Appareils à aiguiser couteaux 11
Appareils de dosage pour café 27
Appareil à caraméliser 37
Appareils à eau chaude 27
Appareils à hot-dog 8
27
Appareils combinés 23
Appareils pour maintenir chaud 36
Appareils pour garder au chaud 4
Appareils pour griller 2
Appareils pour épiceries 34
Appareils pour grandes cuisines 40
Appareils snack (électrique et à gaz) 40
Araignées 37
Armoires chauffe-tasses 27
Articles pour grandes cuisines 37
Articles pour pizzerias 18
Articles synthétiques 37
Auget/penderie de cuisine 37
Bac à couverts 3
#BJOTNBSJFT
Bains-maries 4
Bains-maries 40
Bains-maries 46
Balances de cuisines (électroniques) 5
3
Barres aimantées 11
Bassines 37
Bassines à battre la crème 37
Bassins à friture 40
Batteries à réchaud chauffe-plats 36
Batteries de cuisine 33
Batteurs-mélangeurs 25
#BUUPJSTËDÙUFMFUUFT
Battoirs à côtelettes 11
Battoirs à côtelettes 30
Billots, plots 30
#MFOEFS
Boîtes à épices 37
Boîte pâtisserie 37
Bols à champagne 37
Bouchons-doseurs 14
Bouilleurs à eau chaude 27
Bouilleurs à réservoir 27
Bouilleurs à vin 4
Brasseurs 30
Brasseurs à cocktail 37
Brise-glace 34
Broyeurs à glaçons 34
Cafetières (Percolateurs) 27
Carquois à couverts 37
Casiers de stockage 41
Casseroles en acier (inox) 33
Cassettes plastique (24 casiers) 31
Cendrier mural 45
Cendriers pour sol 45
Centrifuges pour fruits et Iégumes 34
Champs de cuisson 40
Chariots de transport, stockage, rayonnage 41
Chariots à glissières 45
Chariots à platforme pour paniers lave-vaisselle, bidons 37
Chaudrons de bar 4
$IBVGGFBTTJFUUFT
$IBVGGFBTTJFUUFT
$IBVGGFBTTJFUUFT
$IBVGGFCJÒSF
$IBVGGFCSJRVFT
$IBVGGFDSPJTTBOUT
$IBVGGFMBJU
$IBVGGFPFVGT
$IBVGGFQMBUT
$IBVGGFQMBUTËCPVHJFT
$IBVGGFQMBUTËCPVHJFT
$IBVGGFTBVDJTTFT
$IBVGGFTBVDJTTFT
$IBVGGFTBVDJTTFT
$IBVGGFUBTTFT
$IFWBMFUTOVNÏSPTEFUBCMF
$IJOPJT
$MPDIFTËGSPNBHF
$MPDIFTQPVSBTTJFUUFT
$PGGSFTBWFDDPVUFMMFSJF
$PMMFDUFVSTËEÏDIFUT
$PNCJTOBDL
$POUBJOFSTSÏDJQJFOUT
$PSCFJMMFTBHSVNFT
$PSOJÒSFTQPVSDIBSJPUTËÏUBHFT
$PVQFGPJTHSBT
$PVQFGSJUFT
$PVQFMBOJÒSFT
$PVQF*ÏHVNFT
$PVQFNP[[BSFMMB
$PVQFPFVGT
$PVQFQBJOËNBJO
$PVQFQBJOÏMFDUSJRVF
$PVQFQÉUF
$PVQFUFSSJOF
$PVQFUPNBUFT
$PVQFUSVGGFT
$PVUFBVYNBMMFUUFTFUD
$PVUFBVYËGSPNBHF
$PVUFBVYFUHSJMMFTQPVSIBDIPJST
$PVWSFTQMBUPWBMF
$SÐQJÒSFTÏMFDUSJRVFFUËHB[
Crêpières (électrique et à gaz) 2
Crêpières (électrique) 46
Cuillers de bar-cocktail 37
Cuillers à portion de glace 37
Cuiseurs à pâtes (électrique et à gaz) 40
Cuisines snack 40
Cuit vapeur 37
Cutters 12
DÏDPVQPJSTËQÉUFSPVFTËEÏDPVQFS
Découpoirs à pâte, roues à découper 11
Découpoirs à pâte, roues à découper 37
37
Destructeurs d’insectes volants 43
Dispositifs de suspension pelles 18
Distributeur de feuilles 37
Distributeurs de poches calots, gants,
kit visiteurs, en plastique jetable 37
Distributeurs de boisson réfrigérées 42
34
Doseurs à injection 13
Doseurs à vider spiritueux 14
Douilles (pour sacs à dresser) 37
Ecailleurs 38
Ecumoires 37
&HPVUUPJSFQPVSQMBODIFTËEÏDPVQFS
Egouttoire pour planches à découper 30
Egouttoire pour planches à découper 37
Egouttoir/support pour planches 30
Entonnoirs pour liquides 13
Epluche-ananas 9
Eplucheurs à légumes 10
Etagères à gâteaux 16
Etagères à verres 16
Etonnoir pour liquides 13
Etuves chauffe-plats 6
Extraminateurs d’insectes volants 43
Fendeurs 9
2
19
Fixation pour seaux à champagne/vin 37
Formes terrines et parfait 37
Fouets, moussoirs 37
Fouetteuses 25
Fourneaux (électrique et à gaz) 40
Fours à air chaud 18
Fours à fumer 2
'PVSTËQJ[[B
Fours à pizza 18
Fours à pizza 46
Fours infrarouge 2
Fours multi-fonctions 18
Fours universels 18
Friteuses à table, sur socle (électrique et à gaz) 19
Friteuses6
Fusils à aiguiser 11
Gaufriers 2
Glaçonnières 42
Gobelets à couverts 37
Grilles Gastronorme inox 37
Grils à barreaux (électrique et à gaz) 40
Grils à pierres lavique (électrique et à gaz) 40
Grils-barbecues à pierres laviques 40
Grils combinés 20
(SJMTEFDPOUBDUËEPVCMFQMBRVFT
(SJMTEFDPOUBDUËEPVCMFQMBRVFT
(SJMTEFDPOUBDUËEPVCMFQMBRVFT
(SJMTFUGPVSTËGVNFS
(SJMTJOGSBSPVHF
(SJMTJOGSBSPVHF
(SJMTJOGSBSPVHF
(SJMTUPBTUFSIPSJ[POUBM
(SJMTUPBTUFSIPSJ[POUBM
(SJMTUPBTUFSIPSJ[POUBM
(SJMTTBMBNBOESFT
(SJMTUPBTUFSVOJWFSTFM
(VJUBSFTQPVSDPVQFSFOSPOEFMMFT 9
Hachoirs 21
Laitières 7
Laminoirs à pâte 25
Lampes chauffantes infra-rouge 36
Louches 37
Machine à tourner les légumes 9
Machine pour nettoyer billots 30
27
Machine à déboucher 29
Machines à peler pommes 9
Machines à peler pommes de terre 15
Machines à pétrir à spirale 25
.BMBYFVSTQÏUSJTTFVSTNÏMBOHFVST
.BMBYFVSTQÏUSJTTFVSTNÏMBOHFVST
.BMBYFVSTQÏUSJTTFVSTNÏMBOHFVST
.BMMFUUFTFUQPDIFUUFTBWFDDPVUFMMFSJF
.BSNJUFT
Marmites 33
Marmites 40
Mélangeurs pour polente 25
Meubles réfrigérés 42
Mini-Guitare, Maxi-Guitare 9
Mini-Mixer 26
Mixers, mixers à tube, à fouet 26
Mixers à boissons 26
Mixers de bar 34
Mixers professionnel 34
Moules à nid/Nids à friture 37
Moulins à café, doseurs 27
Moulins à légumes 9
Moulins à poivre 28
Moulins-épicerie 27
Moussoirs, fouets 37
Numéros de table 37
Ouvre-boîtes (manuel et électrique) 29
Palettes 37
Paniers à couverts 37
Paniers à salade et à oeufs 37
Paniers lave-vaisselle 37
Papier dentelles 16
Passe-plats 6
Passoires 37
Passoires à cocktail 37
Pèles-pommes trancheur (à main et électrique) 9
Pèles pommes-de-terre 15
Pelles 37
Pelles à glace 37
Pelles à usages multiples 37
Pelles pizza 18
Penderie/auget de cuisine 37
Percolateurs 27
1ÏUSJTTFVTFTËTQJSBMF
Pétrisseuses à spirale 25
Pétrisseuses à spirale 46
Pichets/pots champenois 37
Pichets à pompe 27
Pince et fourchette à escargots 37
Pinceaux 37
Pinces de tout genre 37
Pinces à jambon 30
Planches à pain 37
Planches à pâte 30
Planches à porc, à beef, à coq 30
Planches à saumon, à beef 30
Planches à trancher, à découper (synth.) 30
Planches à trancher à pain
1MBODIFTBWFDQPJHOÏF
Planches avec poignée 30
Planches avec poignée 9
Planches rondes 30
Plaques en alu 18
1MBRVFTËHSJMMFSÏMFDUSJRVFFUËHB[
Plaques à griller (électrique et à gaz) 40
Plaques à griller (électrique) 46
Plaques à gâteaux (perforées et lisses) 37
Plaques à pizza 18
1MBRVFTDIBVGGBOUFT
Plaques chauffantes 36
Plaques chauffantes 46
Plaques de base (égouttoires) 37
Plaques de fond/égouttoires 37
Plaques de travail 40
Plaques Gastronorme 37
Plaques pour cuire 37
Plaques-réchauds 40
Plaque-spatule 37
Plateaux à servir 32
Plateau et support fruits de mer 37
Plats (alu + inox) 37
Plots, billots 30
Poêles à omelettes 33
Poêles chinoises 33
Poêles en acier inox, en alu, forgés, à servir 33
Poêles Lyonnaises 33
1PÐMFT8PL
Poêles Wok 4
Poêles Wok 33
Pompes électromagnétiques 22
Portes-assiettes 37
Porte-brochettes 37
Porte-clefs de chambre 1
Porte-couteaux et couperets 30
Porte-journeaux quotidiens 37
Porte-revues 37
Portes-verres et gobelets 28
Portionneur fromage mou 11
Pots à lait 34
Poussoirs manuels 21
Presses-agrumes 34
Presses-citron à main 37
Presses-fruits à main 34
Presse à vermicelles 17
Presse hamburgers 21
Presse-oranges (automatique) 34
R 9
Rabot pour planches à découper 30
Rack à verres 37
Raclette à pâte, coupe-pâte 37
Racloirs à billots 30
Racloirs grills 40
Racloirs-spatules 37
3ÉQFTËGSPNBHF
Râpes à fromage 21
Râpes à fromage 34
Ratelier à couvercles mural 37
Rayonnages 41
Réchauds à bougies/chauffe-plats 35
Réchauds amatable 35
Récipients à déchets 45
Récipients de transport 37
Récipients de transport/stockage 18
Récipients/ltres (pour café/thé) 27
Récipients pour accessoires 27
Récipients pour marc de café 27
Roquefortaise 11
Rôtissoirs, fours 2
Rouleaux à pâte, à pâtisserie 37
Roulettes pour pâte à pizza 37
Sacs à dresser 37
Saladiers 37
4BMBNBOESFT
Salamandres 2
Salamandres 46
Sasses 37
Saupoudriers à fromage 37
Sauteuses 33
Sauteuses basculantes (électrique et à gaz) 40
Scies de boucher 11
Seaux à glace 37
37
Sèche-mains 44
Séchoirs/étagères pour sacs à dresser 37
Sépar’oeufs 9
Set isotherm 37
Shaker 37
Socles tournants 28
Sorbetières 42
4QBUVMFTCPJTFUNÏUBM
4QBUVMFTCPJTFUNÏUBM
4QBUVMFTCPJTFUNÏUBM
4QBUVMFTFOHSBOVMÏT
4UBUJPOTFSWJDFQPVSCVGGFUT
4VQQPSUDIJOPJTJOPY
4VQQPSUQPVSQPÐMFT
4VQQPSUQPVSTFBVYDIBNQBHOFWJO
4VQQPSUTQPVSQMBODIFTËEÏDPVQFS
Supports pour planches à découper 30
Supports pour planches à découper 37
Supports plateaux fruits de mer 37
Tables chauffantes 36
Tables vitrocéramiques 40
Tamis (inox) 37
5BQFTDÙUFMFUUF
5BQFTDÙUFMFUUF
5BQFTDÙUFMFUUF
5FTUFVSEFTBMJOJUÏ
5JSPJSEFSÏDVQFSBUJPO
5PBTUFSTËQBJOËTBOEXJDIFT
5PBTUFSTËQBJOËTBOEXJDIFT
5PBTUFSTËQBJOËTBOEXJDIFT
5PBTUFSTËDPOWPZFVSËCBOEF
5PBTUFSTIPSJ[POUBM
Toasters horizontal 20
Toasters horizontal 46
Toasters-salamandres 2
Tôles à tartes 37
Tranche-tomates 9
Trancheurs à légumes 10
Trancheuses 39
Trousses avec coutellerie 11
Utensiles cuisines 37
Utensiles pour préparation fruits de mer 37
Valises avec coutellerie 11
Vide marmite 37
Vitrines chauffantes 36
Vitrines réfrigérantes 42
Voûtes chauffants 36
/2010
Porte-clefs
de chambre
Chevalets de table
f=1/d=31 3.10/P
En métal léger oxydé mat, couleur argenté, avec anneau de protection en caoutchouc gris, couleur argent. Gravure des
numéros de chambre ou le nom de l’hôtel sur demande (vernis nitro noir).
Prix (sans gravures)
Rond, 105×30 mm. Poids env. 70 g, longueur 11 cm.
1 - 9 pièces
No 1210.1000 Fr. 18 . 50
à partir de 10 Fr. 16 . 50
à partir de 25 Fr. 15 . 50
à partir de 50 Fr. 14 . 50
à partir de 100 Fr. 13 . 50
Angulaire, 100×30 mm. Poids env. 60 g, longueur 12 cm.
1-9 pièces No 1210.2000 Fr. 18 . –
à partir de 10 Fr. 16 . –
à partir de 25 Fr. 15 . –
à partir de 50 Fr. 14 . –
à partir de 100 Fr. 13 . –
Frais de gravure des numéros de chambre
(hauteur 18 mm)
– d’un seul chiffre No 1219.0410 Fr. 2 . –
– de deux chiffres No 1219.0420 Fr. 3 . –
– de trois chiffres No 1219.0430 Fr. 4 . 50
Frais de gravure pour le nom de l’hôtel
(y compris frais d’adjustion)
(hauteur 10 mm)
– par lettre No 1219.0440
1 - 24 pièces Fr. 1 . –
des 25 pièces Fr. – . 75
Sur demande livrables également gravures de chiff-
res, noms, logos etc. en rouge, vert ou bleu au lieu de
noire.
En métal léger massif, gravés des 2 côtés avec incrustation avec
laque cellulosique.
Chevalets numéros de table
50×50 mm. Gravés des 2 côtés, en noir. Poids env. 60 g.
Non gravés No. d’art. 1210 . 5000 Prix Fr. 11 . 50
Gravés: 1 chiffre No. d’art. 1210 . 5100 Prix Fr. 15 . –
2 chiffres No. d’art. 1210 . 5200 Prix Fr. 17 . 50
3 chiffres No. d’art. 1210 . 5300 Prix Fr. 19 . 50
Chevalets «RESERVE» und «RESERVIERT»
100×50 mm. Gravés des 2 côtés, en rouge. Poids env. 120 g.
Gravure RESERVE No. d’art. 1210 . 5500 Prix Fr. 36 . –
Gravure RESERVIERT No. d’art. 1210 . 5510 Prix Fr. 36 . –
Chevalets «NON FUMEUR»
100×50 mm. Gravés des 2 côtés, en rouge. Poids env. 120 g.
Gravure NON FUMEUR No. d’art. 1210 . 5600 Prix Fr. 36 . –
Gravure
NICHTRAUCHER
No. d’art. 1210 . 5610 Prix Fr. 36 . –
Logo INTERDICTION DE FUMER
No. d’art. 1210 . 5620 Prix Fr. 18 . –
50×50 mm. Poids env. 60 g.
Contre surtaxe (sur le prix du chevalat sans gravures):
couleur or (+15 %).
Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!
No 1210.1000 No 1210.2000
Mod. C-II (électrique)Mod. C-I (électrique)
Mod. C-I/R
Mod. G-II
Mod. G-I
Gaufriers mod. SOFRACA
Pour snacks, restaurants, collectivités, cafés, marchés etc.
(construits selon les normes et directives 73/23 CEE, 93/68 CEE,
89/336 CEE, EN 55014, EN 60335-1+2-48
Appareil entièrement en acier inoxydable, poli (Aisi 430). Plaques en fonte de
22x15 cm. 4 pieds.
Chaque plaque est munie d’un thermo stat réglable de 0 à 300º C. Lampe de
cont rôle.
Prix TVA non compris Deutscher Text siehe Rückseite!
Modèle Mod. G-I Mod. G-II
Voltage 230 V 400/2 N
Puissance 1800 W 3600 W
Prod. horaire (pcs) 23-30 50-60
Nomb res de gaufres 2 4
Surface portante 25 x 48 cm 52 x 48 cm
Hauteur 30/50 cm 30/50 cm
Poids 12 kg 19 kg
No d’art 2445.011 2445.021
Prix Fr. 1’350.– Fr. 2’125.–
Appareil entièrement en acier inoxydable, poli. Plaques de
fonte de 12mm d’épaisseur, Ø 35cm. Chaque plaque est
munie d’un thermostat, réglable de 0 à 300 º C. Lampe de con-
trôle. 1 spatule en bois pour distribuer la masse de crêpe est
fournie avec.
Mod. C-I/R
Boîtier rond, laqué rouge-bordeaux. Plaque Ø 40 cm. Puis -
sance 2400W. Autrement comme mod. C-I.
Sur demande, ces appareils peuvent être livrés pour chauffa-
ge au gaz, équipé avec thermo-couple, allumage piezo sécu-
rité (plaques de Ø 35 cm ou 40cm). Sans lampe de contrôle, ni
thermostat (gaz peut être réglé par bouton à 3 positions).
Exécution standard pour gaz Propane avec gicleur AEM-110
(37 mbar). Egalement livrable avec gicleur AEM-160 pour gaz
de ville (20 mbar).
Puissance 3,1 kW/2665 cal. (mod. C-I) resp. 6,2 kW/5330 cal.
(mod. C-II).
Homologation SSIGE No 97-045-1.
f = 2 / d = 15 9.07/B
Crêpières
mod. SOFRACA
Pour restaurants, snacks, cafés, salons de thé,
collectivités, marchés etc.
(construits selon les normes et directives EN60335, EN55014, 73/23
CEE, 93/68 CEE, 89/336 CEE)
Mod. C-I Mod. C-II Mod. C-I/R
Voltage 230 V 400/2 N 230 V
Puissance 2000 W 4000 W 2400 W
Largeur 41 cm 82 cm Ø 42 cm
Profondeur 41 cm 41 cm
Hauteur 21 cm 21 cm 18 cm
Poids 12,5 kg 25,5 kg 15 kg
No d’art. 2444.011 2444.021 2444.100
Prix (électrique) Fr. 1’195.– 2’125.– Fr. 975.–
No d’art. 2444.030 2444.040
Prix (à gaz/plaques Ø 35cm) Fr. 1’250.– Fr. 1’895.–
No d’art. 2444.050 2444.060
Prix (à gaz/plaques Ø 40cm) Fr. 1’525.– Fr. 2’295.–
f = 2 9. 03 / F
Grils/Fours électriques
à rôtir et fumoirs
Mod. Helia-Smoker
(approuvés ASE et CNA N
o
2320)
Pour la gastronomie, boucheries, come-
stibles, poissonneries, supermarchés,
traiteurs, agriculture, services à domicile,
ménages etc.
Une nouveauté dans la technique de fumer.
Un goût unique. Fumer en chambre close.
Fumer soi-même frais: Poisson, viande, gibier,
volaille, spécialités à fumer, en pleine saveur,
chauds et prêts à servir en très peu de temps
car à l’intérieur de l’appareil une pression s’ef-
fectue (0,1 bar). Rôtir et fumer en une opérati-
on. Jarrets de porc, lard, jambon, saucisses,
coquelets, cuisses de poulets, pommes de
terre en tranches etc.
Capacité:
Helia 24: 24 truites à 250 g ou 12 à 500 g
4 poulets, 7 kg de rôti etc.
Helia 48: 48 truites à 250 g ou 24 à 500 g
8 poulets, 14 kg de rôti etc.
Pas de transmission de goût de poisson à la
viande, au fromage etc.
Des pizzas peuvent également être
cuites ou dégelées. Dans ce cas, ne pas utili-
ser de la farine de fumage.
L’appareil peut être employé aussi comme
four (pain, gâteaux, au fromage, toasts avec
fromage en tranches, tartes aux pruneaux,
d’épinard etc.).
Lors de fumage à froid de saumon, jambon,
saucisse, fromage à fumer etc. le chauffage
reste déclenché; seul est enclenché la minute-
rie pour la farine à fumer.
Equipement standard
(compris dans le prix d’appareil):
Mod. Helia 24:
1 égouttoir 30 x 40 x 1,5 cm
2 grilles 30 x 40 cm
1 grille à truite 30 x 40 cm avec divisions en 6
1 grille à maqureaux 30 x 40 cm
avec divisions en 5
1 plateau à fumer avec poignée
1 sachet mélange de farine à fumer
1 sachet mélange de condiment
1 mode d’emploi avec cahier de recettes
Mod. Helia 48:
1 égouttoir 30 x 80 x 1,5 cm
4 grilles 30 x 40 cm
2 grilles à truite 30 x 40 cm
avec divisions en 6
2 grilles à maqureaux 30 x 40 cm
avec divisions en 5
1 plateau à fumer
1 sachet mélange de farine à fumer
1 sachet mélange de condiment
1 mode d’emploi avec cahier de recettes
Mod. Helia 48
Mod. Helia 24
Données techniques: Mod. Helia 24 Mod. Helia 48
Voltage 230 V 230 V
Puissance 1000 W 2000 W
Largeur 45 cm 45 cm
Profondeur 45 cm 85 cm
Hauteur 35 cm 35 cm
Poids y compris accessoires standards 25 kg 45 kg
No d’art. 2455.01 2455.02
Prix Fr. 1’950.– Fr. 2’650.–
Prix TVA non comprise
Accessoires etc. voir au dos!
– Viandes
– Poissons
– Gibiers
– Volailles
– Fromage à chaud
– Fumage à froid
– Cuisson
– Rôtir
– Fumage à basse température
Avantages du fumage
avec le four Helia:
– Le poisson ou la viande ne sont
rôti directement par la chaleur d’un
feu de bois ou de rayons infra-
rouges, mais par air indirectement
chauffé à l’intérieur de la chambre
à pression.
– Grâce à la fermeture hermétique
de la porte à peine fumée et par
conséquent à peine humidité ne
peut s’échapper.
– Rôtir sans adjonction de graisse;
donc pauvre en calories.
– La saveur propre reste intacte.
– Aucune transmission d’odeur de
poisson à viande.
– Temps de rôtissage et de fumage
courts.
– Rôtir et fumer en une opération.
– Service chaud de mets frais ou
surgelés.
– Dégeler de la nouriture congelée
en conservant toute sa saveur.
– Fumer à chaud ou à froid.
– La fumée, après écoulement du
temps de fumage, se dépose sur
les parois intérieures du four.
C’est pour cette raison qu’il ne faut
pas nettoyer l’intérieur du four;
plus noir il est meilleur le goût du
fumé.
Construit par des professionnels –
éprouvé par des chefs de cuisine
– Intérieur, enveloppe extérieure,
ainsi qu’égouttoir et surfaces de gril
en acier inoxydable. Donc pas
de rouille ou d’éclats de couleur ou
d’émail.
– Construction à double manteau,
entièrement isolé; de ce fait temps
de chauffe court et faible con-
sommation d’énergie.
– Boîtier soudé hermétiquement,
donc aucune humidité dans le
double manteau. Toutes les pièces
électriques sont protègées.
– Joint de porte en silicon (résistant
aux températures 50 shore,
resistant aux aliments).
– 2 glissières (pour double enfour).
– Minuterie de 15 minutes, accouplée
à une lampe de contrôle.
– Thermostat à 9 positions, avec
lampe de contrôle.
– Résultats toujours constants.
– Frais minimes – jusqu’à 40%
d’économie.
– Livre de recettes, composé par des
chefs de cuisine renommés.
– Des mélanges de condiments pour
poisson et viande particulièrement
éprouvés pour les appareils Helia
sont livrés comme accessoires
séparément ainsi que la farine de
fumage.
