en

gastronomie

Chambres froides et de congélation

dans l’industrie alimentaire

Collectivités

Cantines

Maisons asiles de retraite et de cure

Boucheries

Charcuteries

Industrie de la viande

Boulangeries

Laiteries

Commerce d’alimentation

Poissonneries

Commerces de fruits et légumes

Restauration rapide

Supermarchés

Centres sportifs

Piscines

Centres de jardinage

Entièrement en matière synthé-

tiques; donc inoxydable. Utilisation

universelle; Agrandissable. Sans

entretien. Durable, stable et résis-

tant aux chocs. Haute qualité et

fonctionnement. Montage et utili-

sation faciles; ils peuvent être

assemblés facilement et sans

connaissances techniques en quel-

ques minutes (étagère à glisser en

système de kit).

Pour stockage au sec, chambres

froides et frigorifiques, présenta-

tion de marchandise etc.

Le matériel synthétique de haute

qualité (cadran en tubes à quatre

pans 500x500 mm en PVC bleu-

vert, sans cadmium, éléments

d’étagères en ABS, blanches) est

facilement à entretenir et hygiè-

nique. Les éléments d’étagère amo

vibles 216x410 mm avec fentes/

prises d’air peuvent êtres lavées

dans le lave-vaisselle (résistantes

aux températures jusqu’à +90°C).

Les rayonnages sont utilisable jus-

qu’à –40°C (pour la congélation).

Ils sont conformes aux prescrip-

tions HACCP.

Charge maximum par éléments

d’étagère 30 kg (120 kg par mètre

courant de fond). Par niveau seront

livrées 4–8 éléments d’étagères

216x410 mm, selon la largeur du

rayonnage. Résistantes aux sels et

aux acides issus de produits ali-

mentaires et contre l’humidité.

Incassables; par cela pas de dom-

mages aux emballages sous vide

par exemple. Elles permettent

l’entreposage sûr de toutes sortes

d’articles.

Les rayonnage peuvent êtres

chargés également avec des bacs

GASTRONORME, si les éléments

d’étagères sont enlevées (1/1, 1/2,

2/3, 1/3 GN); en utilisant des

barres de séparation, peuvent être

posés également des bacs GN

1/4, 1/6 et 1/9).

Les rayonnages d’angle ont sur

un côté des rallonges de pose de

219 mm pour que les angles soient

bien accessibles après la pose,

sans que la charge soit inférieure.

Description, données techniques et

prix voir au dos!

Accessoires (option):

Pieds réglables

En matière synthétique, réglables

20 mm aux maximum. Spécialement

pour des fonds inégaux.

Pour rayonnages avec

2 paires de supports.

No d’art. 2603.440 Prix Fr. 23.– (4)

Pour rayonnage avec

3 paires de supports.

No d’art. 2603.441 Prix Fr. 35.– (6)

Roulettes mobiles

Boîtier en inox 18/10. Rouleau en

nylon,

x 100 mm (espace intermé-

diaire entre le fond 135 mm).

Jeu de 4 pièces, sans frein

(rayonnages avec 2 paires de supports).

No d’art. 2603.442 Prix Fr. 185.– (4)

Jeu de 6 pièces, sans frein

(rayonnages avec 3 paires de supports)

No d’art. 2603.443 Prix Fr. 275.– (6)

Jeu de 2 pièces sans frein et 2 pièces

avec frein.

No d’art. 2603.444 Prix Fr. 210.– (4)

Jeu de 4 pièces sans frein et 2 pièces

avec frein.

No d’art. 2603.445 Prix Fr. 305.– (6)

Allonge/Support vertical

Hauteur 200 mm. Peut être attaché en

haut, de côté, sur les supports comme

arrêt.

Pour rayonnages avec 2 paires de

supports.

No d’art. 2603.446 Prix Fr. 27.50 (2)

Pour rayonnage avec 3 paires de

supports:

No d’art. 2603.447 Prix Fr. 41.– (3)

Prix TVA non comprise

Chariots de transport, de stockage et

de rayonnage GASTRONORME,

EURONORME et paniers lave-vaisselle

500x500 mm voir prospectus séparé!

Nombre de niveaux 4 5

Profondeur mm 410 410 410 410

Espace du fond mm 200 200 200 200

Surface utile entre étagères mm 400 450 300 350

Hauteur mm 1620 1770 1670 1870

Largeur Supports Eléments Place pour bacs No d’art No d’art. No d’art. No d’art.

mm verticaux par GN Prix Fr. Prix Fr. Prix Fr. Prix Fr.

(montants) niveau (par niveau)

Rayonnage standard

976 2 4 1x1/1, 1x1/2 2603.400 2603.405 2603.420 2603.425

485.– 510.– 580.– 610.–

1192 2 5 2x1/1 2603.401 2603.406 2603.421 2603.426

585.– 605.– 695.– 730.–

1468 3 6 1x1/2, 1x2/3 (2x) 2603.402 2603.407 2603.422 2603.427

730.– 765.– 855.– 915.–

1680 3 7 1x1/1, 1x1/2 2603.403 2603.408 2603.423 2603.428

1x1/2, 1x2/3 825.– 850.– 985.– 1’035.–

1896 3 8 1x1/1, 1x1/2 (2x) 2603.404 2603.409 2603.424 2603.429

920.– 955.– 1’095.– 1’150.–

Rayonnage d’angle

978 2 4 1x1/2, 1x2/3 2603.410 2603.415 2603.430 2603.435

530.– 550.– 630.– 660.–

1194 2 5 1x1/1, 1x1/2 2603.411 2603.416 2603.431 2603.436

635.– 655.– 765.– 795.–

1411 2 6 2x1/1 2603.412 2603.417 2603.432 2603.437

740.– 765.– 895.– 925.–

1685 3 7 1x1/2, 1x2/3 (2x) 2603.413 2603.418 2603.433 2603.438

895.– 930.– 1’075.– 1’120.–

1900 3 8 1x1/1, 1x1/2 2603.414 2603.419 2603.434 2603.439

1x1/2, 1x2/3 995.– 1’040.– 1’210.– 1’255.–

Kaltgetränke-Dispenser Mod. SANTOS

(Eistee-Dispenser)

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-89)

Für die Gastronomie, Selbstbedienungs-Restaurants,

Gemeinschaftsbetriebe, Schnellimbiss-Restaurants, Cafeterias, Kantinen usw.

Distributeurs de boissons réfrigérées mod. SANTOS

(distributeurs pour thé froid)

(construits selon les normes EN 60335-2-89)

Pour la gastronomie, restaurants self-service, collectivités, snacks, cafeterias, cantines etc.

d=42/f=42 9.07/P

Mod. 34/1 Mod. 34/2 Mod. 34/3

Anschluss 230 V 230 V 230 V

Voltage

Leistung 160 W 260 W 330 W Puissance

Inhalt pro Behälter 12 L 12 L 12 L Capacité par bac

Höhe 545 mm 545 mm 545 mm Hauteur

Breite 190 mm 380 mm 570 mm Largeur

Tiefe 430 mm 430 mm 430 mm Profondeur

Gewicht 15 kg 24 kg 32 kg Poids

Art. Nr. 1343.030 1343.040 1343.050 No d’art.

Preis Fr. 1’550.– Fr. 2’125.– Fr. 2’750.– Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Automates à boisson pour le débit direct de boissons froides,

particulièrement de thé glacé, jus de fruits, jus de pommes, café

froid, ovomaltine, boissons de sport etc. Ils mélangent et refroi-

dissent sans interruption. Agitateur à palettes suppriment toute

formation de mousse, entrainé par un motoreducteur très fiable.

Possibilités d’utilisation multiples. Economique. Nécessite peu

de place. Facile à nettoyer; les parties en contact avec les bois-

sons sont facilement démontables sans outils et permettent de

ce fait un nettoyage approfondi et rapide. Construction compac-

te. D’accès aisé; de ce fait entretien simple et rapide.

Boîtier en acier inoxydable. Bac de 12 litres avec échelle de gra-

dation et couvercle en polycarbonate, incassable et transparent.

Pot de réfrigération en acier inoxydable poli. Compresseur her-

métique 1/5 CV (mod. 34/1) resp. 1/3 CV (mod. 34/2), 3/7 CV

(mod. 34/3) et condenseur de grande dimension à ventilation

forcée (très silencieux) avec évaporateur de grande dimension.

Régulation par thermostat automatique indépendant pour cha-

que bac, en fonction des conditions elimatiques. Interrupteur

principal. Egouttoir et grille en inox, enlevable. 100 % sans CFC

(produit réfrigérant R-134a). Tuyau récupérateur de condensati-

on. 4 pieds réglables.

Getränke-Automaten für den Direktausschank von gekühlten

Getränken, insbesondere von Eistee, Fruchtsäften, Apfelsaft, ge-

kühltem Kaffee, Ovomaltine, Sportgetränken usw. Sie mischen

und kühlen fortlaufend. Rührpalette, welche das Bilden von

Schaum verhindert, angetrieben von einem sehr zuverlässigen

Getriebemotor.

Vielseitiger Verwendungszweck. Wirtschaftlich. Platzsparend.

Einfach zum Reinigen; die mit den Getränken in Berührung kom-

menden Teile sind leicht ohne Werkzeuge abnehmbar und er-

lauben deshalb eine gründliche und schnelle Reinigung. Kom-

pakte Bauweise. Leicht zugänglich; dadurch einfache und

schnelle Wartung.

Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl 18/10. Behälter von 12 Litern

Fassungsvermögen mit Markierung und Deckel, aus transparen-

tem und unzerbrechlichem Polycarbonat. Kühlsäule aus rostfrei-

em, poliertem Stahl. Hermetisch abgedichteter Kompressor 1/5

PS (Mod. 34/1), 1/3 PS (Mod. 34/2) bzw. 3/7 PS (Mod. 34/3), und

stark ventiliertes Kühlaggregat (sehr leiser Ventilator) mit sehr lei-

stungsfähigem Verdampfer. Automatische Temperatur-Regulie-

rung mittels Thermostat für jeden Behälter separat einstellbar, je

nach den klimatischen Verhältnissen. Thermische Sicherung.

Hauptschalter Ein/Aus. Wegnehmbare Auffangschale mit Tropf-

gitter aus Inox. 100 % FCKW-frei (Kühlmittel R-134a). Schlauch für

das Ablaufen des Kondenswassers. 4 verstellbare Füsse.

Mod. 34/2

Mod. 34/1

Zubehör: Panzerschlauch Länge 1500 mm, Durchlass DN 8,

SVGW-geprüft, Verbindungsstücke 3/4’’ G: 1 Seite ø innen 18

mm, andere Seite Winkelstück ø innen 20 mm, Verschraubung

Messing 58 vernickelt (für Wasseranschluss). Ablaufschlauch

1,5 m lang, hochflexibel.

Accessoire: Tuyau métallique flexible, longueur 1500 mm, pas-

sage DN 8, appouvée SSIGE, 2 raccords 3/4’’ G: 1 côte ø int.

18 mm, l'autre côte rac-

cord angulaire ø int. 20

mm, raccord laiton 58

nickelée (pour raccor-

dement au prise d'eau)

Tuyau d’écoulement, lon-

geur 1,5 m, très flexible.

Eiswürfel-Maschinen

Mod. EURICE (gebaut nach den Normen EN 55014, EN 55104, EN 60335-2-224,

EN 60655-2+3, EC 73/23, EC 89/836, EC 91/32, EC 93/68, EC98/37)

Glaçonnières

Mod. EURICE (conformes aux normes EN 55014, EN 55104, EN 60335-2-224,

EN 60655-2+3, EC 73/23, EC 89/836, EC 91/32, EC 93/68, EC98/37)

d=42/f=42 1.12/P

Mod. EC-25 Mod. EC-18 Mod. EC-30

Anschluss 230 V 230 V 230 V

Voltage

Nennleistung 320 W 300 W 390 W Puissance

Tagesleistung ca. (24 h) * 25 kg 24 kg 32 kg Production journalière (24 h) env.

Fassungsvermögen Eiswürfelbehälter

4,5 kg 6,5 kg 13 kg Capacité du bac de stockage de glaçons

Eiswürfelproduktion pro Zyklus 10 15 24 Production glaçons par cycle

Breite 370 mm 420 mm 420 mm Largeur

Tiefe 485 mm 515 mm 615 mm Profondeur

Höhe ohne Füsse 605 mm 620 mm 680 mm Hauteur sans pieds

Gewicht 31 kg 34 kg 41 kg Poids

Art. Nr. 1340 . 022 1340 . 020 1340 . 030 No d’art.

Preis (luftgekühlt) Fr. 2’150 . – Fr. 2’025 . – Fr. 2’295 . – Prix (refroidi par air)

Art. Nr. 1340 . 023 1340 . 021 1340 . 031 No d’art.

Preis (wassergekühlt) Fr. 2’150 . – Fr. 2’025 . – Fr. 2’295 . – Prix (refroidi par eau)

* Bei 21° C Umgebungs- und 15° C Wassertemperatur. * Auprès de températures ambiantes de 21° C et d’eau de 15° C.