Mélange de farine à fumer –
sachet de 1 kg
No d’art. 2455.11 Prix Fr. 10.–
Sciure de genèvrier – sachet de 250 g
No d’art. 2455.12 Prix Fr. 18.–
Mélange de condiment
pour poisson – sachet de 500 g
No d’art. 2455.13 Prix Fr. 19.–
Truites 400 g 15– 20 min
Carpes 600 g 30 min
Brochets/Sandres 30 min
Soles 15 min
Anguilles 500 g jusqu’à 60 min
Saumon fumé à chaud 30 min
Maqureaux 25 min
Homards 20 min
Moules 30 min
Rôtis roulés 8 cm 30 min
Steak 15 min
Jarrets 60 min
Côtelette/Kasseler jusqu’à 30 min
Viande ventre 45 min
Agneaux 60 min
Selles de chevreuils 50 min
Poulets 45 min
Canard 60 min
Magret de canard etc. 15 min
Grille à truite
Partagée en 6 pour Helia 24 + 48:
No d’art. 2455.16 Prix Fr. 35.–
Grille à maquereaux
Partagée en 5 pour Helia 24 + 48:
No d’art. 2455.17 Prix Fr. 35.–
Grille à carpe
Partagée en 4 pour Helia 24 + 48:
No d’art. 2455.18 Prix Fr. 35.–
Grilles
Les grilles sont 30 x 40 cm. Dans le
mod. Helia 24 peut être glissé une grille
et dans le mod. Helia 48 peuvent être
glissés 2 grilles par glissière.
Poêle cuvette à frire
30 x 40 x 7 cm. Pour travailler avec
sauce ou pour préparer de la soupe.
No d’art. 2455.19 Prix Fr. 120.–
Méthode de travail lors de fumage
1. Préchauffer jusqu’à ce que la température désirée soit atteinte. Dès que la tempéra-
ture est atteinte, la lampe verte s’éteint.
2. Remplir la poêle à fumer de sciure et la placer sur la spirale du corps de chauffe
dans le four.
3. Introduire la marchandise à fumer avec I’égouttoir et fermer la porte.
4. Enclencher la minuterie. Par ce moyen le processus de fumage est mis en marche
et terminé.
5. Le temps de cuisson, seion livre de recettes, est à enregistrer sur la minuterie.
6.
Fumer rapidement est possible en tout temps au moyen de la poêle en acier inoxydable.
7. Le fumage à froid est décrit dans le livre de recettes.
Prix TVA non comprise
Egouttoir avec poisson sur grille
Egouttoir avec rôti sur grille
Egouttoir avec volaille sur grille
f=3/d=4 3.04/P
Bacs à couverts «GASTRONORME»
Pour collectivités, hôtellerie, cantines, hôpitaux etc.
Fabriqué en polyéthylène 100 % basse pression, antichoc.
Résiste aux températures de + 105 ° C jusqu’à - 110 ° C, ainsi
qu’aux acides. Très fort et solide, donc résistant aux chocs et
aux coups. En bref, pratiquement indestructible. Belle forme
moderne. Facilement empilable (hauteur 600 mm pour 10
pièces). Poignées très pratiques. Teinte gris mat (rouge foncé
et noir sur demande; même prix). Stable sur toute surface
lisse. Dimensions extérieures 530×325×100 mm.
Poids 800 g
No d’art. 1100 . 01
Prix/pc. 1 - 9 pièces Fr. 12 . –
dès 10 pièces (1 carton) Fr. 11 . –
dès 50 pièces (5 cartons) Fr. 9 . 75
Supports pour bacs à couverts
Pour 1 ou 2 bacs à couverts. Cadre en tubes carrés, inox
18/10. 4 pieds.
540×330×280 mm. Poids 3 kg (pour 1 bac)
No d’art. 1100.02. Prix Fr. 165.– (sans bac)
540×330×540 mm. Poids 5 kg (pour 2 bacs)
No d’art. 1100.03. Prix Fr. 275.– (sans bacs)
Barres de suspension porte-papier /
Pinces porte-fiches
Pour feuilles, fiches, bons, dessins, plans, etc.
Pour le domaine cuisine de la gastronomie, cantines, cli-
niques, homes, réception, salles de conférences, «tableau
noir», le planing journalier dans le bureau et ateliers, écoles,
autorités, administrations, etc.
Pour toutes sortes de papier comme communications, bons
de commande, notices, croquis, plans etc. Economise temps
et argent: Terminé avec les pique-bons, l’emploi d’épingles,
attaches, agrafes, aimants, bandes adhésives etc.
Tient à 100%. Ne pince pas. Ne déchire pas. Facile á insérer.
Exécution avec billes: les billes en verre spécial roulent libre-
ment dans un rail et maintiennent le papier par gravitation
ou exécution avec ressorts, selon modèle. Elles ne pincent
pas et libèrent le papier sans problème (pas de déchirure du
papier). Introduction et retrait facile d’une seule main.
Fermées à gauche et à droite avec un bouchon en plastique
de 18 mm, chaqu’un (longueur utile par cela 40 mm moins
comme la longueur indiquée).
En aluminium satiné (type TAB) resp. inox F-17 (type LT). Rail
de suspension, hauteur 60 mm, avec 2 trous pour vis à cha-
que extrémité ainsi qu’une bande autocollante.
TAB
Longueur 455 mm
No d’art. 1102 . 01
Prix Fr. 40 . 50
Longueur 610 mm
No d’art. 1102 . 02
Prix Fr. 54 . –
LT (à billes)
Longueur 250 mm
No d’art. 1102 . 10
Prix Fr. 20 .50
Longueur 500 mm
No d’art. 1102 . 11
Prix Fr. 38 . 50
LT (à ressorts)
Longueur 625 mm
No d’art. 1102 . 15
Prix Fr. 53 .–
Longueur 1000 mm
No d’art. 1102 . 16
Prix Fr. 70 . 50
Longueur 915 mm
No d’art. 1102 . 03
Prix Fr. 74 . –
Longueur 1220 mm
No d’art. 1102 . 04
Prix Fr. 85 . –
Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite
TAB
LT (à billes)
LT (à ressorts)
f = 4 / d = 3 3.13 / F
Marmites/Bouilleurs pour
vin chaud, punch, thé etc.
Mod. KOCHSTAR – WarmMaster
(construit selon les normes EN 60335-1, EN 60335-2-15, EN 73/23, EN 89/336,
LSPro/Loi fédérale sur la sécurité des produits)
Pour la gastronomie, stations de
montagne, self-service, bars à
boissons, entreprises, marchés etc.
Pour vin chaud, punch, thé, sou -
pes, café etc., pour cuire, chauffe-
saucisses, maintenir au chaud et
ébouillir (max. 14 verres à ébouiller
d’un litre sur 2 étages).
Mod. 2500A
(robinet
basculant
1
/4
,
synthétique)
Mod. Profi De Luxe
(robinet
à rabattement
chromé
1
/
2
)
Marmite Mod. Partyboy
Comme la marmite pour vin chaud mod.
2500A, mais avec une capacité
de 16 litres, sans robinet.
Hauteur y com-
pris couvercle gris 370 mm. Poids 4750/
4900 g.
No d’art. 1112.1900 Prix Fr. 175.–
Utilisable également comme marmite à
cuire et tenir au chaud, marmite Party,
bouilleur (pour 7 verres à ébouiller d’un
litre) etc.
Mod. 2500A:
Emaillé
Robinet basculant en matière
synthétique
1
/
4
No d’art. 1112.1500 Prix Fr. 245.–
Mod. 3000A:
Acier inox
Robinet basculant en matière
synthétique
1
/
4
No d’art. 1112.1550 Prix Fr. 310.–
Mod. A-Profi:
Emaillé Robinet à rabattement
chromé
1
/2
No d’art. 1112.1600 Prix Fr. 295.–
Mod. 3000A Profi:
Acier inox. Robinet à rabattement chromé
1
/
2
No d’art. 1112.1650 Prix Fr. 350.–
Mod. E-Profi de Luxe:
Comme le mod. WarmMaster 3000A Profi
en acier inox, mais avec thermostat
et commande auto-optimalisante (nou-
veauté mondiale). Précision de tempé -
rature dès 30°C = +/–1°C.
No d’art. 1112.1800 Prix Fr. 595.–
Accessoire (contre supplément):
Récipient
En acier et vernissage diamant Clean,
émaillé, man que de goût, résistant
contre cou pu res
et égratig nures, capacité
20 litres (15 litres jusqu’à 55 mm au des-
sous du bord),
uti lisable comme bain-
marie, chauf fe
-lait
etc. Idéal également
pour garder au chaud
et pour la prépara-
tion d’aliments et boissons comme sou -
pes, plats uni ques, saucisses, lait, cacao
ou punch à œufs.
Les aliments et boissons ne collent pas
et ne brûlent pas au parois à cause du
princip de bain-marie. Sans nickel. Fa
cile
à entretenir. Neutre de goût. Hygiénique.
2 poignées en matière synthétique, résis-
tant à la chaleur. Hauteur 280 mm.
supé rieur 350 mm, inférieur 300 mm.
Poids 2800 g.
No d’art. 1112.1700 Prix Fr. 105.–
De forme agréable. Légère. Pratique et
facile à manier. Sans goût. Hygiénique.
Facile à soigner.
Boîtier en acier, épaisseur récipient
0,8 mm, recouvert à l’extérieur de 2 cou -
ches gris argenté, tigré, émaillé, à l’inté-
rieur vernis (résistant à la cuisson, aux
produits de nettoyage et acides) ou acier
inoxydable 18/10. Capacité 29 litres
(quantité de remplissage 27 litres au maxi -
m
um). Chauf fage par radiateur tubulaire
directement sous le fond du réci pient
intérieur (corps de chauffe tubulaire). Ré -
gula teur de température électromagné-
tique par tube cailaire, réglable de 30 –
100°C, sans gradations, y compris posi-
tion marche/arrêt. Lampe de contrôle.
Sécurité de marche à sec/surchauffe. Em -
bo
binage du câble dans la partie infé -
rieure du fond fermé continu. Robi net de
vidange à rabattement
1
/2 , chromé (mod.
WarmMaster Profi) ou robinet basculant
1
/4 , en matière synthétique (mod. Warm
Master). Hauteur utile 120 mm. Cou vercle
avec bouton et 2 poignées ainsi que la par-
tie inférieure en matière synthétique noire
de haute qualité (mod. A-Profi De Luxe,
blanche). Si le couvercle sera posé en
l’envert il peut être utilisé comme chauffe-
tasses (voir illustration). Temps de chauffe
avec liquide froid à 90°C env. 1 heure.
L’appareil peut également servir à sté -
riliser des fruits, légumes, viande, pour
maintenir au chaud, chauffer au bain-
marie, préparation de boissons chaudes,
blanchir de légumes etc.
Sur demande livrables aussi avec minute-
rie 120’, sans robinet (mod. WarmMaster-
S), émaillé ou en inox (ebouiller automa-
tique).
Voltage 230 V
Puissance 1800 W
Diamètre 350 mm
Hauteur 470 mm
Poids (inox/emaillé) 5260/5800 g
Grille/tamis
320 mm, en matière synthétique.
No d’art. 1112.1750 Prix Fr. 12.50
Prix TVA non comprise
Deutscher Text siehe Rückseite!
Couvercle
en
l’envert
(chauffe-
tasses)
Récipient
Marmite
Party
Grille/tamis
Heiss-Suppenkessel/Suppentöpfe
Mod. BISTRO
Marmites/chaudrons à soupe et de bar
mod. BISTRO
Für Hotels, Restaurants, Cafeterias, Schnellimbiss-Lokale, Selbstbedienungs-Restaurants, Bier-
lokale, Stehkneipen, Kioske, Kantinen, Party-Service, Catering, Imbiss-Stuben, lmbiss-Stände usw.
Pour hôtels, restaurants, cafeterias, snacks, restaurants self-service, brasseries, bars, cantines,
kiosques, services traiteur, catering, stands casse-croûte etc.
(gebaut nach den Normen EN 60335-2-50 / construits selon les normes EN 60335-2-50)
d=3/f=4 3.10/P
Der Suppentopf kann nicht nur für Suppen aller Art, sondern auch für
Chili con Carne, Eintopf-Gerichte, Schaschlik, Schmorprodukte, Curry,
heisse Würste (Weisswürste usw.), feines Ragout, Gulasch, Reisfleisch,
Hühnerfrikassee, Nasi Goreng, Saucen aller Art, heisse Schokolade,
Glühwein usw. sowie zum Warmhalten, als Bain-Marie und zum Rege-
nerieren verwendet werden.
Dekoratives Aussehen; deshalb der Mittelpunkt Ihres Lokals. Form-
schön. Funktionell. Einfache Handhabung. Transportabel. Kostengün-
stig. Verkaufsfördernd. Vielseitig verwendbar. Magnetische Halterung
für verschiedene Suppenschilder kann an jeder Stelle des Aussen-
mantels angebracht werden. Erhöhen Sie Ihren Umsatz und Ihren
Gewinn mit dem Heiss-Suppen-Kessel Mod. Bistro!
Der Aussenmantel und Kragen-Ring ist aus epoxy-pulverbeschichte-
tem und einbrennlackiertem Aluminium und wird in den Standardfar-
ben dunkelgrauer oder dunkelbrauner Hammerschlag, schwarz oder
Aussenmantel und Kragen-Ring Inox geliefert. Epoxybeschichtetes
Gehäuse kratz- und säurebeständig. Simmerstat mit 12 Einstell-
Positionen von 50 - 95 ° C. Sicherheits-Thermostat. Kontroll-Lampe.
Anschlusskabel mit Stecker. Kessel auf drei Füssen stehend. Heraus-
nehmbarer Behälter aus rostfreiem Stahl 18/10. Rostfreier Klappdeckel
mit Griff und Aussparung für Schöpfkelle. Der auf das Gehäuse auf-
setzbare Kragen verunmöglicht ein Überfliessen und Abtropfen wäh-
rend dem Servieren und sorgt dafür, dass der Suppen-Kessel aussen
immer sauber und hygienisch bleibt.
Das Mod. Bistro darf nur mit Wasser betrieben werden!
Wenn der Kragen umgedreht aufgesetzt wird, dient er als Tropf-/
Spritzschutz.
Si le collet sera posé inversé il sert également comme bague de pro-
jection.
Mod. Bistro Mod. Bistro-Inox
Anschluss 230 V 230 V
Voltage
Leistung 475 W 475 W Puissance
Nutzinhalt 8 L 8 L Capacité utile
Gewicht 5100 gr 4350 gr Poids
Durchmesser 34 cm 34 cm Diamètre
Höhe bis Deckelgriff 36 cm 36 cm Hauteur jusqu’à la poignée couvercle
Dunkelbrauner Hammerschlag Art. Nr. 1111 . 3000* Brun foncé, martelé, No d’art.
Dunkelgrauer Hammerschlag Art. Nr. 1111 . 3100* Gris, martelé, No d’art.
Schwarzer Hammerschlag Art. Nr. 1111 . 3200 Noir, martelé, No d’art.
Inox Art. Nr. 1111 . 3300 Inox, No d’art.
Preis Fr. 175 . – Fr. 225 . – Prix
Le chaudron de bar ne s’utilise pas uniquement pour les potages de
toutes sortes, mais également pour chili con carne, pot au feu, shaslik,
daubes, curry, saucisses chaudes, râgout, goulash, viande au riz, fri-
cassée de poulet, nasi goreng, sauces de toutes sortes, chocolat
chaud, vin chaud etc. de même que pour maintenir chaud, en tant que
bain-marie et régénerer.
D’aspect décoratif, il attire de ce fait l’attention sur votre établissement.
De forme attractive et fonctionnelle. Manipulation simple. Transporta-
ble. Economie de frais. Animateur de ventes. Multiples possibilités
d’emploi. Plaquette magnétique pour differentes écussons de soupes
peut être apposé extérieurement à n’importe quel endroit du manteau.
Augmentez votre chiffre d’affaires et votre bénéfice avec le chaudron
de bar mod. Bistro!
Le manteau extérieur et le collet en aluminium, recouverts d’une cou-
che de poudre Epoxy, sont livrés en couleurs standards brun foncé,
gris foncé ou noir martelé, ou avec manteau extérieur et collet en inox.
Boîtier laqué résistant aux rayures et aux acides. Régulateur de tem-
pérature, réglable, en 12 positions de 50 à 95 ° C. Thermostat de sécu-
rité. Lampe de contrôle. Câble de raccordement avec fiche. Chaudron
reposant sur 3 pieds. Le récipient amovible est en acier inoxydable
18/10. Couvercle rabattable en inox avec poignée et encouche pour la
louche. La collerette placée sur le manteau évite le débordement et les
gouttes indésirables et veille à ce que l’extérieur du chaudron reste
propre et hygiénique.
Le mod. Bistro ne peut fonctionner qu’avec de l’eau!
Zubehör:
Zusätzlicher Behälter Inox 8 L
Art. Nr. 1111.3500 Preis Fr. 40.–
Preise exkl. MWSt
Accessoire:
Récipient supplémentaire inox 8 l
No d’art. 1111.3500 Prix Fr. 40.–
Prix TVA non comprise
schwarzer Hammerschlag / martelé noir Inox
* solange Vorrat /
jusqu’au l’épuisement du stock
Le chaudron de bar Dualit ne s’utilise pas
uniquement pour les potages de toutes
sortes, mais également pour Chili con carne,
daubes, curry, saucisses chaudes, râgout,
goulasch, viande au riz, fricassée de pou-
let, Nasi Goreng, sauces de toutes sortes,
chocolat chaud, vin chaud etc. de même
que pour maintenir chaud (en tant que
bain-marie) et régénerer. L’appareil peut
fonctionner avec ou sans eau.
D’aspect décoratif, il attire de ce fait l’at-
tention sur votre établissement. De forme
attractive et fonctionnelle. Manipulation
simple. Transportable. Economie de frais.
Animateur de ventes. Multiples possibilités
d’emploi. Augmentez votre chiffre d’affaires
et votre bénéfice avec le chaudron
de bar
Dualit!
Le manteau extérieur, en fonte d’aluminium,
est livré en couleur standard noir et brun
foncé
(avec martelage) ou en blanc. Les
manteaux sont recouverts d’une couche de
poudre et vernis au four, epoxy et laqués
à chaud à l’extérieur; ainsi résistants aux
rayures et aux acides. Porte-plaquette.
Thermostat réglable à 12 positions. Thermo-
stat de sécurité. Lampe de
contrôle. Cable
de raccordement avec fiche.
Chaudron
reposant sur 3 pieds. Le récipient amovible,
ainsi que le couvercle avec charnière et
poignée sont en acier inoxydable 18/10. La
collerette placée sur le manteau évite le
débordement et les gouttes indési
rables et
veille à ce que l’extérieur du chaud
ron reste
propre et hygiénique.
Le chaudron est également obtenable
avec un manteau extérieur en cuivre massif,
solide, poli miroir.
Voltage 230 V
Puissance 800 W
Capacité 11 l
Poids 8
1
/2 kg
Diamètre 340 mm
Hauteur 360 mm
cuivre
No. d’art. 1111.2000
noir
No. d’art. 1111.2100
martelage brun foncé
No. d’art. 1111.2200
blanc
No. d’art. 1111.2300
Accessoires:
1 plaquette «Potage du jour»/
1 plaquette
«Spécialité du Chef».
Récipient supplémentaire inox
No. d’art. 1111.1200
Chaudrons de bar/ Marmites à soupe
Mod. Dualit de luxe
Pour hôtels, restaurants, cafeterias, snacks, restaurants self-
service, brasseries, bars, cantines, services traiteur, catering,
stands casse-croûte etc.
f = 4 / d = 3 6.93 / F
Preisliste Heiss-Suppenkessel / Suppentöpfe 9.10 d=3 / f=4
Prix-courant Chaudrons de bar/Marmites à soupe
Mod.Bistro 8L
dunkelbrauner Hammerschlag martelage brun foncé 1111.3000 Fr. 175.00
dunkelgrauer Hammerschlag martelage gris foncé 1111.3100 Fr. 175.00
schwarz noir 1111.3200 Fr. 175.00
Inox inox 1111.3300 Fr. 225.00
zusätzlicher Behälter Inox récipient suppl.inox 1111.3500 Fr. 40.00
Mod. Dualit De Luxe 11L
schwarz noir 1111.2100 Fr. 650.00
dunkelbrauner Hammerschlag martelage brun foncé 1111.2200 Fr. 650.00
weiss blanc 1111.2300 Fr. 650.00
Kupfer cuivre 1111.2000 Fr. 895.00
zusätzlicher Behälter Inox récipient suppl.inox 1111.1200 Fr. 75.00
(Preise exkl.MWST./Prix TVA non comprise)
Bains-Maries, pour tempérer
la bière, chauffe-saucisses
mod. STILFER
(construits selon les normes EN 60335.2-50,
EN 61000-3-2+3, EN 55014, LSPro (Loi fédérale sur la sécurité des produits)
Pour la restauration, cantines etc.
f=4/d=3 9.07/P
Données techniques: Mod. Sori -310 Mod. Sori -315 Mod. Sori -210
Voltage 230 V 230 V 230 V
Puissance 750 W 750 W 750 W
Hauteur 160 mm 190 mm 160 mm
Largeur 215 mm 215 mm 305 mm
Profondeur 420 mm 420 mm 420 mm
Poids sans bacs 2,5 kg 2,7 kg 3 kg
Pour bacs GN 1/3-100 mm 1/3-150 mm 1/2-100 mm
No d’art. 1110 . 050 1110 . 060 1110 . 030
Prix sans bacs Fr. 695 . – Fr. 850 . – Fr. 650 . –
Mod. Sori -215* Mod. Sori -215/ST* Mod. Sori -110
Voltage 230 V 230 V 230 V
Puissance 750 W 750 W 1400 W
Hauteur 190 mm 190 mm 160 mm
Largeur 305 mm 305 mm 365 mm
Profondeur 420 mm 420 mm 620 mm
Poids sans bacs 3,2 kg 3,3 kg 4,5 kg
Pour bacs GN 1/2-150 mm 1/2-150 mm 1/1-100 mm
No d’art. 1110 . 040 1110 . 041 1110 .020
Prix sans bacs Fr. 750 . – Fr. 825 . – Fr. 725 . –
Mod. Sori -110/P Mod. Sori -115 Mod. Sori -211
Voltage 230 V 230 V 230 V
Puissance 1400 W 1400 W 1400 W
Hauteur 160 mm 190 mm 190 mm
Largeur 365 mm 365 mm 695 mm
Profondeur 620 mm 620 mm 620 mm
Poids sans bacs 4,8 kg 5 kg 7,5 kg
Pour bacs GN 1/1-100 mm 1/1-150 mm 2/1-100 mm
No d’art. 1110 . 021 1110 . 130 1110 . 120
Prix sans bacs Fr. 895 . – Fr. 825 . – Fr. 1’325 . –
Bacs GN et couvercles ne pas livrable!
* Modèles special
Modèles Sori-120, Sori-113, Sori-123 et BMN-144 voir prospectus séparé!
Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!
Exemples de combinaisons possibles:
Mod. Sori-310
Mod. Sori-210
Mod. Sori-110
Mod. Sori-215/ST
(avec grille à 2 gradins)
Mod. Sori-115
(avec bacs Gastronorme 1×1/1)
Mod. Sori-211
(avec bacs Gastronorme 2×1/1)
Idéal pour garder au chaud des potages, goulash, légumes, riz, pommes de terre, pommes frites etc. ainsi que pour tempérer la bière
et pour chauffer des saucisses.
Entièrement en acier inoxydable 18/10 (épaisseur 1 mm). Bain d’eau, avec trou d’écoulement dans un des coins (mod. Sori-211 avec
robinet d’écoulement). Pour bacs GASTRONORME perforés 100 ou 150 mm profondeur. Parois entièrement calorfugés (double parois).
Tous les modèles (mod. Sori-310 et Sori-315 avec bac GN perforé) avec une grille intérieure perforée permettant d’y poser casseroles,
vaisselle etc. Thermostat réglable de 30 - 90 ° C. Lampe de contrôle. Câble avec fiche de prise.
Bains-Maries,
Würstchen-Erhitzer
Mod. STILFER
(gebaut nach den Normen EN 60335-2-50,
EN 61000-3-2+3, EN 55014, PrSG (Bundesgesetz üder die Produktsicherheit)
Bains-maries, chauffe-saucisses
mod. STILFER
(construits selon les normes EN 60335-2-50,
EN 61000-3-2+3, EN 55014, LSPro (Loi fédérale sur la sécurité des produits)
Für das Gastgewerbe, Kantinen usw.
Pour la restauration, cantines etc.
d=3/f=4 9.07/P
Ideal zum Warmhalten von Speisen wie Suppen, Gulasch, Gemüse,
Reis, Kartoffeln, Pommes Frites usw. und zum Erhitzen von Würstchen.