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Modelle EC-40 (TP 42/46 kg), EC-50 (TP 50/54 kg), EC-60 (TP

60/64 kg), EC-80 (TP 88/95 kg) und EC-130 (TP 130/140 kg) sind

auf speziellen Wunsch ebenfalls lieferbar.

Modèles EC-40 (pj 42/46 kg), EC-50 (pj 50/54 kg), EC-60 (pj

60/64 kg), EC-80 (pj 88/95 kg) und EC-130 (pj 130/140 kg) égale-

ment livrables sur demande spéciale.

Pour hôtels, restaurants, bars, cafés, clubs, hôpitaux, laboratoires

etc.

Système pagayes: pas de buses, pas de pompe et aucunes rési-

stances électriques. Il n’y a pas de gicleurs ou autres endroits, où

du calcaire peut se former, qui doivent être nettoyés. Les pagayes

retiennent l’eau en mouvement pendant la formation de cubes de

glace clairs, ronds, hygiéniques et compacts. Entretien simple; le

tecnicien peut facilement atteindre les pièces à l’intérieur de la

machine. Minime consommation d’eau par rapport aux machines

avec gicleurs sous pression. Porte rentrante pour un accès plus

facile des cubes.

La production de glaçons a lieu dans l’évaporisateur, composé de

tiges, qui sont plongées dans une cuve en matière synthétique. La

cuve contient de l’eau, qui est remuée par une rangée de palettes

en matière synthétique. Lorsque les glaçons sont entièrement

formés, une inversion du cycle de travail (gaz de chauffage)

met en route la phase de dégivrage, avec ensuite la séparation

des glaçons et leur chute dans le réservoir placé au-dessous

(cubes rondes, ø 30 mm, hauteur 25 mm, poids env. 20 gr). Durée

moyenne du cycle de production env. 17 minutes.

Boîtier entièrement en acier inoxydable 18/8-Aisi 304, porte

bleu foncé en ABS. Récipient à glaçons en ABS isolé et résistant

aux denrées alimentaires. Réfrigératif Fréon R-404a. Embrayage

brevete sur l'arbre des palettes et du motoréducteur de renver-

semant de la cuve. Les éléments mécaniques assurent le fonc-

tionnement, même en cas d'eau calcaire. Raccordement d’eau

3/4’’ G. Manchon d’écoulement d’eau ø 20 mm. 4 pieds réglables,

35 mm haut. Pression au raccordement environ 1-4 mbar. Tuyau

métallique 3/4’’ G, longueur 1500 mm.

Mod. EC-20 Compact: Boîtier en tôle zinguée, électrogalvanisée,

avec un couvert en polyéruthane.

Für Hotels, Restaurants, Bars, Cafés, Clubs, Krankenhäuser, Labo-

ratorien usw.

Paddel-System: keine Düsen, keine Pumpe und keine elek-

trischen Widerstände. Es müssen keine Spritzdüsen oder andere

Stellen, wo sich Kalk bilden kann, gereinigt werden. Die Paddel

halten das Wasser während dem Formen der klaren, runden,

hygienischen und kompakten Eiswürfel in Bewegung. Einfacher

Unterhalt; der Servicemann kann einfach zu den Teilen im Innern

der Maschine gelangen. Geringer Wasserverbrauch gegenüber

Maschinen mit Druckspritzdüsen, unten durch Einbuchtung des

Gehäuses gelangt man einfach zum Eiswürfelbehälter.

Die Eiswürfel-Erzeugung findet im Verdampfer statt, bestehend

aus Stielen, die in eine Kunststoff-Wanne eingetaucht sind. Die

Wanne enthält Wasser, das durch eine Reihe von Schaufeln aus

Kunststoff umgerührt wird. Wenn sich die Eiswürfel völlig geformt

haben, setzt eine Inversion des Arbeits-Zyklus (Heizgas) die

Abtau-Phase ein, mit darauf folgender Trennung der Eiswürfel

und den Fall in den darunterliegenden Vorratsbehälter (Eiswürfel

rund, ø 30 mm, Höhe 25 mm, Gewicht ca. 20 gr). Durchschnittliche

Dauer des Produktionszyklus ca. 17 Minuten.

Gehäuse vollständig aus rostfreiem Stahl 18/8-Aisi 304,

Klapp-türe dunkelblau, aus ABS. Eiswürfelbehälter aus isolier-

tem, lebensmittelbeständigem ABS. Kühlmittel Fréon R-404a.

Wasseranschluss 3/4’’ G. Wasserablauf-Stutzen ø 20 mm. 4

verstellbare Füsse, 30 mm hoch. Panzerschlauch 3/4’’ G, Länge

1500 mm. Anschlussdruck ca. 1-4 mbar. Patentierte Kupplung

auf der Schaufelwelle und dem Motorgetriebe der Wannen-

Kippvorrichtung. Die mechanischen Elemente erlauben einen

perfekten Betrieb auch bei kalkhaltigem Wasser.

Mod. EC-20 Compact: Gehäuse aus verzinktem, elektrogalvani-

siertem Blech, mit Polyurethan-Beschichtung.

f = 42 / d = 42 9. 07 / F

Sorbetières

automatiques (Freezer)

Mod. MUSSO

Construits selon la Directive pour machines EG 89/392.

Processus de travail simple et sans problème: Remplir – Régler la

minuterie – Enclencher les interrupteurs à pression pour le moteur et

la réfrigération – Suivant la quantité et la composition, retirer la glace

prête à la surgélation en peu de minutes. Nettoyage facile grâce à

une seule pièce mobile.

Entièrement en acier inoxydable. Le brasseur, se dévissant, est

actionné par un moteur exempt d’entretien. La réfrigération s’effectue

au moyen d’un agrégat de réfrigération en circuit fermé et exempt

d’entretien (système à sec; ne contient ni liquides ni autres produits

corrosifs). Comme produit réfrigérant I’on utilise R134a (sans CFC).

Un graissage ou un entretien particulier n’est pas nécessaire.

Câble de raccordement avec fiche. Ventilateur. Minuterie 0 – 60 min.

Un interrupteur lumineux pour le moteur. Un interrupteur lumineux

pour la réfrigération. Une lampe de contrôle (mod. L-2 et L-3).

Couvercle en plexiglas. Accessoires: Spatule en matière synthétique.

Mode d’emploi avec recettes.

Les mod. Mini (

/4 litres), L-1 (1

/4 litres) et L-2 (2 litres) sont des

modèles de table. Les mod. L-2/R (2 litres) et L-3 (3,5 litres) sont

équipés de 4 roulettes de 7 cm

x, permettant le déplacement facile

de l’appareil. Le mod. Mini est destiné pour le glacier professionnel

artisanal ou pour petits restaurants.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text

siehe Vorderseite!

* Pas du stock

Mod. Mini Mod. L-1 Mod. L-2 Mod. L-2/R Mod. L-3*

Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V

Puissance moteur 35 W 50 W 180 W 180 W 360 W

compresseur

/8 CV

/4 CV

/2 CV

/2 CV 1

/2 CV

Puissance nominale 100 W 475 W 770 W 770 W 1000 W

Temps de production

par remplissage 15–20 Min. 20–25 Min. 15–25 Min. 15–25 Min. 15–25 Min.

Capacité de remplissage

0,75 l 1,25 l 2 l 2 l 3,5 l

Debit/h env. 3 l 4,5 l 9 l 9 l 12 l

Largeur 45 cm 50 cm 62 cm 62 cm 60 cm

Profondeur 30 cm 35 cm 42 cm 42 cm 44 cm

Hauteur 27 cm 32 cm 42 cm 83 cm 85 cm

Poids 18 kg 28 kg 62 kg 95 kg 105 kg

No d’art. 1341.100 1341.110 1341.120 1341.150 1341.130

Prix Fr. 1’175.– Fr. 1’625.– Fr. 3’995.– Fr. 4’250.– Fr. 6’450.–

Mod. L-2 / R und L-3

Mod. Mini Mod. L-1

Mod. L-2

d = 42 / f = 42 9. 07 / F

Preise exkl. MWSt

Prix TVA non comprise

Mod. WV-179

(mit Glasaufsatz) /

(avec dessus en verre)

Vitrines de table réfrigérantes

Mod. INOMAK

(construits selon les normes EN 60335-2-89)

Pour pizzerias, restaurants, glaciers etc.

Pour garnitures de pizzas, salades, hors d’œuvres etc.

Tisch-Kühlvitrinen /Kühlaufsätze

Mod. INOMAK

(gebaut nach den Normen EN 60335-2-89)

Für Pizzerias, Restaurants, Speiseeis-Stationen usw.

Für Pizza-Zutaten, Salate, Vorspeisen usw.

Gehäuse aus rostfreiem Stahl

Aisi 304. Isolation aus Polyure-

than, FCKW-frei, 50 mm dick,

42 kg/cm

. Eingebautes Kühlag-

gregat mit stiller Kühlung. Kühl-

mittel Fréon R134a.

Beleuchteter Ein-Aus-Schalter.

Elektronisch gesteuerter Ther-

mostat, von +1°C bis +7°C ein-

stellbar. 3-seitig geschlossene

Glas-Schutzhaube, Material-

stärke 6/8 mm.

Für 8 Gastronorm-Schalen

1/4–150 mm (Mod. MV-179)

bzw. 11 Gastronorm-Behälter

1/4–150 mm (Mod. WV-224).

Schalen gegen Bedienungsseite

leicht gegen vorne geneigt.

Boîtier en acier inoxydable Aisi 304.

Isolation en polyuréthane, exempt de

CFC, épaisseur 50 mm, 42 kg/cm

Agrégat de refroidissement avec réfri-

gération silencieuse. Produit réfrigé-

rant Fréon R 134a.

Interrupteur marche-arrêt lumineux.

Thermostat commandé électronique-

ment, réglable de +1°C à +7°C.

Capot de protection en verre sur

3 côtés fermés (épaisseur des maté-

riaux 6/8 mm).

Pour 8 bacs Gastronorme 1/4–150 mm

(= 2x 1/1 GN), mod. MV-179 resp.

11 bacs Gastronorme 1/4–150 mm

(= 2x 1/1 GN + 3x 1/4 GN), mod. WV-

224. Bacs légèrement inclinés vers-

l’avant du côté de service.

Modell

Anschluss

Leistung Kühlung

Leistung elektrisch

Kompressor

Breite

Tiefe

Höhe inkl. Haube

Höhe ohne Haube

Nutzmasse Kühlbecken

Gewicht

Art. Nr.

Preis (ohne GN-Schalen)

Modèle

Voltage

Puissance refroidissement

Puissance électrique

Compresseur

Largeur

Profondeur

Hauteur y compris capot

Hauteur sans capot

Mesures utile bassin

Poids

No d’art.

Prix (sans bacs GN)

WV-179 WV-224

230 V 230 V

122 W 134 W

143 W 143 W

/6 PS

/5 PS

1790 mm 2240 mm

340 mm 340 mm

425 mm 425 mm

225 mm 225 mm

1300x245x160/150

1950x245x160/150

50 kg 60 kg

1346.300 1346.310

Fr. 2’275.– Fr. 2’395.–

Fluginsekten-Vernichtungs-Geräte

Mod. EXOCUTOR

(gebaut nach den Normen EN 60335.2-59, EN 60335.1 und IEC 335-1)

Tue-insects / Exterminateurs

d’insectes volants

Mod. EXOCUTOR

(construits selon les normes EN 60335.2-59, EN 60335.1 und IEC 335-1)

Für Hotels, Restaurants, Cafés, Kantinen, Küchen, Spitäler, Bäckereien, Metzgereien, Charcuterien, Schlachthäuser, Lebens-

mittel-Geschäfte, Käsereien, Molkereien, Vorbereitungs- und Verpackungs-Bereiche, Lager, Terrassen, Büros,

Landwirtschaft usw.

Pour hôtels, restaurants, cafés, cantines, cuisines, boulangeries, boucheries, charcuteries, abattoirs, hôpitaux, terrasses,

magasins d’alimentation, fromageries, laiteries, salles de préparation et d’emballage, entrepôts, bureaux, industries agri-

coles et alimentaires, animaleries etc.

d=43/f=43 9.07/P

Preise exkl. MWSt Modelle halo siehe separater Prospekt /

Modèles Halo voir prospectes séparé! Prix TVA non comprise

Mod. EX-16 Mod. EX-30 Mod. EX-40

Anschluss 230 V 230 V 230 V

Voltage

Str

omaufnahme max. 30 W 50 W 50 W

Puissance absorbée max.

Nennleistung 2×8 W 2×15 W 2×20 W Puissance nominale

Breite 360 mm 560 mm 660 mm Largeur

Tiefe 140 mm 140 mm 140 mm Profondeur

Höhe 260 mm 260 mm 260 mm Hauteur

Abdeckfläche ca. 40 m² 80 m² 120 m² Surface d’application env.

Gewicht 4 kg 6,5 kg 8,5 kg Poids

Art. Nr. (Mod. Standard) 2603 . 2000 2603 . 2200 2603 . 2400 No d’art. (Mod. Standard)

Preis Fr. 345 . – Fr. 415 . – Fr. 485 . – Prix

Art. Nr. (Mod. De Luxe) 2603 . 2100 2603 . 2300 2603 . 2500 No d’art. (Mod. De Luxe)

Preis Fr. 415 . – Fr. 485 . – Fr. 560 . – Prix

– Für Insekten wie Stechmücken, Fliegen, Bienen, Nachtfalter,

Wespen, Bremsen, Schnaken, usw

– Tötet die Insekten ohne Verwendung von chemischen Produk-

ten und ohne Nebenwirkungen.

– Wirtschaftlich, wirksam, ungefährlich. Sauber; nicht umweltver-

schmutzend, ohne Geruch.

– Tragen wirksam zum Verbessern der Hygiene bei. Sie sind für

den Einsatz in den Bereichen Verpflegung, Lebensmittel-Indu-

strie und Landwirtschaft vorgesehen.

– 2 Hochleistungs-Ultraviolett-Röhren (aktinisch); dadurch 100 %

wirksam.

– Pour insectes comme moustiques, moucherons, mouches, pa-

pillons de nuit, guêpes, ta

ons etc.

– Eliminent les insectes sans utilisation de produits chimiques et

sans effets secondaires.

– Economique. Efficace. Sans danger. Propre; non polluant, sans

odeur.

– Contribuent efficacement à l’amélioration de l’hygiène alimen-

taire. Conçus pour les professionnels des métiers de bouche,

les industriels de l’agro-alimentaire et le secteur agricole.

– 2 tubes fluorescents actiniques à haut rendement d’oû efficaci-

té à 100 %.

– Herausziehbare Auffangschublade. Das Gerät schaltet automa-

tisch a

b, wenn die Schublade herausgezogen wird.

– Zum Aufhängen, Stellen oder an die Wand hängen.

– Beidseitig mit Schutzgitter.

– Hochspannungs-Transformer von geringer Intensität.

– Die Insekten kleben nicht am Elektroschock-Gitter, sondern fal-

len in die auf beiden Seiten herausziehbare Schublade.

– Keinerlei Gefahr für den Menschen.

– Kein Unterhalt notwendig. Nur die Insekten-Auffangschublade

regelmässig leeren und jährlich einmal die UV-Röhren und

Starter ersetzen.

– Tiroir amovible. L’appareil se déclenche automatiquement si le

tir

oir es

t r

tir

é.

– A suspendre, poser ou fixer au mur.

– Grille de protection de deux côtés.

– Transformateur fournissant une haute tension sous faible inten-

sité.

– Les insectes ne collent pas aux grilles destructrices, mais tom-

bent dans le tiroir qui peut être extrait des 2 côtés.

– Pas de nuisances pour personnes.

– Pas d’entretien nécessaire. Seulement le tiroir d’insectes doit

être régulièrement vidé et une fois par année les tubes fluores-

cents et les starters doivent être remplacés.

Gehäuse weiss einbrennlackiert (Mod. Standard) oder rostfreier

hl (Mod. De Lux

e). Hochspannungs-

ransformer (4000 V/8

mA). Apparatesteckdose. Kabel mit Apparatestecker einerseits

und 230 V Stecker andererseits, Länge 1,8 m. 4 Gummifüsse.

2 Aufhängeösen.

Boîtier laqué au feu, blanc (mod. standard) ou en acier inoxyda-

ble (mod. de lux

e). Transformateur haute tension (4000 V/8 mA).

Contact à fiches. Câble avec prise à appareil d’un côté et prise

230 V de l’autre, longeur 1,8 m. 4 pieds en caoutchouc. 2 étriers

de suspension.

Mod. EX-16 Inox Mod. EX-40 weiss / blanc

Tue-insects / Exterminateurs

d’insectes volants

avec plaque de glu mod. Halo

(construits selon les normes EN 60335.1+2-59, IEC 335-1)

Pour hôtels, restaurants, cafés, cantines, cuisines, boulangeries, boucheries,

charcuteries, abattoirs, hôpitaux, terrasses, magasins d’alimentation, fromageries,

laiteries, salles de préparation et d’emballage, entrepôts, bureaux, industries agricoles

et alimentaires etc.

f=43/d=43 3.10/P

Mod. Halo 30 Mod. Halo 45 Mod. Halo 2×30 Mod. Edge 30

(seulement pour fixation au plafond)

Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V

Puissance nominale 2×15 W 3×15 W 4×15 W 2×15 W

Surface d’application env. 80 m² 120 m² 160 m² 80 m²

Largeur 620 mm 620 mm 620 mm 570 mm

Profondeur 85 mm 85 mm 170 mm 120 mm

Hauteur 350 mm 350 mm 350 mm 380 mm

Poids 4,5 kg 4,5 kg 9,0 kg 4,5 kg

No d’art. 2603 . 3000 2603 . 3100 2603 . 3200 2603 . 3300

Prix Fr. 360 .– Fr. 440 . – Fr. 665 . – Fr. 525 . –

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

– Recommandés par l’Association des contrôleurs d’aliments,

Droishagen (Allemagne).

– Pour insectes comme moustiques, moucherons, mouches, pa-

pillons de nuit, guêpes, taons etc.

– Eliminent les insectes sans utilisation de produits chimiques et

sans effets secondaires.

– Longévité très grande et avec succes d’attirer des insectes.

– A suspendre avec 2 chaînes, fixation horizontale au plafond ou

à poser (2 pieds serent livrés avec).

– Boîtier en matière synthétique, avec ouvertures des trappes

latérales brevetées de lumière qui peuvent être fermées, si

désiré. Cela permet de diffuser la lumière à 180 ° et – lorsqu’il

est fermé – permet d’offrir une alternative plus discrète.

– Boîte de prise d’appareil et câble raccordement séparé, une

côté avec prise d’appareil et l’autre avec fiche de prise suisse.

– Façade basculante avec grille de protection; par cela mainte-

nance facilitée pour les tubes, starters et plaque de glu.

– 2 à 4 tubes UV de haute qualité, selon modèle (actiniques); par

cela efficacité à 100 %.

– Les plaques de glu GLUPAC noir (jaune sur demande spéciale)

sont imprégnées de phéromones, résistantes aux UV et résis-

tant à l’humidité et par cela encore plus d’efficacité de l’appareil;

elles ont une durée de vie très longue. Elles sont obtenables

comme pièce de rechange en paquets de 6 pièces.

No d'art. 2603.3350; Prix Fr. 54.– par paquet

Mod. Edge 3 avec surface de glu et avec tubes synergetiques

UV env. 30 % meilleurs résultats d’arrêt insectes.

– Tiroir amovible.

– Entretien facile: Pas d’entretien nécessaire. Seulement le tiroir

d’insectes doit être vidé régulièrement, échangée la plaque de

glu dès qu’elle est plein d’insectes et une fois par année les

tubes fluores-cents et les starters doivent être remplacés.

Mod. Halo 30 (illustr. sans pieds) Mod. Halo 45 (illustr. sans pieds)

Mod. Halo 2×30 (seulement pour fixation au plafond ou à suspendre) Mod. Edge 30 (illustr. avec pieds)

Elektrischer Warmluft-

Händetrockner

Mod. JXG-230

(gebaut nach den Normen EN 50366/EMC, EN 60335-1, EN 60335-2-23)

Für die Gastronomie, Hotels, Spitäler, Industrie, Bürogebäude, Schulen,

Sportanlagen, Bahnhöfe, öffentliche Toiletten, Schwimmbäder, Verwaltungen,

Kasernen, Sanitätsräume usw.

Sèche-mains électrique

sous flux d’air chaud

mod. JXG-230

(construit selon les normes EN 50366/EMC, EN 60335-1, EN 60335-2-23)

Pour la gastronomie, hôtels, hôpitaux, industrie, bureaux, écoles, stades, gares,

toilettes publiques, piscines, administrations, casernes, infirmeries etc.

d=44/f=44 3.10/P

Leistungsstarker und preiswerter Händetrockner; deshalb

schnelle Amortisation. Hygienisch. Wartungsfrei. Einfache

Montage und Bedienung. Energiesparend. Umweltfreundlich.

Stets betriebsbereit. Kein Austauschen oder Nachfüllen von

Papier und Entleeren von Abfallkörben. Schnelles Trocknen

in nur ca. 20 Sekunden durch Warmluftstrom von ca. 65 ° C.

Einfache Montage. Robustes ABS-Kunststoffgehäuse. Tropf-

wassergeschützt (IPX1). Infrarot-Sensor (welcher beim Hin-

halten und Zurückziehen der Hände automatisch ein- und

ausschaltet). Geräuscharm.

Sèche-mains puissant et bon-marché; par cela amorti-

sation rapide. Vite. Hygiènique. Sans entretien. Maniment

et montage facile. Economiesant d’énergie. Agréable pour

l’environnement. Toujours prêt à fonctionner. Pas d’échange,

remplissage de papier et vidage de corbeilles. Séchage

rapide en 20 secondes environ, sous flux d’air chaud d’env.

65 ° C.

Montage facile. Boîtier/coque en ABS extrêmement résistant.

Protégé contre les gouttes d'eau (IPX1). Interrupteur de pro-

ximité infrarouge qui enclenche et déclenche automatique-

ment à l’approche et au retrait des mains. Niveau sonore très

faible.

Anschluss 230 V Voltage

Leistung 2100 W Puissance

Motor 5200 U/Min. Moteur

Breite 260 mm Largeur

Tiefe 190 mm Profondeur

Höhe 220 mm Hauteur

Gewicht 3 kg Poids

Art. Nr. 2604 . 4000 No d’art.

Preis Fr. 145 . – Prix

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Mod. A-35 Mod. A-60 Mod. A-110

Capacité (sac) 35 l 60 l 110 l

Epaisseur tube 1,0 mm 1,5 mm 1,5 mm

ø tube 15 mm 16 mm 20 mm

Hauteur 590 mm 740 mm 800 mm

Largeur 360 mm 360 mm 450 mm

Profondeur 280 mm 280 mm 350 mm

Charge utile 10 kg 20 kg 40 kg

Poids 1,8 kg 2,6 kg 3,3 kg

No d’art. 2601 . 0100 2601 . 0200 2601 . 0300

Prix sans couvercle Fr. 65 . – Fr. 75 . – Fr. 87 . 50

Couvercles:

Dimensions 380×300×30 mm 380×300×30 mm 470×370×35 mm

No d’art. 2601 . 0110 2601 . 0110 2601 . 0310

Prix Fr. 27 . 50 Fr. 27 . 50 Fr. 40 . –

Ramasseur/collecteur à déchets

Pour la restauration, stations à

essence, hôpitaux, centres sportifs,

grands magasins, kiosques, indust-

ries etc.

Corps entièrement en tôle d’acier pulverisé blanc et traité antiro-

uille. 2 poignées pivotantes. Ouver-ture par couvercle oscillant en

acier inoxydable, accessible de 2 côtés. Capacité récipient env.

75 l pour sac à ordures de 75 l (750×800 mm). Partie supérieure

amovible pour un vidage facile et rapide.

Hauteur 585/770 mm Poids 9 kg Largeur 410 mm

No d’art. 2601.3100 Profondeur 310 mm Prix Fr. 575.–

Sur demande le ramassuer/collecteur est livrable également

dans les couleurs gris clair, bleu, orange, brun, vert, jaune, rouge et noir.

Ramasseur entièrement en acier inoxydable.

No d’art. 2601.3300 Prix Fr. 925.–

Ramasseurs/collecteurs à déchets

Pour la gastronomie etc.

En tube d’acier, avec pieds, verni bleu. Couvercle en matière synthétique, gris clair

avec poignée devant et charnières en arrière. Des sacs à ordures standard peuvent

être utilisés.

Mod. A-110

(avec couvercle et sac)

Mod. A-35

(sans couvercle)

Mod. A-60

(sans couvercle)

Mod. A-110

(sans couvercle)

Chariot à platforme

Pour collecteurs de déchets No d’art. Nr. 2601.3100/3300. Bac de fond en

tôle d’acier stratifié en gris, hauteur du bord 20 mm. Dimensions extérieures

405×305×105 mm. 4 roues guide pivotantes ø 50 mm en polypropylène, avec ban-

dage en gomme thermique. Charge jusqu’à 35 kg. Poids 2000 g.

No d’art. 2601.3400 Prix Fr. 165.–

Sacs en polyéthylène, 80 l, transparent,

700×800 mm. Cartons de 500 pièces.

No d’art. 2501.3500 Preis Fr. 75.–

Cendrier à poser sol

Boîtier en inox 18/8, épaisseur matière 1mm. Bac

cendres (étouffoir) amovible. Socle inox come

protèction-arêté, résistant contre corrosion.

Diamètre 190 mm

Hauteur 630 mm

Poids 3,0 kg

No d’art. 2601 . 6100*

Prix Fr. 220 . –

f=45/d=45 9.07/P

Cendriers mural

Plaque de fixation murale avec 3 trous de fixati-

on en inox, épaisseur matière 1 mm. Récipient

de cendre basculant (charnières). 180x70x200

mm. Laqué noir ou inox 18/8. Plaque de fixation

signalétique inox. Couvercle relevable au moyen

d'une charnère. Poids 0,650 / 0,700 kg.