Vollständig aus rostfreiem Chromstahl 18/10 (Materialstärke 1 mm)
hergestellt. Wände allseitig wärmeisoliert (doppelwandig). Wasser-
bad. Ablasshahnen (Mod. BMN-144 mit Auslaufrohr mit Kugelventil-
verschluss, verstellbar mittels Hebel). Für GASTRONORM-Behälter
150 mm oder 200 mm tief, je nach Modell. Mit gelochtem Einlage-
boden zum Abstellen von Pfannen, Geschirr usw. Thermostat von
30-90° C stufenlos regulierbar. Kontroll-Lampe. Kabel mit Stecker.
Bain-Marie-Geräte 1/1, 1/2 und 1/3 GASTRONORM 100 mm und
150 mm tief siehe separater Prospekt!
Idéal pour garder au chaud des potages, goulash, légumes, riz, pom-
mes de terre, pommes frites etc. ainsi que pour chauffer des saucisses.
Entièrement en acier inoxydable 18/10 (épaisseur de l'acier 1 mm).
Parois entièrement calorifugées (double parois). Bain d’eau. Robinet
d’écoulement (mod. BMN-144 avec tube d’écoulement avec soupape
à boule, réglable par poignée). Pour récipients GASTRONORME de
150 mm ou de 200 mm de profondeur selon modèle. Avec une grille
intérieure perforée permet-tant d’y poser casseroles, vaisselle etc.
Thermostat réglable de 30-90° C. Lampe de contrôle. Câble avec prise.
Bain-maries 1/1, 1/2 et 1/3 GASTRONORME d’un profondeur de
100 mm et 150 mm voir prospectus séparé!
Mod. Sori-120 (1/1 GN) Mod. Sori-113 (1/1+1/3 GN) Mod. Sori-123 (2/1+2/3 GN)
Anschluss 230 V 230 V 230 V
Voltage
Leistung 1400 W 1400 W 1900 W Puissance
Breite 400 mm 760 mm 950 mm Largeur
Tiefe (Gehäuse) 600 mm 380 mm 380 mm Profondeur (boîtier)
Höhe 250 mm 200 mm 200 mm Hauteur
Für GN-Behälter Höhe 200 mm 150 mm 150 mm Pour bacs GN hauteur
Gewicht ohne Behälter 15 kg 10,5 kg 12,5 kg Poids sans bacs
Art. Nr. (Tiefe Behälter 150 mm) 1110 . 0100 1110 . 0800 * 1110 . 1000 * No d’art.
Preis ohne Behälter Fr. 1’495 .– Fr. 1’695 . – Fr. 1’925 . – Prix sans bacs
Art. Nr. (Tiefe Behälter 200 mm) 1110 . 0810 * 1110 . 1111 * No d’art.
Preis ohne Behälter Fr. 1’825 . – Fr. 1’975 . – Prix sans bacs
* nicht lagermässig / pas du stock Preise exkl. MWSt / Prix TVA non comprise
Mod. Sori-120
Mod. Sori-113
Mod. BMN-144
(mit Gastronorm-Behältern /
avec bacs Gastronorme)
Bain-Marie BMN-144
Anschluss 230 V
Voltage
Leistung 750 W Puissance
Höhe 250 mm Hauteur
Breite 380 mm Largeur
Tiefe 500 mm Profondeur
Gewicht ohne GN-Behälter 9,5 kg Poids sans bacs GN
Für GN-Behälter 1×1/2+1×1/3-150 mm Pour bacs GN
Art. Nr. 2491 . 041 No d’art.
Preis ohne Behälter Fr. 1’450 . – Prix sans bacs
Mod. Sori-123 (mit Gastronorm-Behältern)
(avec bacs Gastronorme)
Warmhaltegeräte
(Bains-Maries) Mod. STILFER
mit Glashauben-Aufsatz
(gebaut nach den Normen EN 60335-2-50, EN 61000-3-2+3, EN 55014)
Appareils pour garder au chaud
(bains-maries) mod. STILFER
avec capot en verre
(construits selon les normes EN 60335-2-50, EN 61000-3-2+3, EN 55014)
d=3/f=4 9.07/P
Ideal zum Warmhalten von Speisen wie Fleisch, Ge-
müse, Reis, Kartoffeln, Tapas usw. Funktioniert auf
dem Bain-Marie-Prinzip (Wasserbad). Dank dem
Glasaufsatz auch geeignet für Theken, Selbstbedie-
nungs-Restaurants usw.
Technische Daten:
– Gehäuse aus rostfreiem Stahl 18/10 (Aisi 304),
doppelwandig
– Anschluss 230 V
– Thermostat, von 0-90° C stufenlos regulierbar
– Kontroll-Lampe
– Kabel mit Stecker
– Ablasshahnen für Wasser
– Inkl. GASTRONORM-Schalen 1/3-50 mm (Innen-
masse 155×300×50 mm)
– Glasaufsatz 6 mm dick, 250 mm hoch
Données techniques:
– Boîtier en acier inoxydable 18/10 (Aisi 304), à
double parois
– Voltage 230 V
– Thermostat, réglable de 0-90° C, sans gradations
– Lampe témoin
– Câble de branchement avec fiche
– Robinet d’écoulement pour l’eau
– Y compris bacs GASTRONORME 1/3-50 mm (di-
mensions intérieures 155×300×50 mm)
– Capot en verre de 6 mm d’épaisseur, 250 mm de
hauteur
Idéal pour garder au chaud de la viande, légumes,
riz, pommes de terre, tapas etc. Travaille selon le
princip d’un bain-marie (bain d’eau). Grâce au capot
en verre également qualifié pour buffets, restaurants
self-service etc.
Modell Masse mm GN-Schalen Watt Gewicht Art. Nr. Preis
Modèle Dimensions mm Bacs GN Watt Poids No d’art. Prix
CT-4 795×355×100/125 mm 4 1200 9 kg 1110.250 Fr. 950.–
CT-5 970×355×100/125 mm 5 1400 11 kg 1110.260 Fr. 1’050.–
CT-6 1145×355×100/125 mm 6 1600 13 kg 1110.270 Fr. 1’150.–
CT-8 1495×355×100/125 mm 8 2000 19 kg 1110.280 Fr. 1’350.–
Preise exkl. MWST Prix TVA non comprise
Mod. CT-6
d = 3 / f = 4 9. 07 / F
Mod. SOFRACA
(gebaut nach den Normen und Vor schrif -
ten 734.27 (NIV), 93/68 CE, 89/336 CE,
EN 55014, EN 60335-1+2-48)
Ideal für Hotels, Frühstück-
Buffets, Bars, Gemeinschafts-
Betriebe, Selbst be dienungs-
Lokale, Schnell im bisse, Kantinen,
Kranken häuser usw.
Gehäuse vollständig aus rostfreiem Stahl
Aisi 430. Wasserbad. Thermostat, von
30–110°C stufenlos regulierbar. Schaltet
automatisch aus, wenn das Gerät ohne
Wasser be trieben wird.
Eierhalter aus Stahldraht mit verschieden-
farbigen Kunststoffgriffen. Seitlich am
Gehäuse je 1 Traggriff. Kontroll-Lampe.
Die Eierkocher können auch zum Färben
und Kochen von Oster-Eiern eingesetzt
werden, indem anstatt Leitungswasser ge -
färbtes Wasser in die Wanne gefüllt wird.
Mod. EK-1:
– 6 Halterungen für je 1 Ei (Fassungs -
vermögen 6 Eier).
Mod. EK-2:
– 8 Doppel-Halterungen für je 2 Eier
(Fassungs vermögen 16 Eier).
Weiche Eier (3 Min.) – gekochte Eier (5 Min.)
harte Eier (8 Min.).
Cuiseurs à œufs
Mod. SOFRACA
(construits conformes aux normes et direc-
tives 734.27(OIBT), 93/68 CE, 89/336 CE,
EN 55014, EN 60335-1+2-48)
Idéal pour hôtels, buffets petit-
déjeuner, bars,
collectivités, self-
service, fast-food, cantines, hôpi-
taux etc.
Boîtier entièrement en acier inoxydable
Aisi 430. Bain-marie. Arrêt automatique en
cas de manque d’eau. Thermostat, réglable
de 30 à 110 °C, sans gradations.
Paniers d’œufs en fil d’acier avec poig-
nées de différentes couleurs, en matière
synthétique. Poignées latérales au boîtier.
Lampe de contrôle.
Ces chauffe-œufs peuvent être utilisés
également pour colorer et cuire des œufs de
Pâques si vous remplissez de l’eau colorée
au lieu de l’eau courante dans la cuve.
Mod. EK-1:
– 6 paniers; avec fixations pour 1 œuf
(capacité = 6 œufs).
Mod. EK-2:
– 8 paniers double; avec fixations pour 2
œufs (capacité = 16 œufs).
Oeuf coque (3 min.) – œuf mollet (5 min.) –
œuf dûr (8 min.).
Eierkocher
Preise exkl. MWSt
Prix TVA non comprise
Mod. EK-1 Mod. EK-2
Anschluss Voltage 230 V 230 V
Leistung
Puissance 2000 W 2000 W
Breite Largeur 360 mm 360 mm
Tiefe
Profondeur 200 mm 270 mm
Höhe
Hauteur 290/310 mm 290/310 mm
Gewicht
Poids 2 kg 3 kg
Art. Nr. No d’art. 1110.350 1110.360
Preis
Prix Fr. 795.– Fr. 925.–
Mod. EK-2
Mod. EK-1
d = 39 / f = 5 9.07/B
Elektronische Digital-Tischwaagen
MACH-2000 Mod. SCW
(gebaut nach den Normen 89/336 CEE, 91/263 CEE, 91/31CEE, 93/68CEE,
EN 55022, EN 55024, IEC 61000-3-2+4-2 usw.
Balances digitales, électro ni ques de
comptoir MACH-2000
mod. SCW
(construits selon les normes 89/336 CEE, 91/263 CEE, 92/31 CEE, 93/68 CEE,
EN 55022, EN 55024, IEC 61000-3-2+4-2 etc.
Preisgünstige Digital-Waage für Batteriebetrieb (4x R14/1,5 V; werden
nicht mitgeliefert). Ideal für orts- und stromunabhängigen Einsatz
konzipiert.
Voll elektronisch. Mikro prozessorgesteuert.
Gehäuse aus crème -
farbigem Kunststoff. Sehr grosse LCD-Anzeige (38 mm hoch). Auf -
schrif ten auf Display englisch. Platte 300 x 240 mm oder Platte mit
Halterung für Metzger schale.
Automatische Null-Stel lung. Auto ma -
tische Ab schaltung. Was serwaage. Tara-, Fixtara- und Korrektur-Taste.
Anzeige für verbrauchte Batterien. Alarm bei Überlast. 4 verstellbare
Füsse. Geeignet für Temperaturen von 0 ˚C bis +40 ˚C.
Dank verbesserter Wareneingangs-Kontrolle von Frischwaren und
Halbfabrikaten und durch die genauen Portionier-Möglichkeiten von
kalten Tellern, Platten, Vorspeisen usw. ist die Waage sehr rasch amor-
tisiert. Im weiteren erlaubt sie eine rationelle Arbeitsweise.
Einsetzbar für:
– Vorverpacken, Portionieren und Kontrollieren der Anlieferungen
– Zusammenwägen von Zutaten und Rohstoffen
– Zubereitung von Saucen, Terrinen usw.
Nicht eichfähig; nur für interne Wägungen (Verwendung an Verkaufs -
stellen verboten).
Balance digitale très bon marché pour usage avec piles (4x R14/1,5 V;
non fournies). Donc idéalement conçue pour l’usage en des endroits
non dépendant de courant.
Entièrement électronique. Contrôlé par micro-processeur. Boîtier en
matière synthétique couleur crème. Affichage digital LCD (hauteur
38 mm). Inscriptions par l’écran en anglais. Plateau 300 x 240 mm ou
plateau avec fixation pour cuvette de boucher. Mise à zéro automa-
tique.
Arrêt automatique.
Niveau à bulle d’air. Touche tare, tare fixe et
corrections.
Témoin d’usure des piles. Alarme de surcharge.
4 pieds
réglables. Apte à supporter des températures de
0 ˚C à +40 ˚C.
Grâce au contrôle amélioré des livraisons de produits frais et semi-
finis et par la possibilité de portionner exactement des assiettes, plats,
hors-d’oeuvres etc, la balance peut être amortie très vite. Elle offre en
plus de cela une méthode de travail rationelle.
Utilisable pour:
– Préemballage, conditionnement en portions et contrôle des arrivées
de marchandises.
– Peser ensemble des ingrédients et des matières premières.
– Préparation de sauces, terrines etc.
Non étalonnables; uniquement pour pesées internes (utilisation inter-
dite pour toute transaction commerciale).
Prix TVA non comprise
Preise exkl. MWSt
Zubehör /
Accessoires:
Flache Platte mit Halterung und
Metzgerschale 325x250 mm.
Art.-Nr. 2504.3000 Aufpreis Fr. 1
50.–
Plateau plat avec fixation et cuvette
de boucher 325x250 mm.
No d’art. 2504.3000
Supplément (surtaxe) Fr. 150.–
Netz-Adapter 230 V
/ 6 V/ 100 mA
Art.-Nr. 2504.3015 Preis Fr. 17.50
Adapteur secteur 230 V/ 6
V/ 100 mA
No d’art. 2504.3015
Prix Fr. 17.50
Model SCW-6 SCW-12 SCW-15 SCW-30 SCW-50 Modèle
Tragkraft 6 kg 12 kg 15 kg 30 kg 50 kg Capacité
Teilung 0,5 g 1 g 1 g 2 g 5 g Division
Mindestlast 10 g 20 g 20 g 40 g 100 g Charge minimum
Breite 300 mm Largeur
Tiefe 320 mm Profondeur
Höhe 110 mm Hauteur
Stellfläche 240 x 300 mm Surface utile
Gewicht 3,2 kg Poids
Art.-Nr. 2504.3500 2504.3510 2504.3530 2504.3540 No d’art.
Preis Fr. 325.– Prix Fr.
d = 39 / f = 5 3.06/ B
Elektronische Digital-Tischwaagen
MACH-2000 Mod. SWB und SWL
(gebaut nach den Normen 89/336 CEE, EN 55022, EN 55024, IEC 6100-3-2+4
Balances digitales, électro ni ques de
comptoir MACH-2000
mod. SWB et SCW
(construits selon les normes 89/336 CEE, EN 55022, EN 55024, IEC 6100-3-2+4
Mod. SWB
Preisgünstige Digital-Waage mit Netzanschluss und integriertem Akku
(ca. 100 Betriebsstunden ohne Nachladen); deshalb ideal auch für den
orts- und stromunabhängigen Einsatz konzipiert.
Voll elektronisch. Mikroprozessorgesteuert. Gehäuse aus creme -
farbigem Kunststoff. Sehr grosse LCD-Anzeige (38 mm hoch).
Aufschriften auf Display deutsch und französisch (anstatt englisch).
Platte 300 x 235 mm oder Platte mit Halterung für Metzger schale.
Automatische Null-Stel lung. Lade kon trolle für Akku. Was serwaage.
Tara-, Fixtara- und Korrektur-Taste. Anzeige für verbrauchte Batterien.
Alarm bei Überlast. 4 verstellbare Füsse. Geeignet für Temperaturen
von 0˚C bis +40˚C. Gewicht 4600 g.
Dank verbesserter Wareneingangs-Kontrolle von Frischwaren und
Halbfabrikaten und durch die genauen Portionier-Möglichkeiten von
kalten Tellern, Platten, Vorspeisen usw. ist die Waage sehr rasch amor-
tisiert. Im weiteren erlaubt sie eine rationelle Arbeitsweise.
Einsetzbar für:
– Vorverpacken, Portionieren und Kontrollieren der Anlieferungen
– Zusammenwägen von Zutaten und Rohstoffen
– Zubereitung von Saucen, Terrinen usw.
Mod. SWL
Wie Mod. SWB, jedoch nur für Batteriebetrieb (3 runde Batterien
Ø 25 mm Typ R14/1.5 V; werden nicht mitgeliefert), ohne Akku. Dis play
englisch. Platte 235 x 165 mm, wegnehmbar. Anschlussbuchse für
Trafo/Adapter 4.5 V/230 V. Erlaubt auch zu zählen. Gewicht 1770 g
(ohne Batterien).
Nicht eichfähig; nur für interne Wägungen (mod. SWB + SWL).
Mod. SWB
Balance digitale très bon marché avec branchement au réseau ou avec
accu intégré (env. 100 heures de fonctionnement sans recharger);
donc idéalement conçue pour l’usage en des endroits non dépendant de
courant.
Entière ment
électronique.
Con trôlé par micro-proces seur.
Boîtier en matiè-
re synthétique, couleur crème. Af fich a ge digital LCD (hauteur 38mm).
Affichage sur le display en allemand et français (à la place d’anglais).
Plateau 300 x 235 mm ou plateau avec
fixation pour cuvette de boucher.
Mise à zéro automatique. Contrôle de charge pour l’accu. Niveau à bulle
d’air. Touche tare, tare fixe et corrections.
Témoin d’usure des piles.
Alarme de surcharge.
4 pieds ré glables. Apte à supporter des tempéra-
tures de 0˚C à +40˚C. Poids 4600 g.
Grâce au contrôle amélioré des livraisons de produits frais et semi-
finis et par la possibilité de portionner exactement des assiettes, plats,
hors-d’oeuvres etc, la balance peut être très vite amortie. Elle offre en
plus de cela une méthode de travail rationnelle.
Utilisable pour:
– Préemballage, conditionnement en portions et contrôle des arrivées
– de marchandises.
– Peser ensemble des ingrédients et des matières premières
– Préparation de sauces, terrines etc.
Mod. SWL
Comme le mod. SWB, mais seulement pour usage avec piles (3 piles ron-
des Ø 25 mm type R14/1.5; non fournies), sans accu. Display en anglais.
Pla teau inox 235 x 165 mm, amovible. Fiche de raccordement pour trafo/
adapter 4.5 V/230 V. Permet également de compter. Poids 1770 g (sans piles).
Non étalonnables; uniquement pour pesées internes (mod SWB + SWL).
Prix TVA non comprise
Preise exkl. MWSt
Mod. SWB-6:
6 kg/1 g; Min. Wägung/pesage min. 20 g
Art.-Nr./
No d’art. 2504.2700 Preis/Prix Fr. 625.–
Breite 240 mm Largeur
Tiefe 240 mm Profondeur
Höhe (Platte) 80 mm Hauteur (plateau)
Gewicht 1,7 kg Poids
Mod. SWL-5:
5 kg/1 g; Min. Wägung/
pesage min. 20 g
Art.-Nr./
No d’art. 2504.3200 Preis/Prix Fr. 175.–
Mod. SWL-10:
10 kg/2 g; Min. Wägung/
pesage min. 20 g
Art.-Nr./
No d’art. 2504.3300 Preis/Prix Fr. 175.–
Breite 300 mm Largeur
Tiefe 320 mm Profondeur
Höhe (Platte) 120 mm Hauteur (plateau)
mit Metzgerschale
avec cuvette de boucher
mit flacher Platte
avec plateau plat
Mod. SWB
Mod. SWB
Mod. SWL
Mod. SWB-12:
12 kg/2 g; Min. Wägung/pesage min. 40 g
Art.-Nr./
No d’art. 2504.2800 Preis/Prix Fr. 650.–
Mod. SWB-30:
30 kg/5 g; Min. Wägung/pesage min. 100 g
Art.-Nr./
No d’art. 2504.2900 Preis/Prix Fr. 675.–
Zubehör zu SWB
Flache Platte mit Halterung und
Metzgerschale 325x250 mm.
Art.-Nr. 2504.3000
Aufpreis Fr. 150.–
Accessoire pour SWB
Plateau plat avec fixation et cuvette
de boucher 325x250 mm.
No d’art. 2504.3000
Supplément (surtaxe) Fr. 150.–
Zubehör zu SWL
Netz-Adapter 230 V/4,5V/100mA
Art.-Nr. 2504.3010
Preis Fr. 17.50
Accessoire pour SWL
Adapteur 230 V/4,5 V/100 mA
No d’art. 2504.3010
Prix Fr. 17.50
Chauffe-assiettes
mod. STILFER et
mod. SOFRACA
(construits selon les normes EN 60335-2-49)
– Mod. Stilfer rectangulaire, mod. Sofraca rond
– Pour assiettes jusqu’à 320 mm ø (mod. Sofraca 300 mm)
– Intérieur et extérieur entièrement en acier inoxydable
(mod. Stilfer) resp. laqué brun (mod. Sofraca)
– Parois entièrement calorifugées
– Lampe témoin
– Thermostat, réglable de 30-90° C
– Résistances verticales à l’arrière et horizontales en bas sous la
grille pour poser les assiettes (mod. Stilfer) resp. sous chaque
pile/plateaux intérieurs en inox (mod. Sofraca)
– Portes avec charnières autofermantes et amortissantes
(mod. Stilfer)
– Poignée en haut de la porte (mod. Sofraca au milieu)
– 3 niveaux de stockage pour assiettes
– 4 pieds (mod. Stilfer: chariot à platforme, contre surtaxe)
– Câble avec prise
– Mod. P-60 et P-120 por encastrer dans des socles normés
(hauteur 850 mm sans pieds)
Accessoires:
Chariot à plateforme avec
4 roulettes en polyproplène
avec bandages en caout-
chouc ø 60 mm, plaques
avec roulettes mobiles mon-
tées sur 4 boulons filetées et
écrous M5 en inox; par cela
aussi échangéables. Cadre
en inox (Aisi 430), 105/125
mm du fond. Epaisseur acier
1,5 mm. Glissières largeur
40 mm.
Pour fixer les chauffe-assiettes mod. P-60 et P-120.
Livrables sur demande également avec 2 roulettes mobiles et 2
roulettes avec frein.
No d’art. 1351.0037 Surtaxe Fr. 20.– par paire.
Pour mod. P-60
(400×400 mm) Poids 2,5 kg
No d’art. 1233.0700 Prix Fr. 295.–
Pour mod. P-120
(710×400 mm) Poids 3,1 kg
No d’art. 1233.0600 Prix Fr. 395.–
Mod. P -30 Mod. P- 60 Mod. P -120
Capacité
(assiettes) 30-40 60-70 120-150
Voltage 230 V 230 V 230 V
Puissance 400 W 700 W 1400 W
Hauteur 575 mm 870 mm 870 mm
Surface utile 360 mm 670 mm 670 mm
Profondeur 390 mm 390 mm 390 mm
Largeur 395 mm 395 mm 705 mm
Poids 17 kg 24 kg 37 kg
No d’art. 1233 . 0400 1233 . 0100 1233 . 0200
Prix Fr. 1’125 . – Fr. 1’550 . – Fr. 2’325 . –
f=6/d=36 9.07/P
Accessoire:
4 roulettes mobiles, rouleau ø 55 mm, adaptables (Mod. Sofraca).
No d’art. 1233 .12
Prix Fr. 60 .–
Mod. S- 30 Mod. S -60
Capacité
(assiettes) 30 60
Voltage 230 V 230 V
Puissance 400 W 800 W
Hauteur 620 mm 840 mm
Hauteur utile 460 mm 660 mm
Diamètre 450 mm 450 mm
Poids 25 kg 35 kg
No d’art. 1233 . 1000 1233 . 1100
Prix Fr. 1’675 . – Fr. 2’125 . –
Laqué blanc (mod. S-30 et mod. S-60) ou
entièrement en acier inoxydable (mod. S-60) sur demande.
Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!
Mod. P-30 (modèle à table) Mod. P-60 (modèle à poser 1 porte) Mod. P-120 (modèle à poser 2 portes)
Mod. S-30 Mod. S-60
d = 22 / f = 7 3. 07 / F
Getränkewärmer/
Milcherhitzer/Milchsieder
Mod. ANIMO-Economie
Für das Gastgewerbe, Cafés, Grossküchen,
Kantinen, Spitäler, Altersheime usw.
Das runde ANIMO-Gerät eignet sich zum Erwärmen von Milch,
Kakao, Schokolade, Glühwein usw.
Chauffe-boissons/
Chauffe-lait
Mod. ANIMO-Economie
Pour la gastronomie, cafés, grandes cuisines,
cantines, hôpitaux, asiles etc.
L’appareil rond ANIMO peut être utilisé également comme
chauffe-lait, bouilleur à cacao ou chocolat et à vin etc.
Reinigungsmittel für Milcherhitzer
Flasche 1 Liter. Zum schnellen und gründlichen Lösen von
Milchresten.
Art. Nr. 1171.5000 Preis Fr. 30.–
Produit de nettoyage
Flacons, contenance 1 litre. Pour chauffe-lait. Pour dissoudre rapi-
dement et à fond les restes de lait.