No d’art. 2601.6200 (laqué)* Prix Fr. 95.–

No d’art. 2601.62001(inox)* Prix Fr. 145.–

Cendrier mural avec structure et corps en inox

18/8, épaisseur matière 1 mm. Bac à cendres

étanche en acier galvanisé. Porte avant baseu-

lante avec seccure. Dimensions: 270

×285×130

mm. Capacité 3 l. Poids 2,7 kg.

No d’art. 2601.6202 Prix Fr. 185.–

* jusqu'à l'épuisemant du stock

f = 45/d = 45 9.10/B

Collecteurs à déchets/Poubelles

avec couvercle et pédale

2 pieds, 2 roues Ø 100 mm, en acier inoxydable.

Prix TVA non comprise * Pas au stock Deutscher Text siehe Vorderseite!

Acier, revêtu et laqué epoxy, blanc.

Pour sacs 80–110 litres.

600 x 470 x 1120 mm

Poids

15 kg

No. d’art. 2601.4000

Prix Fr.

465.–

Acier, revêtement laqué epoxy, blanc.

Pour sacs 30–50 litres

500 x 400 x 850 mm

Poids 11 kg

No d’art.

2601

.4050*

Prix Fr. 365.–

No d’art. 2601.4000 No d’art. 2601.4200 No d’art. 2601.4050 No d’art. 2601.4500

Collecteur à déchêts pour sac

fixation mural

Pour sacs 80–110 litre. En acier, revêtu epoxy, blanc Couvercle

monobloc, à charnières. Ø 390 mm. Plaque de fixation murale,

épaisseur 3,5 mm, avec 4 trous. Maintien du sac par sangle.

Poids 3 kg.

No. d’art

. 2601.0510*

Prix Fr. 120.–

Entièrement en acier inoxydable 18/10.

Pour sacs 80 –110 litres

600 x 470 x 1120 mm

Poids

No. d’art. 2601

.4200

Prix Fr. 895.–

No d’art. 2601.4410 No d’art. 2601.4420 No d’art. 2601.4430 No d’art. 2601.4440

Collecteurs à déchets/Poubelles

avec couvercle et pédale

Entièrement en acier inoxydable 18/10, brillant, étanche au jets d’eau. Épaisseur du matériau 12/10 mm. 2 roulettes en polyamide. Ø 100 mm

devant et travée en arrière. Couvercle, munis de 4 amortisseurs. Pedale. Poignée. Fixation pour sacs 70 litres ou 120 litres. Couvercle

490x 340 mm.

d’art. 2601.4430 + 2601.4440 comme les autres 2 modèles mais en acier inoxydable 18/10, épaisseur du matériaux 15/10 mm.

2 roulettes Ø 75 mm en polyamide. Couvercle ouvrable par simple pression de la pédale (mains libres). Fermeture en douceur et en silen-

ce (montage sur piston à huile). Anti-feu.

Pour sacs

70 litres

470 x 430 x 730 mm

Poids 11 kg

d’art.

2601.4410*

Prix Fr. 520.–

Pour sacs

120 litres

470 x 430 x 970 mm

Poids 12 kg

d’art.

2601.4420

Prix Fr. 640.–

Pour sacs

60 litres

400 x 370 x 770 mm

Poids 18 kg

d’art.

2601.4430*

Prix Fr. 1’175.–

Pour sacs

100/120 litres

480 x 405 x 930 mm

Poids 24 kg

d’art.

2601.4440*

Prix Fr. 1’425.–

Collecteur

à déchets

«Clic-Clac»

Entièrement en acier inoxydable.

Pour sacs 100 ou 110 litres.

580 x 435 x 940 mm.

Ouverture actionnée par pédale.

Fermeture hermétique. 2 pieds.

2 roues en inox Ø 50 mm.

Poids 6 kg

No d’art.

2601

.4500

Prix Fr. 425.–

Chariots à glissières

(Echelles)

avec glissières / grilles de retenue

Entièrement en inox 18/10, ebrillanté. Tubes carrés 25x 25 mm. 4

roues entièrement inoxydable Ø 100 mm (2 avec frain). Butées en

fond des glissières. Glissières soudées par points. Pare-chocs aux

4 pieds. Distance entre les glissières 86mm. (16 glissières) resp. 70 mm

(20 glissières)

f = 45/d = 45 9.07/B

Anneaux de protection

sur les 4 roues Ø 50 mm)

16 glissières pour 400 x 600mm

(entrée 400mm). 1700 x 620 x 460 mm

Poids 32 kg

*No. d’art. 2602.020

Prix Fr. 895.–

16 glissières pour 325x 530 mm

(Gastronorme 1/1 entrée 325mm)

1700 x 600 x 390 mm

Poids 30 kg

*No. d’art. 2602.040

Prix Fr. 895.–

* pas livrable du stock

Sur demande:

20 glissières au lieu de 16 glissières

(surftaxe)

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Vorderseite!

Avec plan de travail

Hauteur 800 mm

Roues Ø 50 mm

8 glissières pour 400 x 600 mm

Poids 18 kg

No d’art 2602.025

Prix Fr. 850.–

8 glissières pour 325 x 530 mm

Poids 16 kg

No d’art 2602.045

Prix Fr. 850.–

Chariots/Echelles

encastrables

Elles vous dégagent tout l’espace nécessaire pour travailler.

Caractéristiques techniques:

– Inox 18/10

– Tubes carrés 25 x25mm

– Roues Ø 100mm équipées de deux freins avant

– Pare-chocs aux quatre pieds

– Butées en fond de glissières

– 16 glissières, soudées par points

(distance entre les glissières 86mm)

– Deux modèles:

•

Réf. 16103-9, 400x 600 mm,

entrée 400mm,

hauteur 1700 mm

•

Réf. 16104-7, 325 x 530 mm,

entrée 325mm

hauteur 1700 mm

Pour 400x 600 mm

No d’art. 2602.07

Prix Fr. 975.–

Pour 325x 530 mm (GN 1/1)

No d’art. 2602.08

Prix Fr. 975.–

f = 46 / d = 46 3. 08 / F

Bains-maries, bains-maries

avec couvercle, chauffe-saucisses

Ligne Economie

Entièrement en inox AISI 304/430. Bassin

embouti, angles arrondis. Chauffage indirect

sous le bassin. Epaisseur de l’inox 1 mm.

Parois entièrement calorifugées (double

parois). Bain d’eau. Robinet d’écoulement

avec poignée de verrouillage. Pour bacs

GASTRONORME jusqu’à 200 mm de pro-

fondeur. Interrupteur principal, étanche aux

jets d’eau. Lampe témoin jaune (réseau).

Lampe témoin verte (thermostat). Thermo-

stat réglable de 30 à 90°C, sans gradations

(mod. BMV-2120 = tous en double). Câble

de branchement, résistant à l’huile, avec

fiche de prise de courant. 4 pieds réglables.

(construits selon les normes EN 60335-2-50, EN 61000-3-2+3, EN 55014, EN 50081-1,

LS Pro (Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Modèles à âme simple,

pour bacs GASTRONORME

jusqu’à 150mm de profon-

deur, avec ou sans robinet

d’écoulement sont obtena-

bles sur demande.

Bains-maries sur table et

avec roues (trolleys) voir

prospectus séparé!

Modèle BMV-1120 BMV-2120

Gastronorme 1/1 2/1

Voltage 230 V 400/2 N

Puissance 1500 W 3000 W

Largeur 390 mm 800 mm

Profondeur (boîtier)

600 mm 600 mm

Hauteur 300 mm 300 mm

Poids (sans

bacs GN) 13,4 kg 26 kg

No d’art. 1350.0000 1350.0001

Prix (sans

bacs GN) Fr. 695.– 1’325.–

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

800 x 200 mm ou 300 mm ou 400 mm

1000 x 200 mm ou 300 mm ou 400 mm

1200 x 200 mm ou 300 mm ou 400 mm

1400 x 200 mm ou 300 mm ou 400 mm

Idéal pour garder au chaud des

potages, goulaches, légumes, riz,

pommes de terre, pommes frites,

saucisses, aliments etc.

Chauffe-saucisses/bains-maries

avec couvercle à charnières

Modèle WE-12/WEV-12 WE-11/WEV-11

Gastronorme 1/2 2x1/2

Voltage 230 V 230 V

Puissance 1000 W 2000 W

Largeur 265 mm 530 mm

Profondeur 330 mm 330 mm

Hauteur 220 mm 220 mm

Poids 6/7 kg 11/13 kg

No d’art.

(sans robinet) 1350.0002 1350.0003

Prix Fr. 375.– 750.–

No d’art.

(avec robinet) 1350.0004 1350.0005

Prix Fr. 450.– 850.–

Type PNK-82/95: 800 x 200 mm 5x GN 1/9 No d’art. 1350.0030 Prix Fr. 395.–

Type PNK-102/96: 1000 x 200 mm 6x GN 1/9 No d’art. 1350.0031 Prix Fr. 450.–

Type PNK-122/97: 1200 x 200 mm 7x GN 1/9 No d’art. 1350.0032 Prix Fr. 525.–

Type PNK-82/64: 800 x 200 mm 4x GN 1/6 No d’art. 1350.0033 Prix Fr. 325.–

Type PNK-102/65: 1000 x 200 mm 5x GN 1/6 No d’art. 1350.0034 Prix Fr. 395.–

Type PNK-122/66: 1200 x 200 mm 6x GN 1/6 No d’art. 1350.0035 Prix Fr. 450.–

Type PNK-83/44: 800 x 300 mm 4x GN 1/4 No d’art. 1350.0036 Prix Fr. 350.–

Type PNK-103/45: 1000 x 300 mm 5x GN 1/4 No d’art. 1350.0037 Prix Fr. 425.–

Type PNK-123/46: 1200 x 300 mm 6x GN 1/4 No d’art. 1350.0038 Prix Fr. 495.–

Type PNK-19: GN 1/9 (108 x 176 x 100 mm) No d’art. 1350.0040 Prix Fr. 50.–

Type PNK-16: GN 1/6 (162 x 176 x 100 mm) No d’art. 1350.0041 Prix Fr. 45.–

Type PNK-14: GN 1/4 (162 x 265 x 100 mm No d’art. 1350.0042 Prix Fr. 47.50

Rayons (consoles) muraux

avec boîtes

En inox AISI 403. Bacs en inox 18/8.

Pro fondeur 200 mm (GN 1/6 et GN 1/9)

resp. 300 mm (GN 1/4), avec rebords

latéraux et 2 trous au deux côtés pour la

fixation. Epais seur d’inox 1 mm. Attaches

d’arrêt pour bacs GN. Avec 4, 5, 6 ou 7

bacs GASTRONORME avec poignée,

selon modèle, profondeur 100 mm, pour

encas t rer au dessous de la console.

Bacs

GASTRONORME

supplémentaires,

avec poignée

Rayons (consoles) muraux

sans bacs GN

Sur demande les consoles sont obtenables

également sans bacs GN pour poser

assiettes, appareils etc., dans les dimen-

sions suivantes:

Comme mod. BMV. Avec couvercle à

charnières avec poignée. Bassin, profon-

deur 150 mm. Grille à trous, amovible.

Mod. WE-11/WEV-11 = tous en double.

Mod. WE-11/WEV-12 sans robinet.

Mod. WEV-12/WEV-11 avec robinet.

Mod. WE-12 Mod. WEV-11

f = 46 / d = 46 3.08 / F

Bains-maries sur socle

Bains-maries roulants/

chariots de

distribution d’aliments

Ligne Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-50,

EN 55081-1, EN 55014-1+ 2, EN 61000-3-2+3,

LS Pro (Loi fédérale sur la sécurité des produits)

Entièrement en inox AISI 304/430.

Bas sin embouti, angles arrondis.

Chauffage indirect sous les bassins.

Chaque bassin est réglable et chauf -

fable séparément. Epaisseur de l’inox

1 mm. Parois entièrement calorifugées

(double parois). Bain d’eau. Robinet

d’écoulement avec poignée de verrou-

illage. Pour bacs GASTRONORME jus-

qu’à 200 mm de profondeur.

Interrupteur principal, étanche aux jets

d’eau. Lampe témoin jaune (réseau).

Lampe témoin verte (thermostat).

Thermostat réglable de +30 à 90 °C,

sans grada tions (mod. BMPD/BMPK-

2120 = tous en double, mod.

BMPD/BMPK-3120 = tous en triple,

mod. BMPD/BMPK-4120 = tous en

quadrouple). Chassis avec tubes car -

rées, avec 4 pieds réglables (mod.

BMSD/BMSK) ou 4 roules (mod.

BMPD/BMPK). Plateau de côté. Elé -

ments de service sur le côté large

(BMPD) resp. sur le petit côté (BMPK),

double, triple ou quadruple, selon mo -

dèle. Câble de branchement spiralisé

800/2400 mm de long, avec fiche de

prise suisse (mod. 4120 sans fiche).

Comme les bains-maries sur socle mais avec

4 roues 쏗 125 mm, zinguées, enduites de caout-

chouc (2 bloquables). Eléments de service sur le

côté large (BMPD) resp. petit côté (BMPK), double,

triple ou quadruple, selon modèle. Manche rond

sur toute le façade, petit côte ou coté large,

selon modèle.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Idéal pour garder au chaud des

potages, goulaches, légumes, riz,

pommes de terre, pommes frites,

saucisses, aliments etc.

Modèle

BMSD/BMSK-2120 BMSD/BMSK-3120 BMSD/BMSK-4120

Gastronorme 2/1 3/1 4/1

Voltage 230 V 230 V 400/3 N

Puissance 1400 W 2100 W 2800 W

Largeur (boîtier) 850/900 mm 1250/1300 mm 1650/1700 mm

Profondeur (boîtier) 700/650 mm 700/650 mm 700/650 mm

Hauteur 900 mm 900 mm 900 mm

Poids 39 kg 54 kg 69 kg

Bains-maries sur socle

avec 4 roues

(trolleys/chariots)

Modèle

BMPD/BMPK-2120 BMPD/BMPK-3120 BMPD/BMPK-4120

No d’art. (BMPD) 1350.0016 1350.0017 1350.0018

No d’art. (BMPK) 1350.0021 1350.0022 1350.0023

Prix Fr. 2’125.– 2’695.– 3’395.–

Mod. BMPD-2120

(service côté large)

Mod. BMPK-4120 (service petit côté)

Mod. BMSK-4120 (service petit côté)

Mod. BMSD-4120 (service côté large)

Modèle BMSD/BMSK-2120 BMSD/BMSK-3120 BMSD/BMSK-4120

No d’art.

(BMSD) 1350.0006 1350.0007 1350.0008

No d’art.

(BMSK) 1350.0011 1350.0012 1350.0013

Prix

(sans

bacs)

Fr. 1’925.– Fr. 2’495.– Fr. 3’125.–

f=46/d=46 3.08/P

Chauffe-assiettes

Ligne Economie

Construits selon les normes EN 60335-2-49.

Modèle T -30 T -60 T -120

Voltage 230 V 230 V 230 V

Puissance 400 W 750 W 1250 W

Capacité assiettes 30 -40 a. 60 -70 a. 120 -150 a.

Haut. y com. pieds 540 mm 870 mm 870 mm

Hauteur utile effectif 380 mm 640 mm 600 mm

Largeur 410 mm 450 mm 745 mm

Profondeur 430/380 mm 430/450 mm 430/450 mm

Poids 19 kg 30 kg 43 kg

No d’art. 1351 . 0030 1351 . 0031 1351 . 0032

Prix

Fr. 695 . – Fr. 875 . – Fr. 1’350 . –

Entièrement en acier inoxydable 18/10. Parois double, entièrement calorifugées. Interrupteur basculant avec

lampe témoin verte (réseau). Thermostat, réglable de 30 - 90 ° C sans gradations. Résistances blindées.

1 étagère amovible 405×340 mm (mod. T-30 + T-60) resp. 705×340 mm (mod. T-120), avec prises d’air qui

peut être posée sur 14 différents hauteurs. Porte, bandée à gauche (mod. T-30 + T-60), avec charnières auto-

fermantes et amortissantes et manche en haut. Câble résistant à l’huile avec ﬁche de prise suisse. 4 pieds en

caoutchouc, réglables et démontables.

Pour assiettes jusqu’à un ø de 340 mm; grâce le largeur utile de 400 mm peuvent êtré posés également des

tasses â côté des assiettes.

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

mod. T-120

(modèle à poser 2 portes)

mod. T-60

(modèle à poser 1 porte)

mod. T-30 (modèle à table)

Accessoires:

Chariot à plateforme avec 4 roulettes en

polyproplène avec bandages en caoutchouc

ø 60 mm, vissés par un filetage de vis M5

dans le cadre; par cela aussi échangéables.

Cadre en CNS 18/10, 105/125 mm du fond.

Epaisseur acier 1,5 mm. Profile hauteur 25

mm, largeur 60 mm resp. 25×40 mm.

Pour placer les chauffe-assiettes mod. T-60

et T-120.

Pour mod. T-60

No d’art. 1351.0035 Prix Fr. 295.–

(460×455 mm). Hauteur chariot 110 mm du

fond. Poids 2,7 kg.

Pour mod. T-120

No d’art. 1351.0036 Prix Fr. 325.–

(755×455 mm). Hauteur chariot 125 mm du

fond. Poids 3,1 kg.

Livrables sur demande également avec 2 rou-

lettes mobiles et 2 roulettes avec frein.

No d

’art. 1351.0037

Surtaxe Fr. 20.– par paire

Chauffe-plats

Ligne Economie

f=46/d=46 9.10/P

Modèle 40 60 GN 1/1

Voltage 230 V 230 V

Puissance 600 W 600 W

Surface utile 400×600 mm 325×530 mm

Largeur 400 mm 325 mm

Profondeur 600 mm 530 mm

Hauteur 70 mm 70 mm

Poids 6300 gr 8550 gr

No d’art. 1351 . 0025 1351 . 0026

Prix Fr. 295 . – Fr. 295 . –

Ultra-plats. Entièrement en inox 18/10. Interrupteur lumineux étanche au de jets d’eau pour Marche/Arrêt.

Régulateur de température avec 7 positions (0-7), de 35-70° C. Temps d’échauffement env. 7 minutes. Lampe

témoin verte (thermostat). Ther-mostat de sécurité. Câble résistant à l’huile avec fiche de prise suisse. 4 pieds

synthétiques.

Plusieurs chauffe-plats peuvent être posés les uns à côté des autres. Ils sont aussi encastrables dans des

surfaces.

Construits selon les normes EN 60335-2-49,

89/392, 91/368.

Pour la gastronomie, cantines, locaux fast-food, boucheries, boulangeries, pâtisse-

ries, traiteurs, charcuteries etc.

Mod. 4060

Mod. GN 1/1

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

f = 46 / d = 46 3.08 / F

Appareils à hot-dog,

chauffe-saucisses/

chauffes-pain

Boîtier en inox AISI 304. Manchon en verre dur, résistant aux

chocs thermiques 9 mm, hauteur 240 mm,

x 200 mm (place

pour 40 saucisses environ). Panier en 2 parties, en inox 18/8.

Couvercle avec 3 trous de ventilation et bouton. Interrupteur

basculant pour Marche/Arrêt. Lampe témoin jaune (réseau).

Thermostat réglable de 30 à 90 °C sans gradations. Lampe

témoin verte (thermostat). Bac à eau en inox 18/8 (aucun ris-

que de trous comme aux bacs en aluminium). Interrupteur

double pour les 3 plots de 35 W, chaque: Marche/Arrêt et puis-

sance totale ou

/4. Plots/pointes, hauteur 185 mm, x

25 mm,

en aluminium. Lampe témoin (plots). Câble de branchement

résistant à l’huile, avec fiche de prise suisse. 4 pieds en caout-

chouc.

Ligne Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-38, EN 55081-1,

EN 55014-1+ 2, EN 61000-3-2/-3-3)

Pour la gastronomie, bars, snack-bars, kios-

ques, marchands, manifestations, kermesses

etc.

Pince à saucisses

Inox 18/10. Longueur 190 mm.

No d’art. 1291.3100

Prix Fr. 9.50

Modèle HD-03N/K

Voltage 230 V

Puissance totale 1100 W

Largeur 480 mm

Profondeur 300 mm

Hauteur totale 350 mm

Poids 9200 g

No d’art. 1350.0060

Prix Fr. 795.–

Modèle HD-01 HD-02 HD-03 HD-04

Plots 1 2 3 4

Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V

Puissance (pla-

que de chauffe) 110 W 110 W 110 W 110 W

Largeur 220 mm 220 mm 220 mm 220 mm

Profondeur 220 mm 220 mm 220 mm 220 mm

Hauteur totale 250 mm 250 mm 250 mm 250 mm

Poids 2070 g 2295 g 2505 g 4295 g

No d’art. 1350.0065 1350.0066 1350.0067 1350.0068

Prix Fr. 175.– 195.– 225.– 275.–

Chauffes-pain

(à pointes)

Boîtier en inox AISI 304. Interrupteur basculant Marche/Arrêt.

Lampe témoin verte (réseau). Interrupteur double pour les

plots, positions: Marche/Arrêt et puissance totale ou

/4 (mod.

HD-03 et HD-04). Plaque de chauffe pour les plots, puissance

110 W. Câble résistant à l’huile ave fiche de prise suisse.

4 pieds en caoutchouc.

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

d = 46 / f = 46 3.08 / F

Crêpe-

Apparate

Vollständig aus rostfreiem Edelstahl

Aisi 403. Gussplatte x 350 mm,

Material stärke 12 mm. Thermostat von

0 bis 270°C stufenlos verstellbar, inkl.

Stellung Aus. Kontroll-Lampe weiss

(Netz). Kontroll-Lampe grün (Thermo -

stat). Ölbeständiges An schlusskabel

mit Schweizer Stecker. 4 Kunststoff-

Füsse.

Mod. CRE-235: Alle Teile zweifach.

Linie Economie

(gebaut nach den Normen EN 60335-

2/3-37, EN 50081-1, EN 55014-2, EN

61000-3-2/-3-3)

Preise exkl. MWST

Prix TVA non comprise

Für Restaurants, Snack-

küchen, Cafés, Tea-Rooms,

Gemein schafts-Betriebe,

Märkte usw.

Crêpières

Entièrement en inox AISI 403. Plaque

de fonte de 12 mm d’épaisseur,

x 350 mm. Thermostat, réglable de 0

à 270°C sans gradations, y compris

position Arrêt. Lampe témoin blanche

(réseau). Lampe témoin verte (ther-

mostat). Câble de branchement

résis tant à l’huile type H05RN-F, avec

fiche de prise suisse. 4 pieds synthé -

tiques.

Mod. CRE-235: Toutes les pièces à

deux.

Ligne Economie

(construits selon les normes

EN 60335-2/3-37, EN 50081-1,

EN 55014-2, EN 61000-3-2/-3-3)

Pour restaurants, snacks,

cafés, salons de thé, collecti -

vités, marchés etc.

Modell

Anschluss

Leistung

Breite

Tiefe

Höhe

Gewicht

Art. Nr.

Preis Fr.

CRE-135

230 V

2400 W

380 mm

190 mm

15 kg

1350.0045

975.–

CRE-235

400/2N

4800 W

760 mm

380 mm

190 mm

30 kg

1350.0046

1’995.–

Modèle

Voltage

Puissance

Largeur

Profondeur

Hauteur

Poids

No d’art.

Prix Fr.

Mod. CRE-235

Mod. CRE-135

Fours à pizza

Ligne Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-48, EN 50081-1,

EN 55014, EN 61000-3-2+3, LSPro Loi fédérale sur la

securité des produits)

Pour petit restaurants, grils-rôtisseries,

restaurants snack etc.

Technologie de cuisson de pizzas parfaite dans les plus petits

espaces. Un four qui offre une qualité de pizza de grande

valeur, préparée avec des produits appropriés, lorsque les piz-

zas ne comptent pas comme dominantes dans votre carte de

PHWV&RQYHQDEOHpJDOHPHQWSRXUFXLUHGHVWDUWHVÁDPEpHV

Boîtier entièrement en acier inoxydable AISI 403. Fond en

chamotte (410x370x10 mm) pour pizzas jusqu’à 350 mm de x.

3DURLVODWpUDOHVHWSODIRQGHQLQR[,VRODWLRQFDORULÀTXH&RUSV

de chauffe blindés sous la plaque chamotte et en haut. Porte

rabattable, avec poignée. Thermostat réglable de 0–300°C

sans gradations, couplé avec une lampe témoin orange.

Minuterie 0–15 minutes, couplé avec une lampe témoin

verte et position Marche/Arrêt, avec sonnerie mécanique qui

sonne court après l’écoulement du temps présélectionné.

7KHUPRVWDWGHVpFXULWp&kEOHUpVLVWDQWjOҋKXLOHDYHFÀFKH

de prise suisse 230V (mod. FP-36R) resp. sans prise (mod.

FP-66R). Temps d’échauf fement à 300°C env. 20 minutes.

f = 46 / d = 46 3.13 / F

Mod. FP-37R

Mod. FP-67R

Accessoires:

Articles pour pizzerias voir registre 18!

Prix TVA non comprise

Modèle FP-36R FP-66R*

Voltage 230 V 230V (16A)

Puissance 2000 W 3000 W

Chambre

intérieure 410x370x90 mm 2x410x370x90 mm

Largeur 550 mm 550 mm

Profondeur 430 mm 430 mm

Hauteur 245 mm 375 mm

Poids 17 kg 29 kg

No d’art. 1350.0120 1350.0121

Prix Fr. 595.– 850.–

* Surtaxe pour branchement 400/3N au lieu de 230 V Fr. 125.–.