No d’art 1171.5000 Prix Fr. 30.–
Mod. MWR-5
Mod. MWR-5 Mod. MWR-10* Mod. MWR-20*
Anschluss Voltage 230 V 400/2 N 400/3 N
Leistung
Puissance 2200 W 3325 W 6600 W
Fassungsvermögen
Capacité 5 L 10 L 20 L
Aufheizzeit:
Temps d’échauffement:
kaltes Wasser ca. eau froide env. 33 Min 40 Min 40 Min
warmes Wasser ca.
eau chaude env. 18 Min 25 Min 25 Min
x
x 200 mm 270 mm 340 mm
Höhe Hauteur 415 mm 430 mm 535 mm
Zapfhöhe
Hauteur de déversement
120 mm 140 mm 170 mm
Gewicht
Poids 6 kg 8 kg 8 kg
Art. Nr. No d’art. 1171.2000 1171.2100 1171.2200
Preis Prix Fr. 1’650.– Fr. 2’395.– Fr. 3’450.–
* nicht lagermässig /
pas du stock
Preise exkl. MWSt
Prix TVA non comprise
Modelle MW (quadratische
Form) siehe separater Prospekt!
Modèles MW (forme carrée)
voir prospectus séparé!
Gehäuse doppelwandig und Behälter vollständig aus rostfreiem
Stahl 18/9. Kippschalter für Ein/Aus. Thermostat, von 30–85°C
stufenlos regulierbar; dadurch keine Schaumbildung und keine
schwimmenden Milchfette. Schauglas für den Wasserstand im
Mantel (bei einem Glasbruch kann die Wasserzufuhr für das Schau
-
glas durch Zudrehen des Hahnens unterbrochen und der Milch-
erhitzer weiter benutzt werden). Durch die Verwendung eines Was-
sermantels (Wasserbad-System) wird das Kleben der Milch im
Behälter verhindert und die Getränke kommen nicht direkt mit der
Hitzequelle in Berührung. Trockenlauf-Sicherung. Tomlinson-
Zapfhahn aus Kunststoff. Mod. MWR-5 mit isoliertem Tragbügel,
Mod. MWR-10/MWR-20/MWR-40 mit 2 Tragknöpfen aus Kunst-
stoff. 4 Gummifüsse. Deckel mit 2 Griffknöpfen
inkl. Rührwerk mit
Mischer-Scheibe
mit Löchern. Einfüllstutzen für Wasser. Elektri-
sche Teile tropfwassergeschützt. Einfache Bedienung. Leicht zu
reinigen.
Das Mod. MWR-5 ist auf speziellen Wunsch auch lieferbar für:
Anschluss 230 V - 3325 W (spezielle Steckdose mit Absicherung
16 A notwendig)
Art. Nr. 1171.2010 Preis Fr. 1’650.–
*
Anschluss 400/2N - 3325 W
Art. Nr. 1171.2400 Preis Fr. 1’995.–
*
Boîtier à double parois et pot entièrement en acier inoxydable 18/9.
Interrupteur basculant pour Marche/Arrêt. Thermostat, réglable de
30–85°C sans gradations; ainsi pas de formation de mousse ni de
graisses nageant en surface. Jauge indiquant le niveau d’eau dans
le manteau. (Lors d’un bris de verre l’arrivée d’eau dans la jauge
peut être interrompu par fermeture du robinet). Grâce à l’utilisation
d’un manteau d’eau (bain-marie), le lait n’adhère pas au pot et les
boissons ne sont pas en contact direct avec la source de chaleur.
Protection contre l’échauffement à sec. Robinet Tomlinson en
matière sythétique. Mod. MWR-5 avec étrier de suspension, Mod.
MWR-10/MWR-20/MWR-40 avec 2 poignées en matière sythéti-
que. 4 pieds en gomme. Couvercle avec 2 boutons
y compris dis-
que-mélangeur avec trous.
Tubulaire de remplissage pour l’eau.
Parties électriques protégées des éclaboussures d’eau. Maniement
facile. Facile à nettoyer.
Le mod. MWR-5 est livrable sur demande spéciale également pour:
Branchement 230 V - 3325 W
(nécessaire boîte de prise spéciale
16 A)
No d’art. 1171.2010 Prix Fr. 1’650.–*
Branchement 400/2N - 3325 W
No d’art. 1171.2400 Prix Fr. 1’995.–
*
f = 7 / d = 22 3.07 / F
Mod. MW-5
Mod. ANIMO
(approuvé ASE)
– Chauffage dans son emballage d’origine. Utilisable pour
toutes les boissons comme lait pasteurisé ou upérisé UHT (non
pas pour du lait frais), chocolat, vin chaud, soupes etc. dans
les briques Tetra Brik 1 litre de 96 x 65 x166 mm.
– Chauffage à sec, donc pas de gouttes sur les habits,
les nappes ou sur le sol.
– Temps de chauffe (pour 3 resp. 6 premières briques):
Appareil à l'état froid à 50°C: env. 30 minutes
Appareil à l'état froid à 75°C: env. 50 minutes
Appareil à l'état chaud à 50 °C: env. 20 minutes
Appareil à l'état chaud à 75 °C: env. 40 minutes
– La poignée (coupe de main) livrée avec l'appareil permet
de verser directement de la brique (brev.). Mod. MPW-3 avec
1 poignée, mod. MPW-6 avec 2 poignées.
– Boîtier entièrement en acier inoxydable 18/8 et Gk Aisi-12.
– Interrupteur basculant lumineux, étanche aux jets d'eau.
– Thermostat, réglé sur 75°C par l’usine
(réglable de 20 °C à 80°C): Mod. MPW-3 avec 1 thermostat,
mod. MPW-6 avec 2 thermostates.
– 4 pieds
– 2 poignées de transport (mod. MPW-6).
– Thermostat de sécurité.
Prix TVA non comprise
Deutscher Text siehe Rückseite!
Chauffe-lait entièrement
automatiques
Mod. MW-5 Mod. MW-10 Mod. MW-20
Voltage 400/2 N 400/3 N 400/3 N
Puissance 3325 W 6600 W 9600 W
Capacité 5 I 10 I 20 I
Largeur 260 mm 340 mm 340 mm
Profondeur y
compris ég. 420 mm 490 mm 490 mm
Hauteur 520 mm 565 mm 725 mm
Hauteur de
déversement 190 mm 210 mm 210 mm
Poids 13 kg 18 kg 20 kg
No d’art. 1171.0300 1171.0400 1171.0500
Prix Fr. 3’095.– Fr. 3’775.– Fr. 4’675.–
Le mod. MW-5 est livrable sur demande également en
230 V (2200 W) No d'art. 1171.0310 Prix Fr. 2’975.–
230 V (3200 W - 16 A)* No d’art. 1171.0330 Prix Fr. 2’750.–
* Il est nécessaire une boîte de prise spéciale avec fusible 16 A.
Produit de nettoyage
Pour chauffe-lait et chauffe-briques pour liquides. Pour dissoudre rapi-
dement et à fond les restes de lait. Flacon, contenu 1 litre.
No d'art. 1171.5000 Prix Fr. 30.–
Chauffe-briques tetra
pour liquides
Mod. ANIMO
Pour la gastronomie, cafés, grandes cuisines,
cantines, hôpitaux, asiles etc.
Boîtier et pot entièrement en acier inoxydable 18/9. Interrupteur pour
marche et arrêt. Thermostat, réglable de 30–85°C sans gradations;
ainsi pas de formation de mousse et pas de graisses nageant en sur-
face. Lampe de contrôle pour les résistances. Lampe de contrôle pour
le niveau de l'eau; grâce à l'utilisation d'un manteau d’eau (bain-marie),
le lait n'adhére pas au pot et les boissons ne sont pas en contact
direct avec la source de chaleur. Temps d'échauffement avec de l'eau
chaude env. 15 min., avec de l'eau froide env. 20 min. (mod. MW-5 et
mod. MW-10) resp. 20/25 min. (mod. MW-20). Protection contre
l'échauffement à sec. Robinet Tomlinson dévissable inox (débit 5 l en
90 secondes). Robinet de purge spécial pour l'eau devant en bas du
chassis. Egouttoir avec grille. Mélangeur dans le couvercle (
x
disque
140 mm), avec trous. Parties électriques protégées des éclaboussures
d'eau. Haute fiabilité et maniement facile. Facile à nettoyer.
Accessoires: Brosse pour le nettoyage du robinet. Entonnoir pour
manteau d'eau. 1 flacon (
1
/
2
litre) du produit de nettoyage.
Les appareils peuvent être utilisés également comme chocolatières,
bouilleurs à cacao et à vin etc.
Tous les modèles sont obtenables sur demande également pour le self-
service (interrupteur et thermostat sur la face arrière). Surtaxe Fr. 420.–.
Chauffe-lait mod. MWR (rond) voir prospectus séparé!
Mod. MPW-3 Mod. MPW-6
Voltage 230 V 230 V
Puissance 1100 W 2200 W
Largeur 270 mm 315 mm
Profondeur 150 mm 275/340 mm
Hauteur 240 mm 240 mm
Poids 8 kg 15,6 kg
No d’art. 1171.1000 1171.1010
Prix Fr. 995.– Fr. 1’775.–
Pince supplémentaire:
No d’art. 1171.1100
Prix Fr. 60.–
Mod. MPW-6 (sans poignées)
Poignée Mod. MPW-3 (avec 3 poignées)
Chauffe-saucisses /
Appareils à hot-dog, chauffe-pains
mod. SOFRACA
(construits selon les normes EN 60335-1+2-38+46, EN 55014-1+2, EN 61000-3-2+3-3 EN, 2006/95 EN,
73/23 EN, 93/68 EN, 89/336, LSPro Loi fédérale sur la sécurité des produits)
Pour bars, restaurants, boucheries, snack-bars, kiosques, marchands etc.
f=8/d=17 3.13/P
Modèles avec plots: Dimensions très avantageuses à la disposi-
tion des plots en demi cercle. Boîtier entièrement en acier inoxy-
dable poli Aisi 430 (épaisseur 1 mm). Capacité env. 40 saucisses.
L’appareil se compose de:
– Manchon en verre dur borosilicat épaisseur 5 mm, résistant
aux chocs thermiques aux acides, à la lessive à l'abrasion,
hauteur 240 mm, ø 200 mm ou en polycarbonat, résistant aux
aliments
– Couvercle avec bouton en acier inoxydable 18/8 (non en alu-
minium)
– Panier en 2 parties, amovible, en acier chromé-nickelé 18/8
(pour 40 saucisses environ)
– Bac à eau en acier inoxydable 18/8 (aucun risque de trous
comme auprès des bacs en aluminium)
– Résistances blindées, protégées par le surmoulage en alu
de 2,5 kg (pas de fuites électrique et de toute attaque exté-
rieure); par cela les pointes/plots sont chauffés directement
et immédiatement
– Tube capillaire régulateur de température de 30 – 140 ° C (mod.
S-8 avec régulateur separé pour le bac d’eau)
–
Lampe témoin (mod. S-8 avec régulateur séparé pour pointes)
– Pointes / plots, hauteur 180 mm, ø 25 mm, en aluminium
– 4 pieds
Mod. S-0 (sans pointes)
Voltage 230 V
Puissance 800 W
Largeur 310 mm
Profondeur 325 mm
Hauteur totale 460 mm
Poids 8,6/7,8 kg
No d’art. (manchon en verre dur) 2451 . 0100
Prix Fr. 825 . –
No d’art. (manchon en polycarbonat) 2451 . 0110
Prix Fr. 785 . –
Mod. S-2 (avec 2 pointes)
Voltage 230 V
Puissance 800 W
Largeur 310 mm
Profondeur 325 mm
Hauteur totale 460 mm
Poids 9,1/8,3 kg
No d’art. (manchon en verre dur) 2451 . 0200
Prix Fr. 850 . –
No d’art. (manchon en polycarbonat) 2451 . 0210
Prix Fr. 810 . –
Mod. S-4 Mod. S-8
(avec 4 pointes) (avec 8 pointes)
Voltage 230 V 230 V
Puissance 800 W 1300 W
Largeur 310 mm 625 mm
Profondeur 325 mm 370 mm
Hauteur totale 460 mm 460 mm
Poids 9,6/8,8 kg 15,0/16,3 kg
No d’art. (manchon en verre dur) 2451 . 0300 2451 . 0400
Prix Fr. 895 . – Fr. 1’395 . –
No d’art. (manchon en polycarb.) 2451 . 0310 2451 . 0410
Preis Fr. 855 . – Fr. 1’355 . –
Mod. T-6 (avec 6 pointes)
Voltage 230 V
Puissance 500 W
Largeur 360 mm
Profondeur 200 mm
Hauteur 100/290 mm
Poids 5,0 kg
No d’art. 2451 . 0600
Prix Fr. 765 . –
Pince à saucisses
Inox 18/10. Longueur 190 mm.
No d’art. 1291 . 3100
Prix Fr. 8 . 75
Prix TVA non comprise
Pince à saucisses
Mod. S-8
Mod. S-0 Mod. S-2
Mod. T-6Mod. S-4
Deutscher Text siehe Rückseite !
f = 9 / d = 25 3.05 / F
Coupe-Frites
pour professionnels Mod. LT
Toute nouvelle construction. Les couteaux sont interchangeables sans vis ni
écrou.
L’appareil est en acier, les articulations en acier traité et tout le corps de
l’appareil en cuivre
chromé. Le poussoir est en rilsan incassable, n’émoussant pas
les couteaux.
Les couteaux sont très résistants avec lames affûtées en acier inoxydable.
La glissière en rilsan inusable assure une grande douceur du mouvement. Très facile
à démonter; le couteau est vérouillé automatiquement par un ressort.
Le travail est très facile et demande très peu d’effort grâce à la bonne disposition
du manche et à la douceur du mouvement. La coupe se fait d’un seul geste sans
avoir besoin de tenir la pomme de terre. Pour le travail, la personne en question se
tient à côté de l’appareil.
La capacité est d’environ 4–5 kg par minute. Couteaux cadre en acier et étain pur,
livrables en 6x6 mm, 8 x 8 mm, 10 x10 mm, 13 x13 mm et 10x20 mm, coupe à
6 pièces, avec le poussoir approprie en matière synthétique (couteaux inox 18/10
obtenables uniquement 8x8 mm et 10 x10 mm). Veuillez indiquer sur chaque com-
mande le jeu désiré.
Mod. CM
Pour fixation murale
Poids 4,6 kg.
Dimensions
180x510x180 mm.
No d’art. 1180.040 Prix Fr. 385.–
Mod. C
Coupe-frites seul; peut être fixé sur la table
Poids 4 kg
Dimensions 180x300x460 mm
No d’art. 1180.010
Prix Fr. 385.–
Mod. CS
Sur socle en métal vernis à battitures,
épaisseur 4 mm. Couteaux en acier et étain
pur et les poussoirs en rilsan.
Lambris de socle en caoutchouc.
Debit 4 à 5 kg à la minute.
Poids 10,6 kg
Dimensions 250x430x340/585 mm
No d’art. 1180.020
Prix Fr. 465.–
Prix TVA non comprise
Deutscher Text siehe Vorderseite!
Mod. CP
Mod. CM
Mod. CP
Coupe-frites monté sur pied, tubes en
gris martelé. Les pieds de l’appareil sont
munis de plastique pour éviter le glissage.
Pour le renforcement de la stabilité,
l’appareil peut être allourdi par un socle.
Poids 11,8 kg
Dimensions 625/900x540x650 mm
No d’art. 1180.030
Prix Fr. 550.–
Couteaux et poussoir
Standard: Pour couper des frites.
Spécial: Pour couper les pommes de terre
en 6 parties (par exemple pommes de
terre pour raclettes).
Mod. CX
Entièrement en INOX. Sur socle avec lamb -
ris de socle en gomme. Couteaux 8 x8 mm
ou 10 x10 mm INOX 18/10.
Poids 6,6 kg.
Dimensions 250x430x340/585 mm.
No d’art. 1180.060 Prix Fr. 575.–
Spécial Standard
Mod. CX (CS)
Mod. C
f = 9 / d = 25 9.07 / F
Tranche coupe-tomates
Récupération des tomates tranchées ou des bâtonnets dans leur
forme d’origine. Les tomates peuvent être coupées à l’avance et
réservées dans un bac (le bac n’est pas livré avec l’appareil).
Très efficace pour trancher les tomates dans le sens de la hauteur
ou l’épaisseur, ou par moitié. Par coupe à double (tomate tournée
une fois de 90°) peuvent êtres réalisés des bâtonnets à tomates.
Épaisseur des tranches 5,5 mm.
Entièrement en acier inoxydable. Lames longueur 235 mm,
dentées. Poignée de transport. 4 ventouses. Cadre mobile permet-
tant de donner un mouvement de scie aux lames dentées (impor-
tant pour l’entame de la peau) et de s’adapter à la maturité des
tomates.
Coupe-lanières en bandes
Appareil manuel compact pour couper les légumes et fruits
comme pomme de terre, courgettes, carottes, navets, pommes
etc. en bandes fines et larges, longueur maximum des légumes
ou fruits = 110 mm, diamètre maximum = 170 mm. Pour réaliser
des lasagnes, mille-feuilles, croustillants, rouleaux de printemps,
terrines de légumes etc. Fixer simplement les légumes et fruits sur
l’axe. Tourner la manivelle et pousser en même temps la plaque à
pression/cassette avec la poignée vers les légumes et fruits.
Entièrement en acier inoxydable. Cassette de coupe
épaisseur 1,5 mm (1 mm ou 2,3 mm en option). Manivelle en
matière synthétique. Lavable en machine.
Sépare-œuf
Appareil pour clarifier les œufs/séparer le blanc et le jaune des
œufs. Conçu pour être installé sur bacs Gastronorme 1/4 de
65 mm ou 100 mm de profondeur qui sert également comme réci-
pient de réception du blanc des œufs. Le bac de récupération des
jaunes doit être moins haut que celui où repose le clarificateur
cela peut être un bac Gastronorme ou un autre récipient (les deux
bacs Gastronorme 1/4 illustrés ne sont pas livrés).
La clarification s’effectue aussi vite que les œufs sont cassés.
Capacité/h jusqu’à 1000 œufs; une personne expé rimentée sépare
env. 17 œufs/min, une personne non expé rimentée env. 12 œufs/
min. Vous pouvez utiliser le nombre d’œufs dont vous avec besoin
sur le moment. Avec cet appareil vous obtenez un gain de temps
de plus de 70%. Nettoyage en 30 secondes.
Entièrement en acier inoxydable 4301.
Longueur 200 mm Hauteur 200 mm No d’art. 1181.0800
Profondeur 200 mm Poids 1900 g Prix Fr. 650.–
Longueur 100 mm Poids 750.g
Profondeur 305 mm No d’art. 1181.0900
Hauteur 115 mm Prix Fr. 125.–
Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!
Options: Kit de motorisation (24 V) pour Axe entraînement long
branchement au réseau 230 V (légumes mous)
No d’art. 1181.0810 No d’art. 1181.0820
Prix Fr. 150.– Prix Fr. 80.–
Longueur 425 mm Hauteur 145 mm No d’art. 1181.0700
Profondeur 230 mm Poids 3500 g Prix Fr. 675.–
Accessoire:
Equeuteur à tomates
No d’art. 1181.4000 Prix Fr. 6.–
Mod. CLANX-05
Mod. SPOE-01
Mod. TRTOX
f = 9 / d = 25 9. 07 / F
Coupe-tomates
Mod. Bron
Pour couper des tomates, citrons, oranges, kiwis, œufs, fruits
sans pierre etc.
Coupe foie gras
Mod. Bron
Pour couper en tranches (mince, moyenne et épaisse) foie gras,
mousselines, pâtés, etc.
Entièrement en acier inoxydable.
Lames dentées. 4 ventouses. Rende-
ment 20 tomates par minute.
Epaisseur des tranches
6 mm. Peut être
lavé également dans
la lave-vaisselle.
Sécurité maximale pendant l’utilisation:
Une main est occupée à saisir la poignée
sur le cadre pour maintenir l’appareil
tandis que l’autre pousse le chariot doté
d’un retour enveloppant.
Longueur 400 mm
Largeur 165 mm
Hauteur 262 mm
Poids 6300 g
No d’art. 1181.300
Prix Fr. 895.–
Sous l’appareil il se laisse poser un
bac GASTRONORME 2/3 - 40 mm, pour
récuperer le jus et devant l’appareil, un
bac GASTRONORME 2/3 - 65 mm, pour
récuperer les tomates coupées.
Prix TVA non comprise
Deutscher Text siehe Rückseite!
Pour la valorisation de tout produit
tendre à l’épaisseur de votre choix.
Coupe facile, sans efforts. Pour une
présentation agréable et soignée.
En PVC transparent, autorisé au con
tact
alimentaire.
Mod. CFG-20: en vrac
Mod. CFG-10: en coffret bois
en vrac en coffret
Longueur 200 mm 225 mm
Largeur 120 mm 140 mm
Hauteur 100 mm 110 mm
Poids 640 g 1030 g
No d’art. 1181.310 1181.320
Prix Fr. 155.– Fr. 175.–
Mod. CFG-20
Accessoire:
Equeuteur
à tomates
No d’art. 1181.400 Prix Fr. 6.–
Pour la gastronomie,
grandes cuisines, cantines,
fast foods, salad bars,
sandwicheries, préparations
industrielles etc.
CAX1
(modèle haut)
(hohes Modell)
Photos non-contractuelles / Pictures are not contractual
- Coupe en 4, 6, 8 ou 12 sections au choix
- Coupe tous les fruits et légumes sans noyau
- Jeu de lames et poussoirs interchangeables
- Ecacité : centrage du fruit donnant
une coupe régulière
- Bonne tenue sur le plan de travail assuré
par 3 ventouses
- Sécurité : aucun contact avec les lames
- Hygiène : fabrication en acier inoxydable
et matériaux composites résistants aux
agents lessiviels, permettant le passage
en lave vaisselle
- Ecartement des pieds permettant
l’utilisation d’un bac
de récupération
1/2 gastro
Options accessoires :
Coupe-pommes évideur 6 ou 8 sections. (1)
Hauteur : 58 cm - Largeur : 38,5 cm - Longueur : 32,5 cm
Poids net : 3,3 kg
Coupe-oeuf
s 6 sections (modèle bas). (2)
Hauteur : 39 cm - Largeur : 38,5 cm - Longueur : 29 cm)
Poids net : 2,1 kg
Equeuteur à tomates. (3)
COUPE-TOMATES, AGRUMES, LEGUMES
SANS NOYAUX EN SECTIONS POUR PROFESSIONNELS
APPARAT ZUM SCHNEIDEN VON TOMATEN,
FRÜCHTEN-UND GEMÜSE OHNE KERNSTEINE IN SCHNITZE
- 4, 6, 8 oder 12 Schnitze, je nach Wunsch.
- Schneidet alle Früchte und Gemüse ohne Kern-
steine wie Tomaten, Zitronen, Orangen, Kiwi usw.
- Messer-Sätze und Stössel auswechselbar.
- Wirksam : Die Zentrierung der Frucht auf dem
Messer ergibt einen regelmässigen Schnitt.
- Guter Halt auf dem Arbeitsfeld dank 3 Saugnäp-
fen.
- Sicherheit : Kein Kontakt mit den Messern
während dem Schneiden.
- Hygiene: Aus rostfreiem Stahl, Hartkunst-sto und
Komponenten hergestellt, welche gegen laugen-
haltige Reinigungsmittel beständig sind und im
Geschirrspüler gewaschen werden können.
- Unter die verstellbaren Beine kann ein Behälter
1/2 Gastronorm gestellt werden.
Zubehör auf Wunsch:
Apfelteiler 6 oder 8 Schnitze. (1)
Höhe: 58 cm - Breite: 38,5 cm - Tiefe: 32,5 cm
Gewicht: 3,3 kg
Eierschneider (niedrigeres Modell). (2)
Höhe: 39 cm - Breite: 38,5 cm - Tiefe: 29 cm
Gewicht: 2,1 kg
Tomatenstiel-Ausstecher. (3)
CAX-P
CAX 2
N3078
d = 25 / f = 9
29.06.2012BU/pk
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Hohes Modell (Höhe 580mm) Version haute (hauteur 580mm) Art.Nr. / Noe.d'art. Preis/ Prix
für 4 Schnitze pour 4 sections 1181.3800 Fr. 310.00
für 6 Schnitze pour 6 sections 1181.3700 Fr. 310.00
für 8 Schnitze pour 8 sections 1181.3600 Fr. 310.00
für 12 Schnitze pour 12 sections 1181.3900 Fr. 310.00
Niedriges Modell (Höhe 390mm)
Version basse (hauteur 390mm)
für 4 Schnitze pour 4 sections 1181.3810 Fr. 295.00
für 6 Schnitze pour 6 sections 1181.3710 Fr. 295.00
für 8 Schnitze pour 8 sections 1181.3610 Fr. 295.00
für 12 Schnitze pour 12 sections 1181.3910 Fr. 295.00
Tomatenstiel-Ausstecher
Equeteur à tomates 1181.4000 Fr. 6.00
Apfelschneider (Höhe 580mm)
Version haute (hauteur 580mm)
für 6 Schnitze pour 6 sections 1181.3500 Fr. 310.00
für 8 Schnitze pour 8 sections 1181.3510 Fr. 310.00
f = 9 / d = 25 9. 00 / F
Epluche-ananas
Mod. LT
Destiné aux professionnels, collectivités,
super-marchés etc.