Mod. FP-66R comme mod. FP-36R, mais 2 étages, com-

mandés séparément.

Mod. FP-37R + Mod. FP-67R

Comme mod. FP-36R + mod. FP-66R mais avec voyant/

fenêtre et éclairage intérieur. Fond en pierre réfractaire,

épaisseur 14 mm. Poids 20 kg (mod. FP-37R) resp. 35 kg

(mod. FP-67R).

No. d'art. 1350.0122. Prix Fr. 695.–

No. d'art. 1350.0123. Prix Fr. 1'295.–

Livrables sur demande: Mod. FP-38R + Mod. FP-68R avec 2

thermostats pour la régulation de la température séparément

en haut et en bas (sans minuterie), mod. RS. Prix sur demande.

Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. FP-36R

Mod. FP-66R

f = 46 / d = 46 3.08 / F

Petits fours

Entièrement en inox AISI 403. Résistances tubulaires en bas

et en haut. Minuterie 0 –15 minutes, couplée avec une lampe

témoin verte et position Marche/Arrêt. Sonnerie mécanique qui

résonne court après l’écoulement du temps réglé. Thermostat

réglable de 50 à 300 °C avec regulation sans gradations, cou-

plé avec une lampe témoin orange. Tiroir avec grills (surface

utile 330 x 325 mm; hauteur utile 60 mm; distance entre les fils

longitudinales 14 mm) et poignée rabattable. Câble résistant

à l’huile avec fiche de prise suisse. 4 pieds en caoutchouc.

Temps d’échauffement à 300 °C env. 13 minutes.

Mod. FPP:

Comme le mod. FP, mais avec un display digital, avec différen-

tes fonctions: Minuterie pour 3 temps de cuisson différents, Marche/

Arrêt, temps Marche/Arrêt. Sonnerie avec temps réglable.

Ligne Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-48, EN 50081-1,

EN 55014, EN 61000-3-2+3)

Chauffe-plats

Ligne Economie

(construit selon les normes EN 60335-2-49, EN 55014-1+ 2,

EN 61000-3-2/-3-3)

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Pour cuire et dégeler des pizzas et d’autres pro-

duits comme congelées, comme baguettes, toasts,

croûtes au fromage, croûtes au fromage, croissants

précuits, petits pains, pains à galettes, tartelettes

aux fruits, tranches de viande, lasagne, pour grati-

ner etc.

Modèle FP-36 FPP-36

Voltage 230 V 230 V

Puissance 1750 W 1750 W

Largeur 530 mm 530 mm

Profondeur 430 mm 430 mm

Hauteur 200 mm 200 mm

Poids 16 kg 16 kg

No d’art. 1350.0080 1350.0081

Prix Fr. 695.– 1’175.–

Boîtier en inox AISI 403. Surface chauffante 400x600 mm en

verre Securité avec résistances sérigraphiées. Interrupteur lumi-

neux pour Marche/Arrêt. Thermostat réglable de 0 à 85 °C sans

gradations. Câble résistant à l’huile avec fiche de prise suisse.

4 pieds. Temps d’échauffement à 70 °C env. 13 minutes.

Pour la gastronomie, cantines, locaux fast-food,

boulangeries, traiteurs, charcuteries, pâtisseries etc.

Pour maintenir au chaud les pâtisseries, viennoise-

ries, briocheries, produits traiteurs, préparations

charcutières, plats cuisinés en restauration, à la

température désirée.

Voltage 230 V

Puissance 350 W

Largeur 440 mm

Profondeur 660 mm

Hauteur 70 mm

Poids 10,5 kg

No d’art. 1350.0085

Prix Fr. 850.–

Modèle PC-46

Mod. FP-36

Mod. FPP-36

f = 46 / d = 46 9.08 / F

Grandes friteuses

(friteuses pour pâtisserie)

Ligne Economie

(construits selon les normes

EN 60335-2-37, EN 45001, EN 61000-3-2+3-3, EN 55014)

Spécialement pour pâtisseries, pour la production de

boules de Berlin, beignets etc., friture de poissons ou pour

grandes entreprises de restauration pour la production

grande de pommes-frites (15 ou 24 kg/h), gâteaux, ham-

burger, fricadelles, escalopes, poissons etc.

Boîtier entièrement en acier inoxydable, avec poignées aux côtés laterals.

Bassin embouti en inox 18/10, avec une capacité de 16 l ou 30 l. Zone huile

froide. Coffret avec inter rupteur prin ci pal, couplé avec 1 lampe témoin, ther -

mostat en céramique, réglable de 50–190°C sans gradations, couplé avec

1 lampe témoin; il peut être enlevé pour le nettoyage au moyen de 2 poig-

nées (protègé par un micro-interrupteur). Thermostat de sécurité. Panier peu

élevé 455x245x80 mm (mod. FE-30) resp. 570x440x

80 mm (mod. FE-60),

avec 2 poignées isolées. Robinet d’écoulement pour

un écoulement facile de

l’huile. 4 pieds réglables. Y compris couvercle.

Modèle FE-30 FE-60 FE-60/P

Voltage 400/3N (16 A) 400/3N (25 A) 400/3N (25 A)

Puissance 9000 W 15000 W 15000 W

Capacité 16 L 30 L 30 L

Panier:

Dimensions

455x245x

80 mm

570x440x

80 mm

585x445x

80 mm

Quantité de

rempl. recomm. 3,5 kg 5,5 kg 5,5 kg

Largeur 540 mm 670 mm 670 mm

Profondeur 450 mm 650 mm 650 mm

Hauteur 370 mm 370 mm 900 mm

Poids 13 kg 21 kg 30 kg

No d’art. 1350.0110 1350.0111 1350.0112

Prix Fr. 1’450.– 2’175.– 3’095.–

Accessoires:

Bord latéral à gouttes (récepteur panier) pour

panier etc. pour accrocher (des deux côtés).

L’huile la graisse sera guidée dans le bassin.

Mod. OP-30 (530x265x250 mm). Poids 2 kg.

No d’art. 1350.0115 Prix Fr. 180.–

Mod. OP-60 (645x465x270 mm). Poids 4 kg.

No d’art. 1350.0116 Prix Fr. 225.–

1 paire de portes pour le socle,

mod. FE-60/P, avec poignées.

Mod. DP/DL-60

No d’art. 1350.0117 Prix Fr. 560.–

Panier supplémentaire

Pour mod. FE-30 (455x245x80 mm)

No d’art. 1350.0118 Prix Fr. 170.–

Pour mod. FE-60 (570x440x80 mm)

No d’art. 1350.0119 Prix Fr. 195.–

Mod. FE-30 + FE-60 Friteuses de table

Mod. FE-60/P Friteuse vissée sur un

socle, avec étagère. 4 pieds

réglable.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

f = 46 / d= 46 9.08 / F

Friteuses de comptoir

Ligne Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-37, EN 45001, EN 61000-3-2+3-3,

EN 55014)

Boîtier entièrement en acier inoxy -

dable, avec poignées aux côtés la -

terals. Bassin embouti en inox 18/10.

Zone huile froide. Coffret avec in -

terrupteur à pression Marche/Arrêt,

avec isolation inférieure, complé

avec 1 lampe temoin. Thermostat

en céra mique, réglable de 50 –190°C

sans gradations, couplé avec 1 lampe

témoin. Il peut être enlevé pour le

nettoyage au moyen de 2 poignées

enfoncées, protègé par un micro-

interrupteur qui déc lenche l’appareil

si on enlève le coffret. Thermostat

de sécurité. Résistances blindées

spéciales en inox, avec plaque de

protection devant. Bassin avec poig -

nées en foncées, pour enlever facile-

ment (modèles sans dispositif d’écou

le ment d’huile). Y compris couvercle.

Panier avec poignée isolée. 4 pieds

réglables. Câble de rac cordement

résistant à l’huile (friteu ses double

avec 2 câbles sépa rés).

Modèle FE-04 FE-04S

Voltage 230 V 230 V (16 A)

Puissance 2100 W 3000 W

Capacité 4–5 lt (GN 1/3) 4–6 lt (GN1/3)

Panier: Dimensions 130x235x100 mm 130x235x100 mm

Quantité de remplissage rec. 0,8 kg 0,8 kg

Capacité frites/h 5 kg 5 kg

Largeur 180 mm 180 mm

Profondeur 420 mm 420 mm

Hauteur 300 mm 300 mm

Poids 5,5 kg 5,5 kg

No d’art. 1350.0130 1350.0131

Prix Fr. 475.– 495.–

Modèle FE-07T FE-10TD

Voltage 400/3N 400/3N

Puissance 6000 W 8100 W

Capacité 7–8 lt (GN 1/2) 10–11 lt (GN2/3)

Panier: Dimensions 210x235x100 mm 300x240x120 mm

Quantité de remplissage rec. 1,5 kg 2,2 kg

Capacité frites/h 7–9 kg 10 kg

Largeur 270 mm 360 mm

Profondeur 420 mm 420 mm

Hauteur 300 mm 370 mm

Poids 7 kg 11,5 kg

No d’art. 1350.0140 1350.0150

Prix Fr. 750.– 995.–

Mod. FE-07VT: Avec dispositif d’écoulement. Surtaxe Fr. 160.–

Modèle

FE-44S FE-74

Voltage 230 V (16A) 2x 230 V (10 A +16 A)

Puissance 2x 3000 W 1x 2100 W

1x 3000 W

Capacité 2x 4–5 lt (2x GN 1/3) 1x 4–5 lt (GN1/3)

1x 7–8 lt (GN 1/2)

Panier: Dimensions 2x130x235 x100 mm 1x130x 235x100 mm

1x210x235 x100 mm

Quantité de remplissage rec. 2x 0,8 kg 1x 0,8 kg

1x 1,5 kg

Capacité frites/h 10 kg 12 kg

Largeur 360 mm 450 mm

Profondeur 420 mm 420 mm

Hauteur 300 mm 300 mm

Poids 10 kg 12 kg

No d’art. 1350.0160 1350.0170

Prix Fr. 950.– 950.–

Modèle

FE-77T FE-1010T

Voltage 400/3N 400/3N

Puissance 2x 6000 W 2x 8100 W

Capacité 2x 7–8 lt (2x GN1/2)

2x10–11 lt (2x GN2/3)

Panier: Dimensions 2x 210x235x100 mm 2x 300x240x120 mm

Quantité de remplissage rec. 2x 1,5 kg 2x 2,2 kg

Capacité frites/h 14–18 kg 20 kg

Largeur 540 mm 720 mm

Profondeur 420 mm 420 mm

Hauteur 300 mm 470 mm

Poids 14,5 kg 22 kg

No d’art. 1350.0180 1350.0190

Prix Fr. 1’375.– 1’895.–

Mod. FE-77VT + FE-1010TD: Avec dispositif d’écoulement (2). Surtaxe Fr. 320.–

Mod. FE-10T + mod. FE-1010T: Avec dispositif pour l’écoulement

de l’huile, y compris tube d’écoulement plié et relevable (mod. FE-

1010T = 2).

Les mod. FE-77VT (2), mod. FE-07VT + mod. FE-74V (bassin droite)

peuvent être livrées sur demande également avec un dispositif pour

l’écoulement de l’huile. Surtaxe Fr. 175.–.

Mod. FE-74

Mod. FE-04

Mod. FE-10T

Mod. FE-1010T

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Réduction de prix: Mod. «E»: Interrupteur à pression avec

capot protecteur, sans poignées latérales au bassin.

Filtre à huile mod. ROYAL, voir prospectus registre 19!

Friteuses de comptoir

Ligne Economie

Construites selon les normes EN 60335-2-37,

73/23, 89/336, 89/392, 92/31, 93/68.

Spécialement pour l’utilisation dans le domaine snack

et fast-food, service-traiteur, comme seconde friteuse

dans la cuisine professionelle etc.

f=46/d=46 3.08/P

Modèle FR -8 FR -8+8

Voltage 230 V (16 A) 2×230 V (16 A)

Puissance 3250 W 2×3250 W

Capacité 8 l 8+8 l

Quantité de rempl. 1,5 kg 2×1,5 kg

Largeur 290 mm 550 mm

Profondeur 430 mm 430 mm

Hauteur 340 mm 340 mm

Poids 6 kg 11,8 kg

No d’art. 1351 . 0015 1351 . 0016

Prix Fr. 375 . – Fr. 625 . –

Entièrement en inox 18/10. Thermostat EGO, réglable de 50 - 190 ° C

sans gradations, couplé avec lampe témoin. Thermostat de sécurité.

Résistance blindée. Cuve amovible avec marquage du volume de rem-

plissage (minimum-maximum), capacité par cuve 8 litres, avec poig-

nées s’enfonçant. Zone froide. Panier à frites avec poignée en matière

synthétique. Boîte de couplage avec les corps de chauffe et les élé-

ments de commande retirables pour le nettoyage. 1 couvercle 260×325

mm (mod. FR-8) resp. 2 (mod. FR-8+8) en matière synthétique. 1 câble

de raccordement résistant à l’huile, Type H07RN-F (mod. FR-8) resp. 2

(mod. FR-8+8).