Pour un format standard d’ananas (type africain, x 89 mm,
enlève le cœur). Sur demande, livrable avec couteau et pous-
soir pour éplucher de petits ananas (type Victoria,
x 74 mm,
n’enlève pas le cœur) ou de très gros (type asiatique,
x 102 mm, enlève le cœur).
Caractéristiques techniques:
– Fabrication en
acier inoxydable 18/10.
– Epluche et vide l’ananas en un seul mouvement.
Possibilité de placer un bac de récupération de type
Gastronorme 1/1 – h 150 mm sous l’appareil.
– Socle ajouré permettant l’écoulement des jus.
– Lame et poussoir démontables sans outil pour un nettoyage
après chaque utilisation.
– Système de sécurité empêchant la retombée inopinée du
poussoir.
– Fixation sur le plan de travail assurée par 4 vis.
– Ergonomie et travail sans effort grâce à une large démulti-
plication du mouvement.
Largeur 390 mm Hauteur
(levier baissé)
720.mm
Profondeur 450 mm No d’art. 1181.41
Poids
18 kg Prix Fr. 1’295.–
Machine à
tourner les légumes
Mod. LT
Pour hôtels, restaurants, traiteurs etc.
Prix TVA non comprise
Deutscher Text siehe Rückseite!
Caractéristiques techniques:
– Permet de réaliser aisément les pommes de terre «château»,
«cocottes» et «fondante» de 40 à 80 mm de longueur,
carottes, courgettes etc.
– Régularité des 7 faces assurée par une rotation indexée du
support.
– Utilisable par un personnel non spécialisé.
– Fabrication en
acier inoxydable 18/10.
– Lame réglable en 3 positions.
– Positionnement du chariot-support réglable.
– Stabilité assuré par 4 ventouses.
Largeur 170 mm Hauteur
(levier baissé)
200.mm
Profondeur 220 mm No d’art. 1181.42
Poids
3 kg Prix Fr. 575.–
f = 9 / d = 25 9. 05 / F
Guitares
Mod. LT
Pour couper en rondelles comme foie
gras, mousse, fromage de chèvre, mozza-
rella, beurre, œuf dur, saucisses ainsi que
tout
produit à consistance tendre et homo-
gène. Rapide. Hygiénique. Sûr.
Entièrement en acier inoxydable et poly-
éthylène. Fils interchangeables en acier
inox, diamètre 0,4 mm. 4 ventouses.
Démontage simple, sans outil. Peuvent être
lavées également dans le lave-vaisselle.
Mod. Mini-guitare
Largeur utile 145 mm. Cassette cadre de coupe 193 x180x24 mm. Régularité des portions
de 5 mm (rondelles 7 mm, 15 mm, 25 mm) ou 10 mm (rondelles 30 mm). Autres espace-
ments de coupe sur demande.
Cadre de coupe pour produits ronds
tels qu’œufs en rondelles etc. de 5 mm,
7 mm ou 10 mm. Cassette 180x190 mm.
5 mm No d’art. 1181.2000
7 mm No d’art. 1181.2010
10 mm No d’art. 1181.2020
Cadre de coupe pour produits plats
tels que mozzarella, beurre etc. de 5 mm,
7 mm ou 10 mm. Cassette 415x220 mm.
5 mm No d’art. 1181.2050*
7 mm No d’art. 1181.2060*
10 mm No d’art. 1181.2070*
Fils de rechange en inox: Jeu de 4 x2, diamètre 0,4 mm. No d’art. 1188.1400
Mod. Maxi-guitare
Largeur utile de coupe 300 mm (portions de 7 mm ou 10 mm). Cassette cadre de coupe
440x490 x95 mm. Autres espacements de coupe sur demande.
Cadre de coupe pour produits ronds.
Cassette 415 x220 mm.
7 mm No d’art. 1181.4400
10 mm No d’art. 1181.4410
Cadre de coupe pour produits plats.
Cassette 415x270 mm.
7 mm No d’art. 1181.4450*
10 mm No d’art. 1181.4460*
Fils de rechange en inox: Jeu de 6 x2, diamètre 0,4 mm. No d’art. 1188.1410
Coupe-terrine Mod. LT
Mini-guitare
Cadre
pour
produits
plat
Maxi-guitare
Coupe-terrine
Modèle Mini-guitare Maxi-guitare
Largeur 230 mm 440 mm
Profondeur 455 mm 490 mm
Hauteur (fermée) 145 mm 95 mm
Hauteur (bras relevé) 420 mm 520 mm
Largeur utile 145 mm 300 mm
Poids 4900 g 8900 g
No d’art. 1181.20..* 1181.44..*
Prix Fr. 675.– Fr. 1675.–
* No d’art. correspondant voir sous description!
Prix TVA non comprise
Deutscher Text siehe Rückseite!
Longueur 570 mm No d’art. 1181.4600 (7 mm)
Profondeur 220 mm Prix Fr. 1’350.–
Hauteur 225 mm
Largeur utile 130 mm No d’art. 1181.4610 (10 mm)
Poids 7650 g Prix Fr. 1’250.–
Permet de couper en tranches régulières tout produit tendre et
homogène comme terrines composées de légumes, de mousse de
poisson etc.
Entièrement en acier inoxydable. 2 poignées en matière synthé-
tique. Largeur utile de coupe 130 mm, longueur de coupe 300 mm.
Cassette 306 x140x40 mm (portions de 7 mm ou 10 mm).
4 ventouses.
Fils de rechange en inox:
Jeu de 2 fils, diamètre 0,4 mm No d’art. 1188.1420
d = 25 / f = 9 9.05 / F
Schält, entkernt und schneidet gleich-
zeitig den frischen Apfel und sticht das
Kerngehäuse aus. Für Torten, Gebäck,
Strudel, Desserts, Kompotte, Salate usw.
sind die Äpfel immer frisch verarbeitet;
Dosen- oder Trockenäpfel ersetzen keine
frische Früchte!
Ein Rekord an Schnelligkeit, Einfachheit
und Wirksamkeit. 3 Operationen in einem
Arbeitsgang. Es können
Scheiben von ca.
4 mm Dicke geschnitten werden. Wenn
das vertikale Messer weggenommen
wird, wird der Apfel nur geschält, jedoch
weder geteilt noch entkernt.
Gehäuse aus Aluminiumguss, schwarzer
Hammerschlag Epoxy-lackiert. Alle übri-
gen Teile verchromt oder aus rostfreiem
Stahl. Unten am Sockel sind zwei Hart-
gummi-Plättchen angebracht, damit das
Gerät fest auf der Unterlage haftet.
Befestigung der Schälmaschine mittels
Schraubzwinge auf jedem Tisch.
Motorisierungs-Kit
Bestehend aus Trafo 230 V/ 24 V und
Motorgehäuse aus Kunststoff, mit auf-
ladbarem Akku. Kippschalter für Ein/
Aus. Kupplung Inox.
Art. Nr. 1182.0500 Preis Fr. 130.–
Pèle, évide et tranche simultanément les
pommes fraîches. Pour tartes, gâteaux,
pâtisserie, strudel, desserts, compotes,
salade etc.; les pommes en conserve ou
séchées ne remplacent jamais les fruits
frais!
Un record de rapidité, de simplicité et
d’éfficacité. 3 opérations en une seule on
peut couper des rondelles d’env. 4 mm
d’épaisseur. Si la lame verticale est enle-
vée la pomme ne sera que pelée (non
tranchée et non vidée).
Corps en alliage d’aluminium, peint
Epoxy noir décor. Toutes les autres piè-
ces sont chromées ou en acier inoxy-
dable. Au-dessous du socle il y a deux
plaques en gomme durcie pour une fixa-
tion ferme sur le fondement. Fixation du
pèle-pommes par un serre-joint sur la
table.
Kit de motorisation
Se composant d’un trafo 230 V/ 24 V et
d’un capot de moteur en matière syn-
thétique, avec accu chargeable. Interrup-
teur basculant marche/arrêt. Couplage
en inox.
No. d’art. 1182.0500 Prix Fr. 130.–
Preise exkl. MWSt
Prix TVA non comprise
Breite total Largeur totale 330 mm
Tiefe
Longueur 60 mm
Höhe ab Sockel Hauteur à partir du socle 110 mm
Gewicht
Poids 1,6 kg
Art. Nr. No d’art. 1182.0100
Preis (manuell) Prix (manuel) Fr. 450.—
Art. Nr. No d’art. 1182.0150
Preis (elektrisch) Prix (électrique) Fr. 575.—
Mod. Kali-LT (elektrisch / électrique)
Mod. Kali-LT (Handkurbel / manuelle)
Pèle-pommes et trancheur
Mod. KALI-LT
Pour boulangeries, pâtisseries, cuisines diètétiques, professionnels et établissements,
où ii y a beaucoup de pommes à peler etc.
Apfelschäl- und Teilmaschine
Mod. KALI-LT
Für Bäckereien, Konditoreien, Diätküchen, gewerbliche Zwecke und Betriebe, wo viele
Äpfel zu schälen sind usw.
d = 25 / f = 9 3.09 / F
Apfelschäl-
und Teilmaschine
Mod. EVA-2000-E (elektrisch)
für Bäckereien, Konditoreien, Diätküchen, gewerbliche Zwecke und
Betriebe, wo viele Äpfel zu schälen sind, usw.
Pèle-pommes
et trancheur
Mod. EVA-2000-E (électrique)
pour boulangeries, pâtisseries, cuisines diètétiques, cuisines
professionnelles et a buts industriels, c’est à dire là où il y a beaucoup de
pommes à peler etc.
Schält, entkernt und schneidet den frischen
Apfel innerhalb von 15 Sekunden in
Scheiben und sticht das Kerngehäuse aus.
Für Torten, Gebäck, Strudel, Desserts,
Kompotte, Salate usw. sind die Äpfel immer
frisch verarbeitet; Dosen- oder Trockenäpfel
ersetzen keine frischen. Es können halbe
oder ganze Scheiben von ca. 4 mm Dicke
geschnitten werden.
Nur aufstecken, einschalten – fertig.
Mittels Antrieb eines kleinen Getriebe-
motors mit einer Leistung von 60 Watt
(Stromkonsum einer Glühbirne) kann ein
Apfel in einem einzigen Arbeitsgang
entkernt, geschält und in genau gleich dicke
Scheiben geschnitten werden und dies
vollautomatisch.
Wenn das vertikale Schneidmesser weg -
genommen wird, wird der Apfel nur geschält,
jedoch weder geteilt noch entkernt.
Das sehr präzise Arbeiten der Schneide -
gruppe verhindert das Brechen der Frucht
und garantiert ein einfaches und regel -
mässiges Funktionieren der Maschine.
Vorteile:
– Sehr einfache Funktion
(3 Operationen in einem Arbeitsgang)
– Minimaler Strombedarf
– Präzise Verarbeitung
– Minimaler Arbeitsaufwand
– Robustes Aluminiumgehäuse,
einfach zu reinigen
– Erlaubt ein schnelles und einfaches
Arbeiten
Gehäuse aus Aluminiumguss, beige
lackiert. Alle Metallteile aus rostfreiem Stahl.
Leuchtschalter. 5 Füsse. Bügel zur Befe -
stigung des Gerätes auf dem Tisch mittels
einer Schraubzwinge. Motor 118 U/Min.
Pêle, évide et tranche les pommes fraîches
en rondelles, en l’espace de 15 secondes.
Pour tourtes, gâteaux, pâtisserie, strudel,
desserts, compotes, salade etc.; les
pommes en conserve ou séchées ne rem-
placent jamais les fruits frais. Il n’y a qu’à
piquer la pomme sur l’appareil, enclencher,
et c’est déjà termine. L’on peut couper des
rondelles ou des demi-rondelles d’env. 4 mm
d’épaisseur.
Grâce à un petit moteur d’une puissance
de 60 watts (consommation de courant d’une
lampe incandescente), une pomme peut
être évidée, pelée et découpée en tranches
d’égale épaisseur en une seule opération
et automatiquement.
Si la lame verticale est enlevée, la pomme
ne sera que pelée et non partagée et
dépépinée.
Le système de coupe très précis évite
l’éclatement du fruit et garantit un fonctionne
-
ment simple et régulier de l’appareil.
Avantages:
– Fonctionnement très simple
(3 opérations en une seule fois)
– Consommation de courant minimale
– Operation précise
– Temps de travail minimal
– Boîtier robuste en aluminium, facile
à entretenir
– Permet un travail rapide et facile
Boîtier en fonte d’aluminium, verni beige.
Les autres parties métalliques sont en
acier inoxydable. Interrupteur lumineux.
5 pieds. Etrier pour fixer l’appareil sur
la table par un serre-joint. Moteur 118 t/min.
Anschluss Voltage 230 V
Leistung
Puissance 120 W
Breite
Largeur 420 mm
Tiefe
Profondeur 160 mm
Höhe
Hauteur 210 mm
Gewicht Poids 5250 g
Art. Nr. No d’art. 1182.020
Preis Prix Fr. 1’895.––
Preise exkl. MWSt
Prix TVA non comprise
d = 25 / f = 9 3.02 / F
Elektrischer Früchteschäler
Mod. Schälfix Pelli (bisher Pelli-Profi)
Machine à peler des
fruits électrique
Mod. Schälfix Pelli (jusqu’ à présent Pelli-Profi)
Präzises Schälen von allen Arten
von Obst und Gemüse wie Äpfeln,
Birnen, Kiwis, Orangen, Mandarinen,
Tomaten, Kartoffeln, Randen,
Kohlrüben, runde Rettiche, Zwiebeln,
Zitronen, Pflaumen, Pfirsichen usw.
Gehäuse aus silbergrauem Kunst -
stoff. Alle mit den Früchten und dem
Gemüse in Kontakt kommenden
Teile wie Mitnehmer und Messer -
führung sind aus Edelstahl.
Beleuchteter Ein- und Aus-Schalter.
Kippschalter für 1 oder 2 Schälvor -
gänge (ca. 10 Sekunden pro Schäl -
durchlauf). Verstellbare Schälstärke:
Fein für Kiwi, Pfirsiche usw., dick für
Orangen, Zitronen usw.
Das zu schälende Obst und
Gemüse muss kugelförmig oder oval
sein. Der Pelli-Profi bedarf keiner
besonderen Wartung; es genügt, das
Geräte mit Wasser und einem
feuchten Tuch vom Saft zu reinigen,
der beim Schälen austritt.
Preis exkl. MWSt Prix TVA non comprise
Peler avec précision toutes sortes de
fruits et de légumes comme
pommes, poires, kiwis, oranges,
mandarines, citrons, prunes, pêches,
tomates, pommes de terre, carottes
rouges, choux-raves, raves rondes,
oignons etc.
Boîtier en matière synthétique gris
argenté. Toutes les pièces entrant en
contact avec les fruits et les légumes
sont en acier. Interrupteur de contact
illuminé. Interrupteur basculant pour
1 ou 2 opérations de pelage (env.
10 secondes par passage de pelage).
Epaisseur de pelage réglable:
fin pour les kiwis, pêches etc., épais
pour les oranges, les citrons etc.
Les fruits et légumes à peler doivent
être sphériques ou ovales. Le Pelli-
Profi n’a pas besoin d’entretien spé-
cial; il suffit de nettoyer l’appareil
avec de l’eau et un chiffon humide
du jus qui coule lors du pelage.
Anschluss
230 V Breite 250 mm
Leistung 50 W Tiefe 230 mm
Höhe 165 mm
Art. Nr. 1182.040 Gewicht 1800 g
Preis Fr. 395.–
Voltage 230 V Largeur 250 mm
Puissance 50 W Profondeur 230 mm
Hauteur 165 mm
No d’art. 1182.040 Poids 1800 g
Prix Fr. 395.–
Mod. EX-5
Mod. P-10
Mod. X-3 Mod. M-5
Mod. P-10
Moulins passe-légumes/
passe-vite mod. LT
pour la gastronomie, cantines, collectivités etc.
f = 9 / d = 25 3.05/B
Construction robuste à grand débit. Pour la préparation des jus, potages, purées, compotes, mar -
melade, fruits et légumes cuits, soupes de poissons etc.
Mod. X-3
En acier inoxydable 18/10 (épaisseur 10/10, laminé). Débit env. 1 –
1,5 kg à la minute. Très bonne tenue sur tous les récipients cylindri-
ques, grâce à 2 crochets de maintient, gaines de caout chouc.
Poignée. Livré avec 3 grilles (disques perforées):
– fine Perforation 1,5 mm: Fruits, tomates, crème, soupes fines
etc.
– moyenne Perforation 2,5 mm: Purées, marc de tomates, fruits, mar-
melade, légumes secs etc.
– grosse Trous râpe 4,0 mm: Choux, épinards, poireau, marmelade
grossière etc.
Trous râpe 4,5 mm: Spätzle etc.
Mod. M-5
En acier étamé. Débit env. 5 kg à la minute. Très bonne tenue sur tous
les récipients cylindriques, grâce à 2 crochets de maintient. Poignée.
Grâce à sa grille-passoire à grande surface perforée (4 fois plus de
perforation que le mod. X-3). Arbre à double palettes. Adaptable à
tous les récipients cylindriques. Livré avec 1 grille Ø 3 mm.
Livrables en plus: Grilles Ø 1 mm, 1,5 mm, 2 mm, 3 mm et 4 mm
(à trous râpants)
No d’art. 1181.120 (1 mm) Prix Fr. 55.– par pièce
No d’art.
1181.121 (1,5 mm)
No d’art
. 1181.122 (2 mm)
No d’art.
1181.123 (3 mm)
No d’art.
1181.124 (4 mm)
Mod. X-5
Comme le mod. M-5, mais en acier inoxydable 18/10. Sera livré avec
une grille inox Ø 3 mm.
Livrables en plus: Grilles Ø 1,5 mm, 2 mm (à trous râpants) et 4 mm
(à trous râpants).
No d’art.
1181.150 (1 mm)
Prix
Fr. 110.–
par pièce
No d’art.
1181.151 (1,5 mm)
Prix
Fr. 085.–
par pièce
No d’art.
1181.152 (2 mm)
Prix
Fr. 085.–
par pièce
No d’art.
1181.153 (4 mm)
Prix
Fr. 110.–
par pièce
Mod. P-10
En acier étamé. Sur un trépied, avec socle en acier reconvert de pein-
ture époxy. Conception identique au mod. M-5. Débit env. 10 kg à la
minute. Utilisable pour marmites jusqu’à 400 x 400 mm. Livré avec 1
grille étamée, Ø 3 mm. Hauteur utile entre passoire et socle 415 mm.
Livrable en plus: Les mêmes diamètres de grilles que pour le mod. M-5.
No d’art. 1181.130 (1 mm) Prix Fr. 100.–
par pièce
No d’art. 1181.131 (1,5 mm)
No d’art. 1181.132 (2 mm)
No d’art. 1181.133 (3 mm)
No d’art. 1181.134 (4 mm)
Mod. EX-5
Sur demande est obtenable un modèle électrique, avec un bloc
motoréducteur d’une puissance
de
1
/
3
CV (vitesse de sortie du réduc-
teur 70 t/min.) en
230V (400/3V sur demande). Son débit est d’env.
5 kg de purée à la minute. Carcasse en inox 18/10, y compris socle
460 x 460 mm. Douille/embout entre moteur et passoire en aluminium.
Hauteur utile entre passoire et socle 570 mm. Grille de protection pour
le passoire. Il est monté sur un pied avec socle lourd pour des mar-
mites jusqu’à 450 x 450 mm. Livré avec 1 grille Ø 3 mm, en inox.
Ce modèle est disponible, sur demande spéciale, également avec
inverseur de marche.
Livrables en plus: Grilles 1 mm, 1,5 mm, 2 mm, 3 mm (à trous râpants) et
4 mm (à trous râpants et pour Spätzle).
Important: Il s’agit de grilles spéciales qui ne sont pas utilisables sur les
modèles M-5 et P-10.
No d’art. 1181.140 (1 mm) Prix Fr. 125.–
par pièce
No d’art. 1181.141 (1,5 mm) Prix Fr. 090.–
par pièce
No d’art. 1181.142 (2 mm) Prix Fr. 090.–
par pièce
No d’art. 1181.143 (3 mm) Prix Fr. 090.–
par pièce
No d’art. 1181.144 (4 mm) Prix Fr. 125.–
par pièce
Mod. X-3 Mod. M-5 Mod. X-5 Mod. P-10 Mod. EX-5
(électrique)
Débit à la minute 1 – 1,5 kg 5 kg 5kg 14 kg 5 kg
Nombre de couverts 10 – 20 10 – 50 10 – 50 25 – 200 50 – 500
Diamètre 310 mm 370 mm 370 mm 390 mm 370 mm
Hauteur avec manivelle 250 mm 320 mm 320 mm 800 mm 1080 mm
Ø grille perforée 140 mm 180 mm 180 mm 200 mm 180 mm
Grille perforée hauteur 60 mm 60 mm 60 mm 50 mm
Marmite utilisable à partir de
180 mm 200 – 600 mm 200 – 600 mm 400 x 400 mm 450 x 450 mm
Poids 1,350 kg 3,300 kg 3kg 14 kg 36 kg
No d’art. 1181.010 1181.020 1181.060 1181.030 1181.040 + 050
Prix Fr. 145.– Fr. 235.– Fr. 375.– Fr. 550.– Fr. 2’375.– (400 V)
Fr. 2’650. – (230 V)
Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!
f = 9 9. 03 / F
Rabot à Spätzli/Knöpfli
Entièrement en acier inoxydable. Performation des trous de la
passoire
x 8 mm. Un côté avec poignée, l’autre avec un pontet
de maintien pour retenir la passoire sur le récipient.
Bac pour la
pâte x 110 mm, avec poignée, capacité 12 dl, hauteur 175 mm,
coulissant. La passoire peut être ajustée à la dimension de la
marmite.
Longueur 550/660 mm Poids 1600 g
Largeur 140 mm No d’art. 1181.26
Hauteur
de la glissière de
Prix Fr. 150.––
la passoire 25 mm
Fendeurs de sandwichs/
baguettes
Mod. LT
En acier inoxydable. Socle en acier recouvert d’époxy. Lame
interchangeable en acier inoxydable trempé.
Le fendeur de sandwichs peut être fermement fixé comme
suit:
– soit vissé horizontalement sur une table
– soit vissé verticalement sur un mur,
– soit à l’aide du socle serre-joint fixé sur une table.
Introduire la baguette de pain par le côté évasé. Pousser le
pain et le rattraper de l’autre côté. Selon le modèle la baguette
sera ouverte d’un seul côté ou coupée en 2 parties.
Modèle, ouvrant la baguette d’un seul
côté (sandwichs):
P FP1, avec pied à visser grand côté
Largeur 200 mm
Longueur 60 mm
Hauteur 105 mm
Poids 640 g
No d’art. 1181.21
Prix Fr. 135.––
P FV1, fixation par serre-joint grand côté
Largeur 225 mm
Longueur 60 mm
Hauteur 110 mm
Poids 1400 g
No d’art. (socle epoxy) FV1
1181.22
Prix Fr. 175.––
No d’art. (socle inox) FVX1
1181.221
Prix Fr. 185.––
Modèle, coupant la baguette en 2
parties (pour tartines):
P
FP2, avec pied à visser latérale
Largeur 200 mm
Longueur 60 mm
Hauteur 105 mm
Poids 640 g
No d’art. 1181.23
Prix Fr. 135.––
P FV2/FVX2,
fixation par serre-joint latérale
Largeur 225 mm
Longueur 60 mm
Hauteur 110 mm
Poids 1400 g
No d’art. (socle epoxy) FV2
1181.24
Prix Fr. 175.––
No d’art. (socle inox) FVX2
1181.241
Prix Fr. 185.––
Prix TVA non comprise
Mini Guitare voir au verso!
Mod. FP1 (avec pied
à visser grand côté)
Mod. FV1 (avec serr-joint laterale)
Livrables également avec 4 ventouses
(FP1 resp. FP2);
Prix comme les modèles avec serre-joint.
Mod. FVX1/FVX2 comme Mod. FV1, mais
avec serre-joint inox.
Mod. FV3: pour grands pains. Prix Fr. 175.––
Japan-Mandolinen
(Gemüse- und Früchte/Obst-Hobel)
Mandolines japonaises
(coupe-légumes et fruits)
d=13/f=10 3.06/P
Erlauben das Schneiden von Gemüse und Früchten in Scheiben und Stäbchen. 3 Messer für Stäbchen 1 mm, 2 mm und
3 mm. Messer schräg gestellt; deshalb «Rasierschnitt». Ideal für «Engelshaare».
Vollständig aus synthetischem Wachs. Wärmebeständig bis 70° C. Messer aus rostfreiem Stahl, Schnittbreite 65 mm
(Mod. JAPP) bzw. 95 mm (Mod. JAPG). Sicherheits-Schieber/Schlitten. Die Gemüsehobel sind in der Spülmaschine
waschbar.
Permet de couper légumes et fruits en tranches lisses (max. 6 mm) et bâtonnets (max. 3 mm). 3 lames pour bâtonnets 1
mm, 2 mm et 3 mm. Lame en biais; affûtage «rasoir». Idéales pour les cheveux d’ange.
Corps en résine de synthèse ABS, résistant jusqu’à 70° C. Lames en acier inoxydable, largeur de coupe 65 mm (mod.
JAPP) resp. 95 mm (mod. JAPG). Poussoir de sécurité. Les mandolines sont lavables en machine lave-vaisselle.
Mod. JAPP Mod. JAPG
Länge 315 mm 350 mm Longueur
Breite 110 mm 150 mm Largeur
Höhe 30 mm 33 mm Hauteur
Gewicht 300 gr 480 gr Poids
Art. Nr. 1322.1450 1322.1460 No d’art.
Preis Fr. 55.– Fr. 115.– Prix
Japan-Spinnrad Rouet japonais
(Gemüseschneider) (coupe-légumes)
Apparat zum Schneiden von Gemüse in fortlaufende Fäden, Gemüse-«Spaghetti»: Rettich, feine Kartoffel- und Karotten-
Scheiben, Zwiebeln, Rotkohl, Kabis, Gurken usw. Zum Zubereiten von originellen Dekors, Girlanden usw. Vorteile des
Japan-Spinnrades: Zeitgewinn. Wirtschaftlichkeit (grosses Volumen mit wenig Gemüse). Robust. Einfache Verwendung.
Ausgezeichneter Schnitt.
Vollständig aus ABS und Nylonwachs, 80° C wärmebeständig. Messer und Schneidkämme fein (1 mm), mittel (2,5 mm)
und breit (4 mm) aus rostfreiem Stahl. 4 Saugnäpfe. In der Spülmaschine waschbar.
Permet de couper légumes en fils continus, des «spaghettis» de légumes: radis, tranches fines de pomme de terre et de
carottes, oignons, chou rouge et vert, concombre etc. Pour réaliser des décorations orginales et inédites. Avantages du
Rouet japonais: Gain de temps. Economique (grand volume avec peu de légume). Robuste. Utilisation simple. Coupe
excellente.
Entièrement en ABS et résine de nylon, résistant jusqu’à 80° C. Lame et peignes fin (1 mm), medium (2,5 mm) et épais (4
mm) en acier inoxydable. 4 ventouses. Lavable en machine lave-vaisselle.
Weitere Modelle Mandoline und Spinnrad siehe separate Prospekte!
Autres modèles mandoline et Rouet voir prospectus séparés!
Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise
Länge 275 mm Longueur
Breite 120 mm Largeur
Höhe 170 mm Hauteur
Gewicht 580 gr Poids
Art. Nr. 1322.2300 No d’art.
Preis Fr. 220.– Prix
Mod. JAPP
Mod. JAPG
d = 13 / f = 10 9.06 / F
Gemüse- und
Früchte/Obst-Hobel
«MANDOLINE»
«MANDOLINE des Chefs» «MANDOLINE du chef»
mit Klappfuss, rutschfest avec pied réversible,
anti-dérapant
Tiefe Longueur 400 mm Gewicht Poids 1700 g
Breite
Largeur 135 mm Art. Nr. No d’art. 1322.1410
Höhe Hauteur 55 mm Preis Prix Fr. 165.–
«MANDOLINE Super-Pro» «MANDOLINE Super-Pro»
mit Klappfuss avec pied réversible
Tiefe Longueur 410 mm Gewicht Poids 1800 g
Breite
Largeur 135 mm Art. Nr. No d’art. 1322.1420
Höhe
Hauteur 45 mm Preis Prix Fr. 270.–
Vollständig aus rostfreiem Stahl 18/10.
Zwei Handgriffe aus
Kunststoff (Mod. des Chefs),
welche auch zum Auf hän gen des
Gerätes nach dem Gebrauch dienen. Sie werden geliefert mit:
– 1 Schachtel mit 4 auswechselbaren Schneidkämmen von 2, 4,
7 und 10 mm (Mod. des Chefs) bzw. 5 von 1, 2, 4, 7 und 10 mm
(Mod. Super-Pro).
– 1 Sicherheits-Schieber aus Kunststoff, mit 5 Halte-Spiessen
(
1
/4 drehbar, zum Herstellen von Gaufretten-Kartoffeln).
Hygienisch und sicher: Das Gemüse muss nicht in die Hände
genommen werden.
Die rostfreien Schneid messer sind gehärtet. Die Ge müse hobel
sind in der Spülma schine waschbar. Die Mandoline ist beid seitig
v
erwendbar = sichere Handhabung (es ist weder nötig, die
Messer, welche sehr scharf sind, zu demontieren noch zu mani-
pulieren):
– 1 Seite für glatte Schnitte und Stäbchen und Einsetzen des
Schneidkammes;
– 1 Seite für Gaufretten-Schnitt.
– Mit Kunststoff-Klappbügel (pat.) für beste Stabilität, Sicherheit
und Leistung.
Die neuen Hand-Gemüsehobel für den Profi. Tadel loser
Schnitt in Scheiben, Stäbchen oder Gaufretten,
selbst bei spröden Früchten und Gemüse, dank seines
«Rasierschliffes».
Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise
Mod. MANDOLINE Super-Pro
Mod. MANDOLINE des Chefs / du chef
Entièrement en acier inoxydable 18/10. Deux poignées en matière
synthétique (mod. du chef) qui servent également pour suspendre
l’appareil après l’usage. Ils sont livrés avec:
– 1 boîte comprenant 4 blocs effileurs de 2, 4, 7 et 10 mm
(mod. du chef) ou 5 de 1, 2, 4, 7 et 10 mm (mod. Super-Pro).
– 1 poussoir de sécurité en matière synthétique avec 5 pointes
(pour réaliser des pommes gaufrettes, il convient de tourner de
1
/4 de tour). Hygiènique et sûr: Evite de tenir les légumes à la
main.
Les lames sont en acier inoxydable trempé. Les coupe-légumes
sont lavables en machine lave-vaisselle. Les mandolines sont
utilisables des deux côtés = manipulation sécurisée (car il n’est
pas nécessaire de démonter, ni de manipuler les lames qui sont
très tranchantes):
–
1 côté pour les coupes lisses et bâtonnets avec mise en place
des blocs effileurs.
– 1 côté pour les coupes gaufrées.
– Avec appui bord de table (breveté) pour plus de stabilité,
de sécurité et de rendement.
Mandolines/coupe-
légumes et fruits
«MANDOLINE»
Les nouveaux coupe-légumes manuels pour le profes-
sionnel. Coupe impeccable en tranches, bâtonnets ou
gaufrées, même sur fruits et légumes fragiles, grâce à
un affûtage «rasoir».
Modelle «MANDOLINE» und «Japan-Mandolinen» siehe sepa-
rate Prospekte!
Modéles «MANDOLINE» et «Mandolines japonaises» voir pros-
pectus séparés!
f = 10 / d = 13 9.07 / F
Le seul appareil qui, par son système de réglage perfectionné, permet
de préparer tous les légumes sous toutes formes en rondelles et bâton-
nets et lame ondulée les coupes aufrées. Il est entièrement en acier
inoxydable 18/10 + 17/10. Le rabot est livrable avec un jeu de lames de
38 lames (3 mm + 10 mm), 44 lames (3 mm + 7 mm) ou 60 lames
(2 mm + 4,5 mm), à 2 positions: repos et ravail. Lames en acier inoxy-
dable, trempé, réaffutable. La lame pour Julienne ne doit pas être
échangé.
Des juliennes, tranches, pommes frites, pom mes pailles, pommes allu-
mettes, chips, gaufrettes etc. peuvent être préparées. L’épaisseur peut
être réglée selon desir. Chariot inox, bouton en matière synthétique.
Mod. Bron: La partie inférieur est rabattable avec appui bord de table
pour plus de stabilité, de sécurité et de rendement. et peut être mise
sous le bord de la plaque. 4 platins anti-dérapants garantissent une
stabilité parfaite.
Mod. LT: La plaque est montée sur un châs-sis inoxydable et peut être
vissée à la table (ouverture maximum serre-joint 60 mm).
38 lames 44 lames 60 lames
Mod. Bron
Largeur 120 mm 120 mm 120 mm
Hauteur pied plié 45 mm 45 mm 45 mm
Longueur 400 mm 400 mm 400 mm
Poids 1560 g 1560 g 1560 g
No d’art. 1322.0100 1322.0200 1322.0300
Prix (sans chariot) Fr.
220.– 225.– 235.–
Mod. LT
Largeur 130 mm 130 mm 130 mm
Hauteur depuis la table 220 mm 220 mm 220 mm
Longueur 470 mm 470 mm 470 mm
Poids 5400 g 5400 g 5400 g
No d’art. 1322.1100 1322.1200 1322.1300
Prix (sans chariot) Fr.
395.– 400.– 430.–
Mod. RP
Pour râper très finement pommes de terre
crûes, pommes (pour müesli), citrones, fromage
Parmesan, oignons etc.
Largeur 135 mm Poids 980 g
Longueur 400 mm
Puissance env.
500 g/min.
Hauteur 240 mm
Pour
restaurants,
asiles,
traiteurs,
écoles
hôtelières
etc.
Coupe-légumes et fruits
professionnel «MANDOLINE» (brev.)
D’autres mandolines et mandolines japonaises voir prospectus séparés!
Entièrement en acier inoxydable. Lame interchangeable en acier inoxy-
dable trempé, affûtage «rasoir». Réglage de l’épaisseur de coupe à l’aide
d’un seul bouton. Epaisseur des tranches de 0,1 à 4 mm). Dimensions
70x180x15 mm. Poids 1500 g. Livrée en coffres bois décoré.
No d’art. 1322.0400 Prix Fr. 390.–
Râpe à truffes
Pour râper les truffes finement en préser-
vant la saveur. Entièrement en acier inoxy-
dable.
Dimensions 65 x170x3 mm. Poids 30 g.
No d’art. 1322.0410 Prix Fr. 26.50
Entièrement en acier inoxydable. 2 pieds en gomme. Sécurité des
doigts grâce à la conformation des trous.
Râpe à farcement et müesli
Pour farcement et müesli de pommes de terre,
pommes etc., râpées crûes. En acier inoxy dable.
Sécurité des doigts grâce à la conformation des
trous. Dimensions 280x120x15 mm. Poids 230 g.
Râpe (fine) mod. RP
Mod. RP Râpe
Mod. Bron (avec chariot)
Prix TVA non comprise Deutscher Text siehe Rückseite!
Chariot protecteur
Le chariot inoxydable avec
poignée en matière synthétique
peut être adapté sur le dessus
de l’appareil.
No d’art. 1322.0000 Prix Fr. 55.–
Sur demande le coupe-légu -
mes est livrable également en
exécution nickelée. Prix réduit
sur demande.
Mandoline à truffes
professionnelle
Mod. BC-CT
Idéal pour couper des tranches de truffes minces, champignons, légumes
delicats, légumes de décor etc.
No d’art. 1322.1500
Prix Fr. 105.–
No d’art. 1322.1510
Prix Fr. 25.–
Mod. LT
(avec chariot)
Mod. BC-CT
COUPE-LEGUMES PROFESSIONNEL
COUPE-LEGUMES PROFESSIONNEL
NOUVEAU !
réglage d’épaisseur
®
Images non contractuelles
f = 10
9.07 / BC
«LE ROUET
®
»
réalise vos décors en un tour
de main !
Appareil à couper les légumes en spaghettis,
tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser
de façon originale : crudités, salades, décorations,
accompagnements de plats, recettes, etc...
Robuste, simple, économique
(peu de légumes = grand volume)
• Utilisation : Posé sur 4 ventouses
• Réglage d’épaisseur de coupe
• Livré avec 3 couteaux (1, 2 et 4 mm) en boîte en
polyéthylène
Couteau 7 mm disponible en accessoire
• Bâti inox
• Cassette et support picots en matériau composite
• Lavable en machine
• Toutes pièces de rechange disponibles
• Couteaux Rouet-Gourmet et Mandoline-Gourmet
sont identiques
Rouet Gourmet électrique
Réf. 4100 CLR
Kit motorisation en matiè-
re synthétique. Ref. 4091
1 moteur 3,6 V
+ 1 embout inox
+ 1 chargeur
N° d’art. 1322.2200
Prix Fr. 425.–
Longeur 260 mm.
Interrupteur basculant
pour Marche/Arrêt.
Régulation de vitesse,
sans gradations (1 à 22).
Trafo 230 V/24 V.
Interrupteur à impulsions
pour marche en avant et
en arrière.
N° d’art. 1322.2010
Prix Fr. 155.–
ROUET
ÉLECTRIQUE
MARQUE DÉPOSÉE
TRADEMARK
FABRIQUÉ EN FRANCE
MADE IN FRANCE
ACIER INOXYDABLE 18/10
• Longueur : 360 mm
• Largeur : 135 mm
• Hauteur : 243 mm
• Poids : 2,400 Kg
Caractéristiques techniques
Ref. 4100CLR
®
Pour réaliser des guirlandes de légumes comme
pomme-de-terre, carottes, betteraves rouges, radis
noirs, navets, courgettes, concombres, courges,
choux, oignons etc. enlever le couteau en place à
l’arrière du Rouet-Gourmet.
N° d’art. 1322.2100
Prix Fr. 295.–
Mod Le Rouet voir pros-
pectus en couleurs séparé.
d = 13 / f = 10 9.07 / F
Gemüseschneider Mod. SPINNRAD
(Lockenschneider)
Coupe-légumes Mod. LE ROUET
(coupe en boucles)
Kartoffeln
Pommes de terre
Zwiebeln
Oignons
Zwiebelkrapfen Marsala
Beignets d’oignons au Marsala
«DAS SPINNRAD» realisiert Ihre Dekore im Handum -
drehen!
Apparat zum Schneiden von Gemüse und Früchten in
fortlaufende Fäden («Gemüse-Spaghetti und Tagliatelle»),
sehr fein und lang, welche das Kreieren von Geflechten,
Schnüren und Körbchen zum Zubereiten von originellen
und neuen Dekoren ermöglicht. Das Gerät erlaubt auch
das Her stel len von Kohlsalaten, Zwiebelsalaten, Gemü -
segir lan den usw.
Grosse Leistung, Material-Ersparnis beim Dekorieren,
weil eine kleine Menge Gemüse nach dem Schneiden
ein grosses Volumen ergibt.
Robust und einfach. Er dient für die Dekoration und
die Zubereitung sowohl in der «Nouvelle Cuisine» als
auch
in der traditionellen Küche.
Marke, Patente und Muster geschützt.
«LE ROUET» réalise vos décors en un tour de main!
Appareil à couper les légumes et fruits en fils continus
(filaments «spaghettis et tagliatelles») de légumes très
fins et très longs qui permettent de créer des tresses,
des nattes, des corbeilles pour réaliser des décorations
originales et inédites. L’appareil permet également de
réaliser salades de choux, d’oignons, guirlandes de
légumes, etc.
Grand débit et économie en décoration, car une petite
quantité de légumes donne un grand volume après la
coupe.
Robuste et simple. Il convient pour la décoration comme
pour la préparation, pour la nouvelle cuisine comme
pour la cuisine traditionnelle.
Marque, brevets et modèle déposés.
Randen
Betteraves rouge
Karotten
Carottes
Gurken
Courgettes
Karotten, Kartoffeln, Kohlrüben, Gurken
Carottes, pommes de terre, navets, courgettes
Kartoffeln, Karotten
Pommes de terre, carottes
Gurkensalat, saure Sauce
Salade concombre, crême aigre
Ansicht Messer
Détail des lames
Schwarze Rettiche
Radis noir
Für eine einfache Reinigung wegnehmbare Teile
Parties amovibles pour un nettoyage facile
Gehäuse und Schlitten aus rostfreiem
Stahl und auseinandernehmbar. Messer -
halterung herausnehmbar, aus lebens-
mittelbeständigem Alumi nium guss,
Schneidkämme aus rostfreiem Stahl.
Verwendung:
– Als Tischmodell mit Befestigung mit-
tels Saugnäpfen.
Wird komplett mit drei Schneidkämmen
mit 2, 3
und 6 mm Abstand, in einer Alu-
Kassette,
mit Saugnäpfen geliefert.
Mod. 4030 CLR
(mit Saugnäpfen)
Tiefe 370 mm Gewicht 3,6
.kg
Breite 140 mm Art. Nr. 1322.2020
Höhe 250 mm Preis Fr. 450.–
Motorisierungs-Kit 24 V. Motor 3,6 W.
Motor ge häuse Kunststoff. Inkl. aufladba-
rem Akku. Trafo 230 V/ 24 V. Kippschalter
für Ein/Aus. Stufenlos regulierbare Ge -
schwindigkeit (1–22). Impuls schal ter für
Vorwärts-/Rückwärtslauf.
Mod. 4030 CLR-EL
Inkl. Motorisierungs-Kit.
Art. Nr. 1322.2040 Preis Fr. 595.–
Boîtier et chariot amovible en acier
inoxydable, cassette porte-lames amo-
vible en fonte d’aluminium alimentaire,
lames en acier inoxydable.
Utilisation:
– Sur plan de travail, fixation par ven -
touses.
Livré complet avec trois
lames écarte-
ment 2, 3 et 6 mm, dans un cassette
en alu, avec ventouses.
Verwendung ohne eingesetzten Schneidkamm (für Girlanden):
Kartoffeln, Karotten, Randen, Rettiche, Kohlrüben, Gurken, Kürbis usw.
Utilisation sans lames (pour girlandes): Pommes-de-terre, carottes, betterave
rouge, radis noir, navet, courgettes, concombres, courges etc.
Optionen:
Schneidkamm für «Chatouillard-
Kartoffeln».
Art. Nr. 1322.2500 Preis Fr. 115.–
Mod. 4030 CLR
(avec ventouses)
Profondeur 370 mm Poids 3,6.kg
Largeur 140 mm No d’art. 1322.2020
Hauteur 250 mm Prix Fr. 450.–
Options:
Cassette pour Pommes Chatouillard.
No d’art. 1322.2500 Prix Fr. 115.–
Kit de motorisation chargeur 24 V.
Moteur 3,6 W. Boîtier en matière syn-
thétique. Y compris chargeur. Trafo
230 V / 24 V. Interrupteur basculant
Marche/Arrêt. Régulation de la vitesse
sans gradations (1–22). Interrupteur
d’impulsion pour marche avant et retour.
Mod. 4030 CLR-EL. Chargeur compris.
No d’art. 1322.2040 Prix Fr. 595.–
f = 10 / d = 13 3.08 / F
Eplucheurs à légumes
Mod. LT
Pour la gastronomie, collectivités etc.
– Le légume frais peut être épluché
directement avant la préparation afin
que le goût et l’arôme soient conser-
vés.
– Economie de temps jusqu’à 85%:
env. 100 kg carottes ou 600 concom-
bres à l’heure.
– L’épluchage est parfait: Les épluchu-
res sont très fines et produisent donc
très peu de perte.
– Utilisable partout.
– Facile à utiliser: Introduire les légumes
par le haut puis tirer vers le bas.
– Hygiénique.
– Peut être lavé dans l’eau ou lave-vais-
selle sans problème.
Tige et socle en acier recouvert
d’époxy. Ressort en acier inoxydable.
Bras en polycarbonate, renforcé avec
des fibres de verre. Fixation du couteau
en polyamide. Couteau en acier chro-
me-nickel traité de haute qualité. La tête
assemblée pour éplucher est réalisée
en ABS alimentaire.
Eplucheur carottes sur pied
Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1775 g.
No d’art. 1322.4000 Prix Fr. 350.–
Eplucheur grosses carottes sur pied
Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1775 g.
No d’art. 1322.4100 Prix Fr. 350.–
Eplucheur concombres sur pied
Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1775 g.
No d’art. 1322.4200 Prix Fr. 350.–
Eplucheur asperges sur pied
Complet. 50 x 17 x 14 cm. 1765 g.
No d’art. 1322.4010 Prix Fr. 375.–
Peleur carottes mural
Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 490 g.
No d’art. 1322.4300 Prix Fr. 260.–
Peleur grosses carottes mural
Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 490 g.
No d’art. 1322.4400 Prix Fr. 260.–
Peleur concombres mural
Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 490 g.
No d’art. 1322.4500 Prix Fr. 260.–
Peleur asperges mural
Complet. 16 x 17 x 12,5 cm. 480 g.
No d’art. 1322.4310 Prix Fr. 345.–
Sur demande:
3 pieds. Avec tête
carottes, concombres,
asperges ou radis (les
têtes No d’art. 1322.
4600–1322.4900 ne
sont pas adaptables,
car il s’agit de pro-
duits d’un autre fabri-
cant). 23,5 x 29,5 x
58,5 cm.
Pour grosses carottes
No d’art. 1322.4700 Prix Fr. 215.–
Pour concombres
No d’art. 1322.4800 Prix Fr. 215.–
Pour asperges
No d’art. 1322.4900 Prix Fr. 275.–
Prix TVA non comprise
Deutscher Text siehe Rückseite!
Peleur conbomres / Peleur carottes Peleur concombres fixation murale
Têtes cpl. avec supports, ressorts
et couteaux
(accessoire complet à adapter sur
l’appareil)
Pour carottes
No d’art. 1322.4600 Prix Fr. 215.–
f = 10 3.00 / F
Coupe-légumes
gros débit
(construit selon les normes EN 60335-2-14+64, EN NF 1678, 73/23, 89/392)
Mod. SANTOS-SLICER
Pour légumes, fruits, fromages, aliments divers etc.
Un concept nouveau, pour trancher,
râper et effiler à un prix particuliè-rement
attractif. Fournissant fraîcheur et vita-
mines. L’outil idéal pour la cuisine des
Grands Chefs, des collectivités, la res-
tauration rapide ou à thème, les pizze-
rias, snacks, sandwicheries etc.
– Construction robuste (fonderie d’alu -
minium).
– Moteur asynchrone professionnel, pro-
tégé contre les surintensités et les
coupures de courant, très silencieux.
– Gros débit: disque en prise directe sur
le moteur (moteur 1’000 t/min).
– Utilisation simple: Goulotte avec pous-
soir plastique, d’ouverture rapide pour
le changement de disque et le netto -
yage (frein à l’ouverture).
– Poussoir adapté aux dimensions de
la goulotte 80x70 mm et ensemble ré -
ducteur et petit poussoir pour les ali-
ments longs et fins de Ø 40 mm maxi-
mal).
– Disque aisément démontable sans
outil, y compris l’éjecteur caoutchouc.
– Socle robuste en aluminium peint
assurant une parfaite stabilité de l’ap-
pareil.
– Plan de propreté original en caout-
chouc alimentaire (facile à nettoyer).
– Entraîneur de disque avec système à
baionnette en prise directe sur l’axe
moteur.
– Interrupteur de sécurité avec protec-
tion contre les surintensités et les cou-
pures de courant.
– Arceau de bouclage pour la goulotte
(avec un système de freinage mécani -
que lors de l’ouverture de la goulotte).
– Pieds antidérapants.
– Toutes les pièces en contact avec les
aliments sont en matériaux alimentai -
res et démontables sans outil. Cou -
teaux et disques râpe en acier inoxy-
dable, support de disques en matière
synthétique, chargée de fibres de
verre.
– Prix attractif (livré avec 3 disques:
trancheur T-3, râpe R-3 et effileur E-8x8
pour frites etc).
Tension 230 V
Puissance 600 W
Poids 16 kg
No d’art 1270.0800
Largeur 250 mm
Profondeur 430 mm
Hauteur 580 mm
(avec poussoir)
Hauteur 670 mm
(en position ouverte)
Disques et porte-disques voir au verso!
Disque de râpe Rösti et fromage
fondue
RR No d’art 1270.0950
Disque de râpe spéciale pour rösti,
fro mage fondue etc.
Disque râpe parmesan
RP No d’art 1270.0933
Pour parmesan, sbrinz, amandes,
noix, noisettes, chocolat, pain sec
(chapelure) etc.
Disques de râpe
R 2 No d’art 1270.0930 2 mm
Pour fromages comme gruyère, emm-
enthal, comté, cheddar, tilsite, appen-
zellois etc.
R 3 No d’art 1270.0931 3 mm
R 4 No d’art 1270.0932 4 mm
Pour rapés, effilage, julienne, carottes
râpées, céleri, rémoulade, pommes
paille, choux rouges, betteraves rou-
ges, navets, radis noirs, amandes,
noix, noisettes, chocolat, pain sec
(chapelure) etc.
Disques et grilles inoxydable. Support
de disques en matière synthétique,
chargée de fibres de verre. Ø 180 mm,
hauteur 25 mm, Poids env. 260 g.