Prix TVA non compris

Toaster à sandwiches

Ligne Economie

Construit selon les normes EN 60335-2-48,

EN 45001.5.3.3, EN 61000-3-2+3, EN 55014.

Pour bars, tea-rooms, restaurants, cantines, hôpitaux etc.

Ideal pour sandwichs au jambon et au fromage, toasts

etc.

Modèle T -2

Voltage 230 V

Puissance 1200 W

Largeur 195 mm

Profondeur 295/255 mm

Hauteur 200/260 mm

Poids 4950 g

No d’art. 1351 . 0020

Prix Fr. 375 . –

Entièrement en inox 18/10. Deux pinces avec fils de fer chromés, avec

2 poignées isolées. Surface utile 150×150×25 mm par pince (fentes

largeur 35 mm). Chaque zone de chauffe peut être commandée sépa-

rément. 2 minuteries 0 - 5 minutes, couplées avec 1 lampe témoin

chacune. Résistances protégées avec une grille en métal. Câble de

branchement résistant à l’huile avec fiche de prise suisse. Tiroir pour

les miettes. 4 pieds en caoutchouc.

Deutscher Text siehe Rückseite!

mod. FR-8+8

mod. FR-8

f = 46 / d = 46 9. 08 / F

Modèle PS-2010L* PS-2010R* PM-2015L* PM-2015R* PD-2020L PD-2020R PD-2020M

Voltage 230 V (16 A) 230 V (16 A) 230 V (16 A) 230 V (16 A) 400/2 N 400/3 N 400/3 N

Puissance 3000 W 3000 W 3000 W 3000 W 6000 W 6000 W 6000 W

Largeur 305 mm 305 mm 410 mm 410 mm 615 mm 615 mm 615 mm

Profondeur 405 mm 405 mm 405 mm 405 mm 405 mm 405 mm 405 mm

Hauteur 185 mm 185 mm 185 mm 185 mm 185 mm 185 mm 185 mm

Poids 15 kg 15 kg 20 kg 20 kg 30 kg 30 kg 30 kg

Surface utile 260x240 mm 260x240 mm 365 x240 mm 365x240 mm 570x240 mm 570x240 mm 570x240 mm

No d’art. 1350.0050 1350.0051 1350.0052 1350.0053 1350.0054 1350.0055 1350.0056

Prix Fr. 895.– 925.– 1’095.– 1’150.– 1’495.– 1’525.– 1’495.–

* Pour branchement 400/2N au lieu de 230 V: Surtaxe Fr. 125.–

Grils de contact

universel à

double plaques

Ligne Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-38,

EN 50081-1, EN 55014-1+ 2,

EN 61000-3-2/-3-3)

Avec les grils préparation rapide, sans

graisse, de steaks, côtelettes, entrecôtes,

escalopes, filets, rumpsteaks, brochettes,

brochettes, schaschlik, foie, hamburger,

saucisses, piccata, poissons, toasts, sales

au fromage, œufs au plat etc. Le fait de gril-

ler simultanément la viande par dessus et

dessous ferme rapidement ses pores, pré -

vient l’écoulement de son pré

cieux jus. La

grillade devient ainsi plus sa

voureuse, ne se

ratatine pas et reste tendre avec un mini-

mum de perte de poids.

Entièrement en acier inoxydable 18/10 +

AISI 430. Pla ques à griller en acier spécial,

satiné: surface lisse (L) ou à rainures (R)

resp. plaque in férieure surface de gauche

lisse, surface de droite à rainures (M).

Plaque(s) supérieure(s) auprès de tous les

modèles avec sur face à rainures. Plaques

supé rieures équi librées, avec manche isolé.

Interrupteur, étanche aux jets d’eau. Ther -

mostat rég lable de 50 à 300 °C sans grada-

tions. Lampe té moin jaune (réseau). Lampe

témoin verte (thermostat). Résistance pla-

que basse 1800 W, plaque haute 1200 W par

suface. Temps d’échauffement de 25 –

300°C env. 7 minutes. Tiroir pour la récupe -

ration de la graisse. Câble de branchement

résistant à l’huile type H05RN-F. 4 pieds

syn thé ti ques.

Accessoires: spatules en acier inoxydable,

avec manche.

Pour plaque lisse

No d’art. 1350.0058

Prix Fr. 12.50

Pour plaque à rainures

No d’art. 1350.0059 Prix Fr. 15.–

Pour la gastronomie, cuisines, diété -

tiques, homes, snacks, cantines, pen-

sions, hôpitaux, tea-rooms, kiosques,

boucheries etc.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod.

PS-2010R

(ouvert)

(plaques infé-

rieures et

supérieures à rainures)

Mod. PD-2020M

(ouvert) – (inférieure une plaque à rainures et une

plaque lisse, supérieure deux plaques à rainures)

Mod.

PM-2015L

(ouvert)

(plaque inférieure lisse,

plaque supérieure à rainures)

Mod. PD-2020MB

(plaque à gauche à rainures, à droite lisse)

Modèle PS-2010 PM-2015 PD-2020 PD-2020MB

Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V

Puissance 1200 W 1800 W 2400 W 2400 W

Largeur 305 mm 390 mm 595 mm 595 mm

Profondeur 325 mm 325 mm 325 mm 325 mm

Hauteur 185 mm 185 mm 185 mm 185 mm

Poids 8 kg 12 kg 16 kg 16 kg

Surface utile 260 x240 mm 365x240 mm 570 x240 mm 570x240 mm

No d’art. LB 1350.0070 1350.0072 1350.0074 1350.0076

Prix Fr. 575.– 625.– 750.– 795.–

No d’art. RB 1350.0071 1350.0073 1350.0075

Prix Fr. 595.– 675.– 775.–

Mod. PD-2020: Puissance 3600 W, voltage 400/2N, sans surtaxe, sur demande

Plaques à griller

et à rôtir

Comme modèles PS/PM/PD, mais sans

plaque(s) supérieure(s). Spécialement pour

hamburger etc.

LB = Plaque lisse

RB = Plaque à rainures

MB = Plaque à gauche à rainures, plaque

à droite lisse

Mod.

PS-2010LB

(plaque lisse)

Mod.

PM-2015RB

(plaque à rainures)

Mod.

PD-2020M

(fermé)

f = 46 / d = 46 3. 08 / F

Grils spéciaux infra, à sand -

wiches, à double-plaques

Mod. Panini

Le Panini est un sandwich «mi-cuit» (pain

blanc) garni de tomates, mozarella, basilic

etc. pour les ingrédients de base. La

cuisson finale est réalisée devant le con-

sommateur. Suivant la qualité du pain et

l’importance de la garniture, la cuisson

varie entre 1,45 et 2,30 minutes auprès

d’une température entre 180–200°C.

Utilisable également pour de la viande.

Avantages:

– Cuisson rapide, sans odeur et sans

fumée

– Le gril Panini permet de diversifier l’uni-

vers de la vente à emporter ou à con-

sommer sur place

– Attractif pour le consommateur; la cuis-

son finale dans le gril Panini contribue

à l’impression de «qualité fait maison»

– Savoureux: Le sandwich chaud est

d’un mœlleux sans égal, et se déguste

avec enthousiasme

– Compact; peu encombrant

Linie Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-38+46, 73/23 CEE, 93/68 CEE, 89/336 CEE,

EN 55014)

– Usage simple, entretien facile

– Amortisation très rapide

Entièrement en inox 18/10. Plaques

inférieure et supérieure rainurées (mod.

Solo Compact) resp. plaque inférieure

lisse, supérieure rainurée (mod. Solo

Grande). Thermostat réglable de 0 à

300°C. sans gradations. Lampe témoin

(réseau). Lampe témoin (thermostat).

Modèle Solo Compact Solo Grande

Voltage 230 V 230 V

Puissance 1800 W 2200 W

Surface utile (LxP)

230x230 mm 340 x230 mm

Capacité (Panini) 2 pcs 3 pcs

Largeur 290 mm 410 mm

Profondeur 400 mm 400 mm

Hauteur (ouvert) 210 mm 210 mm

Poids 16 kg 20 kg

No d’art. 1351.0005 1351.0006

Prix Fr. 550.– 625.–

Modèle EB-450 EB-600

Voltage 230 V (16 A) 400/3 N

Puissance 3000 W 4000 W

Zones de chauffe 1 2

Surface utile 440x230 mm 590x320 mm

Largeur 450 mm 600 mm

Profondeur 520 mm 520 mm

Hauteur 530 mm 530 mm

Poids 38 kg 49 kg

No d’art. 1351.0010 1351.0011

Prix Fr. 1’375.– 1’495.–

Salamandres-

Infragrils

(réglable graduellement verticalement)

Linie Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-

48, 89/336 CEE, 89/392 CEE, 93/68 CEE)

Temps pour gratiner des pâtes, canneloni

3–4 minutes; lasagne 4 minutes; gnocchi,

soupes d’oignon 3 minutes; tomates 6 mi -

nutes; choux 4 minutes; temps pour gril-

ler des toasts 2 minutes; polenta 8 minu-

tes; griller de saucisses 6–8 minutes;

hambourgers 12–14 minutes; filet 4 minu-

tes; petits poulets 8–10 minutes; truites

12–15 minutes etc.

La partie supérieure est réglable gradu-

ellement verticalement de 0 à 140 mm,

sans coups (distance réduite pour la fer-

meture rapide des pores, distance plus

grande pour rôtir etc.). Durée de mise en

température 1,5 à 2 minutes.

Entièrement en inox 18/10 (épaisseur

1 mm). Serpentins chauffants 쏗 8 mm,

amovibles pour le nettoyage. Tiroir-égout-

toir en inox. Grille en acier chromé, tira-

ble. 1 zone de chauffe (mod. 450) resp. 2

zones de chauffe (mod. 600 + mod. 800).

Thermostat réglable de 50–300 °C sans

gradations. Lampe témoin (réseau). Lampe

témoin (thermostat). 4 pieds réglables.

Pour griller, gratiner, brunir, toaster,

rôtir, glacer et maintenir au chaud.

Prix TVA non comprise

Deutscher Text siehe Rückseite!

Mod. Solo Compact Mod. Solo Grande

Mod. EB-450 Mod. EB-600

f = 46 / d = 46 3. 08 / F

Malaxeurs-pétrisseurs-

mélangeurs Ligne Economie

Crochet à petrir/à

spirale

En aluminium, couvert d’une

couche d’époxy. Sa forme

évite la montée de la pâte.

Pour des pâtes

fermes (bris-

ées ou suc rées), pâte à pizza,

pâte

pour crois sants, pâte à

gâteaux, pâte à pain, pâte à

tarte, pâte à treffe, brio

ches,

pour ramollir, farces, viandes

à saucisses etc.

Mod. GM-10A

Maschine universelle de cuisine (machine plane-

taire). Pour fouetter, mélanger et pétrir de la

mayon naise, blanc d’œufs, pâte à crêpe, pâtes

légères, pâte feuilletée, pâte molle, nouilles,

ravioli, Spätzli, farce de saucisses, mélanges de

viande, Kebap etc.

Pièces métalliques et cuve/bol en acier inoxyda-

ble. Colonne en aluminium, laquée au feu.

Déparasités radio/tv selon normes EN 55014.

Câble de branchement résistant à l’huile, avec

fiche de prise suisse.

Palette plate

(Aile mélangeuse/batteur

pâtes légères)

En aluminium. Pour mé lan -

ger parfaitement pâtes tels

que des pâtisseries légè-

res, des biscuits, des

cakes, glaçages, purée de

légumes, crème pâtisserie,

choco

lats, purées, blanc

d’œufs,

viande hâchée

etc.

Fouet fin

(fouet à blancs)

En inox et aluminium. Mon

ture en fils inoxy dab les.

Pour mayon naise, blanc

d’œufs, en neige,

pâte à

pes,

crèmes, émul -

sions, méringues, pâtes

molles, genoise, mousse

chocolat, crème chantilly,

fouettée, soufflés, panca-

kes etc.

Accessoires:

Crochet et palette en

aluminium chromé (mod.

CS-B5) resp. en alumi-

nium poli (mod. GM-10A),

palette en aluminium,

fouet avec monture en

aluminium et fils inoxy -

dables.

Prix TVA non comprise

Deutscher

Text siehe Rückseite!

Mod. CS-B5

Colonne et socle en fonte d’aluminium, laqués

rouge foncé au feu. Tête rabattable par pression de

la poignée de bloquage, couplée avec un micro-

interrupteur qui met l’appareil bors service si celui-

ci est relevée vers le haut. Protection en plexi à la

tête, avec ouverture de remplissage 55 x 35 mm.

Capacité cuve amovible 5 litres. Pour réaliser 800 g

de pâte: 500 g de farine, 3 dl d’eau à environ 14°C,

ce qui correspond à 60% du poids de farine. Mé-

langer de blanc d’œufs (12 œufs), 1

/2 litres de

mayonnaise. Remue d’ 1 litres de crème chantilly

etc. Inter rupteur rond et limineux pour Marche/Arrêt.