Tous les couteaux et disques sont trés
facilement changeables.
Disques trancheurs
T 1 No d’art 1270.0910 1 mm
Eminçage très fin
T 2 No d’art 1270.0911 2 mm
Pour Pommes de terre comme chips,
sautées, gratin dauphinois etc.
T 3 No d’art 1270.0912 3 mm
Pour carottes, oignons, tomates,
navets, choux, concombres, auber -
gines, courgettes, poivrons.
T 4 No d’art 1270.0913 4 mm
Pour céleris, endives, poireaux, cham-
pignons, pommes, bananes, oranges,
citrons, fromages etc.
T 5 No d’art 1270.0914 5 mm
Tranchage épais
T 6 No d’art 1270.0915 6 mm
Pour saucissons secs, saucisses,
pâtés en croûte, pain etc.
Disques avec couteau denté
TD 4 No d’art 1270.0920 4 mm
Pour la coupe des tomates ou autres
légumes et fruits à peau dure et
intérieur fragile comme poivrons, cour-
gettes, oranges, citrons etc.
TD 6 No d’art 1270.0921 6 mm
Disque avec couteau ondulé
TO 4 No d’art 1270.0922 4 mm
Pour pommes de terre gaufrées, carot-
tes, betteraves rouges etc.
Porte disques
En fil chromé Ø 5 mm. Pour 6 disques.
Pour poser sur la table de travail
ou fixation murale. 220x210x95 mm.
Poids 400 gr.
No d’art 1270.0810
Disques effileurs
E 2x2 No d’art 1270.0940
Pour pommes de terre, céleri rémoula-
de, carottes râpées etc.
E 4x4 No d’art 1270.0941
E 8x8 No d’art 1270.0942
Pour pommes de terre frites
d = 13 / f = 10 3. 05 / F
Coupe-légumes
universel
SANTOS
(construit selon les normes EN 60335-
2-14+64, EN NF 1678, 73/23, 89/392)
coupe – râpe – émince –
effile tous les légumes en cubes,
tranches, bâtonnets, etc.
Scheiben-Sortiment siehe Rückseite! Assortiment de disques voir au verso!
Preise exkl. MWSt
Prix TVA non comprise
Sockel aus Aluminiumguss, grauer
Hammerschlag einbrennlackiert. Aufsatz
vollständig aus poliertem Aluminium-
guss. Drehschalter. Druckhebel für
grosse Leistung. Stössel für das Schnei
-
den in Scheiben. Um Unfälle zu ver-
hüten ist ein Sicherheitsschalter einge-
baut, damit der Motor nur bei aufge-
setztem Aufsatz läuft. Motor 1’500 U/Min.
mit Riemenscheibe und 1 Keilriemen.
Drehzahl Scheiben 300 U/Min.
Anschluss 230 V
Leistung 600 W
Std.-Leistung ca. 100–250 kg
Höhe total 420 mm
Breite 380 mm
Tiefe 230 mm
Gewicht 19 kg
Preis des kompletten Gerätes
(ohne Scheiben), 230 V
Art. Nr. 1270.0200 Fr. 1’825.–
Socle en fonte d’aluminium, martelé,
laqué gris. Trémie d’aluminium entière-
ment en fonte d’aluminium polie. Inter-
rupteur rotatif. Poussoir articulé pour
gros débit. Poussoir droit pour la coupe
en rondelles. Pour éviter des accidents,
un coupe-circuit empêche la mise en
marche de l’appareil, quand la trémie
d’alimentation n’est pas encore montée.
Moteur 1’500 t/min avec poulie et 1
courroi. Vitesse de travail outil 300 t/min.
Voltage 230 V
Puissance 600 W
Débit heure env. 100–250 kg
Hauteur totale 420 mm
Largeur 380 mm
Profondeur 230 mm
Poids 19 kg
Prix de l’appareil complet
(sans disques), 230 V
No d’art. 1270.0200 Fr. 1’825.–
Ständer für Scheiben
Aus Kunststoff. Zum Stellen oder an
die Wand befestigen. 2 Schraublöcher.
Für 6 Scheiben. 340 x 130 x 130 mm.
Gewicht 270 g.
Art. Nr. 2420.1300
Preis Fr. 47.50
Support pour disques
En matière synthétique. A poser
ou à fixer au mur. 2 trous à vis Pour 6
disques. 340 x 130 x 130 mm.
Poids 270 g.
No d’art. 2420.1300
Prix Fr. 47.50
Wand-
befestigung
Fixation murale
Auf Tisch gestellt / Posé sur une table
Universelle gewerbliche
Gemüseschneide-Maschine
SANTOS
(gebaut nach den Normen EN 60335-2-14+64, EN NF 1678, 73/23, 89/392)
schneidet – reibt – teilt – hackt alle Gemüse in Würfel, Scheiben,
Stäbchen usw.
Scheiben und Grills rostfrei, x 180 mm, stahlharte Messer.
Alle Messer können leicht ausgewechselt werden.
Augenblickliches Aufsetzen und Lösen mittels Bajonett-Verschluss.
Biologischer Schnitt; die Messer schneiden ziehend.
Drehzahl 340 U/Min.
Disques et grilles, alliage inoxydable,
x 180 mm, couteaux trempé.
Tous les couteaux sont très facilement changeables.
Verrouillage et démontage instantané par emmanchement à
baïonnette. Coupe biologique; les couteaux coupent tirant.
Tours 340 t/min
Schneidscheibe T 1, 2, 3, 5 mm
Pommes Frites – Kartoffeln – Karotten – Gurken – Kürbis
Randen – Aubergine – Chicorée – Fenchel – Rhabarber
Zwiebeln – Kabis – Endivien – Lauch – Tomaten – Bananen
Äpfel – Zitronen – Orangen – Chips. Auch geeignet zum
Schneiden von Salami – Wurstweggen – usw.
Fr. 175.–
Schneidscheibe T 8, 10 mm
Gemüse für Ragout – Auberginen – Chicorée
Gurken – Sellerie – Bohnen – Endivien – Lauch – Paprika
Tomaten – Orangen – Zitronen – usw.
Fr. 175.–
Mod. T-10 auch zum Schneiden von Würsten einsetzbar.
Schneidscheibe gezähnt TD 5 mm
Speziell für Tomaten
Fr. 175.–
Schneidscheibe TB 2x2, 4x4 mm
Pommes Paille – Pommes Alumettes – Karotten
Sellerie – Suppengemüse – usw.
Fr. 175.–
Reibscheibe R 3, 4 mm
Käse – Karotten – Sellerie – Haselnüsse – Mandeln
Schokolade – Paniermehl – usw.
Fr. 175.–
Reibscheibe RP
Parmesan usw.
Paniermehl – Mandeln – Schokolade – schwarze
Rettiche – usw.
Fr. 175.–
Schneidscheibe RR
Rösti, Mozzarella usw.
Fr. 175.–
Schneidscheibe TO (doppelt gewellt)
Pommes Gaufrettes usw.
Fr. 175.–
Würfel-Einsatz GC 8, 10, 16 mm
Würfel aller Art
(funktioniert nur in Kombination mit den Schneidscheiben
T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)
Fr. 175.–
Pommes-Frites-Einsatz GF 8, 10 mm
Pommes Frites usw.
(funktioniert nur in Kombination mit den Schneidscheiben
T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)
Fr. 175.–
Tancheur T 1, 2, 3, 5 mm
pommes de terre – pommes frites – carotte – con-
combre – courgette – betterave rouge – aubergine –
chicorée – fenouil – rhubarbe – oignon – chouc – endive –
poireau – tomate – banance – pomme citron – orange –
chips. Egalement pour couper de salami – saucisses etc.
Fr. 175.–
Tancheur T 8, 10 mm
légumes pour ragoût – aubergine – chicorée –
courgette – céleri – haricot – endive – poireau – tomate –
orange – citron – etc.
Fr. 175.–
Mod. T-10 également utilisable pour saucisses.
Tancheur dente TD 5 mm
spécialement pour les tomates
Fr. 175.–
Tancheur bâtonnets TB 2x2, 4x4 mm
pommes paille – pommes alumette – carotte – céleri –
remoulade – potage julienne – etc.
Fr. 175.–
Râpe R 3, 4 mm
fromage – carotte – céleri – noisette – amande –
chocolat – chapelure – etc.
Fr. 175.–
Râpe RP
parmesan etc.
chapelure – amandes – chocolat – radis noir – etc.
Fr. 175.–
Râpe RR
rösti, mozzarella etc.
Fr. 175.–
Tancheur TO (ondulé double)
pommes gaufrette etc.
Fr. 175.–
Grille à cubes GC 8, 10, 16 mm
cubes de tous genre
(fonctionne seulement en combinaison avec les trancheurs
T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)
Fr. 175.–
Grille à frites GF 8, 10 mm
pommes frites etc.
(fonctionne seulement en combinaison avec les trancheurs
T 1, 2, 3, 5, 8, 10 mm)
Fr. 175.–
Nr./No 1270.11
Nr./No 1270.12
Nr./No 1270.13
Nr./No 1270.14
Nr./No 1270.15
Nr./No 1270.16
Nr./No 1270.17
Nr./No 1270.18
Nr./No 1270.19
Nr./No 1270.20
19.06.2012/BU/pk
3.10 d=13/f=10
PREISLISTE GEMUESESCHNEIDER MOD.SANTOS-SLICER
PRIX- COURANT TRANCHEUR A LEGUMES MOD.SANTOS-SLICER
Art.Nr. Preis
No.d'art. Prix
Gerät ohne Scheiben Appareil sans disques 1270.0801 Fr. 1'380.00
Gerät inkl. 3 Scheiben (T-3,R-2,E-8x8 )
Appareil y compris 3 disques T-3,R-2,E-8x8 )
1270.0800 Fr. 1'695.00
Zubehör:
Accessoires:
Scheibenständer verchromt Porte-disques chromé 1270.0810 Fr. 60.00
T 1 Schneidscheibe, sehr feiner Schnitt Disque trancheur,éminçage très fin 1270.0910 Fr. 105.00
T 2 Schneidscheibe, dünner Schnitt Disque trancheur,éminçage fin 1270.0911 Fr. 105.00
T 3 Schneidscheibe Disque trancheur 1270.0912 Fr. 105.00
T 4 Schneidscheibe Disque trancheur 1270.0913 Fr. 105.00
T 5 Schneidscheibe, dicker Schnitt Disque trancheur, épais 1270.0914 Fr. 105.00
T 6 Schneidscheibe, dicker Schnitt Disque trancheur, épais 1270.0915 Fr. 105.00
TD 4 Schneidscheibe, gezähnt Disque trancheur, denté 1270.0920 Fr. 105.00
TD 6 Schneidscheibe, gezähnt Disque trancheur, denté 1270.0921 Fr 105.00
TO 4 Schneidscheibe Wellenschnitt Disque trancheur, ondulé 1270.0922 Fr. 105.00
R 2 Reibscheibe, fein Disque de râpe, fine 1270.0930 Fr. 105.00
R 3 Reibscheibe Disque de râpe 1270.0931 Fr. 105.00
R 4 Reibscheibe Disque de râpe 1270.0932 Fr. 105.00
RP Reibscheibe Parmesan Disque de râpe parmesan 1270.0933 Fr. 105.00
E 2x2 Effilierscheibe, fein Disque effilage, mince 1270.0940 Fr. 105.00
E 4x4 Effilierscheibe Disque effilage 1270.0941 Fr. 105.00
E 8x8 Effilierscheibe für Frittes Disque effilage pour frites 1270.0942 Fr. 105.00
RR Reibscheibe, Rösti + Fondue-Käse Disque de râpe, Rösti + fromage Fondue 1270.0950 Fr. 105.00
Pochettes, mallettes et valises
avec coutellerie «BARGOIN»
f=11 9.07/P
Couteaux etc.: Inoxydables, manches en matière synthétique noire ABS, rivets en aluminium,
résistants à la machine à laver.
Pochette Chef réf. 1581
En toile plastifiée flexible. 440×330×140 mm.
Poids 2510 g.
Composition (6 outils)
Saigner 4 rivets 14 cm No 320 -14
Filet de sole 17 cm No 246 -17
Cuisine mitre alu 23 cm No 240 -23
Spatule inox a virole 23 cm No 248 -23
Fourchette Chef forgée 32 cm No 341 -32
Fusil mèche ronde 25 cm No 9 -25
No d’art. 2460.9401 Prix Fr. 290.–
Composition (20 outils)
Désosseur 11 cm No 1030 -11
Saigner 14 cm No 1020 -14
Chevalin 20 cm No 1033 -20
Boucher 23 cm No 1010 -23
Cuisine 23 cm No 1237 -23
Spatule inox 25 cm No 1248 -23
Fourchette Chef 32 cm No 341 -32
Filet de sole 17 cm No 246 -17
Fusil 25 cm No 8 -25
Spatule mélamine 30 cm No 2481 -30
Canneleur No 708
Moule à pomme 22 mm No 702
Zesteur No 723
Eplucheur No 200
Vide pomme No 721
Office 6 cm No 201
Office 8 cm No 208 -8
Office 10 cm No 210 -10
Ciseaux cranté 21 cm No 32 -10
Sommelier 3 pièces, inox No 686
(double levier, mèche téflon)
No d’art. 2460.9404 Prix Fr. 460.–
Pochette vide réf. 1580
Comme réf. 1581+1582, mais sans contenu.
Poids env. 500 g.
No d’art. 2460.9437 Prix Fr. 40.–
Trousse Hôtellerie réf. 1591
En toile plastifiée flexible. 4 faces. 440×330×
140 mm. Poids 2500 g.
Composition (7 outils)
Chef 20 cm No 141 -2
Tranchelard 20 cm No 143 -20
Desosseur 15 cm No 142 -15
Pain 20 cm No 144 -20
Fourchette 32 cm No 341 -32
Fusil 25 cm No 18 -25
Office 10 cm No 141 -10
No d’art. 2460.9406 Prix Fr. 610.–
Mallette Chef réf. 1320
Boîtier en aluminium, intérieur plastique demi
rigide. 420×320×55 mm. Poids 2600 g.
Composition (6 outils)
Saigner surmoulé 14 cm No 1020 -14
Filet de sole bleu 17 cm No 6146 -17
Cuisine 23 cm No 1237 -23
Spatule 20 cm No 158 -20
Fourchette Chef 32 cm No 321 -32
Fusil 25 cm No 8 -25
No d’art. 2460.9402 Prix Fr. 210.–
Pochette Apprenti réf. 1582
En toile plastifiée flexible. 440×330×140 mm.
Poids 2510 g.
Composition (24 outils)
Genoise 25 cm No 1080 -25
Cuisine 23 cm No 1237 -23
Spatule inox 20 cm No 158 -20
Spatule inox 25 cm No 158 -25
Spatule mélamine 30 cm No 2481 -30
Ciseaux 20 cm No 32 -10
Maryse 25 cm No 2478 -25
Spatule triangle 10 cm No 245 -10
Office 10 cm No 210 -10
Moule à pomme 22 mm No 702
Eplucheur No 200
Vide pomme No 721
Canneleur No 708
Zesteur No 723
Pinceau 30 mm No 2423 -30
Pince à pâte No 2428
Fouet 25 cm No 2403 -25
Rouleau pâtisserie hêtre 42 cm No 4400 -42
Poche à douille 35 cm No 2440 -35
Corne à pâtisserie No 799
2 douilles unies
polycarbonat (No 7+10) No 2450
2 douilles cannelées
polycarbonate (B8+D8) No 2451
No d’art. 2460.9405 Prix Fr. 380.–
Trousse Pâtisserie réf. 1592
En toile plastifiée flexible. 440×330×140 mm.
Poids 2510 g.
Mallette Chef réf. 1420
Boîtier en aluminium, intérieur plastique demi
rigide. 420×320×55 mm. Poids 2600 g.
Composition (7 outils)
Chef 19 cm Typ KS8-20
Filet de sole 19 cm Typ KS15-19
Tranchelard 19 cm Typ KS10-19
Désosseur 15 cm Typ KS6-16
Fourchette 32 cm Typ KS12-18
Découper 22 cm Typ KS29-22
Ménage 12 cm Typ KS33-12
No d’art. 2460.9407 Prix Fr. 750.–
Mallette Cuisine réf. 1367
En plastique rigide. 395×275×70 mm. Poids
3350 g.
Mallette Hôtellerie réf. 1502
En aluminium, intérieur plastique rigide. 420×
295×55 mm. 2 étages avec compartiments.
Poids 4700 g.
Composition (20 outils)
Spatule 25 cm No 158 -25
Cuisine 23 cm No 1237 -23
Filet de sole bleu 17 cm No 6146 -17
Désosseur courbé surmoulé
11 cm No 1030 -11
Fourchette cuisine 26 cm No 352 -26
Fusil spécial ecole 25 cm No 8 -25
Ciseaux bleu 20 cm No 3203
Office surmoulé 9 cm No 209
Eplucheur surmoulé No 200
Canneleur droitier SV No 908
Zesteur SV No 923
Vide pomme SV No 921
Décor legumes rond 22 mm SV No 902
Limonadier 4 pièces noir SV No 684
Pinceau virole inox 30 mm No 2430 -30
Spatule melamine 30 cm No 2481 -30
Corne à pâtisserie No 799
Poche nylon 35 cm No 2440 -35
Douille unie polycarbonat N10 No 2450 -10
Douille cannelée polycarbonat C8No 2451 -68
No d’art. 2460.9409 Prix Fr. 365.–
SV = sans manchette
Composition (23 outils)
Spatue inox à virole 23 cm No 248 -23
Cuisine mitre alu 23 cm No 240 -23
Filet de sole 17 cm No 246 -17
Désosseur courbé 4 rivets 11 cm No 330 -11
Fourchette cuisine 26 cm No 342 -26
Fusil mèche ronde 25 cm No 9 -25
Ciseaux cranté 21 cm No 32 -10
Office 2 rivets 10 cm No 210 -10
Eplucher surmoulé No 200
Canneleur pour droitier No 708
Zesteur No 723
Vide pomme No 721
Décor légumes rond 22 mm No 702
Limonadier 4 pièces noir No 684
Pinceau virole inox 30 mm No 2423 -30
Spatule melamine 30 cm No 2481 -30
Maryse manche plastique No 2478
Poche nylon 35 cm No 2440 -35
Douille unie, polycarbonate No 2450 - 7
Douille unie, polycarbonate No 2450 -10
Douille cannelée, polycarbonate No 2451 -B8
Douille cannelée, polycarbonate No 2451 -D8
Pince à pate No 2428
No d’art. 2460.9408 Prix Fr. 460.–
Mallette Cuisine réf. 1368
En plastique rigide. 395×275×70 mm. Poids
3350 g.
Composition (8 outils)
Feuille 26 cm No 280
Boucher 30 cm No 310
Saigner 14 cm No 320
Dénerver 20 cm No 333
Boucher étroit 17 cm No 315
Désosseur 14 cm No 330
Fusile ovale 30 cm No 15
Scie démontable 45 cm No 274
No d’art. 2460.9412 Prix Fr. 995.–
Valise Boucher réf. 3303
Comme réf. 1303, mais avec manches rouges
en thermogomme.
No d’art. 2460.9413 Prix Fr. 995.–
Mallettes, pochettes, sac à dos, boîtes marte-
lés vides et barres magnétiques voir prospec-
tus 4 pages «Le guide du professionnel»
BARGOIN.
Valise Boucher réf. 1303
En bois avec une couverture plastique noir,
inférieur mousse lavable. 700×270×80 mm.
Manches ABS. Poids 5200 g.
Mallette Hôtellerie réf. 1501
En aluminium, intérieur plastique rigide. 420×
295×55 mm. 2 étages avec compartiments.
Poids 4700 g.
Le catalog complet de 75 pages 2007 de la
coutellerie BARGOIN est obtenable sur CD!
Etage supérieur
Etage inférieur
Etage supérieur
Etage inférieur
Composition (26 outils)
Spatule virole inox 23 cm Nr. 248 -2
Cuisine mitre alu 26 cm Nr. 240 -26
Filet de sole 17 cm Nr. 246 -17
Saigneur 4 rivets 14 cm Nr. 320 -14
Fourchette Chef forgée 32 cm Nr. 341 -32
Fusil mèche ronde 25 cm Nr. 7 -25
Ciseaux à poisson cranté 26 cm Nr. 659
Aiguille à brider 25 cm Nr. 101 -25
Office mitre alu 10 cm Nr. 240 -10
Pelle à omelette Nr. 2725
Eplucheur 2 fentes Nr. 712
Canneleur pour droitier Nr. 708
Zesteur Nr. 723
Vide pomme Nr. 721
Décor légumes rond 22 mm Nr. 702
Sommelier inox double levier Nr. 686
Pinceau virole inox, 30 mm Nr. 2423 -30
Spatule melamine 30 cm Nr. 2481 -30
Pince à pâte Nr. 2428
Fouet inox 30 cm Nr. 2403 -30
Corne à pâtisserie Nr. 799
Poche nylon 35 cm Nr. 2440 -35
2 douilles unies,
polycarbonate (7+10) Nr. 2450
2 douilles cannelées,
polycarbonate (B8+D) Nr. 2451
No d’art. 2460.9410 Prix Fr. 670.–
Composition (23 outils)
Spatule 25 cm No 158 -25
Cuisine inox 26 cm No 237 -26
Filet de sole bleu 20 cm No 6146 -20
Saigner surmoulé 14 cm No 1020 -14
Fourchette Chef 32 cm No 321 -32
Fusil mèche ronde 25 cm No 9 -25
Ciseaux cranté 21 cm No 32 -10
Office 2 rivets 10 cm No 210 -10
Eplucheur surmoulé No 200
Canneleur pour droitier No 708
Zesteur No 723
Vide pomme No 721
Decor légumes rond 22 mm No 702
Limonadier 4 pièces noir No 684
Pinceau virole inox 30 mm No 2423 -30
Spatule melamine 30 cm No 2481 -30
Fouet inox 25 cm No 2403 -25
Corne à pâtisserie No 799
Poche nylon 35 cm No 2440 -35
2 douilles unies
polycarbonate (7+10) No 2450
2 douilles cannelées (B8+D8) No 2451
No d’art. 2460.9411 Prix Fr. 520.–
Barres aimantées
Avec 4 barreaux magnétiques étroit, très fort. 3
blindes pour fixage au mur. Barre en matière
plastique chamois, hauteur 30 mm. Longueur
340 mm. Poids 360 g.
No d’art. 2462.0100 Prix Fr. 29.50
Barre entièrement en métal, avec 2 blindes
pour fixage. Hauteur 40 mm. 2 barreaux mag-
nétiques. Longueur 500 mm. Traitement anti-
corrosion. Poids 700 g.
No d’art. 2462.0200 Prix Fr. 45.–
f=11 9.07/P
Le catalogue complet de 75 pages «Coutellerie BARGOIN 2007» peut être obtenu sur CD!
Boîtes métalliques
En fer avec peinture epoxy bleu vernis au four. Avec plaques de mousse, intercalaires, lisses (les couteaux ne sont pas maintenus).
Pochettes, mallettes, trousses, valises avec coutellerie voir prospectus séparé!
Barres aimantées
Barre en matière plastique chamois, hauteur 3 cm. Longueur 34 cm. Poids 360 g.
No d’art. 2462.0100. Prix Fr. 29.50.
Barre entièrement en métal, traitement anticorrosion, hauteur 4 cm. Longueur 50 cm.
No d’art. 2462.0200. Prix Fr. 45.–.
Barres en plastique dur, hauteur 2 cm.
Longueur 34 cm. Poids 330 g. No d’art. 2460.4186. Prix Fr. 24.50
Longueur 47 cm. Poids 710 g. No d’art. 2460.4187. Prix Fr. 39.50
Longueur 62 cm. Poids 815 g. No d’art.. 2460.4188. Prix Fr. 49.50
38×30×8,5 cm. Poids 2800 g.
Réf. 1327
No d’art. 2460.9431. Prix Fr. 130.–.
52,5×18,5×10,5 cm. Poids 2060 g.
Réf. 1324
No d’art. 2460.9433. Prix Fr. 130.–.
61×10,5×7 cm. Poids 2300 g.
Réf. 1326
No d’art. 2460.9432. Prix Fr. 135.–.
Barres aimantées, boîtes métalliques,
mallettes et pochettes vides, sac à dos
«BARGOIN»
Boîte plastique dur
Lavable, 48x42x25 cm. 2 fermetures à
clapets. 1 plateau avec poignée à l’in-
térieur. 2 couvercles de couleur jaune;
sous chacun il y a 2 petites cases.
Poids 1900 g.
Réf. 1329
No d’art. 2460.9434. Prix Fr. 105.–.
D’autres mallettes, sac à dos, po-
chettes et coupe-pain voir au verso!
52,5×18,5×7 cm. Poids 1950 g.
Réf. 1322
No d’art. 2460.9430. Prix Fr. 99.50.
Mallette
En plastique rigide. 2 couvercles en
plexi. Couvercle avec charnières.
Dimensions intérieures 39,5×27,5×7
cm. Dimensions extérieures 43×36×
10 cm. Poids 1900 g.
Réf. 1369
No d’art. 2460.9435. Prix Fr. 115.–.
Mallette
En aluminium, intérieur plastique rigi-
de. 2 étages avec compartiments.
Dimensions intérieures 42×29,5×5
cm. Dimensions extérieures 45×34×
10 cm. Poids 3250 g.
Réf. 1500
Intérieur et extérieur lavable. Case
spéciale pour fouet. Fermant à clef.
No d’art. 2460.9436. Prix Fr. 140.–.
Pochette
En toile plastifiée flexible. Dimensions
44×33×14 cm. Poids 500 g.
Réf. 1580
No d’art. 2460.9437. Prix Fr. 40.–.
Couteaux à pain (coupe-pain)
Lame en acier inoxydable de coutellerie, avec
denture crantée. Poignée laquée.
Sur socle en bois hêtre vernis. Longueur de la
lame 25 cm. Dimensions socle 34,5×11×2,5 cm.
Poids 1030 g.
Réf. 249-25
No d’art. 2460.9450 Prix Fr. 95.–
Sac à dos (valise universelle)
Toile synthétique, lavable. Di-
mensions 44×33×14 cm. Poids
1320 g.
Large sangle matelassée pour
le transport sur le dos. Très
vaste poche pour les outils et
vêtements. 3 plaques de range-
ment pouvant recevoir 20 arti-
cles. Plus léger et moins fati-
guant qu’une valise (-35%).
Rangement des articles très
facile et rapide.
Réf. 1550
No d’art. 2460.9438
Prix Fr. 85.–
Réf. 2550
Comme Réf. 1550, mais sans
les 3 plaques de rangement.
No d’art. 2460.9439
Prix Fr. 55.–
Sur socle en bois hêtre vernis. Longueur de la
lame 35 cm. Dimensions socle 42×14,5×4,5 cm.
Poids 2050 g.
Réf. 249-35
No d’art. 2460.9451 Prix Fr. 225.–
Sur ramasse-miettes avec grille en lattes de bois
pin vernis. Longueur de la lame 25 cm. Dimen-
sions socle 39,5×18,5×3,5 cm. Poids 1290 g.
Réf. 250-25
No d’art. 2460.9452 Prix Fr. 95.–
Couteaux «BARGOIN»
Avec manche anti-glissante
en thermogomme
f=11/d=21 3.05/P
Manche ergonomique; par cela tenue en main agréable. Parfaitement hygiènique. Adapté aux stérilisateurs. Manche sur-
moulé, parfaitement adapté aux obligations accrues de l’hygiène alimentaire (blanc, rouge, jaune, vert ou bleu).
Lame en acier spécial Molybdène de haute dureté, inoxydable et trempé. Tranchant parfait. Le nouveau couteau qui répond
aux exigences des PROFESSIONNELS.
Boucher
17 cm 31 cm 135 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4490 Fr. 38.50
20 cm 34 cm 145 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4500 Fr. 43.–
23 cm 37 cm 190 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4510 Fr. 49.50
25 cm 39 cm 215 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4520 Fr. 54.–
28 cm 42 cm 208 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4530 Fr. 61.50
30 cm 44 cm 228 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4540 Fr. 68.50
35 cm 49 cm 274 gr 2010 3010 4010 5010 6010 2460.4550 Fr. 82.50
Desosseur
dos droit
14 cm 28 cm 110 gr 2015 3015 4015 5015 5016 2460.4610 Fr. 38.–
17 cm 31 cm 120 gr 2015 3015 4015 5015 5016 2460.4620 Fr. 39.–
Saigner
11 cm 25 cm 115 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2460.4710 Fr. 33.75
14 cm 28 cm 125 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2460.4720 Fr. 38.–
17 cm 31 cm 130 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2460.4730 Fr. 39.–
20 cm 34 cm 155 gr 2020 3020 4020 5020 6020 2360.4740 Fr. 38.–
Desosseur
renversé
13 cm 27 cm 115 gr 2025 3025 4025 5025 6025 2460.4750 Fr. 38.–
16 cm 30 cm 120 gr 2025 3025 4025 5025 6025 2460.4760 Fr. 39.–
Desosseur
dos courbé
11 cm 25 cm 105 gr 2030 3030 4030 5030 6030 2460.4810 Fr. 33.75
14 cm 28 cm 120 gr 2030 3030 4030 5030 6030 2460.4820 Fr. 38.–
17 cm 31 cm 125 gr 2030 3030 4030 5030 6030 2460.4830 Fr. 39.–
Desosseur
20 cm 34 cm 115 gr 2033 3033 4033 5033 6033 2460.4910 Fr. 42.75
Jambon
large
28 cm 42 cm 140 gr 2076 3076 4076 – – 2460.4040 Fr. 50.–
Longueur
de lame
Longueur
totale
Poids
Numéro «0»
(code) blanc
Numéro «1»
(code) rouge
Numéro «2»
(code) jaune
Numéro «3»
(code) vert
Numéro «4»
(code) bleu
No d’art.
+ numéro « . »
Prix
Manche
Prix TVA non comprise Suite voir au verso!
Feuilles Inox
Manche en polypropylène
24 cm 39,0 cm 660 gr – 3280 4280 – – 2460.7040 Fr. 110.–
26 cm 41,5 cm 775 gr – 3280 4280 – – 2460.7050 Fr. 115.–
28 cm 43,5 cm 895 gr – 3280 4280 – – 2460.7060 Fr. 118.–
30 cm 45,5 cm 960 gr – 3280 4280 – – 2460.7070 Fr. 127.–
Fusils chromés extra-dur
Manche en polypropylène
rond
30 cm 44,5 cm 325 gr – 3013 4013 – – 2460.1020 Fr. 65.–
plat
30 cm 44,5 cm 525 gr – 3019 4019 – – 2460.1030 Fr. 95.–
Scies à os
Manche en polypropylène
40 cm 45 cm 1025 gr – 3273 – – – 2460.6040 Fr. 180.–
45 cm 50 cm 1050 gr – 3273 – – – 2460.6050 Fr. 185.–
50 cm 55 cm 1110 gr – 3273 – – – 2460.6060 Fr. 195.–
55 cm 60 cm 1220 gr – 3273 – – – 2360.6070 Fr. 205.–
(Lame)
Couteaux à fromage
Manche en thermogomme
25 cm
(1 manche)
320 gr – – 4385 – – 2460.4400 Fr. 61.–
33 cm
(2 manches)
785 gr – – 4395 – – 2460.4410 Fr. 115.–
40 cm
(2 manches)
875 gr – – 4395 – – 2460.4420 Fr. 137.–
50 cm
(2 manches)
990 gr – – 4395 – – 2460.4430 Fr. 165.–
Filet de sole
17 cm 75 gr – – – – 6146.17 2460.4440 Fr. 24.–
20 cm 85 gr – – – – 6146.20 2460.0000 Fr. 27.–
Poisson dentes fines
35 cm 310 gr – – – – 6411.35 2460.4442 Fr. 85.–
Ecailleur
220 gr – – – – 6412.00 2460.4443 Fr. 45.–
Poisson cranté
30 cm 340 gr – – – – 6413.30 2460.4444 Fr. 80.–
35 cm 380 gr – – – – 6413.35 2460.4445 Fr. 88.–
42 cm 450 gr – – – – 6413.42 2460.4446 Fr. 115.–
Huitre lancette
50 gr – – – – 6513.00 2460.4447 Fr. 9.50
Longueur
de lame
Longueur
totale
Poids
Numéro «0»
(code) blanc
Numéro «1»
(code) rouge
Numéro «2»
(code) jaune
Numéro «3»
(code) vert
Numéro «4»
(code) bleu
No d’art.
+ numéro « . »
Prix
Manche
Scies de boucherie
mod. BARGOIN
f=11/d=21 9.07/P
No 273
Monture inox, épaisseur 7 mm. Poignée en polypropylène, démontable
Tendeur pour la lame. Lame, hauteur (largeur) 25 mm.
No d’art. 2460.6007 Longueur utile scie 400 mm Prix Fr. 190.–
No d’art. 2460.6008 Longueur utile scie 450 mm Prix Fr. 195.–
No d’art. 2460.6009 Longueur utile scie 500 mm Prix Fr. 210.–
No d’art. 2460.6010 Longueur utile scie 550 mm Prix Fr. 220.–
No 274
Monture inox, épaisseur 7 mm. Poignée en polypropylène, démontable.
Tendeur pour la lame. Lame, hauteur (largeur) 11 mm.
No d’art. 2460.6017 Longueur utile scie 400 mm Prix Fr. 190.–
No d’art. 2460.6018 Longueur utile scie 450 mm Prix Fr. 195.–
No d’art. 2460.6019 Longueur utile scie 500 mm Prix Fr. 210.–
No d’art. 2460.6024 Longueur utile scie 550 mm Prix Fr. 220.–
No 73
Monture acier carbone recouvert epoxy, épaisseur 7 mm. Poignée ABS,
démontable. Tendeur pour la lame. Lame hauteur (largeur) 25 mm.
No d’art. 2460.6001 Longueur utile scie 400 mm Prix Fr. 106.–
No d’art. 2460.6002 Longueur utile scie 450 mm Prix Fr. 110.–
No d’art. 2460.6003 Longueur utile scie 500 mm Prix Fr. 115.–
No 170
Scie de ménage. Monture acier carbone recouvert epoxy, épaisseur 6 mm.
Poignée ABS, démontable. Lame hauteur (largeur) 11 mm.
No d’art. 2460.6005 Longueur utile scie 350 mm Prix Fr. 59.–
Un clef inbus 4 mm est livré avec chaque scie, sert comme clef de serrage
de la lame.
Lames de rechange en inox alimentaire
No 275
Hauteur (largeur) 25 mm. Pour No 273 et No 73.
No d’art. 2460.6013 Longueur total 450 mm Prix Fr. 22.–
No d’art. 2460.6014 Longueur total 500 mm Prix Fr. 24.–
No d’art. 2460.6015 Longueur total 550 mm Prix Fr. 26.–
No d’art. 2460.6016 Longueur total 600 mm Prix Fr. 26.50
No 276
Hauteur 11 mm. Pour No 274.
No d’art. 2460.6035 Longueur total 450 mm Prix Fr. 22.–
No d’art. 2460.6036 Longueur total 500 mm Prix Fr. 24.–
No d’art. 2460.6037 Longueur total 550 mm Prix Fr. 26.–
No d’art. 2460.6038 Longueur total 600 mm Prix Fr. 26.50
Pour No 170
No d’art. 2460.6025 Longueur total 350 mm Prix Fr. 16.50
Les lames pour les No 273, 274 et 73 sont 50 mm plus longues que le
longueur utile de la scie!
Poids ca. 1100 gr 1150 gr 850 gr 1000 gr 1400 gr 1900 gr
Battoire ø 110 mm 100 mm 80 mm 90 mm 105 mm 130 mm
Longueur poignée 190 mm 200 mm 105 mm 110 mm 120 mm 140 mm
Longueur total 310 mm 300 mm 115 mm 120 mm 135 mm 160 mm
No d’art. 2460 . 9045 2460 . 9046 2460 . 9047 2460 . 9048 2460 . 9049 2460 . 9050
Prix Fr. 115 . – Fr. 110 . – Fr. 57 . 50 Fr. 67 . 50 Fr. 86 .50 Fr. 108 . –
Prix TVA non compris Deutscher Text siehe Rückseite!
Tape-côtelettes massifs
Entièrement en acier inoxydable.
No 9045 No 9047-9050No 9046
f = 11 / d = 21 3.05 / F
Couteaux
à fromage
Dimensions
*
)
150x150 mm
2)
150x170 mm
3)
170x170 mm
3)
200x200 mm
4)
200x250 mm
4)
Poids 410 g 450 g 500 g 670 g 900 g
No d’art. 2461.110 2461.120 2461.150 2461.130 2461.140
Prix Fr. 85.– Fr. 90.– Fr. 97.50 Fr. 110.– Fr. 125.–
*
)
Largeur de coupe
x hauteur du talus
2)
Pour Appenzell, Tilsiter,
fromage de montagne
3)
Pour Gruyère
4)
Pour Emmental
Couteaux à fromage
mou
Lame hauteur 35 mm.
Longueur
sans poignée 300 mm 350 mm 400 mm
Poids 250 g 290 g 360 g
No d’art. 2461.260 2461.270 2461.280
Prix Fr. 75.– Fr. 85.– Fr. 95.–
Couteau à Gorgonzola
Lame hauteur 6 mm.
Longueur sans poignée 200 mm.
Poids 80 g
No d’art. 2461.400
Prix Fr. 35.–
Couteau à fromage mou
(Kanederli)
Pour fromage mou. Lame hauteur 35 mm.
Longueur totale 290 mm. Longueur sans poignée 170 mm.
Poids 120 g
No d’art. 2461.300
Prix Fr. 35.–
Couteaux à Parmesan
Poignée en matière synthétique de couleur
noir (polypropylène).
Longueur
sans poignée 100 mm 110 mm
Poids 115 g 150 g
No d’art. 2461.220 2461.230
Prix Fr. 20.– Fr. 21.50
Longueurs 70, 90, 120 ou 130 mm sur
demande spéciale.
Couteaux à fromage
avec 2 poignées
Lame hauteur 65 mm.
Pour fromage Gruyère.
Longueur sans poigné 400 mm 500 mm
Poids 500 g 700 g
No d’art. 2461.350 2461.360
Prix Fr. 110.– Fr. 135.–
Deutscher Text siehe Rückseite!
Prix TVA non comprise
Couteaux à fil
(Coupeur pour fromage à pâte molle “Lyra”)
Pour fromage mou comme Roquefort, fromage bleu,
Mascarpone, Gorgonzola etc. Longueur fil 130 mm
resp. 230 mm. Fil en acier inoxydable. Poignée fil en
inox, x 7 mm. Hauteur 250 mm.
Longueur fil Poids No d’art. Prix
130 mm 170 g 2461.450 Fr. 16.––
230 mm 200 g 2461.460 Fr. 21.50
Socle en polypropylène
blanc, x 220 mm.
Épaisseur 35 mm, avec
rainure. 2 axes en inox.
Tige de pression
avec poignée laquée
blanche. Longueur du fil
200 mm. Fil de coupe
échangeable.
Hauteur total 360 mm.
Poids 2000 g.
No d’art. 2461.480
Prix Fr. 215.–
No d’art. 2461.470 (Plaques d’appui pour
Prix Fr. 350.– 6 + 8 parts)
No d’art. 2461.471 (Plaque d’appui pour
Prix Fr. 250.– 6 parts)
No d’art. 2461.472 (Plaque d’appui pour
Prix Fr. 250.– 8 parts)
Portionneur à fromage mou
(à camembert etc.)
Socle en matière synthétique gris-bleu, x 150 mm.
Epaisseur 30 mm. Plaque d’appui en polypropylène
x 150 mm, avec 6 ou 8 rainures, épaisseur 30 mm.
2 axes et outil tranchement pour 6 ou 8 pièces et
poignée en inox. Hauteur total 260 mm. Poids 2000 g.
Roquefortaise (Guillotine à Roquefort)
Poignée en matière synthétique de
couleur noire (Orbilan). Avantage par
rapport aux manches en bois conven -
tionnels: résistants aux causures et
cha leur. Stable par rapport aux
denrées alimentaires. Résistant à la
machine à laver. Ne prend aucune
odeur. Rivets en aluminium. Lame en
acier inoxydable.
Couteaux palette pour
fromage
Aucun risque de rupture de la poig-
née, car l’acier est conduit jusqu’en
haut de la poignée.
Messerschärfer
Mod. LONG LIFE
Fusil à aiguiser
mod. LONG LIFE
d=21/f=11 9.07/P
Der Schleifkörper dieses Messerschärfers be-
steht aus einem Mischkristall (Sinterrubin), wel-
cher 20× härter ist als Stahl. Die feine Oberfläche
des Messerschärfers erlaubt ein besonders
wirtschaftliches und sparsames Schleifen; die
Schleifwirkung und die Lebensdauer sind un-
übertroffen.
Messer, die mit diesem Messerschärfer geschlif-
fen wurden, vermitteln ein ganz neues, sanftes
Schneidgefühl. Selbst härtere Scheren können
mit diesem Schärfer geschliffen werden. Der
Messerschärfer kann sowohl trocken als auch
nass benutzt werden. Nach dem Gebrauch kann
er, falls erforderlich, einfach mit Wasser abge-
spült werden.
Griff aus Kunststoff, mit Ring zum Aufhängen.
Schleifkörper ø 14 mm.
Anwendung: Die Schneide des Messers soll
unter einem Winkel von ca. 20° stets in die
Schleifrichtung zeigen. Bei verchromten Klingen
ist besonders darauf zu achten, dass nur die
Schneide am Schleifkörper anliegt.
Länge Schleifkörper 150 mm 200 mm 280 mm
Longueur corps
Totallänge 300 mm 350 mm 500 mm Longueur totale
Gewicht 110 gr 130 gr 280 gr Poids
Art. Nr. 2460 . 111 2460 . 112 2460 . 110 No d’art.
Preis Fr. 65 . – Fr. 95 . – Fr. 155 . – Prix
Preis exkl. MWSt Prix TVA non comprise
Le corps du fusil est en cristal composé (sinter-
rubine) qui est 20 fois plus dur qu’un acier trem-
pé. La fine structure du fusil à aiguiser permet
un affûtage plus rapide et plus économique. Sa
résistance et son affûtage sont sans égal.
Les couteaux aiguisés avec ce fusil vous donne-
ront une nouvelle et douce sensation de coupe.
Ce fusil vous permet également d’aiguiser tous
ciseaux, même les plus durs. II vous est possible
d’utiliser ce fusil humide ou sec. Si nécessaire,
après utilisation, lavez-le avec de I’eau contenant
un produit de vaiselle.
Poignée en matière synthétique, avec un anneau
pour suspendre. Corps du fusil ø 14 mm.
Utilisation: La lame du couteau doit être mainte-
nue dans un angle d’environ 20°, dans la direc-
tion de l’affûtage. Seul le tranchant des lames
chromées doit venir en contact avec le corps du
fusil.
d = 21 / f = 11 3.09/B
Verstellbare TEIGSCHNEIDER
Aus vernickeltem Eisen. Messer rostfreier Stahl Aisi 304 (Ø 55 mm = Dicke
0,8 mm, Ø 95 mm = Dicke 1,2 mm). Minimale Schnittbreite 10 mm, maximale
Schnittbreite 125 mm. Messer glatt oder gewellt, einseitig oder beidseitig,
je nach Modell.
DIVISEURS A PATE réglables
En fer nickelé. Lames en acier inoxydable Aisi 304 (Ø 55 mm =
épaisseur 0,8 mm, Ø 95 mm = épaisseur 1,2 mm). Largeur minimale de
découpage 10 mm, largeur maximale de découpage 125 mm.
Lames lisses ou ondulées, d’un côté ou des deux côtés, selon modèle.
Messer Ø 55 mm/lames Ø 55 mm
6 Messer glatt
Einseitig. Dicke 1mm. Länge inkl. Messer 240 mm (geschlossen).
Gewicht 510 gr.
Art.-Nr. 2461.0040 Preis Fr. 45.–
6 lames lisses
D’un côté. Epaisseur mm. Longueur y compris lames 240 mm (fermé).
Poids 510 gr.
No d’art. 2461.0040 Prix Fr. 45.–
5 Messer glatt
Einseitig. Länge inkl. Messer 240 mm (geschlossen). Gewicht 580 gr.
Art.-Nr. 2461.000 Preis Fr. 145.–
5 lames lisses
D’un côté. Longueur y compris lames 240 mm (fermé). Poids 580 gr.
No d’art. 2461.000 Prix Fr. 145.–
7 Messer glatt
Einseitig. Länge inkl. Messer 240 mm (geschlossen). Gewicht 830 gr.
Art.-Nr. 2461.010 Preis Fr. 175.–
7 lames lisses
D’un côté. Longueur y compris lames 240 mm (fermé). Poids
830 gr.
No d’art. 2461.010 Prix Fr. 175.–
5 Messer, 1 Seite glatt, 1 Seite wellenförmig
Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 710 gr.
Art.-Nr. 2461.020 Preis Fr. 175.–
5 lames, 1 côté lisse, 1 côte ondulé
Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids 710 gr.
No d’art. 2461.020 Prix Fr. 175.–
7 Messer, 1 Seite glatt, 1 Seite wellenförmig
Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 1025 gr.
Art.-Nr. 2461.030 Preis Fr. 210.–
7 lames, 1 côté lisse, 1 côte ondulé
Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids 1025 gr.
No d’art. 2461.030 Prix Fr. 210.–
Messer Ø 95 mm/lames Ø 95 mm
5 Messer glatt
Einseitig. Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 950 gr.
Art.-Nr. 2461.001 Preis Fr. 195.–
5 lames lisses
D’un côté. Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids
950 gr.
No d’art. 2461.001 Prix Fr. 195.–
7 Messer glatt
Einseitig. Länge inkl. Messer 280 mm (geschlossen). Gewicht 1300 gr.
Art.-Nr. 2461.011 Preis Fr. 245.–
7 lames lisses
D’un côté. Longueur y compris lames 280 mm (fermé). Poids
1300 gr.
No d’art. 2461.011 Prix Fr. 245.–
TEIGRÄDER
Inox (Aisi 304), Dicke 2mm. Mit ABS-Griff und Fingerschutz.
1 Messer Ø 55 mm, glatt 1 lame Ø 55 mm, lisse
Total-Länge 180 mm Longueur totale 180 mm
Gewicht 100 gr. Poids 100 gr.
Art.-Nr. 2461.051 Preis Fr. 25.– No d’art. 2461.051 Prix Fr. 25.–
1 Messer Ø 55 mm, gewellt 1 lame Ø 55 mm, ondulée
Total-Länge 180 mm Longueur totale 180 mm
Gewicht 100 gr. Poids 100 gr.
Art.-Nr. 2461.071 Preis Fr. 25.– No d’art. 2461.071 Prix Fr. 25.–
1 Messer Ø 55 mm, glatt 1 lame Ø 55 mm, lisse
1 Messer Ø 55 mm, gewellt 1 lame Ø 55 mm, ondulée
Total-Länge 180 mm Longueur totale 180 mm
Gewicht 110 gr. Poids 110 gr.
Art.-Nr. 2461.081 Preis Fr. 29.50 No d’art. 2461.081 Prix Fr. 29.50
Preise exkl. MWSt Prix TVA non comprise
ROUES (LAMES) A DECOUPER
Inox (Aisi 304), épaisseur 2 mm. Avec manche en ABS et
protège-doigts.
N
o
2461.0040
N
o
2461.000
N
o
2461.010
N
o
2461.030
N
o
2461.020
(Fernost-Produkt / Produit de provenance asiatique)
(EU-Produkt / Produit de provenance UE)
(EU-Produkt / Produit de provenance UE)
Brotschneider Mod. BRON
Für die Gastronomie, Kantinen, Gemeinschaftsbetriebe usw.
d=21/f=11 9.08/P
Art. Nr. 1323.0101
Brotschneider auf Sockel aus Buchenholz
Für Brote verschiedener Formen.
Messer aus rostfreiem, gehärtetem Messerstahl, mit Wellen-
schliff. Sockel und ergonomischer Griff aus massivem Buchen-
holz, lackiert (lebensmittelbeständig).
Messer 250 mm Messer 350 mm
Gewicht 870 gr 2160 gr
Sockel 115×400 mm 145×510 mm
Höhe 90 mm 150 mm
Art. Nr. 1323 . 0303 1323 . 0300
Preis Fr. 330 . – Fr. 360 . –
Brotschneider auf Inox-Sockel
Wie Art. Nr. 1323.0300, jedoch Sockel aus rostfreiem Stahl
18/10, mit 4 rutschfesten Füssen und Griff aus Polypropylen.
Messerschutz unten im Sockel. Plexi-Fingerschutz für Rechts-
und Linkshänder (Klinge 350 mm).
Dank dem neuen Befestigungs-System für das Messer ist der
Brotschneider auch für frisches Brot verwendbar (Guillotine-
Effekt).
Schneidlänge Messer 250 mm 350 mm
Gewicht 1700 gr 3000 gr
Sockel 120×380 mm 135×520 mm
Höhe 100 mm 110 mm
Art. Nr. 1323 . 0302 1323 . 0301
Preis Fr. 385 . – Fr. 420 . –
Brotschneider auf Sockel, Messer halbmondförmig, mit An-
schlagachse
Ideal für frische, lange Brote der Art Baguette oder Pariserbrot.
Halbmondförmiges Messer aus rostfreiem, gehärtetem Mes-
serstahl, mit Wellenschliff. Schneidlä