Régula teur à 3 vitesses, électronique, réglable sans

gradations (moteur 130 –850 t/min/réducteur de

vitesse 40 – 260 t/min). Sécurité thermique. 4 pieds

en caoutchouc. Pour fonctionnement court de 10

min.

Mod. GM-10 A

Colonne et socle en fonte d’aluminium, laquées

blanc au feu. Capacité cuve 10 litres. Pour réaliser

1,3 kg de pâte: 800 kg de farine,

/2 litres d’eau à

environ 14°C, ce qui correspond à 60% du poids de

farine. Mélanger de blanc d’œufs (24 œufs), 3 litres

de mayonnaise. Remue d’ 3 litres de crème chantil-

ly etc. Panneau de commande digital avec 5 tou-

ches pour régler la vitesse (100 à 500 t/min), régla-

ble avec 2 touches (+ –), touche Marche/Arrêt, tou-

che Minuterie (+ –) et indicateur digital du temps (1 à

30 min) ou pour marche con tinu. Sécurité thermique

moteur. Levier pour déplacer la cuve en hauteur et

pour l’enlever. Anneau de protection rabattable,

couplé avec un micro-interrupteur qui met l’appareil

hors service si celui-ci est relevé vers le haut.

Données techniques: Mod. CS-B5

Mod. GM-10A

Voltage 230 V 230 V

Puissance 300 W 650 W

Largeur 350 mm 305 mm

Profondeur 230 mm 385/435 mm

Hauteur 400 mm 560 mm

Capacité cuve 5 litres 10 litres

Poids, outils compris 22 kg 19

/2 kg

No d’art. 1351.0100 1271.1600

Prix Fr. 895.– 1’995.–

Mod. CS-B5 Mod. GM-10A

(construits selon les normes EN 60335-2-64, EN 454, EN 31201, ISO 3743+3744)

Mod. CS-B5

Pour restaurants, collectivités,

boulangeries, pâtisseries, crêperies,

catering etc.

f = 46 / d = 46 3.08 / F

Petits fours

Entièrement en inox AISI 403. Résistances tubulaires en bas

et en haut. Minuterie 0 –15 minutes, couplée avec une lampe

témoin verte et position Marche/Arrêt. Thermostat réglable de

50 à 300 °C avec regulation sans gradations, couplé avec une

lampe témoin orange. Tiroir avec grills (surface utile 330 x

325 mm; hauteur utile 60 mm; distance entre les fils longitudi-

nales 14 mm) et poignée rabattable. Câble résistant à l’huile

avec fiche de prise suisse. 4 pieds en caoutchouc. Temps

d’échauffement à 300°C env. 13 minutes.

Mod. FPP:

Comme le mod. FP, mais avec un display digital, avec diffé-

rentes fonctions: Minuterie, 3 genres de cuisson, Marche/Arrêt,

temps Marche/Arrêt.

Ligne Economie

(construits selon les normes EN 60335-2-48, EN 50081-1,

EN 55014, EN 61000-3-2+3)

Chauffe-plats

Ligne Economie

(construit selon les normes EN 60335-2-49, EN 55014-1+ 2,

EN 61000-3-2/-3-3)

Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!

Pour cuire et dégeler des pizzas congelées,

baguettes, toasts, croûtes au fromage, croûtes

au fromage, croissants précuits, petits pains,

pains à galettes, tartelettes aux fruits, tranches

de viande, lasagne, pour gratiner etc.

Modèle FP-36 FPP-36

Voltage 230 V 230 V

Puissance 1750 W 1750 W

Largeur 530 mm 530 mm

Profondeur 430 mm 430 mm

Hauteur 200 mm 200 mm

Poids 16 kg 16 kg

No d’art. 1350.0080 1350.0081

Prix Fr. 695.– 1’175.–

Boîtier en inox AISI 403. Surface chauffante 400x600 mm en

verre Securit avec résistances sérigraphiées. Interrupteur lumi-

neux pour Marche/Arrêt. Thermostat réglable de 0 à 85 °C sans

gradations. Câble résistant à l’huile avec fiche de prise suisse.

4 pieds. Temps d’échauffement à 70 °C env. 13 minutes.

Pour la gastronomie, cantines, locaux fast-

food, boulangeries, traiteurs, charcuteries,

pâtisseries etc.

Voltage 230 V

Puissance 350 W

Largeur 440 mm

Profondeur 660 mm

Hauteur 70 mm

Poids 10,5 kg

No d’art. 1350.0085

Prix Fr. 850.–

Modèle PC-46

Mod. FP-36

Mod. FPP-36

Salamander

Linie Economie

Gebaut nach den Normen EN 60335-2-48, EN 50081-1, EN 55014-1, EN 61000-3-2/-3-3.

Zum Grillieren, Gratinieren, Überbräunen, Toasten, Garen,

Glacieren, Erhitzen, Kochen, Warmhalten, Auftauen usw.

d=46/f=46 3.08/P

Modell SE -40S SE -70S SE -40M SE -70M

Modèle

Anschluss 230 V 400/3 N 230 V 400/3 N Voltage

Leistung 2200 W 4400 W 2200 W 4400 W Puissance

Nutzfläche Rost 360×366 ×250 mm 690×366 ×250 mm 406×366 ×250 mm 652×366 ×250 mm Surface utile grille

Breite 600 mm 880 mm 600 mm 880 mm

Largeur

Tiefe 350 mm 350 mm 350 mm 350 mm Profondeur

Höhe 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm Hauteur

Gewicht 18 kg 24 kg 18 kg 24 kg Poids

Art. Nr. 1350 . 0100 1350 . 0101 1350 . 0102 1350 . 0103 No d’art.

Preis Fr. 750 . – Fr. 1’050 . – Fr. 975 . – Fr. 1’295 . – Prix Fr.

Aus Inox AISI 403. Materialstärke 0,8-1,0 mm. Rost aus

Stahldraht verchromt 425×300 mm (Rahmen ø 4 mm,

10 Querstreben ø 2,5 mm), mit 2 isolierten Handgriffen.

4-Positionen-Schalter für 3 Heizstufen und Stellung Aus.

Kontroll-Lampe gelb (Netz). Kontroll-Lampe grün (Heiz-

stufen). Panzerheizkörper INCOLOY 800, Leistung 2200 W.

Modelle SE-70S und SE-70M = alle elektrischen Kompo-

nenten doppelt, d.h. 2 getrennt schaltbare Heizzonen. Fett-

schublade mit Griffleiste. Ölbeständiges Anschlusskabel.

4 Kunststoff-Füsse. 3 Einschubleisten-Paare für Rost, Ab-

stand 70 mm. Aufheizzeit ca. 2 Minuten.

Rückwand abschraubbar, zur beidseitigen Benützung des

Salamanders.

Mod. SE-40M/SE-70M

Wie Mod. SE-40S/SE-70S, jedoch mit Rost in der Höhe

4-fach verstellbar (70 mm), mit Feststell-Vorrichtung und 2

isolierten Handgriffen.

Mod. SE-40M/SE-70M

Comme mod. SE-40S/SE-70S, mais avec grille réglable 4

fois dans la hauteur (70 mm), avec dispositif de fixation et

2 poignées isolées.

Zubehör:

Konsolen (Paar Typ DSE-47) für Wandbefestigung (je 2

Schraublöcher ø 8 mm). Inox AISI 430. Materialstärke 2

mm. 405×360×40 mm. Gewicht 1,4 kg.

Art. Nr. 1350.0105. Preis Fr. 105.–.

Accessoire:

Consoles (paire type DSE-47) pour fixation murale (2 trous

pour vis ø 8 mm chacun). Inox AISI 430. Epaisseur tôle 2

mm. ,405×360×40 mm. Poids 1,5 kg.

No d’art. 1350.0105. Prix Fr. 105.–.

Salamandres

Ligne Economie

Construites selon les normes EN 60335-2-48, EN 50081-1, EN 55014-1, EN 61000-3-2/-3-3.

Pour griller, gratiner, brunir, toaster, rôtir, glacer,

réchauffer, cuire, tenir au chaud, dégeler etc.

En inox AISI 403. Epaisseur de l’inox 0,8-1,0 mm. Grille en fil

de fer chromé 425×300 mm (cadran ø 4 mm, 10 traverses

entre-toise ø 2,5 mm) avec 2 poignées isolées. Interrupteur

à 4 positions pour 3 graduations et position Arrêt. Lampe

témoin jaune (réseau). Lampe témoin verte (graduations

de chauffe). Résistance tubulaire blindée INCOLOY 800,

puissance 2200 W. Modèles SE-70S et SE-70M = tous les

composantes en double, ça veut dire 2 zones de chauffe,

commandables séparément. Tiroir à graisse avec poignée

listeau. Câble de branchement résistant à l’huile. 4 pieds

en matière synthétique. 3 paires de glissières pour la grille,

distancées 70 mm. Temps d’échauffement env. 2 minutes.

Parois arrière devissable, pour utilisation des deux côtés.

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Mod. SE-40S Mod. SE-70M

Horizontal-Toaster

Linie Economie

Gebaut nach den Normen EN 60335.2-48, EN 50081.1, EN 55014.1+2.

d=46/f=46 3.08/P

Modell TO -930GH TO -960GH Modèle

Anschluss 230 V 230 V (16 A) Voltage

Leistung 2000 W 3000 W Puissance

Nutzfläche je Rost 340×220 mm 340×220 mm Surface utile par grille

Breite 480 mm 480 mm Largeur

Tiefe 250 mm 250 mm Profondeur

Höhe 240 mm 360 mm Hauteur

Gewicht 8,5 kg 11,5 kg Poids

Art. Nr. 1350 . 0090 1350 . 0091 No d’art.

Preis Fr. 495 . – Fr. 695 . – Prix Fr.

Modell TO -930G TO -960G Modèle

Wie die Mod. GH, Comme les mod. GH,

jedoch ohne Zangen mais sans pinces.

Art. Nr. 1350 . 0092 1350 . 0093 No d’art.

Preis Fr. 450 . – Fr. 595 . – Prix

Mod. TO-960GH und Mod. TO-960G in 400/3N anstatt 230 V: Aufpreis Fr. 125.–

Mod. TO-960GH et mod. TO-960G en 400/3N au lieu de 230 V: Surtaxe Fr. 125.–

Gehäuse aus Inox AISI 403. Mit 4 bzw. 6 Quarzröhren zum

unverzüglichen Heizen, Leistung je 500 W, vorschriftsge-

mäss mit Schutzgittern (Strebenabstand 22 mm gemäss

Vorschriften) geschützt. 3-Positionen-Schalter: Aus – nur

untere Röhren – obere und untere Röhren (Mod. TO930GH)

bzw. 4-Positionen-Schalter: Aus – 2 Röhren unten – 2

Röhren oben – alle 3 Röhren (Mod. TO960GH). Timer

0 - 15 Minuten und Stellung Dauerlauf. Kontroll-Lampe

rot (Drehschalter). Kontroll-Lampe grün (Timer). 1 ver-

chromter Rost, Nutzfläche 340×220 mm. 3 Klemmzangen

(Mod. TO930GH) bzw. 2 Roste und 6 Klemmzangen (Mod.

TO960GH). Brosamen-Auffangschale. Ölbeständiges

Anschlusskabel mit Stecker (Mod. TO-930GH ohne

Stecker). 4 Gummifüsse.

Mod. TO-930GH: 1 Etage

Mod. TO-960GH: 2 Etagen

Zubehör:

Klemmzange mit Handgriff,

verchromt, 100×180 mm.

Art. Nr. 1350.0095. Preis Fr. 30.–.

Accessoire:

Pince avec poignée, chromée,

100×180 mm.

No d’art. 1350.0095. Prix Fr. 30.–.

Toasters-grils horizontaux

Ligne Economie

Construits selon les normes EN 60335.2-48, EN 50081.1, EN 55014.1+2.

Boîtier en inox AISI 403. Avec 4 resp. 6 tubes à quartz pour

un échauffement immédiat, puissance 500 W chacun, pro-

tégés avec des grilles de protection (distance entre les

barres 22 mm, conforme aux prescriptions). Interrupteur à

3 positions: Arrêt – tubes inférieurs seuls – tubes inférieurs

et supérieurs (mod. TO930GH) resp. à 4 positions: Arrêt –

2 tubes inférieurs – 2 tubes supérieurs – tous les 3 tubes

(mod. TO960GH). Minuterie 0 - 15 minutes et position Marche

continue. Lampe témoin rouge (interrupteur rotatif). Lampe

témoin verte (minuterie). 1 grille en acier chromé, surface utile

340×220 mm. 3 pinces avec poignée (mod. TO930GH) resp.

2 grilles et 6 pinces (mod. TO960GH). Tiroir à miettes. Câble

de branchement résistant à l’huile avec fiche de prise (mod.

TO-930GH sans fiche de prise). 4 pieds en caoutchouc.

Mod. TO-930GH: 1 étage

Mod. TO-960GH: 2 étages

Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise

Mod. TO-930GH Mod. TO-960GH